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【摘要】校企合作是培養創新型、復合型旅游人才的重要途徑之一。結合新時代對旅游人才的需求，從協同育人的理念出發，對我院旅游管理專業人才培養模式存在的問題進行分析，構建“項目化、雙主體、三融合”的工作室人才培養模式，提升旅游人才培養質量，做到畢業與就業無縫對接，以滿足行業企業的需求。
【關鍵詞】旅游管理；工作室；人才培養模式
隨著旅游新業態的發展，對旅游人才的要求越來越高，新時代需要創新型、復合型的高素質旅游人才。高職院校旅游人才的培養模式也隨之變化，從以考證為目標逐漸轉換為培養一專多能的高素質旅游人才。傳統的校內知識學習、技能訓練已經難以滿足學習需求，學生更需要在真實的旅游工作情境中建構知識、提升能力，這也對高職院校旅游管理專業的教學提出了新的要求。因此，探討基于真實工作過程的“項目化、雙主體、三融合”工作室人才培養模式，旨在實現高職院校旅游管理專業學生學習與就業零距離對接，培養現代旅游業需要的復合型旅游人才。
一、研究背景
1.傳統教學模式問題凸顯。旅游管理專業是理論和實踐緊密結合的專業，人才的培養離不開校企合作協同育人，但在傳統的旅游管理專業教學中，還存在課堂教學與旅游企業實際需求相脫節、供需錯位等現象，學校和企業的合作形式單一、流于表面，教學中難以創設真實工作情境，學生畢業后難以直接勝任企業崗位要求，影響了旅游管理專業人才培養質量。另一方面，蘇州作為熱門旅游城市，在《蘇州市旅游業發展“十三五”規劃》指引下，不斷豐富旅游新供給、創新旅游服務新體系，旅游業高質量發展水平穩步提高，對高素質旅游人才的需求量不斷增大，旅游人才供需矛盾突出。2.“同里模式”教學實踐。借鑒德國雙元制職業教育的成功經驗，筆者從2014年開始探索適合區域旅游產業發展的校企合作人才培養模式，并提出“同里模式”，即由學院與同里國際旅游開發有限公司共同進行人才培養。在第二、三、四學期，學生除完成校內課程學習以外，須安排時間前往同里，完成規定課時的志愿講解實踐，結合游客評價，專任教師、企業指導教師共同進行考核，雙方成績均合格者方可獲得學分。實踐證明，在該模式下，企業直接介入人才培養，在設備、場地、教學師資及管理理念等方面提供軟硬件支持，能更好培養學生專業能力。但由于缺乏平臺，“同里模式”的實施仍存在學生實踐形式單一、實踐時間短、企業教師積極性不足等問題。3.工作室人才培養模式構建。為了實現校企深度融合，結合學院“533”課程體系，課題組在“同里模式”的基礎上，探索并構建了政府引導、行業參與、校企共建的合作平臺—工作室，并基于工作室形成了“項目化、雙主體、三融合”的人才培養模式。
（1）政校企三融合構建工作室
①政府引導構建工作室。為促進區域旅游產業發展，更好地發揮優秀旅游人才的引領作用，搭建校企合作平臺，在原吳江區旅游局以及同里國際旅游開發有限公司的幫助下，全國優秀導游薛閏的工作室于2016年正式組建并引入學院，標志著政、校、企三方共建工作室的開端。工作室的建設獲得了三方在經費、組織制度等多方面的保障與支持。②校企合作共建工作室。工作室在學院及同里均掛牌設點，企業提供項目、設備、實踐場地等，企業專家與專任教師共同提供專業指導，為學生工學結合、校企深度融合搭建了平臺。學生在工作室完成項目實施及生產性實訓，專任教師通過工作室加強與企業的聯系，與企業專家共同開發項目，提高教科研及社會服務能力。
（2）項目化的教學內容
①“533”課程體系。依據“能力主線、階段遞進、注重發展”的課程建設理念，從旅游企業各崗位典型工作任務出發，以職業發展能力這一核心要素為課程設計的主線，設計出能力遞進的課程模塊，并以項目為課程模塊的關聯載體，構建了體現職業成長規律的旅游管理專業“533”課程體系（如圖2）。“5”即5個模塊，為培養學生綜合運用知識的能力，設計出針對不同成長階段的4個課程模塊和1個拓展模塊，每個模塊圍繞某一專業能力方向，設計1個綜合性項目（學期項目或畢業項目），通過項目的實施提高學生的綜合實踐能力；“3”即3級內容體系，在教學實施過程中，建立了案例、任務、項目為主的3級內容體系，設計了包括課程項目、學期項目、畢業項目和活動項目為內容的項目體系，覆蓋了學生從課內到課外、校內到校外的全方位學習活動；“3”即3類專業課程，專業基礎課、專業核心課程和專業拓展課。②綜合性實踐項目。如圖2所示，課程體系中的每個模塊都設計了一個綜合性的項目，學期項目1為旅游企業認知，學期項目2為模擬導游，學期項目3為旅游商品設計，根據學生選擇的不同方向，學期項目4分為旅行社產品設計以及景區活動策劃。一個完整的學期項目需要完成從構思（C）、設計（D）、實現（I）到運作（O）的全過程。學生以小組為單位，以專業核心課程知識與技能為主，綜合運用其他專業課程知識，合作完成項目的構思、設計、實現及運作，通過項目全生命周期的實施，獲得崗位所需要的特殊知識與技能，滿足旅游產業發展對復合型高素質人才的需求。③真實化實施情境。各模塊中的綜合性項目都來自于企業的真實需求，專任教師和企業專家根據課程體系共同設計項目思路，學生通過實地考察及調研發現企業存在的實際問題，并構思不同的項目，以工作室為平臺，團隊合作，在真實情境中完成項目的實施，既提高了實踐能力，又解決了企業的現實問題，實現了校企共贏。（3）工作室以校企雙方為主體①專任教師進入工作室。工作室的專任教師以旅游管理專業優秀青年骨干教師為主，學生在第一學年的項目，以專任教師指導為主，第二學年的項目與活動，由專任教師與企業專家共同指導為主，第三學年的畢業項目與頂崗實習，則以企業專家指導為主。工作室是專任教師與企業專家交流的重要平臺，專任教師與企業專家共同研討、指導項目，互動頻繁，強化了校企合作，也提升了專任教師的專業綜合能力和項目指導能力。②企業專家引入工作室。工作室以聘請的優秀企業專家命名，主要有全國優秀導游、金牌導游等，他們在工作室的運作中起到主導作用，承擔實踐教學的主要責任，根據企業的需求提供項目思路，在企業實踐環境下指導項目的實施，并將企業文化及制度融入工作室的建設，實現旅游專業人才培養與企業需求的無縫對接。
二、工作室人才培養模式實踐效果
自“薛閏導游工作室”組建以來，經過三年多的運行和完善，取得了一定的成效。1.提升了學生專業能力。“薛閏導游工作室”以5A級景區同里古鎮以及同里旅行社為依托，為學生提供了導游、景區、旅行社等職業面向的崗位實踐。學生在第一學期對旅游企業的不同崗位進行認知，第二學期通過選拔進入工作室，并以工作室為平臺，在景區完成景點講解、在旅行社完成一日游帶團活動，第三學期完成旅游商品設計等項目，第四學期在旅行社完成旅行社產品開發、在景區完成活動策劃等項目，全面了解企業文化，確定自己的職業方向，第三學年直接對接崗位，進行頂崗實習。通過工作室這一平臺，學生的實踐活動都是在真實的企業環境中實施，學有所用，夯實了學生的專業知識，又解決了企業的現實問題，縮短了學生畢業后的入職培訓時間，實現了校、企、生三方共贏。在工作室運行的三年多時間內，學生獲得省技能大賽二、三等獎7項，并代表同里景區獲區導游大賽金獎，多名學生成為企業骨干，受到旅游企業的歡迎。2.變革了課程教學模式及評價機制。工作室改變了傳統的教學模式，學生的學習不再局限于課堂，極大地拓展了學習的時間與空間。項目實施過程中，學生可以通過云課堂、微信等工具，隨時向指導教師尋求幫助。學生在課堂學習了通用性的專業知識與技能后，結合學期項目思路與企業實際需求，構思并實施項目，所學知識與技能得到及時應用與鞏固，激發了學生的興趣與持續發展的動力。如在第三學期的項目中，有小組發現同里景區的地方特產存在包裝簡陋的問題，通過調研選出了深受游客喜愛的特產，在企業專家的指導下，設計出精美易攜帶的特產包裝及LOGO，在學院的學期項目評比中獲得一等獎，也受到企業的高度好評，極大地激發了學生的學習積極性。在課程的評價上，不再以終結性考核為主，更注重項目實施過程中的過程性考核，包括專任教師考核與企業專家考核兩部分。企業專家根據企業標準對學生進行考核，并關注團隊合作中各成員的作用。3.構建了校企合作新模式。工作室以受聘的企業專家命名，并積極推薦企業專家申報江蘇省產業教授，強化了企業專家在工作室中的主導地位，有效提高了企業專家的參與積極性。在“薛閏導游工作室”運行的過程中，企業專家高度參與，提供多樣化的實踐項目，并從產業前沿視角進行專業指導，通過現代學徒制方式，充分發揮傳幫帶的作用，開展個性化、差異化指導，增強了學生的創新能力，進一步深化產教融合。
三、結語
工作室創設了真實的企業工作環境，突破了傳統實踐教學的局限性，是對旅游管理專業現代學徒制構建路徑的有效探索。“薛閏導游工作室”人才培養模式的實踐研究取得了一定的成績，值得推廣，但也有其局限性：（1）為保證人才培養的質量，進入工作室的學生人數宜少不宜多，目前工作室的數量只能滿足部分學生的學習需求，增加工作室的數量迫在眉睫。（2）工作室的管理以企業模式為主，來自不同企業的專家實行不同的工作室管理模式，尚未形成規范性、可推廣的管理制度。（3）企業專家按所在企業的需求培養學生，如國際旅行社與國內旅行社，學生通過所在工作室掌握了服務特定企業所需的技能，但對其他旅游企業所需的技能仍存在實踐不足的問題。
【參考文獻】
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[2]徐春紅.“產教融合協同育人多方向培養”旅游專業人才—現代學徒制模式探索與實踐[J].廣東職業技術教育與研究，2019（3）：22-26.
作者:陳亞萍 單位:蘇州信息職業技術學院
