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摘要：黃金鯽是以德國錦鯉為父本，中國紅鯽為母本，通過遠緣雜交培育出的品種，已經通過水產原種和良種審定委員會審定，是一種三倍體新品種，無法自行繁殖，非常適合生態養殖。黃金鯽生態養殖技術要點包括黃金鯽養殖池塘的準備、苗種培育、苗種放養、飼料投喂、日常管理等內容，詳細總結以供參考。
關鍵詞：黃金鯽；池塘；生態養殖；管理
黃金鯽的外形和鯽魚相似，之所以取名為黃金鯽，主要是因為它體型較為寬厚豐滿，全身布滿排列整齊且晶瑩的金黃色魚鱗，十分艷麗。黃金鯽的口感鮮嫩爽滑，臟器小且細刺少，與彭澤鯽相比，含肉率高出約11%，富含氨基酸種類高達23種，營養豐富，味道鮮美。除此之外，黃金鯽十分適合池塘養殖，生長迅速且不易生病，耐低氧，對氣候環境要求不高，適合在我國多數地區養殖。
1養殖池塘的準備
1.1池塘消毒
首先選擇一口較大的池塘，有固定的水源，確保水源清新無污染，同時配備符合常規魚飼養要求的增氧機、投餌機等；其次將池塘池水排干，進行干池清塘消毒，每667m2用150kg生石灰，在池底四周均勻潑灑，尤其注意邊角的部分，確保消毒徹底，最大程度殺滅病原。
1.2培肥水質
全面消毒工作結束后，將池塘靜止放置10d以上，目的是確保生石灰全部溶解消失。接下來進行水質培養，首先，注入新水，如果引入的水為湖水、河水，注意在入水管口放置紗網進行過濾，謹防水中有其他魚苗、蝌蚪以及敵害生物進入池塘。水深保持在100cm左右。其次，待池塘中的水位保持穩定后，根據其中的養分含量填入腐熟糞肥，建議每667m2施入300～500kg[1]，為池塘內的浮游生物提供足夠的養分，同時要特別注意池塘的水質，謹防污染；再次，天氣狀況對池塘浮游生物的培養也有很大影響，施肥時間最好選在晴天的正午，這樣不僅能夠使池塘內的浮游生物進行大量繁殖，還能提升池塘的自身凈化能力。也可以使用氨基酸肥水膏、富藻素進行肥水。
2苗種培育
2.1水花入塘
池塘肥水后，再經過半個月左右的晾曬，待水顏色變為綠色、水中出現輪蟲，表示此時水質適宜，適合水花下塘。入塘前需要先將打氧袋放在水面，目的是進行調溫，時間持續約30min，待內外水溫一致后解開塑料袋，灌入少量池塘水，放養密度以150萬尾/hm2為宜，先倒入池塘預先設好的小篩絹網箱中暫養，網箱規格一般為1m×2m×1m，整個過程動作要輕，袋子不能懸空，要始終泡在水中。水花下塘后，將煮熟的雞蛋剝出蛋黃，用40目的篩絹網包裹，放入提前備好的清水中揉搓直至全部溶解，形成蛋黃水，待水花全部倒入網箱之后投喂，用量為10萬尾水花1個蛋黃[2]。投喂完成后將網箱底部上拉，四邊下沉，趕水花入池塘，小心完成網箱收回。入塘位置應選擇上風口，因為春季多風，如果在下游，很容易因為水花游動力較弱而被風吹到岸邊。
2.2水花培育
水花培育的主要方式是豆漿投喂，初期每日上午和下午各1次，每次用量為3kg大豆磨成的豆漿與摻水的豆渣，這樣不僅能保障水花生長，還能同時培育活餌輪蟲。在豆漿連續灑入10d后，水花一般身長能夠達到1cm，之后仍舊堅持每日上午和下午灑1次豆漿（5kg大豆），持續15～20d，待水花身長達到2～3cm時，改為每日灑1次，上午或下午均可，并同時增加鯽魚苗種粉末飼料，每日投喂5kg左右，分上、下午各1次灑入池塘，灑入方式為沿池塘四周轉圈拋灑，持續時間為20d。水花身長3～4cm后，魚體開始逐漸變寬。
2.3夏花培育
鯽魚苗種粉末飼料投喂后期開始進入夏花培育階段，逐步開展“四定”馴化，即每次喂食時在投飼機旁敲擊發出聲音，投喂時間持續2h，持續幾天后夏花便會形成定點定時進食的條件反射。待夏花體長全部達到3～4cm后，飼料由粉末狀逐漸過渡到1.0mm的顆粒飼料，隨著夏花的生長，培育過程應當定期進行拉網鍛煉，目的是讓夏花更好地適應分塘養殖和夏季出塘運輸需要，注意每次拉網訓練后要加大飼料投喂量，對池塘水做全面消毒處理，持續注入新水，以確保夏季氣候炎熱環境下池塘的水質和溶氧情況。待夏花體長達到4～5cm后，魚塘的密度增大，這時需要做分塘處理，一般以培育2～3個月后進行分塘為宜。
3苗種放養
黃金鯽的飼養一般以1年為1個周期，也可以采用當年養成小規格魚種、第2年養成成魚的養殖方式。
3.11年為1個周期的苗種放養方式
每667m2池塘可放養約3000尾體長3～4cm的黃金鯽夏花，同時搭配同齡的150尾花鰱夏花與300尾白鰱夏花，當年秋冬便可出塘，這樣每667m2池塘可產400g/尾的黃金鯽960kg，混養魚種1200kg[3]。
3.22年為1個周期的苗種放養方式
每667m2池塘可放養約7000尾體長3～4cm的黃金鯽夏花，同時搭配同齡的200尾花鰱夏花與500尾白鰱夏花，翌年進行大規格魚種養殖，當年每667m2池塘可產150g/尾的黃金鯽840kg，混養魚種1300kg。
4飼料投喂方式
4.1投喂方式
黃金鯽的投喂原則是少量多次，如夏花至秋片（魚種）階段每日投喂次數是2～3次，投喂物主要是黃豆磨成的豆漿，需要提前將黃豆浸泡至少5h，豆漿的濃度為6%，與豆渣一起投喂，注意均勻潑灑在池塘水面上。投喂時間建議每日定時，如可以設定每日09:00、14:00與18:00。秋片（魚種）至商品魚階段每日投喂2次即可，可以每日10:00和16:00投喂，盡可能放慢投喂速度，建議每次投喂時間至少1h，堅持“四定”投喂原則，根據當天的天氣、水溫及魚苗進食情況合理調整投喂次數與投喂量[4]。
4.2投喂量
黃金鯽的投喂在營養上不需要高于其他鯽魚或鯉魚。如在黃金鯽成魚期，飼料中蛋白質含量只要不低于34%即可，這也是黃金鯽能夠為養殖戶帶來較高經濟效益的關鍵。夏花培育期間，3～4cm魚苗的每日投喂量建議為池魚總重量的25%左右，4cm以上魚苗的每日投喂量建議為池魚總重量的15%左右。商品魚即成階段，每日投喂量建議為池魚總重量的5%左右[5]。整個投喂過程應當準確掌握魚苗生長情況，定期進行測量并調整投喂量，以確保黃金鯽健康生長。
5日常管理
5.1堅持每天巡塘
堅持每日巡塘是確保黃金鯽魚苗健康生長的重要工作，巡塘的主要內容是觀察池塘水位與水質，同時完成巡塘日記，便于后期工作總結。巡塘時間建議在每日半夜前后，因為這時魚類很容易出現嚴重浮頭泛池現象，一旦發現需要立即開啟增氧機。
5.2調節水質
黃金鯽養殖一般密度較大，飼料投喂量較大，確保水質清潔是養殖成功的關鍵。在春夏期間，建議每半個月加注新水的1次，盛夏期間加入新水時間間隔不得超過10d，務必確保池水透明度，一般水深在20～30cm[6]。同時要注意增氧機的開啟時間，晴天時中午開，傍晚關；陰天時清晨開，天大亮后關；下雨天時半夜開。
5.3做好魚病防治
雖然黃金鯽本身有較強的抗病能力，但這并不代表黃金鯽完全不會染病，養殖戶需要嚴格按照生態養殖要求，為黃金鯽魚苗創建優良的生長環境，堅持使用無公害、綠色、低毒、無殘留的環保漁藥。每位養殖戶都應當有“魚病預防，防重于治”的意識?？梢悦?0d左右向池塘中潑灑1次漂白粉，及時對養殖場周圍和養殖工具、設備進行消毒，一旦發現魚有異常，應當第一時間診斷并對癥用藥，以免影響到其他健康魚生長。
6總結
首先，在黃金鯽養殖前要注意環境消毒和殺蟲工作，第1天使用車輪蟲清完成全池潑灑，第2天使用指環蟲滅進行全池潑灑，第3天使用二氧化氯進行全池潑灑，第2個月重復上述步驟。其次，要做好水質調節工作，尤其是對于2年周期養殖，越冬后水溫逐漸升高，飼料投喂量逐漸增加，魚苗排泄物也會相應增多，加之初春水中本身很容易生長大量浮游生物，導致腐殖質急速分解，使得水質過肥，加大水中耗氧量，這時養殖者需要每半個月加注新水1次，注水量需至少換掉40%的老水，同時加入芽孢桿菌、生物制劑光合細菌等調節劑，確保水質良好，適合黃金鯽生長。注意生物制劑光合細菌和芽孢桿菌都屬細菌，如果同時使用消毒劑會對其產生抑制效果，影響水質調節效果，因此加入的時間應當在消毒7d之后，以免建議每間隔10～15d使用1次生物制劑，以凈化并穩定水質，保證黃金鯽魚苗健康生長。再次，要適時開啟增氧機，尤其需要注意炎熱天氣與陰雨天氣，確保全年池塘溶氧量不低于3mg/L。此外，要注意養殖魚種的品種搭配，通常是80%的吃食性魚類搭配20%的濾食性魚類，如70%黃金鯽+10%草魚+20%白鰱/花鰱，以提高養殖效率與經濟效益。
作者：孫永艷 單位：靖遠縣畜牧獸醫技術服務中心
