前言：尋找寫作靈感？中文期刊網用心挑選的網絡資源的酒店管理本科專業課程建設，希望能為您的閱讀和創作帶來靈感，歡迎大家閱讀并分享。
摘要：課程建設是實現專業培養目標的基本保證。酒店管理本科專業設置時間短，課程建設滯后行業發展的需要，充分運用網絡資源加強酒店管理專業課程建設，既具有可行性，也具有必要性。課程建設要優化師資隊伍建設，加強課程內容的設計與重組，創新教學方法和課程考試評價方法。
關鍵詞：網絡資源;酒店管理本科專業;教學內容;教學方法
酒店管理本科專業經過多年的建設，取得了可喜的成績，但從整體上看，酒店管理本科專業課程建設的步伐還遠遠落后于酒店業的自身發展的需要，人才培養與酒店產業的需要存在著較大的距離。因此，加強酒店管理本科專業課程建設，培養適合酒店產業發展需要的高層次應用型管理人才，是當前亟待解決的問題。
一、網絡資源在酒店管理專業課程建設中的可行性
1.網絡資源的特點決定其在課程內容建設中具有不可替代的作用
課程建設要以教學內容建設為引領，推動教學內容的呈現形式即教學方法、教學內容的考核形式即考試方法的改革。網絡資源的特點決定了其在酒店管理專業課程內容建設上發揮著重要的作用。（1）網絡資源數量龐大、更新速度快，既豐富了專業課程教學內容，也促進了專業課程教學內容的更新。世界上與酒店經營管理相關的互聯網站數量巨大，其中絕大多數為酒店自身的網站。這類網站除介紹本酒店產品、接受酒店產品預訂外，大多還酒店相關的經營與管理信息或行業信息，這些信息存在著搜集難度大、整理加工困難等問題，但經搜集整理后還是可以成為酒店管理專業課程的教學內容。專業酒店經營管理網站，這類網站比較少，主要是由酒店從業人員或酒店管理教學、科研人員建立的網站。這類網站介紹的酒店在經營管理中的一些典型真實案例與酒店管理專業課程教學內容相近，精選后可以廣泛地運用到酒店管理不同專業課程的教學中，并通過案例教學使學生既增加對酒店的感性認識，也有助于提高學生綜合運用知識分析與解決酒店經營管理實際問題的能力。酒店經營管理論壇類網站。這類網站主要由酒店經營管理愛好者或酒店從業人員、酒店管理教學科研人員（機構）建立。這類網站互動性強，常常有酒店經營管理的新的觀點、理論和酒店業發展的新動態，是教師提升教師自身酒店管理知識與能力，了解酒店經營管理發展前沿理論、行業發展趨勢的好場所。教師在這類網站中吸取的新知識、新理論可以充實和更新到專業教學內容中去，既可使學生掌握更新的理論知識，也可促進學生對酒店業未來發展趨勢的了解，增強學生酒店就業信心。隨著網絡信息技術的發展，自媒體越來越受到人們的歡迎，自媒體中的酒店經營管理資源也日益豐富多樣，微博、微信中的資源更新速度更快、信息容量更大、互動性能更好。關注微博中的酒店經營管理大咖和相關的酒店管理微信群或公眾號能夠更快地得到相關酒店經營管理信息，這些信息經證實、整理加工后可以成為很好的酒店管理專業課程建設資源，為專業課程教學所用。（2）網絡資源的表現形式的多樣性，豐富了教學內容的呈現形式。網絡資源可以通過文本、表格、圖片、音頻、視頻等多種方式展現世界各地不同類型、不同規模酒店的經營與管理信息。這些信息經過搜集、整理和加工后可以成為酒店管理專業不同課程的教學內容的有益補充，使酒店管理專業課程的教學內容的呈現由單一的文字、圖表轉向由文字、音頻、視頻等多元化形式，使課堂教學更加生動活潑，既可提高學生的學習興趣，更能促進學生掌握學習內容。（3）網絡資源的存儲數字化、傳播網絡化特點有助于酒店管理專業課程資源建設。一方面，課程教學離不開課程資源，教材、教學輔助材料、專業性的期刊等作為傳統的課程資源，在課程建設中發揮了重要作用。在今天來看，這些傳統的課程資源在課程建設中仍不可或缺，但這些資源知識存儲量有限、檢索查找困難等弊端也日益突出。網絡資源具有存儲數字化、存儲介質小、攜帶方便、存儲量大、易于檢索查看等特點，成為專業課程建設的最佳資源。另一方面，隨著酒店管理專業建設的不斷深入與發展，不同層次的酒店管理專業在線精品課程也會不斷涌現，并隨著網絡傳播，推動各高校酒店管理專業課程建設不斷走向深入，進而推動高校酒店管理專業建設。
2.酒店管理專業培養目標決定了專業課程建設要依托于網絡資源
目前酒店管理本科專業應用型人才培養還不十分成熟，其原因一是由于酒店管理本科專業建立時間較短，產教融合還處于初級階段，校企合作并不緊密；二是高校普遍缺乏具有酒店等相關行業從業背景的師資隊伍，教師的實踐能力較差，不能完全勝任應用型人才培養的目標。在此環境下，以網絡資源為切入點進行酒店管理專業課程建設無疑是一種比較好的選擇。經過篩選后酒店經營管理真實典型的案例等網絡資源，可以使教師快速地了解和初步掌握酒店的運營管理過程，克服教師沒有酒店行業從業經驗的不足，并將掌握的酒店運營管理知識傳授給學生，培養學生的專業應用能力。網絡資源還可以有效地拓展教師的實踐視野，對酒店經營管理的各種理論兼收并蓄，為我所用，增強學生的理論分析能力和酒店經營管理的理論水平。
二、基于網絡資源的酒店管理專業課程建設路徑
1.加強和優化專業師資隊伍建設
建設高水平的師資隊伍是酒店管理專業課程建設的前提條件，也是實現應用型人才培養目標的重點任務。提升專業教師社會服務能力是應用型本科專業師資隊伍建設的重要內容，但一方面由于酒店管理本科專業是新增專業，建立時間較短，專業教師大多是由經濟類、管理類教師組成，大多數專業教師很少接受系統的酒店管理專業技能培訓，缺乏在酒店行業從事一線和管理工作經歷與經驗。另一方面，產教融合度低，盡管學校鼓勵專業教師通過各種形式赴酒店企業參加實踐活動逐漸增多，但實踐形式大多是到酒店考察觀摩，酒店與學校真正開展科技合作、產品開發及酒店部門管理崗位實踐的還很少。因此，加強和優化酒店管理專業資源隊伍需要從教師自身做起，通過“內生式學習”，從網絡資源中提煉專業知識，提高自身的實踐能力和服務社會能力，以適應專業發展和酒店產業迅猛發展的需要。一是要學習必要的網絡檢索知識。要通過網絡搜索到酒店業運營管理的真實案例，并通過案例的分析了解和掌握酒店運營管理技能，由此增強自身的實踐能力。二是提高對網絡資源的利用能力。網絡資源繁雜、良莠不齊、真假難辨。要利用網絡資源，首先要辨別網絡資源，做到去偽存真才能為我所用、為課程教學所用。三是要加強對資源的分類存儲知識的學習，提高對存儲資源的檢索能力。
2.加強課程內容的設計與重組
專業課程教學內容取決于課程的教學目標，而課程教學目標又取決于教學對象和專業的培養目標。要發揮酒店管理專業課程應有的功能，需要教師在教育教學觀念上與時俱進，不斷加強專業課程內容建設。教師必須在酒店管理專業課程教學過程中結合學科發展的變化和實踐，將最新的理論知識和實踐整合到專業課程教學內容中去。如前所述，網絡資源是教師了解學科理論前沿動態的最佳途徑，教師要充分挖掘和利用各種網絡資源進行理論探索和實踐創新，豐富和推進酒店管理學科的創新與發展。一是要認真梳理每一門課程的教學目標及課程教學的基本知識點、重點、難點，并適當補充學科學術前沿知識和酒店業運營管理實踐等內容。只有經過持續不斷地調整優化，酒店管理專業課程的教學內容才能反映酒店管理學科理論和知識的更迭與發展，也才能更好地契合專業課程教學和學生的學習成長需要。二是要形成學科理論、知識與實踐之間的良性互動。教師充分利用網絡資源中酒店運營管理的真實典型案例豐富酒店管理專業課程教學內容，既可以幫助學生了解酒店的運營管理過程，通過案例分析也有助于提高學生運用學科知識的能力以及分析問題解決問題的能力。
3.創新教學方法
教學方法是教學內容的呈現方式。專業課程教學采用什么樣的方法既取決于教師和學生素養，更取決于課程的教學內容和具體教育目標。目前各高校專業培養方案普遍進行了調整，調整后的培養方案專業課程教學時數大為縮減，在課程教學內容和教學目標不變的情況下，創新課程教學方法，提高教學時效就顯得尤為重要，而網絡資源為專業教師創新教學方法，更有效地達成教學目標提供了可能。例如，網絡資源提供的酒店運營管理的典型案例可以幫助教師開展案例教學，激發學生學習興趣，理解學科中難以理解的理論。在課前指定題目，列出網絡資源名錄，由學生進行搜集、課前預習；課中由學生自己講解、討論，教師適時點評；課后由學生、教師共同進行課堂教學總結，實現課堂教學翻轉。將搜集到的網絡資源進行整合后上傳到學校網絡資源平臺，學生根據授課內容自主到學校網絡資源平臺下載進行研究性學習，以培養學生創新精神和創新能力等。
4.創新課程考試評價方法
專業課程考試評價是課程教學活動的重要組成部分，是教師了解和掌握學生學習效果的重要途徑，也是促進教師改革教學活動的重要信息來源。依托網絡資源組織教學內容和創新教學方法，相應地也要求課程考試評價方法的改革與創新。一是增加教學過程的考核與評價，降低期末考試在課程考試評價中的比重。增加學生利用網絡資源進行研究性學習、翻轉課堂中學生發言討論等教學過程中的考核評價，變過去的學生一卷定終身為學生過程學習為主的評價。二是創新課程考試評價方法，改變過去期末試卷考試一統天下的局面，引入課程論文、課程大作業、大案例分析等評價方式，變過去的對專業知識記憶的評價為運用知識能力的評價，提高學生專業綜合能力。
參考文獻：
[1]邵建東，徐珍珍.現代職教體系下高職師資隊伍建設的訴求、問題與路徑[J].中國高教研究，2016
[2]李鵬.中國文化史在民族高校中的教學思考——以內蒙古民族大學為例[J].民族教育研究，2013
[3]曹勇安.高校轉型，抓住課程建設“牛鼻子”[N].中國教育報，2016
[4]楊新樂.酒店管理專業高職課程體系的構建[J].職教論壇，2004
[5]賀麗霞.經濟型酒店的現狀分析及對策研究[J].長沙民政職業技術學院學報，2004
[6]靖增群，梁軍萍.高職院校酒店管理專業實踐教學中的問題及對策[J].十堰職業技術學院學報，2006
[7]馬瑞.高職院校酒店管理專業學生實習問題分析及對策初探[J].順德職業技術學院學報，2006
作者:鄭鐵 單位:大連大學旅游學院