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【摘要】
國家“十三五”規劃與“十二五”規劃相比有許多重大不同。中國經濟增長速度放緩，經濟結構優化升級，增長方式由過去的粗放型向集約型轉變。而這樣的一個新常態局勢也影響著旅游服務行業和地方本科院校旅游管理專業的創新發展，機遇與挑戰并存。要努力構建適應“十三五”規劃的旅游管理專業人才培養模式。
【關鍵詞】
近幾年，地方性本科院校旅游管理大學本科生無論在入學還是畢業就業時均出現流失狀態，其發展緩慢甚至萎縮。如何做好面向地方社會的專業發展工作，成了地方性本科院校旅游管理專業迫在眉睫的任務。以宜賓學院旅游管理專業為例，分析認為，地方性本科院校應從專業動態課程建設、師資力量的再培訓、人才培養模式等方面著力下手，開創應用型教學新思維，培養學生及社會對旅游管理專業的認同感，增強專業課程的動態體驗性，實施工學聯合的地方旅游人才培養模式，同時提高學生動手和動口的能力，增強學生從事旅游行業的主動性和積極性。國務院在2012年提出的《服務行業發展的“十二五”規劃》中明確提出將旅游業發展成為國民經濟的戰略型支柱產業。而目前中國已經進入十三五規劃的施行過程，十三五規劃與十二五規劃相比有許多重大不同。旅游專業人才供需矛盾的突出讓旅游教育者們需要重新審視旅游專業人才培養方式。而數量眾多的地方性本科院校作為旅游管理人才培養的中堅力量，責任重大。
1旅游管理專業本科發展現狀
1．1人才培養與就業現狀
旅游管理專業特點突出，是個理論性和實踐性結合相當緊密的專業。從職業高中、大專到本科、碩士、博士，都設有旅游管理專業。截止2014年全國招收旅游管理類本科專業的普通高等院校565所，有147所院校既招收本科專業，也招收專科專業。宜賓學院從2002年起設置全日制旅游管理管理?？啤⒈究茖I并于秋季正式招生。截止到2015年已辦學13年，招生人數808人，2015年12月在校人數156人。學校剛成立旅游管理專業的最初兩年，也就是2002和2003年每年包括本?？茖W生招生人數超過80人，后面因為學校發展調整，雖然專業建設在不斷完善和提高，招生人數總體卻一直呈下降趨勢。和相鄰同級別的地方院校相比，不及他們的一半，數量偏少。截止2015年6月，宜賓學院旅游管理專業畢業生一次性就業率95%以上，但從事旅游相關行業的不到60%。
1．2地方性本科旅游管理專業發展存在的問題
1．2．1旅游管理學科傳統地位不高
旅游管理專業其實是“雜家”，包含經濟學、哲學、歷史學、心理學、美學等多門學科知識，其學科特點是集眾家之長，融合了多門傳統學科的基本原理，絕不僅僅只限于管理類知識。國家學科分類規定，以前旅游管理是屬于二級學科工商管理下的三級學科分支，2012年以后獨立出來，成為和工商管理并列的二級學科。在上世紀末較早開設旅游管理專業的本科院校內，基本是把旅游管理專業掛設在歷史系、管理系、或地理系下，其地位隸屬二級學科之下。所以，雖然在這些院校旅游管理專業開設較早，其專業特點也偏向二級學科，因為大多數專業老師是由二級學科的專業轉換而來。這種現象優劣參半，可以博采眾長，彌補短處，但如若重點掌握不當，容易落入另一種變樣的二級學科的教學模式，旅游管理專業學科地位不高。宜賓學院的旅游管理專業開設于本世紀初，一開始就設立在經濟與管理系，這是符合旅游管理專業學科地位的。目前，旅游專業人才需求量逐漸增大，旅游管理專業的學科地位難以滿足現行旅游管理的所包含的內容，學科地位與實踐要求的不適應性越來越突出。從圖1可以看出，宜賓學院旅游管理專業招生人數呈下滑趨勢，這和學校分配的招生指標有關，也和社會對旅游管理專業的偏見有關。很多學生家長認為旅游管理就是服務人的工作，本科生作這樣的工作時大材小用，不讓子女選擇這個專業。學科建設重重困難導致專業教師執教積極性有所減退。
1．2．2注重理論教學，互動教學、實踐教學比例偏少
在很多地方性本科院校的旅游管理課程設置中，綜合素質和職業能力培養比例較少，大多為理論式教學，片面強調學生的學習成績和專業理論知識，停留在為讓學生學習而學習的階段。沒有結合有關企業或用人單位的實際需求，忽視學生職業意識和職業能力的培養。教學過程中較少啟發學生進行國際和國家旅游大事件的探討，調動學生分析問題、思考問題的積極性。實踐教學和理論教學相比，存在課程設置、時間分配和方法運用上的不合理。以宜賓學院旅游管理專業學生為例，很多時候學科建設需要為其他學科讓步，實驗室新建和維護一直缺乏資金和政策支持，目前只有客房實驗室、餐飲實驗室以及和其他專業共用的計算機實驗室，專業素質拓展的茶藝實驗室和調酒實驗室一直都在申請建設中。在四年的學習中，外出專業見習機會兩次，一次4天;畢業實習半年至一年。這些情況導致了和研究型高校相比，學生研究能力不強;和職業大專院校相比，動手能力稍差。
2地方性本科院校旅游管理專業發展定位
諸如宜賓學院這類地方性本科院校是在20世紀初由師范類?？祁悓W校升級而來，“專升本”之后，各個新建本科學校放棄或弱化了傳統的職業化導向教學的初衷，轉而把重點放在了學術型研究型的方向上，紛紛爭取碩士點甚或博士點的建設上。這實際上是違背了地方性本科院校正常發展的規律的。以宜賓學院為例，地方性本科院校應以旅游市場需求為導向，本著服務地方經濟的宗旨，堅持“基礎牢固、能力強化、實踐先行、對口服務”的原則，以能力培養為中心，創新應用型本科人才綜合教育的培訓體系，兼顧理論教育的基礎性和實踐教育的社會性，培養符合現代旅游發展需要、具有一定職業素養和人文精神、具有必備的管理意識、實踐應用能力和創新能力、畢業后能進入中級以上管理崗位的經營管理人才和復合型專業技術人才。這樣的人才培養定位符合地方性院校發展的實際情況和社會人才需求趨勢，符合“十三五”時期國民旅游意愿增強、旅游業快速發展、旅游人才需求加大的趨勢。因此，創新應用型旅游管理專業人才培養模式，具有十分重要的現實意義。
3宜賓學院旅游管理專業發展
3．1人才培養模式介紹
2005年3月，教育部首次大力強調“工學聯合”，是以就業為導向辦學，強調在教學中體現職業崗位與職業行動，本質是將工作有機融入學習中，形成整體?？上驳氖?，宜賓學院在2007年就開始探索和創新人才培養新模式。2008級學生就開始采用“3+1”的教學實踐模式。思路是以課堂教學為本，加強與旅游企業的合作，突出實踐教學，強調專業技能，構建“二四二”實踐教學體系。所謂“二四二”實踐教學體系即依托兩個平臺(實驗室、實踐基地)，經過四個階段(夯實基礎、技能模擬、技能操作、實戰檢驗)，實現兩個基本目標:應用能力、創新能力的提升。也就是學生在學校的四年學習中，大一至大三學年在學校學習完教學大綱所規定的各門課程，修滿在校學習的理論學分，讓學生先掌握各種理論基礎知識和專業技能知識，掌握一定的實踐技能，大四的時候，學生根據專業培養方向，在相關的旅游企業中進行頂崗實習，并完成畢業論文設計和答辯。“3+1”人才培養模式是借鑒德國“雙元制”職業教育模式，結合我國國情，而提出的一種高等職業教育人才培養模式，符合“工學聯合”的培養理念，即從封閉的學校教育走向開放的社會教育，從單一的學校課堂走向實際的社會崗位，從學科體系教學轉向職業崗位能力培養。宜賓學院實行“3+1”模式8年以來，學生出口質量大大提高，就業率高，學生培養做到了低進高出。
3．2社會化教學，服務地方經濟
宜賓學院旅游管理專業，多年來一直積極參加地方旅游經濟的建設活動，在地方旅游發展和地方經濟振興的進程中產生了較大的影響力。表現在:
3．2．1“雙師型”教師隊伍是保障
課堂實行“請進來，走出去”的雙向教學，增強理論教學的科學性和實踐性。一方面請旅游企業的資深管理人員深入課堂進行講課、舉辦講座;一方面鼓勵專業老師參加旅游職業資格證考試，利用假期把老師送到旅游企業掛職鍛煉。
3．2．2理論與實踐結合，學以致用，教學相長
旅游管理專業所屬學院是四川省旅游協會會員之一，多名領導和老師在四川省和宜賓市旅游局擔任相關職務，多次參與地方景區規劃、價格聽證、飯店星級評定等工作，在省級重大節慶事件中承擔主講培訓工作。其旅游管理專業學生在大一開始，就積極準備導游資格證考試及各類相關證書考級，考級通過率名列全省前茅。多名學生參加省市級重大節慶的導游和禮儀服務工作，參加汶川災后重建的調研活動等等。在地方有較大的社會影響力。“3+1”教學模式的施行，也取得了很好的社會反響和實踐效果。頂崗實習是大學生從理論走向實踐、從課堂走向旅游職業、從校內知識學習轉向社會知識聯系的重要階段，對旅游管理專業學生職業道德、服務意識、服務技能的養成起到關鍵作用。
4地方性本科院校旅游管理專業未來建設的幾點建議
結合“十三五”規劃時期旅游人才的新需求和宜賓學院旅游管理專業發展的實際情況，綜合以上分析，筆者認為，在當前的經濟發展新形勢下，地方型本科院校旅游管理專業應遵循“內打基礎、外練實踐、質量先行”的原則，在內豐富教學資源和教學手段，在外重視教學實踐范圍和類型，建立嚴格的質量監督體制來保證教學和實踐工作的效率，做到向應用型本科教學的順利轉變，在地方樹立旅游業人才培養先導的良好形象。
4．1提高旅游管理專業的社會地位，樹立專業新形象
發達國家旅游業發展迅猛，全世界旅游業最發達、就業機會最多的主要集中在美國、歐洲、亞洲和大洋洲。美國許多大學的旅游管理專業相當出色，如康奈爾大學。歐洲的瑞士洛桑學院的酒店管理世界聞名，旅游類專業一直是澳洲大學的強項。國外旅游專業地位較高。在我國，隨著經濟的發展，各行各業都在倡導客戶服務理念，服務業的概念范圍已經擴大到第一二產業中去，人們應該摒棄旅游管理專業是做服務員的陳舊觀念。旅游管理不再是過去理解的單單學習旅游某一層面的專業學科，已經是管理學的一個重要分支，學科的實用性決定了其必備知識的復雜性和多樣性，國家旅游局人事司司長魏洪濤指出我國每年本科、專科、中職學校旅游專業畢業生近37萬人，但全國旅游業每年新增就業約50萬人，人才缺口高達13萬。專業發展有龐大的發展空間和發展潛力。
4．2注重先導性的專業特點，不斷創新
旅游業本身就是個國際性交流的事業，很多先進的理念和系統都是率先在旅游業中興起，其中國內飯店業是改革開放后最早和國際接軌的行業之一。宜賓學院旅游管理專業在新的教學培養方案中增添了創新思維能力培養課程，包括創新思維能力與方法、區域經濟與產業政策、智慧旅游三方面，可謂與時俱進、勇于創新。
4．3人、校、企三方聯動，共同發展
4．3．1注重師生養成訓練，內強素質，外練形象
細節決定成敗，地方性院校不能與一類院校比學術，與職業院校比技能，但是無論教師還是學生專業素養必須扎實。旅游業是完全靠人在做的行業，一言一行傳遞著從業者的職業素質和企業文化。學生的養成訓練非常重要，教師也應首先從自己做起，方能樹人。無論從事何種行業的工作，良好的基本道德和專業素養是規范行事的基礎。
4．3．2立足校內外教學資源，注重互動教學、工學結合
地方性院?？砂凑栈A實踐、模擬實踐、技能實踐、實戰實踐四個模塊來構建教學實踐體系，培養動手能力強、創新能力強的應用型高素質人才。前三個模塊就可以在學校的教學環節中牢牢把握，下面分別設置專業基礎課和專業素質課、旅游管理信息系統和實驗室(實驗基地)實踐演練三個學習內容，實戰實習模塊依賴校內實驗室(實驗基地)和著眼校外實習企業，可以開展旅游企業相關人員走進課堂的授課模式，現身說法，直面就業進行模擬和頂崗實習，充分整合校內外資源，發揮各自在人才培養上的優勢作用，工學結合，共促發展。
4．3．3打造高績效的產學研一體的創新師資團隊
在原有的師資基礎上，團結師資力量，成立“生產實踐+行業研究+領域創新”的旅游管理師資隊伍，避免專業教師各自為政，力量分散，增強團隊凝聚力，協同創新。繼續秉承專業教師到企業掛職鍛煉的傳統，學習和更新教學內容，豐富實踐經驗;另一方面，積極爭取成立地方區域旅游經濟研究所，進行創新團隊的建設，提高學術研究能力，擴大地方社會聲譽。
作者：楊艷蓉 單位：宜賓學院經濟與管理學院
參考文獻:
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［3］陳國生，陸利軍．基于“工學聯合”理念的應用型本科院校旅游管理專業人才培養研究［J］．旅游研究，2011(03)．
［4］陳國生，陸利軍．基于“工學聯合”理念的應用型本科院校旅游管理專業人才培養研究［J］．旅游研究，2011(03)．
［5］徐嘯寒．每年37萬人畢業，旅游行業還是缺人［N］．楚天都市報，2014(10)．
基金項目:
本文系宜賓學院教學改革項目:基于“工學聯合”理念的地方本科院校旅游管理專業人才培養模式研究，2013－2015。