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摘要：大葉芹營養豐富,色彩翠綠，清香多汁,色、香、味俱佳，是一種風味獨特的野生蔬菜?？甚r炒，可涼拌，可腌制，亦可制成罐頭，是餐桌上的極品。隨著生活水平的提高，人們對身體保健和食用綠色食品的意識逐年提高，大葉芹的需求量逐年遞增。但野生的大葉芹生長在林下，采摘不易，產量不高，且采收期短暫，滿足不了廣大消費者的需求，而通過溫室栽培大葉芹,變過去山上自然生長為移栽家養,利用溫室效應生產大葉芹，提前上市，提高經濟效益，是很好的致富項目。
關鍵詞：溫室；大葉芹；家植技術
通化地區野生的大葉芹營養豐富，其嫩莖葉皆可食用，翠綠多汁，清香爽口，色、香、味俱佳，是一種風味獨特的野生蔬菜，消費者口中不可多得的美味佳肴。大葉芹吃法多樣，滿足了消費大眾的各種口味，既能鮮食，可以做餡包餃子、鮮炒、涼拌，又能腌制，也能制成罐頭。野生大葉芹生長在闊葉林和雜林中，一般5月前后開始采集，陽坡時間略早，采集期最晚至6月中旬前后，采食期短暫，時間大約45天左右，并且鮮菜又不耐貯藏保鮮，新鮮大葉芹除去采食期基本無貨可供，市場缺口非常大，在這種情況下野生大葉芹家植技術就顯得十分必要，通過溫室栽培大葉芹，變山上自然生長為移栽家植，充分利用溫室效應，在元旦、春節兩節期間應季上市，銷售價格被瞬時提高，效益倍增，并且溫室栽培大葉芹產量又高，所以，發展前景十分可觀。
1生長條件
1.1產地環境標準
生產無公害大葉芹產地條件必須符合（NY5010-2001）《無公害食品、蔬菜產地環境條件》規定的相關要求。
1.2土壤選擇
野生的大葉芹生長在山坡，因此，在選擇土地時應盡量模仿自然環境，選擇地勢略有緩坡，土地耕層深厚，土壤結構適宜，理化性狀良好，肥力較高的偏酸性土壤。
1.3光照條件
野生大葉芹生長在林中，大葉芹喜半透光生長條件，因此，在生產中采用遮陰網模擬林地的遮陰生產技術。
1.4水分條件
野生大葉芹在林地中的水分充足的溝塘地、背陰坡地生長的特別旺盛，在大葉芹生長時需提供充足的水分，但是不能選擇積水排灌方便的生長條件。
1.5品種選擇
采集當年野生優質飽滿的山野菜大葉芹種子，種子質量應符合GB8079條件要求。
2栽培技術
2.1整地
采用深耕，平整作床，作成寬度標準約1～1.5米的苗床。
2.2播種
白露（9月上旬）以后，采集當地野生大葉芹的種子，上凍之前（10月上旬）播種，苗床保持土壤濕度。播種前將土壤翻好耙細，整平，將種子均勻播入床面，覆蓋1厘米左右的充分發酵好的農家肥或者粉碎后的稻草，每667平方米用肥2000公斤。此時土壤田間持水量控制在60％左右。翌年春季4月末種子發芽出土，出苗前及時搭建遮陰網，以保苗齊、苗壯，出苗后及時澆水拔草。
2.3移栽
待苗長到5厘米，2～3片真葉時，即可開始移栽。移栽定植前棚上及時搭建遮陰網，6月下旬～7月中旬期間移栽幼苗進行定植，每穴栽植數量為4～5株，株行距標準為5厘米×10厘米。
2.4田間管理
除草及水分管理，移栽后及時澆水，在不缺水的前提下要注意不能積水，隨時人工拔除田間雜草。施肥，上凍后，覆蓋農家肥，每667平方米優質農家肥施用量3000公斤左右，要求充分腐熟、發酵。注意事項：不允許使用工業廢棄物、城市垃圾和污泥，不允許使用未經發酵腐熟、未達到無害化指標的人畜糞尿等有機肥料。11月下旬開始扣棚生產，在正常管理條件下，產量可達到2.5公斤/平方米。
3病蟲害防治
3.1采用綜合防治技術
為了達到生產安全、優質的無公害大葉芹的目的，在生產大葉芹的過程中優先采用農業防治、物理防治和生物防治法，如果必須使用化學藥劑應該科學合理地使用化學藥劑，嚴禁使用國家明令禁止的高毒、高殘留、高三致（致畸、致癌、致突變）農藥及其混配農藥，農藥施用嚴格執行GB4285和GB8321的規定。
3.2采用科學生產管理
合理輪作休地能有效地預防病蟲害的發生，一是收獲后的小休。一年只收獲一茬后將芹菜根挖出扔掉休地，當年重新栽種，加強中耕除草，清潔田園，降低病蟲源數量；二是3年后休地1年，防止病源病菌滋生。
3.3采用合理化學藥劑
主要病害為根腐病。發病期在每年7月上旬發生，必須在病發前進行防治，約移栽7天后用藥，可用50%多菌靈粉劑1000倍液噴霧防治，全年1次即可。主要蟲害為根蛆。根蛆一般每年7月末～8月初發生，可用90%敵百蟲原藥進行防治，每畝用藥100克潑澆，全年澆1次即可。
作者:藍新國 楊秀琴 單位:通化縣綠色食品管理中心
