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摘要：從選地整地施肥、起壟覆膜、育苗、定植、田間管理、病蟲害防治、適時收獲等環節介紹了旱地辣椒全膜雙壟溝播栽培技術。
關鍵詞：旱地；辣椒；全膜雙壟溝播；栽培技術
辣椒為一年生或有限多年生草本植物，果實含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、胡蘿卜素、辣椒素、維生素A、C和E，還含有鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、錳、鋅、銅、磷、硒等營養元素［1-2］。辣椒是蔬菜市場主要供應品種之一，也是高原夏菜的主要品種之一，近年來環縣推廣旱辣椒全膜雙壟溝播栽培技術，取得了較好的經濟效益［3-5］?，F將旱地辣椒全膜雙壟溝播栽培技術總結如下。
1選地整地施肥
1.1選地。種植辣椒宜選擇地勢平坦、土層深厚、土質疏松肥沃、排灌方便的川地、原地、臺地、梯田等，前茬選擇玉米、糜子、西瓜、大豆等作物茬口為宜，不宜選擇茄科作物茬口，切忌連作。
1.2整地。前茬作物收獲后及時深耕滅茬，促進土壤熟化，改良土壤結構，提高土壤肥力，增強土壤蓄水、保肥能力。開春土壤解凍后旋耕耙耱，使耕作層無大土垡塊和殘茬，做到深、細、平、凈，上虛下實，地面平整，便于起壟覆膜。1.3施足基肥辣椒基肥以優質有機肥為主、化肥為輔，有機肥最好選用腐熟羊糞25～30t/hm2，結合深耕滅茬時施入田中；化肥選用尿素500～600kg/hm2、普通過磷酸鈣700～800kg/hm2、硫酸鉀300～400kg/hm2，結合旋耕整地時施入田中。
2起壟覆膜。應在春季頂凌進行，一般采用人力起壟覆膜機起壟覆膜。用寬120cm、厚0.008mm的地膜全地面覆蓋，膜與膜間不留空隙，兩幅膜相接處在大壟中間，覆膜時地膜與壟面、壟溝貼緊。在播種溝內撒小土堆，間距40～50cm，一是防止大風揭膜，二是在小土堆下破膜移栽后用其土封口。覆膜后要防止人畜踐踏。要經常檢查，防止大風揭膜，如有破損及時用細土蓋嚴。覆膜7d左右在壟溝內及時打開滲水孔，以便降水入滲。
3育苗
3.1品種選擇。選用抗旱性、豐產性、抗病性強、品質好、適應當地生長、符合市場需求的中早熟品種，如隴椒2號、隴椒3號、隴椒5號，航椒5號、航椒8號、航椒11號等。
3.2種子處理。種子需精選，挑出雜質和秕粒，用55℃的溫水浸泡20min左右，不斷進行攪拌，使受熱均勻，待水溫降到30℃時浸泡4～5h，撈出后晾干即可播種。
3.3育苗場所。育苗場所應選擇日光溫室或塑料大棚，采取多戶聯合規模化育苗。要覆蓋新棚膜，放風處覆蓋防蟲網，蓋膜前將棚內的雜草清理干凈。蓋膜后密閉大棚，用煙霧殺菌劑熏棚。
3.4材料準備。采用72孔塑料穴盤育苗，根據育苗多少計算所需穴盤數。采用網店或門市銷售的成品基質。基質裝盤在日光溫室或大棚內進行，不需要再添加任何肥料，若太干可適量噴水，用手能攥成團但不滴水即可。穴盤不能裝得太滿，需用木板刮平。裝好后5～6盤摞放在一起，輕輕按壓，使每個穴孔壓出一個深0.5cm的小坑，然后擺放在苗床上準備播種。
3.5播種。播種前用噴壺澆透水，水滲后即可播種，每穴播1粒種子。播完后用基質覆蓋，厚度不超過1cm。然后覆蓋地膜，以利于保濕出苗。待有幼苗拱土時撤去薄膜并用噴壺噴水，出苗后摘去帶帽苗的種皮，子葉展開后即可進行苗期管理。3.6苗期管理穴盤育苗管理要求的溫度基本與營養缽相同，但由于穴盤體積較小，應密切觀察穴盤水分的變化及時補水，補水可用噴壺，每次都要澆透。子葉展開后如果發現缺苗較多，可將備用苗移到穴盤內，保證苗齊。穴盤育苗從播種到定植需要50d左右。
4定植
一般4月下旬至5月上旬定植。定植時在播種溝內破膜打圓形孔，孔的直徑與基質直徑大小一致，深5～6cm。將定植苗帶基質定植在播種溝內，株距35～40cm，行間錯位定植。將定植苗放在孔底，用手將周圍細土與基質壓實。定植后用水壺給定植穴內澆透水，水下滲后用細土填滿苗穴，四周封實，破膜處用細土封嚴。
5田間管理
5.1整枝除草。定植后隨著辣椒苗的生長發育，辣椒的枝芽也隨著發育。辣椒苗分杈后，杈以下的枝芽應全部去掉，以減少養分消耗，增加通風透光能力。抹芽宜早不宜遲，須在晴天進行，雨天進行，傷口難以愈合，容易感病。定植后膜下行間雜草也隨之生長，應盡早清除，以免影響生長。
5.2追肥除草。定植后不宜追肥，以免引起徒長，推遲開花結果時期。當第1、2層著果后，開始追第1次肥，一般追施美國鉀寶或磷酸二氫鉀100倍水溶液10000kg/hm2，用瓢盛營養液灌根追施。當第1～2層果開始采摘時開始追第2次肥，一般追施美國鉀寶或磷酸二氫鉀100倍水溶液22500kg/hm2。第3～5層果開始開始采摘時開始追第3次肥，一般追施美國鉀寶或磷酸二氫鉀100倍水溶液22500kg/hm2。結合每次追肥清除膜下行間雜草。
5.3灌溉抗旱。進入旱季要根據旱情適時灌溉補水抗旱，采用溝灌，即在播種溝內放水灌溉，灌水量不宜太多，嚴禁大水漫灌。灌溉前應及時清除雜草，摘除成熟的辣椒。灌溉應在追肥后及時進行，以提高肥料利用率。
6病蟲害防治
辣椒的病害主要有辣椒疫病、青枯病、炭疽病、白粉病等，蟲害主要有蚜蟲、白粉虱等。辣椒疫病防治：播種前用25%甲霜靈可濕性粉劑1000倍液浸種2h，然后用無病新土育苗，以防種子帶菌；定植后用硫酸銅800～1000倍液淋根部和噴灑植株；發病后用25%甲霜靈可濕性粉劑1000～1500倍液，或64%殺毒礬可濕性粉劑800～1000倍液灌根并葉面噴霧。青枯病防治：施石灰750～1500kg/hm2，調整土壤酸堿度；實行輪作，防止重茬或連茬；發病前用14%絡氨銅水劑300倍液，或72%農用鏈霉素可溶性粉劑4000倍液灌根，每7～10d灌1次，連續灌2～3次。辣椒炭疽病發病初期用70%甲基托布津可濕性粉劑800倍液，或75%百菌清可濕性粉劑600倍液噴霧防治。辣椒白粉病發病前噴施27%高脂膜乳劑150倍液，抑制白粉病發生；發病初期選用15%粉銹寧可濕性粉劑1500～2000倍液，或20%三唑酮乳油2000倍液噴霧防治，每7～10d噴1次，連噴2～3次。蚜蟲可選用50%抗蚜威可濕性粉劑2000～3000倍液，或40%氰戊菊酯乳油6000倍液，或25%溴氰菊酯乳油3000倍稀液等噴霧防治。白粉虱可選用10%吡蟲啉可濕性粉劑1500～2000倍液噴霧防治。
7適時收獲
7.1青椒采收。辣椒可連續結果多次采收，原則上是果實充分膨大，果肉變硬、果皮發亮后采收，一般在花凋謝20~25d后可采收青椒。為了提高產量，有利于上層多結果及果實膨大，應及時采收門椒、對椒，以免墜秧，影響上層果實的發育和產量的形成。
7.2紅椒采收。紅椒一般在花謝后50d左右即可采收。而用于制干辣椒的，則必須采收完全紅熟的果實，采收要及時，否則影響植株的生長和結果。
作者:敬纏琴 郭滿平 單位:環縣農業技術推廣中心
