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旅游專題研究范文1
關鍵詞：中職學校；多媒體技術；旅游專業；課堂效率
中圖分類號：G718.3；G710 文獻標志碼：A 文章編號：1008-3561（2016）33-0048-01
中國的旅游教育事業目前已經基本形成了較為合理的教學體系，而作為為旅游相關企業、單位等培養一定技術人才的中職學校，在旅游教育中承擔著基礎性的作用，為培養旅游方面的人才做出了巨大的貢獻。教育部在《關于進一步深化中等職業教育教學的若干意見》中明確指出：“要高度重視實踐和培訓教學環節，突出‘做中學、做中做’的職業教育特色?！睘榇耍谡n堂實踐教學中，如何讓學生對課堂產生興趣，如何提高學生的學習效率，這是教師必須考慮的問題。教師在課堂上采用多媒體輔助手段輔助教學，可以在授課中將課本沒有的文字、圖形、圖像、聲音、影像等傳達給學生，而且能創設環境，實現交互練習，增加師生互動，開拓學生學習視野和吸引學生學習興趣等，不失為提高中職旅游專業課堂效率的有效之策。
一、教學內容形象生動，有利于提高學生對旅游專業的興趣
心理學家認為，如果一個人在學習過程中對某種研究方向產生十分濃厚的興趣，他所進行的學習是積極和主動的，其效率要遠遠高于被動學習的效率。這充分說明，興趣是最好的老師。旅游專業涉及的面很廣闊，尤其是地理方面，對于中職階段的學生來講比較復雜，而課本枯燥的文字無法幫助學生對知識點的理解。在教學中采用多媒體教學，可以將單調、枯燥的教學內容具體化、形象化。多媒體可把教師需要講述的內容以聲、色、光、動畫等形式組合起來，創設一種情境，讓語言文字所描寫的抽象內容變成可觀可感的形聲結合體，讓靜態的審美對象動起來，進一步提高學生的學習興趣。在講述一些要求學生必須掌握的知識點如中國三大瓷都、世界三大飲料、中國三大佳石時，教師可在網上搜集與之有關的圖片，一一展示給學生看。學生通過PPT，了解了一些著名的特產和手工藝術品的原貌，對這些巧奪天工的物品充滿驚嘆之余，也認識到旅游專業是一門非常有意思的學科。如此一來，生動形象的教學內容必然讓學生對旅游專業充滿興趣。
二、降低學生學習難度，增強教學效果
中職階段的學生正處在青春期，他們性格活潑，充滿朝氣，但是在學習能力上可能要稍微遜色于普通高中的學生，這其中重要的原因是他們初中階段在學習上對自己有所放松，因此各科成績基礎不是很理想。旅游專業的教材專業性比較強，里面的內容概念很多，甚至很繁雜。對于中職學生而言，他們很難理解這些概念。但是概念作為旅游專業學習中的重要知識點和學習環節，對旅游專業課程有著基礎性的作用。如何讓學生既能充分理解這些概念，又不至于混淆，還能降低這些概念的理解難度，多媒體技術的應用就能很好地解決這一個問題。例如，在講述有關導游的基礎知識的時候，特別是關于旅游活動的定義的時候，為了讓學生能夠更好地了解旅游的定義中的重要內容如非定居者、不從事任何的賺錢活動等，教師將艾斯特（AIEST）定義擺放在課件上，然后與國際旅游組織的官方定義以及國內知名領域的學者所下的定義進行對照，讓學生比較這些說法的相同和不同之處。同時，為了讓學生更好地接受旅游的定義和發展史，教師還從網絡上找到很多與之相關的照片，一一展示給學生看。如此一來，學生比較直觀地了解了旅游的基本概念，從而增強了教學的效果。
三、視頻講解，讓學生猶如身臨其境
多媒體教學的一個重要的優點在于可以大屏幕播放與教師所要講述內容有關的視頻，更好地吸引學生參與學習活動。在教學中，學習視頻對于學生的學習活動十分重要，它不僅可以將學生所要掌握的知識點生動形象地展現出來，更重要的是可以讓學生猶如身臨其境一般獲得學習的感受。具體到旅游專業而言，教師在課堂講解的時候可以用視頻的方式展示各地的人文特色、民俗風情等，比單靠嘴巴講或者文字表述效果更好。我國烹飪歷史悠久，烹飪文化博大精深，各地精美的菜肴數不勝數，在給學生講述有關中國的飲食文化的時候，由于這些內容比較抽象，再加上課堂時間的限制，教師不可能將各種菜肴都給學生講解。但為了讓學生更好地了解我國烹飪文化的魅力，教師事先精心準備了與之相關的視頻，如《滿漢全席》《舌尖上的中國》《飲食中華》等，然后用電腦技術將與學習有關的內容進行剪接，最后播放給學生光看。再如，講述旅游地理方面的知識如我國著名的園林時，為了讓學生更好地了解各地園林建設的風格特色，里面包含的內容文化以及建筑的特點等，教師給學生播放了大型紀錄片《圓明園》。在視頻播放的過程中，學生被圓明園壯美的景色深深地吸引和陶醉……而此時，伴隨著悠揚的笛聲和唯美的畫面，學生們幾乎是屏住呼吸，目不轉睛，生怕遺漏了畫面。而正是多媒體技術的應用，讓學生猶如身臨其境，更好地學習旅游知識。
參考文獻：
旅游專題研究范文2
關鍵詞：旅游；專業實習；策略
旅游管理是實踐性、應用性很強的專業，通過專業實習，有利于學生鞏固理論知識，提升專業技能。旅游管理專業實習的組織方式主要有三種形式：學校統一安排、統一安排與自主實習相結合、學生自主實習。本科生的實習模式主要有“3加1模式，2加1模式，7加1模式”三種，專業實習模式以“7加1”為主。“7加1模式”是指學校在第六學期后的暑假開始安排為期三個月至半年左右的企業實習。本科生的實習基地以酒店、旅行社、景區景點為主，旅游行政部門為輔。本文擬就旅游高校的專業實習情況進行分析，探求旅游管理專業實習提升策略研究，以利于旅游管理專業本科學生專業實習更加卓有成效。
一、旅游管理專業實習現狀
1.對專業實習重視程度不夠
高校對專業實習的指導與管理強度與高校對專業實習的重視程度密不可分。學校層次不同，對實習重視程度不同。對專業實習最為重視的是?？茖哟蔚膶W校，本科教育對專業實習的重視程度遠不及專科學校，本科院校更重視的是理論學習，本科學生也有著自身的優越感，不愿到崗位中進行實習。尤其是211、985類旅游院校本科生以后的就業目標是旅游行政部門的規劃和管理人員，因此對專業實習很不重視。
2.實習崗位單調
實習崗位單調包括兩方面，一是實習基地單調，二是實習崗位單一。目前就旅游院校而言，受多種因素制約，可供選擇的實習基地，主要以星級酒店和旅行社為主，種類單調匱乏。許多企業將實習生當成廉價勞動力，不注重學生的述求，學生希望在多個崗位熟悉工作，但企業考慮培訓成本，基本要求是“一個蘿卜一個坑”，學生不能輕易換崗，這些原因使得學生把實習當成修完學分的任務，在實踐當中不重視專業實習，工作缺乏熱誠。
3.放任自流，缺乏跟蹤指導
多數旅游院校起步晚，沒有經驗，許多旅游院系甚至是由其他專業如歷史、地理轉化而來。旅游專業教師對旅游企業的經營管理實況了解甚少，在實習指導上力不從心。特別是學生自主選擇實習單位模式實施后，學生的實習單位類型、層次、崗位很不一致，學校的指導也就成為空談。目前部分院校在實習期采取放任自流的方式，即使配備教導老師，但指導教師在平衡學生、學院和酒店幾種利益的過程中非常尷尬。指導教師需要較高的技巧來把握分寸，稍有不慎，即會變成一個不受歡迎的角色。學生希望指導教師能維護他們的利益；酒店希望指導教師穩定學生的情緒，不要干預酒店的人力資源管理制度；學院希望教師能指導學生順利完成實習任務?，F在指導教師對實習生的指導多是在遇到情況時的應急指導，而且受到距離和經濟上的限制，外地實習的學生基本上受制于實習單位，由此引發了許多問題。例如有些學生擅自做主提前結束實習，造成學校和實習基地的關系緊張以及學生管理工作上的混亂。
二、旅游管理專業實習提升策略
1.拓展專業實習認知
①采用豐富多樣的形式提高學生的實習興趣，如課上講解其重要性，讓學生明白專業實習對于旅游專業的重要意義；播放往屆學生專業實習的錄像；通過座談會與講座等形式，教育學生專業實習不僅是專業知識的實習，而且是溝通、協調、合作能力提升的好機會；實習中必要的體力勞動并不是簡單的體力勞動，是需要用眼睛觀察、用大腦思考的智力型體力勞動；在教學活動中安排模擬訓練，組織學生開展角色扮演活動等調動學生學習的積極性，激發學生對實習內容的理解度和興趣度。②詳細的介紹實習單位情況、實習協議、實習的權利和義務，解答實習生的疑問，使實習生對實習單位做到心中有數，要教育實習生做好角色的轉換，確立從最基礎、最基層做起的實習觀念，防止好高騖遠思想的滋生。③做好實習前期動員工作。如舉行實習經驗交流會，邀請學長們現身說法，幫助學生預見工作繁重、超時工作、同工不同酬等實習中的矛盾與沖突，提前做好應對挑戰的心理準備，接受角色轉變，避免實習過程中產生心理落差。
2.增加專業實習崗位
旅游實習基地的選擇應多樣化， 除了傳統的酒店、旅行社、景區外，還可選擇旅游交通企業、咖啡廳、酒吧、茶館、高爾夫球場、西餐廳、特色餐廳、游泳館、水上世界、公園、博物館等與旅游業密切相關的場所。崗位輪換是學生正常的實習期望，學?？赏ㄟ^與實習單位的友好商榷，讓實習單位在旅游淡季適當給予實習生一定的崗位輪換機會，對于那些表現優異且有發展潛力的學生，學?？上蚓频杲ㄗh安排一些初級管理崗位，讓其得到充分鍛煉。對于不愿意進行輪崗的實習單位，學生和實習單位可以進行雙向選擇，以確保實習的順利進行。
3.選擇專業實習單位
學校對于實習單位的選擇非常重要，學校應該綜合各種因素慎重選擇合作單位。旅游院校需通過實地考察，采用各種渠道搜集實習單位的真實情況，了解實習單位的經營模式、管理理念，學院負責人需要與實習單位的人力資源管理人員進行良好的互動和溝通，本著互利互惠、平等合作的原則，與選定的校外實習基地簽訂協議，約定雙方的責任和義務，保障合作的順利進行。
學校選擇實習單位應有一個長遠的計劃和考慮， 避免由于種種原因過于頻繁地更換實習地點。在進行綜合評價的基礎上，選擇適宜的合作伙伴。筆者認為專業實習點應具備的基本條件包括：①所選實習單位應高起點、高層次，盡量選擇較發達地區如北京、上海、深圳、廣州等地的一些五星級酒店、國家級旅游景區；②所選實習單位能夠滿足實習教學大綱的要求，即能夠保證學生所學專業理論與企業管理實踐相結合，并促進高校聯合建設教學、科研與生產結合的實習基地，確保實習景區的長期穩定性；③所選實習單位應客源較充足、穩定，管理要正規嚴格、標準化，有利于學生就業前就養成標準化、規范化的服務與管理理念；④所選的實習單位能真正重視學生的專業實習，能夠給予學生培訓、輪崗的機會，滿足學生生活、學習與安全的需要。
4.建立實習考核機制
建立科學的實習考核制度是落實實習效果的重要手段之一。大部分學校是通過企業填寫學生的實習考核表來了解學生的實習情況，實際上，簡單的一張考核表很難真實地反映出學生的真正實習情況。學校應對學生的實習筆記、實習報告、實習案例等進行綜合考核，每部分給予一定的權重，各項成績的內容不同，重要性也不同，應當根據各項成績的重要程度科學地確定其統計權數，最后綜合得出學生的實習成績。實習考核必須做到公平、公正、全面、客觀、合理、規范。實習生由旅游實習單位和教導老師考核，考核內容包括勞動態度、組織紀律、任務完成情況及實習日志、周記等。實習成績評定由系主任、實習指導教師、班主任和教學秘書一起按規定的程序共同評議。
參考文獻：
旅游專題研究范文3
關鍵詞：高職；旅游管理專業；課程改革
中圖分類號：G642 文獻標識碼：A
文章編號：1005-913X（2015）04-0255-01
中國是世界旅游強國， 而黑龍江省在“十二五”期間，也將突出發展貿易旅游業，建設國際滑雪旅游勝地和避暑休閑度假勝地，把旅游業培育成為支柱產業。在這樣的發展形勢下，黑龍江省迫切需要大量的高端技能型旅游人才，同時也需要加大職業教育建設力度，培養更多專門人才，以滿足旅游業發展的需要。因此，對高職旅游管理專業課程體系的改革與研究就顯得尤為重要。
一、校企合作共建“2112工學交替”的人才培養模式
旅游管理專業以黑龍江旅游業發展對人才的需求為依據，通過在職場環境中學習鍛煉，將職業素質、職業意識、職業道德與現代企業文化融入人才培養全過程，通過將學校的教學過程和企業工作過程緊密結合，構建“2112工學交替”人才培養模式。
第1、2學期學習公共課程與專業基礎理論知識，突出專業基本素質的培養，對哈爾濱滑雪節、冰雪節、哈洽會、濕地旅游文化節以及哈爾濱旅游景點進行實地考察，加強學生對旅游業的感性認識，了解職場環境為深入學習奠定基礎。
第3學期開設旅行社業務實操等課程，將專業課程內容完全融入校內旅行社的業務操作流程，培養學生在旅行社各崗位的業務能力，注重對職業意識和職業素質的培養。
第4學期開設景區管理、會展服務、酒店服務與管理等課程，根據學生在各崗位的實踐成績來指導學生進行職業生涯的定位，分方向繼續深化學生在旅行社、景點景區、酒店、會展服務方面的業務能力培養，使學生掌握旅游業各崗位群的操作流程，并將職業道德內容貫穿學習過程中。
第5、6學期根據學生職業生涯的定位安排學生到相應校外實習實訓基地進行畢業頂崗實習，進一步提高業務水平，使學生完成社會身份的轉變，與職場環境零距離接觸，培養學生的職業素養，成為一個合格的“旅游人”。
二、旅游管理專業課程體系改革開發
（一）構建“樹型”學習領域課程體系。
旅游管理專業教學團隊通過廣泛專業調研，與行業、企業專家共同研討，確定了旅游管理專業學生實習和就業的主要崗位群。并通過對崗位群工作任務和能力需求情況的分析，歸納出旅游管理專業的典型工作任務和主要崗位知識、專業能力及素質，確定行動領域，并將其轉化成學習領域課程。堅持德育為先，課程與“校中廠”工作任務滲透融合?！皹湫汀睂W習領域課程體系見圖。
（二）課程資源庫建設
從專業設置和專業能力要求的角度，將《導游實務》《旅行社計調業務》等6門課程設置為專業核心課，并將這6門核心課程的課程標準、教學課件、電子教案、教學方法與手段、課程考核、案例庫、試題庫等建成資源庫；教師在旅行社研發部建立旅游產品設計、景區管理、銷售方法、導游帶團技巧、職業素質培訓等資源包，服務于各相關旅游企業。
三、旅游管理課程體系改革的舉措
（一）創新人才培養模式
以黑龍江旅游業發展對人才的需求為依據，深化工學結合、校企合作模式的改革，將現代企業優秀文化理念融入人才培養全過程，強化職業道德和職業精神培養，以旅游行業動態為導向，通過在旅行社的業務操作，將學校的教學過程和旅游企業的工作過程緊密結合，提高學生的旅游服務意識和業務操作能力，構建“2112工學交替”的人才培養模式。
（二）深化課程改革
推進專業核心課課程改革，構建與旅游管理崗位群無縫對接的“樹型”學習領域課程體系。運用現代信息技術，采取任務驅動、項目導向等學做一體的教學模式。破解校企合作時間障礙和空間障礙，與企業共同設計課程標準與課程內容，實現課程內容與職業標準對接。與企業合作開發旅行社虛擬運營數字化教學資源，搭建校企數字傳輸課堂，將企業的營銷運營等信息實時傳送到課堂，使企業兼職教師在工作現場直接開展專業教學，實現校企聯合教學。
（三）推進校企合作體制機制改革
成立“旅游管理專業校企合作理事會”，形成“人才共育、過程共管、成果共享、責任共擔”的緊密型校企合作機制。制定《旅游管理專業校企合作理事會章程》，明確各方工作職責，明確校企合作制度及階段性工作任務，理事會定期會議（每學期1-2次）、校企供需見面會及旅游類技能大賽等活動的舉辦。企業介入人才培養全過程，引入企業新理念，實現專業教學要求與企業崗位技能要求對接，將學校的教學過程和企業的生產過程緊密結合，校企共同完成教學任務。建立學生頂崗實習期間實習實訓安全責任制度及學生頂崗實習意外保險制度。
旅游專題研究范文4
關鍵詞：休閑度假旅游；創意化發展；轉型升級
Abstract: along with the implementation of the policy of national recreation, leisure vacation travel products into the new vigorous development period. And at the same time, the creative drive tourism are constantly explore a proper model and the path of sustainable development can be. Thus, the leisure resort transformation become creative development of new features and driving force. This paper discusses the leisure vacation travel products with the creative elements show new trends and specific development path, opened in order to leisure vacation the transformation of tourism industry upgrade offer powerful for reference.
Keywords: leisure vacation travel; The creative development; Transformation and upgrading of
中圖分類號：F590.65文獻標識碼：A 文章編號：
蓬萊市在推動旅游產業轉型升級方面，以科學發展觀為指導，以塑造和提升“人間仙境、美酒之鄉、休閑天堂”的城市品牌為目標，堅持以歷史文化為靈魂，以濱海生態為基礎，以景區景點為支撐，彰顯“古閣、仙山、碧海、葡園”等資源優勢，做好“區域、功能、景區”三個拓展，突出“神仙文化、濱海休閑、美酒體驗”三大特色，抓好“項目建設、品牌打造、營銷宣傳”三項重點，積極爭創國家級旅游度假區，不斷提升旅游產業的發展質量、規模檔次和綜合效益，加快推進旅游資源大市向旅游產業強市跨越，“旅游城市”向“城市旅游”轉變，全力打造國內一流、國際知名的濱海度假旅游目的地城市。
一、休閑度假旅游區產品的新趨勢
所謂休閑度假區，是指以自然資源為基礎如海灘、湖泊、山林等，通過提供娛樂休閑設施以及多種服務項目，為旅游者創造愉快、寧靜、輕松的環境，滿足旅游者休閑康體娛樂等需求。
近年來，蓬萊搶抓國內外旅游業快速發展的良好機遇，以打造“美酒之鄉、休閑天堂、人間仙境”品牌批為依托，把旅游業作為“主導產業”和“百年立市”產業來重點培植，發展大旅游，構筑大產業，全力打造“現代化海濱生態旅游城市”，推動蓬萊旅游業步入了跨越發展新階段。
（一）突出創意手段
休閑度假旅游產品的創意化，即將創意元素融入休閑度假旅游產品中，并通過一定的手段將兩者完美的融合和展示，這一過程是創意產業依托于休閑度假旅游元素本身在內在文化特色、可感知度以及服務元素的新奇度、體驗性基礎上，通過特殊的“點子”、“火花”為現代服務業與先進制造業的融合搭建橋梁，從而促進休閑度假旅游產品的設計開發與科技、文化、藝術、生態等多個領域的產業要素在產業鏈各個環節上的高端有機整合。
（二）關注人本需求
對在關注硬件設施、展示平臺和技術手段的基礎上，創意化引導下的休閑度假旅游產品將更為關注人本需求，從而突出其較高的體驗性、參與性以及與周圍環境相融合而締造的休閑體驗氛圍。從顧客感知和價值創造的角度來設計和開發休閑度假旅游區及其衍生產品、服務和消費方式，從而為旅游者提供更為明顯和強烈的感官刺激，并不斷增強對旅游市場需求的滿足。
（三）注重環境營造
創意化的休閑度假旅游產品將其最基本的休閑度假功能與旅游者在度假區內的具體生活聯系在一起，通過締造創意化的情景來引起旅游者在思想上和精神上的認同與共鳴，并使得旅游者也在這種無形的氛圍中成為了旅游產品的一部分。
二、蓬萊市加快休閑度假創意化的發展路徑
休閑度假旅游產品的創意化發展即將創意元素注入產品的各個環節，并通過創意手段加以轉化和實現，我是可以通過以下幾個創新發展路徑，實現我市旅游的轉型升級。
（一）突出休閑度假旅游區產品的創意性主題特色
休閑度假旅游區的吸引力來自于其差異化的特色，而創意化發展又要求其具有渾然一體的氛圍，因此，為休閑度假旅游區設定一定的主體并在各個硬件和軟件環節通過適當的藝術、文化和娛樂等手段來具體展示和實踐這一主題具有突出意義。
（二）重視技術手段的運用和人力資本的培育
從休閑度假旅游產品的設計和開發過程來看，創意化度假區主題的展示需要以科技為依托的信息化、虛擬化、電子化、網絡化等科技手段。同時，促進人才的集聚并通過合理、有效的人才發展機制來促進這一群體力量的發揮將會為此類旅游產品的發展提供有力的智慧導航。
（三）構建休閑度假旅游產品體系
在創意化的主導下，休閑度假旅游產品的設計和開發首先得益于創意產業本身的融合性特點，通過創意產業本身較高的市場和宣傳連帶效應將創意理念和技術、產品研發和生產以及市場營銷與推廣等環節廣泛結合，形成集生產創意成果的核心產業、支持并輔助創意產品制作和發展傳播的配套產業以及以各種具體的創意成果為生產要素衍生產業體系；同時通過跨行業、跨部門、多層次的聯動發展來拓展產品寬度和產品價值體系。
三、蓬萊市加快旅游產業轉型升級的工作重點
1．在產業帶動上，要從拉動服務業經濟增長向帶動經濟、社會、生態、文化全面進步轉變。發揮旅游業在促進就業、改善生態環境、推進新農村建設等方面的作用，推動旅游業與經濟社會協調發展。
2.在產業發展上，要從行業辦旅游向全民辦旅游轉變。堅持統籌發展、全面發展，充分調動社會各界的積極性，舉全市之力，以豐富完善的新業態構筑全域辦旅游的新格局。
3.在增長方式上，要從“門票經濟”向“產業經濟”轉變。配套完善“吃住行游購娛”等要素，鞏固擴大大眾消費，積極培育高端消費，進一步提高旅游綜合收入。
4.在產業結構上，要從單一型向復合型發展模式轉變。加快旅游業與文化業、工農業、葡萄與葡萄酒產業的融合，拉長加寬產業鏈條。
5.在產品結構上，要從觀光游覽向休閑度假模式轉變。實施差異建設、錯位競爭，豐富發展高端旅游業態產品和休閑度假項目，增強對外的吸引力。
6.在企業結構上，要從“散小弱差”向“大而強、小而?！鞭D變。加大行業整合力度，扶持重點旅游企業做大做強，形成以綜合性、區域性集團為龍頭，行業性、專業性公司為支撐的企業組織體系。
旅游專題研究范文5
高職院校旅游與酒店管理專業主要是為旅游和酒店行業培養?？茖哟喂芾眍悘秃蠎眯蛯ｉT人才的專業，在旅游與酒店管理專業課程體系和教學內容設計上，應以培養能夠充分適應我國旅游和酒店業發展的管理人才作為指導思想。本文主要闡述高職院校旅游與酒店管理專業在課程體系改革的方法和措施，以適應培養旅游與酒店管理行業高級人才的教學要求。
一、制定專業教學計劃
旅游與酒店管理專業的教學計劃主要是根據高職院校規定的人才培養目標和旅游和酒店業對人才的需求制定的，是根據社會對人才的需求情況確定的，要緊密地跟隨市場形勢的變化，隨時修正專業教學計劃。
（一）明確專業培養目標
根據社會對人才需求情況的調查以及旅游與酒店業的反饋情況，確定高職院校旅游與酒店管理專業學生的職業崗位群和培養目標。
1.職業崗位群：根據就業單位的需求，主要為旅行社、酒店行業等單位培養專業人才，主要從事旅行社的管理工作、旅行線路的制定、導游、旅游酒店的管理工作等。
2.培養目標：學生主要學習旅游與酒店管理方面的基本理論和基本知識，著重接受從事旅游管理及旅游基層服務操作技能的專業化、職業化訓練。經過專業學習，畢業生應具備如下六個方面的能力素質：①具有良好的職業道德和團結協作精神，具有一定的市場經濟知識；②掌握旅游與酒店管理學科的基本理論和基本知識，以及旅游與酒店管理方面的工作能力；③熟悉我國關于旅游和酒店業發展的方針、政策和法規；④具備熟練使用辦公軟件和專業應用軟件；⑤具備一定的英語讀寫能力。⑥具有創新精神、分析和解決問題的能力。
（二）建立完善的專業知識能力素質結構體系
專業教學計劃將本專業學生應具備的知識素質能力進行了劃分，共兩大方面：
1.基本知識能力素質：基本知識與基本素質能力理論能力部分的培養主要通過“兩課”教學、體育、計算機、英語、數學、大學語文等課程教學進行；
2.專業知識能力素質：①旅游與酒店企業基層管理能力，該部分能力素質的培養主要通過旅游管理學、旅游經濟學、旅行社經營與管理、旅游學概論、旅游文化學、旅游資源開發管理等課程進行；②現場導游能力，該部分能力素質的培養主要通過導游業務、導游基礎知識、旅游政策與法規、旅行社業務、旅游地理學、旅游心理學、旅游市場營銷等課程進行；③酒店服務能力，該部分能力素質的培養主要通過酒店管理與服務課程進行；④社會溝通能力，該部分能力素質的培養主要通過溝通、禮儀、形體訓練等課程進行。⑤相關領域活動能力，該部分能力素質的培養主要通過文藝、茶藝、音樂欣賞等課程學習進行，拓寬畢業生就業渠道和對社會的適應能力。
（三）調整專業課程和教學環節
1.專業教學計劃中規定的課程以就業為導向，突出專業課程，拓寬專業基礎，提高學生的適應社會能力。
2.保證實踐教學環節的比重，將旅游與酒店管理專業的教學計劃不斷趨于成熟、完善，不斷趨向于增強學生的動手實踐能力，培養符合高職院校教學的基本要求。
二、編寫理論教學大綱與實訓指導書
根據教學需要，編寫理論教學基本要求和實訓指導書。教學基本要求的編寫以專業人才培養目標指導思想，以教學計劃為基本依據，以近年出版的高職高專統編教材為藍本，以知識模塊為結構，通過教學實踐不斷修訂完成。理論教學基本要求包括了旅游與酒店管理專業的核心專業課程和部分選修課，實訓教學指導書包括所有集中實踐項目，為專業教學、實踐的進行和開展提供了基本的依據。所編寫的教學大綱也要隨著教學計劃的修訂和專業的發展不斷修改，以更好的適應經濟社會發展對人才培養的要求。
三、專業教材建設方面
根據高職院校旅游與酒店管理專業的課程要求，根據實際情況鼓勵自編教材或者參編教材，加強專業課程教學內容的改革，選用的教材一方面要注重理論知識，一方面要加強工作技能的訓練，這樣才能達到高職院校的培養目標。為了適應旅游與酒店業市場的需求，要選用教育部批準，具有國家導游資格的認證教材，這樣與學生導游資格考試所使用的教材同步，也可以使學生全面學習相關專業知識。
四、積極推進教學方法和考試方法的改革
大力推行案例教學法和情景模擬教學法，根據教學要求，針對學生入學成績偏低、抽象思維能力差的現狀，采取多種教學方法，實現課堂教、學互動，指導學生思考，調動學生興趣。鼓勵教師開展多媒體教學，增強教學效果。采用多種考試方式，專業基礎課和專業課除采用閉卷考試的方法外，還經常采取案例分析、開卷、實訓等考試形式。考試成績和平時考查緊密結合，進行綜合評分，綜合實訓課的考試方法也靈活多樣。
五、結束語
綜上所述，隨著旅游與酒店業的迅猛發展，社會與市場需要有更多更好的旅游與酒店管理專業人才。高職院校旅游與酒店管理專業應堅持實踐第一，不斷改革和完善教學計劃、課程設置，編好教學大綱，開展多層次教學活動，提高學生的專業理論知識和專業技能水平，以適應我國旅游與酒店行業發展的需要。
參考資料：
[1]章平.旅游管理基礎[M].科學出版社.2008
[2]李昕.旅游管理學[M].中國旅游出版社.2012
旅游專題研究范文6
1 當前旅游專業中高職院校教育狀況
我國中高職院校在旅游專業的教育方面還是存在很多的不同，中職院校設立旅游專業的培養目的，就是為了向社會輸送大量具有較高職業素養的一線旅游工作人員，以及擁有中等技能的旅游服務型人才。在實際教學當中，卻經常出現忽略文化教育，偏重技術能力教育的情況，中職院校常常只是對學生某方面實踐動手能力進行重點培養，在基礎文化課程方面就顯得有些敷衍了事，用于這些課程教學的課堂時間非常少。在這種課程體系下，就算實現了中職院校旅游專業教學目的，也會讓學生暴露出各種各樣的短處，無法成為綜合素質全面發展的現代人才。高職教育則是在中職教育之上的一個教育體系，學生在完成中職教育之后會選擇升入高職院校繼續學習，而在這個過程中就會出現很多難以適應的地方，特別是在專業課程體系上，高職院校增設了許多管理、文化理論課程，包括需要一定數學基礎和英語基礎的課程。這時中職院校升入高職院校的學生就會感到十分吃力，甚至逐漸失去學習的興趣和動力，嚴重影響了高職旅游專業的教育質量，阻礙了職業院校未來的發展前景。因而，我國中高院校旅游專業在課程體系構建方面，基本上是各自為政，沒有形成有效的溝通機制。課程內容不但出現了很多重復的地方還有一些矛盾、缺漏的部分。這些都非常不利于我國中高職院校旅游專業的人才培養，嚴重影響了中高職院校的教育質量。
2 中高職院校銜接課程體系中出現的問題
（1）培養目標上存在分歧
在教育部出臺的文件中明確指出中職院校的培養目標就是高素質勞動人員以及中級技能人才。但是對高職院校的教育目標卻沒有統一的規范表述，有些文件中將高職院校的教育目標定義為培養高素質專業技能人才，也有一些文件將其表述為培養現代高端技能型人才，這幾種不一樣的表述都不能非常清晰精確地概括出高職院校的教育目標。并且高職院校與中職院校相比，其所為的“高”究竟體現在哪些地方，都沒有規范的文件來進行解釋。而中職院校對于其和高職院校之間培養目標的差異和聯系也存在很多盲點，無法將中職教育和高職教育進行有機聯系。正是在培養目標上有許多分歧，使得中高職院校目標定位混亂，造成其內部課程體系構建和課堂教學缺乏針對性，無法培養出真正適應社會發展要求的專業人才。
（2）課程體系構建不規范
課程體系構建是直接關系到學生能力養成的重要基礎，職業院校的課程設置不僅要適合自身的教育形式，還要結合實際的企業調研和崗位任務，再根據各個專業的教育規律和學生身心成長特點來設置科學、合理的課程體系。在高職院校中普通高中的生源占比較多，學校就依據他們的基礎水平來構建課程體系，忽略了那些中職學生的基礎水平，造成中職教育資源的極大浪費。并且，普高生和中職生之間的差異是顯而易見的，普高生文化知識比較牢固，但缺乏專業理論和實踐操作能力，而中職生具備一定的專業知識，也有較為靈活的動手能力，卻存在文化基礎知識薄弱、學習主動性差的問題，尤其是理論知識學習的積極性嚴重不足。如果高職院校完全無視這些學生之間的差異性，而把他們納入到同樣的課程體系當中，將嚴重違反因材施教的教學原則，也無法發揮不同生源的學習優勢，大大降低高職院校的教學效率和教學質量。
（3）相關課程重?湍諶荻?
中高職院校旅游專業的課體系中肯定會有重合的地方，這是難以避免的情況，主要是由專業課程性質和實際教學需要造成的。在中高職教育中，學生就已經掌握了很大部分的專業理論基礎知識，但是為了應對升學壓力，這些課程內容的專業面和技能面都相對較窄，學生在理論知識掌握方面也不靈活，大多數知識都是在沒有充分理解的情況下進行死記硬背的成果。因而，在進入高職院校后，為了保證專業課程的連貫性，并對學生基礎知識進行強化鞏固，再次將這些內容納入到課程體系當中也是可以理解的，但是這部分內容的教學課時應該適當減少，還要注重加強課堂教學的深度。在實際高職旅游專業的課程體系中，與中職旅游專業課程內容相重復的地方非常多，導致中高職院校專業課程名稱、結構極其相近，教師在課堂上講授的內容交叉重復，甚至中高職院校采用的教材都是一模一樣的。這不僅嚴重影響了中高職旅游專業的教學水平，還是對教育資源的大量浪費。
3 做好旅游專業中高職教育銜接課程體系構建的建議
（1）中高職教育培養目標的銜接
雖然我國中高職旅游專業屬于職業教育，都具備鮮明的職業性、應用性、技術性，但中職院校和高職院校的教育目標還是存在一定的差異，一個是培養中級應用型技術人才，一個是培養高級專業技能型人才。因而中高職院校為了銜接好旅游專業的課程體系，就應該在培養目標上進行延續和銜接。也就是說，中職院校培養出來的人才，再進一步接受高職院校的旅游專業培養，從原來的中等技術型人才轉變為擁有較高旅游行業實際工作能力和掌握初步專業技術，具備良好職業素養的現代高端旅游人才。中高職院校應該盡量在確保培養目標相互延續的基礎上，實現旅游專業課課程體系的銜接。
（2）構建中高職一體化課程體系
各職業院校應該在適應旅游行業發展需求和市場發展需要的基礎上，根據職業教育的專業特點來構建相關課程體系，實現中高職院校旅游專業課程體系貫通一體化的目標。不同的課程體系都必須體現出因材施教的教育原則，并且課程設置應該符合由易入難、循序漸進的教學規律，結合中高職學生各自的身心特點來科學設置不同的課程比例，包括專業課程、公共基礎課程、選修課程等。中高職院校的培養方案應該明確二者之間的課程聯系和培養分工，由此確定合理的課程教學周期，在專業整體角度統籌分配課時，使得中高職院校旅游專業課程體系可以建立起銜接緊密的關系。并且它們之間的課程體系應該達到內容完備、特點突出的貫通一體化要求，做好旅游專業中高職院校的課程銜接工作。
（3）優化中高職課程內容的銜接
中高職院校在專業課程方面的內容具有千絲萬縷的聯系，高職院校必須在充分利用中職教育資源的基礎上，拓展、深入、外延旅游專業的相關知識。想要優化中高職院校課程內容的銜接工作，就應該掌握中職教育的課程內容，深入了解中職生的基礎水平，針對學生現有知識和技能展開強化和提高。高職院校教學的課程內容應該是在中職課程內容上的拓展，同時這些內容會出現一些重復的地方，但高職院校應該盡量降低這種重復率，將其控制在很小的范圍之內，再對其自身的課程內容進行優化，使學生各方面的綜合能力都得到極大鍛煉。如中職教育是要求旅游專業學生學會專業基本技能，在高職教育中就應該增加主題宴會設計等需要學生具備實踐操作能力、策劃設計能力、控制營銷能力的綜合型課程內容。讓學生在既能夠運用中職課程知識的同時，又能學到更多新的知識和技能，實現中高職旅游專業課程內容的有效銜接。
