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[摘要]
簡單概述了項目教學法的的內涵與意義，并介紹了項目教學法在《洗滌劑與化妝品的配制》實驗教學中的設計、實施及教學效果。
[關鍵詞]
《洗滌劑與化妝品的配制》是我校為精細化工專業學生開設的一門專業核心課程，而實驗教學部分是《洗滌劑與化妝品的配制》課程教學中十分重要的組成部分。目的是通過典型的洗滌劑與化妝品的配制，使學生了解到洗滌劑與化妝品的原料組成及其的配制方法；通過實驗教學，幫助學生理解和掌握洗滌劑與化妝品的理論知識；訓練學生的實踐動手能力；培養學生分析問題和解決問題的能力，提高學生的綜合素質。但是，傳統的實驗教學，由教師通過系統、細致的講解，使學生了解實驗目的、實驗原理、實驗儀器的使用到實驗的方法步驟等等，再讓學生到實驗室按照實驗步驟完成實驗內容即可。這樣的實驗課，內容單調，操作過程機械化，學生根本不用思考，實驗過程中教師與學生也沒有任何的互動和反饋，學生做完實驗也不知所物，無法調動學生的學習興趣和積極性，也無法鍛煉學生分析問題和解決問題的能力，難以獲得有效的教學效果。因此，為了更好的使學生在實驗課中得到有效的訓練，提高學生的動手能力，進一步培養學生的獨立自主、團結協作等方面，我們就必須要改變現有的教學方法，而項目教學法就是進行教學方法改變的一項重要措施。
1項目教學法在《洗滌劑與化妝品的配制》實驗教學中的應用
1.1項目教學法的內涵與意義
項目教學法是一個教學活動，是師生共同完成任務的一個教學過程。教師將相對獨立的項目任務交給學生，以行動為導向，在教師的指導下，由學生進行“信息收集、制定計劃、項目決策、項目實施、成果展示、評估總結”這一完整的六步“行動”過程。在教學過程中，學生是教學過程的主體，教師是教學過程的組織者與協調人，教師與學生互動，相互傳遞信息，了解學生的知識欠缺情況，幫助學生獲得項目任務所需要的知識，讓學生在自己“動手”的實踐中，掌握實驗技能、學得專業知識，從而構建屬于自己的知識體系和實驗經驗。
1.2項目教學法在《洗滌劑與化妝品的配制》實驗教學中的設計與實施
1.2.1項目教學法在《洗滌劑與化妝品的配制》實驗教學中的設計
根據我校的學生的學情，確定“以企業所需為準、崗位要求為度、鍛煉能力為先”為原則重新整合實驗教材，突出與所學專業與課程的結合，所選的項目既包括《洗滌劑與化妝品的配制》的理論知識和基本實驗能力，又密切聯系生活需求和化妝品企業的實際生產情況。本課程一共設計了二十個實訓項目任務，例如有洗衣液的制備、洗發香波的制備、潤膚霜的制備、特殊化妝品的制備等。
1.2.2項目教學法在《洗滌劑與化妝品的配制》實驗教學中的實施
1.2.2.1項目起草與目標的制定
原則上一個項目任務是由教師根據學校和企業的情況來提出并制定的，而項目任務是來自企業中的實踐工作任務，例如化妝品企業的洗手液的生產，面膜的生產等。教師根據企業生產及崗位的需求進行分析，制定該項目任務的目標和內容，確定該項目的要求與實施方案。
1.2.2.2計劃
由教師根據班級人數和班級學生的學習能力進行分組，每組3~5名同學，每組應安排有各層次能力的學生，每組推薦一名組長。各小組對項目任務的目標和內容進行討論并制定計劃，在計劃中要確定由誰做什么，為什么這樣做以及如何做。要求各組員團結協作，充分利用各種方式收集資料，完成項目所需要的基礎知識，然后匯總并進行小組內部討論，確定初步的實驗方案、操作步驟及所需要的實驗工具。
1.2.2.3決策
各小組把初步確定的實驗方案做成PPT或大字報，每組選派一名同學向全班同學展示、匯報。教師在每組同學匯報完后，對每組的實驗方案作出指導，并引導大家一起討論，對各組的初步實驗方案提出建議，最后各小組根據教師與同學的建議對初步方案進行修改與完善，使實驗方案具有可行性、經濟性和環保性，并確定為最終的實驗方案。
1.2.2.4實施
學生在實踐中實施由他們共同確定的實驗方案，同時完成項目產品。教師在學生實施過程中，適當的引導和指導學生解決在實施過程中出現的各種問題，并設置一些常見的問題讓學生獨立思考，團結協作去解決問題，并完成項目任務。
1.2.2.5成果展示報告
任務結束后各小組自行對實驗過程和配制的產品進行評價討論總結，并形成總結報告。各小組派一名同學向全班同學進行產品展示及實驗總結匯報。
1.2.2.6評估
各小組學生匯報完后，讓學生對各組的產品進行評價投票，選出最優秀的一組，給予小禮品獎勵，最后教師對各小組的情況進行評價與總結，幫助學生找出實驗過程中所存在的問題和不足，以便改進和完善，完成相關項目的知識建構。
1.3項目教學法的教學效果
該實驗教學實行項目教學法后，不僅調動了大部分學生的積極性，還提高了學生的實踐動手能力、分析問題及解決問題的能力。
1.3.1調動了學生的積極性與主動性，活躍課堂氣氛
學生是項目教學過程的中心，一直參與到項目教學法的六個教學環節中，教師與學生互動，活躍了課堂氣氛。項目教學法最后要求對學生在整個任務實施過程中的表現進行評價，各種評價方式讓學生和教師均可做評委，評價結果也不再是“對”或者“錯”，而是“好”或者“更好”，這樣不僅可以提高學生的信心，而且會激發學生的創新潛力，極大地調動了學生的積極性與主動性。
1.3.2有利于培養學生分析問題與解決問題的能力
實行項目教學法，可以模擬化妝品企業生產的情境，讓學生進行洗滌劑與化妝品的開發與生產，體驗未來的工作的角色。實驗過程中出現的各種問題或教師設置的常見問題來讓學生解決，并在學生無法解決的情況下，教師給予一定引導和幫助，鍛煉學生分析問題和解決問題的能力。同時，指導學生利用不同的途徑去查找相關資料，并從相關資料找到方法去解決實驗過程中出現的問題，激勵學生進行更好的自主學習。
1.3.3實現教與學的提高
傳統的教學模式注重理論知識的傳授，教師是主體，而項目教學法強調教學的實踐性和學生的主體性，教師只是輔助性的為學生安排任務、分組、引導學生、解答疑問、總結評價，促使學生自主地進行學習和思考。在整個項目實施過程中，教師的工作看似輕松了，實則需要花費更多的時間和投入更多的精力，認真學習新技術與研究相關的資料，來進行深度備課，還要親自完成項目任務，并從中找出可能出現的問題和解決方法，以解答學生可能提出的各種疑問和在實驗過程中出現的問題。同時，師生之間的互動多了，可以促進師生關系和諧發展，討論出更合適的實驗方案，利于創新能力的培養，可實現教與學的提高。
2結束語
現代職業教育正在進行教學改革，逐步改變傳統的教學模式，要求在教學內容和方法上要更加注重培養學生解決實際問題的能力，學會解決不同問題的方法。而項目教學法是以行動為導向的，在教學中重視培養學生的自我學習、合作學習和創新學習的教學方法，是非常符合現代職業教育“做中學、學中做”的理念，所以我們要大力推行項目教學法，提高教學效果是學生的綜合素質，為企業培養更多、更優秀的技術型人才。
作者：焦雪峰 單位：廣東省科技職業技術學?；瘜W教研室
參考文獻
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