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踽踽獨行范文1
也許有時候我們回憶起來都感覺以前特別幼稚啊,特別愚蠢,但是我覺得也沒有關系呀,因為每個人都是在不斷的成長的,只有真正得到成長了,在回首往事的時候,才會覺得以前特別傻,特別愚蠢。
假如我們在回首過去的時候,一直都覺得以前是特別厲害的,而現在越來越不堪,這又是一種怎樣的發展趨勢呢?也許我不說大家都能夠想得明白。
從前我也交了那么多的好朋友,但實際上也只是我自以為的好朋友而已。我們在網上聊天,通過郵件,發短信,通過各種渠道進行交談,可是到最后一見面還不是分道揚鑣。
因為他抽煙,我不抽煙。
踽踽獨行范文2
2、似乎早已忘記你,似乎還在愛著你,似乎我從來都沒有遇見你。
3、不想繁華的城市迷茫了自己,只想做個簡單的自己,真誠對待,問心無愧!
4、我無法控制自己對你的難以忘懷,可是關于你的一切,已經再也沒有了期盼。
5、孤獨不是故作姿態,孤獨是一種心境。沉默未必是孤獨。
6、每個人,都是孤獨的。從而,我們學會了堅強,學會了獨立。
7、我期待一個人,能給我一個承諾,讓孤單的心,不會寂寞?
8、我的家,沒有聲音,沒有色彩,沒有味道,影子也只有我的,黑白的影子,若影若現。
9、我們孤單地活著,終將孤單地死去。人生不過一場虛無。
踽踽獨行范文3
政風行風監督員工作制度
第一條
政風行風監督員由城區發改局黨組討論聘請。聘請對象在區人大代表、政協委員、離退休干部及服務對象中產生。
第二條
政風行風監督員所具備的基本條件:關心和熟悉科技工作,具有較強的社會責任感和一定的政策水平,具有較強的分析問題和提出建議的能力。
第三條
政風行風監督員具備以下權利:
(一)調查權:在發改局黨組的安排及參與下,根據工作需要,有權查閱被監督、評議科室(人員)有關文件和資料,了解被監督、評議科室(人員)政風行風建設工作情況,參加或列席有關會議。深入到被監督、評議科室(人員)開展明察暗訪活動,有權對其政風行風建設工作進行質詢或考察。
(二)監督權:監督發改局政風行風建設情況和對存在問題的整改情況,直接向區主要領導反映情況。
(三)評議權:有權就群眾反映的問題、意見或建議向發改局匯總反饋,參與對發改局政風行風建設情況的評價、民主測評工作。
第四條
政風行風監督員開展監督、評議工作,應堅持實事求是、客觀公正、依紀依法的基本原則,清正廉潔,秉公辦事,對城區發改局黨組負責。
第五條
政風行風監督員所監督評議內容為:
(一)作風方面,著重監督機關干部在工作中是否存在門難進、臉難看、事難辦等問題;是否存在以各種理由刁難服務對象、向服務對象勒索錢財等以權謀私的行為;是否在上班時間聊天、上網玩游戲等不務正業現象。
(二)監督發改局是否按規定實施政務公開,特別是審批程序、審批時限、辦事要求、承辦科室等群眾關注的熱點問題是否做到公開透明、定期公示。
第六條
監督員的聘期為三年。聘任期滿后,因工作需要,并征得本人同意,可以續聘,如到期未續聘即自然解聘。
第七條
單位黨組負責同監督員聯系,定期(一般為每年第二個季度)組織他們開展監督、評議活動,交流溝通監督評議情況,聽取他們的意見和建議,并將督查結果及時反饋匯報,促使被監督、評議科室(人員)盡快整改落實到位。
第八條
發改局全體人員必須自覺接受監督員的監督檢查,認真解答和回復其所提出的問題,虛心接受批評,主動整改存在的問題和不足。任何科室及個人不得以各種不正當的理由對監督員提出的意見和建議置之不理或久拖不決,違者視情節輕重予以通報批評或按管理權限進行處理。
第九條
本工作制度自文件之日起實行。
踽踽獨行范文4
在戰爭與和平的巨大張力場中架設
音樂戲劇性結構
劇本描寫宋末元初發生在重慶釣魚城的一段真實歷史:面臨蒙古大軍的強勢進攻,釣魚城軍民先后死守36年而巍然不動,至南宋小朝廷已黯然宣告降元時,守城主將王立依然率軍頑強抵抗,后因彈盡糧絕并以元軍放棄屠城令保全全城10萬軍民生命為條件,雙方終于罷戰言和。劇本通過王立、忽必烈、熊爾夫人和王母等人面對名節與大義、復仇與和解、戰爭與和平等一系列難題時的詭譎情境、猶豫彷徨、痛苦思索、反復權衡之后,毅然抉擇“舍名節而求大義”,高揚化干戈為玉帛、解萬民于倒懸的民本主題,譜寫出一曲和平的贊歌。
很顯然,這是一部典型的歷史劇。而戰爭題材、凝重沉雄的歷史質感、強烈的戲劇沖突和氣勢磅礴的史詩性風格,恰恰是徐占海情有獨鐘且最為擅長的,也最能勾起他的創作靈感和激情。在此前的《蒼原》中,這個身量不高但卻有黑土地般廣袤厚實的關東漢子,就已將他的豪放個性和史詩性風格展現得虎虎生風;如今,徐占海與馮柏銘繼《蒼原》之后又在《釣魚城》中聯袂,作曲家對劇本所提出的戰爭與和平這一當今世界最重大的時代主題,將如何解讀,如何表現,最終又表現得如何,則是橫亙在作曲家面前的第一個創作命題。
對此,徐占海的應對之策是:以宋元兩軍激烈對壘的混聲大合唱《屠城!來吧!》(譜例1)作為戰爭主題,以漢族兒童與蒙族兒童的童聲合唱《長長水,方方船》(譜例2)作為和平主題:
這是一首由兩個音層構成、聲部縱向關系復雜、具有強烈對比的沖突性合唱,其綜合音響粗厲喧囂,情感性質血脈賁張,描寫攻守雙方臨陣時的激烈罵戰和生死對峙。作曲家以此作為戰爭主題歌,意在充分揭示戰爭的血腥和極端殘酷的本質。
童聲合唱是一首同樣由兩個音層構成但聲部縱向關系相對單純的抒情性合唱,洋溢著和平寧靜的意境之美和田園詩般的鄉土氣息;樸質無華的詞句插上優美如歌旋律的翅膀,由童聲以天籟般的歌喉唱出,仿佛一只和平鴿在戰火紛飛、刀光劍影的天地間翱翔。作曲家以此作為和平主題歌,意在表達和平生活之多么令人神往而又如此遙不可及。
更重要的是,徐占海將這兩首合唱曲作為全劇的主導主題和核心意象,以原型或各種變體在劇中關鍵部位不斷在舞臺上、樂隊中(包括由獨奏二胡聲部奏出的優美的和平主題)重復與再現,不但以極為鮮明生動的感性形式描繪出全劇情節推進的事件背景、突出了劇本所寄寓的根本主題,也為《釣魚城》音樂的戲劇性展開架設起一個因戰爭主題與和平主題強烈并置和沖突性對峙而形成的巨大張力場;全劇音樂素材處理、音樂語言與風格定位、各種歌劇音樂體裁和場面的運用與轉換,人物音樂主題設計及其形象刻畫,正是在這兩個主導主題及其張力結構的統攝之下,勝利完成了自己的創作使命。因此,全劇落幕,這個和平主題最終以所有人物及滿臺蒙漢軍民混聲大合唱形式和光輝燦爛音響發出和平的禮贊,從而為本劇所張揚的民本主題做了出色的音樂概括。
動機貫穿發展手法的縝密構思與
音調素材的多樣融合
運用動機貫穿發展手法來抒情狀物、刻畫人物,推進音樂的戲劇性展開,歷來是西方正歌劇音樂創作的重要經驗和基本方法,并在瓦格納的樂劇中達到了極致。
較之徐占海的《蒼原》,他在《釣魚城》中對動機貫穿發展手法的運用,出現了兩個引人注目的新特點:其一是主題音調來源更多樣,對之加以提煉和融合的功夫更老到;其二是運用更自覺,構思更縝密,對之進行貫穿、發展、組織更加普遍而有機。
除了前述戰爭主題及和平主題之外,徐占海還根據人物的身世或性格特點,為王立、忽必烈、熊爾夫人和王母這4個主要人物分別設計了4個音樂動機(譜例3):
釣魚城守城主將王立的動機,來自楊蔭瀏為岳飛詞譜曲《滿江紅》首句;攻城主帥、蒙古大汗忽必烈動機,則來自蒙古族宮調式民歌的音調,但在展開中有明確的大調色彩;由于熊爾夫人是嫁予蒙族將領的漢家女子,因此她的音樂動機由漢族民歌與蒙古民歌融合而成;王母動機則是從四川民歌《太陽出來了》和《槐花幾時花》音調中嫁接而來。
這4個素材來源不同的音樂動機,作曲家通過調式及其并置手法將它們統一起來;既是全劇音樂陳述的基礎性材料,更是作曲家對人物進行形象刻畫的“種子”或“底色”。由此出發,這些音樂動機時而在人物的歌唱聲部里出現,時而在樂隊音樂中閃過,與人物的情感抒發或戲劇動作如影隨形,在全劇音樂展開過程中逐一延展和鋪敘,由點成面,為人物音樂形象的塑造搭建起一個構思縝密、貫穿嚴整、布滿全篇的音樂動機網絡。就我視野所及,我國正歌劇作曲家對主題貫穿發展手法的運用能夠達到如此境界者,迄無所見。
限于篇幅,本文僅以王立動機和熊爾夫人動機為例,對它們在全劇中的貫穿發展方式及表現意義做一番簡略分析。
徐占海之所以用“怒發沖冠”作為王立的音樂動機,乃是因為這個本劇第一主人公在甫一登場時是以寧死不降的“忠烈戰神”形象出現的,充滿陽剛之氣。這既是一個強烈的音響符號,也是王立音樂形象塑造的“底色”和起點,其中滲透著作曲家對王立這個人物的審美評價。全劇大部分場次,作曲家在王立諸多唱段里,在樂隊伴奏、經過句、連接部或純器樂段落中,以各種形式對這個動機加以重復再現和貫穿發展,意在用濃墨重彩手法不斷加厚其“忠烈戰神”形象的底色,并反復喚起、逐漸強化觀眾對它的聽覺記憶:
譜例4所列是王立動機的幾個不同形態。對此,作曲家或采取拉開手法以增強其歌唱性特質,或采取緊縮手法以強化其宣敘性特質,用于王立在全劇中不同情態的描寫。
即便最后王立與忽必烈雙方已然達成和平協議,作曲家起先在樂隊音樂里、繼而在王立聲部中又一次出現這個動機(譜例5):
至此,這個主題已不再僅僅是王立其人的音樂代碼,更非當初馳騁疆場、寧死不降的“忠烈戰神”的形象符號,而演化成了解萬民于倒懸、化干戈為玉帛的“和平之神”形象。這種對王立主題及其最初寓意的解構與重構,非但表明作曲家與劇作家關于全劇主題旨趣的設定有高度共識和強烈共鳴,而且對王立的英雄本色及其“大忠大義”之舉始終如一地持執著肯定和熱情謳歌的審美態度。
作曲家對熊爾夫人動機的設計,甚至比王立動機更具可塑性。這個暗含羽調式的動機本身具有女性柔美的特質,與全劇的和平主題無論在調式上還是在音調上都存在著深刻而內在的親和性。因此,當她為雙方罷戰言和而往來奔走于兩軍之間、經歷過兩個敵對陣營的嚴重誤解和敵意,其和平努力終于現出一線曙光之際,作曲家在她的聲部中將熊爾夫人動機與和平主題自然而巧妙地嫁接起來,進而過渡到由她唱出這個優美動聽的主題,以表達她對和平生活的無限向往之情(譜例6):
隨即,完整的和平主題又由女聲合唱唱出,以表現熊爾夫人對和平生活的由衷贊美首先深深地打動了釣魚城的婦女們并喚起她們的強烈共鳴;盡管,稍后加入的男聲聲部仍在喃喃自語地重復“和談意味著背叛”,但在和平主題甜美、溫暖和沁人心脾的演繹下,已失去了往日同仇敵愾般的堅定,開始顯出空洞而乏力的征兆。
我認為,這是作曲家對于熊爾夫人動機動態展開的神來之筆,它對女主人公從最初的“復仇女神”最終發展到“和平女神”的形象塑造過程確有點睛之效。作曲家如能將這一成功經驗推及全劇,那么《釣魚城》對動機貫穿發展手法的運用或許會有新的收獲。
語言風格定位與聲樂體裁戲劇性
表現力的深度開掘
《釣魚城》的音樂語言與風格,較之《蒼原》向前跨出了一大步。在基本堅持調性的前提下,通過樂句之間或樂句內部頻繁轉調、不斷模進等手法,來模糊調式調性的明確性和單一化,其和聲語言仍以三度疊置為主,運用附加不協和音以改變和弦的傳統結構,整體上接近于浪漫主義中后期的和聲風格,器樂的交響性和戲劇性表現力也得到加強,仍堅持以聲樂為主,高度重視各種歌劇聲樂體裁之戲劇性表現力的開掘;合唱與重唱的廣泛運用就是該劇對這兩種聲樂體裁進行深度開掘并取得可喜成就的突出表征。
《釣魚城》對合唱體裁的運用有一個最鮮明的特點,就是將它作為表達群體情緒和利益訴求、塑造登場群眾音樂群像的重要手段,而不僅是作為色彩調配、情緒渲染或尋求對比的元素使用。前述統領全劇的戰爭主題及和平主題,便是通過合唱形式來表現的――前者是一首沖突性合唱,后者是一首抒情性合唱;這兩者的并置貫穿和強烈對比,本身就為全劇音樂的戲劇性展開營造出一個強大的張力場。此外,劇中還設置了各種聲部組合的合唱,如充滿童真童趣的童聲合唱《咚咚鏘,鏘鏘咚》,凄婉哀怨的女聲合唱《寡婦們的合唱》,豪情萬丈的男聲合唱《北從瀚海南至大洋》,以及呼喚戰死親人、向往和平生活的混聲合唱《魂兮歸來》等等。這些合唱曲在劇定部位出現,無一不承擔著明確的戲劇使命,因此也無一不是全劇情節構成和沖突展開過程的有機一環。
更為難得的是,作曲家為充分調動合唱體裁為戲劇目的服務,還將某一人物之獨唱聲部與合唱在縱向上交織起來,從而創造出一種聲部關系極為復雜、綜合音響十分尖銳的歌劇聲樂形式,以揭示某一人物的情感與登場群眾的群體情緒之間的激烈沖突狀態:
譜例7是熊爾夫人刺殺王立未遂后釣魚城軍民憤怒聲討的混聲合唱與熊爾夫人寧死不屈的獨唱《殺死她/殺吧,殺吧!》的縱向交織。
重唱寫作同樣也是《釣魚城》音樂一個值得重視的特點。實際上,徐占海在發揮重唱體裁的戲劇、用以推進情節發展、揭示不同人物在同一戲劇情境中不同情感和心理狀態的沖突方面創造了不少寶貴經驗。最為典型的是王立、忽必烈與王母在一個虛幻空間里的三重唱《功罪千秋事》(譜例8):
這是一首具有意識流意味的沖突性三重唱,王立聲部因在戰與和之間舉棋不定而陷入痛苦的沉思,忽必烈聲部則對王立進行動之以情、曉之以理的寬解與勸說,王母同樣與兒子一起思考名節與大義問題,她的聲部晚一小節進入,與王立聲部構成復調性的呼應――這首三重唱在三個聲部之間雖未造成強烈的戲劇沖突,三個人物對各自情感和理智的音樂表達也是冷靜而內斂的,但卻蘊藏著很強的內在張力,對促成王立罷戰言和有不可替代的作用。
關于詠嘆調創作如歌性的思考
徐占海在《釣魚城》中的音樂創作,運用各種歌劇音樂形式和技法以強化音樂展開的戲劇性方面構思縝密、著力甚多,其聽覺效果亦相當令人震撼,惟在詠嘆調創作中對人物情感和心理的抒情性刻畫方面稍感不足,旋律展開缺乏動人肺腑的如歌傾訴,因此某些詠嘆調更多帶有詠敘調的性質。
在我印象中,徐占海是一個不乏旋律天賦的歌劇作曲家,《釣魚城》中和平主題及《蒼原》中娜仁高娃詠嘆調《情歌》所展示的動人的歌唱性便是明證;此劇的詠嘆調創作之所以如此,可能與劇詩提供的人物情感動力不足、濃度欠烈、理性成分偏重有一定的關聯。但我認為,最根本的還是取決于作曲家的創作追求及其對作品的審美定位――也就是說,這部歌劇是為誰寫的,給誰看的?是追求雅俗共賞、同行贊賞,抑或是孤芳自賞?如單純為自身歌劇觀念和技法探索而寫,那么他盡可以一如新潮作曲家創作的探索性歌劇那樣率性而為,對歌劇觀眾之是否接受、是否喜歡則根本不予考慮;如下筆時心中裝著觀眾,希望作品上演后能夠贏得盡可能多的歌劇觀眾的理解和喜愛,那么,他在進行審美定位、追求歌劇音樂語言風格創新和技法探索時,就不能不將當下中國歌劇觀眾對于詠嘆調如歌旋律的喜愛和期待作為綜合考量和案頭構思的重要依據。恰恰在這一點上,我認為中國正歌劇作曲家應當向威爾第、比才和普契尼學習,這些歌劇大師的經典劇目在我國的上演率和上座率及其在我國觀眾中所受到的喜愛和推崇程度之所以遠勝于瓦格納樂劇和20世紀現代派歌劇,其主要奧秘正在于:創作時心中裝著觀眾,故其作品歷來以聲樂為主,以如歌旋律見長,追求雅俗共賞。
新時期我國正歌劇的創作,自《原野》、《蒼原》以來,鮮有雅俗共賞的劇目出現。究其原因,從音樂創作角度說,作曲家對劇本文學疏于審視和挑選,以至于常常為某些存在先天缺陷的劇本譜曲,就此埋下失敗的禍根;進入音樂創作過程之后,又忽視對音樂展開戲劇性的深度開掘,忽視甚至鄙棄旋律的抒情功能,致使“既難唱,又難聽”的歌劇唱段在舞臺上大行其道。與之相比,《釣魚城》在首演階段就能令劇本文學戲劇性與音樂戲劇性在較高層次上達到綜合平衡境界,在我近年來的觀劇體驗中實屬罕見;而徐占海在歌劇音樂的戲劇性思維及其深度開掘方面取得的成就,為此劇修改加工、最終將它錘煉成真正的歌劇音樂精品奠定了極好的基礎。運用多聲手法對歌劇聲樂體裁進行深度開掘,用以推進情節發展、揭示戲劇沖突、刻畫人物形象,一直是我國歌劇音樂創作的一道難題。《釣魚城》在這方面的探索和成果,對國內同行應有較高的啟迪意義。
踽踽獨行范文5
不同的家庭結構,不同的生活習慣,不同的冰箱容量,不同的冰箱開門……
如何選擇一全適合自己家庭的夏日密友?
本期Hers邀請冰箱專家和達人,百分之百傳授360°冰箱選購及清潔整理秘籍,一款匹配的優質冰箱,
絕對大幅度提升家居幸福度!
Hers:檢驗冰箱的質量,有哪些共通的標準嗎?
王鵬:衡量冰箱質量好壞有三點:①溫度波動小;②各個儲存空間內的溫度均勻;③降溫效率高。因此,選擇冰箱時,可以讓售貨員通電,伸手感受冰箱內溫度的變化情況,并使用專業溫度計隨即測量冰箱內不同區域的溫度,如果降溫快速且溫差小,則至少滿足了上述三個條件中的兩個,可以基本認定是一臺質量好、效率高的冰箱。
Hers:針對冰箱的一些新的“專業術語”,能否解釋下其中的含義?
蘇念慈:名詞①:風冷&直冷
由于冰箱制冷類型不同,廠家將冰箱分為風冷冰箱、直冷冰箱,也就是我們平時說的有霜冰箱和無霜冰箱。風冷冰箱缺點是冷凍室會結冰有霜,優點在于效率高、噪聲低;直冷冰箱的優點是無霜,但耗電相對高,是目前冰箱市場的主流。
名詞②:變頻
近些年新出的變頻冰箱的壓縮機都是采用變頻設計的。它制冷迅速且溫度波動小,一般通過電腦控溫系統來精確監控冰箱內的溫度。
名詞③:0℃保鮮
0℃環境中的食物最能保持新鮮的口感,因此,那些設置了0℃保鮮功能的冰箱被稱為保鮮冰箱。一般是在冷凍室和冷藏室外單獨設置一個零度保鮮區。相應地,保鮮冰箱的體量會有所增大。
王鵬:冰箱能效等級國家標準按1、2、3、4、5五個等級劃定,其依據是一臺冰箱24小時的耗電量多少。能耗2級以上才屬節能產品。但購買冰箱時,不僅要看節能與否,還應該關注冰箱的冷凍能力。
Hers:根據廚房的預留面積,如何確定冰箱大小?
蘇念慈:從冰箱容量角度選擇。小型冰箱總容量為35~90L;中型冰箱總容量為90~400L;大型冰箱總容量為320~700L。三口之家推薦選擇120~290L的冰箱容量,可滿足日常食物保鮮需求。
從廚房面積角度選擇。冰箱需要預留散熱的空間,在擺放冰箱時,一般應在兩側預留5~10cm、后側10cm的空間,可以幫助冰箱散熱。放置冰箱的面積若在1m2以內,適合選擇200L以內的冰箱;放置冰箱的面積在1.5m2左右,可以在所有的中型冰箱內自由選擇。若廚房面積很大,可選擇高品質的門大冰箱,一般成品的尺寸寬度為850~1000mm,高度為1700~1900mm。購買冰箱前,不妨用尺子量一下預存放冰箱空間的長寬高,好選購得更精準。
Hers:所謂的“對開多門冰箱”到底指哪些冰箱呢?
蘇念慈:對開多門冰箱一般泛指那些對開門+抽屜形式設計的冰箱。這種冰箱的組合模式有兩對對開門為主,加2個抽屜式的六開門或加一個抽屜的五開門;有一對對開門為主,加4個抽屜的五開門或加3個抽屜的四開門。目前,對開多門冰箱一般最多有6個門。
Hers:設計那么多門有什么好處?
王鵬:這種設計主要是從兩方面來考量的。一、門多意味著溫區多。不同的溫區可以有針對性地對不同的食材進行精細保鮮。二、當我們拿取某種食材的時候,只需要打開一扇小的門,這樣,從門內散發的熱量就比較少,可以起到節能的效果。從這兩個方面出發,我們可以得出門越多冰箱精確保鮮的能力越強,當然,對設計背后的科技要求也越高。
單向開門冰箱
單朝向開門的上下疊加式雙門、三門或四門冰箱,它們的顯著優點是占地面積小,但卻巧妙地充分利用了縱向高度的家居空間面積,對于廚房面積有限的家庭不失為一種好選擇。
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清潔術 冰箱五大區域的清潔妙招
數字面板和顯示面板
保潔用具:柔軟的抹布
方法:在清潔布上灑上水,而不要把水直接灑在冰箱表面,這樣可以保證表面的濕度均勻。
冰箱門、把手
保潔用具:專用清潔劑和抹布
方法:先用溫和的清潔劑清洗,然后用柔軟的抹布擦干。
在冰箱通電時,不要將水噴灑到冰箱上,否則會發生觸電甚至可能導致死亡。如果冰箱外部是不銹鋼的,一年需擦拭1~2次。
冰箱不銹鋼面板
保潔用具:不銹鋼清潔劑或上光劑(液體、膏狀或泡沫狀的)、柔軟干凈的抹布
方法:預先噴灑小劑量的水或清潔劑到抹布上,然后清潔冰箱表面。
冰箱門的橡膠密封條
保潔用具:包著布塊的小木棍或者筷子
方法:先用溫和的清潔劑和濕布清洗密封條上的塵粒,再用小塊的布包著木棍或者筷子清洗凹槽空隙,最后用干凈柔軟的抹布將其擦干。
冰箱內部
保潔用具:清洗劑、殺菌劑和抹布
方法:先用溫和的清洗劑清理冰箱內壁和各個附件,然后用柔軟的抹布將其擦干。為了清洗得更徹底,你可以先取出抽屜和擱架,把它們擦干后再放回原處。
冰箱除霜的妙招
雙門冰箱中依然有很多屬于直冷有霜冰箱,這類冰箱使用一段時間后需要化霜,以保證冰箱的保鮮效率。關于冰箱化霜,Hers邀請達人做經驗分享。
Nana:在購買無霜冰箱之前,我家也有一臺有霜冰箱,關于化霜,我有個比Maggie媽媽更便捷的方法:平時就在冷凍室內壁貼上保鮮膜,化霜時你會看到奇跡出現——你完全可以將冰塊和保鮮膜一起從冰箱內部揭下來,除霜變得很容易。記住啊,在把食品重新放入冷凍室之前,在冷凍室內壁再貼上保鮮膜。
Maggie:在直冷冰箱占市場主流的過去,我的媽媽常用以下方法化霜,規整起來有以下步驟:
①拔去插頭前的準備工作,先將溫控器旋鈕旋至“最冷”擋,讓冰箱運行20分鐘左右,使冰箱內食物進入低溫狀態。
②拔去插頭后,將箱內食品盡可能地堆放在一起,以便隔熱并保住低溫狀態。
③在冷凍室內放一碗溫水,關上冰箱門,每隔幾分鐘重復換一次溫水,直至冰塊大面積脫落。然后再用軟木鏟輕輕鏟去剩余的冰。最后用毛巾將冰箱內部四壁的水珠擦干凈。
整理術 way1不同的食物擺放在冰箱的不同位置
巧用不同位置的不同溫度,對不同的食材進行保鮮,可是主婦們的一大學問。一般來說,冰箱門處溫度最高,越靠近后壁處溫度越低;對于上層為冷藏室、下層為冷凍室的冰箱來說,冰箱上層較暖,下層較冷;保鮮盒很少被翻動,又靠近下層,所以那里溫度最低。所以,我們不妨依溫度順序,把冰箱冷藏室分為6個區域:冰箱門架、上層靠門處、上層后壁處、下層靠門處、下層后壁處、保鮮盒,依次看看不同區域應該放置哪些食物。
1.冰箱門架上
這里溫度最高,宜放置不宜壞的食品。如番茄醬、沙拉醬、芝麻醬、海鮮醬、奶酪、黃油、果醬、果汁等,以及雞蛋、咸鴨蛋等蛋類食品。
2.上層靠門處
這里溫度相對高,宜放置可直接入口的熟食、酸奶、甜點等。儲存這些食品時,一則避免溫度過低,二則防止生熟食品交叉污染。
3.上層后壁處
這里溫度稍低于0℃,適合放置剩飯菜、豆制品等易滋生細菌的食物。
4.下層靠門處
這里溫度約在0℃,適合放置各種蔬菜及溫帶水果,最好用保鮮袋裝好,以免因溫度過低而凍壞。
6.保鮮盒里
保鮮盒溫度在-1~1℃之間,因較為密閉,可避免開關門產生的溫差。適合放置排酸冷藏肉以及半化凍的魚、鮮蝦等。
5.下層后壁處
這里溫度低于0℃,適合放置沒有烹調熟,但又需要低溫保存的食品,如水豆腐、鹽漬海帶絲等,以及有嚴密包裝且不怕交叉污染的食品等。
way2冰箱內食物保鮮盒的收納方法
優點1
夏季細菌大量滋生,冰箱里的食物也容易變質。使用優質保鮮盒冷藏冷凍食物能延長食物保鮮期,減少食物變質浪費。
優點2
每打開冰箱門,暖空氣進入,冰箱需用更多能源重新冷卻。如果冰箱里的食物一目了然容易查找,打開冰箱門的次數和時間自然會減少,所以建議使用透明材質的保鮮盒。
優點3
等比例設計的保鮮盒整齊疊放,既節省空間又便于冷氣順暢循環,冰箱的壓縮機也可以減少啟動次數,自然更加省電。
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采用耐溫材料,不易碎,六面循環解凍快,不串味,衛生又健康。不同尺寸容量的盒子,可分類、分量長期保鮮肉類和速凍食品,保持營養和新鮮。等比例設計,層疊放置省空間。密封性優良,延長保鮮期,生熟食物不串味,保障健康。
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食物存放冰箱的宜忌
踽踽獨行范文6
a 現代化農場大批培育的蘋果,賣相好,個頭均勻,價格適中;
b 新疆某偏遠農場種植的有機蘋果,光滑圓潤,價錢是第一種的兩至三倍;
e 城郊老農自家剛摘的蘋果,沒打太多農藥肥料,大小不均,賣相欠佳,價錢也比第一種稍便宜。
你會選哪種?
對于有消費能力,又注重提升生活質量的人來說,第二種是最常考慮的答案。為什么呢?“有機食品沒農藥,吃著放心些!”“我都是專門買給孩子吃的,營養價值高一些吧。”“支持環保啊,那些整天打農藥化肥的農場,把土地河流都糟蹋了,后代還怎么活!”……
問題是,我們花高價換來的有機食品,真的代表營養、安全和環保嗎?或者,在多大程度上能實現這個初衷?就在有機食品每年以大幅度的增長率占據歐美市場時,一些唱反調的研究開始引起關注。2009年,《美國臨床營養學雜志》公布了一份歷時50年、長達162頁的研究結果,發現有機食品和常規食品的營養元素并沒有什么區別,后者甚至在某種維生素的含量上超過了有機食品;而2012年9月,斯坦福大學的研究者在《內科醫學年鑒》上發表的論文也認為,有機食品跟常規食品的營養價值差不多,只是農殘含量要低一些,但這跟人體健康的關系并不明確。
這些研究發表后,受到的質疑和討論非常熱烈??上е两駷橹?,圍繞著有機食品的真實價值,仍無法蓋棺定論。但至少,當你把圍繞它的爭議都梳理一遍后,下次滿懷豪情地為“有機”掏腰包時,可以更清楚自己買下的到底是什么。
“跟常規蔬果相比,有機蔬果的維生素類、蛋白質、膳食纖維等幾乎相同。”
“這幾年,我的病人總是問我有機食品到底有沒有好處,應不應該買,這搞得我很困惑?!钡录{·布拉瓦塔是斯坦福大學健康政策學院的學者,同時也是一家康護公司的健康主管。為了找到明確的答案,她決定做一次大范圍的學術論文篩查,比較一下過去幾十年里關于有機食品的研究。這項工作很快引發了斯坦福大學其他同事的興趣。于是,十幾名研究人員搜索了1966-2011年間發表的6000多篇比較有機和常規食品的論文,并挑選出相關度最高的240篇進行分析。
最終他們發表在《內科醫學年鑒》上的論文,得出的結論多少讓人意外:“我們沒有找到明確的證據,證明有機食品比常規食品更有營養?!闭撐牡闹饕髡呤访芩埂に古烁窭战榻B,在他們篩選出的調查中,有223篇對比分析了有機和常規食品的主要營養元素,另外17篇則對比了兩種食品的食用者的健康狀況。
“跟常規蔬果相比,有機蔬果的維生素類、蛋白質、膳食纖維等幾乎相同。在檢測過的14種營養物質中,有機蔬果里含量明顯高于常規蔬果的只有兩種:磷和酚類(比如辣椒素)。不過,鑒于比較少人會缺乏磷和酚類,這項發現并沒有特別大的意義。”
不過,他們也有一些積極的發現。比如在有機牛奶和有機雞肉中,Omega-3脂肪酸的含量是比較高的,這對人體的心臟有好處。有機食品也確實含有更多的苯酚,苯酚中的類黃堿素(flavonoid)是一種對人體有益的抗氧化物。只是,這些食物中的十八碳烯酸含量也比較高,這種反式脂肪酸對人體是沒有好處的?!傲硗猓@些物質的含量差別并不是特別大,如果要證明這種差別的有效性,還需要更深入的研究?!?/p>
至于對有機食品食用者健康的研究,他們也沒有找到太激動人心的發現。“在我們找到的17篇相關論文中,試驗時間長則兩年,短則兩天,樣本數也比較有限,因此數據出入比較大,缺乏有說服力的長期研究。”
對于斯坦福大學的這篇論文,反對者舉出了例子:加州大學的食物化學家阿里森·米歇爾的團隊曾做過長達十年的試驗,發現同樣品種的番茄,在有機和常規的種植方式下,前者所含的兩種抗氧化劑比后者要高出79%和97%。史密斯·斯潘格勒也看過這項研究,但她認為,這項試驗的種植條件比較特殊,番茄的生產從頭到尾都被嚴格控制著,如果放到不同的種植氣候、土壤中,有機番茄是不是還能有這種表現,是很難說的?!八?,有機和普通種植方式對食品營養的影響,還不如特定的土壤氣候環境、種植收割周期等對營養的影響來得大。”
“另外,在許多發達城市,有機食品往往是從遠處的農場千里迢迢運過來的,在這個過程中,包裝、冷藏、運輸和儲存時間的變化,可能已經讓有機食品的營養價值打了折扣?!?/p>
至于德納·布拉瓦塔,面對病人關于有機食品的詢問,她有了明確一些的答案:“單從營養價值上來說,有機食品并沒有太特別的地方。但多吃蔬果的健康效果是顯而易見的。所以我的建議是,如果你不差錢,吃有機的當然好。但與其省吃儉用每天只買一個有機蘋果,你不如用同樣的價錢,每天多買幾種蔬果吃。”
有機食品同樣具有毒性
雖然僅從營養成分上看,有機食品似乎沒什么神奇,但它并非沒有讓人稱道之處。就拿斯坦福大學的報告來說,研究人員發現在三千多種有機食品中,只有7%的樣本檢測到了農藥殘留,而在十萬多種常規食品中,檢測出農殘的幾率是38%。此外,常規食品上發現的細菌,更容易對抗生素產生抗藥性。
報告也提到了兩項對兒童健康的研究,發現食用有機食品的孩子體內的農藥殘留確實更低。就在報告發表的下個月,美國兒科學會也對這個問題表了態:在2012年10月的《兒科學》上,兒科學會的專家建議“盡管沒有臨床證據說明有機食品更有營養價值,但它們確實能降低農藥和抗生素的攝入量。鑒于兒童和胎兒的免疫系統并沒有成人完善,兒童和孕婦食用有機食品無疑是比較安全的?!?/p>
安全!低農殘!這對于中國人來說太關鍵了!那么,我是不是可以買了有機水果在衣服上擦擦就吃,有機蔬菜可以沖一沖就拿去拌沙拉呢?
最好不要上當。
首先,有機食品確實“不能使用人工合成農藥”,但不代表它不使用農藥,只是它用的是“有機農藥”。目前,被美國環境保護署核準使用的有機農藥有195種,它們都是從動物、植物或者天然礦物質中提取的,比如硫磺、敵百蟲、除蟲菊、毒魚藤等。盡管跟人工合成農藥來源不同,但它們同樣具有毒性,也并非完全不殘留,如果不清洗干凈就吃下去,對身體能有好處嗎?
其次,有機蔬果不使用化肥,因此在種植時大多使用植物性堆肥或是動物排泄物。這就帶來了一個問題:人畜體內都有病菌和重金屬,會隨著糞便排出,用這些肥料種植出來的蔬果,沾染上大腸桿菌、沙門氏菌等的幾率更高,可能引發食用者的感染甚至死亡。美國哈德遜研究所的全球食品研究主管丹尼斯·艾弗瑞是名激烈的反有機人士,他曾引用美國疾控中心的數據,宣稱食用有機食品感染大腸桿菌的危險性是食用普通食品的八倍。
此外也有研究者發現,由于有機農田的蟲害比較難控制,有些植物被咬傷后可能分泌對人體有害的毒素,也更容易被霉菌等感染。而意大利帕爾瑪大學的學者吉蒂尼·S曾在2005年發表過一項研究,他和同事對比了有機牛奶和普通牛奶后,發現有些有機牛奶樣本中的黃曲霉素含量明顯高于普通牛奶,可惜他們并沒有找出具體的原因。
看不見的資源耗費
對于現代化農業對環境的破壞,觸目驚心的例子比比皆是:化肥農藥抗生素泛濫、土地板結貧瘠、河流水道被污染……有機食品的培育,其實是人們回歸傳統,向大自然還債的一種方式。有許多研究和實例證明,有機種植對恢復土壤生命力,調節生態系統有著很大的幫助。因此,我們自然而然就會把它跟環保聯系起來。
那么,回到買蘋果的例子,如果我買下了來自新疆的有機蘋果,是不是就比買城郊老農的蘋果要環保呢?這是個有趣的論題。
如果從碳排放的角度看,盡管有機蘋果的生產方式對環境友好,但它從遙遠的產地包裝好,千里迢迢地運到我身邊的超市,這個過程所耗費的能源可能已經抵消了它帶來的好處,那么,買城郊老農剛摘下來的蘋果是不是反而環保一點?
而從種植過程所耗費的資源看,有機食品也未必真的更環保。美國羅代爾研究所的專家就曾提出,為了控制蟲害,專門生產大量的有機農藥本身便提高了社會和生態成本。以最常用的除蟲菊為例,為了從除蟲中提煉出足夠的有效成分,滿足每年全球超過兩萬噸的需求,肯亞和秘魯開墾了大量的花田,并靠無數人力每天手工采收一億多朵花。這些花田本身占用了生產農作物的土地,甚至是砍伐森林破壞植被換來的,這對環境到底是好還是壞呢?
說到消耗的社會成本,英國曼徹斯特商學院的教授肯·格林有更明確的看法。他和同事曾在2007年向英國環境農業部(DEFRA)提交過一份全面的報告。在報告中,格林和同事比較了150種最常見的食品,從生產到消費過程中對環境的影響,最后得出的觀點是:“與集中化大批量產的同類食品相比,有機生產能源利用率不高,消耗的土地可能加重森林和生態系統的負擔?!北热纾瑘蟾嫣岬?,跟常規牛奶相比,有機牛奶的生產需要增加80%的土地,排放的污染物也增加了一倍。