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摘要：本文將結合實際狀況來對育肥牛養殖技術進行分析和論述，旨在為牛養殖業健康發展提供可操作性強的指導意見。
關鍵詞：育肥牛；養殖；技術
由于牛肉營養豐富、口感好，因而深受人們的歡迎，市場需求推動著肥牛養殖業規模的擴大，但在養殖過程中可能會遇到技術瓶頸。因而應在熟悉掌握現有肥牛養殖技術的基礎上，不斷地完善技術手段，以便為百姓提供更加符合市場需求的牛肉制品，并使養殖戶獲得一定的經濟收益。
1選種技術的關鍵點
科學的選種是肉牛養殖的基礎，倘若養殖戶選取不適合規模化養殖的種牛，那么就會達不到預期的養殖收益數額，可見，選種技術是育肥牛的第一要義。在選種的過程中應選取雜交牛，因為其可以在短時間內實現增重的目標，且雜交牛的肉質好、蛋白質等含量高，因而養殖戶可以根據市場導向來進行科學的選種。對于育齡而言，技術人員要根據牛的年齡、身體狀況來確定最佳育齡期。生長周期相對較短、體重基數大、機體堅實的雜交牛能夠為養殖戶帶來巨大的經濟效益，因而應根據實際情況來進行育肥。數據顯示，公牛的體重增長快、肉質緊實，而閹公牛的脂肪沉淀、體重增長速度、肉質鮮嫩程度都在公牛之上。另外，養殖戶還應參照肥牛養殖地一年四季的溫度變化、地勢走向等客觀因素，來確定最佳的養殖品種。
2配料、育肥、喂養技術的關鍵點
2.1飼料調配技術。日常喂養的飼料是肥牛攝取營養的主要渠道，因而飼料調配一定要兼顧喂養的科學性與營養性。因而飼料的調配應建立在實踐考察和數據分析的基礎上，在保證其滿足營養攝取量的同時，再去提高飼料的口感。按照科學配比將不同原料摻到一起，并供給充足的飲水，以此為育肥牛的生長做好“口糧”的準備。對于育肥期的牛來說，飼養人員可以將豆粕、酒槽、玉米面、玉米秸等按照一定的比例調配，并在飼料中加入少量食鹽增強適口性。值得注意的是，在炎熱的夏季，應將飼料儲存在通風干燥的場地，防止因潮濕使飼料發霉[1]。
2.2喂養技術。飼養人員應根據育肥牛的習性來確定每日進食的次數，既不能讓喂養飼料的量少于生長所需，也不能使牛產生饑餓感，通過科學的喂養技術來提升育肥牛的體重和肉質的緊實度。確定好肥牛每日餐數、每餐投喂量后，再對育肥效果進行預估，待肥牛進食完畢后，還要在飼養水槽內加置溫水，促進消化的同時，還為其提供機體運轉所需的水分。密切關注肥牛體重增長速度和變化，適當補給所缺營養成分，并對調配飼料的安全性和衛生性進行定期評估。重視日常清潔工作，每日對牛身上的糞便、灰塵等進行沖洗或擦拭，防止造成細菌感染而影響健康成長，每日都要對水槽、食槽等進行消毒處理，讓育肥牛在舒適、干凈的環境下生存。另外，對于不同批次進入養殖場的牛，應先進行隔離再混入牛舍中集體喂養。
2.3育肥技術。育肥技術是育肥牛養殖的關鍵環節，也是評定養殖規范與否的指標之一。因而在養殖過程中，技術人員應在飼料中加入育肥效果好的飼料，同時養殖場應建在草資源豐富的位置上，這樣肥牛就會自主地去覓食，還能減少飼料喂養的支出。對于牛舍內的飼料喂養，可在飼料中適當加入青貯來促進肥牛育肥，對飼料進行精準補充，經過一段時間育肥技術的應用，育肥牛的體重就會增加。
3牧草種植技術的關鍵點
自然生長出來的牧草是無法滿足育肥牛食量的，因而可以利用牧草種植進行必要的補給，不僅降低了飼料購買的數量，還滿足了育肥牛秋冬季對青綠飼料的攝取。因而，養殖戶應注重對牧草種植技術的研究，將其融入到育肥牛養殖中去，最大限度地節約用地，可對養殖區域的邊角、周圍空地等進行開發利用，采購紫花苜蓿的種子進行種植，由于該種牧草含有豐富的酪氨酸和粗蛋白質，且方便種植、產量高，因而成為牧草種植的首選。除此之外，草種種植以后應做好日常維護和儲存工作，便于為肥牛育肥做好后勤保障[2]。
4管理保障技術的關鍵點
有效的管理能夠為育肥牛養殖提供良好的客觀條件，但是管理工作繁雜，會涉及眾多細節問題的處理。例如：溫度控制問題，倘若圈舍的溫度低于育肥牛適應的最低溫度，那么其就會通過消耗能量來御寒，育肥牛的關鍵是提高體重，所以應避免低溫給育肥牛帶來減重的負面影響，因而應在寒冷的冬季在牛舍中加設一些取暖設備。對于高溫的夏季，牛舍溫度的調控一定要做好，方能避免出現中暑問題，通過通風來降低圈舍內的溫度，還能夠為防止疫病問題的出現做好基礎性工作。值得注意的是，如果養殖場育肥牛發生傳染性疾病，那么將會在短時時間內通過口鼻大范圍地傳染，因而在日常管理中應加大力度對圈舍環境進行清理，一旦出現病牛，盡早隔離，防止出現“牛傳牛”的現象。
5結語
技術的提高與研發是育肥牛養殖管理的突破點，養殖戶應全方位考慮切實提升養殖水平與能力，利用關鍵技術為育肥牛養殖戶帶來更多的收益，進一步促進養殖業整體性的進步。
參考文獻
[1]王紅麗.育肥牛養殖的關鍵技術[J].今日畜牧獸醫,2019,35(7):65-65.
[2]宋俊.淺談育肥牛養殖的關鍵技術[J].今日畜牧獸醫,2019,35(4):56-56.
作者:劉愛玲 辛尚國 單位:吉林省和龍市農業綜合執法隊吉林省和龍市動物檢疫站