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摘要：茶文化是我國傳統文化的重要構成，隨著跨文化交流的逐漸深入，傳統茶文化與英語教學之間的融合，使得高校在專業英語教學中對茶學英語的重視程度逐漸提高。作為一門應用型語言，茶學英語教學與基礎英語教學之間應該有所區別，因此，如何讓學生在逼真、生動的文化情景中自覺地運用專業英語則成為教學改革的重點?；诖耍疚膹牟鑼W英語教學中情景教學法的適用性出發，結合教學實際探究情景教學法的運用策略以及運用中應注意的問題。
關鍵詞：茶學英語；情景教學法；適用性；運用策略
茶文化是我國歷史發展過程中的主導文化之一，其在當前社會運用十分廣泛，并且有著良好的功能實踐，尤其是在跨文化交流逐漸深入的背景下，將茶文化滲透到英語教學中來，構建專業的茶學英語情景，對于學生從文化交流的角度認識傳統茶文化，并提高英語交流能力具有重要意義。但是從目前高校茶學英語教學效果來看，教師在方法選擇上存在誤區，將理論學習作為教學的重點，缺乏良好的文化滲透和情景構建，使得學生在交流中更多的是依賴漢語習慣，而缺乏跨文化交流的意識。針對此，在教學改革的背景下，教師應該從促進學生全面發展的角度出發，積極引入情景教學法，讓學生在生動、逼真的文化氛圍中，提高茶學英語交流水平。
1茶學英語教學中情景教學法的適用性
情景教學法是指在教學實踐中，教師依據具體的教學內容，為學生描繪情景，這其中需要融入形象鮮明的影像圖片、生動的語言等元素，以提升課堂的感染力，讓學生在情景表象中如臨其境，進而在情景交融下逐漸完成教學目標。在當前的教學改革中，情景教學在茶學英語中有著很強的適用性，具體表現為：其一，有利于激發情感，調動學生對茶文化、對茶學英語的學習興趣，相較于蒼白、枯燥的教學,學生在情境中能夠實現多重情感的運用，并根據教師的引導和帶領產生對茶學英語的好奇心，這種內在的驅使動力能夠最大限度地調動學生的主觀能動性，自覺參與到學習中來；其二，有利于啟發學生的思維，促進學生實現獨立思考，在茶學英語教學中，教師可以結合任務驅動，在情景中為學生設計學習任務，并引導學生通過獨立思考、互動合作等方式實現對任務解決方案的思考、探索、設計、完善和呈現，而這一驅動的過程就是學生思維發展的過程；其三，有利于構建良好的課堂互動環境，在傳統教學模式中，教師對于茶學英語更多的是主動教學，學生在教師的要求下被動參與，因此影響了教學效果，而在情景教學中，教師將學生置于一個主動、開放的環境中，利用情景因素激發其主動交流的意愿，與教師或學生展開討論，在思維碰撞中實現對茶學英語的主動探索。
2茶學英語教學中情景教學法的運用策略
2.1轉變教學理念，構建良好的茶學英語語言環境
教學理念是教學實踐的指導，在茶學英語教學中要想實現情景教學法的有效運用，教師首先要從思想認識上進行轉變、革新。雖然目前英語已經成為學生綜合素質發展的重要學科，多數學生已經具備了一定的語言基礎，但是由于語言環境的缺失，許多學生在茶學英語交流中，依然采用漢語習慣，使得英語溝通出現障礙。面對這樣的問題，教師在創新教學理念的過程中，一方面要堅持學生主體的理念，從學生的英語基礎、興趣偏好等因素出發，為學生設計樂于接受、易于接受的茶學英語情景，讓學生的英語學習更加輕松；另一方面強調跨文化交流意識的培養，營造逼真的溝通情景，讓學生在模仿、學習、交流中掌握地道的英語。
2.2綜合多重因素，設計切實可行的情景構建方法
在茶學英語教學中，情景教學效果的好壞與教師教學設計能力的高低直接相關。一些教師由于教學能力的局限，即使“萬事俱備”，對于情景的設計與推進依然是顧此失彼；而一些教師則能夠靈活掌控多種因素，挖掘不同因素在情景創設中的價值，即使運用最簡單的教學元素也能為學生提供最有效的學習情景?；诖?，在茶學英語教學中，教師應該注重對自身教學能力的培養，結合教學目標、教學任務及客觀學情，在課前協調多重元素，做好教學規劃，讓學生能夠在恰當的情境中得到全面的訓練。如在茶文化的滲透過程中，教師應該注重對課堂時間的控制，讓學生能夠在文化鋪墊中逐漸進入英語交際情景，并掌握常用的交際用語。
2.3結合小組合作，促進學生自主學習能力的發展
在茶學英語情景教學中，教師應該為學生設計交流情景，這樣不僅能夠激發學生討論熱情，活躍課堂氛圍，還能夠逐漸扭轉以自我為中心的偏見，提高協作能力，以體現情景教學中的情感滲透。例如在茶文化滲透過程中，教師可以依據學生的英語基礎、自主學習能力、合作意識等因素，劃分不同的學習小組，讓各小組在任務的驅動下及在情景的引導下，實現對傳統茶文化的探究。在合作中，各小組首先劃分職責，利用多元途徑自主完成資料收集，并通過討論傳統茶文化發展歷史；然后根據當前我國茶葉產業發展現狀，探究跨文化交流中茶文化滲透的意義；最后，總結小組合作成果，并對自主合作過程做出評價，強化學生參與情景、自主合作的能力。
2.4運用信息技術，實現傳統茶文化的運用與滲透
當前多媒體技術已經成為情景教學中不可或缺的一種工具，在茶學英語教學中，教師應該注重對多媒體技術的引入，讓茶文化與英語的結合不再是機械的翻譯，而成為情景引導下的一種自覺行為。在傳統的教學環境中，茶文化情景的構建更多的是依賴教師的語言，單一的感官刺激使得學生不僅興趣索然，也缺乏對茶文化內涵的深刻理解。但是在多媒體技術的運用中，教師可以充分發揮多媒體技術的優勢，為學生提供情景交融的教學環境。例如在茶文化的滲透中，教師可以為學生插入相關的茶文化紀錄片，讓學生理解茶文化的發展歷史以及在現代社會中呈現出的新形式，進而激發學生結合茶文化探究茶學英語的積極性；再如教師可以利用微課為學生設計“微情景”，讓學生在簡潔精煉的口語訓練主題中提高茶學英語的學習效果。
2.5注重情感溝通，主動構建和諧融洽的師生關系
情景教學的核心就在于情景交融，因此情感滲透應該是茶學英語情景教學的題中之義。師生關系是教學情感構建的一個重要內容，所謂“親其師，信其道”，學生只有對教師產生信任，才能夠主動接受其講解的內容，因此在茶學英語教學中，教師應該注重與學生的情感溝通，如在情景構建之前，對學生的興趣偏好進行調查，理解學生的個性發展需求，對學生在情景融合中出現的問題包容和理解，耐心幫助其糾正錯誤，從而建立和諧融洽的師生關系，凸顯情景教學效果。
3茶學英語教學中情景教學法運用應注意的問題
情景教學法作為教學方法改革的一個重要思路，其在茶學英語教學中有著重要的應用價值。尤其是在多媒體技術廣泛運用于教育領域的背景下，情景構建更加便利，效果更加突出。教師要想在實踐中取得良好的效果，不僅需要不斷優化教學策略，還應該注意以下問題：其一，把握主題，緊緊圍繞著茶文化為學生設計情景，讓學生能夠在情感因素的影響下主動參與其中，當學生在進行自主討論的過程中，應做好教學引導，及時糾正偏離主題的討論，讓課堂教學的集中性更強；其二，聯系生活，注重對生活情景的提煉與滲透，讓學生能夠在熟悉的情景鋪墊下迅速進入狀態，提高參與問題討論的自信；其三，把握多媒體技術運用的“度”，將多媒體技術的運用與情感滲透有機結合，避免課堂上以技術為核心的誤區，讓學生能夠正確評價多媒體在教學中的價值，以充分體現情景教學在情感引導中的優勢。
4結束語
總之，在教學改革的背景下，將情景教學法運用于茶學英語教學中，是體現學生教學主體地位，促進學生全面發展的必然選擇。隨著情景教學法價值的逐漸顯現，教師的認可程度也逐漸提高。當然茶學英語作為一門專業英語，其對應用型人才的培養要求較高，因此，教師在情景構建中應注重茶文化的滲透，讓學生在情景教學中提高跨文化交流的意識和能力。
參考文獻
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作者:周敏 單位:江蘇食品藥品職業技術學院
