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摘要：校企協同育人是應用型本科高校酒店管理專業人才培養的重要途徑。從應用型本科高校酒店管理專業校企協同育人的必要性出發，通過構建校企協同育人平臺，從高校、企業、政府三個主體提出酒店管理專業校企協同育人的策略，為應用型本科高校酒店管理專業人才培養提供指導和幫助。
關鍵詞：應用型本科高校；酒店管理專業；校企協同育人；平臺
酒店業作為旅游業的重要支柱，在旅游接待與服務方面發揮了極為重要的作用。酒店行業具有明顯的實踐性和操作性特點，在我國經濟結構調整和注重內涵式發展的過程中，酒店行業急須懂管理、技能強的高素質的從業人員。應用型本科高校對應用型、技能型人才培養極為關注。但是當前高校酒店管理專業人才培養模式明顯與實踐脫節，人才培養質量不能滿足酒店行業實踐發展的需要[1]。推進校企協同，整合校企雙方的優質資源，創新教學模式，能夠增強酒店管理專業學生的實戰能力[2]。校企協同育人能夠使高校和企業發揮自身優勢，能夠讓學生做到校內學習與校外實踐密切融合，提高人才培養質量[3]。高校和酒店企業通過共同開發核心課程，制定人才培養標準，做到實習與就業有效銜接[4]。該研究從校企協同育人的必要性出發，基于校企協同育人平臺，從高校、企業和政府三個主體提出校企協同育人的策略，為酒店管理專業實現校企協同育人提供指導。
1校企協同育人的必要性
1.1完善人才培養體系的需要
當前，我國進入經濟轉型發展的新時期，提質增效、注重內涵式發展是我國社會經濟發展與改革的主要目標。人才是社會經濟創新發展的主要驅動力，完善高等教育人才培養體系能夠緩解當前我國高等教育人才培養與社會經濟發展之間存在的矛盾。通過校企協同發展，完善應用型本科高校人才培養體系，能夠培養適應社會經濟發展需要的高素質應用型人才，為我國社會經濟發展注入不竭的動力。
1.2高校提高教育教學質量的必要
校企協同的人才培養模式突破以往傳統高等教育模式的束縛，由知識導向轉變為能力導向，注重學生實踐動手能力的培養。高校積極引導企業參與專業申辦、課程設置、實踐實訓、教學過程監督與質量評價的人才培養環節，促進高校主動進行教育教學改革，加強學生實踐能力培養，提升學生專業技能水平，提高人才培養質量，為社會經濟發展需要培養優秀的應用型人才。
1.3企業提高競爭力的需要
應用型本科高校為了實現人才培養目標，提升服務地方經濟發展的能力，積極主動尋求與企業合作的機會，迫切希望加強校企協同、聯合培養人才，提升學生的實踐能力，培養學生的創新思維。而企業從自身經濟利益角度出發，校企協同發展提高人才培養質量，為企業培養和儲備大量的高素質應用型人才，為企業提高市場競爭力提供保障。
2校企協同育人平臺構建
校企協同育人既是高校、企業長久發展的需要，也是社會經濟持續發展的需要，更是國家實現跨越式發展的需要。校企協同不僅僅是高校和企業兩個主體參與，政府作為行政管理部部門，既是校企協同的主體，又是校企協同的重要保障。只有三者積極參與，發揮各自的作用，才能搭建起有效運轉的校企協同平臺。高校、企業和政府是校企協同平臺的三個支點，支點穩固，三者形成“鐵三角”的才能不變形、不走樣。政府是校企協同系統正常運行的基本保障，政府通過宏觀調控，制定校企合作的法律法規，明確校企雙方的責任和義務，保障雙方的權益不受侵害，為校企協同系統有效運轉提供重要支撐。高校和企業是校企協同平臺互動作用最為強烈的兩個主體。借助校企協同平臺，高校加強與企業的溝通與交流，引導企業介入人才培養過程，提高人才培養質量和水平。企業借助校企協同平臺，將人才需求信息及時傳遞給高校，促進高校改進教學內容和方法，注重崗位實踐能力培養，讓高校成為企業人才培養的后備基地。高校、企業、政府應通過校企協同平臺發揮各自優勢和作用，才能推動校企協同平臺合理運行。高校和企業通過校企協同平臺，建立互動、合作機制，加強溝通與交流，將校企合作育人過程中出現的一系列問題反饋給政府，推動政府調整政策制度，保持校企協同平臺的高效運行。
3校企協同育人的策略
3.1高校主動引導企業參與人才培養過程
應用型本科高校立足地方、服務地方，依托區域優勢和特色，建立起具有自身特色的酒店管理專業人才培養體系，才能培養出優秀的應用型人才。應用型本科院校成長和壯大離不開地方的支持，服務地方經濟社會發展是其主要辦學目標。應用型本科院校積極尋求與企業進行合作，引導企業參與酒店管理專業制定人才培養方案、課程設置、實習實訓、教學評價等環節，推進酒店管理專業主動進行教學改革，提高教學質量。應用型本科高校借助企業實踐基地為學生提供實踐操作機會，讓學生能夠真實地進入工作實踐環境，鍛煉學生的實踐應用能力。應用型本科高校主動與企業形成聯合體，通過互派人員，既加強酒店管理專業“雙師”型教學隊伍建設，提高師資隊伍教學和實踐水平；又能夠通過員工培訓，提高企業員工的理論素養，共同打造酒店管理專業過硬的師資團隊。
3.2企業主動承擔人才培養的社會責任
企業借助自身的資金、資源、技術、研發平臺與高校進行合作，通過高校的智庫優勢，為企業發展提供技術支撐和人力保障。企業不僅僅是用人，更要擔負起培養人的社會角色，承擔更多的社會責任。企業發揮自身平臺、技術、資金等方面優勢，積極參與高校人才培養的全過程，不僅能夠把企業的人才需求信息及時傳遞給高校，同時也能夠幫助高校健全人才培養體系，推動高校教育教學改革，提高實踐教學質量，提升人才培養水平，讓高校成為企業人才的后備基地，為企業保持和提升市場競爭力提供源源不竭的人力資源保障。
3.3政府主動發揮自身作用
政府通過制定法律規范為高校和企業校企協同發展、深度合作提供法律制度保障，為校企協同創新人才培養提供支持。政府通過高校育人和企業用人過程中的反饋不斷完善校企協同發展的相關法律規范，確保高校和企業的利益不受侵害，為校企協同發展提供法律支持，為校企協同發展營造良好的政策環境。政府根據當前社會經濟發展實際情況，統籌調控校企發展規劃，做校企協同發展的監督者和管理者，解決校企協同過程中雙方出現的矛盾，做好校企協同發展的調解員和裁判員，促進建立校企協同長效機制，營造出育人用人一體化發展的社會環境。校企協同育人是一個科學的復雜過程，高校、企業、政府只有拋棄私利、立足長遠，充分發揮自身的作用，校企協同育人系統才能正常、高效的運行。校企協同平臺為高校和企業實現協同育人提供機制保障，對應用型本科高校和企業的長遠發展具有重要的實踐意義，對中國應用型高等教育人才培養起到不可估量的重要作用。
參考文獻
[1]李天源.應用技術型大學酒店管理專業校企協同育人路徑研究[J].齊齊哈爾大學學報：哲學社會科學版,2016(1):159-161.
[2]徐燕.基于協同理論的酒店管理專業校企教學聯合體探索[J].高教論壇，2016（5）:62-65.
[3]唐凡茗.協同育人視角下酒店管理專業校企合作的機制探討[J].林區教學,2018(5):13-15.
[4]蒙涓.產學研結合下應用技術型高校酒店管理人才培養模式的構建[J].黑龍江教育：高教研究與評估,2018(2):72-73.
作者:高維全 單位:桂林航天工業學院航空旅游學院
