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扁豆的功效與作用范文1
扁豆為一年生纏繞藤本植物，花果期大約在每年的7到9月。我國南方栽培較多，華北次之。扁豆原產于亞洲，印度自古就有栽培，后來逐步傳到埃及、蘇丹等非洲熱帶地區，漢晉時期傳入我國。南朝齊梁時代陶弘景《名醫別錄》中就已有“其莢蒸食甚美”的記載。
扁豆屬于一物多吃的代表蔬菜，一方面可以把嫩豆莢或鮮豆粒用作蔬菜，無論單獨清炒，還是和肉類同燉，或是焯熟涼拌，都味美可口。深受人們的喜愛；另一方面也可以把老熟種子當作糧食類食用。干豆粒加糖煮熟，其味不亞于糖水蓮子；干豆用水浸泡發芽，再去皮煮成糊狀，加調料油煎，是印度有名的風味菜。
從營養價值上看，扁豆也是不輸于其他菜蔬的。扁豆的鮮豆莢中含蛋白質、脂肪、碳水化合物、纖維素，以及鈣、磷，鐵、鈉、胡蘿卜素、維生素B、維生素C等多種養分。每100克扁豆可食用部分的膳食纖維含量為4，4克，比芹菜多了3倍還多。需要注意的是，扁豆含有毒蛋白，凝集素以及能引發溶血癥的皂素，一定要煮熟以后才能食用，否則會可能出現食物中毒現象。扁豆所含血球凝集素是一種蛋白質類物質，有顯著的消退腫瘤的作用。腫瘤患者宜常吃扁豆，有一定的輔助食療功效。
扁豆的干種子富含蛋白質，可達干重的22.7％，各種礦物元素和B族維生素含量也極為豐富。扁豆種皮名“扁豆衣”，B族維生素含量也很豐富，是不可多得的B族維生素食物來源。扁豆種子還含有胰蛋白酶抑制素，胰凝乳蛋白酶抑制素和兒茶酚氧化酶。干豆中也含少量氰化物和豆甾醇，但經加熱烹飪后可以被破壞。食用時以白花白莢白種子的扁豆品質最佳。
扁豆既是營養價值較高的秋季蔬菜，又有藥用價值。祖國醫學認為，扁豆性平味甘，入脾、胃二經。扁豆種子、種皮和扁豆花都可以入藥用。扁豆能清暑解渴。健脾和胃，除濕止瀉，解毒下氣，和中止呃；扁豆花最宜于祛暑；扁豆衣清熱去濕。扁豆炒至黃色略帶焦斑者，即為炒扁豆，健脾功效強。扁豆的種子有白色，黑色、紅褐色等數種。入藥主要用白扁豆，具有健脾益氣、化濕消暑的功效。白扁豆還有一定的抗癌功用；黑扁豆古名“鵲豆”，不供藥用：紅褐色者在廣西民間稱“紅雪豆”，用作清肝、消炎藥，治眼生翳膜。
白扁豆特別適宜脾虛便溏、飲食減少、慢性久泄，婦女脾虛帶下、小兒疳積(單純性消化不良)者食用；同時適宜夏季感冒挾濕、急性胃腸炎、消化不良、暑熱頭痛、飲食不香之人服食。平時經常食用白扁豆也能健脾胃，增進食欲。夏天多吃一些扁豆的嫩豆莢也有消暑、清熱的作用。
明朝李時珍謂扁豆“嫩時可充蔬食茶料，老則收子煮食”。清朝《粥譜》“扁豆粥”中說，“鎮脾消暑，白者勝。補中去皮、解暑連皮。“現代人以扁豆子同粳米、山藥、花生仁、紅棗煮粥，佐以白糖，食之健脾益胃，對小兒營養不良頗有功效。扁豆衣和扁豆花可煎湯服用，有利于夏季消暑解熱，能用于夏季感受暑濕，發熱、腹瀉，水腫等癥。扁豆花還有一定解酒作用，和葛花一并煎湯也是一個很好的天然醒酒劑。
豆類蔬菜大都性質平和，營養豐富，按照中醫的說法，都有一定的化濕補脾的功效，脾胃虛弱的人尤其適用。而且豆類蔬菜上市時間長，夏秋季節都能買到。大家趕快把以扁豆為代表的豆類蔬菜加入我們的夏秋食譜中吧!
吃扁豆小竅門
扁豆的功效與作用范文2
點評/南方醫科大學中醫藥學院、南方醫科大學中西醫結合醫院教授 彭康
夏日炎炎，暑濕當道，陽氣耗傷，津液外泄，容易導致氣陰兩虛，所以夏日養生宜以清暑、益氣、養陰為主。所謂“藥食同源”，夏日可選用一些具有清暑解熱、利尿、養陰生津益氣等功效的藥材煲湯、煮粥、作茶飲，如白扁豆、藿香、香薷、、薄荷、西洋參、冬瓜、西瓜、玉米須、薏苡仁、茯苓、白茅根等。下面介紹幾款夏季煲湯飲品，助各位在夏日養生所用。
1、白術黨參燉牛展
原料：白術2克，黨參3克，白扁豆25克，牛展150克，姜2片，黃酒6克，牛肉粉、牛肉清湯、精鹽等各適量。
做法：牛展切塊，汆水洗凈血水，入盅內。藥材洗凈后與姜、黃酒、牛肉粉、牛肉清湯一同注入盅內，用食用玻璃紙包住，橡皮筋封口，入蒸箱燉2小時。最后加適量的精鹽調味即成。
點評：
功效：夏日汗多耗氣，濕困脾胃，運化無力，影響消化功能。此款湯品有健脾補氣化濕之功，所含白術健脾化濕，黨參補氣健脾，白扁豆清暑化濕。
適宜人群：夏季氣虛不足，濕困脾胃之人群，可見乏力，食欲不振，胃脹，大便稀溏。
2、淮山參燉草雞
原料：草雞200克，淮山5克，人參5克，姜2片，黃酒6克，清雞湯、雞汁、精鹽等各適量。
做法：草雞切塊，汆水洗凈血水，入盅內。藥物洗凈后與姜、黃酒、清雞湯一同注入盅內，用食用玻璃紙包住，橡皮筋封口，入蒸箱燉2.5小時后，加適量雞汁、精鹽調味即成。
點評：
功效：夏日容易暑傷氣陰，此款湯品主要有補氣養陰的功效?；瓷窖a氣養陰、脾腎雙補，人參補氣生津，姜、黃酒活血行氣。
適宜人群：夏季暑傷氣陰人群，可見乏力、口干、汗出等。
小貼士：建議用西洋參為好，避免溫燥。
3、棗蔻燉豬肘
原料：豬肘200克，紅棗10克，豆蔻3克，姜2片，黃酒4克，高湯、精鹽等各適量。
做法：豬肘切塊，汆水洗凈血水，入盅內。藥物洗凈后與姜、黃酒、高湯注入盅內，用食用玻璃紙包住，橡皮筋封口，入蒸箱燉2小時后，加適量的精鹽調味即成。
點評：
功效：此款湯品有健脾和胃、化濕止瀉的作用，所含紅棗補氣健脾，豆蔻健脾化濕止瀉。
適宜人群：夏季暑濕傷脾人群，可見消化不良、腹瀉等。
4、人參麥冬燉瘦肉
原料：瘦肉200克，人參5克，麥冬3克，姜2片，黃酒3克，清湯、精鹽等各適量。
做法：瘦肉切塊，汆水洗凈血水，放入盅內。藥物洗凈后與姜、黃酒、清湯一同注入盅內，用食用玻璃紙包住，橡皮筋封口，入蒸箱燉2小時后，加適量的精鹽調味即成。
點評：
功效：此款湯品主要有補氣養陰、增強免疫的功效。人參補氣強身，麥冬滋養肺胃之陰，人參、麥冬相伍有生脈散配方之意。生姜、黃酒活血行氣。
適宜人群：夏日暑傷氣陰之人群，可見少氣、口干，心悸或易感冒等。
專家提醒
夏日還可選用一些具解暑或清熱功效的藥材煮粥、代茶飲，以下推薦幾款適宜夏季且制作簡單的粥和飲品，大家不妨一試。
煮粥
白菜梗蔥白粥
原料：大白菜梗若干，蔥白連須2根，蘆根10克。
制法：以上原料水煎，分2次服。
功效：清熱生津。
扁豆花粥
原料：白扁豆花15克，梗米100克。
制法：先用梗米煮粥，待粥成后，加入白扁豆花，再煮5分鐘，即可食用。
功效：解暑化濕，健脾和胃。
茶飲
桑菊薄竹飲
原料：桑葉10克，竹葉15～30克，10克，白茅根10克，薄荷6克。
制法：將以上5味洗凈，開水浸泡10分鐘，代茶飲。
功效：清熱解暑利尿。
西瓜洋參飲
原料：西洋參5克，西瓜皮30克。
制法：水煎代茶服用。
功效：清暑益氣生津。
專家推薦：
扁豆的功效與作用范文3
1. 久坐不運動
現代人工作繁忙，工作8小時內都是對著電腦，回到家后，也是一直坐著看電視，缺乏運動。
長期坐著會讓人的腦供血不足，腦供氧和營養物質大量減少，就會覺得全身乏力，記憶力下降，失眠多夢，嚴重者還會引發全身肌肉酸痛，頭痛，頭暈等病癥。
2. 衣服穿得過少
到了冬天的時候，你可以在路上仍然見到很多愛穿很少衣服的人，這樣很容易讓濕邪侵入身體。
其實，尤其是在冬季，全身都要注重保暖，洗澡的水不要太冷，洗頭后及時吹干，夏天也不要一味的貪涼。
3. 睡眠時間不足
在中醫角度來說，睡眠不夠就是脾虛的癥狀，脾虛就容易產生濕邪。
睡眠時間充足了也能讓我們的身體更輕盈，工作起來也更加有活力。建議每天晚上10點就睡覺，每天增加一些運動會讓你的睡眠質量更高。
4. 吃東西口味重
腸胃功能好壞關系到營養及水分代謝，最好的方式就是適量、均衡飲食。油膩、過咸、太甜等肥甘厚味食物不易消化，容易造成腸胃悶脹、發炎。甜食油炸品會讓身體產生過氧化物，加重炎癥反應。
5. 大量喝酒
從中醫上來講，酒助濕邪，因此酒精盡量要少碰，更不能借酒澆愁。這是讓濕毒更加肆虐的關鍵因素。
6. 居住環境不通風
如果長期住在不通風的環境里，就會導致體內的濕氣加重，所以，每天要定時開窗透氣，特別是遇到南方的雨水潮濕天氣，更加應該注意這些細節。
姜 生姜有解表化濕功效，可將其帶皮切下五六片，放入滾開的水中，待幾分鐘后就可飲用了。如果覺得生姜水味道難以下咽，還可加入一些紅糖調味，對于畏寒痛經的人尤其有好處。
赤小豆 有健脾利濕、消腫解毒功效，在西方營養學里，赤小豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益。
而且赤小豆有較多的膳食纖維，可潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥。
扁豆 中醫認為，扁豆味甘入脾胃經，主治脾虛有濕、體倦乏力、少食便溏、水腫。中醫書籍提到扁豆，味甘平而不甜，氣清香而不竄，性溫和而色微黃，與脾性最合。
扁豆是一味補脾而不滋膩，除濕而不燥烈的健脾化濕良藥。扁豆的營養成分相當豐富，包括蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、多種維生素及食物纖維等，扁豆角的B族維生素含量特別豐富。
鯽魚 鯽魚可以健脾利濕，且含動物蛋白質比較豐富，對脾胃不和有幫助，與薏米等其他可健脾利濕的食材配合食用，效果更佳。入湯宜以白鱗鯽魚為佳，民間謂之“白鯽”。中醫認為它有補胃弱、益氣健脾、利水消腫之功效。
薏米 《神農本草經》將其列為上品，它可以治濕痹，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。薏米比較有利于腸胃的吸收，身體常覺疲倦沒力氣的人，可以多吃。
冬瓜 冬瓜性味甘、淡、涼，能利水消腫，消熱解毒。適用于口干、水腫、小便不利等人士。冬瓜中含鈉較低，故有明顯的利尿作用，可阻遏碳水化合物向脂肪轉化，并減少水鈉潴留，消耗體內脂肪，為腎臟病人、浮腫病人的理想蔬菜。
淮山 山藥味甘而性平，入脾、肺、腎三經。具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效。
在歷史上與牛膝、地黃、并稱為“四大懷藥”遠銷海外，并有“四大懷藥淮山居首，淮山家族鐵棍為王”之說。用淮山搭配其他食材有很好健脾祛濕功效。
燕麥 燕麥能滑腸通便，促使糞便體積變大、水分增加，配合纖維促進腸胃蠕動，發揮通便排毒的作用。將蒸熟的燕麥打成汁當作飲料來喝是不錯的選擇，攪打時也可加入其他食材，如蘋果、葡萄干，營養又能促進排便！
香菇 香菇性味甘平，歸肝經和胃經，對于氣血虧虛、不耐勞累等有調理作用。尤其是野生的香菇，補氣祛濕的功效更為明顯。因為野香菇多生長于山坡之上較為潮濕的地方，因此對于濕氣有很強的防御力，其祛濕功能主要來源于此。
【蘋果枸杞紅糖小米粥】
食材：蘋果1個、小米50g、紅糖適量、枸杞適量。
做法：準備好小米、枸杞、紅糖、蘋果;將小米用清水清洗干凈;蘋果去皮切成塊;將小米和蘋果再加入適量的清水放入湯鍋中，大火煮開轉小火煮至20分鐘;加入枸杞和紅糖;繼續小火煮至10分鐘即可。
【紅豆蓮藕湯】
食材：蓮藕1節、紅豆100g、清水適量。
做法：準備好食材;將紅豆洗凈，用清水浸四十分鐘;蓮藕洗凈，去皮洗凈切塊;將蓮藕、紅豆放入煮鍋中，一次性加入適量的清水。
扁豆的功效與作用范文4
雞蛋花
雞蛋花是嶺南民間常用的清熱祛濕藥，又稱緬梔子、蛋黃花等，其花初色白后黃，入藥干品是黑色的； 味甘，微苦，性涼；常用于感冒，濕熱腹痛、腹瀉痢疾等，除清利濕熱外，還可解表，防中暑。
食養推薦：馬齒莧雞蛋花湯
材料：馬齒莧（取根莖部更好）50-100克，豬肉或豬骨200-300克，雞蛋花10克，姜若干。
做法：洗凈各種配料，將豬肉或豬骨焯水后與馬齒莧根、生姜同熬至軟爛，加入雞蛋花，稍煮后服用。
這道湯緩解胃腸濕熱引起的腹瀉、腹痛，效果不錯。
扁豆花
扁豆花是白扁豆的花，芳香醒脾，能祛解暑濕。鮮花選芳香色白大朵的，色黑變壞的不可用。其味甘平，在孩子感冒初期或感受到暑濕時用效果好，用量一般一次7.5-15克。
食養推薦：扁豆花粥
材料：白扁豆花15克，粳米60克。
做法：將粳米淘洗凈，加水煮粥，待粥將熟時放入扁豆花，改用小火稍煮片刻即可。也可將扁豆花曬干研粉調入熱粥中食用。
這款粥有助益氣醒脾、除煩止渴，適用于外感風邪初起或胃口不佳、大便溏瀉者；也適合初夏時節感受風寒或受涼（空調?。┱呤秤茫仙傧桃?。
茉莉花
茉莉花是疏肝養肝的良藥，可解郁結，鮮花或干花都可以用。其味辛甘，稍溫，體虛外感風寒者可用，但火熱內盛、燥結便秘者慎用。
食養推薦：茉莉金橘飲
材料：茉莉花5克，金橘餅10克（也可用自制金橘蜜餞或咸金橘代替）。
做法：將茉莉花與金橘蜜餞用沸水泡開即可。
這道飲品清香可口，具有疏肝理氣、健脾和胃、化痰燥濕的功效，可用于緩解慢性咽炎、腹脹腹痛等，但火熱內盛者慎用。
葛花
葛根的花，具有解表清熱的功效，能升散濕熱，可緩解頸項強痛，也有助解酒止熱嘔。
食養推薦：葛花茅根茶
材料：葛花5克，茅根15克。
做法：煎湯當茶飲用。
適合風熱感冒，頸項強痛者飲用。
玫瑰花
玫瑰花用來泡茶性質溫和，男女皆宜，其芳香可助緩解女性生理期痛經、脹痛等不適，也有助緩和情緒、平衡內分泌。玫瑰花的食用方法比較多，如云南的玫瑰花餅，還有玫瑰花茶、玫瑰花露、玫瑰花膏等。
食養推薦：玫瑰烏豆泥鰍湯
材料：玫瑰花15克，烏豆50克，泥鰍250-300克。
做法：將烏豆及泥鰍洗凈后加水同煮至豆爛熟，加入玫瑰花再煮20分鐘，加油鹽調味即可。這款湯有助疏肝解毒，補中和胃。
牡丹
有“國花”之譽，自古人們就將雍容華貴的牡丹比作國色天香的“美女”。
入藥部分：牡丹干燥根皮，稱為丹皮；有清熱涼血、活血散瘀的功效。不同的花色，其根皮功效也稍有側重，如《本草綱目》所記：赤花者利，白花者補。
食養推薦：柴芍丹皮燉兔肉
材料：柴胡6克， 丹皮6克，白芍10克， 兔肉200克， 姜棗佐料適量。
做法：將兔肉、柴胡、丹皮、白芍、姜棗洗凈共燉，至肉爛熟，加調料適量，飲湯食肉。
這款燉品可助疏肝解郁，柔肝清熱，經前脹痛、情緒波動的女性宜食用。
芍藥
芍藥花形嫵媚，花色艷麗。
入藥部分：主要是芍藥的根，白花芍藥根為白芍，赤花芍藥根為赤芍。白芍赤芍雖只差一字，但功效各有側重，白芍重養，養肝養血，緩中止痛，養陰收汗；赤芍則重清，清熱涼血，活血祛瘀，因此臨床應用有所不同，食療中有分開用的，也有聯用的。
食養推薦：芍藥娘酒雞
材料：芍20克，客家娘酒（或用黃酒代替）200-300毫升，雞1只，姜適量，芍藥煎湯75～100毫升備用，調味適量。
做法：雞冼凈斬塊，姜先切細條狀晾干炒熟起鍋，隨后將雞翻炒一下，放入姜和少許娘酒一起再炒5分鐘，鏟起放入瓦鍋后將多余的娘酒與芍藥汁倒入，用溫火煲30-45分鐘即可調味食用。
這道菜可口美味，產后惡露較多、色暗或是惡露不盡、夾有血塊者，或是痛經者，可選赤芍食養；產后情志不舒者宜選白芍。
百合
百合花種類繁多，形態典雅大方，清香宜人。
入藥部分：百合的鱗莖，入藥常為干品，鮮品用量需加量；具有潤肺止咳、清心安神的作用，用于調治燥熱傷肺或陰虛咳嗽、咯血，虛煩失眠的人群也適合。
食養推薦：馬蹄百合團魚湯
材料：荸薺100克，百合50克，團魚（水魚）300-400克，陳皮5克，姜酒調味品適量。
做法：荸薺洗凈削皮，百合陳皮洗凈，團魚去內臟洗凈，焯水后備用。先將姜酒與團魚同煎煮去腥，隨后加水入百合、荸薺同熬30分鐘左右，即可食肉飲湯。
這道湯營養豐富，處于緩解期的陰虛肺熱的老慢支患者、陰虛明顯的肺結核患者或是支氣管擴張咯血者食用尤宜。
石斛
很難把中藥中的石斛和美麗的石斛蘭聯系在一起吧？但它們確實是一家。
入藥部分：為蘭科植物金釵石斛、美花石斛、鐵皮石斛、束花石斛、馬鞭石斛的莖，以鐵皮石斛為佳；具有益胃生津、滋陰清熱的功效。
食養推薦：石斛生地黑豆汁
材料：石斛30克，生地60克，黑豆300克。
扁豆的功效與作用范文5
文獻標識碼：B
文章編號：1007-2349（2013）06-0003-02
魏紹斌教授是成都中醫藥大學附屬醫院教授、博士研究生導師、主任中醫師，四川省名中醫，從事中醫和中西醫結合婦科臨床工作30年，訓古求勤，對婦科疾病尤其是疑難疾病的中醫藥治療獨具匠心。筆者有幸侍診其側，師從恩師，撿珍拾貝，茲將魏紹斌教授治療多囊卵巢綜合癥常用對藥介紹如下。
1 益母草配充蔚子
益母草味辛、苦，性微寒，歸心、肝、膀胱經。功效：活血調經，利水消腫，清熱解毒?！侗静菡分^：“益母草，性滑而利，善調女人胎產諸證，固有益母之號。然惟血熱血滯及胎產艱澀者宜之?！薄侗静菥V目》謂：“活血、破血、調經、解毒。治胎漏難產，胎衣不下，血暈，血風，血痛，崩中漏下，尿血，瀉血，疳、痢、痔疾，打撲內損瘀血，大便、小便不通?！?/p>
充蔚子味甘微寒，歸心、肝經。功效：活血調經，涼肝明目。《名醫》謂：“一名貞蔚，生海濱，五月采”。《本草集要》謂：“主明目益精，除水氣，療血逆，大熱頭痛，心煩，產前諸疾病，行血養血，難產?！纭⑷~同功，搗傅丁腫乳癰?！薄侗静莅l明》謂：“充蔚子有活血、行氣、補陰之功，調胎產要藥也?！?/p>
魏紹斌教授治療多囊綜合癥喜用益母草配充蔚子，益母草得充蔚子之使，活血之力益增，調經之功益著，兼顧利水祛濕之效。她多從“腎虛肝郁、濕瘀內阻”辨治多囊卵巢綜合癥[1]，腎藏精，精能化血，血能生精，精血同源而互相資生，若腎虛肝郁，腎精不足，沖任氣血乏源，無以下注胞宮，則致月經后期和閉經。腎虛肝郁可導致水濕內停，氣血瘀滯，壅阻沖任胞脈，使卵巢增大，包膜增厚，卵子發育及排除障礙，而致月經后期、量少、閉經，不孕。在濕瘀內阻型多囊卵巢綜合癥中二藥等量，均為15 g，若瘀阻氣機，瘀而化熱，為增強化瘀之功，另加生山楂行氣散瘀。
2 薏苡仁白扁豆
薏苡仁味甘淡涼。歸脾、胃、肺經。功效：利水消腫，滲濕，健脾，除痹，清熱排膿。《神農本草經》謂：“主筋急拘攣，不可屈伸，風濕痹，下氣?！薄侗静菥V目》謂：“薏苡仁，陽明藥也，能健脾益胃。虛則補其母，故肺痿、肺癰用之。筋骨之病，以治陽明為本，故拘攣筋急、風痹者用之。土能勝水除濕，故泄瀉、水腫用之?！薄端幤坊x》謂：“薏米味甘氣和，清中濁品，能健脾陰，大益腸胃。主治脾虛泄瀉，致成水腫……但孕婦忌之?！?/p>
白扁豆味甘溫。歸脾、胃經。功效：補脾益氣，和中化濕?！侗静菥V目》謂：“止泄痢，消暑，暖脾胃?！薄侗静菪戮帯分^：“味輕氣薄，單用無功，必須同補氣之藥共用為佳?！睋幚韺嶒灒妆舛顾鍎α〖矖U菌有抑制作用[2]。
四川盆地多生濕熱，地域氣候的特殊造成了該地人們脾虛濕勝，困脾土，而多囊卵巢綜合癥患者體形肥碩，多為痰濕之體。魏紹斌教授從脾為濕困著手，善以薏苡仁、白扁豆相須為用，增強健脾祛濕之功，脾土健運，化濕利水，濕熱自除。二者用量一般均為15～20 g。此外二者除應用于湯劑外，魏紹斌教授還將二藥應用于食療，與健脾益氣之黨參、黃芪等藥物合用，熬粥食之，藥食同療，共求健脾祛濕之功。需要注意，薏苡仁為孕婦禁忌藥。
3 桔梗冬瓜子
桔梗味苦、辛，性微溫，入肺經。功效：祛痰止咳，宣肺、排膿?！渡褶r本草經》：主胸脅痛如刀刺，腹滿，腸鳴幽幽，驚恐悸氣。《藥性論》：治下痢，破血，去積氣，消積聚，痰涎，主肺熱氣促嗽逆，除腹中冷痛，主中惡及小兒驚癇?！侗静莅l明》謂：“桔梗，舟楫之劑，載諸藥上行，乃肺經上部藥”?！侗静菁分^：“開提氣血，氣血藥中宜用之”。
冬瓜子味甘，涼。歸脾、小腸經。功效：清肺化痰，利濕排膿?！渡褶r本草經》謂：“益氣”。③崔禹錫《食經》：“利水道，去淡水”?！侗静萁浭琛罚骸澳荛_胃醒脾?！?/p>
魏紹斌教授針對多囊卵巢綜合癥病人脾虛氣滯濕阻致大便不通的癥狀，巧用桔梗配伍冬瓜子，收效顯著。桔梗開宣肺氣，降調腑氣，調暢三焦氣機；冬瓜子屬冬瓜的果仁，多脂質潤，可潤腸通便，且開胃醒脾，助脾健運，二藥一升一降，功擅通調腑氣，潤腸通便。二藥常用劑量為桔梗10～15 g，冬瓜子20～30 g。
4 南沙參黃芪
南沙參味甘微寒，歸脾、胃經。功效：養陰清肺，清胃生津，補氣化痰。《神農本草經》：“補中，益肺氣。”《本草綱目》：“清肺火，治久咳肺痿?！薄讹嬈聟ⅰ罚骸扒宸勿B陰，治虛勞咳嗆痰血。”
黃芪味甘、微溫，歸脾、肺經。功效：健脾補中，升陽舉陷，益衛固表，利尿，托毒生肌。《本草匯言》謂：“補肺健脾，實衛斂汗，驅風運毒之藥也?！薄夺t學衷中參西錄》謂：“能補氣，兼能升氣，善治胸中大氣下陷?！薄侗静莘暝份d“黃芪能補五臟諸虛，治脈弦自汗，瀉陰火，去肺熱，無汗則發，有汗則止?！?/p>
《靈樞·五音五味》謂：“婦人之生，有余于氣，不足于血，以其數脫血也。”《婦人大全良方》謂：“婦人以血為本”。魏紹斌教授認為氣血失調是婦科疾病的主要病機，調理氣血是治療婦科病的重要治法。中醫學認為“氣為血之帥，血為氣之母”。在補血調血基礎上加入南沙參、黃芪補氣對藥，南沙參補而不滯，黃芪益氣生血，氣血雙補，經水自調?，F代藥理研究認為，黃芪具有促進胰島β細胞分泌胰島素的作用，適用于2型糖尿病的治療[3]，對多囊卵巢綜合癥伴有胰島素抵抗或2型糖尿病的病人有治療作用。二藥常用劑量為各15 g。
5 總結
綜上所述，魏紹斌教授臨床上衷中參西，承古拓今，形成了“扶正驅邪，補腎健脾疏肝”的診療思路。對多囊卵巢綜合癥病人在壽胎四君四逆湯的基礎上常加用上述藥，對臨床應用顯效，以慨同道。
參考文獻：
[1]黃金燕，魏紹斌.從“腎虛肝郁、濕瘀內阻”辨治多囊卵巢綜合癥[J].遼寧中醫雜志，2011，38（11）：2163～2164.
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[3]林藍，倪青.對糖尿病中西醫結合研究的幾點看法[J].中國中西醫結合雜志，2003，23（11）：855.
（收稿日期：2013-04-21）
扁豆的功效與作用范文6
孩子經常飲湯，可以增加營養。促進生長發育，而且還能防病治病呢!以下幾則湯譜富含營養，非常適合小年齡的孩子。
青菜泥蛋黃湯
做法：
準備嫩青菜250克、肉湯350克、牛奶50克。
將肉湯煮開。加入切碎的青菜，煮爛后撈凈殘渣(綠葉可保留)，往湯鍋里加入牛奶，再次煮開后，加入預先煮熟碾碎的雞蛋黃(蛋黃1～2只，具體用量視孩子年齡、胃口而定)即可。
功效：
青菜泥蛋黃湯的營養價值高，維生素、礦物質含量豐富，是三四歲孩子較好的輔助食品。
肝泥湯
做法：
取動物肝(豬、鵝、雞肝均可)75克，胡蘿卜100克，熟雞蛋黃1只，肉湯350毫升。
先將胡蘿卜切碎煮成濃汁，再把動物肝切碎，用紗布包裹榨取肝漿。接著，將蘿卜汁、肝漿與肉湯一同入鍋。煮開10分鐘后攪入研碎的熟蛋黃，再煮沸便可。
功效：
肝泥湯營養價值高，富含蛋白質、維生素、鐵、磷等，對增強幼兒體質，促進發育，有良好效果。
魚肉泥湯
做法：
準備鮮熟魚肉750克(鯇魚，青魚，其他海魚或淡水魚也可，除刺搗碎)、魚湯350毫升；馬鈴薯，胡蘿卜各100克，去皮切絲；熟雞蛋黃1只。
將馬鈴薯與胡蘿卜加水煮爛，待湯將收干時離火，擠出濃汁備用；往濃汁中加入魚肉碎末，倒入魚湯，煮10分鐘，拌入碾碎的雞蛋黃即成。
功效：
魚肉泥湯中魚肉含蛋白質極高，超過相同重量的雞蛋和牛奶，而且魚肉蛋白中所含各種人體必需氨基酸的比值，與兒童機體需要量的比值最為接近。特別是，一些海魚含鋅、硒、鈣豐富，具有提高智商、改善食欲、促進發育的功效。同時，魚肉蛋白細膩，易于消化吸收，利用率可達96％，能全面地滿足兒童營養和生長發育的需要。
調理“藥”湯
孩子身體不好，日常的調理尤為重要，以下7則湯品具有一定的防病治病功效，供媽媽們參考。
胡蘿卜豬骨瘦肉湯
做法：
取胡蘿卜、豬骨各250克。瘦肉100克，加水適量，慢火燉2小時即可。
功效：
胡蘿卜豬骨瘦肉湯對口干、唇燥、視力差、消瘦、行動遲緩的孩子有良效。
枸杞葉豬肝湯
做法：
取枸杞葉250克，豬肝100克，先煮枸杞葉，滾開后將豬肝剁成泥入湯共煮，沸騰后開小火煮10分鐘即可。
功效：
枸杞葉豬肝湯能清肝熱，對眼紅、口爛、鼻周生瘡均有良效。
沙參玉竹蓮子百合湯
做法：
取沙參50克，玉竹、蓮子、百合各25克，雞蛋1只，加水適量燉半小時；去蛋殼，再燉半小時即可，喝湯吃雞蛋。
功效：
滋陰清熱，潤肺止咳。體弱發熱、痰多、咳嗽，且容易口渴的孩子可經常服食。
薏米豬小肚湯
做法：
取薏米50克，豬小肚(即豬膀胱)2只，適量水，慢火燉1小時。
功效：
該湯能清小腸濕熱，適合小便赤少、濕熱較重的孩子。
北芪龍眼羊肉湯
做法：
取北芪50克。龍眼肉25克，羊肉250克，加水適量慢火燉半小時，得濃湯即可。
功效：
補氣升陽，養血益脾。對于體質虛弱，白天容易出汗，或反復感冒、臉色蒼白，患有貧血的孩子，常服有增強機體免疫力和生血的作用。如果在冬令時節服用，效果將會更好。
白扁豆瘦肉湯
做法：
取白扁豆50克，瘦豬肉10。克，加水適量慢火燉1小時。
功效
健脾養胃，消暑止瀉。在暑熱季節，孩子如果有胃口差、食量少、腹脹等，可常喝此湯，對身體十分有益哦。
淮山蓮肉芡實瘦肉湯
做法：
取淮山、蓮肉、芡實各50克，瘦豬肉1∞克，洗凈后加水500毫升，慢火燉1小時。