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摘要：隨著國民經濟的快速發展,我國的酒店行業得到了飛速的發展。近年來，各種住宿設施類型層出不窮，酒店之間面臨著激烈的競爭。因此，如何提高酒店的綜合實力，實現酒店的穩定高效發展是新時期相關從業人員應該考慮的重中之重。而創新酒店經營管理模式是新時期下的新思路，是科學的解決途徑之一。本文將通過探討酒店的相關管理模式，對管理方法進行創新，力求酒店行業在新時期的順利發展。
關鍵詞：新時期;酒店管理;創新;實踐
1淺析新時期酒店發展的內外環境
1.1宏觀外部環境
隨著國民經濟水平的不斷提高，消費者消費意識的升級，我國的旅游業得到了飛速的發展，食、住、行、游、購、娛多個領域呈現協同發展態勢。酒店業的不斷發展與壯大正得益于此。但伴隨著巨大的市場機遇與強大的時代洪流，威脅與挑戰也接踵而來。在酒店行業的相關報告中提出，目前酒店行業的整體情況并不容樂觀，在對未來的發展規劃中，酒店行業的總體著力點將從對經濟利益以及增長速度的片面追求轉變為正確處理好增長速度與酒店結構、服務質量、綜合效益、環境保護等的協調關系，達到產業整體素質的改善與提升。
1.2微觀內部環境
現在我國的大部分酒店企業，對于經營管理的認識仍然裹足不前，停留在對員工的機械管控中，未能正確認識到科學管理模式的重要性。這樣的管理范圍窄，前后期難以一致、協調，容易導致在實際運營中出現大的偏差，從而影響酒店的后期運營。而酒店企業想要獲利，重要的前提就是保證自身管理的嚴謹與縝密，對全局有整體清晰的認知。現在，我國酒店行業高端知識人員短缺，開創性的管理理念匱乏，需要我們認真思考新時期下酒店經營管理如何創新，怎樣實踐。
2針對新時期酒店管理的創新思考
2.1貫徹現代化管理理念
雖然我國的現代酒店行業發展時間較短，但可以發現一些酒店內部已經積累較為豐富科學的管理經驗，但是，絕大多數的企業在酒店的經營管理模式上仍顯示出了局限性，難以形成系統科學的管理模式。整體行業顯示出理念落后，制度陳舊，活力不足，缺乏創新與發展等桎梏。同時，由于不同的酒店主打特色不同，以及地理位置、文化習俗等更為宏觀的差異，酒店之間的相互學習存在較大的困難，難以形成一套可以一以貫之或較為普適的管理系統。酒店業是一個需要不斷借鑒他人先進理念，甚至于國際接軌的行業。交流的不通達、學習效率的低下體現出了酒店管理制度創新的難點。對此，企業應該形成與時俱進、融貫東西的管理理念，同時加強與本地的發展環境相結合，建立起符合自身發展的管理制度，形成一個開創性的管理理念，不斷摸索。
2.2建立個性化服務體系
酒店行業的特殊之處在于產品的體驗性，顧客通過對酒店使用權的購買獲得價值。而一個酒店是否優質，能否快速且穩定的得到發展，核心與關鍵就是酒店服務。消費者直接與一線的酒店員工接觸，對于服務質量必定會產生直觀并且難以改變的認識，因此，樹立以人為本，客戶至上理念，構建特色服務體系，從服務質量中尋求創新是現今酒店行業應該了解并且貫徹的路線。在具體的實踐過程中，消費者在酒店的住宿過程中應該獲得賓至如歸的體驗，并且得到被尊重被重視的感受。這是酒店建立起人性化服務理念的核心要點。除此之外，酒店硬件設施的完善程度也是衡量酒店的重要指標。以上，酒店應該以“人性化服務、差別化經營”作為競爭理念，樹立個性的形象，形成自身強有力的品牌競爭力，避免同質化競爭，從而在競爭中脫穎而出。
2.3酒店管理人才的合理利用
酒店中，員工與顧客的相處是服務的重要一環。一次好的住宿體驗一定離不開酒店臺前幕后工作人員的共同努力。因此，員工的合理利用是酒店在經營管理中的重要組成。人才是企業正常運行的血液，對人才的合理化利用才能使企業得以健康發展。因此，在酒店的經營管理中，人力資源管理是必不可少的組成部分。目前，我國的大部分酒店在人力資源管理和分配領域是欠缺的，只將目光盯在酒店的服務甚至廣告投放中，這種理念下，企業的發展是畸形的。所以，創新人力資源管理機制，為員工創造良好的發展環境，加強員工福利待遇，可以有效地增強酒店內部凝聚力，推動酒店企業發展。
2.4加強人才培養體系
酒店管理是工商管理領域里的一項熱門專業，每年有成千上萬的學子以酒店管理為自身專業。但同時，我們發現所謂學校教育與現實中企業的實踐操作中間有巨大的偏差。許多學子學無致用。而另一方面，酒店內高端的管理人才又呈現出缺乏的態勢，用人難，難招人。因此，在談酒店經營管理時，應該關注人才的培養體系，與學校良好溝通，保證高質量人才的來源，同時加強內部員工的培訓，保證企業員工的綜合素質良好，并同時以公平透明的競爭機制提高員工積極性，保證高質量員工團隊。
3新時期酒店經營管理的創新實踐應用（以經濟型連鎖酒店為例）
經濟型連鎖酒店有門店多、受眾廣、體系復雜的特點。因此，在本文中設為案例，通過對經濟型連鎖酒店的分析，達到理論的實踐效果。
3.1落實三級垂直層級負責管理機制
三級垂直層級理念是重要的現代化管理理念之一，是在我國傳統大規模的經濟型連鎖酒店基礎上發展創新而來。既以總經理為總責任中心、以總經理、部門總監、分部主管為主體，建立起三級的管理體制。這種管理方式比較符合中國人的管理理念，又能與時俱進。明確責任，便于理清關系，從而達到日常工作的細化和規范化。國內酒店管理人士認為“創新并不一定是革命性的東西，只要敢于承認自身的缺陷，就是進步。”
3.2完善交流溝通機制
現代企業追求工作效率的最大化，而完善交流溝通機制能削弱噪音，避免麻煩，從而促進企業的發展。同時，建立交流溝通機制是完善企業管理系統的一個前提。依托于三級垂直層級管理機制，首先應該建立起及時的上下級溝通，同時加強酒店各部門的橫向溝通，最后，最重要的是建立酒店與消費者之間的溝通反饋機制。將以上所有的信息網協調運行，從而對企業的決策以及今后的運行提供借鑒參考。以我國現有的大部分經濟型連鎖酒店為例，與消費者的溝通環節一直十分薄弱。信息溝通渠道單一，效率不高、難發揮實際上的用途。因此應該豐富溝通渠道，設立電話、手機、信箱以及新媒體如微信公眾號、短視頻平臺以及微博等一系列方式途徑。
3.3加強酒店的營銷宣傳
現代企業的競爭，口碑與知名度是關鍵。因此，酒店的經營管理不僅僅包含基本的制度,還應該有酒店的營銷與服務的管理。營銷是酒店與消費者產生聯結的必要手段。酒店通過營銷，不僅僅應該達到發展新客戶的目的，還要注重客戶忠誠度的培養?，F在大部分酒店企業均推出了會員制服務，以會員卡優惠點的方式進行推廣。此外，借助會員卡，還可以建立客戶檔案，定制客戶喜好，從定制化入手，贏得口碑。此外，由于連鎖式酒店的特殊情況，存在著一榮俱榮，一損俱損的風險，因此，在統一營銷的同時，應該統一標準，使得各地的消費者享受同級別的服務。在建立口碑的同時，借助新老媒體，利用媒體進行精準的市場投放，達到提高知名度的目的。
4結語
新時期，新在環境，也新在理念。新時期下消費者的消費理念無與倫比的超前，消費態度也越發多元，同時消費口味也越發挑剔。這是創新者的天堂，也是裹足不前者的墓地。在酒店行業的魚龍混雜中更是這樣。在以上的分析中，通過對酒店經營管理創新思考與實踐問題深入淺出的分析，針對問題，針對實際情況作出思考。同時得出新時期酒店應該著力提高技術創新能力，國際競爭力和可持續發展能力。因此，要促進酒店的穩步發展，就需要不斷的創新，從而尋求新的發展方式，使得酒店達到新的發展高度。
參考文獻
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作者:王天辰 單位:南京旅游職業學院
