前言：尋找寫作靈感？中文期刊網用心挑選的工業風格餐飲空間設計淺析，希望能為您的閱讀和創作帶來靈感，歡迎大家閱讀并分享。
從工業革命開始，工業化創造了人類前所未有的文明，帶給了人們許多便利，也占據了人們生活的各個方面。隨著時間的流逝，舊的工業化已經逐漸退出了人們的視野當中，但是隨著前所未有的設計化的生活和工作環境有了長足的發展，人們還是很關心室內設計的藝術空間改造中的環境問題的。所以“工業風格”卻始終影響著現代室內設計的方向。
1、工業風格的由來
從十八世紀六十年代開的工業革命開始，為了提高人們的生活水平，加快文明的前進進程，人們再不斷的興建更多更大的工業廠房，以用來滿足對工業發展的需求，工業化開創了人類前所未有的文明。但是隨著時光的流逝，全世界的科學技術飛速發展、生產力迅猛的提升，帶來了許多普通物資的浪費，曾經使用過的工業廠房、生產設備及相關的工業生產物資逐漸成為了工業遺產。對于整個社會來說是一種資源浪費。然而，由于人們對于某種樣式的東西在特定時刻有著懷舊情懷的思念，使得具有工業風格得室內空間設計成為了一種新的風標。
2、工業風格餐飲空間的的特點
1）工業風格餐飲空間的鮮明性。
鮮明性是一個餐飲空間生存和發展的資本，餐飲空間的一切都應該以其為中心。因此，工業風格的餐飲空間應將其鮮明的特征直觀的表現出來，再圍繞其鮮明的特征來展開經營活動。首先，餐飲空間的外觀應該體現出其鮮明的內涵，位于江蘇南京奧體內部的LaMona餐廳在建筑的外觀上利用了落地玻璃窗與簡單的管道將二樓的外玻璃窗面進行了簡單的幾何切割，具有很強觀賞性與商業作用，并且利于將周邊環境融入到室內當中。其次餐飲空間的室內裝修裝飾與餐飲用具應該與之相配套，讓整個餐飲空間具有十分鮮明的風格色彩。再者，服務員的服飾也可以作為營造餐飲空間整體氛圍的道具，作為一道流動的餐飲空間的軟裝為其整個餐飲空間增加顯著的特色。使餐廳更加的突出了其主題性。而菜肴的選擇，菜名的命名以及餐單的整體設計要突出餐飲空間的顯著風格?？傊?，餐飲空間中的所有一切硬裝軟裝以及發生的一切活動都應該充分考慮到餐飲空間的鮮明性，用各種手法來體現其鮮明特色。
2）工業風格餐飲空間的文化性。
本文闡述的是工業LOFT風格的餐飲空間，其餐飲空間區別于普通餐飲空間的最大特點之一就是餐飲空間的文化性，我們賦予餐飲空間以文化，從而使顧客在其消費期間體驗其中的文化內涵，引發顧客的聯想與追憶，在消費者心中留下某種深刻的回憶。在空間設計中個性化的肌理材料，與之貼切的色彩搭配，獨特全新的分割組織構成，貼切營造的燈光氛圍等等都是為其鮮明的文化氛圍所設計服務的。比如在前文提到過的LaMona餐廳，設計師在餐飲空間中應用到了紅色磚墻，還在其中增加了白色磚塊和“鏡子”偽造紅磚墻的效果。利用三種不同材料排列出來的磚墻，很好的突出了新舊質感的對比，并且讓人看上去層次十分豐富。并且設計師還在色彩的搭配上運用了紅色作為主色調，在色彩心理學上來說，鮮艷的色彩有助于增進食欲的效果，紅色是容易使人感覺十分興奮的顏色也會讓人聯想到可口的食物。同時在餐廳里搭配黑白兩色，也可以讓顧客在餐廳里進餐感覺十分的愉悅。選擇了鮮明的風格元素，就是去經營某種文化，這種文化體現在餐飲環境空間的里里外外，體現在經營的全過程當中。
3）工業風格餐飲空間的獨特性。
一個餐飲空間對顧客的吸引的地方有很多，如菜肴的口味，服務員的服務，餐飲空間的整體環境等方面，而主要吸引顧客前來消費的重要方面就是其空間環境氛圍。圍繞整個工業風格餐飲環境空間展開的設是可以給人帶來身心上的愉悅感，對顧客營造一個獨特的精神家園，在這個空間環境里面，人們不僅是來進餐的，更是來享受精神上的食糧。在LaMona餐廳中，工業風格給人的感覺雖然十分濃烈，但是在燈光和色彩的搭配上應用的十分得當，使寬敞和開放的大廳里面散發出十分輕松，溫馨的氣息。并且，在餐廳的格局中還增加了開放式的吧臺區域，使整個用餐空間更加具有趣味性，增添了許多生活的味道。另一區域是與開放式大廳形成強烈對比的“閣樓”用餐區域。地面與閣樓的落差讓整個空間格局顯得相對獨立，會相對于大廳更加的安靜，隱私性更強。并且在展示臺的擺放上更添家庭氣氛，營造出一種悠閑地就餐環境。
二、結語
由于社會的發展，經濟的增長，需求的多變，餐飲空間設計應該融合藝術、技術以及日常的生活方式，工業風格的出現、流行，勢必是滿足了當今社會對文化空間的訴求。工業風格自由、流暢、隨意以及原生態環保型的材料使用，已經越來越受人喜愛，也許以后我們將看到更多的工業風格元素的餐飲空間得到極大地提升。
作者：陳斌 單位：湖北工程學院新技術學院
參考文獻
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