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摘要：如何合理遴選優質旅游管理類專業的實習基地是應用型本科院校研究的重點和難點。圍繞“校、企、生”三方，系統構建旅游管理類專業校外實習基地選擇評估體系，并進行綜合分析，對于科學選擇實習基地和提高實習質量有重要意義。通過對構建的評估體系量化分析表明，學校和企業為實習學生制定職業發展和培訓計劃，企業為實習學生提供優質的生活條件和工作條件，保障三項指標最為重要。該研究成果可為其他旅游管理類專業院校選擇校外實習基地提供借鑒。
關鍵詞：實習基；層次分析法；量化分析
實習基地選擇問題一直困擾著各高校，旅游管理類專業實習的旅游企業因其隸屬服務行業，其復雜性、綜合性導致實習基地選擇存在諸多困難。如何科學、客觀地評價實習基地，并做出正確的選擇，已成為提高旅游管理類專業學生實踐能力的重要研究內容。目前有些關于實習基地選擇的研究文獻[1]，沒有明確的客觀量化評判標準，僅為定性分析。本文運用層次分析法，從學校、企業和學生三個角度進行多維考慮構建評價指標體系，并綜合分析評價。這將有利于客觀評價校外實習基地，發現實習基地建設中的不足，促使其積極改進，進而不斷提升學生實習效果。
一、研究方法
層次分析法（Analytic Hierarchy Process，簡稱 AHP）是對定性問題進行定量分析的一種簡便、靈活的多準則決策方法。常被用于多目標、多準則、多要素、多層次的非結構化的復雜決策問題，特別是戰略決策問題。[2]該方法主要是將復雜問題分解為若干個層次和若干個因素，對兩兩指標之間的重要程度做出比較判斷，建立不同的判斷矩陣。通過計算判斷矩陣的最大特征值及對應特征向量，就可得出不同方案重要性程度的權重，為最佳方案的選擇提供評判依據。整個計算過程包括建立目標層（G）、一級指標（A）和二級指標（B）遞階層次結構，構造判斷矩陣并賦值，層次單排序與檢驗，層次總排序與檢驗，最后根據最下層的層次總排序結果做出決策。
二、指標體系構建及分析
（一）指標體系構建
在通過對部分專家、學校、實習學生和企業問卷調查的基地上，以整體性、重要性、獨立性和可操作性為原則，以客觀、科學地評價旅游管理類專業校外實習基地為總目標[3]，構建了實習規劃與管理（包括學生職業發展和培訓計劃、實習學生管理制度、學生實習質量監督、學生實習效果考核）、實習指導保障（包括實習指導教師的責任心、實習指導教師業務素質，對實習指導教師培訓、監督、考核）、實習環境保障和校企深度合作（共研課題，共建實訓室，教師入企掛職）4項一級指標，13項二級指標組成的評估體系，具體解釋如下：1.實習規劃與管理實習規劃與管理指標的核心是對旅游管理類專業實習基地實習效果的評價。主要包括四項評估指標，分別為安排學生職業發展和培訓計劃、實習學生管理制度、學生實習質量監督及學生實習效果考核。2.實習指導保障實習指導能力指標是針對實習指導教師對旅游管理類專業學生實習指導能力的評價。該分目標涉及的評估指標有三項，分別為實習指導教師的責任心、實習指導教師業務素質和對實習指導教師進行培訓、監督、考核。前兩項指標主要以學生的評價來衡量。3.實習環境保障實習環境保障指標是對旅游管理類專業實習基地長期投入總體效果的評價，共有三個指標，分別是生活條件保障、工作條件保障和學生安全保障。4.校企深度合作校企深度合作主要體現了旅游管理類專業實習基地的活力與創新性，共設三個評估指標，分別是共研課題、共建實訓室、教師入企掛職。實習基地不但要成為學生得到實踐鍛煉的基地，還要建設成學校教師掛職鍛煉、開展課題研究的基地。實習基地參與學校的學術、科研活動，也有利于校企良性互動，共同進步、共同持續發展。
（二）建立矩陣和一致性檢驗
根據確立的指標系統，依據專家打分及問卷評分，分別對各級指標進行賦值，構建 G-A、Ai-Bj（i=1,2,3,4;j=1,2,…,13）5個判斷矩陣。以矩陣G-A為例說明（GA）32=2,表示相對于 A3（實習環境保障），A2（實習指導保障）稍微重要，其他賦值意義類同。經過數據篩選，去掉離散度大的數據后，取所有“相同矩陣”中每一元素的算術平均值，構造出平均矩陣，求出該矩陣的特征向量，特征向量就是相應指標的權重值，詳見表 1。其中，λmax判斷矩陣的最大特征值；CI為判斷矩陣的一般一致性指標，RI為隨機一致性指標，CR為判斷矩陣的隨機一致性比率。RI可通過表 2查到。下面以矩陣G-A為例說明 A各向量對 G的權重。經計算，對于判斷矩陣 G-A，當 n=4時，λmax=4.0104;CI=0.0035; RI=0.9;CR=0.0038＜ 0.1，表明判斷矩陣 G-A具有滿意的一致性。同理其他判斷矩陣也都通過一致性檢驗，具有滿意的一致性。
（三）二級指標的權重分析
經計算二級指標對總目標的權重，即 B對 G的權重見表 3。由表 3可見，權重值在 0.1以上的指標有 B1（安排學生職業發展和培訓計劃）、B8（生活條件保障）和 B9（工作條件保障）三項指標。這三項指標被認為是影響學生實習效果的最重要因素，也是選擇實習基地應當關注的重點。而權重在0.2以下的 B12（共建實訓室），則反映出該項指標對學生的實習效果影響不大。權重介于 0.5—1.0之間的 B2（實習學生管理制度）、B4（學生實習效果考核機制）、B5（實習指導教師責任心）、B6（實習指導教師業務素質）、B10（學生安全保障）及 B13（教師入企掛職），對于學生的實習效果有直接影響，權重較大。這一結果與專家打分及問卷評分結果是一致的。
三、增強校企互選改進建議
旅游管理類專業校外實習基地的選擇需要學校和企業共同努力，希望雙方能夠成為彼此選擇的對象。根據以上的結論，校企雙方需要從以下幾個方面進行改進和提升：
（一）制定實習生培訓和職業發展規劃
旅游管理類專業學生實習無論從學校還是企業角度，都應該給學生制定實習培訓計劃和職業發展規劃。首先，從學校角度看，指導教師應該根據實習部門和崗位的工作要求給每一位學生制定培訓計劃，并按周制定實習輔導提綱，讓學生帶著實習問題用“腦”實習，而非用“體”實習。這樣可以讓學生在每個具體的、真實的工作環境中將所學的理論知識與實踐結合起來，使學生在實踐中碰到的實際問題通過教師的具體指導得到解決。除此之外，每個指導教師還應根據實習學生的工作內容，幫助其分析未來發展方向，制定職業規劃，提高學生就業信心及就業率。其次，從企業角度看，人力資源部門除制定有關旅游企業文化、安全消防知識等方面的整體實習生培訓計劃外，還應該根據每位實習生的工作內容和工作規范，與實習生直屬領導共同制定個人培訓計劃和個人職業生涯規劃，積極開展有關實習生實習工作內容研究專項培訓計劃。以培養企業優秀人才和為整個旅游業培養后備力量為己任，讓每一個實習生看見自己未來的發展空間，讓實習生喜愛該企業，愿意留下繼續工作，并在畢業實習和就業時再次選擇該企業。
（二）改善實習生工作和生活條件
根據美國心理學家赫茨伯格雙因素理論，一個人的滿意與不滿意與保健因素和激勵因素有關，而保健因素就包括員工的工作條件。旅游企業隸屬服務行業，大部分基層工作因其工作時間不確定、工作強度較大，讓剛剛進入企業的實習生很難適應，很多學生在沒有做好充足的心理準備和在沒有充分認識到該行業需要 4—5年的歷練和沉淀之前，就因為工作條件和環境等方面原因，而選擇離開旅游企業和放棄該行業就業。因此，提高實習生的工作條件和住宿、餐飲等生活環境，對于增強其滿意程度、提高工作積極性和工作效率，以及增強對旅游企業的認同感并再次選擇旅游企業就業具有重要意義。
（三）加強實習生安全管理
實習生的安全管理是所有高校關注的重點，要注意實習過程中的工作安全管理、學生往返住宿與工作地點的安全管理，以及往返實習基地的交通安全管理等。工作安全管理是旅游企業部分工作內容本身存在一定安全問題所帶來的管理問題。如實習導游長期帶團在戶外工作，因此要加強帶團安全培訓，提升特殊情況應對處理技能；學生住宿與工作地點往返安全，要求學校盡量選擇可以在企業內或企業附近住宿的旅游企業實習，這就要求旅游企業盡量給實習生提供對應的住宿條件，以減少因上下班途中發生危險的可能性；往返實習基地交通安全管理，要求學校教師親自帶隊，乘坐安全的交通工具前往實習基地，并強調途中的安全注意事項。
（四）完善實習生管理制度和實施全面考核制度
完善實習生管理制度包括實習前、中、后各項制度的制定和完善。主要制度有實習管理組織機構和實習管理流程制度、實習生目標管理責任書制度、實習指導教師職責、實習單位指導業務教師職責、實習生校外實習安全責任書、學生分散自主實習申請表、實習生校外實習違紀處理等制度和規定。對實習生全面考核，主要從考核的主體、過程和方法等方面進行考核，考核主體應該由校、企、生按照一定的權重比例共同賦分進行考核。具體可由校企實習指導教師和以小組為單位的學生組組長賦分。考核過程要以周或月為單位開展實習工作動作研究式的考核形式，注重全過程考核?？己朔椒梢圆扇《亢投ㄐ韵嘟Y合的描述法、量表法和目標管理方法等。
（五）增強實習指導教師責任心和業務能力
選擇實習基地，除了看重企業的硬件條件外，還要關注校企雙方的指導教師，他們的責任心和業務能力直接影響學生的實習信心和動力。企業指導教師要轉職業經理人身份為行業導師，用合適的方法和恰當的語言表達指導實習學生提高工作技巧和工作能力；學校指導教師要不斷增強行業實踐工作經驗，提高“雙師型”教師能力，才能勝任實習指導工作。
（六）開展校企深廣度合作
目前校企合作的起點多為實習和就業，但隨著產教融合國家政策的出臺，產業結構轉型升級所要求旅游高等教育的供給側改革，都需要校企開展多種形式的深度合作。[4]如雙方共同建設以企業命名的實訓室，企業冠名贊助學生各類學科比賽，都可以讓學生提前了解企業，對企業形成良好印象，以保證順利選擇該企業；雙方還可以開展校企生共研課題、共編教材、共同培訓和互相掛職鍛煉等活動，通過這些活動不斷增強校企之間的了解和互動，讓更多師生了解企業、認識企業、信賴和選擇企業。
四、結語
旅游管理類專業校外實習基地的選擇是旅游高等教育實踐教學高質量發展的關鍵環節，客觀綜合分析學校、企業和學生多因素的影響，對于正確選擇優質實習基地具有重要意義；旅游業的轉型升級急需高素質應用型人才，而這類人才的培養需要有合理的實踐教學體系來保障。實踐教學的實現需要有充足數量和高質量的實踐教學基地作支撐。因此，精準選擇校外實習基地是關鍵。應制定實習生的職業發展和培訓計劃，提供優質生活條件保障及工作條件，加強學生校外管理制度，實施全面考核，提升實習指導教師責任心和指導教師業務素質，關注產教融合深度發展，未來可以通過實施現代產業學院育人模式進一步深化校企合作共贏發展。
作者：孫國霞 于杰 單位：長春大學旅游學院 長春大學旅游學院東北亞休閑經濟研究中心
