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旅店管理范文1
隨著人們生活水平的普遍提高，人們對于出行體驗也有了更高的要求，綠色消費已成為社會主流提倡的消費方式之一，為此，旅游酒店也應跟隨時代步伐，實行綠色管理的全新管理方式。在我國，旅游酒店的綠色管理尚處于起步階段，存在較多問題，本文針對綠色管理的概念、旅游酒店綠色管理的必要性展開研究，指出了現階段旅游酒店綠色管理存在的問題，并據此提出了具有針對性的建議和對策。
關鍵詞:
旅游酒店;綠色管理;問題;對策
綠色管理是近幾年興起的一種管理方式，通俗的說就是在旅游酒店經營管理的過程中，恰當的融入環保理念，旅游酒店綠色管理可以滲透在正常經營管理的方方面面，從管理理念到管理制度，再到酒店服務和市場擴展。不同學者對綠色管理概念的理解有所不同，在系統性的梳理相關文獻資料之后，本文認為，旅游酒店的綠色管理就是指，酒店在運行的每個環節都秉承保護環境的宗旨，減少環境資源的浪費和對環境的污染，讓客戶有安全、健康、環保的服務享受。
1．旅游酒店綠色管理的必要性
1．1旅游酒店綠色管理可以有效節約能源，降低成本旅游酒店在日常經營中需要耗費大量的物資產品，能源消耗量大，特別是其用電量和耗水量都超過了一般城市居民用電量、用水量的三倍左右，因此，在旅游酒店中推行綠色管理就十分必要了。旅游酒店的綠色管理強調使用環保產品和環保設備，而這些環保產品和環保設備的使用，能夠保障旅游酒店在節約能源、資源的前提下，又不降低酒店服務質量，能夠將污染控制到最小，讓旅游酒店獲得更多的收益，提升旅游酒店經營效益。
1．2旅游酒店綠色管理可以擴大酒店優勢事實上，目前旅游酒店的競爭壓力空前巨大，旅游酒店同質化現象十分嚴重，如何才能在激烈的競爭中占據有利地位，是旅游酒店經營過程中普遍要去考量的問題，而綠色管理的管理方式則能很好的解決這一問題?，F在低碳、節能、環保已成為時尚的生態理念，旅游酒店綠色管理方式，意味著酒店愿意承擔酒店應承擔的環境和社會責任，而不少環保覺悟較高的消費者會更認同具有綠色管理經營理念的旅游酒店，在出行時，傾向于選擇此類酒店，因此，通過綠色管理能夠在消費者心中刷新旅游酒店的良好形象，擴大市場份額。
1．3綠色管理方式的運用能夠提升旅游酒店服務品質綠色管理的方式能夠為旅游酒店帶來服務品質方面的提升。綠色管理制度對旅游酒店的諸多方面都提出了較高的要求，旅游酒店主要針對的顧客群體是前往周邊景點旅行、游覽的游客，通常情況下，這部分人群具有一定的經濟實力，對于酒店的要求也比較高，如果旅游酒店能夠在酒店建筑和居住設計環節，兼顧綠色管理的發展模式，就能在客觀上提升酒店的服務品質，滿足游客親近大自然，追求舒適、環保休閑的出行理念。
2．旅游酒店綠色管理的現狀
2．1旅游酒店對綠色管理的重視程度還不夠經對三亞市部分旅游酒店進行調查了解后發現，旅游酒店普遍存在對綠色管理重視程度不夠的問題。從管理層角度來說，不少旅游酒店管理層人員年紀較大，對新穎的管理方式的接受程度不高，管理方式過于保守，對于綠色管理的管理模式和優勢等還不夠了解，因此，在對旅游酒店進行管理時，忽略了綠色管理的管理方式，導致綠色管理方法的運用較少。從旅游酒店員工角度來說，絕大多數員工因為沒有接受過綠色管理的相關培訓或教育，對綠色管理的概念都模糊不清，不知道何為綠色管理，怎樣進行綠色管理，而且，更讓人值得擔憂的是，不少員工，特別是基層員工普遍存在這樣的思想，他們認為管理是領導層的職責，他們只要做好分內的事就夠了，綠色管理與他們沒有多少關系，這樣一來，使得員工進行綠色管理的積極性就大大降低了。
2．2旅游酒店管理短視現象明顯旅游酒店綠色管理，因為追求環保的管理理念，所以不管是加工設計，還是原材料、能源選擇，抑或是管理設備設施的安置等方面，在短期內都需要投入比普通設計加工更多的成本，而要想彌補這三方面的成本支出，要么就選擇由旅游酒店單方面承擔，即不上調酒店的服務和產品價格，要么就選擇大幅度上調酒店服務和產品價格，第一種方法則會造成酒店的利潤縮水，影響領導者業績，而第二種方法則會轉嫁消費者成本，影響營業額?；诖?，不少旅游酒店都產生了管理方面的短視現象，認為綠色管理是得不償失的管理方法，只將精力放在如何在短期內提升酒店效益，增長酒店業績，實現酒店利潤最大化上，而不愿去關注酒店長遠發展，不愿擔負酒店發展的社會責任，使得綠色管理只能流于形式，綠色產品、綠色服務不過是口頭承諾。旅游酒店綠色管理進展緩慢。
2．3綠色管理技術含量低、執行情況差在和旅游酒店員工交談的過程中，不難發現旅游酒店的綠色管理技術還不到位，導致浪費現象十分嚴重。水、電、煤、氣等能源類消耗量大，成本支出較高，這與酒店照明、水龍頭等設備老舊有關，而據酒店客房部工作人員反映，來店客人平均每人每天要產生10千克左右的日常垃圾，考慮到旅游酒店的酒店規模，這個數目十分龐大，而一些商務年會等場合，食品酒水的浪費現象也十分嚴重，旅游酒店為了處理日常各類紙類垃圾、玻璃類垃圾、一次性用品垃圾等就要花費大量資金，而且也造成了資源的浪費。
3．旅游酒店綠色管理的對策研究
3．1旅游酒店加強綠色管理意識參考發達國家旅游酒店的綠色管理經驗，在全球都提倡“綠色市場”、“綠色發展”的前提條件下，綠色管理一定將成為現代旅游酒店的重要管理方式之一，而我國旅游酒店的發展規模和發達水平和國外仍有較大差距，國外旅游酒店綠色管理的做法可以為我國旅游酒店創新管理方式提供參考，而縱觀他們在旅游酒店綠色管理方面取得的成績，可知旅游酒店綠色管理確實具有較大的可行性，國外旅游酒店無論是管理層還是普通員工層，對于綠色管理都持有非常重視的態度，所以，在我國旅游酒店推行綠色管理的第一步，就是要對旅游酒店的全體員工進行關于綠色管理的培訓和教育，向他們普及綠色管理的內涵、特點和重要性，讓他們明白綠色管理究竟是何種管理方式，這種管理方式能為旅游酒店帶來怎樣的好處，在這種管理方式下，他們的工作應當作何改變，只有對這種管理方式有了全方位的了解，才能對它產生認同感，綠色管理的管理方式才能在旅游酒店開展。
3．2樹立長遠的旅游酒店管理目標旅游酒店管理層在制定旅游酒店管理目標時，應將眼光放長遠，分別制定旅游酒店發展長期計劃、中期計劃和短期計劃，將綠色管理方式融入到酒店發展的各個階段，管理層應當意識到，短暫的加大投入能夠為旅游酒店帶來長期的經濟效益、社會效益，從長期來看，這樣的投資回報豐厚。為了實現旅游酒店綠色管理，酒店管理層應當構建酒店綠色管理體系，為酒店綠色管理的實施提供保障，因此，該體系的構建應當考慮周全，一方面，在充分進行市場信息收集的基礎上，集思廣益，對國外先進管理經驗去其糟粕，取其精華，結合旅游酒店自身的實際情況，構建符合自身特點的綠色管理戰略;另一方面，旅游酒店綠色管理涉及面廣，酒店的所有工作人員都與其息息相關，因此，綠色管理體系的構建要明確旅游酒店內部不同部門、不同員工的具體工作內容，并考慮到實際操作的可操作性，并對每個員工的工作進行定期考核，根據考核成績，按照指定的獎懲措施進行表揚或批評，讓工資情況與考核成績掛鉤，充分調動酒店員工的綠色管理積極性，發揮員工主動性。
3．3提升綠色管理科技含量，提高執行力先進的酒店生產設備是旅游酒店綠色管理的有力硬件保障，進行綠色管理就必須對落后、淘汰的生產設備進行更新換代，嚴格按照相關法律、法規要求執行。具體說來，旅游酒店在采購時就應貫穿綠色管理的管理理念，可以將酒店照明燈更換為節能燈，普通水龍頭更換為感應水龍頭，使用能耗較小的洗衣機、冰箱等電器。上文曾提到過，酒店每日都會產生大量的廢水、廢物垃圾，這些垃圾也可以納入綠色管理的范疇之內，旅游酒店可以將使用過后的污水進行回收過濾凈化處理，用這部分水用于灌溉等用途，也可以將有價值的固態廢棄物，如紙制品、廢舊設備統一回收給廢品回收站，將其他垃圾也進行分類處理，減少環衛環節的工作量。旅游酒店綠色管理方式是今后旅游酒店發展的必然趨勢，將掀起旅游酒店的巨大變革，而在我國，旅游酒店綠色管理才剛剛起步，仍存在旅游酒店對綠色管理的重視程度還不夠、旅游酒店管理短視現象明顯和綠色管理技術含量低、執行情況差的問題，為此，在今后的旅游酒店管理中，應當加強綠色管理意識，樹立長遠的旅游酒店管理目標，提升綠色管理科技含量，提高執行力，為客戶提供綠色、環保、健康的服務。
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旅店管理范文2
一、休閑型旅游飯店發展的可行性分析
休閑型旅游飯店是指以休閑項目為依托，以休閑旅游客人為主要服務對象的飯店，其設施設備條件及服務模式也因休閑項目及休閑客人的不同而不同。
1.休閑時代來臨為休閑型旅游飯店的發展提供了客源條件
據國際休閑研究權威人士預測,25年后發達國家將進入“休閑時代”,一些發展中國家將緊隨其后。據世界旅游組織在全球范圍內的調查,“今后15年全球參加社會工作的人每年將有50%以上的時間用于休閑，休閑經濟將在旅游產業體系中占據首位；休閑旅游產業將是第三產業中的重要產業”。按照經濟學界的認識，人均GDP達到1000美元時，旅游形態主要是觀光旅游；當人均GDP達到2009美元，旅游形態開始向休閑旅游轉化。隨著經濟的發展，2009年中國人均GDP為2042美元，2009年中國人均GDP近2600美元，這說明中國已逐步進入休閑旅游發展階段。我國休閑經濟和休閑產業起步雖然較晚；但發展很快。2009年我國國內度假旅游者人數達1.58億人次；占國內旅游總人數的18%，度假旅游收入698億元人民幣。隨著我國居民休閑觀念的形成,將以提高生活質量為目的,把健身、求知、娛樂等輕松、愉悅而富有意義的休閑活動放在首位，玩得既高興又有益身心的休閑旅游需求模式將成為消費主流，這無疑給休閑型旅游飯店發展提供了客源條件。
2.休閑旅游靈活多樣的形式給休閑旅游飯店發展提供了思路和主題
從調查問卷的統計發現，人們休閑旅游的動機和目的主要有求知、求美、求養生、求愉悅和放松、求私密空間等等，人們多樣化的休閑動機和目的及靈活多樣化的休閑旅游形式又為休閑型旅游飯店的發展提供了新的發展思路和主題條件。
3.飯店服務業自身積累了豐富的經營經驗和服務技術
多年來，飯店業在對客服務過程中，積累了豐富的治理和服務經驗，練就了高水平的服務技能，這為發展休閑型飯店在經營治理經驗和技能方面奠定了基礎；飯店原有的設施設備大部分都具備休閑功能，這為休閑型飯店的發展奠定了設施設備基礎；大多數飯店地點好，身處鬧市接近客源市場、市場密度大，設施齊全，再加上飯店高檔次、專業化的技術和服務水準以及良好的休閑環境等對大眾有著較強的吸引力。
4.人們收入水平的提高，為消費休閑型旅游飯店產品提供了經濟條件
經濟條件是人們能否進行休閑旅游和飯店產品消費的必要條件之一，而衡量經濟條件的有力指標為人均可支配收入及恩格爾系數?？芍涫杖胧侵競€人(包括私人非營利機構)在一定時期(通常為一年)內實際得到的可用于個人開支或儲蓄的那一部分收入；恩格爾系數是指居民家庭中食物支出占消費總支出的比重，它是用來衡量家庭富足程度的重要指標。從2009年～2009年我國城市及農村的可支配收入及恩格爾系數變化看（見表1），無論是城市還是農村人均收入都在不斷提高，恩格爾系數不斷降低，這表明我國國民的經濟條件不斷改善，人們的出行的經濟能力不斷提高。
5.我國休假制度的不斷完善為人們消費休閑型旅游飯店產品提供了時間條件
隨著我國休假制度的完善，人們出行旅游休閑的時間及機會越來越多。我國從2009年起開始實行“5天工作制”；2009年9月又實施春節、“五一”、“十一”3個黃金周長假日，全年的法定節假日達到了114d。2009年國家對法定節假日時間安排進行調動：保留“十一”黃金周及春節的小長假，取消“五一”黃金周，將“五一”國際勞動節由3d調動為1d，同時增設清明、端午、中秋為國家法定節假日，并在休假的方式上靈活的與周六、周日相結合，這樣，我國居民每年的閑暇時間增加到120d以上，人們出游的時間及機會選擇越來越多。閑暇時間的增多為人們消費休閑旅游產品提供了機會和時間條件。
二、休閑型旅游飯店發展的必要性分析
1.迎合休閑旅游市場發展的需要
由于休閑旅游的快速發展帶來休閑旅游客人的數量不斷增加，而休閑旅游發展的形式靈活多樣，這使得之前服務于觀光旅游型客人、商務型客人等的飯店越來越無法滿足休閑客人的需求，因此作為旅游業三大支柱之一的飯店業無論從硬件結構功能設置，還是從軟件服務上都應主動發現變化，積極迎合休閑旅游市場發展的需求，深層次的滿足休閑型旅游客人的需求。
2.現有旅游飯店產業結構升級的需要
我國現代旅游飯店業從1978年起步至今，歷時三十年，從1978年的203座、客房3.2萬間到2009年星級飯店近1.4萬座。如今我國的飯店業無論從規模還是服務都取得了矚目的成績，但同時也帶來了系列問題，如供大于求，區域分布不合理，尤其是產品服務功能雷同、服務特色不明顯、價格的惡性競爭等等，因此現有飯店產業結構的調動及升級顯得尤為必要，而休閑旅游的快速發展以及靈活多樣的形式，無疑給現有旅游飯店產業結構的調動及升級提供了難得的時機條件。
3.推動經濟發展的需要
多年來旅游飯店業在改善商業、旅游等接待環境，增加外匯收入、提供大量的就業機會等方面對區域經濟發展做出了很大的貢獻。要使旅游飯店業更好地推動區域經濟的發展，選擇迎合全方位出擊、乘數效應更大的休閑旅游發展需要，發展能夠深層次滿足休閑旅游客人需求的休閑旅游飯店業是必行之路。
三、休閑型旅游飯店的發展路徑
1.休閑旅游項目飯店內部化模式系列
休閑旅游項目飯店內部化模式主要是指飯店在自己經營控制范圍內設置休閑旅游服務項目，以吸引客人前來消費休閑旅游產品，并提供系列服務的飯店。以往客人對飯店需求主要是派生需求，即客人對飯店的需求均依附于別的需求如觀光旅游、商務等之后的需求，這種模式下的飯店往往處于被動狀態，而飯店將休閑旅游項目內部化，變派生需求為基本需求，從而把握主動權。休閑旅游項目飯店內部化模式系列詳細見表2。
2.休閑旅游項目飯店外部化模式系列
休閑旅游項目飯店外部化模式指飯店服務對象主要在飯店外進行休閑旅游活動，而飯店緊緊依托外部休閑旅游項目開展服務。這種模式的休閑旅游飯店主要功能為住宿和飲食。該模式可以依托所有戶外休閑旅游類型，如依托山地休閑旅游的山地型休閑旅游飯店，依托水上休閑旅游的水上休閑型旅游飯店、依托民俗山寨文化旅游的民俗山寨休閑型旅游飯店，依托溫泉資源的溫泉療養休閑飯店等等；這種模式飯店可以根據自身的資金及服務實力選擇不同的經營模式和服務模式，詳細見表3。
3.休閑旅游項目飯店內、外結合化模式
這種模式的休閑型旅游飯店不僅提供飯店內部休閑旅游系列項目服務，而且也提供豐富的飯店外休閑旅游項目服務。飯店的服務項目一般綜合以上兩種模式的項目長處。該模式的飯店要求資金實力雄厚、服務技能嫻熟且全面，人力資源專業結構多樣化。
四、結論與討論
休閑型旅游飯店是休閑旅游發展的必然產物，也是休閑產業的重要組成之一。本文只是簡要分析了休閑型旅游飯店發展的可行性和必要性，并初步提出了三種休閑型旅游飯店的發展模式。至于如何結合休閑型旅游資源及客人的需求特點，發展具有個性的、能深層次滿足休閑旅游客人需求的飯店還需要進一步研究。
參考文獻:
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旅店管理范文3
[關鍵詞]綠色飯店理念文化實踐
美國著名管理大師喬格溫特在其《企業與環境》一書中指出：“總經理可以不理會環境的時代已經過去了，將來公司必須善于管理生態環境才能賺錢?！眹H范圍內的綠色酒店建設浪潮，正一浪高過一浪?？缛胄率兰o，綠色管理不再是一項時尚選擇，而是酒店為取得競爭優勢，贏得顧客、占領市場所必須采取的一項管理策略。
2006年3月，中國國家旅游局正式并實施《綠色旅游飯店新標準》；2006年10月至12月，由中國旅游飯店業協會發起“創建綠色旅游飯店萬里行”活動，歷時一個半月，總行程近萬里，途經22座城市，有數千家飯店踴躍參與，引起了各界廣泛關注并取得了良好的社會效益。
一、關于“綠色飯店”和“綠色飯店文化”
中國飯店業內人士通常將“綠色飯店”直譯為“GreenHotel”，國際社會更多地理解為“Eco-efficientHotel”，后者意為“生態效益型飯店”、“環境友好型飯店”，意思是充分發揮酒店內外資源的經濟效益，實質上已經將飯店文化上升到綠色文化的高度。
“綠色飯店文化”，確切說就是指以《中國綠色飯店標準》為指導，以創建‘綠色飯店”為首要目標，在飯店企業內部，采取一系列行之有效的措施，提高飯店企業綠色經營意識，樹立飯店企業經營者的社會環境責任感，自覺運用環保技術手段，節能降耗，降低飯店的運營成本，生產出安全、健康、環保的飯店產品，減少對環境的負面影響。同時，在飯店企業經營管理的各個方面，營造綠色、環保、生態的企業文化，使飯店全體員工樹立自覺環保的責任感、使命感和自豪感，倡導“綠色消費”，以此感化和影響入住游客，使之對飯店企業所著力營造的綠色飯店產生認同，“綠化”飯店企業整體形象。
二、關于建設“綠色飯店文化”的幾點想法
1.統一全員認識，樹立“綠色理念”
在酒店內部營造清潔、綠色、環保、安全的工作環境，協調好“酒店企業——保護環境——社會發展”的關系，使經濟發展既能滿足當代人的需要，又不至于對后代人的生存和發展構成危害和威脅，這是促進社會文明的一大步。
“綠色飯店文化”的創建直接涉及到與飯店有關聯的利益群體。飯店經營管理者在創建“綠色飯店”、營建“綠色企業文化”的過程中應該關注的重點是企業整體形象的提升、企業能耗的降低、社會效益及經濟效益的最終實現。不可忽視的是，各部門員工在這一過程中扮演了“綠色理念”的受教育者與傳遞者的雙重角色。通過綠色環保理念的教育培訓，員工普遍理解并接受飯店行業對社會、對環境所承擔的責任，在實踐工作中突出體現在以“綠色環保理念”引導“綠色服務”，“綠色管理”；營建“綠色客房”、“綠色餐飲”、“綠色設備”，構建和諧、穩定的“綠色人事關系”，樹立”綠色飯店形象”，由此獲得顧客的普遍認同。
樹立酒店員工的”綠色理念”，前提是徹底轉變兩種觀念：一是旅游業是無煙產業，不像其他產業那樣對環境造成污染。事實上，酒店的生活垃圾、排污、能耗等都對環境造成一定的污染。就拿高能耗來說，調查顯示，我國酒店平均能源(電、煤、油、氣、水等)費用已占總收入的20%左右，大大超過目前酒店建設能源消耗費用按營業收入6%～8%預測的標準，是國際星級酒店平均能耗營業收入5.5%～6.6%的兩倍。二是環境投資會增加酒店負擔，影響酒店經濟效益。創建綠色飯店前期需要較大的投資，高額的投入又使得酒店綠色產品和服務的價格偏高。這對于酒店經營者和消費者都難以承擔。酒店綠色之路似乎是賠錢的買賣，但事實并非如此。實施綠色管理是創建綠色酒店的重要內容之一，通過再使用原則、再循環原則和替代原則，可以使酒店的經濟效益和環境效益達到最優化。
2.建立“綠色服務”體系
提供“綠色服務”是酒店綠色文化建設的核心。酒店“綠色管理”的載體是提供“綠色產品”和服務，如果酒店沒有“綠色產品”，也就無從談起“綠色文化”。
首先，開辟綠色客房；客房是酒店的主體，也是酒店向客人提供的最主要產品?！熬G色客房”就是說客房建筑物及房內物品應盡量包含“綠色”因素。如：房屋建筑必須使用綠色環保建筑材料，使用有利于生態平衡的“生態裝飾材料”；選擇那些同意將其產品廢棄物減少到最小程度的供應商；注意回收舊報紙、易拉罐、玻璃瓶等，將有機物垃圾專門對方在一起；合理安裝各種設施設備，減少能源浪費，比如用節能燈代替一般照明，以淋浴代替浴缸。此外，充分考慮國際游客的需求，酒店應設置無煙樓層和無煙客房，客房應使用綠色用品，床單毛巾使用純天然的棉織品或亞麻織品等自然纖維制品，減少使用含氯氟的產品；鼓勵住宿超過一天的客人，繼續使用原有的毛巾，或不更換床單，以減少清洗所需的水和洗滌劑用量；在滿足客人要求和保持客房清潔衛生的前提下，盡量減少客房整理次數；改變客房衛生用品的供應方式，將客房內慣用的肥皂和沐浴液小罐子，改為可以添加的固定容器，可避免丟棄用剩的肥皂；盡可能使用有利于環境保護的商品和可再生利用的產品，比如將客房用品及其包裝當作一種日常生活器具來設計，牙膏、牙刷、梳子、拖鞋等一次性用品均采用簡化紙制包裝；客房設置綠色文具、綠色小冰箱；房內有完善的消防設施和防護、逃生措施，設立必要的安全設施控制辦法，確保住房及其他客人的人身和財產安全。
旅店管理范文4
【關鍵詞】有效;紀律管理
1 紀律管理的概念
紀律是指要求人們在集體生活、工作、學習中遵守秩序、執行命令和履行自己職責的一種行為規則。紀律管理是指管理者按照事先確定的行為規則,組織和監督在紀律約束范圍內的人員規范行動,確保工作順利進行。
紀律管理可根據發展水平分為以下三個階段:
第一階段,紀律管理的初級階段,可稱之為人治。是指人們由于不規范的行為而受到的否定的處理。懲罰的功能并不是為了改變過去的行動,而是為了防止不規范的行為再次發生。并且,懲罰的標準很不清晰,往往依據管理者的意志、認知和心態為中心,缺少懲罰的依據,難以服眾。這個階段往往會使員工把人際關系看的很重,干得好不如說得好,業務好不如關系好。極大地打擊了大多數員工的工作積極性,也使紀律管理工作難以發揮有效的作用。
第二階段,紀律管理的中級階段,可稱之為法治。是指酒店依據自我管理目標和客觀條件,制定完整的操作性很強的行為規范,是酒店順利完成日常經營的必要保證,是對員工有序工作行為的約束條件,是進行有序行為的必要條件。不遵守紀律,就會對下一個工作環節帶來重大影響,致使管理目標難以實現,給酒店帶來經濟損失和不良的社會影響。出現這樣的情況,員工很清楚會得到怎樣的懲罰。這個階段,員工們可能處于被動執行的狀態,但在制度面前人人平等的條件下,管理目標還是能夠很順利實現的。
第三階段,紀律管理的高級階段,可稱之為自治,也就是自我控制。使紀律規定的行為規范,深入到每位員工的內心深處,逐漸形成自覺的行為習慣,從而完成從法治到自治的飛躍。最后由行為習慣升華到思維習慣,形成酒店獨有的企業文化。
在這一發展過程中,需要以統觀全局的戰略眼光建立從高層到低層的管理思想體系。做到“高層造勢,中層做實,基層做事”的清晰布局。“高層造勢”是酒店的經營理念可以給員工帶來自豪感和奮斗的激情,使酒店的奮斗目標與員工的奮斗目標取得高度一致。“中層做實”是指酒店的中層管理者,不折不扣地堅定酒店的經營理念,并按照酒店的發展計劃和相關的法規制度,將各項工作落到實處,作到有法必依,執法必嚴。“基層做事”是指酒店的基層員工,積極主動地按照酒店的行為規范,出色地完成自己的工作。
2 有效紀律管理的方式
紀律管理有兩種方式:一種是消極的紀律管理,懲罰是唯一的管理手段,員工缺少對酒店管理制度的深入理解,對紀律管理的目標缺少領悟,使紀律管理難以向更高階段發展;另一種是積極的紀律管理,用反饋情況、提供糾正性培訓的方式來嚴肅紀律,使員工逐步深入地理解有效的紀律管理,給自己和企業帶來的積極意義。
(1)積極的紀律管理方式:積極的紀律管理是通過激活內部的動力來促進情感上的滿足,如酒店給員工帶來自豪感和奮斗的激情,而不是情感上的抵觸。它能給員工提供更大的自由,同時在最少地動用正式權威的情況下帶來協作和和諧。
積極紀律管理方式其實是訓導過程的延伸。它把違規看成是解決問題,而不是懲罰過失。它不像懲罰那樣傷害員工的自尊,相反,它能激勵員工努力和主動參與解決問題。
積極的紀律管理分為以下幾個階段:
第一階段,是糾正性培訓、口頭提醒。管理者友好地指出員工違反紀律的地方,與員工進行正式的談話,告訴他違規的嚴重性以及制定制度的原因和遵守規定的必要性。要充分、有耐心地聽取對方的解釋,并表示相信他能避免再次犯錯。這也是讓員工打開心扉,表述自我思想的有利時機,也是管理者與員工進行情感溝通的最佳時機。有了有效的情感溝通,會為未來的管理工作打下良好的基礎。
第二階段,是書面提醒。如若員工再次違紀,要嚴肅地指出員工再次違規的地方,要求他做出以后遵守規定的書面保證,并簽字。這種做法是有效地告知違紀員工,他的行為已經傷害了企業的利益,也傷害了管理者的感情,需要違紀員工做更加深入的思考,同時也要承受思想上的壓力。壓力需要釋放,未來需要方向。管理者不能給違紀員工造成被放棄的感覺,應適時的給予思想和情感上的幫助,使違紀員工有改進的信心。
第三階段,是停薪休假,做留、走的選擇。如果員工又一次發生了違規現象,管理者可以嚴肅地按照既定的規章制度給予相應的懲罰,并提醒違紀員工,如果再繼續忽視酒店的管理制度,可能被解雇。同時需要違紀員工表明態度,是否對酒店失去信心,是否打算離開酒店。如果違紀員工對違紀行為認知良好,并有決心改正。管理者應提出具體改正要求,并限時觀察,同時給予評價。
第四階段,是解雇。如果員工出現嚴重違紀行為,性質惡劣的,應給予解雇,并限時離崗。
(2)消極的紀律管理方式:消極的紀律管理最大特點是簡單懲罰、一成不變、缺少人情味。毋庸置疑,這確實能有效地防止違規,但它是一種落后的管理方式,它會逐漸地瓦解企業的凝聚力,致使企業員工離心離德。
積極地紀律管理是科學的管理方式,為提高工作效率,降低管理成本,減少人員不合理流動,提高企業凝聚力都會起到積極地推動作用。
3 有效紀律管理的原則
3.1 酒店的管理制度要明確清晰,體現準確嚴密的原則:員工必須知道什么是應該做的,什么是不應該做的。正確的做法會給酒店和自己帶來怎樣的益處;違紀行為會給自己和酒店帶來怎樣的傷害和損失。
3.2 紀律的處罰必須要立刻進行,體現時效性的原則:管理者在發現了違規行為時,應該盡可能地立即遵循有關規定進行處理。這一點是非常重要的,因為:
(1)體現管理者對待相關制度的心態,這種心態直接影響著員工對待相關管理制度的重視程度。
(2)體現管理者的執行力度,有利于樹立管理者在員工心目中的地位。
(3)體現管理者的對相關制度的重視程度,有利于克服紀律管理中經常出現的雷聲大雨點小的弱點。
3.3 紀律的處罰要一以貫之,體現紀律面前人人平等的原則:這項原則指對于同樣的情況應該進行同樣的處罰。如果兩個人在同樣的情況下犯下了同樣的錯誤,那么他們應該受到同樣的懲罰。
3.4 紀律的處罰要就事論事,體現對事不對人的原則:管理者在實施處罰時,是對事而不是對人,要盡可能地做到客觀。此外,處罰完后,與他們盡量保持正常的關系,做到不拋棄不放棄。
參考文獻
旅店管理范文5
一、完善的規章制度能夠有力的保證組織目標的實現
只有建立了合理、科學的規章制度，員工的各項工作行為才有所依據，這是酒店的各項經營活動順利開展的重要制度保障。正因為如此，酒店應不斷建立健全完善的規章制度，一方面借此讓員工清楚自己應盡的義務，規范員工的行為，讓員工自覺自愿地去遵守酒店制定的各項規章制度。同時，在制定制度時，應鼓勵員工的參與，聽取員工的良好建議，這樣就能讓被動的管理變成主動的管理，提高員工參與管理的積極性，促進管理效率的提升，對更好地執行制度以及對酒店長遠發展具有重要作用。在制度的執行過程中，要及時了解員工的想法，聽取員工的反饋意見并吸納他們提出的合理化建議對制度進行不斷的完善，提升酒店管理效力。
二、對酒店員工的人文關懷管理
要想酒店得到長遠的發展我們必須在全酒店的范圍內實行充滿人文關懷的人本管理模式。首先，尊重員工。作為酒店的管理者，我們應該尊重我們的員工，尊重員工的人格，尊重員工的勞動。其次，愛護員工，關心員工，讓他們開心的工作，從而使他們能夠出色的完成酒店部門所布置的各項工作，提高酒店的服務質量。第三，理解員工，能夠預見和了解他們在工作上和生活中的需求，為他們解決實際的困難，對他們進行正確的引導，從而盡最大的可能挖掘出員工的潛力。第四，酒店制定的各種目標和計劃，各項工作的安排都應改體現出員工的意志和愿望，使員工感覺到被重視，創造一個寬松、愉快的人際關系環境。
三、實施酒店目標管理
目標管理作為一種新興的管理模式，是以目標為導向，使組織和個人取得最佳業績的現代管理方法，目前在許多行業得到了廣泛運用。酒店行業也不例外，通過目標管理的引進，可以逐步實現酒店的最終管理目標。首先，要根據酒店的實際情況及領導者的發展愿景確定一個總體目標，激發全體成員朝著相同的目標去奮斗，第二，根據總體目標制定分目標。目標管理強調的是總體目標的實現，但總體目標的實現離不開各個分目標、子目標，因此要按照總體目標根據發展規劃分解為一個個子目標，分解出來的各個子目標作為整體目標的一個重要組成部分，要做到服從于總體目標。在此基礎上，逐步推進子目標的實現。同時，要做好各個子目標的相互協調工作，減少不同子目標間的重復工作，最終提高工作效率。此外，在酒店目標管理中，必須重復發揮酒店員工的積極性、創造性，并通過各級檢查，督促員工完成各自的既定目標，從而保持持久的動力，保持他們工作持久的熱情和積極性。
四、加強酒店危機管理
酒店危機管理是指酒店為了應付危機的出現，盡量使危機損害降至最低點而事先建立的防范、處理體系和對應的措施，其目的在于消除或降低危機所帶來的威脅和損失。近些年，危機管理成為酒店管理的熱點與難點，也是管理的最高境界。（1）樹立強烈危機意識。酒店進行危機管理應該樹立一種危機理念，提高危機處理技能和面對危機的心理素質，這是做好酒店危機管理的思想基礎。（2）危機確認。要善于捕捉危機發生前的信息，善于在偶然性中發現必然性，在危機中發現有利因素，為有效的危機控制做好前期工作。（3）加強危機診斷。要定期或不定期聘請外部專家對酒店現狀作出客觀診斷和評價，找出酒店經營的薄弱環節，力爭最大程度消除酒店危機隱患。
五、完善顧客投訴處理機制
顧客投訴是指顧客對酒店在服務過程中，由于各種原因引發的顧客不滿。處理顧客投訴是酒店必須處理好的工作之一，通過正確的處理方式，可以彌補酒店服務缺點，保證賓客滿意，最終防止賓客流失，建立客戶忠誠度。首先，酒店對客人的投訴應持積極、歡迎的態度，因此這代表的客戶對酒店的重視，因此，無論客人出于何種原因、何種動機進行投訴，酒店方面都要給予充分重視，這是處理客戶投訴最基本的原則。處理投訴過程中，應真誠為客人解決問題，對投訴顧客進行必要的且合適的補償，包括心理補償和物質補償，以此為基礎盡力贏得客戶對酒店的信任與尊重。而且，酒店企業應在有關宣傳資料上詳細說明顧客投訴的方法，以鼓勵和引導顧客向企業投訴?？傊?，對已經發生了的投訴，一定要處理得當，使其成為搭建賓客和酒店的友誼橋梁的一個契機，培養客戶忠誠度與滿意度。
六、加強激勵措施的運用
旅店管理范文6
關鍵詞：諧波；有源電力濾波器；濾波電感設計
引言
并聯有源電力濾波器是一種用于動態抑制諧波和補償無功的新型電力電子裝置，近年來，有源電力濾波器的理論研究和應用均取得了較大的成功。對其主電路（VSI）參數的設計也進行了許多探討[1][2][3]，但是，目前交流側濾波電感還沒有十分有效的設計方法，然而該電感對有源濾波器的補償性能十分關鍵[2]。本文通過分析有源電力濾波器的交流側濾波電感對電流補償性能的影響，在滿足一定效率的條件下，探討了該電感的優化設計方法，仿真和實驗初步表明該方法是有效的。
圖1
1三相四線并聯型有源電力濾波器的結構與工作原理
圖1為三相四線制并聯型有源電力濾波器的結構。主電路采用電容中點式的電壓型逆變器。電流跟蹤控制方式采用滯環控制。
以圖2的單相控制為例，分析滯環控制PWM調制方式實現電流跟蹤的原理。在該控制方式中，指令電流計算電路產生的指令信號ic＊與實際的補償電流信號ic進行比較，兩者的偏差作為滯環比較器的輸入，通過滯環比較器產生控制主電路的PWM的信號，此信號再通過死區和驅動控制電路，用于驅動相應橋臂的上、下兩只功率器件，從而實現電流ic的控制。
以圖3中A相半橋為例分析電路的工作過程。開關器件S1和S4組成A相的半橋變換器，電容C1和C2為儲能元件。uc1和uc2為相應電容上的電壓。為了能使半橋變換器正常跟蹤指令電流，應使其電壓uc1和uc2大于輸入電壓的峰值。
當電流ica>0時，若S1關斷，S4導通，則電流流經S4使電容C2放電，如圖3（a）所示，同時，由于uc2大于輸入電壓的峰值，故電流ica增大(dica/dt>0)。對應于圖4中的t0～t1時間段。
當電流增大到ica＊＋δ時（其中ica＊為指令電流，δ為滯環寬度），在如前所述的滯環控制方式下，使得電路狀態轉換到圖3(b)，即S4關斷，電流流經S1的反并二極管給電容C1充電，同時電流ica下降(dica/dt<0)。相對應于圖4中的t1～t2時間段。
同樣的道理可以分析ica<0的情況。通過整個電路工作情況分析，得出在滯環PWM調制電路的控制下，通過半橋變換器上下橋臂開關管的開通和關斷，可使得其產生的電流在一個差帶寬度為2δ的范圍內跟蹤指令電流的變化。
當有源濾波器的主電路采用電容中點式拓撲時，A，B，C三相的滯環控制脈沖是相對獨立的。其他兩相的工作情況與此相同。
2濾波電感對補償精度的影響
非線性負載為三相不控整流橋帶電阻負載，非線性負載交流側電流iLa及其基波分量如圖5所示（以下單相分析均以A相為例）。指令電流和實際補償電流如圖6所示。當指令電流變化相對平緩時（如從π/2到5π/6段），電流跟蹤效果好，此時，網側電流波形較好。而當指令電流變化很快時（從π/6開始的一小段），電流跟蹤誤差很大；這樣會造成補償后網側電流的尖刺。使網側電流補償精度較低。
假如不考慮指令電流的計算誤差，則網側電流的諧波含量即為補償電流對指令電流的跟蹤誤差（即圖6中陰影A1，A2，A3，A4部分）。補償電流對指令電流的跟蹤誤差越?。碅1，A2，A3，A4部分面積越?。?，網側電流的諧波含量（尖刺）也就越小，當補償電流完全跟蹤指令電流時（即A1，A2，A3，A4部分面積為零時），網側電流也就完全是基波有功電流。由于滯環的頻率較高，不考慮由于滯環造成的跟蹤誤差，則如圖6所示網側電流的跟蹤誤差主要為負載電流突變時補償電流跟蹤不上所造成的。
分析三相不控整流橋帶電阻負載，設Id為負載電流直流側平均值。Ip為負載電流基波有功分量的幅值，。
下面介紹如何計算A1面積的大小，
在π/6<ωt<π/2區間內
ic＊(ωt)=Ipsinωt－Id（1）
在π/6<ωt<ωt1一小段區間內，電流ic(ωt)可近似為直線，設a1為直線的截距，表達式為
ic(ωt)=a1－[uC1-Usmsin(π/6)/L]×t（2）
ic(π/6)=ic＊(π/6)（3）
ic(t1)=ic＊(t1)（4）
由式(1)～式(4)可以求出a1及t1的值。
在π/6<ωt<ωt1（即1/600<t<t1）區間內，ic與ic＊之間的跟蹤誤差面積A1為
同樣可以求出A2，A3，A4的面積。
A2=0.405[（I2dL）/(330IdL+(Ucl+0.5Usm))]
由對稱性，得到A3=A1，A4=A2
因此，在一個工頻周期內，電流跟蹤誤差的面積A為
A=A1＋A2＋A3＋A4
=[(0.81Id-0.45δ)IdL]/[165IdL+(Uc1+0.5Usm)]＋[(0.81Id-0.45δ)IdL]/[330IdL+(Ucl+0.5Usm)]（5）
這里假定上電容電壓Uc1等于下電容電壓Uc2，Usm為電網相電壓峰值，L為濾波電感值（假設La=Lb=Lc=L），Id為非線性負載直流側電流。
3濾波電感對系統損耗的影響
有源濾波器一個重要的指標是效率，系統總的損耗Ploss為
Ploss=Pon＋Poff＋Pcon＋Prc（6）
式中：Pon為開關器件的開通損耗；
Poff為開關器件的關斷損耗；
Pcon為開關器件的通態損耗；
Prc為吸收電路的損耗。
3.1IGBT的開通與關斷損耗
有源濾波器的A相主電路如圖7所示。假設電感電流ic為正時，則在S4開通之前，電流ic通過二極管D1流出，當S4開通后，流過二極管D1的電流逐漸轉移為流過S4，只有當Dl中電流下降到零后，S4兩端的電壓才會逐漸下降到零。因此，在S4的開通過程中，存在著電流、電壓的重疊時間，引起開通損耗，如圖8所示。
由圖8可知單個S4開通損耗為
開通損耗為
式中：ic(t)為IGBT集電極電流；
Uc為集射之間電壓（忽略二極管壓降即為
主電路直流側電壓）；
ton為開通時間；
T0為一個工頻周期；
fs為器件平均開關頻率；
Iav為主電路電流取絕對值后的平均值。類似可推得關斷損耗為
Poff=6×(IavUctorr)/2×fs(10)
式中：toff為關斷時間。
3.2IGBT的通態損耗
假設tcon為開關管導通時間，考慮到上下管占空比互補，可假設占空比為50％，即tcon=0.5Ts。
則通態損耗為
Pcon=6∑ic(t)Ucestcon/T0=3IavUces(11）
式中：Ts為平均開關周期；
Uces為開關管通態時飽和壓降。
3.3RC吸收電路的損耗
RC吸收電路的損耗為
Prc=6×1/2CsUc2fs(12)
式中：Cs為吸收電容值。
fs=(U2c-2U2sm)[2]/8δLUc（13）
通過以上分析，可以得到系統總損耗為
Ploss=Pon＋Poff＋Pcon＋Prc（14）
4濾波電感的優化設計
在滿足一定效率條件下，尋求交流側濾波電感L，使補償電流跟蹤誤差最小。得到如下的優化算法。
優化目標為minA（Uc，L）
約束條件為Ploss≤（1－η）SAPF(15)
應用于實驗模型為15kVA的三相四線制并聯有源濾波器，參數如下：
SAPF=15kVA，Vsm=310V，η=95％，
Id=103A，Iav=18A，δ=1A，
Cs=4700pF，Uces=3V，ton=50ns，
toff=340ns。
在約束條件下利用Matlab的優化工具箱求目標函數最小時L與Uc1的值?？傻玫絻灮Y果為：跟蹤誤差A=0.1523，此時交流側濾波電感L=2.9mH，直流側電壓Uc=799V。
5仿真與實驗結果
表1列出了有源電力濾波器容量為15kVA時，電感取值與補償后網側電流的THD的比較。
表1不同電感L取值下仿真結果
交流側濾波電感L/mH直流側電壓Uc/V網側電流的THD/％
2.980016
580021.5
780024
圖9，圖10與圖11是當Uc=2Uc1=800V，APF容量為5.2kVA時，電感L分別取7mH，5mH，3mH時的實驗結果，補償后網側電流的THD分別為14.1％，18.3％，20.1％，與優化分析的結果相吻合。