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有毒食品范文1
[關鍵詞]有毒有害的標準認定 有毒 有害的非食品原料的界定 成罪的影響
一、有毒、有害的標準認定
《刑法》第144條規定:在生產、銷售的食品中摻入有毒、有害的非食品原料的,或者銷售明知摻有有毒、有害的非食品原料的食品的,處五年以下有期徒刑或者拘役,并處或者單處銷售金額百分之五十以上二倍以下罰金;造成嚴重食物中毒事故或者其他嚴重食源性疾患,對人體健康造成嚴重危害的,處五年以上十年以下有期徒刑,并處銷售金額百分之五十以上二倍以下罰金;致人死亡或者對人體健康造成特別嚴重危害的,依照本法第一百四十一條的規定處罰。
可見,法條的重點是圍繞著有毒、有害展開的,那么有毒、有害的標準的認定必然會影響到定罪。何謂有毒、有害,其有無一定的標準,必將會引起我們的思考。
(一)非食品原料本身有害還是食用后有害
1.本身有害但是食用后并不會給人體帶來危害。對于那些本身有害但是食用后并不會給人體帶來危害的非食品原料摻入到食品中是否屬于本罪中有毒有害的范圍?筆者認為,這種情況下,并不會產生危害社會的結果,不具有社會危害性,并沒有達到生產、銷售有毒、有害食品罪中有毒、有害的標準,如果不符合衛生標準,可以用一般的質量監督管理法規進行規范。WwW.133229.cOm如氰化物為有毒物質,糧食中均含有一定量氰化物,而糧食是生活必需品,但應該注意的是,在食用的糧食中所含氰化物不得超過一個相對的數值成指標,即不致危害人體健康。糧食中氰化物(以hcn計)含量規定的標準為≦5mg/kg,符合這一要求,就符合衛生要求,不會構成對人體的危害;否則就會對人體有毒害作用。所以用符合衛生要求的含有氰化物的糧食所制成的糕點,并不是有毒有害食品。
2.本身無害但是食用后會給人體帶來危害。有些非食品原料其本身并沒有什么危害,但是當它摻入到食物中被人們食用后就對人體產生了危害結果,這種情況下能否認定該非食品原料是有毒有害的呢?例如,有些牛奶生產商為了提高牛奶的蛋白質含量,將廢舊的皮鞋進行處理后提煉某種含氮物質添加到牛奶中,這種牛奶被人們飲用后對人體產生了一定的危害,其無疑已經產生了危害結果,但是否就此認定該廢舊皮鞋是有毒有害的非食品原料呢?在這里對于本身無害的非食品原料我們應該分情況來討論:(1)對于那些有著特殊體質,對于某些物質會過敏的人,其食用了含有某種非食品原料的食品后對健康造成了損害,而普通人食用后并不會造成危害結果,那么我們認為這種非食品原料并不符合有毒有害的標準,其具有個別性,但因其是非食品原料,應該由其他行政法規對其進行規范;(2)對于那些本身無害,但是生產者或者銷售者明知道或者應當知道人體食用后會造成損害而依然將其摻入到食品中,那么在這種情況下,筆者傾向于將其認定為符合有毒有害的標準,但若生產者或銷售者并不知道或者不可能知道其食用后會對人體造成損害,那么從行為無價值的角度來進行分析,我們認為這種情況下,不應認定其為有毒有害,而是通過一般的食品安全法規去規范。
3.本身有害且食用后也給人體帶來危害。有些非食品原料其本身有害而且食用后也會對人體造成危害,這里就幾乎毫無爭議地認定其為有毒、有害的非食品原料,對于生產者和銷售者的主觀認定,筆者認為在這種情況下即使其不知道該非食品原料有害也不妨礙其成立有毒有害,對于本身就有害的非食品原料,生產者和銷售者有義務去了解該原料的屬性和安全性,不能因為主觀上的松懈而減輕其責任。比如將蘇丹紅加入到燒烤類食品中,將福爾馬林加入到生鮮食品中,其均符合有毒、有害的標準。
(二)質、量上的要求
1.質的要求。對于有毒、有害的非食品原料的界定,質上的要求包括:首先,摻入食品中的對象應是“非食品原料”,如果將食品原料摻人食品中,即使由于某種原因,如被污染、變質,致使對人體產生毒性或者造成損害,也還是“有毒、有害的食品原料”,而非“有毒、有害的非食品原料”,不構成生產、銷售有毒、有害食品罪。其次該非食品原料必須在人體食用后能夠造成危害結果,排除個別人的特殊體質所造成的危害結果,這一點已經在上文作了詳細闡述。
2.量的要求。食品中不應含有對人體健康造成危害的因素,但這并不是說食品中不能含有任何對人體有害的成分,而是說有害成分的含量不能達到能夠造成人體健康危害的水平。有些非食品原料本身確實有害,但是其在量上還不足以對人體的健康造成損害或者威脅,那么這種非食品原料并不符合有毒有害的要求,不能將其作為入罪的前提條件。
綜上,對于有毒、有害的標準界定,本文認為是非食品原料在質、量上符合食用后會對人體產生危害,且其本身有害或者雖無害但是生產者或者銷售者明知道或者應當知道其結果的危害性,則認定該非食品原料為有毒、有害。
二、有毒、有害的非食品原料的界定
(一)有毒、有害非食品原料的范圍
我們關注到了非食品原料有毒、有害的標準,那么這些非食品原料通常是以什么樣的形式摻入到食品中的,也值得我們在這里進行一番討論。
1.非食品添加劑。食品添加劑現在越來越多的出現在我們的食物中,尤其是那些加工類食品中,《食品安全法》第99條對于食品添加劑定義為:為改善食品品質和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質。目前,我國食品添加劑依照其用途來進行分類,包括:為增強食品營養價值而加入的營養強化劑;為保鮮加入的防腐劑、抗氧化劑;為改善品質而加入的色素、香料、漂白粉、增味劑、甜味劑、疏松劑等;為便于加工而加入的消泡劑、脫膜劑、乳化劑、穩定劑等,以及生產輔助材料如鹽、堿等。而有毒、有害的非食品原料通?；斐錇槭称诽砑觿饺氲绞称分?其實質為非食品添加劑,常見的如工業酒精、工業染料、色素、化學合成劑等。
如蘇丹紅作為一種工業色素被添加到燒烤類食物中,就是一種非食品添加劑。又如湖南長沙市的一些無生產、化驗設備和制醬原料的“三無”作坊生產的醬油,均是采用醬色兌水加鹽制成。所謂“醬色”,是指用制藥廠的廢棄料,加上尿素和燒堿熬制而成,內含大量4—甲基咪唑,人體過量攝入,將對神經系統造成嚴重損害。
2.藥物。藥物本身也是非食品添加劑的一種,但是因其特殊性在這里單獨討論。食品是不能具有治療作用的,即使是保健食品,其也必須與藥物區分開來,而有些廠家或商家為了增強保健食品的特殊功效或者為了使食品變得更加美味而讓人們產生依賴性,在食品中摻入藥物,嚴重危害到消費者的身體健康,侵犯了其知情權。
《食品安全法》第50條規定:生產經營的食品中不得添加藥品,但是可以添加按照傳統既是食品又是中藥材的物質。按照傳統既是食品又是中藥材的物質的目錄由國務院衛生行政部門制定、公布。第51條第二款規定:聲稱具有特定保健功能的食品不得對人體產生急性、亞急性或者慢性危害,其標簽、說明書不得涉及疾病預防、治療功能,內容必須真實,應當載明適宜人群、不適宜人群、功效成分或者標志性成分及其含量等;產品的功能和成分必須與標簽、說明書相一致。
那么如何區分既是食品又是中藥材的物質呢?主要有酸棗紅、鳥梢蛇、牡須、甘草、羅漢果等。而像罌粟這樣的物質則不作為食品,主要作為藥品使用,使用不當的情況下以應當將其界定為。
3.主要原料。以上的非食品添加劑和藥物都是作為一種配料摻入到食品中的,其在食品中的含量或者比重往往比較小,當有毒、有害的非食品原料作為食品的主要原料摻入到食品中時,它就成為了該種食品的主要原料,在食品的組成成分中占到了很大的比重。例如利用工業酒精加自來水、食用酒精混合的方法配制成食用白酒。之后,到市場上銷售。當消費者飲用白酒后,先后有多人出現急性甲醇中毒,嚴重者死亡,輕者重傷,雙目失明。顯然在這個案例中,工業酒精直接成為了白酒的主要原料。
(二)有毒、有害非食品原料的添加范圍
有毒有害的非食品原料往往并不是直接添加到食品中去的,如前文所述,有可能其先作為一種添加劑,然后可能通過直接或者間接的途徑添加到最終的食品中。有毒、有害的非食品原料在間接途徑中往往先被摻入到以下物質中,然后成為食品成分中的一部分。
1.禽、畜飼料。在飼養場,為了縮短禽、畜的生長周期,增加它的瘦肉,使禽、畜更加符合市場的要求,飼養主會在禽、畜的飼料中添加一些有毒、有害的非食品添加劑,禽、畜食用以后,這些有毒、有害的物質就殘留在了它們的體內,當它們成為食物被人們食用以后,這些有毒、有害的物質就進入了人體內,進而危害到人體的健康。例如用含有鹽酸克倫特羅(俗稱“瘦肉精”)的飼料喂養生豬,以提高生豬的瘦肉率,當這些生豬被屠宰后流入市場,人食用后就會出現頭暈、嘔吐、手發抖等中毒癥狀。
2.食品添加劑。有些有毒、有害的非食品原料先添加到食品添加劑中,然后該食品添加劑再添加到食品中,從而使該食品成為有毒有害食品。在沸沸揚揚的三鹿奶粉案件中,其中的有毒、有害的非食品原料三聚氰胺就是先和麥芽糊精一起為原料制成專供在原奶中添加的蛋白粉,然后三鹿集團再將含有三聚氰胺的蛋白粉添加到原奶中,從而使三鹿奶粉成為有毒、有害食品。
3.生鮮食品中。在菜市場、超市等這樣一些販賣新鮮食物的地方,有些商家為了增加食物的視覺效果或者保鮮效果,讓食物看起來更新鮮或者保質期更長,可能會在食物上添加一些有毒、有害的非食品原料。例如在金華毒火腿案中,為了防止火腿的變質,是火腿的肉質看上去更加鮮美,生產廠家不惜用兌入“敵敵畏”的水浸泡火腿,產生了重大的危害后果。
三、有毒、有害的非食品原料的界定對于成罪的影響
基于以上對有毒、有害的非食品原料的界定,對生產、銷售有毒、有害食品罪的認定產生了重大影響,其起到了區分罪與非罪,區別此罪與彼罪的作用。
(一)罪與非罪的界限
在生產、銷售有毒有害食品罪中,客觀方面要求其在食品中摻入有毒、有害的非食品原料,在這里若有毒、有害的非食品原料的量并沒有達到足以對人體健康產生實際危害或者產生危害的可能性,那么其在量上不符合要求,就不能對其以生產、銷售有毒有害食品罪定罪,假若銷售金額不足5萬元,那么該生產者或者銷售的行為就不能構成犯罪,只能對其通過相應的行政法規進行處罰。
(二)與不符合衛生標準的界限
與三鹿奶粉案件中的蛋白粉生產者不同,阜陽劣質奶粉事件中,涉案的被告人被法院判決的罪名是生產、銷售不符合衛生標準食品罪。同樣的因為奶粉質量不合格導致嬰幼兒的身體健康造成嚴重損害,為什么會定不同的罪?其本質原因就在于阜陽奶粉案中生產者和銷售者都明知國家對奶粉中的蛋白質等營養物質含量標準有明確規定,卻違反了這一規定,生產者是明知這些標準,而在生產環節進行以次充好、冒充達標,銷售者是明知偽劣產品而予以銷售,他們不顧消費者的生命健康,制售偽劣奶粉,因而被以生產、銷售不符合衛生標準食品罪定罪。
在這里區分生產、銷售有毒、有害食品罪與生產、銷售不符合衛生標準食品罪的關鍵就在于對有毒、有害的非食品原料的界定,若界定為有毒、有害的非食品原料,且符合前罪的其他要件,那么就成立前罪,否之,就成立后罪。在三鹿奶粉案中,添加了有毒有害的非食品原料——三聚氰胺,在阜陽奶粉案中,原料中蛋白質含量嚴重不達標,所以導致了不同罪的結果。
四、結語
上文對于有毒、有害的非食品原料的界定為進一步認定生產、銷售有毒、有害食品罪打下了基礎,以此為基點解決其罪名認定中的客觀方面的界定,從而進行犯罪主體、主觀方面和客體的界定,使生產、銷售有毒、有害食品罪的認定變得更加清晰明了。本文中提出的有毒、有害標準的界定和有毒、有害的非食品原料的界定的相關觀點,希望為司法實踐中的認定提供一些參考意見。
參考文獻:
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蘑菇――人們一般說的毒菌就是“毒蘑菇”。雖然有毒蘑菇比較容易辨認，但也不完全是這樣，所有來源未知的蘑菇我們都應該慎吃。你可以仔細檢查一番以確定蘑菇是否有毒：無毒的蘑菇菌帽應該是扁平沒有突起，還應該有粉色或者黑色的菌褶(毒蘑菇經常是白色菌褶)，而且菌褶應該長在菌帽上，而不是莖上。要記住，雖然這些鑒別知識適用于很多種蘑菇，但也不是萬無一失。如果沒有十足的把握，還是不吃為好。
河豚――河豚毒性很大，1克河豚毒素能使500人喪命。在日本，河豚廚師必須訓練有素，要經過一番考試后才能獲得從業證書。培訓要經過2-3年。為了通過考試，廚師們必須先經過筆試，然后展示他的削切水平。最后一項考試包括廚師吃他切下的河豚。只有30％的人能通過考試，這并不是說其他人因為吃下自己削切的河豚被毒死了，而是他們沒有通過前兩項考試。河豚只有肉是可以吃的，因為河豚肉的毒性比較小，河豚毒會讓嘴中有刺麻感。鑒于河豚的毒性，我們不提倡吃河豚，以免發生意外。
杏仁――杏仁是最有用和最神奇的種子之一。獨一無二的味道和良好的烹調適用性，讓杏仁成為長久以來廚房中餡餅的最佳成分。最具風味的杏仁是苦杏仁，有著濃郁的香味，深受人們的歡迎。但是，杏仁中含有氰化物?？嘈尤试诔灾氨仨毥涍^加工去毒。盡管如此，有些國家仍非法出售苦杏仁。另外，你也可以使用杏核中的杏仁，加熱可去除杏仁的毒性?，F在我們買到的杏仁都是經過加熱去除毒性和細菌的。
櫻桃――櫻桃是很常見的水果，可用于烹調、釀酒或者生吃。它與李子、杏和桃子來自同一家族。所有這些水果的葉子和種子中都含有極高的有毒化合物。櫻桃的種子被壓碎、咀嚼?；蛘咧皇禽p微的破損，都會生成氫氰酸。所以，我們在吃櫻桃時一定不要吮吸或者咀嚼櫻桃種子。
蘋果――與櫻桃和杏仁一樣，蘋果種子也含有氰化物，但是，量要比前兩種少得多。蘋果種子一不小心就會被人吃到，但是只有吃下很多才會感到不舒服。一個蘋果的種子不會毒死人，但是。如果吃得多完全有可能中毒死亡。
大黃――大黃是一種不起眼的植物，極易在室內栽培。大黃還是一種神奇的植物――除了葉子上的不明毒性之外，還含有一種腐蝕酸。把大黃葉子和水以及蘇打混合在一起，其腐蝕性會變得更強。大黃的莖可食用，大黃的根可用于制作瀉藥和解毒藥。
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1、雞蛋不宜與白糖同煮,糖水荷包蛋被人們視為一種營養價值很高的食品,但雞蛋和白糖同煮，會使蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物，這種物質不但不容易被人體消化吸收，而且還會對人體產生不良影響;
2、白糖與豆漿，兔肉不能同吃，同吃不僅會造成營養的很大損失，更嚴重的還會引起腹瀉，專家介紹，豆漿性味甘平，單獨飲用有很強的滋補作用，但含有一種特殊物質叫胰蛋白酶，與白糖中的卵松蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。
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一、防止食物污染措施
(一)嚴格執行食品衛生法和飲食衛生“五四”制，按崗位責任制要求，搞好環境和個人衛生工作。
(二)徹底消滅廚倉庫、配食間的老鼠、蟑螂、蒼蠅和蚊子。
(三)嚴禁采購，加工腐爛、變質、霉爛的肉類、奶類、水產品、蔬菜、水果等食品原料，禁止家禽類活物進入廚房。
(四)易腐食品應低溫冷藏，隔夜食物大多數不宜再用，應作廢棄處理。
(五)凡患有皮膚病、化膿性創傷、上呼吸道炎癥、口腔疾病者或其他傳染性疾病，應禁止從事食品加工和食品供應工作。
(六)把好食品采購、驗收關，防止有毒食物進入廚房，以防誤食或由于加工不當而引起食物中毒。
(七)廚房中的非食用或非直接食用品如：堿、小蘇打、明礬、去污粉、清潔劑等應分類專門貯存，禁止與其它物品特別是食品混裝。
(八)劇毒ping(包括殺蟲劑)禁止進入倉庫和廚房。
(九)一旦發生事故，應保持現場應有狀態，防止當事人擅自毀掉可疑食物，應收集食品容器、半成品或原料、采集病人排泄物或嘔吐物樣品，及時送交衛生管理部門，以備檢查，聽候處理。
二、食堂安全操作、預防火災、防火措施
(一)食堂的設備應符合消防規范，并需要配備足夠的消防設備。
(二)加強火源管理，油灶、煤氣爐灶、電熱設備及電源控制柜應有專人負責，下班前，應將所有的電源切斷。
(三)隨時消除油漬污物，將易燃物品置于遠離火源的地方，廚房和倉庫內應禁止吸煙。
(四)必須對所有的員工進行消防知識的培訓，定期組織對所有的消防設施的檢查。
(五)禁止一切非廚房人員進入操作場所。
三、食堂工作人員刀傷、燙傷、燒傷和機械傷害預防措施
(一)所有設備實行包機制，操作人員必須嚴守操作規程和安全制度。
(二)加強刀具管理，設置專用刀具柜和刀具架，上班時專人定點使用，下班后集中存放保管。
(三)爐灶操作人員在烹制、運送食品過程中，應避免直接接觸高溫炊具爐具，必要時，應戴上手套或用布巾隔熱，以防燙傷灼傷。
(四)員工如受到傷害，應立即送醫院治療，并通知其家屬，在傷口未愈之前，傷員不應與食品再有接觸。
四、食堂、食品衛生管理、疾病防控制度
為切實做好食堂、食品衛生安全工作，確保師生員工飲食衛生、安全，特訂食堂衛生安全制度如下：
(一)定期組織食堂員工學習有關食品衛生安全法律、法規及各級政府、機關對有關食品衛生安全文件精神，組織員工參加衛生部門組織的衛生知識培訓，不斷提高食堂工作人員的衛生意識和法律意識。
(二)根據衛生部門的規定要求，結合學校食堂實際情況，備齊各功能用房，配全相關設施，并將設施的管理、使用分工到人，落實責任，切實發揮其作用。
(三)食堂工作人員須戴工作帽、穿工作服、佩戴上崗證上崗，并做到勤剪指甲、勤洗手，不戴戒指和手鏈，不面對食品打噴嚏、咳嗽，不在食品加工場所吸煙。
(四)各衛生區域、各庫房、各加工操作間、各硬件設施等的衛生責任人及時組織相關人員打掃、擦抹，及時清理雜物等。
(五)嚴把采購、儲存食品衛生關。杜絕采購腐爛變質及其他不符合衛生要求的食品、蔬菜等，杜絕用腐爛變質及其他不符合衛生要求的食品、原料加工食品。規范采買肉品渠道，查驗肉品的動物產品檢疫合格證，同時做好必要記載，做到貨證相符。
(六)用專用水池洗刷餐具;用專用消毒柜對餐具進行消毒;用專用保潔柜存放餐具。
(七)規范備餐間設施，充分發揮備餐間功能。庫房、設施、環境衛生區域的打掃、檢查責任落實到人，確保及時打掃，不留污物、灰塵。
(八)食物粗加工、精加工，分場所進行;葷、素食物清洗分池進行;生、熟食物分開存放;冷藏、冷凍設施正常運轉。冷藏柜的霜不得超過5毫米。確保庫房加工間通風、無鼠蠅、無灰塵。
(九)供應的熟食特別是葷菜須充分加熱。
(十)食堂伙管定期檢查食堂衛生，發現問題現場處理，并做好記錄。
五、從業人員健康檢查制度
食堂從業人員的健康，直接影響師生的健康。為此，特制定食堂從業人員的健康檢查制度。
(一)食堂從業人員必須政治思想好，心理素質好，有健康的身體，責任心強。
(二)食堂從業人員必須具有有效健康證明持證上崗，食堂從業人員每年到法定機構體檢一次，體檢符合要求，由疾控中心發給健康證，方可從事食堂工作。
(三)食堂從業人員一旦患上傳染性疾病(痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結核、化膿性成滲性皮膚病等)不得從事食堂食品加工工作。
(四)從業人員個人衛生應做四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發、勤洗衣服，保持良好的個人衛生習慣。
(五)從業人員不能穿拖鞋上崗，不能戴首飾上崗，個人衛生不良不能上崗。
六、幼兒園食品留樣管理制度
食品留樣，是預防師生食品中毒的有效措施，是檢驗是否是食物中毒的重要依據。為確保師生食品衛生安全，特制定食品留樣制度。
(一)每餐堅持飯菜留樣。配餐員在分配飯菜時，每樣湯、菜、飯均須留樣，每樣不少于100克。
分別放入留樣盒內加蓋并標明留樣時期、品名、餐次、留樣人。及時儲存于專用冰箱，溫度保持在5攝氏度左右。
(二)飯菜留樣必須保留四十八小時后方可倒掉。
(三)留樣前，必須對用于飯菜留樣的容器進行清洗、消毒殺菌。
(四)食堂廚師必須負責對留樣食品的檢查，并做好“菜名、餐次、日期、留樣人”等的留樣記錄，以備查驗。
七、食品原料采購索證制度
(一)采購員要認真按照學習，熟悉并掌握食品原料采購索證要求。
(二)采購食品(包括食品成品、原料及食品添加劑、食品容器和包裝材料、食品用工具和設備)，要按照國家有關規定向供方索取產品的檢驗合格證和化驗單，同時注意檢查核對。合格證明中記載的產品名稱、生產日期、批號等必須與產品相符，不得涂改、偽造。
(三)所索取的檢驗合格證明由采購部門妥善保存，以備查驗。
(四)不得采購腐敗變質、摻雜摻假、發霉生蟲、有毒有害、質量不新鮮的食品及原料，以及無產地、無廠名、無生產日期和保質期或標識不清以及超過保質期限的食品。
(五)不得采購無衛生許可證的食品生產經營者供給的食品。
(六)采購乳制品、肉制品、水產制品、食物油、調味品、冷食制品、食品添加劑以及衛生行政主管部門規定應當索取的其他食品等，均應嚴格索證;生肉、禽類應索取獸醫部門的檢疫合格證，進口食品及其原料應具有口岸衛生監督部門出具的檢疫合格證書。
(七)驗收員在驗收食品時，要檢查所購食品有無檢驗合格證明，并做好記錄。
八、庫房管理制度
(一)主食、副食分庫房存放，食品與非食品不能混放，食品倉庫內不得存放有毒有害物品，不得存放個人物品和雜物。
(二)倉庫內要定期清掃，保持倉庫、貨架清潔衛生，經常開窗或機械通風設備通風，保持干燥。
(三)做好食品數量、質量合格證明或檢疫證明的檢查驗收工作。腐爛變質、發霉生蟲、有毒有害、摻雜摻假、質量不新鮮的食品，無衛生許可證的生產經營者提供的食品，未索證的食品不得驗收入庫。
(四)做好食品數量、質量入庫登記，做好先進先出，易壞先用。
(五)食品按類別、品種分架，隔墻、離地整齊擺放，散裝食品及原料儲存容器加蓋密封，同時經常檢查，防止霉變。
(六)肉類、水產品、禽蛋等易腐食品應分別冷藏儲存。用于保存食品的冷藏設備，必須貼有明顯標識，結霜不得超過5毫米。
(七)任何生、熟食物都不得用非食品袋包裝。
(八)任何冷藏食品都必須加蓋。不得混放。
九、防食物中毒預案
成立防食物中毒領導小組，落實各部門職責
(一)成立由園長、后勤分管副園長、保健人員、食品采購員、各班班長、保育員組成的領導小組。
(二)保健人員協助醫療人員負責救護工作。
(三)食堂班長負責保存好食物留樣。
日常工作要求
(一)食品原材料要到信譽好的正規廠家或商家購買。除調料外，所有食品全部由食堂加工制作，不購買現成的食品。
(二)掌握好食品原材料庫存量及存放時間，妥善管理，不得出現發霉變質現象。倉庫內要做好滅鼠工作。
(三)原材料的貯存要分類、分架、離墻、離地。食品的存放、加工、分發要生熟分開。用具要有標識。
(四)已加工完的飯菜盛桶后要及時加蓋、離地，做好防蠅防塵工作。
(五)飯菜按量制作與分發，不得存放剩飯菜。
(六)飯菜實行48小時留樣并做好詳細記錄。
(七)非食堂人員嚴禁進入食堂。
(八)各班教師、保育員做好餐前消毒和幼兒衛生工作，避免食物的污染，加強對幼兒的觀察，及時發現異?，F象。
事故應急處理
(一)就餐后，當幼兒出現嘔吐、腹瀉等現象時，帶班教師要立即向園長匯報，及時將幼兒送入醫院。并在第一時間報告相關部門。
(二)食堂人員負責保留好飯樣及餐具，備衛生防疫部門進行檢驗。期間，嚴禁無關人員進入食堂。
(三)組織由保健人員、后勤副園長、骨干教師組成的陪護隊伍，具體負責陪護事宜。
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a 現代化農場大批培育的蘋果，賣相好，個頭均勻，價格適中；
b 新疆某偏遠農場種植的有機蘋果，光滑圓潤，價錢是第一種的兩至三倍；
e 城郊老農自家剛摘的蘋果，沒打太多農藥肥料，大小不均，賣相欠佳，價錢也比第一種稍便宜。
你會選哪種？
對于有消費能力，又注重提升生活質量的人來說，第二種是最?？紤]的答案。為什么呢？“有機食品沒農藥，吃著放心些！”“我都是專門買給孩子吃的，營養價值高一些吧?！薄爸С汁h保啊，那些整天打農藥化肥的農場，把土地河流都糟蹋了，后代還怎么活！”……
問題是，我們花高價換來的有機食品，真的代表營養、安全和環保嗎？或者，在多大程度上能實現這個初衷？就在有機食品每年以大幅度的增長率占據歐美市場時，一些唱反調的研究開始引起關注。2009年，《美國臨床營養學雜志》公布了一份歷時50年、長達162頁的研究結果，發現有機食品和常規食品的營養元素并沒有什么區別，后者甚至在某種維生素的含量上超過了有機食品；而2012年9月，斯坦福大學的研究者在《內科醫學年鑒》上發表的論文也認為，有機食品跟常規食品的營養價值差不多，只是農殘含量要低一些，但這跟人體健康的關系并不明確。
這些研究發表后，受到的質疑和討論非常熱烈?？上е两駷橹?，圍繞著有機食品的真實價值，仍無法蓋棺定論。但至少，當你把圍繞它的爭議都梳理一遍后，下次滿懷豪情地為“有機”掏腰包時，可以更清楚自己買下的到底是什么。
“跟常規蔬果相比，有機蔬果的維生素類、蛋白質、膳食纖維等幾乎相同?！?/p>
“這幾年，我的病人總是問我有機食品到底有沒有好處，應不應該買，這搞得我很困惑。”德納·布拉瓦塔是斯坦福大學健康政策學院的學者，同時也是一家康護公司的健康主管。為了找到明確的答案，她決定做一次大范圍的學術論文篩查，比較一下過去幾十年里關于有機食品的研究。這項工作很快引發了斯坦福大學其他同事的興趣。于是，十幾名研究人員搜索了1966-2011年間發表的6000多篇比較有機和常規食品的論文，并挑選出相關度最高的240篇進行分析。
最終他們發表在《內科醫學年鑒》上的論文，得出的結論多少讓人意外：“我們沒有找到明確的證據，證明有機食品比常規食品更有營養?！闭撐牡闹饕髡呤访芩埂に古烁窭战榻B，在他們篩選出的調查中，有223篇對比分析了有機和常規食品的主要營養元素，另外17篇則對比了兩種食品的食用者的健康狀況。
“跟常規蔬果相比，有機蔬果的維生素類、蛋白質、膳食纖維等幾乎相同。在檢測過的14種營養物質中，有機蔬果里含量明顯高于常規蔬果的只有兩種：磷和酚類（比如辣椒素）。不過，鑒于比較少人會缺乏磷和酚類，這項發現并沒有特別大的意義。”
不過，他們也有一些積極的發現。比如在有機牛奶和有機雞肉中，Omega-3脂肪酸的含量是比較高的，這對人體的心臟有好處。有機食品也確實含有更多的苯酚，苯酚中的類黃堿素（flavonoid）是一種對人體有益的抗氧化物。只是，這些食物中的十八碳烯酸含量也比較高，這種反式脂肪酸對人體是沒有好處的?！傲硗猓@些物質的含量差別并不是特別大，如果要證明這種差別的有效性，還需要更深入的研究?！?/p>
至于對有機食品食用者健康的研究，他們也沒有找到太激動人心的發現。“在我們找到的17篇相關論文中，試驗時間長則兩年，短則兩天，樣本數也比較有限，因此數據出入比較大，缺乏有說服力的長期研究。”
對于斯坦福大學的這篇論文，反對者舉出了例子：加州大學的食物化學家阿里森·米歇爾的團隊曾做過長達十年的試驗，發現同樣品種的番茄，在有機和常規的種植方式下，前者所含的兩種抗氧化劑比后者要高出79%和97%。史密斯·斯潘格勒也看過這項研究，但她認為，這項試驗的種植條件比較特殊，番茄的生產從頭到尾都被嚴格控制著，如果放到不同的種植氣候、土壤中，有機番茄是不是還能有這種表現，是很難說的。“所以，有機和普通種植方式對食品營養的影響，還不如特定的土壤氣候環境、種植收割周期等對營養的影響來得大?！?/p>
“另外，在許多發達城市，有機食品往往是從遠處的農場千里迢迢運過來的，在這個過程中，包裝、冷藏、運輸和儲存時間的變化，可能已經讓有機食品的營養價值打了折扣?！?/p>
至于德納·布拉瓦塔，面對病人關于有機食品的詢問，她有了明確一些的答案：“單從營養價值上來說，有機食品并沒有太特別的地方。但多吃蔬果的健康效果是顯而易見的。所以我的建議是，如果你不差錢，吃有機的當然好。但與其省吃儉用每天只買一個有機蘋果，你不如用同樣的價錢，每天多買幾種蔬果吃?！?/p>
有機食品同樣具有毒性
雖然僅從營養成分上看，有機食品似乎沒什么神奇，但它并非沒有讓人稱道之處。就拿斯坦福大學的報告來說，研究人員發現在三千多種有機食品中，只有7%的樣本檢測到了農藥殘留，而在十萬多種常規食品中，檢測出農殘的幾率是38%。此外，常規食品上發現的細菌，更容易對抗生素產生抗藥性。
報告也提到了兩項對兒童健康的研究，發現食用有機食品的孩子體內的農藥殘留確實更低。就在報告發表的下個月，美國兒科學會也對這個問題表了態：在2012年10月的《兒科學》上，兒科學會的專家建議“盡管沒有臨床證據說明有機食品更有營養價值，但它們確實能降低農藥和抗生素的攝入量。鑒于兒童和胎兒的免疫系統并沒有成人完善，兒童和孕婦食用有機食品無疑是比較安全的。”
安全！低農殘！這對于中國人來說太關鍵了！那么，我是不是可以買了有機水果在衣服上擦擦就吃，有機蔬菜可以沖一沖就拿去拌沙拉呢？
最好不要上當。
首先，有機食品確實“不能使用人工合成農藥”，但不代表它不使用農藥，只是它用的是“有機農藥”。目前，被美國環境保護署核準使用的有機農藥有195種，它們都是從動物、植物或者天然礦物質中提取的，比如硫磺、敵百蟲、除蟲菊、毒魚藤等。盡管跟人工合成農藥來源不同，但它們同樣具有毒性，也并非完全不殘留，如果不清洗干凈就吃下去，對身體能有好處嗎？
其次，有機蔬果不使用化肥，因此在種植時大多使用植物性堆肥或是動物排泄物。這就帶來了一個問題：人畜體內都有病菌和重金屬，會隨著糞便排出，用這些肥料種植出來的蔬果，沾染上大腸桿菌、沙門氏菌等的幾率更高，可能引發食用者的感染甚至死亡。美國哈德遜研究所的全球食品研究主管丹尼斯·艾弗瑞是名激烈的反有機人士，他曾引用美國疾控中心的數據，宣稱食用有機食品感染大腸桿菌的危險性是食用普通食品的八倍。
此外也有研究者發現，由于有機農田的蟲害比較難控制，有些植物被咬傷后可能分泌對人體有害的毒素，也更容易被霉菌等感染。而意大利帕爾瑪大學的學者吉蒂尼·S曾在2005年發表過一項研究，他和同事對比了有機牛奶和普通牛奶后，發現有些有機牛奶樣本中的黃曲霉素含量明顯高于普通牛奶，可惜他們并沒有找出具體的原因。
看不見的資源耗費
對于現代化農業對環境的破壞，觸目驚心的例子比比皆是：化肥農藥抗生素泛濫、土地板結貧瘠、河流水道被污染……有機食品的培育，其實是人們回歸傳統，向大自然還債的一種方式。有許多研究和實例證明，有機種植對恢復土壤生命力，調節生態系統有著很大的幫助。因此，我們自然而然就會把它跟環保聯系起來。
那么，回到買蘋果的例子，如果我買下了來自新疆的有機蘋果，是不是就比買城郊老農的蘋果要環保呢？這是個有趣的論題。
如果從碳排放的角度看，盡管有機蘋果的生產方式對環境友好，但它從遙遠的產地包裝好，千里迢迢地運到我身邊的超市，這個過程所耗費的能源可能已經抵消了它帶來的好處，那么，買城郊老農剛摘下來的蘋果是不是反而環保一點？
而從種植過程所耗費的資源看，有機食品也未必真的更環保。美國羅代爾研究所的專家就曾提出，為了控制蟲害，專門生產大量的有機農藥本身便提高了社會和生態成本。以最常用的除蟲菊為例，為了從除蟲中提煉出足夠的有效成分，滿足每年全球超過兩萬噸的需求，肯亞和秘魯開墾了大量的花田，并靠無數人力每天手工采收一億多朵花。這些花田本身占用了生產農作物的土地，甚至是砍伐森林破壞植被換來的，這對環境到底是好還是壞呢？
說到消耗的社會成本，英國曼徹斯特商學院的教授肯·格林有更明確的看法。他和同事曾在2007年向英國環境農業部（DEFRA）提交過一份全面的報告。在報告中，格林和同事比較了150種最常見的食品，從生產到消費過程中對環境的影響，最后得出的觀點是：“與集中化大批量產的同類食品相比，有機生產能源利用率不高，消耗的土地可能加重森林和生態系統的負擔?！北热纾瑘蟾嫣岬?，跟常規牛奶相比，有機牛奶的生產需要增加80%的土地，排放的污染物也增加了一倍。
有毒食品范文6
為加強成品油市場監督管理，規范成品油經營行為，維護成品油市場秩序，保護成品油經營者和消費者的合法權益，根據有關法律、行政法規，制定本辦法。
第二條
成品油是關系國計民生的重要商品，做好成品油的安全生產和供應直接關系到國民經濟的健康運行和社會的和諧穩定。工商部門要加強對成品油供應的監管，逐步建立起供應充足、價格合理、競爭有序、功能完善、優質服務的成品油經營市場。
第三條成品油經營企業，在取得《成品油經營許可證》和《危險化學品經營許可證》后，辦理《營業執照》后方可營業且必須亮照經營。
第四條成品油經營批準證書不得偽造、涂改，不得買賣、出租、轉借或者以任何其他形式轉讓。
第五條
成品油經營企業應當依法經營，公平買賣、計量準確、保證質量，不摻雜使假。加強日常安全管理工作，及時整改隱患，把安全隱患消滅在萌芽狀態，確保萬無一失。
第六條成品油經營企業，禁止下列經營行為：
（一）無證無照、證照不符或超范圍經營；
（二）加油站不使用加油機等計量器具加油或不按照規定使用稅控裝置；
（三）使用未經鑒定或超過鑒定周期以及不符合防爆要求的加油機，擅自改動加油機或利用其他手段克扣油量；
（四）摻雜摻假、以假充真、以次充好；
（五）銷售國家明令淘汰或質量不合格的成品油；
（六）經營走私或非法煉制的成品油；
（七）違反國家價格法律、法規，哄抬油價或低價傾銷；
（八）國家法律法規禁止的其他經營行為。
第七條
違反本辦法第六條第（一）款規定的對于無照經營行為，依照《無照經營查處取締辦法》第十四條由工商行政管理部門依法予以取締，沒收違法所得，沒收專門用于從事無照經營活動的工具、設備、油品等財物，并處以_萬元以上__萬元以下的罰款。
對于證照不符，超范圍經營的，依據《無照經營查處取締辦法》第四條、第十七條規定，依照《無照經營查處取締辦法》第十四條、第十五條、第十六條規定處以_萬元以上__萬元以下的罰款。
違反本辦法規定的第六條第（二）、（三）款的依據____年商務部《成品油市場管理辦法》第四十條規定，視情節輕重給予警告，責令停業整頓，處違法所得_倍以下或_萬元以下的罰款。
違反本辦法規定的第六條的第（四）、（五）、（六）款，依據《中華人民共和產品質量法》第四十九條規定，責令停止銷售油品、沒收油品并處油品（包括已售出和未售出的油品）貨值金額等值以上三倍以下的罰款，有違法所得的并沒收違法所得，情節嚴重的吊銷營業執照，構成犯罪的，依法追究刑事責任。
違反本辦法規定第六條第（七）款，依據《中華人民共和國價格法》第十四條、第四條、第四十二條規定，責令改正，沒收違法所得可以并處違法所得五倍以下的罰款，沒有違法所得的可以處以五千元以下的罰款，情節嚴重的責令停業整頓或由工商行政管理機關吊銷營業執照。
第八條成品油經營企業要保存好進銷貨發票，記好進銷貨臺帳，做到帳實相符。
第九條成品油經營企業年檢的同時，應由市場股根據上年度巡查記錄、違法違章記錄、預警警示記錄、文明守信記錄，確定信用等級。
第十條
工商機關要加強對成品油經營企業的巡查力度和密度，不定期對經營企業巡查，每半年對成品油質量和數量至少抽檢一次，并核對其進銷貨臺帳。消協和_____要及時解決消費者的投訴，嚴厲打擊各種侵害消費者權益的行為。
第十一條無證無照加油站及立桶式加油站由各工商所在各自轄區內負責取締。
第十二條在××縣境內從事成品油批發、零售、倉儲經營活動的企業應當遵守有關法律、法規和本辦法。
