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摘要：點餐式教學打破傳統教學模式，顛覆傳統教學理念，且沒有軟件平臺可以利用，所以轉變思想觀念、搞好教學設計對點餐式教學課至關重要。點餐式教學從教學根本出發，把知識微型化、可視化，資源化，從多個角度表達知識，從而使知識更立體、更豐滿，利用菜單對知識進行結構重組和建構，實現學生自主學習和知識的自我生成。點餐式教學模式經過一段時間的課堂教學實踐，已證明其實現了真正的因材施教，符合師生的需求和時展的要求。
關鍵詞：點餐式教學；教學設計；新模式；菜單；微課；自主學習
點餐式教學培養的是學生通過現代化手段獲取知識和技能的能力，它強調學生學習的自主選擇性，學生根據自己的情況自主選擇學習內容、把控學習時間、調整學習進度等。點餐式教學打破傳統教學模式，顛覆傳統教學理念，所以轉變思想觀念、搞好教學設計對點餐式教學課至關重要。怎樣設計一節成功的點餐式教學課呢？
一吃透教材，把握核心素養的關鍵
備課是教學的主要環節，面對極為豐富的備課資源，如何做到精選教學資源，有效備課？教材是教學的前提和根本，新課改、新課標是教學的靈魂。只有吃透教材和課標，才能抓住課堂教學中核心素養的關鍵。主要從以下幾個方面研究教材：1．目標要明確、具體。2．理清知識脈絡。3．畫出知識結構。4．采用合適的方式實現學科核心素養，運用恰當的情境培養情感、價值觀。5．分析學情，劃分層次。6．寫出知識傳遞的教學設計或腳本。從教材中來，到教材中去，教材是教學的出發點和歸宿。
二把教材碎片化，微型化，具象化
俗話說，路要一步一步的走，飯要一口一口的吃。學科教材是一個整體，由很多知識點組合而成的。這一步的任務是把知識化整為零，變成被學生容易接受的小“個體”，如飯店在備菜時將粵菜、川菜、湘菜、魯菜等菜細化成一個個的菜品，供客人選擇。碎片化就是把學科知識分解成最小的知識點。根據碎片化的知識點做的資源可以適用各種版本的教材，共享性更強，有利于知識的重組和建構。學生集中注意力的時間有限，所以碎片化也可以讓學生在注意力最集中時段完成目標，并且盡可能減少其他知識對本知識的影響，使知識更簡單易學。微型化，是把碎片化的知識點模塊化，“麻雀雖小，五臟具全”，保證知識點的完整性。具象化是把教材中用文字表達、比較抽象、不易記憶和理解的知識變成具體可見的或已知事物或知識。有研究顯示，大腦中有五種感覺通道：視覺、聽覺、觸覺、嗅覺和味覺，視覺為大腦提供83%左右的信息，聽覺占到11%。認知心理學認為視覺是最高效的感覺通道，布洛德曼大腦分區圖也揭示了這一規律。無意識記憶主要是由視覺映象進入大腦的留存的，所以視覺在學習的過程中起到至關重要的作用，把抽象的知識變成可視化的圖像、動畫等是提高學習效率的有效方法和途徑。如向學生講解地球是圓的，不如展示一張從太空中拍攝的地球照片更直觀、更易于理解、也更深刻。再比如講解我國冬季氣溫南北差別大時，配上穿泳裝在南方沙灘上嬉戲和穿厚厚的棉衣在哈爾濱冰雕展游玩的圖片，將節省不少語言。知識的可視化，不僅包括場景可視化，還包括關系可視化和過程可視化。
三制作相關微課、編寫測試題、收集課外擴展資料
微課在點餐式教學中具有舉足輕重的作用，優質的微課可以使學生輕松、快速、深刻的理解并掌握知識。在線測試題可以快速檢查學生學習效果，并能即時反饋。學生根據反饋決定重新學習還是學習下一個知識點，教師可以通過后臺掌握學生情況。課外擴展資料可以拓展知識的深度和廣度，及個人文化底蘊。隨著技術的發展，計算機和網絡給教師備課提供了較大的便利性，同是也為學生的學習提供了多方面的渠道。教師根據前面細化的知識點網格，制作或收集微課、微測、專題及綜合測試題、課本相關的延伸和擴展知識、各種電子圖書、報刊、各學科所涉及的新聞、各種教學用或娛樂用的電影視頻等資源，把相關資源整理齊全、豐富，從而增加所學知識的深度和廣度，使知識立體的展現出來，利用課外擴展資料充實知識的豐度。資源的來源有很多種，可以由教育大家、名家、學科帶頭人、任課教師、優秀學生等等，甚至是社會人士制作，我們博采眾家之長。
四篩選、優化、劃分層次
網絡上豐富的資源給我們帶來了無限便利，同時也帶來了問題，怎樣對資料進行篩選、優化也成了需要面對的現實。經過前幾步的準備，我們準備了足夠的資源，但資源怎么分類呢？用什么組合更能表現知識點？每個學生有什么特點？對哪些內容感興趣？屬于哪個層次？可以完成哪些任務？每個層次推送哪些資源最好、最適合？等等。根據這些情況有針對性的向學生推送資源、設計菜單，滿足學生的需求和愿望。這一步驟是因材施教的關鍵
五菜單設計與生成
菜單本身就是知識要點和知識結構的表現形式，是對碎片化、微型化知識進行結構重組和建構過程的展現。它是點餐式教學中學生和知識聯接的紐帶，菜單質量的高低，決定學生學習的效率和興趣。菜單具有很強的層次性、關聯性、針對性和動態性，不是根據教師的意愿生成，而是根據學生的需求生成。菜單的設置可以分成以下幾個方面：1.必會知識及測試；2.拓展知識及測試；3.新聞資訊、故事、應用場景、名人軼事等趣味性知識；4.與教學相關的其他知識；5.本節課的預備知識和后續知識推薦等。菜單的結構要精心準備，包括知識點的組織形式、排列次序、各區域的形狀，不同目標要求的知識點所用的顏色、大小、形狀、線條、方向、亮度、動畫等等，甚至按鈕都要精心雕琢。
六教學環節的設置
教學過程是一個有機的整體，環節的設置直接影響學生對知識的吸收和建構。環節的設置要符合學生的認知規律，環環相扣，循循善誘。不同的課型可采用不同的上課方式，本文只對基于問題的“點餐式教學”課堂教學模式進行探究。
（一）創設情境，制造需求，激發學生的求知欲望。“書到用時方恨少”，知識在用的時候學的最快。如《技術的試驗及其方法》這節課，為了激發學生的求知欲，首先給學生展示一個木凳，讓學生說一說需要做哪些試驗測試其穩固情況。這樣學起來有目標，有應用，能體現學以致用，不再是讀書無用。
（二）自讀教材，找出重點和難點。教材是學習的基礎和載體，所學的知識必須從教材中來，用教材知識解決實際問題。
（三）利用終端自主學習。學習的菜單就是本節課需要掌握的知識結構和要點，學生對比教材進行選擇性學習。沒理解的知識點可以看菜單、聽微課自主學習，通過測試題檢查是否真的掌握。如有的學生學的比較快，可以看擴展的新聞、故事、應用場景等等，增加學生對知識理解的厚度和豐度。有的學生學的比較慢，可以重復學、放慢學，直至學會，完成基本目標。教師適時展示學生的學習進度和在線測試題的結果分析。這一環節讓各層次的學生在完成基本任務的基礎上各取所需，體現因材施教的理念。
（四）小組交流探究。每個學生的學習體會各不相同，對知識的理解也不一樣，通過相互的交流和碰撞深化對知識的理解。人的學習有不同的層次，最低層次是看會、聽會，理解書面知識，第二層次是會做題、簡單的應用，第三層次是梳理和表達，只有能清晰的表達自己的理解，才算真的學會。第四個層次，學以致用，解決實際問題。前兩個層次在自主學習階段可以實現，本階段實現的是第三個層次，第四個層次由下一環節實現。
（五）學生匯報預設問題的解決、應用，教師點撥補充總結。點餐式教學對教師的技術素質、創新意識和課堂駕馭能力等要求比較高，打破了常規理念，因為沒有現成的資源和平臺可以借用，沒有成型的模式可以套用，所以實踐初期困難重重。但點餐式教學模式經過一段時間的課堂教學實踐，已證明其利用現代化技術手段實現了真正的因材施教，符合師生的需求和時展的要求。
參考文獻
[1]胡文波.淺談教學設計中教學目標的撰寫方法[J].教育現代化,2018,5(16):201-202.
作者:李兵池 單位:北京師范大學萬寧附屬中學
