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肉類大全范文1
2、酸性食物大全：
（1）強酸性食物
魚類：比目魚、金槍魚、柴魚、烏魚子等；
其他類：乳酪、奶酪、甜點、西點、白糖、蛋黃等。
（2）中酸性食物
肉類：豬肉、牛肉、家禽肉、馬肉、火腿肉等；
其他類：小麥、面包等。
（3）弱酸性食物
江湖海產類：章魚、泥鰍、海苔等；
肉類大全范文2
那些食物“被相克”了
破解“食物相克大全”之謎
我國的營養學家開展過關于食物相克的研究，研究者把相傳 “相克”的食物，例如香蕉與芋艿，花生與黃瓜，蔥與蜂蜜，烘青豆與飴糖，鱉與馬齒莧，蟹與杮，蟹與石榴，蟹與五加皮酒，蟹與荊芥，鯽魚與荊芥，鯽魚與甘草，牛肉與粟，皮蛋與糖等十四組，按照常見的膳食搭配的方法，將每組的食物同時喂白鼠和猴子各兩天，如果猴子不吃動物性食物，就用狗來代替。然后選擇一些最普通的食物，讓人來吃，詳細觀察在進食后之二十四小時內所有被試動物及人的表情、行為、體溫及糞便顏色與次數等，結果均屬正常，毫無中毒的征象。由此可證明，這十四組食物一同吃下并不會使人中毒。
由此結果推測，民間所傳的因為吃“相克食物”而導致中毒者，一定另有原因，而不是由于這兩種食物在一起吃的緣故。
均衡營養才是正道
從現代營養學角度來看，食物中的某些成分確實會影響部分營養素的吸收，例如植物性食物中的植酸、鞣酸等，會和某些礦物質結合，影響其吸收利用。但是，“相克”的說法卻有些夸大其詞。
現代營養學研究發現，食物中的營養素或成分在人體消化、吸收和代謝過程中存在相互影響、相互拮抗、相互制約作用，導致某些營養物質不能充分吸收與利用。比如，牛奶、酸奶及乳酪中含有豐富的鈣, 而動物肝、肉類、牛奶、谷類與豆類等含有鋅, 但是這些如果與有些富含膳食纖維和植酸的食物如花椰菜、黃豆、菠菜、覓菜等一起吃, 就會影響鈣、鋅的消化吸收。但是，這種相互間的影響是不可避免的, 是正常現象，因為要想達到平衡膳食，我們的食物必須是多樣的。
現代營養學中并沒有食物相克的說法。我們在日常飲食中，應根據《中國居民膳食指南》的建議，做到“食物多樣，谷類為主，粗細搭配”。平衡膳食寶塔列出了各類食物每天的推薦食用量，我們應該在此基礎上，適當結合個人習慣，合理搭配自己或家庭的三餐。
絕大多數“食物相克表大全”所列舉的食物相克，都缺乏科學依據。經過實驗證明，有些食物不利于同食，只是從營養成分吸收的角度來評價，而同食后沒有毒副作用。因此，沒有必要宣傳食物相克的危害，而應該大力宣傳食物多樣，均衡膳食的飲食原則。
給你最好的午餐搭配建議
午餐在一天三餐中起著承上啟下的作用，應該要吃好。馬冠生專家建議參照《中國居民膳食指南》給出的建議，同時結合個人習慣來進行午餐的搭配。
根據膳食指南，午餐提供的能量應占全天所需總能量的30%~40%。以一個城市普通成年男子為例，主食的量應在125克左右，可在米飯、面食（饅頭、面條、麥片、餅、玉米面發糕等）中選擇?？砂凑站鉅I養的原則從肉、禽、豆類及其制品、水產品、蔬菜中挑選幾種進行搭配，可選擇動物性食品75克、20克大豆或相當的制品、150克蔬菜、100克水果，以保證午餐中碳水化合物、維生素、礦物質和膳食纖維的攝入。
一邊喝茶一邊吃午餐
一邊喝茶一邊吃午餐，茶既沖淡唾液，又影響胃酸分泌，影響食欲和消化吸收，從而導致消化不良。茶中的茶多酚可與肉類、蛋類、豆制品、乳制品等食物中的蛋白質結合，形成不易被消化的凝固物，影響蛋白質的吸收；還可與食物中的鐵、鈣等結合而影響其吸收。
一邊喝牛奶一邊吃午餐
吃飯中間可適量飲用牛奶或者湯之類的液體，只要不是大量飲用，每次幾小口，就不會沖淡胃液影響消化，反而能幫助胃液與食物的混合，在一定程度上幫助消化。吃飯時適量飲用牛奶還有助于牛奶中營養成分的吸收。
我最愛湯泡飯
首先需要解釋一下，吃湯泡飯跟吃飯時喝湯是不一樣的，吃飯時喝湯可以攝入水分，增進食欲，并不影響食物的咀嚼過程。而湯泡飯的壞處就在于它減少了咀嚼這個環節。食物一定要先經過牙齒的咀嚼，讓唾液均勻地攙和到食物中去，才能使淀粉酶充分發揮作用，把淀粉變為麥芽糖，進行初步消化，再進入胃腸。但是，湯泡飯不用細嚼，就直接進到胃里，勢必增加胃腸的負擔，食物中的養分也不容易被徹底吸收。時間長了，消化功能會受到很大的影響，容易引起胃病。
沒胃口，辣椒醬拌飯當午餐
辣椒對胃腸道的作用具有雙重效果，一方面，吃辣椒對口腔及胃腸有刺激作用，能增強胃腸蠕動，促進消化液分泌，從而改善食欲，但另一方面，辣椒素的刺激會使胃腸黏膜高度充血，蠕動加快、引起胃疼、腹痛、腹瀉，影響消化功能的恢復，并誘發胃腸疾病。因此腸胃功能不佳者不宜食用辣椒。
另一方面，辣椒醬拌飯的營養很不全面，這種午餐缺乏蛋白質、維生素、膳食纖維等營養成分，不利于身體機能的恢復。沒有胃口時應選擇較為清淡、營養豐富且易吸收的午餐。
湯越燙喝著越舒服
人的口腔、食管和胃黏膜能夠忍受的最高溫度只有60℃，超過此溫度就會燙傷黏膜。黏膜被燙傷后，黏膜上皮細胞會自動增殖和修復。但是，經常反復性的損傷很容易導致上消化道黏膜癌變。因此愛吃燙食的人患食道癌的概率遠遠高于一般人。
一邊上網、看電影，一邊吃飯
邊吃飯邊看電視、看電影或上網往往使人忽視了食物的味道，影響食欲。另外，也會增加大腦的負擔，抑制消化器官的功能，導致消化液分泌減少，影響食物的消化吸收。同時專家也提醒少年兒童更應注意這一點，在家中切不要邊吃飯邊看電視，最好是飯后20~30分鐘再看電視。
一邊聊天一邊吃飯
第一，容易影響食欲。邊吃飯邊說話往往以說話為主，忽視了食物的味道。本來已經出現的食欲往往因受到說話的抑制而降低或消失，久而久之就會出現營養不良的現象。
第二，影響食物的消化與營養的吸收。人在吃飯時，需要有消化液和血液，幫助胃腸消化食物。吃飯時說話，大腦也需要大量的血液。如此一來，兩方面都不能得到充分的血液，就會造成吃不好飯的問題。
沒時間，小零食當午餐
零食所提供的營養素不如正餐全面、均衡，長期用零食代替午餐，易造成營養不良。
另外，現在的零食含糖量、含油量往往比較高，部分零食為了增加其口感，還會加入各種食品添加劑，如反式脂肪酸等，長期食用會影響健康。
午餐后來點兒冷飲特別爽
飯后人體血液大多集中于胃腸等消化器官，胃腸活動相對活躍，如果此時吃冷飲，胃內溫度會快速下降，導致胃黏膜血管收縮，消化液分泌減少，胃蠕動也相應減弱，對食物的消化能力降低。從生物化學角度來講，消化酶最活躍的溫度是37℃~38℃，飯后立即吃冷飲會減弱消化液中各種消化酶的活性，很容易造成消化不良、積食、腹脹，長此以往便會導致胃腸功能紊亂，引起胃炎。
所以，飯后盡量少進食生冷食物，增加胃腸負擔。即便要吃，也至少要間隔上1個小時。
午餐后抓緊時間去辦公室坐著、趴著休息一會兒
肉類大全范文3
2020年下半年英語四級考試結束了，對于這一次四級翻譯的答案，大家都知道了嗎?下面是小編給大家帶來的2020年下半年12月英語四級翻譯真題答案大全最新，以供大家參考，我們共同閱讀吧!
英語四級翻譯真題答案四級翻譯第一套：
春節前夕吃團圓飯是中國人的傳統。團圓飯是一年中最重要的晚餐，也是家庭團聚的最佳時機，家人生活在不同地方的家庭尤其如此。團圓飯上的菜肴豐富多樣，其中有些菜肴有特殊含義。例如，魚是不可缺少的一道菜，因為漢語中的“魚”字和“余”字聽上一樣。在中國的許多地方，餃子也是一道重要的佳肴，因為餃子象征著財富和好運。
It'sa tradition for Chinese to have the family reunion mealon the SpringFestival Eve， which is not only the mostimportant dinner in a year but also thebest opportunityfor family reunion ，esp.for those families whose membersLive indifferent places .The family reunion dinner consistsof a great variety ofdishes ， some of which carry specialmeanings .Forexample，fishis indispensableas“fish”soundslike“surplus”or“abundant”in Chinese .In manyareas of China ，dumpling is also an important dish for itsymbolizes wealth and fortune .
四級翻譯第二套：
魚是春節前夕餐桌上不可或缺的一道菜，因為漢語中“魚”字的發音與“余”字的發音相同。正由于這個象征性的意義，春節期間魚也作為禮物送給親戚朋友。魚的象征意義據說源于中國傳統文化。中國人有節省的傳統，他們認為節省得愈多，就感到愈為安全。今天，盡管人們愈來愈富裕了，但他們仍然認為節省是一種值得弘揚的美德。
Fish is an indispensable dish for the Spring Festival Evedinnerbecause“fish”soundslike“surplus”or“abundant”in Chinese .Itis for this reasonthat fish is give nasa giftto friends and relatives during the Spring Festivalperiod .It is said that this symbolic meaning originated fromtraditional Chineseculture .The Chinese people have thetradition of thrift .They believe that themore the ysave，the safer the yfeel.Today， although people becomericher ， theystill regard thrift as a praiseworthy virtue .
四級翻譯第三套：
生活在中國不同地區的人們飲食多種多樣。北方人主要吃面食，南方人大多吃米飯。在沿海地區，海鮮和淡水水產品在人們飲食中占有相當大的比例，而在其他地區人們的飲食中，肉類和奶制品更為常見。四川、湖南等省份的居民普遍愛吃辛辣食物，而江蘇和浙江人更喜歡甜食。然而，因為烹飪方式各異，同類食物的味道可能會有所不同。
People who live in different areas of China have different kinds of food.Those in the north mainly prefer food made of flour while those in the southmostly eat rice.Along the coastal areas, sea food and fresh water products makeup a considerable proportion of people’ s diet whereas in other places, meat anddiary products are more common.The residents in Sichuan, Hunan and otherprovinces favour spicy food, but the citizens in Jiangsu and Zhejiang are fondof sweet food.However, owing to various cooking methods, the same food mighttaste different.
英語翻譯的方法和技巧(一)正譯法、反譯法
正譯法與反譯法是一種相對的翻譯方法，其中正譯法是指利用與漢語語序相一致的方法進行英語翻譯，而反譯法是指利用與漢語語序相反的方式進行英語翻譯。這兩種方式都能夠對英語原文進行準確的翻譯，在翻譯時要依據具體情況進行合理使用。
(二)詞類轉換法
詞類轉換法是指在進行英語翻譯時，可以轉化英語句子中的動詞、非謂語動詞以及動名詞等詞性。利用此種英語翻譯方法能夠將英文翻譯的與目標語言的表達習慣及方式相一致。例如：在學習英語過程中，會發現一般帶有時間或是地點的英語句子，都會將其放在文章之后，而句子前面描述的是發生的動作，屬于倒裝語句。此時在對其翻譯過程中，可以通過轉化詞性的方式，將表達時間與地點的詞語詞性轉變成與漢語結構相符的詞性，這樣英語翻譯會更加類似漢語表達方式。因此，在一些英語翻譯上可以使用此類轉換法。
(三)音譯法、意譯法
肉類大全范文4
【關鍵詞】肉牛的飼養；管理；安全；營養水平
1 加強管理，提高營養水平
（1）如果是想要生產普通的牛肉，那么架子?；蛘叱赡昱６伎梢允琴徺I的對象。買回來了之后，讓它們先進過8～11d的準備時期，再經過13～20d的過渡，就可以在日常的食料中將精料的比例提高到50%左右，要這樣一直持續到將其宰殺為止。
（2）如果是想要生產比較高檔的牛肉，那么所購買的的對象最好是架子牛。在育肥期的問題上也要適當的延長一些，如果可以的話，精料的比例也要有所提高。
2 改變傳統的飼養方式，采用科學的飼養手段
2.1 在飲水方面要有保證
在正常的情況下，所飼養的牛在使用了1kg的干飼料以后，就需要6kg的飲水。如果飼養期間，環境的溫度比較高，那么牛在飲水方面還要增加。所以，讓處于催肥期的牛能夠在任何時候都可以喝上干凈的飲水，是一個很重要的事情。如果條件允許的話，養殖戶還可以在養殖場增設一種可以自動供水的裝置；如果是家庭飼養，那么每天最少要對牛進行供水3次以上。
2.2 在飼料方面要多樣
在培育肥牛的飼料中，精細的飼料是必不可少的，但是一些粗料也是同樣重要。比如：干草，秸稈。粗料要盡可能地多種類，不能只給一種。同時，在未央飼料的適口性方面也要多加注意，可以利用剪短，篩選等的方法，將雜質清除掉。本人在此要提醒廣大讀者，如果想要有效的提高采食量，千萬不可以將粗料進行粉碎，然后再用其飼養肉牛，要遵循先粗糧后精良的喂養原則。
2.3 在添加劑方面要適當
在喂養肉牛的過程中，飼料中的營養劑是必不可少的，瘤胃素、抗生素以及增重劑都是非常重要的。其中使用頻率最高的莫過于瘤胃素。莫能霉素是它的另一個學名，它是一種鏈球菌經過發酵后的產物，能夠有效地降低瘤胃蛋白的分解，減少瘤胃內氨和乙酸的產量，使能夠到達真胃的蛋白質在數量上有所增加，氮的利用率有所提高，這樣就能減少飼料成本，提高飼料所帶來的報酬。在飼養期間，沒頭牛每天需要的瘤胃素含量是190～270mg。
3 加強衛生管理，杜絕疫病的發生
3.1 日常的觀察要仔細
在對肉牛的養殖期間，尤其是在育肥期，負責管理方面的人員要經常對肉牛的采食，飲水，排便等狀況進行觀察。尤其是在變化其飼料后的前兩三天，要更加注意觀察，如果發現了其在腸胃方面的疾病，要及時采取防護措施。
3.2 皮毛的清洗要經常
經常清洗肉牛的皮毛不僅僅可以幫助其社體表面的塵土、寄生蟲、代謝出的廢物等，還可以促進其的血液循環，使新陳代謝的速率增加，從而提高育肥的效果。進行皮毛的清洗時，要注意使用軟毛的刷子，順著毛的生長方向進行刷拭，每天2～3次。
3.3 環境衛生要保證
飼養肉牛的地方要干凈，干燥，冬天的時候要能夠達到一定的保溫效果，夏天的時候要能夠達到一定的防暑效果。每天都要對牛舍里的糞便進行及時的清理，還要對食槽等的用具進行清洗和消毒，減少病原入侵的可能性。盡量保持環境沒有大的噪音污染。為了減少肉牛在育肥期的活動，可以采取栓用飼養的方式。在冬天，如果天氣允許的話，可以在進行對肉牛的飼養以后，讓其享受一下陽光的沐浴。
4 鼓勵舍飼圈養
由于近些年來，我國在實行封山育林的政策，禁止放牧，輪流放牧的面積也在逐漸遞增，傳統的放養模式將會向舍飼圈養模式轉化是一個必然趨勢。而且，圈養模式有以下的優勢：
4.1 從病源上防護
因為限制的牛群之間的相互接觸，所以從根源上減少了傳染病的發生。讓其引用干凈的水，可以減少其體內寄生蟲病發生的頻率。
4.2 減少消耗，增膘快
將肉牛在牛舍里進行飼養，可以減少其活動所引起的消耗，進而能夠快速上膘。就如老話所說的：“吃肥走瘦”。對其進行圈養以后，可以喂養相比較于放養更少的飼料，就能得到較為理想的效果。
5 有效地保護了牛的安全
在將肉牛進行圈養的過程中，其所食用的飼料都是人為提供的，有效地避免了放養牛由于誤食有毒的果子、田地里已經被噴灑過農藥的糧食和雜草等現象的發生，有效地保護了牛在飲食方面的安全。
6 有利于生態維護
如果將肉牛進行放養，會對植被的破壞比較大，減少現在本來就不多的綠化面積，不利于生態保護。圈養就可以有效地避免這種情況。
7 總結
養殖戶在對肉牛進行飼養和管理的過程中，需要在了解肉牛在生物學上的特性的基礎上，在不同的飼養階段要能夠采用不同的飼養方式，還要經常對以前的飼養和管理教訓進行總結，吸取經驗，在實踐中摸索更加科學合理的飼養、管理方式。這樣不僅僅能夠使自身的效益大大提高，還可以為社會提供健康、綠色、優質的牛肉類食品。
參考文獻
[1]李聚才.肉牛高效養殖實用技術[M].科技文獻出版社，2010.
[2]王文瑞，梁太祥.優質肉牛飼養管理技術[M].中原農民出版社，2006.
肉類大全范文5
一是，趨低營銷已經無錢可賺、無路可走
眾所周知，我國食品安全狀況非常糟糕，從蘇丹紅鴨蛋、敵敵畏火腿、三聚氰胺結石奶、瘦肉精豬肉、到地溝油、化學火鍋料……中國人的餐桌已經演變成薈萃、化學大全。為什么食品安全問題這么多、這么嚴重？除了道德滑坡、監管漏洞的原因外，還有一個重要的“客觀”原因是，正規做生意無錢可賺，因為無錢可賺，所以參雜使假！可是為什么正規做生意無錢可賺呢？答：是因為完全同質化的趨低營銷競爭！深層次的原因在此。
從成本與贏利關系的角度看，企業賺錢只有兩種方式，一種是“趨低營銷”：壓低成本，靠低價格吸引消費者，贏得市場。用菲利浦科特勒的話說，“沒有一分錢打不掉的忠誠”（科特勒當然指的是在安全和符合國標的提前下）。另一種方式是“趨高營銷”：將產品價值做實、做多，將品牌價值做高、做出不同，用產品充盈的價值滿足人，用產品之外品牌附加值吸引人，光明高尚地賺錢。
因為價格競爭效果直接，省力省心，所以我國大多數企業不約而同地采取低價格手段競爭，結果，大家回到了同一起點上，競爭完全同質化，競爭變成了完全徹底的拼成本拼價格的白刃戰。
事情并沒有到此為止。當大家全都做趨低營銷最終被低價格壓得無錢可賺時，整個行業開始變態扭曲，一個個經過喬裝打扮的不安全食品出爐了：天然牛乳的蛋白點不夠怎么辦，不用讓奶農費勁巴拉地提高飼養水平，直接添加三聚氰胺提高；肉類加工企業想要瘦肉不要肥肉怎么辦，設置正常飼養不可能達到的瘦肉率標準收豬，要么以豬太肥“不合格”低價收來，要么倒逼養豬戶給豬吃瘦肉精瘦下去。當全行業尤其是龍頭企業都做趨低營銷的時候，市場上沒有話語權的中小企業當然沒有最低，只會更低。摻雜使假全面爆發，什么國家標準、道德自律全被拋到了腦后。
包括符合國際的產品也在一個勁兒地趨低：你一袋賣4毛，我就賣3毛，這是趨山西老陳醋企業在自家門口上演的活報劇，醋比水賤，如果你能夠找到“原來味道的山西老陳醋”算是見鬼了。
現在，惡性競爭終于使絕大多數有良知的企業明白了，趨低營銷拼價格已經無路可走，要想賺干凈的錢，必須改弦易轍，做價值、打品牌。
二是，全面通脹，利潤擠壓，必須重建產品線
在全面大幅通脹的環境下，上游原料端價格大漲，企業利潤被擠壓殆盡，原來盈利的現在不盈利了，甚至虧損了。如果你不想摻雜使假，那么漲價就是必須的。不是漲不漲的問題，而是何時漲怎樣漲的問題。你直接漲價，發改委有可能找你約談，你不漲價賠了錢，發改委肯定不管。
怎么漲？
在老產品價格上原地拔高行不行？顯然不行。食品是典型的快速消費品，其特征是消耗快、重復購買性強，消費者對價格非常敏感。老太太們會為一兩毛錢的差價，奔走選擇于幾個超市之間。
企業必須“變相提價”，推出一二款相對高端的產品解決不賺錢的問題，使產品組合有占量的、占位的、有占利的，逐步淘汰不賺錢產品，使企業重新構建科學合理的產品線及組合。
三是，消費升級，高端需求顯現，市場呼喚升級產品
2010年，我國人均GDP超過4000美元，進入了國際公認的“中等收入”發展階段，整個國家由“生存型社會向發展型社會、經濟增長由數量型增長向質量型增長”雙重轉變，從消費市場來看，消費者消費能力大幅提高，消費開始升級。消費者在吃飽之后，追求吃得好、吃得健康、吃得安全、吃得體面，甚至要吃出范兒的需求明顯增長，這就是高端需求。
品牌競爭開始從大宗生活必需品向小宗生活用品和類生活用品領域漫延，從主流常規產品領域向冷僻偏門領域擴展，從原有品類向創新品類發展。品牌競爭已經從客廳、浴室轉向廚房餐桌。
四是，品牌增值和強大品牌也需要做高端
當今中國企業和品牌有一個先天性的劣勢——高質量的產品賣不上高價錢，怎樣才能跨越這個坎兒呢？讓品牌增值，做強大品牌，一句話，要學會做高端。
全世界的優質產品和強大品牌都昂貴的，從奔馳到蘋果iPad，從依云到哈根達斯，從佳沛奇異果到日本金芽米，從茅臺酒到竹葉青，從德青源雞蛋到精氣神豬肉，從特侖蘇牛奶到仲景香菇醬……因此，不能說我們的質量很好，一開始便宜賣，以后再變成高價格的產品，這是不可能的。一旦便宜的話，大家會覺得永遠是便宜的，永遠不會花更多的錢去買你這個產品。比如，大眾的昂貴車就賣不出去，中國本土奶粉企業將高端市場全部拱手。要想建立高端品牌，在產品推出的時候一定要高價推出，堅持住，一旦建立新的品類，就能夠建立非常強大的品牌。
肉類大全范文6
不過，我們在這里要提醒大家，有時只是一些細微的創新，就足以創造出價值幾個億的單品生意。
但一定有人會說：現在全球食品界的創新太多了，什么是其中的主線？
我們的回答是：不要去關注那些“創新結果”的主線，而是要關注那些“創新根源”的主線。
例如像英國著名的方便肉食品牌戴爾派克（他們家的小包裝肉制品無需解凍可直接烹飪，并且耗時極短，受到英國城市白領居民和連鎖零售商的特別青睞），最近幾年就推出了“MEAT FREE”這個新的品類，也就是素食系列，受到了零售商的熱烈歡迎。
更反映他們對市場敏感的一個細節是，在經濟低谷的當下，戴爾派克作為一個品牌商竟然開始“堂而皇之”地指導顧客們如何在日常生活中省錢——它專門準備了一筆推廣預算，創建一個“Shopping in the Credit Crunch”活動（即“經濟危機，咋買東西？”活動），采用“貼士+故事”的方式，幫顧客從那些經驗豐富的女士和老人身上學習如何節省度日，又不會影響生活質量。
這種營銷創新非常直接，沒有什么復雜的思考在里面，但它們契合顧客的需求。因此，在這篇文章里，你在那些品牌的表面創新之下，應該看到他們所做的努力的根源，才算真正把握了當前全球的一些創新趨勢。
向葡萄酒和服裝業學習“復古”
很多人并不知道，服裝業的“復古”（VINTAGE）這個詞實際上源自食品業的葡萄酒界——VINTAGE不僅代表對年份酒風味的渴求，更代表一種對“古色古香”的尊重。
在很長一段時間里，食品業的營銷者們都在追求更快更新，因此很少有人注意到：“復古”是否能作為一種年輕購物者關注的時尚，被運用到除了葡萄酒的其他品類中去？
幸好，有極少數的大膽之士已經做了嘗試，并成功了。更有意思的是，這種成功竟然是在以往我們認為已經非常成熟的市場，而且這種“復古”是一家非常嶄新的、根本沒有多長歷史的公司運作成功的。
我們知道，由于馬鈴薯產區的工業化，薯片市場從很多年前開始，就被幾個巨頭壟斷，盡管這份名單在各個國家不太一樣，但大品牌們的地位似乎是不可撼動的。即便你能看到樂事、品客偶爾也會被某些后起的品牌超越，但那些超越往往是憑借又一種規模效應和低價策略。
有一家薯片公司成功地運用傳統工藝和原料，通過連接普羅大眾的復古記憶和情懷，在沒有任何廣告支持的情況下，僅僅用了幾年時間，就在僅僅有6000多萬人口的英國創造了2000多萬英鎊（相當于2億人民幣）的銷售額。
這就是特雷爾薯片公司，他們真正在全國上市是在2004年。
特雷爾不僅使用了傳統的Lady Claire和Lady Rosetta土豆品種，來創造一種不同于其他薯片的口感，另外還在生產過程中加入傳統的手工工藝環節，來保證薯片的獨特風味。
但這并非全部。在產品推廣方面，特雷爾找到了一種經典微創新方式：向全英國征集家庭或個人的老照片，并讓應征者寫出這些照片背后的故事。然后特雷爾請大眾評選其中最有意思的照片，并將這些照片作為自己的產品包裝。
這是一種在互聯網背景下的“復古營銷”，那些照片勾起了城市中各類消費人群對以往美好時光的回憶，并將這種“古老的”情感注入他們所購買的薯片產品中。于是，特雷爾薯片在超市中的單價超過其他薯片一倍，顧客依舊趨之若鶩。
外表的東西拼完了，就拼“功能”！
直到今天，很多人對加多寶涼茶、農夫山泉飲料、云南白藥牙膏等產品的成功還存在模糊的幻想，認為那是一種渠道威力、資本實力或其他什么東西的支持，但其實它們成功的核心，就是依靠能清晰定向的功效，或功能。
在全球食品業，功能型的食品越來越受到重視，尤其是那些能帶來醫療保健價值的產品。其實你從這屆奧運會開幕式上的醫療改革成果展現環節，就可以看出英國人對健康的重視——尤其在經濟低谷期，人們收入的減少更增加了他們對疾病花費的恐懼。
這不免產生一種消費傾向：既然看病要花很多錢，那我應該在日常過程中就通過各種途徑來增加自己的健康。因此，如果在超市里看到了有保健功能的食品，顧客都會加以關注——這符合他們內心的需求導向。
英國市場上最大的方便米品牌“本叔叔”正是利用了這一點。它本身是一個來自于美國的米品牌，但已經在英國扎牢根基。
在本叔叔的多款產品簡介中，你可以看到這樣的介紹：“本產品可以降低心臟病和某些癌癥的風險”。神啊，這個功能介紹太狠了，幾乎讓人無法抗拒，從根本上忘記了“方便米”其實是和“方便面”類似的快速消費品。
不過沒關系，這種功能是有充分證明的。比如本叔叔READY RICE子品牌（它一共有7個子品牌）下的“巴斯馬蒂香米”這種產品，基本上就顯示得跟寶潔公司的洗發水一樣有科技背景——巴斯馬蒂香米產品的頭兩個賣點就是：“我們是‘一個健康心臟’運動的特品”、“我們是美國心臟健康協會認證品牌”。這幾乎讓人無法質疑了。
其實，幾乎所有的大米產品都具有降低膽固醇的作用（是的，你沒看錯，只不過確有品種高下之分），但沒有什么企業像本叔叔這樣對其大肆傳播，并充分借鑒科學研究數據來說得那么明顯。
沒關系，別介意，顧客所要的效果、超市所要的效果乃至品牌商所要的效果，本叔叔都做到了。
讓“原料”成為大賣點
如果上述因素無法訴說到位，就必須采用更深層的因素，比如“原料”。
好的原料總是能給顧客帶來更高的置信度，因此成為食品創新的利器。在品牌推廣中，好原料總是擁有極強的穿透力。
正如全球頂級服裝界的品牌，大都是從布料開始真正的設計，食品也是如此。
比如特雷爾薯片就采用了克萊爾女士（Lady Claire）和羅塞塔女士（Lady Rosetta）這兩個土豆品種，它們都是英國優良品種，具有優質的口味。像羅塞塔女士這樣的紅皮土豆，其蛋白質含量和維生素含量比一般的土豆高——這種信息在媒體的幫助下，已經為大眾精英階層所熟識，因此成為特雷爾的上選。
同時，特雷爾更強調葵花籽油烹調，這種油被很多中產家庭應用，它清亮、芳香，同時含有豐富的維生素A、B、D和E，并富含不飽和脂肪酸，因此被稱為“保健佳品”、“高級營養油”或“健康油”。
這些原料因素，都在反復強化消費者對特雷爾品質的認知和信任，因此支撐了其產品的高價格。
把“國際主義”運用到底
中國在2011年的出國旅行人次已經達到近8000萬（比英國人口都多），但可惜的是，大量的品牌商還沒有注意到這里的延伸商機——當這些人從國外回來，也往往將一些“國際口味”的口碑帶回中國，就看國內品牌是否能創造出相應的產品，去勾起旅行者們的美好回憶和主動宣揚。
在英國市場的情況差不多，但其旅行者覆蓋范圍、旅行體驗深度和移民人口種類都超過中國。因此，英國的包裝食品、方便食品制造商很早就開始注重運用國際口味，來替代以往的老口味。
比如說英國最大的方便食品品牌百伽樂士，其方便面單品中就大量出現了中國炒面風味、墨西哥辣椒風味、美國南方炸雞風味、泰國綠咖喱風味等。
但這里的亮點是：英國品牌商們并非僅僅采用了這些單品的名稱和基本口味，還在單品內涵企劃和推廣上做了深入的準備。
比如像美國南方炸雞風味，就要強調這種炸雞跟你在美式快餐店里吃的炸雞根本就不是一種東西——真正的美國南方炸雞，它實際上更像一種慢餐，需要比較長的時間來烹飪，其所用的雞肉一般都要用檸檬香草鹽水浸泡（這樣就根本不會有麥當勞、肯德基炸雞的那種油膩感），而且這種食品被視為美國非洲裔居民的靈魂食品（SOUL FOOD），有深厚的歷史感和文化感。
當品牌商將這種國際口味的內涵解析清楚，才能夠獲得市場的深度支持，并獲取盡可能多的忠誠顧客。
因此，向國際口味延展，是食品品牌的一個積極選擇。但如果要做國際口味，就必須將“國際口味”的信息傳遞到底，否則無法取得顧客的共鳴。
關注那些細分的“文化感動”
上一節我們已經涉及了這種創新模式。比如美國南方炸雞，它背后就是代表著這樣一種文化記憶：那些非裔母親，每逢節假日，就會為家人做一頓炸雞，來歡慶大家的團聚，襯托家人的樂趣。這實際上是在向孩子們強調：對生活樂趣和幸福體驗的追求是人們應有的權力——哪怕你是黑人奴隸的后代。
這種微妙的文化背景，其實可以幫助產品帶來更深度的顧客心理鏈接。
還有一款產品也突出地反映出這一點，比如像本叔叔READY RICE子品牌下，就有一款Cajun Style風味方便米：它同樣來自美國南方的口味（尤其是路易安那州），但卻是來自法國后裔的一種烹調口味。
但那些心理需求豐富的消費者，更看重Cajun Style背后的故事：這些在美國的法裔后代，實際上來自于加拿大和美國北部的阿卡迪亞人，由于200多年前不愿意幫助英國人與法國人為敵，因此被驅趕到了美國南方，并和當地人融合形成Cajun人。但他們堅定地傳承著法國的文化習俗，使得阿卡迪亞式的烹飪（Cajun style food）享譽美國。
而阿卡迪亞也在西方社會中形成一種特殊的文化現象：人們銘記那些阿卡迪亞人被放逐的苦難，并通過19世紀的詩歌《伊文格琳》來體驗那種少數族裔的堅持和情感——這首詩描述阿卡迪亞女子伊文格琳，在被驅趕的動亂中與戀人分離，但她一直鍥而不舍地尋找自己的戀人。
包含這些元素的產品傳播，實際上將品牌的厚重度大大加強了。它在品牌和顧客之間建立的聯系，遠不僅僅是一種口味，而是一種源自內心的文化感動。
在中國市場，同樣也有一些品牌在借用少數族裔或國際風格的概念，但其具體操作結果，就像又拍了一部令人聽到頗感興趣，但觀后卻索然無味的電影。
仔細跟蹤觀察那些“消費場景”
百伽樂士有一款方便面產品叫作“BBQ Beef”，其中的BBQ實際上就是Barbecue（燒烤大會）的縮寫，這是年輕人的一種特有的文字游戲——這個名字的意思其實就是燒烤牛肉風味。
英國食品無論是在產品創新還是推廣創意上，都注重對消費場景的把握。例如BBQ就代表一種年輕人（尤其是大學生）和年輕家庭特別喜歡的一種消費場景或生活方式，它代表大家一起開著車，來到一個風景優美的郊野寶地，將木炭、鐵箅放在燒烤臺上，然后用一些醬料來燒烤肉類。這其實不僅僅是一種食品，更代表一種野營、野餐的心境。
因此，最終BBQ Beef賣的其實不是產品，而是一種有關場景的想象和心境。
尋找這樣的場景化的口味和概念來做微創新，并不是特別難的事情，但需要品牌商對消費者個人生活習慣和思維方式的緊密觀察及總結。
根據消費者在生活循環中的不同觀念、行為以及吃穿住行游的各個場景，都可以配合不同的包裝食品和方便食品。實際上，所有創新的點，包括包裝、廣告、活動等，都可以圍繞這個最原始的場景出發點來組織進行。
用“正面添加”來壓倒“負面添加”
消費者在貨架前面臨的選擇越來越多，而其權衡的因素越來越多了。這導致一個結果：很多快消品在終端的銷量波動非常大，品牌商難以預測穩定的銷量和生產量，而一旦判斷失誤就帶來大量損失——有效庫存總比過期報廢好，這就是品牌商們給食品加入越來越多添加劑來延長其保質期的內在因素。
品牌商們以往大多希望通過口味、價格等因素，能夠引導消費者不去關注那些添加劑的存在。“以往”的消費者的確是這樣，他們肯為了一時的口味所需，忽視對添加劑的關注。但今天的情況已經改變了，因為失去健康的成本可能很高。
于是，現在的食品品牌們，在盡量降低添加劑的同時，采用更多手段來轉移消費者的注意力，或提高他們采購的興趣。
“添加”或說“組合”是一種有效的微創新手段，它一般分為兩個方面：添加明顯有生態感覺的原料，以及添加面向健康的輔料。
因此就有了本叔叔糙米系列下的全麥菰米蘑菇飯產品，它號稱加入了全麥糙米、蘑菇、菰米、藥草和天然調味料。另外還有些產品，是主動加入了維生素和鐵礦物質（有點類似中國的礦物質水）。
這種產品的添加，實際上是依靠一些消費者敏感的“積極元素”，來增加原來商品的健康感和價值感。同時，它們還能夠壓倒消費者部分的對其他添加劑的不良感覺（其實并非所有的添加劑都是有害的，但沒辦法，無良企業拖累了整個行業）。
在正面導向上，強化消費者主動選擇的積極性，是“添加”微創新的另一層功效。
烹飪時間再減少“2分鐘”
在英國市場當前的食品創新中，包含一個潛在的趨勢：目前在自己家里做飯的人越來越多了，這代表消費者的兩個自然選擇——在家里吃更健康，自己做也更便宜。
但烹飪時間卻是顧客們高度關注的因素。在經濟低谷期，幾乎所有人都背負經濟壓力，因此在工作方面會普遍投入更多精力和時間。在這種背景下，人們將無法忍受將長時間耗費在食物制作上——按英國年輕人的話來說，連碗都不要洗是最好不過的。
因此，你也會看到，方便食品或半制成品的單品數量早已在貨架上超過了點心、餅干、小吃等商品。
這樣，你就理解了，為什么在大量英國食品上都標注著這樣的信息：本產品可以削減你的prep（制作時間）和cleanup（收拾時間）。
對于方便食品來說，如果能在烹飪時間上減少2分鐘，就能產生極大的微創新優勢。但這個減少時間的背后，要求有針對的研發。
如果不能切實地減少烹飪時間，則只能采取一些替代的方法。例如向消費者強調：本產品用微波爐即可制作。
另外一種減少時間感覺的小伎倆，就是通過時間單位的調整，例如將“分鐘”改為“秒”。對于消費者來說，“僅需90秒”，要比“僅需1分半鐘”更容易接受，因為“second”（秒）聽上去要比“minute”（分）過得快很多。
別玩推廣了，趕緊抓“教育”
在產品更加細分、內涵更加豐富的情況下，以往的推廣策略就可能失效。在這時，需要真正的、踏實的、系統的“市場教育”。
比如本叔叔這個品牌，它在英國市場的消費者教育就包括以下幾個方面：
1. 產品信息
2. 菜譜及烹飪法
3. 米知識大全
4. 消費者俱樂部
其中，“菜譜和烹飪法”與“消費者俱樂部”都是可以與顧客進行互動的，例如允許消費者記錄和保存適合自己的菜譜。
“米知識大全”則包含米營養成分、各類米品種介紹、米解剖圖、問答等各類信息。
在本叔叔對自己的產品介紹中，并非簡單的產品基本信息點羅列，而是從消費者角度展現了各方面的有用信息。比如本叔叔COUNTRY INN子品牌下的“雞肉蔬菜飯”單品，對其介紹就包括：
（1）產品描述
（2）產品用料
（3）營養元素
（4）烹飪指導
（5）相關菜譜
一般來說，相應產品信息的傳遞都包含精確的描述，每一句話都針對顧客可能的一個敏感點。比如包括：100%全谷物、不含鈉、不含膽固醇、0克的反式脂肪及飽和脂肪、無麩質并防敏。這跟其產品的功能型定位嚴密配合，絲絲入扣。
打不過超市，就為它“定制”
在英國，幾大超市如特易購（在中國也叫樂購）、仙詩百利、阿斯達（屬于沃爾瑪集團）等KA渠道已經非常成熟，同時還有瑪莎百貨等傳統的商場優質食品分銷渠道，這對于品牌商來說，既是一種生意機會，又是一種生意威脅。
例如特雷爾薯片就曾與特易購起過沖突，原因是后者希望前者能夠參與自己的價格戰。但由于特雷爾薯片這個單品的特點太過明顯，因此后來特易購屈服了——特雷爾薯片的毛利高，并且銷售量也很大，顧客忠誠度很高。
而其他品牌商不得不時常面對大型超市連鎖的步步緊逼，于是想出很多辦法來做應對。其中一個有效的方法就是“渠道定制”或“渠道區隔”。
