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摘要：
貴州省內旅游業出現專業人才培養質量與行業需求存在結構性矛盾，其原因主要在于旅游管理實踐教學對人才的培養未能達到行業用人的標準。要提高實踐教學的質量，一是要轉變“重理論輕實踐”的人才培養思路，加強實踐教學環節，將理論與實踐進行有效結合；二是要改善實踐教學條件，為實踐教學提供必要的保障；三是規范實踐教學活動的相應環節，制定相關的管理制度。
關鍵詞：
實踐教學；質量監控體系；實踐教學平臺
近年來，隨著貴州旅游業的迅猛發展，旅游行業對旅游專業的畢業生的需求也越來越大，然而在現實的就業狀況來看，存在一種嚴重的供需矛盾。一方面旅游專業畢業生越來越多，但旅游企業招聘的人卻又越來越少，形成這種供需矛盾的原因是多方面的，既有主觀原因，也有客觀原因，既有旅游企業內部運作的原因，也有學校教學層面的原因。然而，造成這一矛盾最主要原因應該是學校旅游管理實踐教學對人才的培養未能達到行業用人的一般標準。旅游專業人才的數量、質量以及結構直接影響旅游產業的發展，如何加強旅游管理教學的實踐環節，提高學生的綜合能力，提高旅游專業畢業生的就業率，學校在人才培養模式上的改革對解決我省當前社會對旅游業發展過程出現的這種供需結構矛盾具有重要的意義。
一、貴州高校旅游管理實踐教學存在的問題
首先，旅游管理教學上注重專業理論的灌輸，而輕視實踐教學的有效開展。
目前，省內一些院校對旅游管理專業實踐教學認識不到位，認為只要抓好理論教學，實踐教學適當有一點即可。專業教學培養方案中均有一定學時的實踐教學課程及環節，但是，課程教學中主要講授理論，實訓的環節和內容往往會被忽視，校外見習、實訓幾乎沒有安排，專業實習放任學生自主實習，達不到實習的目的。專業教學培養方案設置中體現獨立實踐教學課程、課程內部分實踐教學環節、專業見習、專業實習等教學環節和內容。雖然設計豐富多樣的實踐教學內容，但是，部分院校對各實踐教學環節要達到的目標并不明確，獨立實踐課程和課程內實踐的內容設置隨意性大，不能支撐該課程的教學目標任務；課程內實踐的內容與理論脫節，導致理論與實踐互不達界，理論不能指導實踐，實踐不能加深對理論的理解；專業實習雖能安排到相關部門的崗位實習，多以定崗的形式進行，有的實習學生在幾個月的實習中只在一個崗位實習，缺少對相關部門、崗位工作流程及技能的了解，達不到專業實習的目標。
其次，校內外實踐教學條件建設滯后，難以滿足教學需要。
由于旅游管理專業辦學時間比較短，學校在教學的投入方面比較少，旅游管理專業校內實訓設施、設備、視聽輔助資料標準低，且數量不足，設施、設備建設標準落后于現有行業發展標準。低標準、簡陋設施的實訓設備導致學生無法了解和學習旅游行業真實發展現狀，實訓室設施不完備、標準較低導致訓練結果不規范。省內旅游院校（系）與旅游企業所建的實習基地多是一種松散型，且功能單一，多為專業實習提供場所而以。其基地建設主要依靠個別領導、教師與企業的關系建實習基地，一旦學?；蛘咂髽I的人員變動該基地可能名存實亡。學校與實習基地企業合作是一種淺層次的，基地企業多根據其經營需要來接納學生實習，提供單一的實習崗位，無法進行相關的產學研合作教育培養學生，對于學生畢業論文選題撰寫不能提供相應的指導與幫助?；夭荒転槠綍r的課程實踐、實訓需要提供必要的幫助，即專業課程實踐課或課程內部分實踐內容無法在基地展開。
第三，旅游管理專業雙師型師資匱乏，應用型人才培養欠缺。
旅游管理專業教師多由其它專業轉型而來，有的是高校畢業之后直接分配過來。教師專業素質與旅游管理專業教育的綜合性需求有一定的差距，沒有經過專業實踐專業培訓，也沒有行業實踐經歷與行業從業經歷。由于沒有行業實踐經歷，沒有通過相關的培訓及行業資格證考試，教師與行業幾乎沒有聯系，也不知道旅游行業的發展現狀，旅游行業從業者應該具備什么樣的能力與素質都不清楚。導致教師多按照教材上課，以理論教學為主，不會主動地安排相關實踐教學內容，不能結合行業發展培養適于行業發展需要的應用型專業人才。
第四，存在實踐教學成績考核不規范，不能準確引導實踐教學的有效開展。
實踐教學活動中對學生成績考核未建立可行的制度和標準，學生實踐教學環節的成績評定較為隨意，教師主觀意見決定學生的成績，嚴重打擊學生參與實踐教學活動的積極性好主動性，致使實踐教學活動的教學目標難以實現。
第五，實踐教學質量監控薄弱，難以促進教學質量提高。
長期以來，教學經驗慣性形成教師和學生對實踐教學普遍不重視，學生成績的優良主要用理論課考試分數來衡量，這種導向讓學生只注重對理論課程知識的學習，而在專業實踐技能方面敷衍了事，不放在心上，往往能不去參加實踐教學活動就盡量不參加。學校對學生實踐教學環節的質量監控形同虛設，對于開展實踐教學的各環節監控不規范、制度不完善，導致實踐教學質量不高。
二、實施旅游管理專業實踐教學的策略
對于如何提高旅游管理專業教學質量，培養適宜旅游行業發展所需的專業人才，這是我省高校教學實踐改革的基本目標。
首先，增加實踐教學學時，規范課程實踐教學環節。
根據旅游管理學科專業特點和人才培養要求，在教學培養方案制定中應凸顯實踐教學的重要性，可從課程實踐、專業見習、專業實習、畢業論文、行業技能競賽等環節加強實踐教學。一是嚴格要求課程實踐教學，一些專業課程應安排部分學時進行實踐環節教學，有的課程可以安排成全實踐教學；二是合理安排專業見習的時間與見習內容，并加強必要的指導促進見習目標的實現；三是專業實習時間應不少于6個月；四是加強學生畢業論文撰寫過程指導，使學生通過畢業論文撰寫提高自身的專業綜合能力。為使實踐教學各環節能夠達到預期的目標，采取相應的措施規范和督促實踐教學活動。課程實踐教學的開展應有課程實踐教學大綱、實訓項目、及實訓內容，專業實習應該實綱、實習方案、實習考核指導等，畢業論文指導應設計相應的指導環節，每一環節應有相應監控措施，通過規范、監控實踐教學活動來提高實踐教學質量。
其次，構建實踐能力培養課程體系，合理安排實踐教學環節。
根據旅游管理專業的人才培養目標，制定專業培養方案和教學計劃，注重專業能力培養。注重課程體系與實踐教學環節對專業實踐能力的培養，構建合理的實踐教學環節與課程體系，培養學生相應的專業能力，如餐飲服務與管理能力、客房服務與管理能力、導游服務能力、創新能力與應變能力、管理能力、職業行為能力等。
第三，構建校企合作產學研教育平臺，將實踐教學融入行業發展。
實行產學研合作教育是地方院校培養人才的必由之路。根據旅游企業對人才的需求，在人才培養方式、課程設置、教學管理等方面進行合作，企業提供相應的實習設施設備、工作崗位、行業師資等，按照旅游行業需要進行培養，有利于減少旅游院校在學生培養上的盲目性。通過構建校企合作的產學研教育平臺，開展產學研實踐教學活動可以推進專業實踐教學改革。教學上不能沿用傳統的課堂教學活動的方式，可以更多地采用討論式、目標任務式教學；在師資方面，聘用具有行業經營管理經驗的高管，使實踐內容更貼近行業目標。
第四，合理選擇實習單位，構建校內外實踐教學平臺。
為了加強對實習學生的指導與管理，也為達到理論與實踐的有機結合，便于學生在實踐中發現問題，并進行理論提升的總體要求，可以將實習時間安排在當地旅游旺季。實習生在實習過程中具有雙重的身份，一是學生，二是企業的員工。要明確學生實習的主要目的是到企業學習，在企業的工作崗位上學習，實習單位對實習生需要擔當相應的責任和義務，強化實踐學習環節。
第五，增加教師行業經歷，提升教師實踐教學能力，構建高水平雙師型教學隊伍。
實踐教學工作須有專業教師進行指導，實踐教學教師包括旅游實習指導教師、旅游實驗室工作人員、旅游課程實踐教師等。要提高旅游管理專業教師的實踐能力，必須通過系統化的專業技能培訓提高旅游專業教師的實踐能力，構建高水平雙師型教學隊伍。每年安排一定數量的教師跟實習生一起前往旅游企業實習，這既可以提高教師本身的實踐教學能力，同時又能夠加強對實習生的實習管理。
第六，構建實踐教學成績考核制度，真實反映學生的專業技能與素質。
旅游管理專業實踐教學的成效與考核制度密切相關，嚴格合理的考核制度與辦法有利于督促和鼓勵學生認真對待專業實踐活動，并將學生在旅游實踐過程中的表現作為確定其實踐課成績的主要依據。對實踐教學環節考核不合格的學生，須安排重修、或進行一定時段的專業實習并達到相關要求。
第七，構建專業實習管理與監督體系，保障實踐教學活動的有效開展。
實踐教學質量監控是對實踐教學環節進行質量判斷與監控。由于實踐教學涉及面廣、環節鏈長、因素復雜、評價中主觀和客觀因素影響易于出現，誤差容易產生，因而專業實踐教學質量監控體系尤為重要，且比較復雜。為確實做好實踐教學環節的質量監控工作，提高實踐教學質量，采取多種方式加強對實習過程的管理與監督。除了實習前走訪企業確定實習單位外，學生到實習單位進行實習之后，不斷加強與實習單位聯系，從實習單位員工、管理人員的角度了解實習生的心理、工作、學習等情況，并就存在的問題進行必要的討論與分析，再與學生進行交流溝通。學生到企業進行專業實習期間，學校實習指導小組應長期多次走訪實習單位，與學生進行深入交談，堅持定期與不定期到實習單位走訪看望實習生，了解實習生的工作、生活、學習等各方面情況。到實習單位的前1個月，學生從比較有規律的學習生活、熟悉的校園環境到一個新的環境，且面對陌生的實習單位的一切（管理者、員工、工作等）以及不理解或不尊重自己的消費者，這個時期只要實習生不順心，或者受到一點點委屈都會產生強烈的抗爭，這種心理情緒會傳遞給其他同學，產生很大的負面影響。
三、結語
現實中旅游行業人才需求與院校培養的人才不相對應，出現旅游行業對高素質專業人才量不斷增加，而旅游學院校（系）旅游管理專業畢業生在行業內無法找到合適的工作崗位。旅游專業人才培養與市場需求的矛盾主要存在于結構性方面，旅游人才培養質量達不到行業發展的需要。為使旅游學院（系）培養適宜旅游行業發展所需高質量的專業人才，需要轉變教學的理念，改變以往以理論教學為主，淡化實踐教學的辦學理論。對以理論教學為主的專業人才培養方案進行必要改革，凸顯實踐教學在專業人才培養中的重要性；建立實踐教學活動過程中的質量監督體系，規范實踐教學各環節；增加校內實訓設施條件，建設校外實訓、實習平臺，為實踐教學活動的開展提供必要條件，保障實踐教學活動有序開展，促進實踐教學質量的提升。
作者：趙世釗 佘宏 董天倩 單位：安順學院旅游學院 貴州黃果樹酒店集團有限責任公司
參考文獻：
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第二篇：高校旅游管理一體化人才培養研究
摘要：
2014年是我國旅游業實現新跨越的一年，全年國內旅游人數與旅游總人數均創出新高，旅游業已成為我國經濟發展新的增長點之一。但現階段我國高校旅游管理專業的人才培養并未與快速發展的現代旅游業相適應?；诼糜喂芾韺I應用型人才的社會與行業要求，文章提出培養具備知識學習能力、職業技術能力、合作溝通能力和實踐創新能力的“四位一體”的綜合能力的人才。并通過教學、科研、實踐和師資培養“四大平臺”的有力支撐，構建出教研一體化的應用型人才培養模式，推動高校旅游管理專業應用型人才的全面發展，以期提高高校旅游人才培養的質量。
關鍵詞：
旅游管理；教研一體化；人才培養模式
0引言
近年來，隨著我國社會經濟和人民生活水平的不斷提高，旅游已經成為了人們生活中重要的組成部分，我國的旅游業已成為了國民經濟新的增長點。現代旅游業的發展，就是要促進旅游業的轉型升級，就是要推動旅游產品從傳統的觀光型向休閑、度假型轉變，并滿足游客需求向散客化、休閑化、網絡化發展的趨勢。2014年國務院出臺的《關于促進旅游業改革發展的若干意見》，明確了“人才強旅、科教興旅”的戰略，提出了“加強旅游學科體系建設，優化專業設置，深化專業教學改革，大力發展旅游職業教育”和“支持旅游科研單位和旅游規劃單位建設，加強旅游基礎理論和應用研究”的要求。因此，傳統的高校旅游管理專業教育精英培養模式已不能滿足旅游市場的需求和行業政策的要求，必須培養具有創新能力和服務能力的高素質應用型人才，這樣才能使專業教育適應行業發展和市場的需求。基于此，提出構建一套行之有效的應用型人才培養模式，力圖為高校旅游管理專業人才培養模式的構建提供借鑒。筆者將CNKI全文數據庫作為信息統計源，以“旅游管理”和“人才培養模式”為主題對1999－2015年5月末進行精確查找，共檢索到680篇國內公開發表相關文獻，從統計數據中可以看出，我國高等教育界對該專業應用型人才培養模式的研究是從1999年開始的，在2005年以后開始愈發重視，相關研究文獻基本為逐年遞增的趨勢，并在2014年出現較大幅度增長，達到140篇。其中，魏小安、厲新建提出，旅游管理專業是實證性學科，應在研究和教學中突出實踐要求，教師、教材、學生三方應加強互動協同發展；馬勇等從我國旅游業發展現狀和未來旅游發展對人才的需求分析，以湖北大學旅游管理專業為例，建構了“四輪驅動型”和基于“素能結合”導向的應用型人才培養模式；張玉蓉、鄭濤、樊信友通過分析國內外旅游人才培養現狀，而構建了重慶高校旅游管理專業創意型人才的培養體系。
1教研一體化應用型旅游人才培養模式的系統構建
在19世紀，洪堡就提出教學與科研相統一的觀點；雅斯貝爾斯也曾指出，“教學和科研的結合是大學至高無上而不可替代的基本原則”。由此可見，教學與科研是高等教育中不可分割的組成部分：教學是實現高校培養人才的目標，完成高校教育任務的根本手段，是課堂上或學校里教師和學生的雙邊活動，是學校人才培養的全過程，是高校最基本的活動；而科研是發揮高校研究功能，實現學校創新價值的重要方面。構建“教研一體化”模式的目的就是要有效整合教育、科研和行業三方資源，形成合力促進高素質應用型人才的培養，把學生培養成具有扎實的學科知識、熟練的實踐技能和富有創新精神的應用型人才，以滿足旅游行業對應用型人才的需求，體現高校的教學和社會服務功能。
1．1“四位一體”綜合能力體系
旅游管理專業是旅游學、管理學、地理學、文化學等學科交叉的綜合性專業，且旅游行業具有管理與服務的雙重特征，高校旅游管理專業人才的培養，就要以行業需求為向導，以優化專業教學內容、加強科研水平為基礎，以培養學生應用能力為重點，培養具備知識學習能力、職業技術能力、合作溝通能力和實踐創新能力的“四位一體”的綜合能力的應用型人才。
1．1．1知識學習能力
旅游管理專業面向的是現代旅游業，而現代旅游業的發展迫切需要兼有人文、地理、經濟等知識和適應生產、管理、服務一線需要的應用型經營管理人才。因此，旅游管理專業學習就要求學生在掌握旅游基礎理論知識的基礎上，還要學習現代旅游企業經營管理理論和方法，并根據根據未來就業方向和學生的個人特點掌握從事導游、旅行社、旅游景點景區、旅游購物商店等領域實際工作的基本能力和基本技能。所以，旅管專業學生知識學習的能力不僅包括了理論知識的學習，還要培養自己的創新性學習能力，學會根據環境的變化來不斷學習，并不斷從日常生活中、旅游業態不斷的變化中完善自己的知識體系、豐富自身閱歷、拓展行業視野。
1．1．2職業技術能力
多年來，我國高等教育重理論輕實踐，旅游管理在專業培養中也往往忽視了職業技術的重要性。因此培養的畢業生缺乏勝任旅游業相應職業崗位的能力，出現了專業教育與行業需求不相協調的現象?，F代旅游業具有管理與服務的雙重屬性，其要求了旅游管理的學生除了學好課本中關于管理的知識，還要從課內課外提高自己技術技巧和服務水平以適應現代旅游業對復合型應用型人才的要求。旅游管理職業技術能力是由職業技能、職業操守、職業定位構成，其中職業技能是基礎，它需要扎實的旅游理論知識和良好的服務態度；職業操守是核心；職業定位就要根據學生的個人特點和旅游需求不斷變化的趨勢培養符合行業需要的職業能力。
1．1．3合作溝通能力
旅游業作為服務業，合作溝通能力就是它要求的專業核心能力之一，旅游業從業者無論在什么崗位，都要與同事、顧客、上司、下屬、合作單位等接觸，要具有大局觀和團隊意識，因此旅游管理專業的學生就要培養就要具有良好的合作溝通能力。團隊精神是立足現代社會競爭的重要能力，也是現在這個競爭社會需要的優秀品質，一個具有凝聚力的團隊可以有效提高組織的競爭力。大學階段是連接大學生由學校步入社會的紐帶，只有全方位強調和培養大學生“團隊合作”的精神和能力，才能讓他們真正成為適應現代社會經濟發展的高素質綜合型人才。
1．1．4實踐創新能力
旅游業是與人交往、滿足旅游者需求的行業，旅游管理更是一門操作性很強的學科，這些都更加要求旅游管理畢業生要具有實踐和創新能力，不能眼高手低、好高騖遠，只有踏實做事，才能在學習、工作中更好的處理和解決不斷出現的問題；旅游業的轉型升級，旅游需求的變化和旅游產品的不斷開發都需要旅游管理專業學生要具有良好的實踐創新能力。實踐創新能力是大學生在工作學習中所表現出來的將理論聯系實際的綜合能力，主要包含：動手操作、日常生活、職業活動、人際交往等能力。全面提高大學生素質，培養大學生的實踐創新能力，就是增強大學生的核心競爭力，是大學生更好地立足社會的重要保證。
1．2“四大平臺”，能力支撐平臺
應用型人才“四位一體”綜合能力體系的建立，需要高校緊緊圍繞“四位一體”的能力體系，通過搭建教學、實踐、科研和師資培養“四大平臺”的支撐來構建。
1．2．1教學平臺支撐
現代旅游業的發展和旅游市場需求的不斷變化，都要求旅游管理專業高校要密切關注行業發展態勢，積極與旅游業界合作并邀請其參與到旅游專業學生的培養過程中來，在課程設置上更加注重多元化的發展趨向，對于市場前經過闊的新業態，可以及時增加相關課程，培養專業人才。在教學內容上應按照“與時俱進”的理念，適時調整、更新教學內容，淘汰過時內容。在教學方法上要大膽創新，鼓勵教師采用現代化教學手段，利用現代多媒體手段結合實物展示讓學習走出課堂，推進交互式多媒體教學方式、網絡教學方式的運用，激發學生的專業興趣，提高學生的學習積極性和參與度，運用“案例教學法”、“情景教學法”等，使學生積極參與到師生互動中，更好的提高學生的知識學習能力。
1．2．2科研平臺支撐
高校旅游管理專業教學工作的進步要求旅游學科研究的不斷前進，同時不斷深入的學科研究又必然推動教學工作的發展，科研與教學是相輔相成的兩個方面。因此，學校必須建立“教學-科研”相結合的考核及評價體系，使之與教師的教學工作、科研能力、培養效果相結合；并且鼓勵學生進人教師及合作單位的研究項目，讓學生更多的參與到科研項目和科學實踐活動，也能更好的開闊學生的視野并培養學生的科研意識，使學生的專業知識、專業技能得到鍛煉，培養了學生的創新能力，也實現了旅游教育與科研的互相促進。
1．2．3實踐平臺支撐
旅游業是應用性很強的行業，因此旅游院校不僅需大力開發校內的實踐基地：模擬賓館、模擬餐廳、模擬旅行社等實訓室，加大學生校內實踐教學力度；同時還要與相關企業（旅行社、酒店、景區等）建立合作關系，共同搭建穩定的校外實訓基地，保證學生的實踐鍛煉；還要不斷更新校外實訓平臺，對于現代旅游業發展中不斷催生的新業態，努力將其及早納入實踐平臺的搭建中，例如房車旅游、會展企業、游輪、以及新興的互聯網旅游企業等。其中，可將實踐學習過程分為認識實習、專業技能實習和管理實習三個階段，并穿插在各個教學階段中，構成實踐教學的完整體系。實踐教學不僅給學生提供接觸社會、了解行業的機會，還能使他們在實踐教學活動中比較清醒、準確地認識自己，更好地設計自己的發展方向，培養適應社會的自我發展能力。
1．2．4師資平臺支撐
培養高素質的人才，關鍵在于提高師資隊伍的質量，沒有一流的教師隊伍，很難培養出一流的學生。加強高校旅游師資隊伍建設可以從三方面入手：①推進“雙師”型教師隊伍的建設，由于旅游教育具有實踐性強的突出特點，可派遣教師去實習基地參與旅游企業的經營管理，創造外出參加會議、進修、培訓的機會，鼓勵申報教學科研項目、精品課程等，造就一支教學能力強、實踐經驗豐富的“雙師”型教師隊伍；②引入聘請企業兼職導師的機制，即聘請旅游業界高水平專業人士到學校參與專業教育工作，以增強學生對旅游業運行和旅游市場發展變化的認識和了解，增強學生理論聯系實際的能力；③聘請國際旅游教育的著名專家、學者講學，將國外先進的旅游教育理念、科研成果，直接帶入課堂拓寬學生的國際視野，并選派優秀教師到國外著名旅游院校進修，學習先進的旅游教育理念和教學方法，吸收最新成果。促進學校的教學、科研水平進入國際學術研究的前沿。
2結語
教學平臺是基礎，保證了學生知識學習能力的培養，為學生綜合能力的提升提供了平臺；科研平臺是教育教學的深入，能夠有效提升學生的創新研究能力，并在過程中培養團隊合作能力；實踐平臺是校內教學向校外學習的延伸，校內校外兩大實訓基地的建設，能夠有力地培養學生的職業技術能力，以符合新時期旅游行業高速發展對人才的要求，并鞏固了團隊合作能力；高校師資平臺的建設，是順利進行教學、科研、實踐活動的保障。我國旅游業的飛速展為高校旅游管理專業教育的發展提供了寬廣的發展空間，教研一體化應用型人才培養模式的引進，能夠有效提高學生的素質和能力，以適應行業對旅管專業畢業生的就業要求，推動高校旅游管理專業應用型人才的全面發展。
作者：馬勇 陳通 蘇紅霞 單位：西安外國語大學旅游學院·人文地理研究所
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第三篇：高校旅游管理市場調查教學研究
高校旅游管理本科專業對市場調查內容的學習，是一項具技術含量的專業教學工作。從江西高校旅游管理本科專業市場調查教學內容設置現狀來看，無論是課程設置和內容安排均存在計劃性不足等問題，造成各高校參差不齊的局面。本文剖析高校旅游管理專業開設市場調查類課程及安排相關教學內容方面存在的問題，并就此提出優化教學計劃中市場調查教學內容布局的思路。隨著旅游產業的繁榮發展，對旅游從業人員的專業能力和業務素質的要求在逐步提高。而在經濟全球化和旅游產業轉型升級背景下，部分高校開設的旅游管理專業，從培養目標設定、課程結構體系設置、教學內容設計來看，與目前旅游就業市場需求存在一定程度的不匹配性。旅游管理本科專業課程設置、內容設計是否科學合理，不僅關系到學生的知識結構、能力結構、素質結構是否合理，更關系到能否促進學生充分的就業和適應工作的需要。因此，本文選取江西地區部分高校旅游管理本科專業就市場調查類課程設置或者相關教學內容設計的實際問題，從旅游產業發展對專業人才培養需要的角度，探討市場調查教學內容的構建。
一、江西省高校旅游管理本科專業市場調查教學情況
（一）旅游管理本科專業市場調查類課程設置情況及影響
到2014年底，江西有19所高校設置了旅游管理類本科專業，分別是南昌大學、江西財經大學、江西師范大學、江西農業大學、江西科技師范大學、南昌師范學院、贛南師范學院、宜春學院、九江學院、井岡山大學、江西財經大學現代經濟管理學院、南昌大學科學技術學院、江西農業大學商學院、東華理工大學長江學院、南昌工程學院、上饒師范學院、江西科技學院、江西經濟管理干部學院等。為更好地了解江西省高校旅游管理本科專業市場調查類課程或相關教學內容的教學計劃安排情況，本文選取了南昌大學、江西財經大學、江西農業大學、江西科技師范大學、南昌師范學院、贛南師范學院、宜春學院、九江學院、井岡山大學及上饒師范學院等10所高校，通過查閱上述10所高校旅游管理本科專業教學計劃，得出市場調查類課程設置和相關教學內容設計方面的大致情況：一是沒有一所院校的旅游管理專業單獨開設了《市場調查》這門課程，說明該課程沒有進入旅游管理專業的教學計劃；二是有6所院校的旅游管理專業開設了與市場調查內容有關的課程：即江西財經大學、南昌大學、江西科技師范大學和九江學院開設的《旅游市場營銷學》；江西師范大學開設的《市場營銷管理》；南昌工程學院開設的《市場營銷學》課程和“旅游資源調查、旅游市場營銷案例分析”的實踐教學環節的相關內容，贛南師范學院開設的《旅游市場學》等，說明大部分高校的旅游管理本科專業關注了這方面的教學內容的設計。通過對江西高校旅游管理本科專業課程設置的調查，筆者還發現，旅游管理專業的理論性和知識性課程設置份額過重，對于該專業面向行業實際需要的市場調查類實踐性、技術性課程設置數量偏少，尤其是無一例外全部沒有設置市場調查課程。雖然大部分院校開設有諸如《旅游市場營銷》、《旅游營銷學》、《旅游市場學》、《旅游資源管理與開發》、《企業戰略與管理》等與市場調查類課程有一定關聯度的理論課程，但這類課程與實踐性課程、市場調查類課程的結合和銜接不夠，學生的學習還是無法使其完全具備從事市場調查的能力，這無疑是教學計劃的一大缺憾。
（二）市場調查類課程設置和教學內容設計不合理原因
目前，高校旅游管理本科專業的市場調查類課程設置和教學內容設計不夠合理，究其原因，其一是高校旅游管理本科專業課程設置面較為狹窄，沒有充分認識到市場調查類課程在旅游管理專業中所處的重要地位，致該課程闕如，相關教學內容遠遠不能適應學生接受系統的市場調查能力的培養。旅游管理專業應該培養出實踐能力強、市場敏銳度高的畢業生，但筆者在訪談一些旅游相關企業負責人及部門負責人時得知，大部分旅游管理本科專業畢業生，對于旅游市場的認識與把控能力不足，其應用旅游管理專業相關知識來分析及解決旅游經濟發展、旅游管理實踐、旅游市場開發問題的能力有待提高。其二是高校對培養學生市場調查能力不夠重視，缺乏對行業分析能力培養的積極引導，導致學生對市場調查類課程學習的需求度不高。筆者通過與所任教學校的學生進行充分的交談、訪談，了解到旅游管理專業學生對市場調查類課程的重要性認識同樣是不充分的，甚至對市場調查類課程對于增加應用型旅游管理人才培養的技術性含量，增加感知市場脈搏的能力，也是含糊與模糊的，導致其學習的興趣不高?？傊糜喂芾韺I市場調查類課程沒有形成較為完善的課程體系，不僅很難適應高速發展的旅游行業的要求，也將導致旅游管理專業畢業生專業素養不高，缺乏競爭優勢。本文的研究目的是如何使旅游管理市場調查類專業課程和相關教學內容設置更科學、完善，不斷提高人才培養質量，提高旅游管理畢業生把握行業發展脈搏的能力
二、市場調查教學內容在旅游管理專業教學計劃中的體現
一般來說，市場調查類課程主要是為工商管理類中的市場營銷、會計等專業和經濟學中的國際貿易等專業而開設，是專業必修課程。而旅游管理學科是一門新興的邊緣學科，也是一門寬方向的學科，它涉及經濟學、管理學、社會學、心理學、文化學、地理學等多門學科，屬于管理學領域，其本科培養目標之一就是讓學生了解旅游業的發展動態，掌握文獻檢索、資料查詢的基本方法，具備一定的科學研究和實際工作能力。但目前的現狀是，該專業課程設置與培養目標并不完全耦合，專門的《市場調查》課程基本沒有列入教學計劃，只是在一些專業課程中或多或少涉及到市場調查等相關教學內容。如《旅游市場調查》這門實踐課程，學生通過對旅游市場調查與預測的概念、方法、技術；旅游市場調查與預測的內容、程序，旅游市場調查計劃的制定等內容的學習，從而能夠運用所學專業知識進行旅游市場的相關調查以及對調查結果進行系統分析，進而為旅游企業提供決策依據。《旅游資源開發與規劃》（或《旅游資源管理與開發》）課程中關于旅游資源調查的方法和步驟的學習，可以讓學生簡單了解和掌握市場調查種類、方法及調查內容?！堵糜谓洕鷮W》課程中關于旅游需求和供給，旅游市場的種類、營銷組合，旅游市場的調查和預測，旅游市場細分和目標市場的選擇等內容，也可以讓學生初步掌握市場調查與預測的方法。《管理學原理》課程中關于企業文化、組織變革等課堂教學內容和課外實踐，可以培養學生實地調研、撰寫調查報告的能力?！堵糜涡睦韺W》課程中能系統地讓學生掌握旅游心理學的研究方法，能夠根據問卷調查法的使用原則和使用目的，設計問卷，調查旅游者對旅游產品的滿意程度或者旅游者旅游動機等內容。具有較強應用性的《旅游管理信息系統》課程讓學生掌握市場調研能力。包括查閱旅游信息管理的相關文獻資料的能力；進行問卷設計，發收問卷，從事問卷統計、分析和調研報告的撰寫，培養學生觀察問題、分析問題、解決問題的能力?！堵糜纹髽I戰略管理》中涉及到旅游企業微觀、宏觀環境的市場調研，可以鍛煉學生如何選擇市場調查方法及安排市場調查內容。旅游是一個依靠市場才能生存的服務行業，不管是從專業教育方面來說，要求高校必須重視培養旅游管理專業學生市場調查能力；還是從就業發展角度看，要求從業人員需具備市場的眼光和敏銳度。這些都決定了市場對于旅游行業（產業）生存發展的必要性，也就成為旅游管理專業開設市場調查類課程的必然性。
三、優化教學計劃中市場調查教學內容布局的思路
課程是學校教育的基礎，教授課程和學習課程是實現培養目標的基本途徑，大學課程是社會發展到一定階段的知識體系、素質體系、能力體系和價值體系的綜合載體。旅游產業是一個與時俱進的實踐性強的綜合性行業，隨著社會的進步、行業的發展，對旅游從業人員的要求也將越來越高。所以旅游管理專業，不論是本科還是?？疲n程設置的基本出發點應該是實踐需要、市場需求，核心是全面培養學生的綜合素質和行業生存能力。為此，在旅游管理專業的教學計劃中，可以根據學校的定位，選擇性的從兩個方面優化市場調查教學內容的布局。
（一）設置旅游管理專業市場調查課程
大部分應用型本科院校，在制定旅游管理專業的教學計劃時，應該加上《市場調查》課程，作為專業主干課程。該課程的主要教學目的是讓學生掌握市場調查的理論、方法與技術，以適應旅游管理專業應用型人才培養的需求。旅游管理專業《市場調查》課程的主要內容是：
1、基礎性的市場調查
市場調查課程作為一門工具性的課程，教授的是一種研究和實際工作的方法，所有旅游管理專業的學生都應該掌握。所以，高校經濟與管理類的專業都應該開設市場調查課程，尤其是涉及到市場調查基礎知識和基本技能的內容要作為重點，包括市場調查與研究的方法，市場調查的程序及步驟，市場調查資料的收集、整理及分析，市場調查報告的撰寫等內容，所有旅游管理專業學生均應通過學習掌握并能實際運用。
2、旅游市場類的市場調查
對于旅游行業來說，消費者就是市場，旅游者旅游體驗的整個過程感受就是市場關注點。因此，旅游市場類的市場調查知識包括旅游市場調查特點、方法、內容等，學生能夠將一般性的調研方法運用到旅游調研分析中，讓學生掌握運用旅游市場調查的基本方法，收集、分析旅游市場資料，開展市場預測，了解旅游業的發展動態，這部分內容為該課程的基礎知識和基本技能，讓學生具備一定的科學研究和實際工作能力，所有旅游管理專業學生均應學習掌握并能在實踐中運用。
（二）在不同專業課程中嵌入旅游市場調查專題內容
少部分研究性大學的旅游管理專業，雖然不一定要開設《市場調查》課程，但也應該在不同專業課程中嵌入旅游市場調查專題內容，或設置針對專題類的市場調研課程。旅游市場調查的教學應以總體教學目標為基礎，涵蓋多種旅游類別的市場調研內容，也就是在不同的專業課程中插入旅游市場調查的專題內容講解，并能夠讓學生參與研究與練習。如旅游資源調查—在《旅游資源開發與管理》等課程中對旅游資源調查的內容進行專題講解，這對于畢業后從事旅游策劃、規劃工作的學生具有很強的針對性。如旅游市場調查—這種能力的培養可以通過《旅游市場營銷》或者《旅游商品開發》等課程的專題講解來實現。如旅游產品市場調查—可通過《旅游產品開發》、《旅游開發與規劃》等課程來實現，主要是培養學生對旅游者消費特征、旅游線路選擇、旅游產品開發、旅游形象設計等方面展開調查分析的能力，這對實際的旅游工作而言具有現實指導意義。
四、結語
隨著旅游產業的轉型升級和旅游業持續高速增長，旅游教育的繁榮與發展出現了新機遇，但對其教育與教學改革提出了新要求。鑒于目前高校旅游管理本科專業市場調研教學的現狀及旅游就業市場上對人才的要求，在旅游管理專業課程教學中，接入專門的市場調研課程體系是十分必要和必需的，而專題類針對性的市場調研能力的培養，能夠強化學生的旅游行業市場調查能力，提高旅游人才的培養質量，讓旅游管理專業的培養目標和教學計劃更能適應旅游人才市場的需求。
作者：邱婷 單位：南昌師范學院
