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摘要：旅游業的發展壯大，人才培養是不可或缺的條件，加快發展現代化的旅游職業教育，旅游管理專業向應用轉型是根本的途徑。構建一個由人才培養定位、互動辦學模式、多元化評價考核體系、實踐化課堂的應用型教學模式，實現旅游管理專業的創新發展。
關鍵詞：教學效果；評價；旅游管理；應用轉型
作為現代服務業的關鍵組成部分，旅游業對于促就業、增收入，推進中西部經濟發展和貧困地區精準扶貧，促進地區經濟平衡發展和改善生態環境具有重大意義。但發展壯大旅游業的關鍵要素是人才，高等院校作為旅游人才培養的主體，其專業教學效果直接影響著人才培養質量。
1研究背景
1.1旅游管理專業辦學規模與質量不匹配
我國旅游管理專業經過30多年的快速發展，其辦學規模迅速擴大，截止2018年底，全國共有余所高校開設旅游管理專業，與辦學規模相悖的是，人才培養質量參差不齊。且旅游管理專業進入教育部就業專業“紅牌”、“黃牌”名錄，成為國家重點控制的專業。我國旅游管理專業初創于研究型高校，而當前的旅游管理教育多為新建的地方本科高校，人才培養方式和教學評價體系多沿用研究型高校的模式，導致人才培養與旅游行業的發展難以適應。
1.2高校旅游管理專業向應用轉型的定位
旅游管理專業向應用型人才培養方向轉型應是高校教育的總體定位?！秶抑虚L期教育改革和發展規劃綱要》和《加快發展現代旅游職業教育的指導意見》均作了擴大應用型、技能型人才培養的明確要求，新建本科院校的應用型人才培養方向是必然發展趨勢。建立科學、合理、全面的教學評價體系，是提高教學質量的重要手段。通過評價體系，教學實時情況及教學過程中存在的問題能夠得到及時的反饋和改進，有利于應用型人才培養目標按照既定目標得以實現。
2應用轉型條件下旅游管理專業教學的現狀及存在的問題
2.1“學術型”教師實戰經驗的缺乏
我國當前旅游管理專業教師專業知識扎實，理論素養較高。師資的構成一方面來自于具有歷史、地理、管理等學科背景，跨學科從事旅游管理研究的教師，另一方面來自高校旅游管理專業的碩士、博士研究生擔任教師。但二者相較于旅游行業的資深從業者，缺乏豐富的從業經驗和一線實戰技能。這些要素的缺失一定程度上制約了高校產學研合作中人才培養的質量。
2.2“應用型”人才培養體系缺失
應用型人才的培養不同于傳統高校的學術型人才培養模式，它既要服務于構建學科知識體系，同時要面對市場，強調應用性和實踐性。傳統研究型高校若向應用型人才培養方向轉型，對原有人才培養體系的小修小補將無濟于事。必須通過大刀闊斧的改革，形成一套適應旅游行業發展的全新課程體系。同時，云計算、物聯網等新技術的不斷發展，旅游行業也加快與互聯網的融合。以智慧旅游、在線旅游等為代表的一批新的“互聯網+旅游”形態異軍突起，市場急需大量既精通互聯網營銷，又熟悉旅游業務的復合型人才。
2.3專業實習亟待創新
專業實習是整個實踐教學體系中耗時最久，內容最為重要的階段之一，是國內高校在產學研合作探索中最常見的一種校企合作形式，專業實習依托實習基地，并在指導老師的帶領下完成一個學期的校外實習。而旅游企業基于自身利益的考慮也傾向于接收實習生。一是可以節約人力資源成本，使人手短缺的問題得到緩解。二是可以培養企業骨干，為企業發展作人才儲備。但企業往往將實習學員統一安排至技術含量低的一線崗位。這一方面是考慮到實習生不具備充分的實踐經驗，同時也是為節約培訓和管理成本。這樣的安排使實習學生不能深入體驗更高層次的管理崗位，造成實習質量的欠缺。
2.4政策激勵缺位
市場經濟講究以利潤為第一目標，企業參與產學研合作教育的緊迫感缺失，企業往往關注自身利益。在沒有政策補助及稅收減免的條件下，企業缺乏產學研合作的動力以及項目實施的連續性。在教育部《關于高等學校本科教育評價工作的意見》中，對學校雖有關于產學研合作教育的要求，但對于“學術型”與“應用型”高校的評估標準未作明確區分，未提出關于應用型高校在產學研合作教育中的特殊要求。此外，高校教師作為產學研合作教育的實踐主體，其職稱晉升主要參考科研成果指標，缺乏深入企業一線調研，提升實踐技能的內在驅動力。
3應用轉型條件下旅游管理專業教學改革的途徑
鑒于當前應用轉型條件下旅游管理專業教學的現狀及存在的不足，亟待改進教學模式，以適應海南省經濟社會的發展需求。
3.1適應海南省旅游經濟發展的人才培養定位
海南省當前處于城市化和產業化的快速發展時期，海南省在全國各地方院校向應用型轉型的背景下，于2016年批準海南熱帶海洋學院、三亞學院、海口經濟學院等3所本科高校試點整體轉型，旅游管理應用型人才培養正當其時?；诤Ｄ辖洕鐣l展的實際情況，把握海南本科院校應用轉型的契機，結合區域經濟發展的水平、特色和優勢，重點研究旅游消費、旅游高端裝備、主題公園和生態文化旅游，探索建立適應海南地方特色發展的創新型人才培養體系。
3.2完善“校企合作”辦學模式
當前，?？诮洕鷮W院旅游管理專業的教學注重理論與實際相聯系，在校內建立中西餐實驗室、客房實驗室、導游實驗室、旅行社實驗室；在校外打造高質量實習基地，不斷提升學生實習工作技能，培養學生崗位勝任力。?？诮洕鷮W院實行開放辦學之路，先后與海南航空、深圳航空、深圳寶安國際機場、三亞喜來登度假酒店、博鰲索菲特大酒店、道通期貨經紀有限公司、?？诟邸⒑Ｄ想娨暸_、海口電視臺、海南洋浦實業公司等多家企事業單位和有關政府部門建立了良好的合作關系，為大學生的實訓實習和就業搭建了廣闊的平臺。畢業生初次就業率連續多年均在90％以上，培養的近5萬名畢業生遍布沿海及內地，以“適應快、能力強、素質高”受到用人單位普遍青睞與廣泛好評。不少已成為企業高管、社會精英。海口經濟學院下一階段將繼續深入探索校企互動合作辦學模式，推動旅游管理專業應用型人才培養質量的提升。?？诮洕鷮W院作為辦學主體，將積極主動開展與旅游相關企業的項目合作，與企業建立關于師資、設備、培訓的互動式合作體系，并豐富實訓基地項目資源，簽訂實習/合作協議，明確校企之間的權、責、利關系，拓寬校企合作的路徑，甚至將探討與合作企業為學生量身定制個性化的人才培養方案、實習機會和專業崗位。學生可借助于校企合作平臺共享行業最新資訊，知名企業參觀考察等。
3.3建立豐富多元的考核評價體系
作為地方普通高校，?？诮洕鷮W院旅游管理專業也存在評價主體、評價方法和評價內容單一的管理評估制度問題。?？诮洕鷮W院將探索建立全方位、多渠道、多層次的管理評價體系。（1）評價主體應趨向多元化。地方本科院校人才培養的評價應引入教育部門評估、旅游行業部門參與、旅游經營主體鑒定、同行互評以及學生自評五個層面作為組成部分。作為地方普通高校，?？诮洕鷮W院所在的著名旅游城市?？谑?，旅游主管部門和旅游企業對應用型人才培養的質量具有最直接、最深刻的洞察。因此，他們在海口經濟學院旅游管理應用型人才培養質量評價體系中占有最重要權重。（2）評價內容應盡量全面化。評估旅游管理專業應用型人才培養質量，學生的理論知識和實踐技能都應該在評估內容之列，實踐技能作為應用型人才培養質量評價的首要指標，應將其從傳統的學分評價體系中單列出來。同時，應綜合考量其旅游職業道德，身體素質、人文素養和心理素質等，并與時俱進豐富新的考核內容，盡量使考核內容多元化、全面化、發展化。（3）評價方法應努力綜合化。評價方法是為評價主體和評價內容服務的，根據評價的主體及評價內容的不同，選用不同的評價方法。傳統的評價考核機制依靠一個標準，單一分數機制存在明顯的片面性。因此，應根據不同的情境和要求，對應用型人才培養質量采取不同的方法進行綜合評價。在評價考核的方法中，利用信息技術將智能化、網絡化的多媒體技術進行引入，具有比單一的分數更具全面、科學、合理性。同時可以構建“知識+技能”相結合的雙維應用型人才培養測評體系，結合定性與定量評價指標，并細化定性和定量的具體標準。
3.4變革課堂教學模式和方法
旅游管理專業要實現向應用型方向的轉型，一定要搶抓機遇，充分借助先進的軟、硬件教學資源，各部門協調一致，發揮專業辦學自身的優勢和特色，對旅游管理實踐教學進行變革，實現旅游管理專業與時俱進的可持續發展。旅游管理專業的實踐教學改革應遵循三大原則：一是旅游管理專業的實踐教學應立足于實用性，向應用型人才培養方向進行轉型，服務于地方經濟社會發展對人才的需求。教學管理要堅持從實際出發，為實踐教學改革服務，保證實踐教學改革的順利推進；二是實踐教學管理改革要具有針對性，要確保實踐教學質量，實現培養目標。實踐教學過程管理和質量控制必須根據不同的教學情境要求，以課程特點、師資力量以及學生的具體情況出發，進行合理配置和靈活安排；三是實踐教學改革要堅持協調一致、有序規范的原則。實踐教學管理體系涉及部門眾多、人員廣泛、環節復雜。實踐教學改革牽一發而動全身，有序規范、上下聯動，才能使實踐教學改革與應用轉型人才培養順利接軌。
4結束語
高校旅游管理專業的應用轉型人才培養要充分利用各類豐富的教學資源，整合師資、學生、企業，構建“對接、合作、共贏”的校企合作機制，搭建旅游管理實踐平臺，建立多元化教學評價考核體系，變革教學模式和方法，才能培育適應海南經濟社會快速發展高質量應用型旅游管理人才。
參考文獻
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作者:李秀桂 單位:海口經濟學院
