前言：中文期刊網精心挑選了溫馨婚禮策劃方案范文供你參考和學習，希望我們的參考范文能激發你的文章創作靈感，歡迎閱讀。
溫馨婚禮策劃方案范文1
《淑媛》：你曾參與執行過明星聶遠、奧運冠軍邢奧偉、明星沈傲君、《金粉世家》導演李大為等的婚宴，你最難忘的別致、有新意的婚宴是哪次？具體講下可以嗎？
王靖瞳：最難忘的還是導演李大為的西式婚宴?！皭墼谏磉叀笔钦麍龌槎Y的主題。他的整場婚禮莊嚴、溫馨，眾多圈中好友董潔、黃磊、邵兵等都到場祝賀。宴會廳的桌花設計得很有個性，插花用了寓意美好的蓮蓬和荷花骨朵。潔白的桌面上放著象征純潔愛情的晶瑩剔透的盛器，還有粉紅色的桃形小卡片，一切都是那么的溫馨。
《淑媛》：請講解一場酒店婚宴的策劃過程。
王靖瞳：首先要和新人去酒店看場地，針對不同的場地規格和場地色調做出最適合的布置方案。策劃師和新人溝通并確定最終可實施方案的內容；接著，策劃師會把婚禮流程方案做出來與新人敲定婚禮當天流程；隨后約會主持人見面，主持人、策劃師和兩位新人再次確認及補充婚禮流程的全部內容?；槎Y的前一天進行婚禮彩排。
《淑媛》：嘉賓的邀請要注意什么？
王靖瞳：首先要確定參加婚禮嘉賓的人數，先由父母擬出他們要請的嘉賓名單，再由新人擬出自己要請的名單。然后將人員名單做統一統計，得出一個大概數，并給予這個數字一個上下浮動的空間，以備修改。再者就是你的請帖，新穎和有創意的請帖，將會增加嘉賓對你婚禮的期望度和憧憬度。
《淑媛》：婚宴中座位的安排有什么講究嗎？
王靖瞳：如果座位有限，長輩、單位領導的人數又多，在安排座位時，還是要盡量將靠近主賓席的位子留給這些賓客。席位的安排采用主賓席在中央，客席環繞主賓席的方式。這樣的安排使臨近新人的座位數大大增加，且無正負上下之分，有利于新人與賓客的互動，是一舉多得的好方法。
《淑媛》：食物擺放及插花需要注意什么？有別致的方式嗎？
王靖瞳：婚禮當天，鮮花是少不了的裝飾品，彩色玻璃蠟杯與鮮花搭配使用，外加亞麻質地桌布，能營造完美視覺效果?；ㄆ鞑痪幸桓瘢募臼褂猛该鞯闹鄙砘ㄆ?，里面放上新鮮的水果，就能夠很好地調動味覺。除了鮮花，精致的絲帶和水晶，顏色鮮艷且形狀飽滿的水果如葡萄、檸檬、櫻桃等也是很好的裝飾元素。
《淑媛》：婚禮的真正意義在于見證新人對彼此忠貞不渝的愛情，請問酒店婚宴上有哪些點子可以烘托出愛情的氛圍？
王靖瞳：其實創意的點子太多了，我們力求每一場婚禮策劃師都會根據新人的愛情故事，針對他們的故事做出與他們有關的創意點子，這樣對新人來說會更有意義。
《淑媛》：創意是“別致”婚宴的靈魂，你的靈感來源是什么？
王靖瞳：我的靈感來自于對生活的熱愛，對身邊所有人點點滴滴的關注。用心去生活，這樣你就會發現不斷會有新鮮東西圍繞在你的腦海里，等待你去再加工。
王靖瞳：三年婚禮婚宴策劃經驗，六年人力資源管理工作。曾參與并執行過明星聶遠婚禮、阿根廷烤肉大型戶外婚禮、導演李大為婚禮等。
公司：時尚愛諾
郵箱：
溫馨婚禮策劃方案范文2
不然哪有頭一天剛認識，就向人家求婚的道理 于是孟麗安慰他說：“你沒事兒吧，堅強點兒，這家公司不錄用，可以再去找更好的公司。再說咱們今天才認識，連你叫什么名字我都還不知道呢!”吳凱忙自我介紹說：“我叫吳凱，已經來這家公司應聘三次了，今天見你應聘時策劃的方案特別出色，所以想和你結婚?！币娒消愐荒樀捏@詫和迷茫，吳凱趁機說：“前面有家咖啡廳，要不咱們去那兒說吧 ”孟麗不知道吳凱葫蘆里賣的什么藥，但她看吳凱并不像個壞人，于是跟他去了咖啡廳。
吳凱見孟麗點頭應諾，不禁長長松了一口氣。莫名其妙地向一個陌生的女孩求婚，他還真怕孟麗叫來警察把他給逮起來。但只要孟麗愿意聽他的解釋，他相信孟麗就一定會答應他的求婚。
果然，從咖啡廳里出來，孟麗一臉燦爛，分別時，她伸出手對吳凱說：“就這樣說定了，咱門的婚期就定在半個月后的五一假期!”吳凱握了握孟麗的手，一副胸有成竹的樣子說：“好，我這就回去準備?！?/p>
回到家，吳凱馬上與喜洋洋婚慶公司聯系，說自己想辦一個下雪天的婚禮，要求浪漫感人。喜洋洋婚慶公司和其他的婚慶公司不一樣，他們率先推出個性化的婚慶業務，婚禮可以溫馨浪漫，可以憶苦思甜，可以離奇驚險，總之每一個婚禮的樣式都獨一無二，每一個策劃都出人意料，讓新人們終身難忘，所以這家公司被將要結婚的年輕人大力追捧，從一個名不見經傳的小公司，迅速成為全市最大的婚慶公司。
今年五一，喜洋洋婚慶公司的業務量更是蒸蒸日上，只五一長假七天時間，就有一百多對年輕人預定個性化婚禮業務，而喜洋洋婚慶公司對個性化婚禮業務是來者不拒，給每一對新人都策劃了精彩而獨特的個性婚禮。
兩天后，喜洋洋婚禮公司給吳凱制定了一個詳細的婚禮方案，婚禮的核心是一個發生在冬天的愛情故事，故事很簡單：在一個白雪飄飄的下午，事業失敗的男主人公碰到了美麗的女主人公，兩人一見鐘情，在女主人公的鼓勵下，男主人公重整旗鼓，經過一翻努力，終于使事業起死回生，東山再起，故事最后，兩人手挽手一起步入婚禮的殿堂。一流的燈光、道具、服裝，再加上由保麗龍粒制成的假雪，這絕對是一個完美的下雪天的浪漫婚禮?？赐攴桨福瑓莿P嘴角不由露出欣慰的笑容，好，就是它了。
這個方案，喜洋洋婚慶公司的報價是五萬，定在五月六號。吳凱立刻打電話給喜洋洋婚禮公司確定方案，然后問能不能把婚期定在五月一號，自己可以多付一萬塊錢。經過商談，最后婚禮定在五月一號，價格定在七萬，但如果因為婚慶公司的策劃原因導致婚禮失敗，要賠償新人全部損失。第二天，吳凱委托一個朋友去喜洋洋婚慶公司交了定金，簽了合同，自己去張羅婚宴。
吳凱把婚宴定在了全市最豪華的桃園大酒店，交了一大筆定金之后，酒店經理同意將婚宴和婚禮在酒店的草坪上舉行。事情辦妥，吳凱叫來自己的幾個好友，向他們宣布自己要結婚的消息，并鄭重其事地向他們強調了一件事情：不管是朋友還是同事，只要關系鐵，那天只要有空，一定要把他們全部帶來。朋友們一問婚禮地址，都嚇一跳：“幾天不見，你小子發財了啊 ”見朋友們奇怪，吳凱向他們解釋了自己結婚的原因，朋友們一聽，立刻拍著胸脯說：“你放心，這忙兄弟們幫定了。”
五一這天，桃園大酒店的草坪上喜氣洋洋，一張碩大的廣告畫遮住了陽光，鮮紅的彩虹門上面掛滿五顏六色的氫氣球，旁邊十幾桌豐盛的婚宴早已讓桌上的客人們饞涎欲滴?；槎Y開始了，兩臺制造假雪的機器開動，潔白的雪花忽然從天空中落了下來，吳凱一副失落的樣子從草坪旁邊的道具間走出來，雪越下越大，不一會兒草坪上便一片雪白，一個美麗的愛情故事也在這個白雪飄飄的下午開始了。
婚禮還沒進行多久，宴席旁邊的幾個人忽然叫了起來：“壞了，這些雪飄到桌子上啦!假雪是保麗龍粒制成的，聽說有毒啊 ”這一聲叫不要緊，整個婚禮場一下子亂了起來。原來保麗龍粒制的雪花特別輕，風稍微一吹，就四處亂飄，旁邊的餐桌上面早已是白茫茫一片。那些來參加婚禮的親朋好友聽說保麗龍有毒，哪里還敢留在這兒吃飯，沒多久，竟走得只剩下幾個了。喜洋洋婚慶公司的幾個工作人員都是招來的臨時工，有的是剛畢業的學生，有的是農民工，他們哪處理過這樣的事情，見此情景，一個個都不知所措。
喜洋洋婚慶公司的經理很快就趕過來了，他見因為假雪飄到婚宴上而導致婚禮無法進行，一副無奈的樣子說：“對不起，你沒有告訴我們旁邊擺有婚宴，所以這個責任不在我們?！眳莿P氣憤地說：“合同里也沒有寫旁邊不能有婚宴啊，所以請你們盡快賠償我的損失，一共十五萬?！蹦俏唤浝砗鋈焕湫Φ溃骸拔艺J識你，你曾經三次來我們公司應聘，沒有被錄取，現在你想報復，舉行假婚禮來敲詐我們，你就不怕我報警嗎 ”
吳凱見那經理認出自己，也冷笑著說：“我只是讓你很合理地賠償我的損失，我還得謝謝你們的配合啊，真想不到你們一下子就選用了我的策劃來做這個婚禮!如果你們想報警告我敲詐的話，那就請便吧，看到底是誰的陰謀更大!”那經理一聽，立刻面色發白，汗如雨下。
原來，前一段時間喜洋洋婚慶公司打出了招聘策劃人員的廣告，因為工資開得高，一時間引得眾多的策劃高手前來應聘。招聘的各項要求都不是很高，只要是高中畢業，均可參加應聘。出的題目也很簡單，就是在兩天時間內策劃出一個個性化婚禮的方案，只要方案被公司認同，就可以被錄取。在第一次應聘被拒絕后，吳凱就懷疑他們在利用招聘騙取應聘者的策劃方案，因為在眾多應聘者當中，竟然沒有一個被錄取。他自己的方案是經過幾個業內朋友幫忙商討而制定的，最后竟然也被否定。他雖然這樣懷疑，但并沒有充足的證據，因為他根本不知道應聘者的方案是否被喜洋洋婚慶公司使用過。在第二次應聘時，他私下里問了幾個被拒絕后的應聘者的方案，然后對喜洋洋婚慶公司進行跟蹤，沒想到他的懷疑竟然是真的，喜洋洋婚慶公司因為個性婚禮業務量大，需要的優秀策劃案也隨之加大，為了省下一大筆制定策劃案的資金，他們就想出了這個利用招聘來征集策劃案的方法。非但如此，有時他們還把一個策劃案分別給兩對新人用，根本不是他們所謂“獨一無二的婚禮”。
溫馨婚禮策劃方案范文3
這一切的機緣巧合只因為我的死黨，那個曾經睡在我上鋪的兄弟齊升。經過6年艱苦卓絕的不懈努力，他終于贏得了“李美人”的芳心。當他在第一時間用刻意掩飾激動的低沉聲音，將這個喜信兒告訴我時，不知我哪根筋搭錯了，竟拍著胸脯說：“好事兒啊，大齊，放心吧，你結婚就是我結婚，婚房裝修、婚禮策劃，哥們兒一手全包了……”
脫離實際紙上談兵終遭人笑
婚房裝修倒是好辦，按照兩位新人（當然，主要是新娘）的意思，咱多出點兒傻力氣，跟著跑跑顛顛就行了。這婚禮策劃，大齊只撂了一句話：“要不落俗套、浪漫甜蜜……衡量標準是一定要做到讓人終生難忘，而且還得控制費用，少花錢、多辦事！”
天啊，可憐我這個光棍漢連落入俗套的婚禮都沒操辦過……只能展開想象的翅膀，假如這個新郎官就是我……當我在銀河廣場晨跑時，策劃方案終于“橫空出世”，全名曰：海陸空、轎船馬，神話大婚禮，簡稱“神話”。
“神話”方案是：新郎、新娘先從銀河廣場登上熱氣球, 升空后如一對神仙眷侶般在空中拋撒鮮花瓣；沿友誼路上空飛往文化街，在古玩城前的海河碼頭降落；然后乘坐事先裝飾好的花船，吹吹打打過了河；上岸后，新娘乘轎、新郎騎馬（此處定要古裝扮相），轎騎并行，去到飯店，叩拜天地……呵呵呵，這一定是個前無古人后無來者的婚禮，別說讓他們小兩口終生銘記了，估計轉天非得上了報紙的頭條，全市人民或許都能記著呢。
轉念一想，方案是好，就是不知道可操作性如何，看起來得提前先趟趟道兒。這個婚禮中騎馬乘轎的方式我曾經見過，實施起來不會有什么問題，難點在劃船過河和乘熱氣球飛天上。
在海河廣場橋旁我找到了出租游船的碼頭，雖然腳踏船營造的效果不夠理想，但也不失為一個選擇。就在我沿著河邊溜達時，忽然看到一條小木船上有兩位漁民正悠閑地撒網捕魚，原以為這種小漁船早消失了呢。欣喜若狂的我急切地高聲呼喚，小船靠到岸邊，跟船主說明我要租下他的船半天辦婚禮，談得很順利，只是船比較陳舊，需要提前用鮮花、綢布、氣球裝飾一下，才可能是漂亮的小花船。
船搞定后，我開始聯系熱氣球的事。通過朋友介紹，本市一家航空俱樂部的負責人聽了我的婚禮策劃后很感興趣，非常希望合作。不過這個負責人告訴我，在國慶期間熱氣球升空活動的各項手續不好辦理，如果希望使用熱氣球，那婚禮就必須改期，要避開十一黃金周。
“有了這么棒的婚禮創意，改期就改期唄……”揣著這個想法，我興致勃勃地沖到了大齊家，一進門就嚷嚷開了“快快快，趕緊給哥們上茶，渴死了……俺就是個天才啊，俺都快佩服死俺自己了，你的婚禮將是……”
當我唾沫四濺、激情四射地描述完婚禮場景時，大齊鏡片后面的近視眼竟然瞪呆了足足有1分鐘（嘿嘿嘿，肯定是對我的敬仰之情有如滔滔江水延綿不絕……）。然后，從嘴角里擠出了半句話：豬頭啊你？！
這回，輪到我鏡片后面的近視眼呆住了。
“第一，婚期更改對男方的母親不好，這是咱天津衛的老例兒，你想氣死我媽??？第二，還熱氣球，還撒花，你不知道我暈高嗎？再說了，萬一那天刮風下雨的，還神仙眷侶？不成了落湯雞才怪！第三，還什么新娘乘轎、新郎騎馬、轎騎并行？你不知道典禮的飯店定在河西??？從古文化街走過來，轎夫累不死也累殘了，累不殘到地兒就該吃宵夜了，還典禮？第四，最可惡的是，你丫還讓我古裝扮相，騎馬背上橫穿半個天津市，那跟耍猴有什么區別？區別就是沒人往我帽子里扔錢！還什么神話，簡直就是笑話！”大齊邏輯清晰的一二三四噎我個啞口無言（真不愧是俺們物理系的）。
想人所想全心全意為新人服務
俺被罵得心服口服，還是收起想象的翅膀，落到地上吧。
知己知彼，方可百戰不殆。我決定從研究他們的性格、愛好、以及內心的潛在需求下手。據我所知，新郎新娘都是極其傳統、孝順之人，雙方父母為了支持他們建立一個新家，也幾乎掏空了大半生的積蓄。所以這個婚禮不能走出奇制勝的路子，要以情動人，不但要讓新人感動難忘、更要讓父母們感動欣慰。
這次，我沒有費力不討好地擅自行動，而是先把這個婚禮的主題、方向和大齊溝通，沒想到，竟連“李美人”都點頭不已，“對、對、對，你太了解我們了，爹媽高興對我們來說比什么都強！”
婚禮當日，先將雙方親朋好友在約定的時間內由大客車送到酒店內，隨著迎接新娘的喜車的到來，鞭炮、舞獅隊齊上陣。
一黃一粉兩只獅子跑到一對新人家長面前臥下，同時兩位禮儀小姐手托筆墨走到雙方家長面前，請他們為兩只獅子點睛，寄愿兩家永結秦晉之好。4位老人沒想到還有這樣隆重有趣的情節，都高興地拿起朱筆分別在黃、粉獅的眼上輕輕地點了一下，而此時我們看到的卻是雙方父母眼中溢滿的驚喜與感動……
我提前為他們設計了一份“喜報”。一份只出一期的、只屬于他們的銅板全彩紀念“報紙”。這張“報紙”里有他們從襁褓中的嬰兒一直到風華正茂的今天的照片、有他們的成長趣事、有他們的戀愛經過、有他們對未來的計劃、有他們對雙親含辛茹苦養育之恩的感激之心。
典禮前無趣的等待被這份濃清洋溢的“喜報”搞得甚是溫馨。親友們三五成群，既好奇又感動地邊看邊議論。
忽然，口琴聲音響起。是新郎，他站在紅地毯的一端，，把苦練了兩個月的一首婚禮進行曲吹奏得既深情又莊重。從未聽過如此扣人心弦的口琴聲啊……新娘緩緩走來，兩個打扮成天使模樣的小女孩為新娘托著婚紗，旁邊幾個花童快樂地揮撒著花瓣。
拜過天地、高堂之后，婚禮司儀在樂隊的伴奏下唱了起來，“親愛的你跟我飛，穿過叢林去看小溪水”當司儀唱到“親愛的，來跳個舞”時，新郎拉著毫無準備的新娘隨著音樂跳起了歡快的舞蹈。同時，我們這幫狐朋狗友打開了裝有幾十只蝴蝶的盒子，頓時彩蝶翩翩，人蝶同舞……來賓的尖叫聲幾近爆棚！（這些蝴蝶可是我提前一天專門到河北省一家從事人工蝴蝶孵化及蝴蝶標本制作的“蝴蝶工廠”專門訂購的。）
最后的，是我為大齊量身訂做的新郎致辭：
（這小子，曾經以每天7次的頻率問我同一個問題“你說婚禮上我說點什么呢？咱這學理工的就怕整這些啊……”倒也是，如果不提前準備好，這小子除了會傻笑外，也就只能說點“大家吃好喝好“一類的詞兒。豈不是虎頭蛇尾，毀了我精心策劃的這場婚禮?。?/p>
“今天，我終于結婚了。一時間縱有千言萬語卻不知從何說起。但我知道，這萬語千言最終只能匯聚成兩個字，那就是‘感謝’。
我要感謝李欣的父母，您二老把掌上明珠交付給我這個年輕人保管，謝謝您們的信任。但我要說，我可能這輩子也無法讓您的女兒成為世界上最富有的女人，但我會用我的一生使她成為世界上最幸福的女人。
我還要感謝在我身邊的這位在我看來是世界上最漂亮的女人。昨天上了一夜的網，網上說現在世界上男性人口是29億8千萬，我竟然在這29億8千萬人中有幸成為李欣的丈夫。29億8千萬分之一的機會相當于，一個人中500萬的彩票連中一個月，但我覺得今生能和李欣在一起，是多少個500萬也無法比擬的。
此時此刻，我的心里對李欣卻有一絲深深的愧疚。因為我一直都沒有告訴你，在認識你之前和認識你之后，我還一直深深地愛著另一個女人。并且就算你我結婚，也無法阻擋我日夜對她的思念，那個女人也來到了婚禮現場。親愛的，她就是，我的媽媽。媽，謝謝您，把一個生命帶到了這個世界，讓他學知識，教他學做人，您讓他體會到世界上最無私的愛，您和我爸爸給了他世界上最溫暖的家?？墒沁@個小生命時常惹禍，惹您二老生氣?，F在，我想說，媽，辛苦您了，咱家好了，兒子長大了，兒子結婚了。您可以放心和高興吧，我很幸福，因為我遇上了這世界兩位最最善良美麗的女人。（此時，掌聲大概響了2分鐘）
最后，不忘一句老話：“粗茶淡飯，吃好喝好?！?/p>
終于開席了，當我這個策劃人覺得可以松口氣了的時候，這小兩口的七大姑、姨們、大齊和我的同學朋友們，甚至酒樓的服務員們，紛紛涌來向我這個策劃人表示祝賀，有人還借機預約我的策劃。
后記：
溫馨婚禮策劃方案范文4
20xx年x月是一個機會年，要夯實管理基礎，為酒店升級做足充分準備，進一步提高服務品質，優化服務流程，提升現有品牌檔次，打造新的品牌項目，制造服務亮點，樹立良好的餐飲品牌形象。
1、優化婚宴服務流程，再次提升服務品質
將對20xx年x月婚宴整體策劃方案進行流程優化，進一步提升和突出主持人的風格，在婚禮主持環節加入更多的流行元素(對背景音樂進行調整)，對現場喜慶氣氛進行包裝提升，突出婚禮的亮點，加深現場觀眾對婚禮的印象，爭取更多的潛在顧客，把婚宴服務這塊金字招牌擦的更亮。
2、提升研討會質量，建立良好的溝通平臺
在現有服務質量研討會的基礎上進一步深化專題會的內容，擴大參會人數(酒吧、管事部的負責人參加)，提升研討會的深度和廣度，把服務質量研討會建設成為中層管理人員的溝通平臺，相互學習，相互借鑒，分享管理經驗，激發思想火花，把質量研討會打造成餐飲部的管理品牌項目。
3、建立月度質量檢查機制，公布各部門每月質量狀況
20xx年x月將根據xxx質量檢查標準對餐飲部各部門的衛生狀況、工程狀況、設備設施維護狀況、安全管理、服務質量、員工禮儀
禮貌、送餐服務、標識規范等內容進行全面監督檢查，每月定期公布檢查結果，對不合格的部門和崗位進行相應的處罰，形成“質量檢查天天有，質量效果月月評”的良好運作機制，把質量管理工作推上一個新臺階。
4、以貴賓房為平臺，制造服務亮點，樹立優質服務窗口
將在現有服務水準的基礎上對貴賓房服務進行創新提升，主抓服務細節和人性化服務，并對貴賓房的服務人員進行結構性調整，提高貴賓房服務人員的入職資格，提升服務員的薪酬待遇，把貴賓房接待服務打造為餐飲部的服務典范，樹立餐飲部的優質服務窗口，制造服務亮點，在宴會服務品牌的基礎上再創新的服務品牌。
5、協助餐飲部經理，共同促進出品質量
出品是餐飲管理的核心，20xx年x月度將協助餐飲部經理在顧客意見收集、出品質量監督等方面做足工作，共同促進出品質量。
6、調整培訓方向，創建學習型團隊
20xx年x月將對培訓方向進行調整，減少培訓密度，注重培訓效果，提供行業學習相關信息，引導員工學習專業知識，鼓勵員工積極參與餐飲服務技能考核、調酒師職業資格認證和餐飲專業知識方面的學習，在餐飲部掀起學習專業知識的熱潮，對取得國家承認的各種行業資格證書的員工進行獎勵，培養知識型管理人才，為酒店升級作
好優秀管理人員的儲備工作，把餐飲部打造成為一支學習型的團隊。
7、優化培訓課程，提升管理水平
20xx年x月的部門培訓主要課程設置構想是：把20xx年x月的部分課程進行調整、優化，使課程更具針對性、實效性。
8、配合人力資源部，培養員工企業認同感，提高員工職業道德修養
積極配合人力資源部的各項培訓工作，弘揚企業文化，培養員工對企業的認同感，提高員工的職業道德修養，增強員工的凝聚力。20xx年x月度工作的順利開展，全賴于領導的悉心指導和關懷，也離不開人力資源部和行政部的幫助，更得力于餐飲部各分部門對我工作的大力支持。新年新希望，希望來年在工作中能得到領導更多的指導和指正，能得到同事們在工作上更加友好、積極的配合和支持。新年新起點，希望在來年能將餐飲管理工作推上一個新臺階，使管理更加完善、更加合理、更加科學。總結過去，展望未來，在新歷開篇之際，我將繼續發揚優點，改正不足，進一步提升管理水平，為打造一支學習型的、優秀的餐飲服務團隊而努力!
【篇二】
第一、餐廳內部管理方面：
1.希望全體股東開一次股東大會，認真的思考一下餐廳未來的發
展大計，在這個計劃指導下，餐廳才有更加明確的目標。
2.參與制定合理的餐廳年度營業目標，并帶領餐廳全體員工積極完成經營指標。
3.根據市場情況和不同時期的需要，與廚師長共同商討并制定餐飲促銷計劃，并在實施過程中收集客人反饋意見加以改進。
4.制定員工崗位職責和服務標準程序，督促、檢查餐廳管理人員和員工按服務標準對客服務，不斷提高服務質量和工作效率。
5.抓好員工隊伍建設，掌握員工思想動向，通過對員工進行評估、考核，為優秀員工提供晉升和加薪機會。
6.負責制定員工培訓計劃，并組織員工參與各項培訓活動，不斷提高員工服務技能、技巧以及服務質量，提高工作效率。
7.至少每月召開一次餐廳全體員工大會，分析、通報餐廳每月營運指標、收支情況，解決目前存在的問題;聽取員工對餐廳內部管理和對外銷售的意見及建議，讓員工廣泛參與餐廳的管理工作。
8.與廚房密切配合，檢查菜品出菜質量，并及時反饋客人意見，改進菜品質量，滿足客人需要。
9.建立餐廳物資管理制度，加強餐廳食品原料、物品的管理，安排專人負責食品原料、物品的領取和保管，檢查前廳及廚房的食品、原料成本是否過高，確保各項成本的轉進、轉出得到體現，合理利用
水、電等資源，減少浪費，降低費用，增加盈利。
10.抓好餐廳衛生工作和安全工作，安排專人負責檢查餐廳清潔衛生，定人定期清潔整理餐廳各個區域，為客人提供舒適、優質的用餐環境。
11.維護和完善餐廳設備設施，以高標準的硬件設施為餐廳提供更好的服務
第二，營銷方面：
1.利用各種媒體渠道廣為宣傳，增加餐廳在本地的知明度，并鎖定目標客戶群，加大對目標客戶群的宣傳力度。
2.建立?？吐撓禉n案，與客人建立良好的關系，并通過面談、電話訪問等形式征求客人意見，處理客人投訴，銷售餐廳產品。
3.牢牢抓住由由餐廳的企業文化，從餐廳的裝修裝飾風格和做高質量餐飲出品，以及熱情溫馨的服務，程度的展現這種港式快餐的文化主題和內涵，抓住了這一賣點，將使餐廳具有無限的生命力。
4.利用一切營銷手段，擴大對餐廳的積極影響。
第三，經營戰略：
本餐廳位于寶安大道與新和大道的交匯處，商鋪，工廠林立，已經有了比較好的餐飲氛圍，人流量及客戶群也不是很大問題，正因如此，周邊相對成熟的快餐廳，咖啡館，面館，海鮮餐館，川菜館等等，
這些琳瑯滿目的餐飲形式都是我們不同程度上的競爭對手，因此：
1.我們對餐廳分高中低三個檔次進行準確的市場定位，探索出獨特的經營方針，發揚自己的特點，產品上不要以品種數量取勝，要集中力量，做出一些本餐廳的招牌產品，而且要做精做好，拳頭攥緊了打出去才有力量。我們要以超前的經營理念，精益求精的品質，細致周到的服務為餐廳打造品牌。
2.根據本餐廳現在經營情況，可以選擇以下四種經營戰略：一，維持現狀;二，走標準化快速餐飲;三，中西餐結合經營;四，精品西餐。
3.根據餐廳的現在營業狀況，快餐與散點應該分開經營。
4.從長遠來看，繼續開分店，實行多店經營，是我們努力的目標。
5.積極影響現有顧客，提升顧客生活品位，發展高端客戶群體。
今后的工作中，我將以此計劃為基礎，很據餐廳的具體運營狀況和產生的問題，不斷改進。
【篇三】
1、餐飲部服務安全管理
在餐飲服務過程中，服務人員要注意保管和照看客人的物品防止丟失或被盜，在自助餐廳，由于客人不時起身離桌，服務員更要提高警惕。
如客人飯酒過量，服務人員應注意觀察，在可能的情況下婉言勸
其少酒，以免發生醉酒鬧事、傷人、斗毆等意外事故。對已醉酒的客人應立即通知大堂經理和安全部，以防意外。
有重要客人參加的宴會、酒會、餐飲部要指定專人服務并根據要求對食品留樣備查。下班時要將重要的煙、酒及飲料鎖好，防止被盜。
在宴會或各種活動以后，服務人員要檢查有無留下火災隱患。
2、廚房生產安全管理
不允許采購和使用腐敗、變質、不衛生的菜肴及食品。
廚房生產管理人員堅持驗收把關，餐具消毒，嚴禁無關人員進入廚房和餐廳后臺，在食品生產過程中防止生食品與熟食品，原料與成品交叉污染。
保持廚房內外環境整潔，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲及孽生條件的措施，垃圾和廢棄物定點擺放，及時清理。
食品生產經營人員，每年必須進行健康檢查，新參加工作或臨時參加工作的食品生產，經營人世間員也必須進行健康檢查辦理健康證，無證人員不得參加接觸食品生產、經營工作。
廚師應保持個人衛生，在工作前必須將手洗干凈，穿戴清潔的工作衣帽，不許留長指甲和戴配飾，不得使用超過保存期限的食品或食品原料，不得生產不衛生的儀器和飲料。
廚房人員要注意安全操作，嚴禁操菜刀等利器嬉戲打鬧，不準擅
自離開正在加熱的油鍋，保持排油煙器的清潔。
各廚房人員在下班時，要嚴格檢查煤氣、水、電是不關閉，及時發現和排除隱患，在確保無異常后鎖好門、關好窗，各崗位要指定專人負責本崗位的安全管理工作，電器、加熱爐、飲食用品要由專人負責并嚴格遵守操作程序。
廚房工作人員應熟悉各種應急措施，并能熟練使用各種消防器材。
3、食品儲存衛生管理
做好防霉、防蟲、控制溫、濕度及定期進行食品庫房的清掃和消毒。減少外界因素對食品的污染。各類食品應分類存放，食品與非食品，原料與半成品衛生質量存在問題的食品與正常食品，短期存放與較長基存放的食品，以及具有異味食品與易吸異味的食品，均不能混雜堆放。
對入庫的食品應做好驗收工作，變質食品不能入庫要對庫存食品定期進行衛生質量檢驗。
四、食品銷售衛生管理
餐飲部服務員要定期檢查身體，一旦發現有某種傳染病，要立即調離，經常對接觸食品的工作人員進行有關食品衛生的教育。
銷售的食品應當無毒、無害、符合一定的營養要求，具有相應的色、香、味，不得銷售腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、
