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店面經營管理方案范文1
原因何在呢?為什么有的業務人員在和商溝通過程中就能夠做到游刃有余，并且能夠使客戶非常的認同公司產品，取得良好銷售業績呢?筆者在多年的市場開發，管理和維護中，針對業務人員的種種容易犯的錯誤進行了深入的研究，希望能夠給業務人員在中小客戶管理方面一些裨益。我們主要從兩個方面進行探討：
第一，中小客戶的需求是什么。
客戶需要什么呢?很多業務員第一回答一定是：利潤。不錯，客戶選擇銷售我們的產品就是為了賺錢。于是我們有很多業務員每次就圍繞著這個客戶需求與客戶喋喋不休的進行著爭執和博弈?？蛻粽f一臺機器我只賺這么少錢，讓我怎么賣?我肯定銷售別的品牌，人家一臺我能賺多少多少。
我們的業務員在和客戶博弈了一圈后，馬上趕回公司就開始和領導進行了新一輪的博弈，以作為銷售業績差的由頭。結果是市場產品銷售一直難以提升，客戶對于公司產品也是有要的則賣之，沒要的就置之不理。
筆者曾經供職的一個合資手機公司在蒙區的區域市場開發中，業務員就都面臨著這樣的問題，結果市場開發工作進度遲緩，新品一直難以在終端展露頭腳。
那么客戶的需求究竟是什么呢7很多客戶其實自己都不完全了解自己究竟需要什么。我們的業務員如果也不清楚客戶的需要，那么最后就只能陷入到和客戶博弈產品利潤的困境。
其實，除了利潤之外，客戶還是有很多的需求的。比如：賣場人氣、經營管理思路、產品培訓，銷售思路等諸多方面。即便是利潤也不一定是單臺利潤。這些隱形的需求如果我們的業務人員能夠及時的協助客戶發現其經營中存在的問題，都能夠變成我們的資源提供給客戶，以達成客戶良好的銷售。
第二，我們能提供什么滿足客戶的需求。
那么下面就是我們能夠提供什么來滿足客戶的需求，可以主要注重以下幾個方面的中條投入?
資源：這個不必多說，每個業務員基本都會把公司分配的資源投給客戶；
賣場人氣：我們可以通過協助客戶做好促銷活動，通過客戶和公司雙方面的投入，使客戶的店面能夠在活動期間產生更多的人氣；
經營管理思路：我們要及時把本公司的一些對于經營管理方面優秀的管理辦法提供給客戶，以便能夠使客戶的經營管理得到更好的提升；
產品培訓：業務員拜訪客戶除了與客戶喝酒暢談兄弟之情，也要針對客戶的店面銷售人員進行培訓，能夠保證店里每個銷售人員都了解本公司產品，并能夠銷售本公司產品，你的業績一定會超過競爭對手不止一點；
銷售思路；給客戶灌輸公司的產品銷售思路，使客戶的銷售能夠不斷的得到提升，增強客戶操作本公司產品的銷售熱情。
店面經營管理方案范文2
關鍵詞：連鎖經營管理；物流配送；教學設計
高職院校教育人才的方式已經從過去的傳統教育模式向新教育模式轉換，滿足社會需求，加強技能教育。連鎖經營專業的培養目標是為了實現與企業人才需求的無縫對接，《物流配送》課程是連鎖經營管理專業實際操作很強的一門課程，對《物流配送》課程進行合理設計對于連鎖經營管理專業教育是非常重要的。
一、《物流配送》課程在連鎖經營管理專業課程中的地位
連鎖經營是指經營同類商品或服務的若干個企業，以一定的形式組成一個聯合體，在整體規劃下進行專業化分工，并在分工基礎上實施集中化管理，把獨立的經營活動組合成整體的規模經營，從而實現規模效益，連鎖經營作為總部管理哲學的具體化管理方式，連鎖總部必須應用先進的經營管理理念對員工進行培訓、工作安排、員工的職責、員工的服務標準、店面的陳列、廣告宣傳、市場營銷、顧客關系,顧客抱怨處理程序、存貨控制程序、會計程序、現金和信貸管理程序、安全生產、突發事件處理等所有方面的問題進行深入的研究，對連鎖店經營管理過程中的每一項工作予以規范化。連鎖經營管理專業主要課程有連鎖企業商品采購管理、經濟學基礎、管理學基礎、商品學、物流配送等學科，其中物流配送是連鎖經營管理專業的核心課程。
二、目前物流配送課程在教學設計上的存在著問題
1.教學內容沒有統一規范化的標準作為依據
首先《物流配送》曾經是物流管理專業的重點課程，物流管理專業在專科到博士生的升學體系方面建立了一套成熟的辦學等級方案，而連鎖經營管理專業絕大多數還停留在單一的專科辦學，無法為學生提供更高層次全面發展，只有極少數的本科院校設置了連鎖經營管理專業，絕大多數的教師在連鎖經營管理專業的課程教育上，在該課程的內容選取上太過度依賴于物流管理專業的《配送管理》課程，而物流管理專業的《配送管理》是和《物流概念》、《運輸管理》、《物流信息管理》、《倉儲管理》、《第三方物流》等重點課程自動形成管理體系，而連鎖經營管理是《物流管理》、《物流配送》、《門店營運管理》、《財務管理》、《人力資源管理》等課程為核心與培養該專業方面的人才方案所形成的體系，但絕大多數連鎖經營專業的老師仍依照《配送管理》的課程教學來組織課程，甚至更有的院校老師將連鎖經營的《物流配送》與物流管理專業的《配送管理》的課程內容混為一談，內容幾乎是雷同的，沒有任何區別，甚至可以說是將兩個不同專業的課程劃等號。高職老師在組織教學時，傾向于寬泛的課程內容，內容的主次欠缺，降低了課堂的教學質量，讓學生漸漸失去學習興趣，產生了學到的知識沒有什么用處的想法。
2.教學層次順序不符合高職學生的認知過程
現在的大部分老師在課堂上的教學安排大致是：案例引入、課本理論知識講解、實際操作、布置作業等這么個教學流程。這樣的教學層次順序不符合學生的認知規律，因為高職教育與學術性教育大不同，物流配送是一個車輛運輸貨物的過程，學生沒有實際的觀看過物流配送的整個流程，只靠想象是很難了解其中的細節，跟不上老師授課的思維，而老師只是對課本上的知識做一個系統的整理，不讓學生實訓觀察，即便學生非常努力，也無法了解物流配送的全部內容。因此這種教學層次順序讓學生們失去學習興趣，在上課時選擇逃課、玩手機等厭學行為。
3.老師的教學方法達不到統一
教學方法是課堂教學的關鍵，教學方法不符合課程教學的需要，就達不到想要的預期教學效果?，F在的課堂教學還保留著一支粉筆、一個課本、一個老師和一群學生的理論教學授課方式，粗疏的教學狀態，還有很多學校老師盲目跟從這種授課方式，后來發現很多環節都不能協調，導致最終別的教學方式被擱淺，比如學生在實訓時，受到學校實訓條件與學校合作的企業的關系限制，只能接觸到初步的知識層次，領悟不到其中的精髓，針對《物流配送》這門課程，高職老師就沒有一個獨立的系統化教學方式。
4.教學資源比較短缺
《物流配送》是實際操作性很強的一門課程，學校想要培養這方面的人才，如果只是依賴課本上的理論知識講解和課后的簡單操作訓練是很難達到物流人才培養的目標的。但是現在的物流配送專業課除了相關的精品課程符合教學資源的要求外，別的課程除了老師的講解，學生想要繼續擴展學習是難的，與課程相符合的教學資源比較少，所以要達到想要的課堂教學效果是非常不太可能的。
三、改變《物流配送》課程的教學思路
1.建立合理的連鎖經營管理專業《物流配送》的課程標準
建立合理的連鎖經營管理專業《物流配送》的課程標準，主要是將教學內容合理選擇和組織起來，讓物流配送課程形成一個完整的規范的教學體系，符合專業的標準與培養目標，怎樣防止同一節課老師們的上課內容不同，選擇的教學內容不同，讓課程符合專業人才的培養要求，滿足社會需要的崗位條件，讓學生畢業后能很快的熟悉自己的工作環境，促進其在職場上的發展。改進《物流配送》課程的教學思路，首先要確定教學目標和課程技能要點，再根據院校、企業的需要，把課程內容分為選修和必修兩部分，必修課是非常主要的，重點突出了企業的運行機制，所以，學生應該將與工作緊密聯合的技能要點學習的扎實穩固，抓住主次。老師在教學資源準備上，應該準備足夠的教學資源，讓學生們得以學習。
2.教學層次順序需要合理安排
老師在教學層次順序的安排上，要與學生的認知規律相符，將課本的知識簡單化、具體化、形象化，符合實際，方便學生理解接受。老師需要先將教學內容和課堂時間做一個合理的安排，盡可能的將一堂課設為一個獨立完整的教學單元，讓課堂保持獨立連貫性，然后對教學層次順序做一個合理安排?！段锪髋渌汀氛n程的實際操作性很強，老師可以先讓學生了解所學的學習目標，再將課程進行梳理，然后在播放相關的物流配送視頻，讓學生們可以將書本上的理論知識與實際工作結合起來，在與實訓課相配合，讓學生找到學習方式使學習漸入佳境，同時老師可根據視頻的內容對學生進行提點或簡單的說明，在做最后的知識總結，老師還要結合教材與實際工作情況進行點評，告訴學生在工作時需要注意的事項。有些學校的條件比較好的話，可以同企業合作拍攝教學視頻，以符合教學目標的要求做成合輯，完美的將工作過程還原，結合專業特色貼合企業的實際工作流程，讓學生全面掌握知識，學生在上課時就像看電影一樣，在看視頻時就吸收了里面的知識要點，無需老師在進行講解。上理論課，老師需將課堂上的內容做好總結，再將下次要講的內容進行合理的部署，找一些思考題給學生，學生也可根據老師的下次所授課程內容進行預習，上實訓課，老師要對學生進行分組，做好實訓課前的準備工作，提高學生聽課效率、學習興趣，提高老師的課堂質量。
3.教學方式的更新
《物流配送》課程的特征比較明顯，在進行教學時需要根據學習目標，復原配送管理工作的情景，進行實訓追蹤、總結評價等一系列完整的教學系統，老師為主導，學生為主體，以教學項目為主要的教學內容，實施的具體方案是：明確教學任務、做好教學前的準備、進行教學實施的討論、制定完善的實施方案、教育成果的分析、對教學效果進行評價。
4.補充教學資源
學生怎么才能通過課程學習提高自己的專業知識，滿足行業需求，僅靠課本上的知識是無法達成的，因此，學校應該為學生設立以物流配送課程為主的教學資源，供學生學習，滿足學生的需求，促進學生的專業知識得以提高，滿足行業需求。
四、結束語
實踐教學是高職教育的特點之一，《物流配送》課程主要是為了體現教學的實踐性，連鎖經營管理專業的《物流配送》課程需與物流管理管業的課程區分開，改進教學思路，合理安排教學層次，及時對教學方法進行更新，充實教學資源，這樣才能讓學生畢業后便于熟悉自己的崗位，滿足行業需求。
作者:鄧攀 單位:湖南現代物流職業技術學院
參考文獻:
[1]劉麗娟.高職課程項目化教學實施中教學管理的探索[J].教育科學,2008.02.
店面經營管理方案范文3
去年11月，劉麗嵐在沐奇清河店辦理了一張2萬多元的親子游泳卡，雖然價格不菲，但是想到沐奇宣傳的高端早教、親子游泳等因素，80后的劉麗嵐夫婦最終還是下了決心，沒想到半年不到竟然遭遇如此風波。
《中國經濟周刊》記者在調查走訪后發現，被封店的不止清河店一家。因為加盟事宜的糾紛，4月9日，沐奇總店雇用保安對北京位于清河、CBD、順義地區的3家分店進行封閉通道、貼封條處理。加盟商們也不甘示弱，4月23日，包括北京、天津、河南、廣東等7個省份的9家沐奇加盟商，集體發表聲明，欲與沐奇解除加盟關系。
雙方的互相指責，讓花了大價錢的消費者們不知該何去何從。
總店“言行不一”？分店“失控”？
和很多主打高端的早教品牌一樣，沐奇最初宣傳的就是其獲得國際認證的“親子游泳教練”。
9家沐奇加盟商的委托聲明發言人王亦鳴告訴《中國經濟周刊》，之所以要解除合作是因為9家加盟商認為沐奇在招商初期和后期的做法截然不同。在早期宣傳中，沐奇表示其核心技術來自澳洲，與澳洲教練員培訓體系接軌，攜手澳洲政府、澳洲AustSwim（國家游泳水上安全協會），創造更高教學標準與品質控制。但實際的情況是，加盟之初沐奇承諾發放的AustSwim教練資格證書一直沒有到位，加盟商們通過自己的關系與澳洲聯系，最終得到的郵件回復是“沐奇的聯合創始人不具有在中國頒發或教授AustSwim中國教練證資格”。
王亦鳴表示，更令加盟商們不解的是繳納了20萬到百萬元不等的加盟費后，“幾乎沒有得到（總店）支持”。店面裝修時，總店給出的方案極不專業，有好幾家店都出現了重新裝修、反復裝修這種情況，耗費了大量的人力、財力、物力，這些都是由加盟方自己來承擔。另外，在一些設備、儀器的購買過程當中，總店提供的某些商品是網上的三無商品，在實際利用過程當中，這些設備根本使用不了，所以加盟商不得不另做處理。這與品牌最初宣傳的已經是非常成熟的經營項目，能夠從工程施工、經營管理等方面為加盟商提供整體解決方案，并承諾給予加盟商全面的經營支持等“判若兩人”。
4月24日，《中國經濟周刊》記者輾轉聯系上沐奇總店的一位工作人員，得知記者來意后她大聲表示“冤枉”并請求媒體為總店“公正說話”。該工作人員表示，沐奇總店一直與9家加盟商溝通，封店是在9家加盟商改名“龍格親子游泳俱樂部”后，作為北京3家店法人的總店對分店“失控”后不得已采取的措施。對于加盟商質疑的國外資質問題，該人士未作出正面回應。對于分店的其他質疑，如嬰兒游泳的水質安全等，該人士表示，麗都總店的嬰兒游泳水達到“可以直接喝”的標準。
對于封店后，影響到的500多名現有會員，該人士表示，總店已經發出邀請，北京3家分店的所有會員都可以到麗都總店消費。
不過家住清河的劉麗嵐卻如何都高興不起來，她不可能每周三次帶著寶寶長途跋涉去消費，何況總店還有自己本身的會員，會更擁擠。對于劉麗嵐提出退款的要求，總店工作人員表示，要向領導申請，目前無法確定。
“中國有多少早教品牌具備加盟資質？！”
復旦大學博士、著有《陪孩子一起上幼兒園》的作者付小平表示，“無論是加盟商跑路，還是加盟商解除加盟，歸根結底還是因為早教行業特殊的加盟經營制度，對于教育這種非標準化的行業來說，加盟經營背后往往有諸多隱患。我認為，教育行業并不適用加盟模式?！?/p>
采訪中，自稱“很受傷”的沐奇總店目前已經暫停其加盟服務，幾家分店的地址也已經從網站上被去掉。
據悉，我國早教行業雖起步較晚，但發展非常迅速，其中連鎖加盟是較常見的經營模式。如來自美國的“金寶貝”、“美吉姆”，國內的“東方愛嬰”、“紅黃藍”等品牌均采用國內連鎖經營模式。
記者從北京市工商管理局網站查詢后得知，沐奇的實際運營者為北京沐奇世界管理咨詢有限責任公司，該公司注冊資本為20萬元，業務涵蓋教育咨詢、繪畫、樂器、舞蹈技術以及體育運動項目經營等。
在9家加盟商的聲明中，眾加盟商稱：“‘沐奇’品牌持有人‘北京沐奇世界管理咨詢有限責任公司’不具備特許經營管理的資格和要求?！本痛藛栴}，大成律師事務所合伙人曾波律師告訴《中國經濟周刊》，根據國務院《商業特許經營管理條例》規定，特許人從事特許經營活動應當擁有至少兩家直營店，并且經營時間超過一年，很顯然只有一家直營店的沐奇親子不具備這個條件。
對此沐奇總店工作人員回應稱，“不具備特許經營管理”只是加盟商揪住的“把柄”不放，中國到底有多少早教品牌具有這種加盟資質，她表示存疑。
“真空”的管理地帶
根據中國第六次人口普查的統計公告：中國大陸0至3歲的嬰幼兒約為6031萬人，其中城市0至3歲的嬰幼兒數量為1312萬人。國內城鎮家庭平均每月投入到孩子教育上的費用約為300～500元。中國早教市場每年的規模約為300億元人民幣，是名副其實的“朝陽產業”。
面對早教這個新興行業，早教機構的開辦到底應該具備什么樣的資質，又有哪些部門來審核呢？
此前有媒體報道稱，有教育部門表示，早教是新生行業，早教中心的開辦不需要教育部門審批，只需到工商管理部門注冊。而工商管理部門的工作人員則表示，現在市場上的營利性早教機構大多是以教育咨詢公司、咨詢公司、教育培訓中心等名義進行注冊，但面對日漸增多的糾紛，目前對注冊名稱中凡是出現“早教、幼教”字眼的都不予批準。
店面經營管理方案范文4
中國經濟的持續增長直接帶動了餐飲業的高速發展，中國餐飲業已連續十幾年保持兩位數的高速增長。但是與此同時，市場競爭也更加激烈，競爭焦點開始由品種向品牌，由數量向質量，由單店經營向規模經營、連鎖經營的方向轉化。企業要在市場中占據一定的地位必須加強創新力度和文化品牌內涵，進一步突出特色經營。加強創新、樹立品牌、注重營銷成為廣大餐飲企業面臨的重要課題。
首先，餐飲企業在注重特色經營的基礎上，更加注重菜品質量、就餐環境和管理服務水平逐步的改善和提高。在保持出品不斷創新的基礎上，廚房餐廳更趨現代化，服務更趨規?；似焚|量更趨標準化，管理更趨科學化。同時企業科技含量不斷增加，計算機管理、網絡促銷更加普及，由重品種、重低價向重品牌、重質量方向轉變，從價格品種競爭為主向品牌文化競爭轉化。其次，管理與人才的作用更加突出。只有技術優勢已難以形成企業競爭與發展的保證，必須加強現代管理知識與管理手段的應用，加強人員素質水平的提高，才能更好地推動行業與企業的持續性發展。
連鎖經營被作為壯大企業實力、提升企業品牌優勢的重要手段在餐飲行業很快流行開來，并形成了一定的規模。老字號企業和名店、特色店積極推廣直營和特許連鎖，成為行業連鎖發展的骨干力量。一大批連鎖企業在努力探索、大膽實踐和積累完善中發展壯大。相信隨著餐飲連鎖經營模式在實踐中不斷摸索和發展，該模式必將日趨成熟與完善，連鎖經營將成為未來餐飲的業主要經營方式。
連鎖化經營的挑戰
當餐飲企業連鎖化的規模初步建立，管理方面的問題便陸續暴露出來，這些問題如果不能很好地解決，餐飲企業的經營將會遇到很大風險。
1.滯后管理導致管理疲于應付。企業創始人往往在起步階段做得很辛苦，很多事情親力親為，從而保證了起步階段的成功。當企業上到一定的規模，企業的管理者不得不四處奔波處理各個店經營遇到的棘手問題。其工作量、操勞程度比以往更甚。更有甚者，企業的老板扮演的是一個救火隊員的角色，哪里有事就在哪里出現。這樣的滯后管理狀態對企業發展是很不利的，激烈的競爭不允許企業犯錯誤，而且，很多代價也是付不起的。如何足不出戶就可以做到預先管理，如何了解各個門店的經營狀況將是一個迫切需要解決的問題。
2.組織機構臃腫導致效率低下。企業大了之后，很容易犯大企業病。嚴重的大企業病會導致企業成本居高不下，市場反應緩慢，競爭力減弱。預防這樣的大企業病需要形成積極向上的企業文化，將各個崗位員工的個人發展和企業的發展有機結合起來，并通過現代化的管理手段使崗位分工清晰，責權利分明，并將考核機制往企業想得到的結果上去引導。當一個企業發展到一定的規模，這樣精細化的管理及考核如果沒有一套符合餐飲行業的信息化管理系統是很難做到的。憑經驗、感覺或者任人唯親都會使企業發展受到限制。
3.溝通不暢導致執行力欠佳、監管不力。傳統的單店管理方法和手段管理那些看得到的、可以隨時親臨現場的餐廳沒有問題，因為管理者可以現場指揮，并根據經驗指出經營管理方面的不足。但是在企業進入連鎖發展階段，對每個店面無法現場了解經營細節，進而發現潛在的問題。因此當企業連鎖化經營之后，溝通、執行力、督導能力的保持就非常重要?，F行的方法是管理者將身邊培訓過的、信任的、有能力的人派出去，但這樣的做法還是遠不能解決問題，一方面這樣的人員太少，捉襟見肘，另一方面效果也遠不及期望。所以，建立一套標準的溝通機制，明確被授權人權力和責任，并且集團管理者可隨時了解到執行的情況，以便做出監督及指導。而這一切，勢必通過現代化的信息技術結合餐飲管理的經驗得以實現。
4.無法精確復制成功店面。一個成功的樣板店可籠統地分為硬件和軟件兩方面。硬件指的是餐廳的規模、裝修、設施、人員配備、菜肴等。軟件是指管理的方法和手段，是制度、標準和企業文化等看不見、摸不著的東西。硬件照搬照抄比較容易，而軟件方面復制起來就很困難，而體現整個集團一貫的風格最終取決于軟件部分，讓每個店保持統一的口味和服務感受就需要一套企業的標準，輔助以企業文化，通過現代化的手段貫策執行下去。
5.經營策略調整、決策支持缺乏科學的根據。餐飲行業競爭激烈，即便企業具備一定的規模，如果不具備市場的敏銳度，不根據實際的情況調整經營策略，靠一招鮮打天下越來越行不通了。在連鎖經營當中，由于店面眾多，各地消費習慣不同，依賴經驗和想象來做決策和調整必定會有偏差，而經營管理者如果能及時了解到當地經營情況，特別是根據量化的結果來調整經營策略，就能更容易贏得當地客人的青睞。因此，借助于集團化的餐飲信息解決方案可以為管理者提供科學的決策依據。
以信息化
平臺為依托
信息化建設可以為餐飲連鎖企業提供一個科學的管理平臺，為連鎖餐飲企業做大做強提供保障。圍繞信息化管理平臺，企業可以形成符合自身運行與管理需要的運行流程和管理規范。
在我國已經有一大批長期扎根于餐飲信息化的軟件企業，其中也有些軟件公司針對大型餐飲連鎖集團的需求，提供全方位的軟硬件一攬子解決方案，可以支持連鎖企業對異地跨省市連鎖門店、加盟店、戰略聯盟合作伙伴等實施統一管理，保證集團管理者們無論在何時何地都可以方便地獲取所需的各種企業經營狀態的信息，依賴這些準確、及時、詳細的信息，再做出更準確的經營策略調整。
根據筆者所在的石川科技公司面向連鎖經營的餐飲信息化解決方案的部署和實施經驗，筆者認為，連鎖餐飲企業信息化必須堅持“統一客戶管理、統一財務管理、統一物資管理”的基本原則。
1．統一客戶管理平臺?？蛻艄芾砥脚_主要提供統一預訂服務、一卡通、客戶數據分析和短信平臺。
統一預訂服務：傳統的每個門店一個預訂電話，一個預訂臺的預訂服務方式不利于企業的宣傳推廣，也不利于為新老客人提供方便快捷的服務。連鎖化統一預訂平臺將幫助連鎖企業成功解決這些問題，通過建立呼叫中心和網絡預訂平臺，消費者只需要記住一個電話號碼（或一個網址），就可實現對連鎖企業旗下任意一個門店的餐位預訂。
一卡通：對?？吞峁┱劭劭ɑ騼χ悼?，通過消費積分進行折扣優惠，而總部可以進行一卡通結算。
客戶數據分析：包括現場數據分析和后臺數據分析，前者用于在現場向客人提供個，后者為總部進行市場營銷提供數據。
短信平臺：向客戶酒店資訊，也可以向客戶實施關懷，成為酒店與客戶之間的溝通橋梁。
2．統一財務管理平臺。財務管理平臺主要提供經營數據統計、銷售數據分析及管理審計等。
經營數據統計：提供賬單明細、日銷售數據、月銷售數據及銷售收入數據匯總等，準確掌握各門店的經營數據和經營狀態。
銷售數據分析：提供人均消費、菜品排行、日流量、周流量等分析報表，為餐廳經營調整提供依據。
管理審計：提供退菜分析，贈送分析、折扣分析等，堵塞門店經營管理漏洞。
3．統一物資管理平臺。物資管理平臺主要提供采購管理、配送管理和成本分析。
采購管理：通過查詢各門店當前庫存狀況和門店的配送請求單，系統可提供給采購人員關于各物品在實際經營過程中的消耗情況和補充情況。集團采購部門可根據這些信息合理地預測物品消耗走勢，并制定出合適的采購計劃，包括短期的采購計劃和中長期的采購計劃等。 集團采購部門的重點是抓住各類商品的需求以及它們在各地的分布狀況，制訂合理的采購計劃，并利用集團采購的優勢甄選優秀的供貨商，最終完成價廉物美、數量合理、分布恰當、供貨及時的采購任務。
配送管理：根據門店的配送請求和當前庫存狀況，產生物流配送清單，并由相關單位及時完成配送任務。各門店在接受了配送物資后，即可上網確認配送單中涉及的商品品種和數量，完成配送接收工作，及時確認配送過程中可能出現的丟失、損壞、多余和其他不匹配的情況。
成本分析：配送中心和集團總部可以在財務周期內獲得各門店材料消耗成本，并了解各門店的毛利情況。
如何建設
信息化平臺
餐飲企業進行信息化建設必須是理性的，并堅持循序漸進的原則：“先門店，后連鎖”，即先建立門店運行信息化管理，再實施連鎖信息化管理；“先局部，后全面”，即先在少數門店進行試運行的基礎上，總結經驗，然后進行全面推廣。
由門店到連鎖的信息化建設步驟是中國餐飲企業的特點所決定的。作為傳統服務業，員工在接受新技術方面需要有個過程，如果一哄而上，員工思想準備不足與技能儲備不夠很容易造成的“消化不良”。將不利于信息化建設。
由局部到全面的信息化建設步驟是企業建立信息化管理模式的需要。任何一套信息化系統都需要與企業管理模式進行融合。企業只有完成將原有管理模式與信息化管理平臺的有機結合，全面推廣信息化管理才水到渠成。操之過急，不僅存在信息化管理效能發揮不好的問題，更是白白浪費信息化投資的風險。
店面經營管理方案范文5
廠家對不同層級的市場有不同的定位和經營策略
從環境上看，在一二級市場都有相對比較成熟的商圈，消費者也特別愿意到商圈去購物。因此，一二級市場消費者對KA渠道的依賴性較大。受大環境的影響，近兩年一二級市場專賣店萎縮的比較嚴重。因此，一二級市場的專賣店要充分走出去，借勢經營。如與紅星美凱龍、居然之家等合作，通過其影響力及促銷活動，帶動店面輻射的區域。此外，這些建材渠道也經常發動線上、線下的團購活動，只要積極做好配合，以做到有效顧客的攔截。店面產品定位方面，最好是開設全品類的旗艦店，廠家提供廣告宣傳、活動方案策劃指導，提供系統的銷售顧問培訓，如在產品力、銷售話術的冊子以及售后服務、物流上支持到位。
對區域經濟及消費水平相對不足，市場不夠成熟的三四級市場，則應以開設標準店為主，擴大市場覆蓋面及品牌影響力。在三四級市場，地方性百貨商場或者區域性零售賣場才是強勢零售終端。KA，專賣店在三四級市場可以與這些賣場并駕齊驅。因此，廠家在規劃三四級市場時，行業中的美的、華帝就是將專賣店作為主要渠道來建設，其中美的是全國性的，而華帝在重慶、成都、廣東等區域，三四級市場的專賣店更是其主要渠道。
針對三四級市場經銷商整體素質不是很高的現實，廠家對三四級市場加盟商及店址要進行嚴格篩選，做好加盟商及店面人員的職前、在職期間的培訓，有效強化其業務能力，并研究出適合三四級市場的推廣方案，全力扶持專賣店的銷售推廣活動，提高專賣店的獲利能力。
政策的穩定性和長遠規劃很重要
通常，廠家對專賣店的戰略定位會有階段性的變化。很多廠家最初只是為了追求規模優勢，最終還是要通過效益去考核。如美的的策略就是先覆蓋網點，再在運作過程中，讓市場優勝劣汰，優質的專賣店必然勝出。于是，前一年三家美的專賣店出現在同一條街上，一年后，只有一家存活下來。
采訪中，一位美的大家電經銷商告訴記者，其目前開有7個美的專賣店，其中2個旗艦店，3個商圈店，2個社區店。最初，開專賣店就是為了擴大整體分銷能力。但美的已經停止了旗艦店的運營，而且準備將冰洗產品剝離，店主都感受到美的對專賣店活動的支持力度大不如前。
由于與當地永樂也有合作，公司老板告訴記者，目前，家電連鎖終端已經從單純門店的經營模式改變為品牌的精細化經營。尤其是美的這樣的大品牌，很多政策可以共談共商的，因此來自連鎖的壓力小了。相反，上游廠家經常性的調整和變化，反而給下游帶來了較大的壓力。如以前專賣店的導購費用由廠家負擔，現在由經銷商自己負擔，人員費用已經遠遠高于房租費用。
因此，廠家必須給予專賣店必要的支持和利潤保證；經營者要將提升現有專賣店的銷售及贏利能力作為主要任務，提升專賣店的銷售額，使其成為公司的主要渠道，為公司的長期穩定良性發展奠定扎實基礎。同時，店主還要有很好的心理預期和長遠規劃。
突出人的作用，強化專賣店的靈活度。
無論什么樣的市場，銷售中人的作用都是很大的。通常，銷售比較好的終端，促銷員都有很好的溝通技巧，能與顧客建立信任感。因而專賣店店主的選擇也很重要。
帥康專賣店負責人告訴記者，他們選擇專賣店店主，會從以下幾個方面進行考察：有一定的資金實力（不含房租20萬以上）；有電器行業的渠道、人脈網絡關系，依靠其網絡以及人脈關系，可以很好的展開銷售；有清晰的經營思路，能獨立廣泛的拓展業務（工程、小區團購、櫥柜、家裝等等）；有品牌意識，專一用心經營。
專賣店的自主性較強，可以更加靈活。如某賓館要集中采購50臺熱水器，如果在終端，申請一個比較合適的價格，需要逐一匯報，時間周期較長。但專賣店主直接與廠家聯系，反應會很快。
專賣店的口碑效應比起其它零售終端更有優勢，服務更到位。專賣店可從提高店面的購物環境和店面信譽入手，提升消費者的二次購買率。尤其是社區專賣店，主要的競爭優勢就是方便消費者就近購買。而一線品牌的價格體系相對比較穩定，受地理位置因素的影響，消費者更愿意就近購物。
加強專賣店的信息化管理，細化專賣店經營工作。
專賣店無論是從人才的儲存，還是經營管理，都要不斷的去學習。開專賣店，盈利永遠是第一位的。因此，專賣店的經營工作要進一步細化，從門店經營品類到展臺布置，都要以提升單店經營質量為目的。
店面經營管理方案范文6
[專心]配置專人去負責管理品牌的推廣，要培育市場和擴大品牌在當地的影響力，需要有精力和耐心去加強推廣的力度，用心去做、才能有好的結果，操作品牌與流通貨是有區別的，用跑量的思路來經營品牌，事實證明是行不通的。(商要有拓展、維護網絡的能力)
[培訓]要培養員工，讓他們學習如何全面經營管理內衣專賣知識，提高專業及店面運營的各項技能；并以開放的態度來對待員工，不怕他們偷師學藝、而是主動的教授她們如何經營管理，注重員工的能力培養。如果員工愿意自己創業開店，商可以用首期鋪貨等形式加以支持，這項措施既完善了內部管理的激勵機制同時又能提高員工積極性。
[配合]廠家與商之間在達成初步合作前，雙方應互相摸底調查(信譽實力、市場影響力、處事風格、人品、網絡、操作模式)。不能盲目合作，許多事實證明，沒有經過前期細致、慎重的考察而形成的合作伙伴關系，在實際的合作過程中，往往問題不斷，最終導致合作失敗、雙方受損。因此在調查的基礎上，締造雙方良好合作的關系、在于互相的了解、信任，以及合作過程中的不斷溝通、理解、情感的交流，只有廠商之間的經營目標與利益一致時，廠家的品牌推廣、營銷策略、終端維護等方案才能有效貫徹與實施，才能共同經營好市場，因此雙方的配合程度將直接關系到合作的成敗。
[側重]廠商之間的默契配合是合作的基礎。但是要推廣好品牌、使雙方盈利，商在眾多的的品牌中、應該側重于推廣有價值的重點品牌：在實際操作過程中，商方面多品牌，而產品之間又沒有明顯的差異性，(個性、特色、價格、款式等)以至于造成商精力分散，結果手里的眾多品牌哪個也推廣不好(商常常把品牌當做自己的“娃娃”來培養，但是“娃娃”多了，難免照顧不過來)。因此應將重點放在對優勢品牌的精耕細作上，(少生優育)這樣品牌推廣才能突出重點，互不沖突。
[扶持]終端網絡開發以后，針對新客戶普遍存在零賣水平弱。專業知識欠缺的現象，商應將經驗豐富的導購培訓員派駐網點直接參與專賣店的前期經營，對經營過程中出現的問題，進行現場指導，傳授售賣技能，適時解決問題?！皫鸵话眩鲆怀蹋蜕下贰币院?，仍需要定期對網點的營運狀況進行跟蹤，強化自身服務水平，無形間既增加了雙方感情，同時又提高了專賣店的存活率。