肉類工業雜志 部級期刊

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市場分析與前景、肉制品加工與新產品開發、實驗研究、屠宰加工、肉類食品配料、龍江企業風采

1、淮南豬肉營養成分的研究豆成林;

2、豬腎臟的常見病變和檢查方法李薈;

3、關于對活豬長途運輸的思考黃岳新;

4、探討瘦肉精中毒與防控對策林榮泉;

5、超高壓技術對肉類產品的影響金德海;

6、清潔能源用于生豬屠宰陳炳旭;梁承平;

7、一種火腿腸彈性評價方法的建立邊興偉;

8、即食枸杞鹽?香乳鴿加工工藝研究金鋒;

9、生鮮牛肉嫩度的影響因素和嫩化技術甘泉;

10、紅曲霉液體菌種培養特性動態分析馬相杰;

11、榮昌豬肉質的硬度分析研究劉文宗;周勤飛;

12、非洲豬瘟在世界各地流行的風險分析翁善鋼;

13、黑龍江省生豬生產中的問題及解決途徑王立;

14、麻辣雞肉丁的加工工藝研究熊國遠;吳娟;章薇;

15、警惕禽流感疫情爆發的潛在風險及對策林榮泉;

16、關于解決生豬屠宰檢疫檢驗雙軌制的思考黃岳新;

17、生態化發展模式推動蛋品行業的綠色明天肖樹根;

18、姜黃色素對肉制品的防腐作用研究雷昌貴;孟宇竹;

19、幾種常見禽病通過禽肉貿易傳播的風險分析翁善鋼;

20、磷酸鹽與海藻多糖對鯇魚魚糜凝膠性質的影響李敏;

21、'膳食中蛋白質、脂肪和糖類應保持一定的平衡吳敏;

22、影響肉品安全的主要因素及其控制措施馮鑠涵;闞建全;

23、多羥基保濕劑性能的研究及應用劉軍波;王懷欣;李培紅;

24、不同包裝材料對冷鮮牛肉品質的影響岳陽;王德梅;于雷;

25、不同貯藏溫度托盤冷鮮肉的水分活度和物性變化袁先群;

26、變溫壓差干燥技術在牛肉干生產中的應用孟宇竹;雷昌貴;

27、納他霉素與其它保鮮劑在醬鹵制品中的應用孟秀明;馬玉山;

28、可食性肉類保鮮膜的制備及其應用研究肖謙;曲寶妹;蘇元雄;

29、我國快捷消費醬鹵肉制品市場競爭態勢及發展潛力探究楊軍華;

30、淺談低壓泡沫清洗消毒技術在肉類工業中的應用肖華黨;李紅民;

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