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摘要：旅游管理專業是一個實踐性很強的專業，但是在傳統的人才培養模式下，存在學生專業認同度不高、培養目標不明確、理論教學與實踐教學脫節、理論知識落后于實踐、考核譯價體系單一等問題，導致培養的旅游管理專業人才不能很好的滿足企業要求。為了解決該問題，基于CBE理論，提出招錄有行業潛質的考生、調整人才培養方案、整合知識體系、更新教師知識體系、創新考核評價方式等人才培養模式構建策略，以提升旅游管理專業學生的綜合素質和實踐能力。
關鍵詞：旅游管理專業；創新型人才培養；CBE理論；應用型本科院校
教育部2018年頒布的《普通高等學校本科專業類教學質量國家標準》中，將旅游管理專業人才培養目標概括為培養“厚基礎、寬口徑、重應用”的專業人才。［1］旅游管理專業具有綜合性、實踐性和創新性三大特點。［2］綜合性表示旅游管理專業知識體系涉及到社會科學、自然科學、新興交叉學科等專業學科知識；實踐性表示旅游管理知識內容源自產業實踐并服務于產業運營需要；創新性表示旅游管理知識體系具有面向產業可持續發展和立足全球視野的開放性和創新性。［3］“能力本位教育（CBE）”理論，產生于二戰時美國對技術工人的培訓，在20世紀60年代被用于職業教育的師資培訓，強調學生在學習過程中深度參與和主導地位。［4－5］CBE理論強調對學生綜合能力的提升培養，具體體現在學校與企業的密切合作，以及企業或用人單位在開發專業課程中的深度參與。［6］CBE理論有機結合了高校的教育教學資源與企業的實踐場所，發揮各自的資源優勢，在高校和企業之間實現教師、學生、企業員工、管理人員之間的互動，讓學生充分利用企業的培訓基地，實現對資源最大限度地利用，以提升學生的綜合素質、專業素養和實踐能力。
一社會對旅游管理專業人才的需求現狀
旅游行業是一個勞動密集型的行業，工作過程中的每個環節都必須依靠人來完成；從人才的學歷層次來看，旅游行業對人才的需求越來越職業化和高要求，需要越來越多的專業素養高、綜合能力強的新型旅游管理專業人才，對人才的要求與挑選將更為苛刻，技能、形象、素質、語言等缺一不可。［10］目前旅游行業高速發展與人才嚴重缺乏的矛盾日益顯著。一方面是高校旅游管理專業畢業生專業綜合能力和專業素養不夠，在畢業后不能立即勝任所從事的崗位工作，難以適應旅游行業對人才的要求，導致學生難以找到對口的工作崗位；另一方面是旅游行業，難以找到符合企業發展要求的綜合能力強的高素質人才；再者，有不少的旅游管理專業畢業生忍受不了從基層做起而轉行，或者根本就沒有意向在本專業領域內進行就業，使得多年的專業教育與人才的培養所做的諸多努力付諸東流。
二旅游管理專業人才培養存在的問題
（一）專業認同度不高
由于目前旅游業就業門檻較低，同時，社會民眾對服務行業存在偏見、旅游企業不平等的用人制度等，使得旅游管理專業大學生普遍對本專業的認同度不高。盡管現階段旅游管理專業人才在社會上的缺口很大，就北、上、廣、深等一線城市來說，酒店業管理人才缺口均在55萬以上，［11］而且隨著社會經濟的發展，民眾對旅游需求增大，每年均會增加大量的專業崗位，這些專業崗位中，中、高級管理崗位人才極缺，使得一些高素質、高技能、應用型的旅游管理專業畢業生就業前景可觀，不愁經過系統的專業學習后，將來畢業后找不到對口心儀的工作，但是由于長期形成的專業偏見，造成了部分畢業生“有業不就”或“頻繁跳槽”的現象。如何提升專業的認同度，使畢業生能夠留在旅游業及相關行業內就業，從而有效解決旅游管理專業人才“供需失衡”的問題已迫在眉睫。
（二）培養目標不明確
本科院校劃分為普通本科院校與應用型本科院校，其中，應用型本科以應用型為辦學定位，注重對學生職業能力的培養，但是，大部分應型本科院校在進行旅游管理專業人才培養目標設置時，培養目標不明確，并沒有很好的體現出“能力本位”教育，而是沿用一直以來的辦學理念，沒有很好的對社會人才需求進行調研，對于社會所需人才的規格、層次、能力掌握不夠及時，沿襲傳統的教學模式與教學體制，不能適應擺脫“以知識為中心”的應試教育體系，培養計劃一般2至3年修訂一次，課程沒有很好結合社會對旅游管理專業人才技能的要求，課程體系不夠完善，缺乏針對性，難以完全滿足外向型旅游行業的崗位需求。在實際教學過程中，如在大一、大二年級，教學內容以專業理論教學為主，與其它管理類的專業課程設置基本雷同，沒有區別性。
（三）理論教學與實踐教學脫節
根據對部分應用型本科院校旅游管理專業所開設的課程進行抽樣調查分析，發現很多高校設置的課程，理論教學與實踐教學相互脫節，偏重于理論教學，實踐教學普遍是應用型本科院校旅游管理專業教學的薄弱環節。［12］63－65對本科實習生在企業實習環節的跟蹤調查，發現部分旅游管理專業本科生在實習初期階段的表現反而不如一些高職院校的旅游管理專業實習生，究其原因就是這些學校在進行旅游管理專業教學過程中偏重理論教學而輕實踐教學，即使有些學校強調實踐教學，但是往往因教師缺乏企業的實際從業經驗，在實踐教學指導過程中，難以對學生進行專業的指導，導致學生的實踐能力、創新能力培養有所欠缺。
（四）理論知識落后于實踐
高校目前主要的授課方式仍然是傳統的教學模式，部分旅游管理專業教師授課內容不能夠緊跟酒店業、旅游業、會展業等發展形式，僅限于課本陳舊的知識體系。［13］88－93在授課時，教師將大量的時間花費在對課本基礎知識的講解中，而對于旅游管理專業學生未來主要從事的職業的要求、應具備的新技能等介紹較少，理論與實踐結合的緊密度不足，理論知識落后于實踐要求。盡管學校要求學校教師在授課過程中采用近3年出版的教材，但是一本理想的、高水平的教材在編著時，需要進行大量的調研、采編與論證，由于社會發展太快，在教材出版時已落后于社會實踐，因此，即使采用最新出版的教材，有些知識體系亦顯陳舊。同時，由于部分從事本科教學的教師與企業之間的合作欠緊密，在進行教學時，可能傳授的是一些社會上早已淘汰的理論知識，即使有些教師傳授了一些前沿的學科知識，但是由于高校的實踐條件的限制，不能讓每個旅游管理專業學生有足夠的機會去進行實踐，致使學生技能不熟練，綜合能力得不到有效的提升。
（五）考核評價體系單一
旅游管理專業要求畢業生有著很高的綜合專業素養和很強的實踐操作能力，而對專業綜合素養與實踐操作能力進行科學客觀的評價必須依據一定的評價指標，需要聘請多位指導老師、專家或從業人員依據這些評價指標對學生進行公正的考核評價，但是在對學生進行考核評價時，由于學校經費與條件的限制，這種方式難以得到很好的實施。教師在對學生進行考核評價時，基本上就是依據最后的試卷或實習報告結合實踐表現作為最終成績的評價依據，這種單一的考核方式不能體現出CBE的“能力本位”教育的宗旨，使得培養的人才達不到企業對旅游管理專業人才的要求。
（六）教師實踐能力有待提升
由于大部分教師多年遠離企業實踐崗位，再加上近年來高校教師博士學位的比例大大增加，這些高學歷的專業教師理論能力強，但是往往缺乏企業工作經驗與實踐操作技能，從而影響了實踐教學效果，最終影響了學生綜合能力與專業素養的提升，導致旅游管理專業人才培養的質量難以達到預期目標。
三基于CBE理論的旅游管理專業創新型人才培養模式構建策略
（一）引導學生理性報考，招錄有行業潛質的考生
高考志愿填報時，對不同的專業認識度不清晰，或者可能由于所考分數不高或缺乏對旅游管理專業的認識，為了提高被心儀高校錄取的機率，在“服從調劑”情況下被調劑到旅游管理專業，這部分學生在進行專業學習時，或者專業學習興趣不夠，或者心理有一定的落差，針對這種情況，基于CBE理論，要培養出綜合性、實踐性和創新性的旅游管理專業人才，需要從以下幾個方面做起：（1）媒體進行廣泛宣傳引導，消除社會民眾對從事與旅游等相關的服務行業的社會偏見；（2）教育部和各大高校加大對旅游管理專業的宣傳力度，通過電視、報紙、網絡平臺、抖音等多種媒體向社會、考生介紹旅游管理專業，對旅游管理專業將從事的專業崗位進行說明，為考生填報高考志愿提供參考依據；（3）學校從招生源頭做起，在進行招生宣傳時，就旅游管理專業的學習內容、未來就業方向等情況進行詳細介紹，就適合從事旅游管理專業的人才個性特質進行詳細說明，讓學生理性報考，以便學校在招錄新生時可以錄取到真正具有行業潛質的考生；（4）努力加強專業建設，大力提升人才的培養質量，增強旅游管理專業自身的影響力，努力將旅游管理專業做大做強，打造有影響力的旅游管理專業品牌。
（二）調整培養方案，與社會需求接軌
對旅游管理專業畢業生主要從業的專業崗位進行專項調研，針對旅游行業如酒店業、旅行社、會展業等對專業人員的要求，以“校企政互動、工學創交替”為主要路徑，基于CBE理論，采用“行業、職業、崗位”一體化的人才培養模式，制定符合企業要求的人才培養目標、教學大綱，不斷更新專業教材、緊跟行業發展、緊密貼合企業需求，培養出具有良好的人文素養與科學素養的具有綜合能力、實踐能力、創新能力的專業人才。這些學生必須具有一定的聽、說、讀、寫、譯等基本能力，具有企業各部門所需的業務知識、服務操作技能與實踐應用能力，具有較強公關、交流、組織、協調、團隊合作、自我調控、靈活應變與危機應對的綜合能力的復合型旅游管理專業人才。
（三）整合知識體系，理論與實踐相結合
按照職業能力的要求對教學知識體系進行整合，就旅游管理專業學生所應具備的知識、能力、素養來科學統籌與安排教學內容，要求教師在教學過程中，對學生必須掌握的通識性知識體系、基礎理論知識和專業知識體系進行有效整合。實踐環節是學生綜合能力培養的重要一環，在教學過程中注重理論與實踐相結合，注重學生對知識的融會貫通。開設相應的禮儀實習、專業認識實習、餐飲實習、市場營銷實習、旅游管理信息化軟件實習、專業實習、會計實務實習與畢業實習等實踐教學環節，并進行一定時期的酒店、旅行社、會展等上崗實習，著重提升學生實踐綜合能力。在實踐環節，學校需要將教學內容與社會發展同步，主動適應旅游產業結構升級，積極調整和優化專業人才培養模式，培養一批綜合型、創新型的旅游管理專業人才。
（四）結合社會需求，更新知識體系
基于CBE理論的旅游管理專業創新型人才培養，關鍵是有一批才智高、知識底蘊深厚、能力素質過硬的教師作為支撐，教師要能夠緊跟學科發展前沿，結合社會需求，不斷更新自身的知識儲備。為此，應該加強教學團隊建設與團隊協作：（1）在科學研究上，加大投入力度，以校企合作項目與共同攻關課題為依托，實現產學研相結合，將科研成果轉化為教學內容；（2）在教學團隊建設上，以學科帶頭人牽頭，以教授治學為督導，形成傳幫帶的團隊創新氛圍，建設老中青梯形師資團隊，鼓勵不斷創新；（3）在教學能力上，不斷提升教師自身的知識儲備，運用先進的教學方法與現代教學手段開展教學改革與創新，結合行業動態與學科發展，創新教育教學方法，提升教學能力與教學效果。
（五）創新評價模式，重視過程考核與多元化考核
創新評價考核模式，重視過程考核與多元化考核，把創新創業能力、實踐能力培養落到實處。（1）要評價教育教學的結果，即學生經過系統學習后，對其所應具備的綜合能力進行科學的評價；（2）學生的自我評價，即學生應用相應的考核標準，檢查自己是否達標；（3）保證好評價的科學性，把教學目標盡量細化并制定相應的考核標準；（4）評價的公正性，聘請多位指導老師、專家或從業人員對學生實踐綜合能力進行客觀、公正的評價。進行理論考試與實踐考核相結合，多元化考核方式可以實現對能力與知識、操作與理論的雙向考核，著重過程考核，整體評價學生的學習效果，評價內容包括階段理論考核、學習過程考核和實踐技能考核。
（六）重視教師實踐能力培養，提升實踐教學效果
從事旅游管理專業的高校教師，必須具有從事與旅游相關行業從業經歷或學科的教育教學背景，具備與所講授課程相匹配的知識與能力，教師知識體系應涵蓋所從事專業的知識領域和知識點。對于實踐性較強的課程的主講教師應具有行業背景或經驗，對于實踐經驗有所欠缺的教師，可以鼓勵其下到相應企業，積極融入行業協會，以便迅速地提升其實踐能力，從而提升教學效果。為此應該推行“實踐教學主講教師實踐能力提升計劃”項目，對承擔實踐教學主要教學工作的教師給予培訓和指導。教師通過深入企業半年或一年的實習，結合自己的知識儲備與企業的實習，不僅可以將所學知識融會貫通，而且可以在實際中了解到企業對旅游管理專業人才的最新需求，為自己今后教學科研拓展研究方向提供依據，只有專業基礎扎實的教師才能更好地實施旅游管理專業實踐教學，才能培養出專業素養高、實踐能力強的旅游管理產業人才。
四結語
隨著我國綜合國力的提升，與全球合作越來越密切，旅游業發展迅速，社會需要越來越多的旅游管理專業人才。應用型本科院校更應該根據社會對旅游人才的市場需求，以創新創業、就業為導向，充分發揮出應用型本科院校人才培養模式的優勢與特色，積極轉變傳統的教學觀念，以綜合能力為導向設置教育教學體系、創新旅游管理專業的人才培養模式，不斷提高學生專業素養和綜合能力。
作者:周子英 張雪婷 單位:湖南工程學院
