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摘要：高校實訓室主要針對人才專業技能的培養和訓練，是為學校培養應用型、服務型人才所設置的重要教學場所。安全管理是實訓教學管理的重中之重。以旅游實訓室為例，在安全管理現狀方面存在制度不健全、人員安全意識薄弱，以及人口密集、人員互動頻繁、木質物件多、玻璃制品多等安全隱患。因此，健全安全制度，提高安全意識，防控疫情常態化，排查安全隱患，成為旅游實訓室安全管理的關鍵所在。
關鍵詞：旅游管理；實訓室；安全管理；對策研究
實訓室作為高校實驗、實訓教學的載體，圍繞專業課程開設配套的實驗、實訓課程，進行科學活動的研究與開展，安全問題是其運行管理中需要關注的重要問題[1]。高校實驗實訓體系包含傳統實驗室和技能操作的實訓室，其中，傳統實驗室主要用于科研或生產檢測的實訓，會配置較多的實驗設備和儀器，以及匹配的環境條件，保證實驗的嚴謹可靠。與傳統實訓室不同的是，實訓室是針對人的專業技能培養和訓練，是為學校培養應用型、服務型人才所設置的重要的教學場所，以旅游專業為例，學校為培養旅游管理人才所設置的實訓室有中餐廳、西餐廳、房務中心、套間標間、茶藝室、民族展廳等，通過完全模擬社會工作場景，鍛煉學生實際操作能力，該類實訓室呈現人員密集且交互性強、場地局限、易碎品多、消耗品多等狀況，有必要分析和探索后疫情時代旅游管理實訓室的安全管理模式，建立科學管理體系，為校園實訓室的安全運行提供有力保障[2]。
一、旅游實訓室安全管理現狀
（一）安全管理制度不全面
建立一套健全合理的實訓室管理制度，能夠有效保障實訓室的安全高效運行。高校實訓室的管理理念是“預防為主、防患于未然”，但是目前很多高校的實訓室管理制度只是羅列大致的框架規則，沒有針對不同的實訓室有針對性地列出詳細管理條款，無法為實訓室管理人員提供詳細的指導指南，已經不能適應如今的管理現狀[3]。針對學科較為復雜的高校，實訓室和實驗室的管理模式混為一談，使用同一套管理規范，但實際上，兩者差異較大，安全管理的側重點也不一致，針對實訓室管理制度不全面，不細致。導致在管理上存在隱患，存在人員分工不明，兼職人員較多的現狀，導致實訓室數據采集歸口模糊，安全管理的流程和步驟不明朗，甚至還存在發生事故后無制度可循的尷尬境地。目前，旅游管理實訓室尚未具有人員分流的功能、缺少廢液物收集的詳細指導規則，無章可循，無風險防范措施[3]。
（二）安全意識薄弱
1. 實訓室準入要求形同虛設
在高校中，只要學生選擇有實訓室教學環節的課程就可以直接進入實訓室，并未事前接受過實訓室的安全教育，特別是在安全需求較高的理工科領域，如果不做事前安全教育說明，就有可能因為學生的“無知無畏”造成嚴重的事故傷害。
2. 實訓室安全認識不到位
與理科實訓室的理論教學與實踐教學所保持平衡不同，旅游管理實訓室在教學中更多的是承擔認知和培訓任務，缺少經濟產出和科研成果。因此，該批實訓室完全處于從屬地位，學校和學院的重視程度不夠，認為實訓室在教學過程中，不需要接觸有毒有害物質、不靠近重大器械、不使用明火等直接風險源，便將實訓室安全歸結為簡單的水電安全和門窗安全。實際上，旅游實訓室存在人口密集、消耗品多、易碎品多，酒精、小型高壓鍋爐電熱等安全隱患。
3.“安全教育”存在滯后性
實訓室教師和使用學生是實訓室安全管理的主體，經常存在“凡是不出事就代表安全”的僥幸心理[4]，同時也發現，實訓室安全課程的授課對學生意義不大，原因有二：一是學生對于每學期進入實訓室前的安全教育內容不重視，尤其實訓室沒有危險試劑和危險器械，學生存在“百般叮囑依然不聽”的現象，老師的反復強調反成念經。二是大學生的安全理念屬于“事故推動型”，只要沒有出事就意味著安全，出了事再去處理也不遲，但是很多事故的后果是不可預估且無法挽回的，因而需要引起高度重視。
（三）實訓室安全管理隱患安全制度不完善，安全意識不強烈是實訓室安全管理的根本問題，但是在管理期間[5]，發現旅游管理實訓室還存在分布區域、實訓室類別、設備質量等方面的突出問題：
1. 實訓室單一
由于資金的匱乏，和學校學科建設的忽視，很多高校旅游管理專業的實訓室比較少，實訓室類只涵蓋酒店配套實訓室、茶藝室、民族展廳等類型，同時在學科導向上，將酒店相關專業課程的實訓室調整成社會化培訓。
2. 設備簡單、陳舊、老化
設備的投入時間過長，實訓室都是在多年前申報開設旅游管理專業時建設的，投入資金少，現在都很多都成為報廢設備，例如：一些宣傳板，投影儀，腐朽破損的標間套房，以及老化的電路，缺乏專業軟件，無法滿足實際教學的需要。
3. 實訓室分散
受限于投入資金預算來建設實訓室沒有統一的規劃場地，其他課程的教學需要與其他單位協商來做教學培訓，針對旅游管理專業，沒有固定且集中的實訓樓[5]。
二、旅游實訓室安全管理的對策研究
實訓室安全管理是一套系統工程，學生作為實訓室管理的對象，需要提高他們的安全意識，保障生命財產的安全[6]。目前學校各個主體都在利用各種方式對進入實訓室學習的學生進行安全教育及管理，為預防實訓室安全事故，要求高校實訓室做到清潔衛生、安全防護、教育培訓和安全巡查的全覆蓋[7]。針對旅游管理實訓室，要在高校整體方向下突出人員密集、人員交互性強的特點下完善制度、落實責任人。
（一）細化安全職責，健全安全制度
建立學校—學院—實訓室三級實訓室安全管理體制，實行“學校統籌規劃，學院分級管理，實訓室落實操作”的方式，層層壓實安全責任。二級學院作為實訓室安全管理的主要負責單位，需要通過建立實訓室安全管理小組，落實責任人，簽訂責任書，構建小組指導、專兼職實訓室安全員主要管理的制度體系[8]，每間實訓室明確實訓室安全負責人，負責開展實訓室安全工作。將責任與考核績效掛鉤，強調容錯獎罰制度，將制度與實訓室的實際情況相關聯，對不同專業的實訓室，分而統之、分而檢之、分而管之，利用同一性的考核指標考查常規項目，量化指標實行差異化考核，提高制度的適用性。
（二）提高安全意識，加強安全教育
1. 多層次安全教育
首先是政策教育，通過系統學習國家各級部門發布的涉及實訓室安全相關的規定、學校及學院關于實訓室的安全管理規章制度等[9]。其次是思想教育，是由教師對學生的心理、態度、責任加以約束，在學生心目中樹立安全操作和安全行為意識，嚴格按照管理規定、規范自身行為。最后才是實訓室的專業知識和實操操作規程教育，即需要掌握旅游知識、旅游實訓操作規范等。教師需要加強講解實訓室相關的理論知識，以現有安全管理教育為基礎，將安全教育與課堂教育結合起來，確立起學生的實訓室安全責任人覺悟，將安全教育引進課堂，寓教于學，才能真正讓學生建立起安全責任意識。
2. 強化實訓室事故防范教育
旅游實訓室當中有許多的玻璃制品和陶瓷制品，實訓指導老師需要指導學生掌握相關課程實訓用具的正確使用方法，充分考慮每項實訓可能會出現的風險，講解可能會出現實訓事故的應急處理辦法，尤其是常見的灼傷、燒傷、割傷等，保證學生具備處理事故的正確能力。
3. 拓展安全教育的方式
邀請相關領域的專家和專業技術人員進行安全事故專題講座，將安全教育從平面化的知識點轉化成三維的參與實踐。各學院可以積極地聘請消防專家來定期對高校新生進行專題教育，定期開展消防安全演練、地震救助演練，避免事故真實出現時的較大傷亡[8]，加強安全教育與實訓室的聯系。
（三）疫情常態化背景下的實驗室管理
1. 課前預防
實訓室實行預約開放制度，通過提前預約，在每周五確定好下周的課程安排，且每節課開課前一天，應該向實訓室安全責任人提供上課班級學生的三碼（信息碼、行程碼、疫苗接種碼）信息和人員數量，其中，為保證上課質量和實訓室安全管理，每節課的上課人應根據實訓室的面積大小，按照 1 人 / ㎡的要求，保證上課人人對應。實訓課老師對整節課的安全負責，實訓室安全負責人對全過程安全管理負責。
2. 減少課上互動
應對疫情常態化，學校作為人口最為密集的工作場所之一，實訓室要建立完善的疫情防控監測機制。其中實訓室出入口作為第一道防線，上課師生要保持戴口罩的規范作業。第二道防線則是在實訓室的授課期間，減少學生的互動，采取分組做示范，非必要不接觸，取安全距離活動，多媒體旁白、以師及演示同學佩戴小蜜蜂等方式，盡量減少學生的互動。
3. 做好實訓室的通風、衛生管理
每日進行實訓室通風和室內空氣循環，實訓室在承擔實訓任務時，要做好課前的衛生清潔和課后的衛生清潔，并且要將水電作為重點。例如茶藝室，每次上課每一組需要使用一套熱電火爐，以及三個坩堝高壓熱水器，一次課程至少需要使用熱電器有 20 套左右，學生實訓時候，會產生漏電、高溫水灼傷等安全隱患，甚至還有水落在地板與電路接觸，形成觸電。旅游實訓室設備主要是家具，燃點較低，因此要做好衛生清潔和水電隱患點的課前課后排查，方可進行實訓教學。
4. 考核形式全面化
學生實訓課的成績中，應當將實訓室安全教育考核納入進去，教師在實訓課程中開展過程性考核，可以通過開展專項實訓考察學生的安全操作技巧，還可以通過設計不同的“公共衛生安全事故處理”實際演練，有針對性地考察學生采取防范措施的正確性。對于考核不合格的學生，嚴格禁止其進入實訓室，只有后期通過培訓并考核合格才能夠重新進入[9]。
（四）擴大多方努力，排除安全隱患
旅游管理實訓室的安全管理工作，歸根到底，是關于人的工作，除了健全相關的體制機制外，要多措并舉，搭建每學期期初、期中、期末安全檢查的框架，設置日常定期檢查項目，要求各實訓室做到清潔衛生、安全防護、教育培訓和安全巡查的全覆蓋。固定每個實訓室的安全責任人，避免由于安全管理人員信息差爆發安全事故。
三、結語
高校建立實訓室是為了更好地服務于各學科的課程實踐教學環節，同時也為科學研究提供相應的服務場所，實訓室的安全管理與全體教師息息相關[3]。高校實訓室安全管理工作覆蓋面廣、任務重、責任大，是一項長期的常規工作，永遠沒有休止符[2]。各實訓室管理部門應結合各學科的專業特色，建立適應各學科的系統化實訓室安全教育培訓體系，提高學生的安全意識，養成正確的操作行為，嚴格遵守實訓室安全管理制度，盡量杜絕實訓室安全事故的發生，構建安全、健康的校園環境。尤其在后疫情時代，要將疫情防控作為實訓室安全教育的又一大重點。
作者：付芬 王鵬 單位：貴州師范學院旅游文化學院
