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一、養殖條件
東源縣田原風光農業發展有限公司水產養殖面積700畝，分上下2個水庫，上水庫300畝已利用，現有產品類型：四大家魚、鯽魚、鯪魚等淡水品種。
二、魚苗放養模式
本示范點是大水面水庫，采取3～4年內進行全水庫清塘消毒，養殖模式主要采取的是輪捕輪放，通過采取主養草魚、配養鰱鳙、鯽魚、鯪魚的模式進行高密度混養，養殖過程中，主要抓好水質管理，常規保健，定期進行調水、殺菌、消毒。通過機械化全程喂料和機械化吊網捕撈的模式進行高密度高效養殖，有效控制餌料系數、降低生產成本、減少人工費用。選擇魚苗根據季節和水庫庫容情況進行因地因時規格投放，苗種下塘時，用3%的食鹽水浸種處理，做好草魚出血病疫苗注射防控。苗種切忌刮傷，控制水質，放養的種類與規格如表1所示。草魚采用長江系的品種，魚身較為瘦長；鰱魚和鯪魚采取朝苗，便于運輸，減少損耗，朝苗到水庫后能恢復得較快；草魚和鳙魚采用較大規格投放，提高成活率和有效降低餌料系數。
三、飼養管理
1.工藝流程
苗種培育→科學調節水質→中期管理→科學防病→后期管理→商品魚。
2.工藝流程說明
(1)水庫調水：水產苗種投放前30天，做好水體調節，結合水庫庫存的水產品和水體pH、透明度、氨氮、亞硝酸鹽等多種水質因子進行有益方向調節，如pH偏弱堿、透明度25～30厘米為宜。(2)水體培藻：根據水體肥瘦程度(以水體透明度為參考)，通過水體增肥或降營養模式進行有益藻類培養，如水體偏瘦，根據水色或者顯微鏡鏡檢藻類類型進行培養，添加如藻源素、爽水寶進行調節，培養藻類，為鰱鳙提供適口充足餌料。(3)施基肥：水產苗種投放前10天，施用經過發酵的無污染、無毒的有機肥，每畝養殖水面施用量150千克。
3.苗種投放
(1)投放時間：2－3月投放苗種，6－7月補充魚苗(視具體情況而定)。(2)苗種要求：體質健壯、體表光滑、色澤鮮艷、游動活潑。(3)苗種消毒：苗種下塘前必須對其消毒，防止苗種帶病下塘。方法：用3%～5%的食鹽溶液藥浴5～20分鐘。(4)苗種投放品種、數量：根據養殖環境條件、管理水平、市場情況確定苗種投放品種及數量。確定一種主養品種后，要搭配鰱鳙魚。主要模式：主養草食性魚類：草魚1000尾/畝，鯽魚800尾/畝，鯪魚1000尾/畝，搭配鳙魚70～100尾/畝、鰱魚50～70尾/畝。
4.科學投喂
(1)飼料選擇：飼料是水產生產的重要投入品，要選擇經過相關部門審查合格的企業生產的優質配合飼料，初選人工配合草魚飼料。(2)投喂：飼料投喂要做到四定：定時、定位、定質、定量。顆粒飼料結合本場地的自動化機械設備投喂，既保證投喂均勻，又節省勞力、降低勞動強度，每次喂到“八成飽”即可。(3)投喂裝備：場地內建設了機械化養殖設備，水庫中部水域投放2個50米環形鼓風噴射投料機，在岸上建設投料槽，通過鼓風機鼓風輸送槽內飼料到中部區域進行大范圍投喂。同時因地制宜選了捕撈區域，設置吊網設備和浮桶夾板投喂平臺，平臺上安放4臺常規投料機進行投喂，以便吊網捕撈需要。
5.科學調節水質
(1)適時換水：5－9月，每15天換水一次，使水質保持“鮮、活、嫩、爽”，把池水透明度控制在30～45厘米。(2)適時開機增氧：6－9月，每天晴天中午開啟增氧機增氧2小時，使水體保持充足的溶氧，又將硫化氫、氨氮等有毒、有害氣體排出。特別注意的是投喂飼料時，由于魚群密集，須開增氧機。關閉投料機后，增氧機也須繼續開半小時。(3)定期保?。?－10月，每周用水產多維、大蒜素進行拌料投喂從而達到保健效果。根據鰱鳙魚類生長情況進行芽孢桿菌培養，增加配養魚類的天然餌料。同時，每畝水面用生石灰25千克，化成石灰水后全池均勻潑灑，把池水pH控制在7～8。
6.合理使用水質保護劑和底質改良劑
進入7、8、9月，隨著投喂量增加，殘餌增多，池水及水體底質逐步惡化，魚類極易發病、泛塘。每隔20～30天，全池潑灑光合細菌、EM菌液等，凈化水質、底質，同時增加水中有益生物。每次每畝水面用2～4千克。
四、魚病防治
堅持以防為主、防治結合原則，本項目選擇高效、低毒、低殘留的經國家相關部門審查合格的藥物，經常使用中草藥，嚴格實施魚藥體藥期制度，一般要求水產品藥物休藥期不低于30天，即水產品上市銷售前至少30天內停止使用一切藥物。建立藥物使用日志，詳細記錄各次藥物的使用情況，包括藥品品名、批號、數量、使用方法及藥品來源等，實行魚藥追溯制度。
五、收獲情況
根據魚品上市規格進行輪捕輪放，本場地采取25米×25米大型吊網進行捕撈，通過吊網設置魚窗進行規格篩選，然后把需要捕撈的魚轉入捕魚排，在捕魚排中進行裝桶起重，輸送到岸上魚車進行稱重上車。由于面積較大、水庫規整標準化程度較低以及水庫穩定性較強等多種原因，基地采取200畝的有效使用面積作為標準進行配比養殖。根據水庫的一年養殖捕獲的數據與效益分析。在全年成魚養殖過程中，養殖設備的用電費用34275.6元；由于水庫干塘難度大，養好水庫魚首選調好水庫水質，全年使用調水、消毒費用43228.4元，全年使用拌料、潑灑等方式進行魚體保健藥物費用30113.3元。整個水庫以200畝實用面積進行養殖，結合以上數據可得畝利潤為7981.87元(此數據不包含人工費用)。
六、養殖體會
從當年數據可知，利用河源塘租廉價、氣候地理位置和優質水質資源等多方面優勢，采取大水面水庫高效機械化養殖技術研究，經濟效益顯著，打破了養殖“四大家魚”無利可圖或者效益低下之說。但長期以來，當地養殖戶利用池塘、山塘、水庫等多種類型養殖水域進行四大家魚養殖，都賺不了錢，也出現大部分養殖企業虧錢、倒閉現象。同時，農業發展沒有過硬的水產養殖技術，“靠天吃飯”趨向明顯，風險系數高，故此出現虧錢、倒閉的企業或個體養殖戶不在少數。結合以上多種現象，認為可以從以下幾方面入手進行突破。一是養殖密度增大，量變引起質變。本基地養殖水產品種都屬于水產品市場價格較為低廉的，如果沒有達到一定規模數量，永遠也達不到盈利的“紅線”以上，要高密度養殖，魚病防控以水體調水消毒和魚體保健為主。二是養殖品種科學搭配，主養保本、配養盈利。本基地主養品種的草魚，能夠滿足整個水庫養殖所需的成本投入，甚至還有盈利。配養品種的養成銷售即可變成純利潤。三是養殖周期適當，控制商品魚上市規格。廣東地區給了草魚一個“超市鯇”的稱號，要結合本地群眾需要，生產需求量大的品種，降低了銷售風險。同時，選擇品種的大小與養殖周期相關。以草魚為例，草魚在100克/尾以下養殖周期跟100～250克/尾和250～500克/尾以上的周期相當，故本基地選擇以100克/尾規格為分界點，從苗種價格和養殖成本投入等多種因素考慮，投放該規格苗種性價比高。四是養殖產量存量高，價格優勢明顯。由于水庫養殖的魚比池塘魚的品質較優。另外，該基地是使用大型吊網設備和機械化起岸稱重的高效模式進行捕撈銷售，降低魚損耗和捕撈人工成本，提高出魚穩定性。舉個例子，池塘存魚量不大，魚販拉魚時，每出一趟車都要拉夠一定的數量，但是池塘拉魚不一定能拉到那么多的魚，也保證不了魚的統一規格，往往達不到預定數量的時候，會把較小的魚進行低價銷售，從而導致收入降低。水庫能自由選擇魚的規格，分出魚販所需的數量，也不會出現池塘拉網魚損傷的現象，在一定時候能把草魚價格提高進行銷售。五是引進魚花進行“標粗”或者引進親魚自繁自育，降低種苗成本。另外，在苗種的培育過程或者繁育過程中，慢慢形成適合本地養殖特有品種，適應性強。同時也減少苗種運輸過程中的損耗，提高成魚養殖的成活率。另外，我們也可以在親魚繁殖過程中，根據生長速度、臟體比、肥滿度、口感、餌料系數、抗病力等多種因子定向篩選。六是轉變養殖傳統觀念，提高科學化養魚喂料水平。由于飼料價格水平日益增長，在成魚養殖過程中，飼料成本占總投入成本比重超過50%以上，在高密度規模養殖中，所需的資金大，往往個別企業或者個體養殖戶負擔不起。故此，這些企業采取降低投喂飼料或者投喂青飼料、甚至天生天養的模式進行養殖，導致養殖周期變長，水產品市場競爭力較低，走進了養殖誤區，從而導致惡性循環。
作者:戴遠棠 張國良 吳健 單位:河源市東源縣水產技術推廣站 河源市東源縣田原風光農業發展有限公司 河源市科學技術協會