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摘要：雞糞中含有很高的蛋白質和能量，養分全面，在喂豬和養魚中均可以取得良好的成效。隨著近年來蚯蚓養殖產業的發展，越來越多的養殖戶開始將酸化發酵后的雞糞用于蚯蚓養殖，能夠獲得良好的經濟效益。本文從雞糞酸化發酵、蚯蚓品種選擇及蚯蚓飼養管理等方面對雞糞酸化發酵養殖蚯蚓的技術要點作系統的論述。
關鍵詞：雞糞；酸化發酵；蚯蚓
無論是雞糞酸化發酵還是蚯蚓飼養管理均對技術有很高的要求，比如蚯蚓喜陰暗和潮濕的環境，如何制作養殖床是一大重點，再比如蚯蚓的提取方法選擇也同樣重要。因此，為更好發展蚯蚓養殖產業，進一步明確和掌握雞糞酸化發酵養殖蚯蚓的技術要點尤為重要。
1雞糞酸化發酵的技術要點論述
雞糞是所有家禽糞便中養分最高的，是一種優質有機肥，尤其是其中含有豐富的磷、氮、鉀。但是雞糞如果未經處理和腐熟而直接用于養殖，會產生很大的安全隱患，如何進行雞糞酸化發酵便成為首選需要解決的技術問題。就現階段的雞糞酸化發酵技術來說，往往所采取的傳統辦法是將雞糞自然堆積5～6個月，飼料制作需要花費1個月，這種制作方式會散發很大的臭味，不僅污染環境也會造成大量的水分流失。微生物發酵法處理雞糞是科學有效的新型方式之一，不僅可以有效加快雞糞的發酵時間，而且可以有效提取雞糞中的營養價值。更為重要的一點是，這種發酵方式通過溫度可以有效烘干雞糞，操作流程簡單快捷，易于大規模推廣。雞糞發酵所采用的腐熟劑發酵技術可以分解蛋白質、半纖維素、木質素及纖維素，并將雞糞中含有的真菌、酵母菌、耐熱細菌和相關的分解酶復合而成[1]。優勢在于有效活菌數含量高，降解速度快，同時可以實現升溫、除臭和消除病蟲害的目的，進而分解為可供蚯蚓吸收的營養成分。雞糞酸化發酵的技術要點主要包括以下幾點：①加菌：自配乳酸菌水培液，按按照1：3的比例添加雞糞。通常情況下為了有效增強雞糞酸化發酵的通氣性，提升發酵質量，可以在雞糞中加入秸稈粉、花生殼粉、稻粉及蘑菇渣等。因為稻殼和鋸末含有很高的纖維素與木質素，因而需要適當的延長發酵時間。菌種稀釋時要確保每公斤的發酵劑加入5～10kg的米糠，均勻稀釋后撒入到雞糞堆中；②建堆：雞糞被料完成后可以一邊撒菌一邊建堆，建堆的高度和體積不能太矮太小，通常情況下建堆的長度控制在2～4m，寬度控制在2m，高度控制在1.5～2m[2]；③均勻通氣：金寶貝肥料發酵劑屬于耗氧發酵，因而需要積極做好供氧措施，定時進行均勻、勤翻、通氣，以此避免因為厭氧發酵而產生臭味，造成污染；④水分控制：通常情況下，發酵物料的水分應該控制在60%～65%，實際判斷時，技術人員可以手緊抓一把物料，以指縫可見水印但不滴水、落地即散為最宜；⑤溫度控制：通常在開始雞糞發酵時，需要將溫度控制在15℃以上，冬天盡量安排在室內或者大棚內發酵，發酵升溫后控制在70～75℃；⑥待發酵2～3d溫度達到65℃時即可翻倒雞糞，通常情況下在1周時間即可完成發酵任務，物料變成黑褐色，溫度降至常溫時即可判定發酵完成。
2蚯蚓品種選擇的技術要點論述
就目前蚯蚓養殖產業發展情況來看，大多數的養殖戶均選擇“太平二號”蚯蚓。這種蚯蚓體長可以達到50～70mm，體腔直徑可以達到3～6mm，一些個體較大的體長甚至可以達到90～150mm，成年蚯蚓的體重可以達到0.45～1.12g。除此之外，這種蚯蚓的體腔厚、肉多、壽命長。蚯蚓為雌雄同體，異體受精，性成熟的蚯蚓可以每隔7～8d便產卵1次，一只卵大約可以孵出3～4條小蚯蚓，2～3個月成熟，4～6個月可繁殖十倍，具有很強的繁殖能力。因此，可以廣泛應用于高密度的養殖，能夠獲得良好的經濟效益。
3蚯蚓飼養管理的技術要點論述
3.1室內養殖的技術要點。在室內養殖時，將已經發酵好的雞糞倒入到蚯蚓養殖場內并制作飼養床。通常情況下需要將雞糞的行寬控制為40～80cm，堆放高度則控制為30～50cm，確保其呈半圓柱形狀，其長度可以根據飼養場環境決定，每行間距可以設定為60～70cm[3]。待蚯蚓養殖床完全鋪好后，需要及時打開噴淋裝置，用清潔水充分澆濕雞糞，而后投放蚯蚓，通常情況下每平方米的投放蚯蚓量為1000～1200條。
3.2保溫保濕的技術要點。蚯蚓所生活的最佳環境為15～30℃，一旦溫度低于12℃時即會停止繁殖，高于35℃即會有熱死的危險。因此，在飼養過程中需要為其營造良好舒適的濕潤環境，尤其是在高溫季（下轉第66頁）揮了良好的作用，例如常見的對于豬偽狂犬病免疫抗體和野毒感染抗體檢測、牛病毒性腹瀉病毒的ELISA檢測具備高度的敏感性以及操作簡便、反應迅速的特點，在豬、牛養殖過程中對于豬偽狂犬病和牛病毒性腹瀉的早期防治起到了關鍵的作用。在畜牧養殖中口蹄疫疫病是常見的傳染性疫病，通過利用標記非結構性蛋白3ABC融合蛋白作為抗原，通過ELISA檢測技術可以有效檢測出不同動物血清中3ABC非結構蛋白抗體，對于畜禽養殖中口蹄疫疫病的凈化工作具有重大意義。同時ELISA檢測技術在牛白血病病毒、畜禽線蟲感染疫病、布魯氏菌感染、淋巴結炎癥等疫病的診斷方面均有良好的效果[4]。
4ELISA檢測技術在畜禽養殖中環境污染控制的應用
畜禽養殖過程中環境條件對于畜禽養殖的健康水平具有重大影響，良好的飼養環境可以有效改善畜禽的生產性能。畜禽養殖環境中飲水的衛生、空氣質量以及圈舍的清潔程度均是環境質量的關鍵指標，研究發現通過直接競爭性ELISA檢測技術可以科學的檢測水樣以及空氣中殘留的有毒有害物質，同時具有檢測迅速、靈敏度高、特異性強等優點。通過間接競爭性ELISA檢測技術可以科學的檢測飼養中水體、土壤以及飼料中有毒有害物質的殘留量，包括水體中溴苯腈的檢測等。同時通過ELISA檢測技術可以有效的檢測土壤中的農藥殘留含量，保障畜禽養殖環境品質優良[5]。
5結束語
ELISA檢測技術在畜禽養殖產業的廣泛應用對于畜禽養殖疫病的防控和診斷具有關鍵的作用，豬偽狂犬病的凈化監測技術以ELISA檢測技術為主要監測技術，國家強制免疫畜禽疫病的免疫效果評價及抗病能力的評估都以ELISA檢測技術為主要評估技術，同時ELISA檢測技術具有操作簡單、靈敏性和特異性良好、檢測樣品數量多的優點，在畜牧養殖產業中的應用具有廣闊的前景。
作者:王勇 張玉利 薛海鵬 亓寶華 徐云華 單位:濟南市畜牧技術推廣站
