前言：中文期刊網精心挑選了品質基礎知識培訓總結范文供你參考和學習，希望我們的參考范文能激發你的文章創作靈感，歡迎閱讀。
品質基礎知識培訓總結范文1
關鍵詞：五實；職業道德；醫藥人才
中圖分類號：G718 文獻標識碼：A 文章編號：1672-5727（2013）12-0156-02
醫藥行業是關系國計民生的特殊行業，藥品是特殊商品，其配方中多一點或少一點劑量都可能誤人性命。因此行業的特殊性決定每個從事醫藥行業的工作人員必須具備良好的職業道德。
我院始終把醫藥行業職業道德觀念貫穿在人才培養過程中。2013年學院組織了一次大規模的畢業生就業情況追蹤調查，對畢業生進行全方位的調研。調查了二百多家醫藥等企事業單位，發放5000份畢業生就業情況追蹤調查表。統計結果顯示，用人單位給予我院畢業生很高的評價，其“為人誠實、做事踏實、基礎扎實、能力強實、作風務實”的“五實”品格，得到了用人單位的認可。
為人誠實——做人之本
“為民、精誠、日思、日進”是學院的校訓，其中的“精誠”啟示我們，一個人立身行事，必須具有精致、誠心的品質，精致地對待我們負責的工作，誠心地對待我們從事的職業，努力做一個正直誠信的人。
在“為人誠實”品格教育中，學院重視教職工隊伍的示范作用。以師德師風教育為核心，努力建設一支誠實守信、樂于奉獻的師資隊伍；以管理育人為目標，塑造一支處處為學生著想、時刻愛崗敬業的班主任管理隊伍；以服務育人為宗旨，形成一支誠實經營、樂于奉獻的后勤隊伍。
誠實的品格是醫藥行業畢業生的職業操守和職業生命。在“為人誠實”品格教育中，學院定期開展“不做假藥、不賣假藥”的主題征文活動，舉辦“從我做起、從身邊做起”的誠信主題班會活動，舉辦誠信演講大賽、辯論賽、報告會等，進行新生入學教育和畢業生宣誓的畢業典禮等活動，從而誠信理念深入人心。通過建立誠信檔案、簽訂誠信考試承諾書、助學貸款還貸承諾書等，誠實守信成為學生的做人習慣；院團委開展“感動校園”年度人物評選，優秀學生干部評選和公益活動先進人物評選等活動，形成誠實守信光榮校風，讓誠實守信的學生成為大家學習的楷模，學校宣傳教育的典范。
做事踏實——成就職業生涯
在基層走訪調查中企業專家告訴我們，基層工作當然需要聰明的人，但更需要做事踏實的人，很明顯在聰明和踏實之間，企業更看重后者。調研結果顯示我院畢業生做事踏實，易受到企業認可，他們有了更多的機會，為職業生涯的發展奠定了良好的基礎。
做事踏實的品格是循序漸進培養起來的。責任心是做事踏實的靈魂。加強學生責任心培養是塑造做事踏實品格的保證。我院在責任心培養方面以班干部包干制、值周班長輪流制和教學項目責任承包制等為載體，通過“任務分配法、目標訓練法、榜樣感染法、習慣訓練法”等途徑，培養學生做事踏實的品格。如在教學中實施的任務分配法，我們對教學項目進行分解，根據教學項目要求，分別讓學生扮演組長、操作員、記錄員、監督員、工藝員、設備員等，每個學生承擔相應的工作任務，落實“人人有事干、事事有人干、有事可做、有責可負”的責任制，學生親身體會感悟責任背后的酸甜苦辣，養成積極配合，團結協作，從小事做起的良好習慣。
基礎扎實——培養高端專業人才
高等職業教育自誕生以來，人們對高職教育與本科教育、中職教育的區別，高職教育姓“高”、姓“職”還是復姓“高職”的探討從未停止，其核心就是探討高職院校辦學的內涵。我們認為高等職業教育的內涵是使學生具備一生的職業發展與職業遷移能力，相對較完整的專業知識與素質，并在人文素質、思維方法及終身學習等方面打好基礎。然而，無論要完善那一方面，都必須建立在扎實的基礎知識之上。基礎知識的厚重決定人生的高度，基礎知識的融會貫通決定其應用能力的強弱，基礎知識的學習和渴望決定其發展潛力。
以我院化學制藥技術專業學生為例，畢業生將來會在藥物合成操作工、工藝員、分析檢驗工和精制工等具體工作崗位上，從事崗位操作、工藝管理、質量監控和基層管理等工作。應具備崗位操作、進行工藝改革、實施生產過程質量監控和管理能力。
分析崗位及相應能力可知，學生不僅要具備《GMP實物》、《藥物分析》、《藥物制劑》和《藥物合成反應》等相關專業課的專業知識，而且需要扎實的《藥學計算》、《藥用有機化學》和《生物化學》等基礎知識做鋪墊，否則想學懂專業知識，勝任崗位工作是十分困難的。
在基礎知識培養中，學院堅持以學生為本，通過在教師中開展教學方法和教學手段改革等創新競賽活動，探討易于被高職學生接受的知識和授課方式，注重學生學習興趣的培養和學習方法的指導。讓學生真實感受到將來的需求和希望，對所學專業充滿自信，對專業現狀和發展獲得全面的認知，逐漸獲得學習上的愉悅感，規劃自己的職業生涯，樹立信心和志向，從而充實和完善自己。
能力強實——提升就業競爭力
現今社會正處在“以學歷求生存”向“以能力求生存”轉變的過程中，企業需要素質高、職業能力強的復合型人才。高水平的職業能力是高職院校學生就業競爭的籌碼。多年來我院把改變教育理念作為教學過程的一部分，科學地理解職業能力，把握職業能力的內涵，創新人才培養模式，加強學生職業能力的培養，適應社會發展的需要。
能力強實，教師為本 針對我院師資隊伍的現狀，學院相繼出臺了多項師資培養文件和激勵政策，如《山東藥品食品職業學院專任教師赴企業鍛煉的相關規定》，《山東藥品食品職業學院專任教師培訓相關規定》等，實施專業帶頭人培養計劃、骨干教師培育計劃、“雙師”素質提升計劃、兼職教師團隊建設計劃。選派多人赴美國、加拿大、澳大利亞、新西蘭等國家學習、研修，接受世界最前沿的高職教育理念。鼓勵教師考取行業職業資格證書、安排教師到一線企業參加實踐鍛煉及參與企業技術培訓。形成了“雙師”素質教師培養機制、專業“雙帶頭人”機制、“雙骨干教師”機制，努力打造“雙師”結構教學團隊。
能力強實，重在實用 職業教育的特色之一是為地方經濟服務，培養服務地方經濟的高端專業人才。我院在深入行業、企業調研及人才需求現狀分析的基礎上，合理設置專業，進行專業建設，采取“停、并、拓、擴”等措施，及時調整專業方向，提升為地方經濟服務的能力和實力。在這一方面，我們主要配合國家新版GMP的推廣實施和認證，2011年我們申報開設了藥品監督管理專業課程，為企業培養GMP實施和認證的人才；為落實《山東半島藍色經濟區發展規劃》，服務地方經濟，2012年學院申報開設了海洋藥物制備技術專業，努力讓專業布局日臻合理與完善，讓學生具備為地方經濟服務的能力。
能力強實，措施保證 實踐性教學是培養實踐能力的有效措施，我院通過實驗、實訓、實習、課程設計和頂崗實習等形式，培養學生的基本實踐能力、操作能力、專業應用能力和綜合職業能力。同時，為了提高學生的職業能力，我院加強實踐教學基地的建設，形成真實或者仿真的職業環境，將校內實驗、實訓設施與校外實習基地有機地結合起來，培養學生強烈的職業意識和職業能力。
作風務實——立足本職工作
輝煌的事業、燦爛的人生都要從小事做起，從具體工作做起，干一行、愛一行、專一行、精一行，在平凡崗位上務實工作。我院畢業生自我定位準確，愿意從小事干起的務實品格，是我們堅持對學生進行“三注重”培養的結果。
注重細節，腳踏實地 讓學生明白態度決定命運，細節決定成敗?，F今社會普遍存在著一種浮躁現象，在校學生也是如此。浮躁使學生覺得自己是做大事者，而不屑于去做小事，浮躁使學生不能冷靜下來考慮一些細節問題，從而質量無法保證。在教學中，要教育學生拒絕浮躁，排除干擾，將注重細節的理念銘記于心，做好本職工作。
注重創新，開拓進取 作風務實并不代表保守、止步不前，只有具備務實的品格，才能在做事上堅持到底，在工作中發現問題、分析問題，做到在繼承中求突破、求創新，在發展中求進取、求跨越。
注重總結，不斷提升 基層工作，千頭萬緒，專業性強，涉及面廣。經驗告訴我們，完成任何工作都會有收獲、經驗和改進方向。教學中我們強化學生養成“做了就要有記錄、記錄了就要有提煉、提煉了就要有收獲”的總結習慣。在不斷總結的基礎上，豐富經驗，提升能力水平，做好本職工作。
多年來我們始終秉承“五實”品格的教育理念，在廣大師生群體的共同努力下，我院學生逐步養成了愛崗敬業、誠實做人的優秀品質，一批批畢業生在單位得到了尊重、信任和重用，贏得了用人單位的廣泛贊譽。每年都會出現用人單位爭聘我院畢業生和預定下一屆畢業生的喜人場面。高就業率是我院的突出亮點，我院已步入了“出口暢，招生旺”的良性循環軌道。相信學院在廣大師生的共同努力下，定能在不久的將來取得更加顯著的成就，從而為更多的高品質畢業生謀得滿意穩定的工作崗位。
參考文獻：
[1]國家中長期教育改革和發展規劃綱要（2010—2020年）[ER/OL].（2010-07-29）.http：///jrzg/.
[2]關于支持高等職業學校提升專業服務產業發展能力的通知[ER/OL]（2011-09-30）.http：//.cn/.
[3]宋專茂.以培養就業能力為導向的高職課程體系建設研究與實踐[J].廣東技術師范學院學報，2008（5）.
[4]李泓.加強人文素質教育 注重學生可持續發展[J].職業教育研究，2011，13（6）：157-159.
[5]王雯.培養職業核心能力 實踐以人為本的科學發展觀[J].職業教育研究，2010，12（9）：7-9.
作者簡介：
品質基礎知識培訓總結范文2
[關鍵詞] 醫學影像學；教學模式；住院醫師；規范化培訓
[中圖分類號] R197.3[文獻標識碼] B[文章編號] 1673-9701（2012）08-0117-02
住院醫師規范化臨床培訓是完成從學生到醫生轉變的重要階段，臨床專業學生在影像科的時間短、內容多，在帶教中存在著教學重點不明確、方法簡單和放任自流等問題。我們采用在教學中重基礎、多綜合、大影像、小書本的帶教理念，采用基礎知識與臨床實踐相結合、與學科發展方向相結合、精選課程的綜合教學帶教方法，有助于學生工作能力的培養。
1對象與方法
1.1研究對象
來我院住院醫師規范化臨床培訓的受訓醫生，共120人。
1.2研究方法
收集2005年以前簡單教學方法帶教的60名受訓醫生影像科出科考試成績，作為對照組。2007～2011年采用綜合教學方法帶教的60名受訓醫生作為綜合教學組，將其出科考試成績與對照組比較。
1.3 帶教方法
1.3.1 綜合教學組帶教方法①設立專用教學PACS系統，專用教室?，F代醫學影像學發展迅速，已經從單純的X線診斷發展為包括X線診斷、CT、核醫學、MRI、超聲診斷和介入放射學的綜合學科。醫學影像學有別于其他學科的最大特點是始終面對大量的影像資料，PACS系統能夠同時顯示多種影像設備的結果，做到互相印證，有助于疾病的“大影像”概念掌握，有助于對各類疾病的影像、病理、臨床綜合的學習。隨著設備的進步，臨床醫生能夠與影像科醫生同時看到檢查的圖像，影像學已經不是放射科醫生的獨門絕技了，每個臨床醫師在工作中必須具備一定的讀片能力，過去那種只讀報告的方式已經不適合工作需要了。②影像征象教學片200份，每個征象用記號筆標出。受訓醫生自行讀片，教師進行答疑，加深學生印象。影像征象是患者的病理改變在影像上的反映，掌握影像征象（簡稱認征）是學習影像診斷的基礎，也是分析影像征象形成機制與臨床應用的基礎。③典型案例和警示性病例200份，先由學生自由討論，最后帶教老師總結，使學生學會思維、診斷的方法，觸類旁通，建立整體概念。事故的原因是什么？學生討論中給出鑒定組專家意見，最后給出問題分析。打下堅實的基本功，從中汲取經驗和智慧，將來用于新技術中。④專題講座課件150學時，專題講座錄像150學時，根據學生情況選用。錄像以自學為主，教師課后答疑?？梢?人，也可以多人，時間靈活。⑤Mini-CEX，每一項皆采取9級評量計分。1～3級為未符合要求，4～6級為達到要求，7～9級為優秀，4級以下雖未符合要求，只要經再矯正將可達標。臨床教師立即給予建設性回饋。指出優秀之處和需改進之處，并提供后續自我學習的方向，并將簡要的記錄寫于教師評語欄位上。⑥問卷調查，考核結束后分別向實驗組和對照組學生發放一份調查問卷，問卷統一發放，當場收回，回收率100%。問卷內容每一項都分為3個等級讓學生選擇：明顯提高計2分，提高計1分，無變化計0分，分析兩組問卷評分情況。⑦制定培訓手冊和專用教材，手冊時間和教材分節以日為單位，包含培訓內容、培訓目標、培訓方式、作業題、作業題成績、教師和學生簽名等。帶教老師將手冊和教材發給受訓醫生，詳細說明使用方法，到期收回手冊，給作業題判分。
1.3.2對照組帶教方法受訓醫生跟隨帶教老師工作，按時上下班。遇到什么病例就看什么，受訓醫生如不提問，老師也不主動講解，每個帶教老師的講解重點和觀點也不同。帶教老師也不固定。
1.4統計學處理
計量資料以（x±s）表示，兩組比較采用配對t檢驗；問卷調查評分情況進行獨立樣本的Mann-Whitney檢驗，P ＜ 0.05為差異有統計學意義。
2結果
綜合教學組成績為81.55±0.88，對照組成績為77.64±1.24，綜合教學組的成績明顯高于對照組（t=19.19，P ＜ 0.01）。
通過Mini-CEX結構式表格項目進行評分，綜合教學組的成績明顯高于對照組，差異有統計學意義（P ＜ 0.05）。對在我科系統輪轉的住院醫師采用Mini-CEX考評普遍認為優于傳統的臨床技能考試，有利于反映受試者的綜合能力，特別是實時反饋，這一環節對于認識自身問題，提高臨床能力有較大的幫助，能夠做到以考促學；同時，考官也認為Mini-CEX實施簡便，無需特殊場地、時間，可與臨床工作同時進行，在給予受試者評分和回饋時，也能對照評分項目進行自我評價，間接促成了教學相長。而且住院醫師經不同的主治醫師測評，其信度、效度皆較優良，值得在住院醫師規范化培訓中推廣。
問卷調查結果等級評分統計結果表明，在學習興趣、讀片能力、分析和總結問題能力、信息處理能力、自主學習能力以及綜合應用能力等方面，綜合教學組與對照組學生的自我評分差異有統計學意義（P ＜ 0.05）。
培訓手冊作業題評分，綜合教學組與對照組學生差異有統計學意義（P ＜ 0.05）。
3討論
3.1新教學模式的探索
醫學影像學是以影像診斷為主的臨床前期課，充分反映現代醫學與信息學等多學科結合的最新成就，知識面廣，信息量大，并與時俱進，因此從教學思想、方式、內容等方面的教學改革勢在必行[1]。
迷你臨床演練評估（Mini Clinical Evaluation Exercise，Mini-CEX）是1995年由美國內科醫學會（American Board of Internal Medicine，ABIM）Norcini等在傳統的CEX基礎上發明用來評估住院醫師臨床技能的一套兼具教學與評量的工具[2]。迷你型的多次重點式評估，在門診、急診或住院工作中，由一位主治醫師直接觀察住院醫師對患者例行的醫療行為，并于結束觀察后詢問學員有關患者的診斷與治療計劃，再通過結構式表格項目進行評分，并及時給予反饋。其特點是與臨床例行工作同步進行，僅需費時20～30 min，不增加額外負擔，可行性高。包括觀察和評價住院醫師的知識、技能、態度和主治醫師的適時反饋。能增強評估的科學性，并能促進學習和培訓。目前國內對于Mini-CEX的相關研究和實踐還十分有限，我們將其引入影像學教學。
3.2帶教理念
受訓醫生在影像科學習期間，我們貫徹重基礎、多綜合、大影像、小書本的帶教理念。
重基礎有兩方面的含義，一是把教學重點放在基礎知識、基本技能和基本原理上。二是影像科設備每兩年就有新的突破，學生感到永遠跟不上，臨床培訓在影像科的時間短、學習內容多，在教學中采用抓重點的辦法，把帶教重點放在基礎教育上就會舉一反三，掌握新技術也不感到困難了。
多綜合就是利用實際病例，先從臨床癥狀入手，結合臨床、病理、生理、解剖、設備特性和檢查技術特點，讓學生放開思路分析，帶教老師最后總結。臨床培訓的主要任務是幫助學生將理論知識應用于臨床實踐，全面提升對自身所學知識的綜合運用能力[3]，為以后的工作打下基礎。偏科違背了培訓的本質目的，一些學生認為臨床培訓以實踐為主不用學習理論。我們教育學生養成看到一病復習一病的良好習慣，加深對疾病的總體掌握。臨床培訓是從理論到實踐，也要從實踐到理論，從而達到培訓的目的。
與以問題為中心教學法（PBL）相比，案例教學法（CM）更易于被學生接受，有較好的教學質量監控性，適合我國目前的醫學教育資源狀況，適用性好。教學材料的真實性能讓學生抓住問題的核心和關鍵，以準醫生的角色模擬診斷治療，提高責任心，加強理論與實際結合的學習，提高學習效果[4]。
小書本――折扇式教學。受訓醫生在影像科見習時間短，需要學習的內容廣泛，無從下手，學生普遍反映有身入寶山空手而歸的感覺。小書本把教科書內容歸納為形象生動、易記易懂的幾句話，解決了學習內容多、記憶難度大的問題。
3.3教師觀念的轉變
教學工作中教師是主導，有些教師注重于臨床工作，對帶教責任心不強，把帶教看成一項簡單的任務，對教學方法研究較少，缺乏計劃性。造成受訓醫生認為到影像科輪科是“度假”的懶散錯誤思想，培訓效果欠佳，有悖住院醫師規范化培訓的初衷。對于未來的臨床醫生來說，照本宣科的教學模式滿足不了日新月異的發展需要，也關系到學生們日后能否選用最有效的疾病檢查方法。我們用派出進修、參加學習班、科室講課等方法提高教師素質。引進激勵機制把帶教工作與績效考核掛鉤。
3.4考勤、考務等工作
由護士長負責，加強題庫建設，教考分離，管理嚴格，也可以避免帶教老師的人情分。題型及分數構成比，基礎知識記憶題10%，基本理論解釋題10%，認征題10%，疾病問題解決題20%，臨床病例分析題35%，影像設備特點題10%，影像醫學新進展題5%，合計100分。教學評價是教學管理的重要手段，是教學質量監控的關鍵。構建起以教師課堂教學質量和學生學習質量為核心的評價系統。使評價結果趨于量化而更直接真實的反映出住院醫師培訓取得的成績。
住院醫師培訓是臨床醫師必經的基礎訓練階段，也是醫學院校學生畢業后繼續醫學教育的重要組成部分，是培養臨床醫療技術骨干的主要途徑，對提高住院醫師素質、醫療質量和醫學水平具有重要意義[5]。
總之，樹立正確的理念，選擇適合的教學方法，使用先進的教學設備，提高教師的責任心，充分利用時間，與課堂教學相結合，與未來工作相結合，讓受訓醫生獲得具有傳承性與科學性的知識和方法，建構醫學工作的專業能力和積極探索的創新精神。
[參考文獻]
[1]關麗明，李雪丹，張立娜，等. PBL教學模式在醫學影像學實習教學中的應用[J]. 山西醫科大學學報，2011，13（2）：881-882.
[2]陳偉德. 迷你臨床演練評量（mini-CEX）[J]. 醫療品質雜志，2007，1（4）：77-81.
[3]王學政，宋曉瑞，秦斌，等. 醫學影像學專業實習與就業相結合管理模式的探討[J].中國高等醫學教育，2009，22（2）：57-59.
[4]王宏志，姚永祥. 醫學生見習期教育目標的把握[J]. 浙江醫學教育，2003，2（2）：39-40.
品質基礎知識培訓總結范文3
抓業務就要從基礎抓起，腫瘤科護理人員上下齊心，認真學習“三基”知識；護士長開展了多種形式的基礎培訓，以對比的形式展現了晨晚間護理前后的病房情況；以專人表演的形式展現了護士的著裝禮儀；以考試的形式強化了基礎知識的學習。
針對護理隊伍中的薄弱人群——三年以下護理人員，除護理部的低年資護士培訓外，科室加強了對其的傳幫帶；護士長在晨會上還會就典型病例典型事件開展講解和討論，使低年資護理人員能盡快適應各種各樣的突況；為推動低年資護士成長，科室制定了專門的培訓計劃，由專人負責，在臨床交流溝通，危重癥病員管理、腫瘤病員健康教育等方面定期開展系列培訓，為低年資護士的成長創造了良好的環境，同時也降低了科室護理風險的發生率。
為適應不斷發展的護理事業，科室在每月的護理業務學習和查房上提出更高的要求，不僅要有學習的新內容，而且要以多媒體的形式展現，以講解的形式交流；要求護理人員不論年齡大小，均自己制作多媒體課件，用自己的業余時間熟悉課件內容，然后在科護理會議上共同探討。經過長期的努力，腫瘤科每一位護理人員均能獨立制作多媒體課件，個人的講解和交流能力也得到了很大的提高。
雖然一系列的培訓和學習要花費不少精力，占用不少時間，但培訓和學習提高了科室護理人員的素質，加強了臨件處理能力，能為病員提供更優質的服務，全科護理人員都主動積極地參與其中，沒有絲毫怨言，大家的心都想的一樣：為了更優質的服務，花費時間和精力，我們愿意?。[瘤科黃莉莉）
>>更多同主題文章 腫瘤科優質護理服務工作總結
品質基礎知識培訓總結范文4
體育老師工作計劃1
1、本學期教學目的、任務和要求
掌握基本的體育基礎知識，明確體育鍛煉的作用，進一步學習和掌握上期所學的內容，使之學為所用，在鍛煉中運用學到的知識，并不斷鞏固和提高，提高體育達標成績。適應新的《體育與健康課程》標準，從學生的興趣出發，轉變學生學習體育與轉變學生學習體育與健康課的觀念。鍛煉學生身體，促進學生身心健康;讓他們喜愛一、二項鍛煉項目并能自我進行鍛煉學習，在老師指導下，通過學習鍛煉，進一步提高學生基本活動能力;同時發展學生個性，培養學生的組織紀律性和頑強拼搏精神、吃苦耐勞的意志品質。加強愛國主義教育，組織好各種課外活動。
2、學生基本情況分析
高一學生年齡一般在16-17歲,正是由少年向青年的過渡時期,也是決定身心健康成長的關鍵時期,需要通過體育鍛煉促進身體的良好發展，而青春發育階段，由于女子在體格發育、內臟器官功能及身體素質方面逐漸落后于男子，兩者學習的內容與要求也不同，經過一年半的學習鍛煉及體育技能的提高，已經掌握了一定的技能，技巧并具備一定的體育基礎。由于高中學生學習任務重、時間緊、壓力大，鍛煉時間減少所以在體育課時要加強鍛煉健身。各班學生身體素質，個體差異較大，釋放壓力的方法各不形同，所以在體育課時要針對性安排鍛煉內容。學生釋放壓力的方法各不相同，在體育課上要有針對性的安排教學內容。
3、教學方法及其措施
為了真正體現教學以學生為主體，要注重學生的參與，針對學生所喜愛的項目，多給優等生實踐的機會，讓他們相互學習，讓學生感到快樂和成功。教學中給后進生感到成功的體驗，并在教學中利用優等生來帶后進生，共同培養興趣，并加強后進生基礎技術和能力練習。在課堂上應以多樣化的教學手段，多給學生時間，發揮潛能，提高學生的學習興趣，讓學生真正成為課堂的主體。
體育老師工作計劃2
緊張而又繁忙教學終于結束了，在這一學期來，我熱愛本職工作，認真學習新的教育理論，廣泛涉獵各種知識，形成比較完善的知識結構，嚴格要求學生、尊重學生，發揚教學目標，使學生學有所得，不斷提高，從而不斷提高自己的教學水平和思想覺悟。為了下一學年的教育工作做得更好，把本學期的教學經驗和教訓總結如下：
一、堅持政治理論學習，提高思想認識的先進性
一學期來，我認真學習并積極參加先進行教育活動，認真學習有關教育理論，全面貫徹黨的教育方針，一如既往地積極落實素質教育，對工作表現出強烈的事業心和高度的責任感，關心愛護學生，刻苦鉆研業務，把滿腔的熱忱和愛心傾注到學生身上，傾注到教育事業上。處處、事事、時時嚴格要求自己，在平凡而繁瑣的教學工作中，腳踏實地，埋頭苦干，發揮了自身的作用。
二、潛心教育教學，不斷開拓進取
體育教學工作開展的好壞直接影響著體育成績，以至于影響學生身體素質的發展，所以我從開學之初就制定了嚴密的教學計劃，規劃好每一次的體育教學與訓練任務，對自己也提出了更高的要求：
1.體育課保證質量
為了上好體育課，緩解學生緊張的學習壓力，為了使學生對我們的體育課有一種向往，一種期待，我用心“經營”每一節體育課：課前認真備課，在每堂課前我都要對學生有一個大概的心里目標;在課堂上用我的愛心、細心和責任心使每一個學生都能受益，要求學生之間互相幫助，互相觀察指導，做到課課有進步，堂堂有提高，使學生們在進步中體驗體育課的精彩和樂趣;每一次課后我和學生都要進行及時的總結和反思，寫出心得與體會，增強了信心，提高了能力。
2.活動課安排條理
每周兩節活動課三個班安排的內容兩周一輪換條理清晰，由體委帶領，體育教師巡回指導，活動課開展得有條不紊。每一次課后我們體育教師和體委都要進行及時總結和反思，不僅大大提高了體委的指導訓練能力，也使學生整體體能和自我訓練能力提高很快，對他們課余時間自我鍛煉有很大的幫助。
3.特長生訓練針對性強
體育特長生應是中招的一個重點，所以在課余時間我對有體育特長的學生的進行了系統的和針對性的訓練，使他們發揮自己的特長，拓寬了升學渠道，提高了升學的信心。
4課后教師與學生及時總結分析得失，寫訓練日記。
課后反思是一種有益的思維活動與再學習方式，是教師與學生成長和提高的有效手段。每一次課后我都及時總結分析，也要求學生總
結分析自己的得失與體會，并要求每個同學都要有一個記錄自己成長的體育日記簿，這也是我和學生交流的一個平臺，能及時得到教學反饋，經過一年的積累，我和學生都受益匪淺，我的教學能力又提高到了一個新的高度，學生們不僅提高了自己的體能與成績，更重要的是學會了一種學習方式，對他們的學習和生活有了很大的幫助。
5.犧牲個人休息時間，保證每天下午下學后課外活動時間向學生提供技術和器材幫助。
三、模范履行職責，創造輝煌業績
在履行職責方面，嚴格要求自己。堅持出滿勤，干滿點，從不擅離工作崗位，愛校如家，愛生如子，把“愛學生”當作做好一切教育教學工作的根本出發點。在平凡的崗位上，憑著對工作的熱情和執著，不斷地創造著新的業績。
四、增強自蓄能力，對教育做長期投資
教學活動是一個復雜的智力活動、社會活動，更應該與時俱進，展望未來。這就要求教師具有終身學習的觀念，培養終身學習的能力。時刻要注意精神充電，不僅需要業務理論知識的更新、教育理論的更新，更需要教育技能的訓練。
在這一年中，有成績，也有不足，在新的一年里，我將繼續認真學習黨的方針政策、新的教育教學理論和國家的法律法規，積極參加
教師培訓，繼續努力學習現代教育技術和科學教育理論，在優化課堂教學，教育教學研究和班級管理方面，不斷學習，不斷進步，爭取在今后的教育教學中，逐步構建自己獨特的教育模式，為黨的教育事業做出更大的貢獻
體育老師工作計劃3
1、學生基本情況分析：(對學生基礎知識、基本技能、能力智力及學習興趣、學習態度等狀況的分析)通過高中兩年的體育教學訓練，學生知道科學鍛煉的基本原理，能夠按計劃進行體育鍛煉，大部分同學都能夠按興趣選一至兩個項目進行鍛煉，而且掌握了所選項目的基本技術，有部分同學已達到較高的水平。
2、本學年教學目標：(按知識目標、能力目標和情感目標分項填寫)知識目標：學會一兩種我國傳統養生保健方法，了解體育活動對預防和消除心理障礙的作用，應用簡單的方法測試自己的體能，按興趣新選一個或按上學期的項目進行訓練。
能力目標：增強學生自我鍛煉能力和創新能力，增強學生團隊合作與社會適應能力。
情感目標：發展良好的心理素質，培養頑強的意志，勇于克服困難的品質，增強自信，感受交往、合作與競爭，培養創新能力及團隊精神。
3、主要教學措施：(可就優化課堂教學，開展教學改革試驗，調動學生積極性，抓好形成質量諸環節，面向全體學生，培優和輔導后進生等方面，結合實際，訂出具體措施)
3.1、激勵學生主動學習，為學生創設探索的空間。
3.2、多形勢，多手段引導學生活動，吸引學生積極參與。
3.3、分層次培養，讓每個學生都能在原有水平上得到提高
3.4、設置一定的難度和困難情境，培養學生勇敢、不怕困難、意志堅強的優良品質。
3.5、場地器材巧妙設計，自編體育器械。
3.6、對于年級體育報考的學生,按照高考大綱要求,根據其個人實際情況制定一系列的訓練計劃，輔導其訓練為高考作好準備。
體育老師工作計劃4
本學期體育教學工作從增強體質出發，加強課堂對基本技能和基礎知識的教學，同時對學生進行思想品德教育，培養學生的優良品質，使學生身心得以發展。計劃如下：
一、教學目標：
1、在教學中，加強與重視基礎知識和基本技能的培養。
2、認真備課，寫好教案，認真上好每一堂課。
3、增強學生體質，根據青少年的生理心理特點及學生的實際狀況，科學地安排好密度和運動量。
4、認真做好學生體育成績的考核與評定，重視資料的積累，不斷提高教學質量。
5、認真學習和貫徹課程標準，鉆研教材，明確教學目的與任務，掌握教材重點難點明確本科的教學任務。
6、教學中要有嚴格的組織紀律性，嚴格的保護措施與要求，嚴防傷害事故的發生，一旦發生傷害事故及時向領導匯報并做好妥善處理。
7、根據教學任務，提前準備和布置好場地器材及教學用具。
8、加強對校園體育器材的管理，讓學生懂得正確使用器材的方法，并養成愛護校園公共財產的良好行為。
二、具體工作安排：
三月份：
1、制定各個班級課間活動內容。
2、做好陽光體育項目的準備工作。
3、做好體育課活動安全教育工作。
四月份：
1、抓好各運動項目訓練工作。
2、做好陽光體育活動工作。
3、做好體育課活動安全教育工作。
五月份：
1、組織籌備“六一”運動會。
2、做好體育課的安全教育工作。
3、做好陽光體育活動工作。
4、抓好課間廣播。
六月份：
1、做好慶“六一”兒童節的總結。
2、做好體育課的安全教育工作。
3、做好學生體質達標測試工作。
七月份：
1、做好各年級學生成績的評價工作。
品質基礎知識培訓總結范文5
工作總結，以年終總結、半年總結和季度總結最為常見和多用。就其內容而言，工作總結就是把一個時間段的工作進行一次全面系統的總檢查、總評價、總分析、總研究，并分析成績的不足，從而得出引以為戒的經驗。下面就讓小編帶你去看看餐飲部個人年度工作總結范文5篇，希望對你有所幫助吧!
餐飲部個人工作總結1在酒店，我的職位還是很高的，作為酒店餐飲部的經理，我在今年上半年做到了我應該做的一切，不僅僅是把餐飲部經營的很好，跟以往的情況相比，今年的餐飲部差點就取代了酒店的住房部，成為了第一經濟收入來源，我對自己上半年的工作表現還是很滿意的，我自認為已經做到力所能及了，最主要的是我得到了酒店領導的認可，希望我再接再厲，繼續給酒店創造更多的利益。以下就是我對自己上半年的工作總結：
一、收入總覽
20____上半年，在我的高要求下，以及以下員工管理條例的修改下，餐飲部各個崗位的員工，工作效率都有了明顯的上調，那么自然我們的營業額也會大負增長，截止昨天為止，我們餐飲部總收入四舍五入四百萬元，遠超了酒店給我們定下的收入指標，并且我們半年的收入差點就追上了酒店去年一年才有的收入，這就是今年我們餐飲部的進步。其中有一半都是來自我們的西餐廳，還有絕大部分都是來自于婚宴，我們酒店現在成為了婚宴的首選，如果要選擇良辰吉日的話，那么勢必是需要提前半個月預定的，因為這一點。甚至很多新人都不管當天是不是好日子了，僅僅是為了能在我們酒店辦理婚宴。
二、做出的改變
我作為酒店新來的經理，我肯定是需要有所作為的，不然怎么對得起，我被高薪挖過來。我首先并沒有馬上投入工作，而是先熟悉了酒店餐飲部的所有工作，從硬件設施、人員情況、收入情況等等方面分析了餐飲部的問題，最后我做出了以下整改：
1、把西餐廳的主廚給換了，因為我自己去嘗過他做的菜，遠遠達不到我的要求，僅僅是能把那道菜做出來而已，味道差的太遠，我還不是一個專業的美食家，要是有一些專門吃西餐的，或者是美食家來吃，那勢必是會給我們餐飲部帶來負面影響。
2、新增了兩條員工管理條例，工作表現最為優異的三個人，將額外獲得五百塊的獎金，其評判的標準會從考勤、工作認真程度，是否被投訴等諸多方面進行考量。
然后就是舉報有獎，玩手機、脫崗等等情況只要舉報屬實，舉報人獲得一百五十塊，被舉報者扣一百塊工資。其效果可想而知，員工工作的熱情完全被調動了起來。
3、跟中餐這邊商量，研究出了一套婚宴的套餐，按桌算，一桌多少錢。
上面飯菜酒水諸如此類所有都包含在內，別人來定婚宴只需要告訴我們幾桌即可，價格也是非常的公道，最值得一提的是，我們婚宴套餐內的菜品寓意都非常好，十分適合結婚這個主題。一退出就遭到了好評，我們酒店一下就成為了全城結婚定婚宴的首選。
經過我的整改，餐飲部今年上半年的效益還是非?？捎^的，希望下半年能發生讓我更加意想不到的奇跡。
餐飲部個人工作總結2一、以提升服務品質為核心，加強服務品質工程建設
二、組織首屆服務技能競賽，展示餐飲部服務技能
三、開展各級員工培訓，提升員工綜合素質
四、存在的問題和不足
五、2007年工作打算2007年是一個機會年，要夯實管理基礎，為酒店升級做足充分準備，進一步提高服務品質，優化服務流程，提升現有品牌檔次，打造新的品牌項目，制造服務亮點，樹立良好的餐飲品牌形象。
1、優化婚宴服務流程，再次提升服務品質將對2006年婚宴整體策劃方案進行流程優化，進一步提升和突出主持人的風格，在婚禮主持環節加入更多的流行元素(對背景音樂進行調整)，對現場喜慶氣氛進行包裝提升，突出婚禮的亮點，加深現場觀眾對婚禮的印象，爭取更多的潛在顧客，把婚宴服務這塊金字招牌擦的更亮。
2、提升研討會質量，建立良好的溝通平臺在現有服務質量研討會的基礎上進一步深化專題會的內容，擴大參會人數(酒吧、管事部的負責人參加)，提升研討會的深度和廣度，把服務質量研討會建設成為中層管理人員的溝通平臺，相互學習，相互借鑒，分享管理經驗，激發思想火花，把質量研討會打造成餐飲部的管理品牌項目。
3、建立月度質量檢查機制，公布各部門每月質量狀況2007年將根據______質量檢查標準對餐飲部各部門的衛生狀況、工程狀況、設備設施維護狀況、安全管理、服務質量、員工禮儀禮貌、送餐服務、標識規范等內容進行全面監督檢查，每月定期公布檢查結果，對不合格的部門和崗位進行相應的處罰，形成“質量檢查天天有，質量效果月月評”的良好運作機制，把質量管理工作推上一個新臺階。
4、以貴賓房為平臺，制造服務亮點，樹立優質服務窗口將在現有服務水準的基礎上對貴賓房服務進行創新提升，主抓服務細節和人性化服務，并對貴賓房的服務人員進行結構性調整，提高貴賓房服務人員的入職資格，提升服務員的薪酬待遇，把貴賓房接待服務打造為餐飲部的服務典范，樹立餐飲部的優質服務窗口，制造服務亮點，在宴會服務品牌的基礎上再創新的服務品牌。
5、協助餐飲部經理，共同促進出品質量出品是餐飲管理的核心，2007年度將協助餐飲部經理在顧客意見收集、出品質量監督等方面做足工作，共同促進出品質量。
6、調整培訓方向，創建學習型團隊2007年將對培訓方向進行調整，減少培訓密度，注重培訓效果，提供行業學習相關信息，引導員工學習專業知識，鼓勵員工積極參與餐飲服務技能考核、調酒師職業資格認證和餐飲專業知識方面的學習，在餐飲部掀起學習專業知識的熱潮，對取得國家承認的各種行業資格證書的員工進行獎勵，培養知識型管理人才，為酒店星級升級作好優秀管理人員的儲備工作，把餐飲部打造成為一支學習型的團隊。
7、優化培訓課程，提升管理水平2007年的部門培訓主要課程設置構想是：把2006年的部分課程進行調整、優化，使課程更具針對性、實效性。
主要優化課程為：《顧客投訴管理》、《餐飲人員的基本禮儀》、《如何由校園人轉化為企業人》、《顧客滿意經營》、《如何有效的管理好員工》、《員工心態訓練》、《服務人員的五項基本修煉》，擬訂新開設的課程為：《時間管理》、《餐飲六常管理法》、《食品安全與營養》、《菜單制作》、《管理者情商》等，其中《餐飲六常管理法》將作為年度主要課程進行專題培訓，并將把日常管理工作與所學內容緊密結合，全面推動餐飲管理。
8、配合人力資源部，培養員工企業認同感，提高員工職業道德修養積極配合人力資源部的各項培訓工作，弘揚企業文化，培養員工對企業的認同感，
提高員工的職業道德修養，增強員工的凝聚力。2006年度工作的順利開展，全賴于領導的悉心指導和關懷，也離不開人力資源部和行政部的幫助，更得力于餐飲部各分部門對我工作的大力支持。新年新希望，希望來年在工作中能得到領導更多的指導和指正，能得到同事們在工作上更加友好、積極的配合和支持。新年新起點，希望在來年能將餐飲管理工作推上一個新臺階，使管理更加完善、更加合理、更加科學。總結過去，展望未來，在新歷開篇之際，我將繼續發揚優點，改正不足，進一步提升管理水平，為打造一支學習型的、優秀的餐飲服務團隊而努力!
餐飲部個人工作總結3首先，我預祝大家新年快樂、工作順利!回首__年，在各位領導的關懷指導下，在廣大同事的支持下，作為一名廚師長兼廚師，我始終堅持以身作則，高標準、嚴要求、團結和帶領食堂員工，堅持以大局為重，服從組織安排，干一行愛一行，以自己的實際行動抓好食堂管理，保證工作正常動轉，為領導和員工提供精美、可口的菜肴和優質的服務，我們還開墾出來好幾畝地，種植蔬菜，飼養牛，羊，雞，鴨等。加飯菜的花色品種，做到主副食合理搭配，降低損耗，節約成本。溫暖服務的理念，全心全意為地雅，紫金服務.在__年里，食堂共接待外部用餐121次，共計1077人次，并受到領導及客人的一致好評?，F將一年來的具體工作總結如下：
一、工作方面：
我現擔任食堂主管兼食堂烹調工作。我在各位領導的指導下集思廣益、制定較合理的工作計劃。首先在節約支出的情況下，吃飽吃好不浪費，并在技術上不斷提高自己的烹飪技術。在實踐中我不斷探索，讓領導和員工都能吃上香甜可口的飯菜。
二、管理方面：
首先，對廚房從業人員定期培訓和指導，杜絕在操作過程中的重大失誤，比如燒傷，燙傷等。結合員工實際情況加強素質教育，對操作人員進行有針對性的廚藝培訓，并經常激勵他們把工作看作是自己的事業。經過努力，員工整體素質得以提高;注重儀表、遵守廚房規章制度、勞動紀律、不缺勤、不曠工、不遲到、不早退;現在，我們已經形成了一個和諧、優質、高效、創新的團隊。
三、質量方面：
菜肴質量是食堂得以新鮮、實惠的核心。作為廚師長，我嚴把質量關，保證食材，新鮮、不腐爛、不變質。還要確保員工的用餐衛生、可口嚴防食物中毒，拒絕霉變，過期食品。其次，增加飯菜的花色品種，做到主、副食合理搭配。
四、衛生方面：
嚴格執行《食品衛生安全法》，認真抓好食品衛生安全工作，把食品加工的各個環節。按規定，每個員工都必須對各自的衛生區負責，對操作間進行每兩天消毒一次
希望領導及同事們進行不定期檢查;并提出寶貴意見，加以改正。其次，規定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置;另外，庫房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進行定期的溫度和濕度測量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛生安全，防止食物腐爛，造成不必要的浪費。
五、成本方面：
在確保不超支、不浪費、而且菜肴質量的情況下，降低損耗、節約成本、始終是我們追求的一個重要目標之一。作為廚師長，在平時的工作中也總結出一些降低成本的新方法。如：隨時掌握庫存狀況、堅決執行“先進先出”原則，把存貨時間較長的原料盡快投入使用;研制無成本菜品，以降低成本。
綜上所述，在本年度，通過團隊的共同努力，我們在廚房管理方面取得了顯著成效;在菜品創新、菜肴質量、成本控制、員工素質提高等方面都取得相當高的成績。當然，我們還存在不足。請領導和同事監督指正，我也深感我肩負工作的挑戰性與創新性。
經過一年多的努力，在原有的工作基礎上，嚴格要求自己和幫廚人員，在以后的工作中找出不足，保留好的傳統。今后，我一定會帶領我們的團隊不斷努力，接受挑戰、勇于創新，烹飪更精美好吃的的菜肴。
辭舊迎新之際，我們將在__年的基礎上，繼續加強管理、質量衛生監控和成本控制，同時要改進自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的創新?？傊?，今后的工作中，不斷地鞭策自己并充實能量，提高自身素質、營養知識和烹飪水平，以適應時代和企業的發展，與公司共同成長。我相信，我們的團隊一定能走向一個成功喜悅收獲的__。
我深信在張總、楊總的領導下，在全體員工的不懈努力下，根據企業文化、企業精神、企業宗旨、企業目標為依據，一步一個腳印踏踏實實前進，紫金必須一定會發展的會越來越好。
餐飲部個人工作總結4歲月如梭，光陰似箭，轉眼間入職______大酒店餐飲部工作已滿一年，根據餐飲部經理的工作安排，主要負責部門各餐廳、酒吧及管事部的日常運作和部門的培訓工作，現將本年度工作開展情況作總結匯報，并就201__年的工作打算作簡要概述。
作為國際知名的品牌酒店，餐飲部的經營與管理已很成熟，市場知名度較高，經過十五年的管理經驗沉個人餐飲年終總結范文積和提煉，已形成了自己的管理風格，要在服務管理和培訓上取得突破困難較大。入職后，根據餐飲部實際狀況，本人提出了“打造優秀服務團隊”的管理目標和口號，旨在提高整體服務水平，樹立良好的行業形象。入職一年以來，主要開展了以下幾方面的工作：
一、以提升服務品質為核心，加強服務品質工程建設
餐飲服務品質的建設，是一個龐大的系統工程，是餐飲管理實力的綜合體現，20____年度，在對各運作部門的日常管理及服務品質建設方面開展了以下工作：
1、編寫操作規程，提升服務質量
根據餐飲部各個部門的實際運作狀況，編寫了《宴會服務操作規范》、《青葉庭服務操作規范》、《西餐廳服務操作規范》、《酒吧服務操作規范》、《管事部服務操作規范》等。統一了各部門的服務標準，為各部門培訓、檢查、監督、考核確立了標準和依據，規范了員工服務操作。同時根據貴賓房的服務要求，編寫了貴賓房服務接待流程，從咨客接待、語言要求、席間服務、酒水推銷、衛生標準、物品準備、環境布置、視聽效果、能源節約等方面作了明確詳細的規定，促進了貴賓房的服務質量。
2、加強現場監督，強化走動管理
現場監督和走動管理是餐飲管理的重要形式，本人堅持在當班期間按二八原則進行管理時間分配(百分之八十的時間在管理現場，百分之二十的時間在做管理總結)，并直接參與現場服務，對現場出現的問題給予及時的糾正和提示，對典型問題進行記錄，并向各部門負責人反映，分析問題根源，制定培訓計劃，堵塞管理漏洞。
3、編寫婚宴整體實操方案，提升婚宴服務質量
宴會服務部是酒店的品牌項目，為了進一部的提升婚宴服務的質量，編寫了《婚宴服務整體實操方案》，進一步規范了婚宴服務的操作流程和服務標準，突顯了婚禮現場的氣氛，并邀請人力資源部對婚禮司儀進行了專場培訓，使司儀主持更具特色，促進了婚宴市場的口碑。
4、定期召開服務專題會議，探討服務中存在的問題
良好的服務品質是餐飲競爭力的核心，為了保證服務質量，提高服務管理水平，提高顧客滿意度，將每月最后一天定為服務質量專題研討會日，由各餐廳4-5級管理人員參加，分析各餐廳當月服務狀況，檢討服務質量，分享管理經驗，對典型案例進行剖析，尋找問題根源，研討管理辦法。在研討會上，各餐廳相互學習和借鑒，與會人員積極參與，各抒己見，敢于面對問題，敢于承擔責任，避免了同樣的服務質量問題在管理過程中再次出現。這種形式的研討，為餐廳管理人員提供了一個溝通交流管理經驗的平臺，對保證和提升服務質量起到了積極的作用。
5、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率
本年度餐飲部在各餐廳實施餐飲案例收集制度，收集各餐廳顧客對服務質量、出品質量等方面的投訴，作為改善管理和評估各部門管理人員管理水平的重要依據，各餐廳管理人員對收集的案例進行分析總結，針對問題拿出解決方案，使管理更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。
二、組織首屆服務技能競賽，展示餐飲部服務技能
為了配合酒店15周年慶典，餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務技能暨餐飲知識競賽，編寫了競賽實操方案，經過一個多月的準備和預賽，在人力資源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上級領導的肯定，充分展示了餐飲部嫻熟的服務技能和過硬的基本功，增強了團隊的凝聚力，鼓舞了員工士氣，達到了預期的目的。
三、開展各級員工培訓，提升員工綜合素質
本年度共開展了15場培訓，其中服務技能培訓3場，新人入職培訓3場，專題培訓9場，課程設置構想和主要內容如下：
1、拓展管理思路，開闊行業視野
各餐廳中層管理人員大部分是由低層員工逐步晉升(有些管理人員在同一崗位工作已有四、五年時間)，管理視野相對狹窄，為了加強他們的管理意識、拓展行業視野及專業知識，本年度為中層管理人員設置了7場餐飲專業知識培訓，主要內容有《顧客滿意經營》、《餐飲營銷知識一》、《餐飲營銷知識二》、《餐飲管理基礎知識》、《餐飲美學》、《高效溝通技巧》、《如何有效的管理員工》等。這些課程的設置，在拓展中層管理人員的管理思想、餐飲專業知識及行業視野等方面都有積極作用，同時緩解了在管理過程中的各種矛盾沖突，增進員工與員工之間，員工與顧客之間的感情。
2、培養員工服務意識，提高員工綜合素質
為了培養員工的服務意識，提高他們的綜合素質，本年度開展了《餐飲服務意識培訓》、《員工心態訓練》、《服務人員的五項修煉》、《員工禮儀禮貌》、《酒水知識》等培訓，這些培訓課程，使基層服務人員在服務意識，服務心態、專業服務形象及餐飲專業知識等方面都有所增強，自今年四月份以來，在歷次的人力資源組織的大檢查中沒有出現員工違紀現象。
3、開展服務技能培訓，提高貴賓房服務水平
為了提高貴賓房的服務接待能力，開展了《貴賓房服務接待技能培訓》、《餐廳點菜技巧培訓》，以案例分析、演示的形式對服務接待中出現的問題進行分析說明，并對標準化服務、推銷技巧和人性化服務進行了實操演示，提升了貴賓房的服務質量。
4、調整學員轉型心態，快速容入餐飲團隊
實習生作為餐飲?a href='//xuexila.com/yangsheng/kesou/' target='_blank'>咳嗽鋇鬧匾槌剎糠鄭芊窨燜俚娜諶臚哦印⒌髡米托奶苯佑跋觳鴕裰柿考巴哦詠ㄉ琛8菔迪吧氐慵叭脛扒榭觶灸甓裙部沽巳 度綰斡尚T叭俗笠等恕返淖ㄌ馀嘌擔淠康氖塹髡г鋇男奶?，正试伹色转化，弱r恫鴕幸堤氐恪8每緯痰納柚?，使学员灾B睦砩獻骱貿浞值乃枷胱急福航飭艘蚪巧淶牟皇視Χ斐傻牟宦樾鰨涌熗巳諶氬鴕哦擁牟椒ァ?/p>5、結合工作實際，開發實用課程
培訓的目的是為了提高工作效率，使管理更加規范有效。7月份，根據各餐廳管理層執行不到位的現象開發了《執行力》課程，使管理人員從根本上認識到“好的制度，要有好的執行力”，并結合各餐廳執行力不夠的具體表現以及同行業先進企業對執行力的貫徹，以案例分析的形式進行剖析，使管理者認識到“沒有執行力，就沒有競爭力”的重要道理，各級管理人員對執行力有了全新的認識和理解，在管理思想上形成了一致。
四、存在的問題和不足
本年度的工作雖然按計劃完成了，但在完成的質量上還做得不夠，就部門運作和培訓工作來看，主要表現在以下幾方面：
1、管理力度不夠，用力不均，部分環節薄弱
在管理過程中對部分敏感問題管理力度較弱，對多次出現的服務質量問題不能一針見血的向管理人員提出，使部分管理問題長期存在，不能從根本上得到解決。同時將主要精力放在樓面服務質量方面，削弱了對管事部、酒水部的管理。
2、培訓互動環節不夠
在培訓過程中互動環節不多，員工參與的機會較少，減少了課堂的生氣和活力。
3、課程容量太大，授課進度太快，講話語速太快
餐飲專業知識課程設置容量太大，在培訓過程中進度太快，語速太快，使受訓人員對培訓內容不能深入理會，削弱了這部分課程的培訓效果。
五、201__年工作打算
201__年是一個機會年，要夯實管理基礎，為酒店升級做足充分準備，進一步提高服務品質，優化服務流程，提升現有品牌檔次，打造新的品牌項目，制造服務亮點，樹立良好的餐飲品牌形象。
1、優化婚宴服務流程，再次提升服務品質
將對20____年婚宴整體策劃方案進行流程優化，進一步提升和突出主持人的風格，在婚禮主持環節加入更多的流行元素(對背景音樂進行調整)，對現場喜慶氣氛進行包裝提升，突出婚禮的亮點，加深現場觀眾對婚禮的印象，爭取更多的潛在顧客，把婚宴服務這塊金字招牌擦的更亮。
2、提升研討會質量，建立良好的溝通平臺
在現有服務質量研討會的基礎上進一步深化專題會的內容，擴大參會人數(酒吧、管事部的負責人參加)，提升研討會的深度和廣度，把服務質量研討會建設成為中層管理人員的溝通平臺，相互學習，相互借鑒，分享管理經驗，激發思想火花，把質量研討會打造成餐飲部的管理品牌項目。
3、建立月度質量檢查機制，公布各部門每月質量狀況
20____年將根據______質量檢查標準對餐飲部各部門的衛生狀況、工程狀況、設備設施維護狀況、安全管理、服務質量、員工禮儀禮貌、送餐服務、標識規范等內容進行全面監督檢查，每月定期公布檢查結果，對不合格的部門和崗位進行相應的處罰，形成“質量檢查天天有，質量效果月月評”的良好運作機制，把質量管理工作推上一個新臺階。
4、以貴賓房為平臺，制造服務亮點，樹立優質服務窗口
將在現有服務水準的基礎上對貴賓房服務進行創新提升，主抓服務細節和人性化服務，并對貴賓房的服務人員進行結構性調整，提高貴賓房服務人員的入職資格，提升服務員的薪酬待遇，把貴賓房接待服務打造為餐飲部的服務典范，樹立餐飲部的優質服務窗口，制造服務亮點，在宴會服務品牌的基礎上再創新的服務品牌。
5、協助餐飲部經理，共同促進出品質量
出品是餐飲管理的核心，20____年度將協助餐飲部經理在顧客意見收集、出品質量監督等方面做足工作，共同促進出品質量。
6、調整培訓方向，創建學習型團隊
20____年將對培訓方向進行調整，減少培訓密度，注重培訓效果，提供行業學習相關信息，引導員工學習專業知識，鼓勵員工積極參與餐飲服務技能考核、調酒師職業資格認證和餐飲專業知識方面的學習，在餐飲部掀起學習專業知識的熱潮，對取得國家承認的各種行業資格證書的員工進行獎勵，培養知識型管理人才，為酒店升級作好優秀管理人員的儲備工作，把餐飲部打造成為一支學習型的團隊。
7、優化培訓課程，提升管理水平
20____年的部門培訓主要課程設置構想是：把20____年的部分課程進行調整、優化，使課程更具針對性、實效性。主要優化課程為：《顧客投訴管理》、《餐飲人員的基本禮儀》、《如何由校園人轉化為企業人》、《顧客滿意經營》、《如何有效的管理好員工》、《員工心態訓練》、《服務人員的五項基本修煉》，擬訂新開設的課程為：《時間管理》、《餐飲六常管理法》、《食品安全與營養》、《菜單制作》、《管理者情商》等，其中《餐飲六常管理法》將作為年度主要課程進行專題培訓，并將把日常管理工作與所學內容緊密結合，全面推動餐飲管理。
8、配合人力資源部，培養員工企業認同感，提高員工職業道德修養
積極配合人力資源部的各項培訓工作，弘揚企業文化，培養員工對企業的認同感，提高員工的職業道德修養，增強員工的凝聚力。
20____年度工作的順利開展，全賴于領導的悉心指導和關懷，也離不開人力資源部和行政部的幫助，更得力于餐飲部各分部門對我工作的大力支持。新年新希望，希望來年在工作中能得到領導更多的指導和指正，能得到同事們在工作上更加友好、積極的配合和支持。
新年新起點，希望在來年能將餐飲管理工作推上一個新臺階，使管理更加完善、更加合理、更加科學?？偨Y過去，展望未來，在新歷開篇之際，我將繼續發揚優點，改正不足，進一步提升管理水平，為打造一支學習型的、優秀的餐飲服務團隊而努力!
餐飲部個人工作總結5時間在悄然無聲的逝去，轉眼間____年即將畫上圓滿的句號。____年也正在向我們邁進，而每個人也都在憧憬著，在未來的一年里有著怎樣的故事，有著怎樣的收獲。
回顧這一年里所發生的事，以及所改變的，對于它人來說也許這一年里它是平凡與平淡的。但對于‘新世紀國際大酒店餐飲部’來說它是具有著多么不平凡的意義所在，因為在這一年里‘餐飲部’又邁進了更高更穩的一個臺階。更加的規范了，并在酒店高管和部門領導的帶領下、以及各位同事的支持與努力下共同完成了部門領導下達的必保指標760萬和力爭指標960萬。并且出色的完成了______與指定的指標超出了______是值得慶賀的，但同時也有不足之處需改變。現將____年的工作情況匯報如下：
一、在現如今餐飲市場如此嚴峻的情況下、在酒店領導正確的指導思想下，將一樓宴會廳進行擴建升級打造出一個高規格的婚宴接待及大型酒席接待，在市場上取得了極大的影響力和創建了非常好的口碑和宣傳，同時宴會廳的接待桌數及營業額不斷的上升，與去年同期相比大幅的增長。與此同時在服務質量上和宴席接待上對客交接和跟蹤都要求每一位管理層和員工做到讓客人感受到“賓至如歸、做到讓賓客高興而來滿意而歸”
二、在金秋的8月里酒店餐飲部舉辦的“徽府菜走進丹陽暨有機食品推薦會”的美食節活動，我們順利并出色的完成了接待。在繁忙的十月黃金周里迎來了“星級復查”，面對困難重重的工作，在大家團結一致、共同努力下，我們通過了星評。而餐飲部通過星評期間的努力和學習下也更加的規范，無論是管理、物品擺放、衛生以及服務員的操作都更加的規范化了。
三、針對一、二樓不同于包廂固定接待，屬于多功能型的，崗點較多，在服務員崗位不固定的情況下，怎樣合理安排員工的工作崗位和接待工作尤為重要，所以每個月制定出員工的崗位調換工作及每日工作安排的工作計劃進行合理分工，并對每天的工作做出總結及突發事件的妥善處理及分析，并對每個管理層的工作進行督導和檢查。
四、為了工作能夠更加順利并良好的完成和傳達上級領導部署的工作任務，每日堅持不斷的進行召開崗點總例會，傳達會議精神并檢查員工儀容儀表、禮貌禮節。
五、關注員工的思動態，穩定員工的思想，以保持良好的工作狀態，定期與員工溝通交流了解員工內心的真實想法與感受。并讓員工在這里感受到家的溫暖，并調節好員工的情緒，從而去為賓館提供最優質的服務。
六、制定獎罰制度，并做到獎罰分明，從而調動員工的積極性和激發員工的潛力，提高員工的服務熱情。
在酒店高管和部門領導的栽培、信任與期望下二樓共組交給我，我很高興領導對我的信任，但同時我倍感壓力，不過俗話說沒有壓力何來動力。在以后的工作中，我將會化壓力為動力，帶領著我的團隊，認真、負責的完成每項工作。同時，在以后的工作中，我也將嚴格要求自己，提高自身素質、提高業務知識和經驗，現將____年的工作計劃如下：
一、在管理上對領班的工作明確分工和合理安排，根據工作崗位需求進行崗位調動，并加強對領班的業務知識和業務技能，對客溝通以及安排菜肴的提升。
二、提拔和栽培有潛力、有上進心、對工作具有奉獻精神的員工和加強對員工的各項業務技能，業務知識的培訓，讓每一位員工都能夠時全能達人，無論是接待會議、酒席、vip、自助餐、包廂、大堂吧工作都是出色的完成接待。
三、定期的召開員工坐談會，了解員工的思想動態和生活情況，深入了解員工的內心想法和合理化的建議。
四、收集賓客對用餐服務質量和菜肴意見和建議，并做好記錄作為我們改進服務和菜肴的重要依據，減少顧客的投訴機率，從而不斷的改善和提高我們的服務質量和菜肴質量。
五、針對于一、二樓餐具，流失量大，特別是玻璃器皿和不銹鋼餐具的流失和損耗，制定一個合理的計劃做到每天盤點不銹鋼餐具，嚴格要求每位員工都‘愛店如愛家’，在工作中嚴格按照操作三輕進行，工作從而減少餐具的損耗，降低并節約成本。
六、加強員工的開口、服務意識，餐中微笑服務、細節服務，特別是開口服務意識，對客溝通“溝通”是通往心的橋梁，也是拉近與客人之間的距離，增進與客人之間的熟悉和了解，并與此同時了解客人的喜好。
七、加強前廳與后廚的協調性和與其它崗點的溝通、配合。加強前臺員工對菜肴品質的意識，他們不但是服務員，更是一名檢驗員，把控好每一道菜肴的質量和品質，出菜順序及出菜速度起到關鍵的作用，讓賓客吃到健康滿意的菜肴。
品質基礎知識培訓總結范文6
1.活用教學形式，激發學習興趣
若詢問100名學生：“你喜歡上信息技術課嗎？”會有99人說“喜歡！”面對學生這種高漲的學習熱情，教師無論如何也不能讓他們把期望變成失望，不管學生的“底子”多么參差不齊，教師都要積極調動學生的主動性，滿足學生的求知欲。因此，只有選取最佳的教學形式，才能真正讓學生對每節課都有新鮮感。在教學中，我化靜態為動態、變抽象為形象、變虛為實，從而激發學生的學習興趣。在給低年級上計算機課是件非常困難的事，學生鍵盤上的字母不認識，更談不上記住字母和其他字符的位置，這給計算機基礎知識的講解帶來很大困難。通過實踐，我把有趣味性的內容、圖形編制成動畫，配上音樂，設計新穎的導課，讓學生欣賞，激發學習欲望，或找一些既較貼切又能讓學生感興趣，能輕易理解的事物打比喻，效果顯著。比如教學《電腦的組成》一課時，計算機是由鍵盤、鼠標器、主機、顯示器和打印機五個部分組成的，接著講主機內部除了有運算器外，還有一個“倉庫”叫存儲器，一個“心臟”叫中央處理器，英文CPU。形象的比喻把復雜、抽象的機械原理說得通俗易懂，簡單明了，學生一聽就懂，很快便學會了。在教學中我還把握住小學生對游戲特別感興趣，而計算機正具有能玩游戲的特點，把計算機新課的學習寓于游戲之中，激發學生學習的興趣，使學生在濃厚的興趣中學習新知識，掌握新技能。例如學習指法是非?？菰锏?，如果教師一開始直接講解手指的擺放要求和指法要點，那么學生不但學得很累，而且很不愿學。我在教學中就采取游戲導入的方法，先讓學生玩《金山打字通》，比賽誰的成績好或者與老師比賽。學生在“青蛙過河”等游戲的實踐中發現，要取得好成績就必須練習好指法，于是就有人提出如何能夠打得又對又快。在這種情況下，老師再講解指法練習，就會使學生學得認真。經過一段時間的練習，學生再玩這個游戲時就感到輕松自如了。這樣，既能保持學生學習計算機的熱情，又能促使學生自覺學習計算機知識。
2.精心設置練習，培養自主學習的能力
在學習過程中，教師要注重發展學生的想象力、創造力，設計一些比較有興趣的練習，將學習的主動權交給學生，積極引導，使他們充分發揮創造力、想象力和觀察力。如在教學“畫圖”課后，讓學生運用學過的知識創意一幅畫；又如，介紹了“Word 2000”的文字處理，圖形處理和藝術字處理后，讓學生用B4紙設計一張班級版報；在教學“FrontPage2000”后，讓學生為學校設計一個網站；在教學“FlashMX”后，讓學生根據日常中的生活現象來制作一個動畫……練習完成后，運用多媒體演示，把較好的作品展示給全體學生，使他們嘗到成功的喜悅，從而增強學習興趣，品嘗到學習的艱辛和樂趣，同時生生可以相互交流，在相互交流中相互促進、共同提高。強調鼓勵大家探究學習的精神，點評在練習過程中出現的共性問題，鞏固重難點。在教學中，應重點培養學生從多角度思考問題，逐步培養探索精神和自主學習能力。
3.知識深化時，引導學生參與教學
學生只有獨立自主地參與教學活動，從中體會、領悟知識的真諦，才能獲得真才實學，才能得到全面發展。例如在講授鼠標常見圖案的時候，我采取了這種形式。我啟發學生：“同學們，我們學習了Windows窗口的許多知識，在使用鼠標操作時，你們發現沒有在不同的情況下鼠標的圖案是不同的……”我的話還沒說完，學生就表示：“對！不一樣！”“這節課就由你用所學過的知識來找一找鼠標都有哪些圖案，并且想想這些圖案的含義！”話一說完，學生就爭先恐后地上機尋找了，只怕自己比別人少找一個。學生情緒高漲，課堂氣氛非?；钴S。學生利用所學的有關窗口知識積極上機尋找鼠標的各種圖案，通過總結，找出了鼠標的六種常見圖案：箭頭、沙漏、多向箭頭型圖案、小手和“I”等，并且一一說出了他們的含義。比如：箭頭表示預備狀態，在等待執行命令；沙漏表示計算機在執行任務，你不能去做別的操作；多向箭頭型圖案表示可以移動窗口角落的方向；小手表示在使用幫助文件時，在手指圖案處按一下，會出現另一層幫助畫面；I表示鼠標在窗口內的位置，等等。這種方式的教學不僅激發了學生的求知欲，而且培養了學生的動手能力，使學生真正成為了課堂的主人，課堂教學效果非常好。
這種方式的教學正體現了正在提倡的創新教育。創新教育是面向未來的教育。它要求我們傳授的不僅是應時的知識，而且是順應社會經濟發展，適應新形勢、新環境的需要，培養創新新方法的態度和能力，培養有心理品質、智能品質和倫理道德品質，以及相應能力。因此，我們不僅要傳授知識，而且要培養學生科學地思維；不僅要灌輸是什么、為什么，而且要啟發學生怎么思考，不簡單地向學生“奉送真理”，而是教會學生去發現真理。我們可以在一些新授課中采取這種方式教學，這樣不僅可以傳授知識，而且可以培養學生的學習能力。
4.應走出的誤區
4.1在硬件（軟件）配置上，認為不必講究教學設備的配套，能湊合就行。
日前，我去許多小學了解計算機教學設施配備的一些情況，看到不少農村小學雖然都配備了計算機房，但可能由于經費的原因，大多數學校都采用了較低檔的電腦。
另外，一個完整的計算機系統包括硬件和軟件兩大部分，硬件裝備好了，還需要軟件的支持才行。但不少學校不僅硬件配套不夠，而且缺少軟件。由于軟件與硬件的不配套，經費的緊張，大量使用盜版軟件，因此嚴重影響了計算機教學的正常開展。
