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服務員基本禮儀范文1
酒店會議服務禮儀是員工服務規范的表現和酒店人力資源的重點,服務禮儀貫穿于服務活動的全過程,所以服務人員要學習服飾禮儀、儀容禮儀、儀態禮儀、談吐禮儀等基本禮儀,酒店會議服務禮儀主要講員工見面禮儀、談吐禮儀、通訊禮儀、前廳服務禮儀、客房服務禮儀、餐飲服務禮儀等幾個方面。
酒店會議服務禮儀流程:
1.會前準備工作
會前準備是工作中的重要環節,目的在于使會議服務人員做好充分的思想準備和完善的物質準備。
(1)了解會議基本情況。服務員接到召開會議的通知單后,首先要掌握以下情況:出席會議的人數;會議類型、名稱;主辦單位;會議日程安排;會議的賓主身份;會議標準;會議的特殊要求及與會者的風俗習慣。
(2)調配人員、分工負責。會前,主管人員或經理要向參加會議服務的所有人員介紹會議基本情況,說明服務中的要求和注意事項,進行明確分工。使所有服務員都清楚地知道工作的整體安排和自己所負責的工作,按照分工,各自進行準備工作。
2.會議服務程序
會議開始前30分鐘,服務員要各就其位準備迎接會議賓客。如果與會者是住在本旅店的客人,只需在會議室入口處設迎賓員;如果與會者不在此住宿,還應在本店大廳門口處設迎賓員歡迎賓客,并為客人引路。
(1)賓客到來時,服務員要精神飽滿、熱情禮貌地站在會議廳(室)的入口處迎接客人。配合會務組人員的工作,請賓客簽到、發放資料、引領賓客就坐。然后送上香巾、茶水。
(2)會議進行中間適時續水。服務動作要輕、穩,按上茶服務規范進行。
(3)會議過程中,服務員要精神集中,注意觀察與會者有無服務要求。
(4)會議如設有主席臺,應有專人負責主席臺的服務。在主講人發言時,服務員要隨時為其添茶續水、送香巾等。
(5)會議結束時,服務員要及時提醒客人帶好自己的東西。
3.用餐時員工服務禮儀
客人用餐時先要向客人表示問候,把餐單遞送給客人,請求客人點餐。
客人點餐時要主動介紹酒店的特色食物和飲品
4.會議結束
(1)賓客全部離開會場后,服務員要檢查會場有無客人遺忘的物品。如發現賓客的遺留物品要及時與會務組聯系,盡快轉交失主。
(2)清理會場要不留死角,特別留意有無未熄滅的煙頭,避免留下事故隱患。
(3)清掃衛生,桌椅歸位,撤下會議所用之物,分類碼放整齊。關閉電源、關好門窗,再巡視一遍,確認無誤后撤出鎖門。
4.服務中的注意事項
服務員基本禮儀范文2
1、商務禮儀:
在商務活動中,為了體現相互尊重,需要通過一些行為準則去約束人們在商務活動中的方方面面,這其中包括儀表禮儀,言談舉止,書信來往,電話溝通等技巧,從商務活動的場合又可以分為辦公禮儀,宴會禮儀,迎賓禮儀等。
2、政務禮儀:
是指國家公務機關及相關事業單位在內部溝通交流及對外服務,與社會接觸時的禮儀標準及原則。隨著社會的變革與發展,服務型政府的不斷完善和進步,政務禮儀的適用人群也拓展除國家機關外的多數窗口單位的技能。其本質是通過系統的交流原則與技巧,維護機關單位的形象,提高服務的質量與好評度,拉近雙方的距離,使工作更加順利的進行。
3、服務禮儀:
是各服務行業人員必備的素質和基本條件。出于對客人的尊重與友好,在服務中要注重儀表、儀容、儀態和語言、操作的規范;熱情服務則要求服務員發自內心的熱忱地向客人提供主動、周到的服務,從而表現出服務員良好風度與素養。
4、社交禮儀:
是指人們在人際交往過程中所具備的基本素質,交際能力等。社交在當今社會人際交往中發揮的作用愈顯重要。通過社交,人們可以溝通心靈,建立深厚友誼,取得支持與幫助;通過社交,人們可以互通信息,共享資源,對取得事業成功大有獲益。
服務員基本禮儀范文3
關鍵詞 中學餐廳;服務員;個人素質;途徑
中圖分類號:TS972.32
文獻標識碼:A
文章編號:1007-7316-(2014)01-
在餐飲管理工作中,提升服務員的基本素質是一個比較困難的工作。目前,對于大多數餐飲來說,服務員在人力供給方面存在一定的缺口,這就使得餐飲公司在選擇服務員的時候機會較小。在當前服務員隊伍的共同特點主要是指:較低的文化水平、比較一般的形象以及差異較大的個體素質。
一、打造服務員待客的禮儀標準
(一)積極引導客人關注本酒店的產品
在中學餐廳中,中學餐廳的產品主要是指服務與飲食,客人在吃飯的過程中能夠感受到快樂。在餐廳業務發展的過程中,客人起著一個基礎性的作用,如果一個餐廳沒有客人,那么這個酒店就會成為一個擺設。在中學餐廳發展的過程中,員工要善于聽取客人的意見,從而能夠使得中學餐廳獲得客人的認同。
(二)堅持“顧客是上帝”的理念,營造和諧的氛圍
中學餐廳在管理服務員的時候,要堅持“顧客是上帝”的理念,從而能夠使得服務員全心全意的為客人提供最好的服務。比如:如果遇到一些專門找事的人闖入餐廳中來打擾其他的客人吃飯,遇到這種情形,餐廳員工要冷靜下來,并且要告訴這些客人要注意自己的言行,如果這些鬧事者不聽勸告,服務員此時應該有禮貌的請這些鬧事者離開餐廳。對于服務員來說,不管這件事情有多么讓你氣憤,但是一定要記住不能大吼,注意自己的一言一行。如果服務員在大庭觀眾之下開口大罵,這會嚴重影響酒店的形象。在客人飲食的過程中,如果發現了異物,此時服務員要妥善處理,盡可能的將損失降到做小。
(三)餐廳員工的個人素質
餐廳員工的個人素質主要包括以下幾個方面:第一,殷勤周到,禮貌服務。餐廳服務員要機敏的照顧著每一位客人,并且在轉動餐桌的時候,要按照一定的速度來進行,從而使得顧客感到舒服。在客人用餐之外,服務員還要在一些細微的細節來服務客人,從而能夠使得客人感到舒服。比如:幫助客人脫外衣以及拿提包等。服務員在服務的過程中,要說一些“請”、“謝謝”等禮貌用語,從而使得顧客聽起來比較舒服。第二,要誠信以及誠實。誠信以及誠實是服務員最基本的品質。對于服務員來說,不僅要禮貌對待客人,而且要在規定的時間內完成自己的任務也是非常必要的。第三,要有一定的經濟頭腦。酒店員工有一個共同的責任那就是降低中學餐廳的成本,從而提高了中學餐廳的經濟效益。在餐飲業中,每天都有一些東西會被浪費掉,因此中學餐廳的每一位員工要保護好中學餐廳的用具,從而降低中學餐廳的成本。
二、提高中學餐廳服務員的個人素質的途徑
(一)樹立服務員的自信力
由于中學餐廳的服務員大多數都是來自農村的,這些服務員的家庭比較窮,教育相對落后,所以要幫助這些服務員克服自己的心理障礙,從而能夠樹立服務員的自信力。中學餐廳的負責人可以通過讓服務員喊誦企業的相關制度以及學習一些禮貌禮儀的方式,從而不僅可以鍛煉服務員的膽量,而且能夠幫助服務員了解到一些餐飲管理的知識。
服務員在服務的過程中,要善于傾聽顧客的心聲,并且在不知不覺中使得顧客愛上了這個餐廳,從而為餐廳迎來一筆比較客觀的收入。除此之外,服務員還要學會贊美顧客,通過運用贊美可以使得一些比較刁難的顧客也很好處理關系。然而服務員在贊美的過程中要把握分寸,適度的贊美會使得顧客心花怒放,然而過度的贊美會給顧客帶來反感。
(二)保持高昂的情緒,培養服務員自身的幽默感
近幾年,隨著餐飲行業的快速發展,這就使得餐飲行業之間的競爭力逐漸加強。為了能夠使得中學餐廳在餐飲行業中占有優勢地位,餐廳的負責人要不斷提高服務員的自身的情緒,從而使得服務員一直保持著激昂的情緒來服務,最終能夠給顧客留下良好的印象。服務員在工作的過程中,相互之間要進行合作,從而能夠為服務工作奠定堅實的基礎。
由于人和人交流是一件比較困難的事,這就要求服務員要具有一種幽默感,從而能夠營造輕松的飲食氛圍。如果服務員自身擁有幽默感,會在與顧客交往的過程中獲得成功。
(三)服務員要把持克制力,從而不斷提升自己的洞察力
服務員在服務的過程中,要注重把持克制力,從而能夠在不同的場合說出令顧客滿意的話。與此同時,服務員在服務的過程中,要不斷提升自己的洞察力,從而能夠為顧客提供較為滿意的服務。
(四)服務員要養成良好的記憶習慣,并且要培養自己的責任心
服務員在服務的過程中,要盡可能的記住顧客的名字,從而能夠在顧客心中留下較好的印象。如果服務員叫錯了顧客的名字,會給顧客帶來嚴重不滿的情緒。因此服務員要不斷培養自己的責任心,從而能夠養成良好的記憶習慣。
三、結語
中學餐廳的服務員要樹立正確的服務意識,并且在服務的過程中要用心,從而能夠觀察到顧客所需要的各種需求。服務員在服務的過程中,要善于觀察客人的一舉一動,從而能夠給客人更為貼心的服務。中學餐廳的負責人要不斷提高服務員的服務意識,并且要不斷提高服務員的技能,從而能夠使得顧客的滿意度得到提高。
參考文獻
[1]楊建生.服務人員應堅持“客人永遠是對的”服務理念[J].河南職業技術師范學院學報(職業教育版).2007(04)
[2]黎艾艾.淺談酒店管理專業學生服務意識的培養[J].成功(教育).2009(10)
[3]裴倩敏.餐飲管理水漲船高[J].中國大學生就業.2007(09)
服務員基本禮儀范文4
關鍵詞 中學餐廳;服務員;個人素質
中圖分類號 F719
文獻標識碼 A
前言:餐廳服務員作為與顧客溝通的直接橋梁,對于餐廳未來的經營發展有著極其重要的作用,尤其是中學餐廳服務員的顧客群體是以中學生為主,更需要通過中學餐廳服務員與中學生的和諧溝通,用真摯的服務熱情以贏得中學生的青睞。這就強調了中學餐廳服務員本身需要有一定的個人文化素質并有著良好的、負責任的服務意識。以此來提升顧客的滿意度,提升顧客對餐廳服務的信任,可以說,中學餐廳服務的好壞,很大程度上取決于餐廳服務員的個人素質。
一、中學餐廳服務的發展現狀
對于餐飲行業而言,餐廳對服務員的人力需求量大,但是卻一直在面臨人力資源短缺的問題。在這種條件下,服務員選擇的空間很小,基本對學歷也無太高要求。所以就很容易造成中學餐廳服務員文化水平低、各項素質表現相對較差的一個尷尬局面。由于中學餐廳本身規模不算大,也很難做到為服務生提供專門的職業培訓。這樣本質上很難保證中學餐廳服務員整體上的個人素質。體現著中學餐廳服務的整體水平仍然有待提高。
二、當前中學餐廳服務員的個人素質
服務員的個人素質直接影響到餐廳的口碑與生育,且由于中學環境本身就處于一個相對封閉的狀態,若中學餐廳服務員個人素質差、服務質量差、將給中學餐廳帶來極大的負面作用。
而事實上,中學餐廳服務的確存在一些問題,比如,服務態度和服務效率低下。打個具體的比方,在點菜之后菜品遲遲不上桌,這個情況下詢問服務員他們往往用一些模糊的形容詞來回答客人,比如“馬上就好”“一會兒”這種措辭很難讓顧客真正的滿意,且本身是一種對顧客不負責任的表現。在服務態度方面也欠缺友善的以免,很少有做到微笑服務,甚至有些服務員在工作過程中和其他服務員聚在一起聊天的現象,這本身就是一種對顧客不尊重的表現。還有的服務生缺乏對菜單菜品的了解,這也一定程度上反映了服務水平的低下。
三、提升中學餐廳服務員個人素質的具體要求
餐廳服務業本身的工作較勞累、枯燥,如果服務員沒有很好的敬業精神和務實精神,很難以高昂的工作熱情來招待顧客,這進一步證明需要保證中學餐廳服務員的個人素質來提升餐廳服務質量,服務生需要有進行專業的訓練,掌握專業的性能,對餐廳工作各個環節的工作有一定的了解,培養服務生各方面的素質,才能有利于中學餐廳的經營與發展。
1.保證禮貌與周到的服務
餐廳服務員的每一個動作和語言都傳遞著中學餐廳本身的一種形象,尤其是對于中學餐廳而言,更需要做足服務生形象的功課,以此來贏得顧客的認可。服務過程中服務員也必須保持著“顧客至上”的原理,保持對客人的禮貌與尊重,這是最起碼的表現,良好的禮儀表現一定程度上也反映著餐廳本身的格調。再者服務過程中要對顧客殷勤而周到,對每一個顧客都報以親切的微笑,語氣誠懇。對于顧客的各種要求也應保持足夠的耐心,切忌急躁或者大聲叫嚷,要注意到服務員的形象也代表著中學餐廳的形象,并且注意自身的語言表達,以免存在欠妥當的地方。
2.誠信服務
無論是對待餐廳的工作還是對待所面對的顧客,中學餐廳服務員都應保證誠信做人,誠信做事。這也是中學餐廳服務員需必備的一項個人素質。按時完成工作任務,不能出于某種目的來欺騙顧客進行餐廳消費,對于該方面中學餐廳本身也要加強對員工的思想教育,以避免日后餐廳工作中,員工與員工、員工與顧客之間發生一些不必要的摩擦。
3.擁有一定的文化素質
各項服務有一個系統的掌握,如此也能更好的將這些服務介紹給顧客,并且學會抓住顧客的心理,根據不同的客戶群來采用不同的服務方法,比如對于中學生而言,受自身的經濟條件約束,中學生也許更青睞價格相對便宜的經濟實惠的菜品,這個時候服務員從顧客的角度出發,闡明該類菜品的特色性、營養價值、盡量避開說這道菜很便宜。這樣一定程度上也顧客也會覺得自己很有尊嚴。以此來拉近與顧客之間的距離,給予顧客一個溫馨的服務氛圍。這樣可以鞏固和吸引更多的客戶群來餐廳。
4.對員工進行專業培訓
通過餐廳組織的專業培訓,員工能系統的掌握餐廳相關的事項,熟練了解相關知識,在工作中需要格外注意的地方,在突況下需要做如何的處理等等。服務培訓的目的主要是在培養服務員專業性的同時,加強服務員的工作熱情和服務態度,提升其在工作參與過程中的責任感,培養服務生各方面的能力。如此才能為顧客帶來更為優質的服務,以此來提升顧客對中學餐廳的滿意度。
5.保持高昂工作熱情
服務員這門職業本身具有超高的流動性,因此從服務員的角度來講很容易產生消極的情緒,對工作敷衍了事,工作效率低下,保障餐廳服務員的工作熱情是尤為重要的,這就需要餐廳上司和服務員之間多進行溝通。時不時的贊揚、鼓勵服務生,如此很容易激發服務生的工作熱情,提升個人自信與工作積極性,也有利于服務生與顧客之間更融洽的交流。
四、結語
對于中學餐廳而言,發展機會眾多,競爭也愈來愈為激烈。為了能在激烈的市場競爭中脫穎而出,也更需要注重餐廳服務員個人素質的全方位提升,注意平時服務生對待客人的禮儀,對客人說話的態度語氣,以及服務效率等方面,以保證餐廳的整體形象,做到更好的為顧客服務,提高服務品質,使得顧客在用餐過程中感到滿意,對餐廳服務報以信任,通過服務員與顧客之間良好的面對面交流,讓顧客對中學餐廳有著良好的印象,以此來培養忠實的客戶群,這對于中學餐廳未來的發展和經營而言,是十分重要的。
參考文獻:
[1]楊建生.服務人員應堅持“客人永遠是對的”服務理念[J].河南職業技術師范學院學報(職業教育版).2007(04)
[2]黎艾艾.淺談酒店管理專業學生服務意識的培養[J].成功(教育).2009(10)
[3]裴倩敏.餐飲管理水漲船高[J].中國大學生就業.2007(09)
服務員基本禮儀范文5
關鍵詞:服務行業;跑單;跑單責任
中圖分類號:F287.4 文獻標識碼:A 文章編號:1001-828X(2012)12-0-01
在服務行業,令員工最頭疼的就是跑單。跑單不僅會給公司造成經濟損失,甚至會造成勞資矛盾、人事糾紛,因為跑單的責任基本全部由員工承擔,致使有些員工不辭而別,給公司造成更大的損失。
一、跑單的概念及分類
跑單,就是因某種原因致使客人消費后沒付賬,而給公司造成經濟損失的一種現象。
1.根據跑單造成的原因,跑單可以分為失誤跑單、被動跑單和惡意跑單三類。失誤跑單指因工作人員失誤造成的跑單,又可分為收銀員失誤跑單、吧員失誤跑單、服務員失誤跑單。被動跑單指客人逃跑、使詐、耍無賴或者其他原因,消費后不付賬。惡意跑單指員工故意作假或者與客人串通致使客人不付賬或者公司利益受損的跑單。
2.根據跑單的項目,跑單可以分為全跑單和項跑單。全跑單指客人消費的全部項目都沒有付賬。項跑單指客人消費的多個項目中,有一個或者幾個項目沒有付賬,這主要是因為吧員疏忽漏項致使收銀員沒有全面結賬造成的。
3.根據賬面查看結果,跑單可以分為顯跑單和隱跑單。顯跑單指從賬面上可以看出的跑單。隱跑單指從賬面上無法看出,但確實屬于跑單,隱跑單多屬于惡意跑單。
二、跑單的原因分析
1.員工的原因。員工包括收銀員、吧員、服務員和其他工作人員。收銀員的原因就是沒有及時準確為客人結賬,沒收或者少收客人應付消費款項。在客人擁擠、晚間、新錄用收銀員等情況下容易跑單。吧員的原因主要是輸單時疏忽,要么看錯項目,要么看錯數量,要么輸錯消費項目代碼。服務員及其他工作人員的原因就是沒有配合好吧員或者收銀員工作,提供了錯誤信息或者擅離崗位,讓客人有機可乘。
2.客人的原因。說起客人,什么樣的人都有,有的故意制造麻煩,要么順手牽羊,要么悄悄溜掉,要么偷跑,要么調包,要么盜用別人牌號等等,花樣百出,使盡騙術。例如有一個客人,一晚上消費一萬多塊錢,把床單撕成布條,從窗戶里逃跑了。還有一個客人,消費完說去找朋友,讓服務人員等一會,結果偷跑了,服務員等不來他,告訴了主管,結果才知道,人已經走遠。還有一個客人更可惡,結賬時說錢在車上,服務生跟著他去取,那人開開車門后,一腳將服務生踹倒,開車走了。
3.其他原因。造成跑單除了人的原因外,還有工作流程、防護設施、其他出口、巡視制度、電腦程序、單據書寫不規范、單據送輸等原因,每一個因素如果出了問題,都有可能造成跑單。
三、預防跑單的對策
1.完善服務流程。服務流程一般是收銀員開牌-服務員報單-吧員輸單-收銀員結賬-保管交接-保安放行。公司一定嚴格按照服務流程工作,并且順序不能更換。關鍵環節是輸單,吧員一定要細心,不要慌,輸單后一定要對一遍在確認,絕對不可因為業務量大,或者想當然,而省掉這一步驟。要嚴格按照輸單-對單-確認這個步驟來,確認包括客人代號、服務員代號、品名或項目、品名或項目代號、數量等,特別是一個單據上多品或多項,一一輸入,不要遺漏,要按部就班,形成習慣。不管客人等的急等的不急,跑了單就得自己買單,所以要讓客人耐心等待。容易顛倒的環節是保管交接,客人不習慣先結賬后交接,如果先交接就有可能不結賬,保安如果不看小票,就會放行,這樣很容易跑單。
2.開展業務培訓。服務業人員流動性很強,員工多是倉促上崗,對業務不熟最容易造成跑單。公司應該對新進員工給予一定量的業務培訓和實習后再正式上崗,業務培訓包括公司基本情況、服務項目、價目、業務流程、基本禮儀、業務技巧等內容,員工對業務熟悉既可以防止跑單,又有利于業務推廣,在防止利益受損的同時增加收益。業務培訓既可以集中培訓也可以分散培訓,也可以師傅帶徒弟的方式進行。
3.加強思想教育。大公司很注重員工的教育培訓,小公司往往忽視員工的思想教育。事實上服務態度大于服務禮儀的,態度不好就會不顧及禮儀,得罪客人,影響聲譽。公司要關心員工,在心情舒暢的情況下工作就不容易出錯,就會少跑單。要進行道德教育,培養愛崗敬業精神、業務創新精神和遵守紀律、規范行事的良好習慣。
4.健全獎懲制度。公司要在制度上規范員工行為,預防跑單。要獎懲并舉,獎懲與實際相符,不能重懲不重獎,獎懲與事實不符,這樣容易造成員工口服心不服。制度要全面細致,執行制度要嚴格,管理人員要帶頭遵守制度,對違反制度的要嚴厲處罰,對執行的好的要進行表揚。要健全電腦安全制度、流程規范制度、服務標準制度、夜間巡視制度、保安保衛制度、單據制度、跑單懲罰制度等,從制度上預防跑單的發生。
5.鞏固防護設施。為了預防客人逃走,對門窗、出口要做好防護,同時也是為了預防事故發生。同時,在店內布局設置上要盡可能方便客人消費、結賬和辦理其他事務,讓客人從思想上打消僥幸心理。
四、關于跑單責任的承擔問題
跑單一旦發生,勢必給公司造成經濟損失,跑單責任一定要有人承擔。很多公司都是讓員工按牌價獨自承擔,承擔的依據是單據上有誰簽名誰承擔。這種承擔方式有其弊端,容易造成員工心理抵觸,應該人性一些,可以老板員工共擔,或者限額以內老板承擔、超過部分員工負擔。如果是新進員工應該有一個培訓適應的過程,限期限內失誤跑單免處罰。
可以根據跑單類型設置承擔方式:
1.員工承擔。如果是收銀員、吧員或者服務人員串通客人造成的惡意跑單,雖然在記錄系統中可能無法查到,但是管理人員是可能發現的,惡意跑單一旦被發現,相關人員不僅要全部承擔,還應受到紀律處分,輕者調換崗位,重者開除。對于老員工發生的失誤跑單、被動跑單可以視情節嚴重程度有員工承擔或者免除一部分。
2.共同承擔。如果不是一個人的責任,而是因為員工之間的配合不夠或者企業業務設置不合理等原因造成的跑單,道理上應該有共同責任人共同承擔,包括企業也要承擔一部分。如果是新員工業務不熟,倉促上崗造成的跑單,應該給予一定的免除,畢竟是新手,業務不熟不應該上崗而安排容易跑單的崗位,比如收銀員、吧員等,管理人員是有很大責任的,應該給予適當處理,而不是一味地讓員工獨自承擔。
服務員基本禮儀范文6
電話禮儀
1.物品準備
在平時我們工作的時候就應該在電話旁邊準備好紙和筆,方便記錄客戶電話內容。
2.左手拿話筒
大多數人習慣用右手拿起電話聽筒,但是,在與客戶進行電話溝通過程中往往需要做必要的文字記錄。在寫字的時候一般會將話筒夾在肩膀上面,這樣,電話很容易夾不住而掉下來發出刺耳的聲音,從而給客戶帶來不適。
為了消除這種不良現象,應提倡用左手拿聽筒,右手寫字或操縱電腦,這樣就可以輕松自如的達到與客戶溝通的目的。
3.接聽時間
在電話鈴響三聲之內接聽,如果有事情耽誤了接聽電話的時間,在接到客戶電話時應該首先向其道歉。
4.保持正確的姿態
接聽電話過程中應該始終保持正確的姿勢。一般情況下,當人的身體稍微下沉,丹田受到壓迫時容易導致丹田的聲音無法發出;大部分人講話所使用的是胸腔,這樣容易口干舌燥,如果運用丹田的聲音,不但可以使聲音具有磁性,而且不會傷害喉嚨。
因此,保持端坐的姿勢,尤其不要趴在桌面邊緣,這樣可以使聲音自然、流暢和動聽。此外,保持笑臉也能夠使來電者感受到你的愉悅。
5.重復電話內容
電話接聽完畢之前,不要忘記復誦一遍來電的要點,防止記錄錯誤或者偏差而帶來的誤會,使整個工作的效率更高。例如,應該對會面時間、地點、聯系電話、區域號碼等各方面的信息進行核查校對,盡可能地避免錯誤。
6.道謝
最后向客戶道謝是基本的禮貌,來者是客,以客為尊,千萬不要因為不直接面對客戶而認為可以不用搭理他們。還有就是切記在電話結束之后要讓客戶先收線掛電話,我們再掛掉電話。
接待服務禮儀規范
1.形象禮儀規范
禮貌待客、熱情服務還不夠,酒店前臺接待人員還要注意自己形象禮儀規范,男士頭發不可過長,頭發不得油膩和有頭皮;女士頭發梳洗整齊,長發要捆綁好,不得戴太夸張的發飾,只宜輕巧大方的發飾,頭發不得掩蓋眼部或臉部。
面部修飾:男士不得蓄須,臉部要清爽宜人,口氣清新。女士上崗要化淡妝,但是不得抹太多胭脂水粉,只宜稍作修飾,淡掃娥眉,輕涂口紅,輕抹胭脂便可。
身體修飾:不得留長指甲,女士不能涂鮮艷的指甲油;要經常洗澡,身上不得有異味,不能噴太多的香水。
2.儀態禮儀規范
酒店前臺接待人員是酒店的;形象代言人;或稱酒店的;門面;。因此要求前臺接待小姐坐、立、行、走,端正自然,保持良好的精神風貌。
前臺接待人員在工作中要注意你的站姿、坐姿、體態語、目光和微笑等;在工作的時候,常帶著自然的笑容,表現出和藹可親的態度,能令客人覺得容易接近。不得故作小動作,打哈欠要掩著口部,不要作出搔癢、挖鼻、掏耳、挑牙等不雅的動作。
不得表現懶散情緒,站姿要端正,不得搖擺身體,不得倚傍墻、柜而立或蹲在地上,不可歪頭歪身,及扮鬼臉作怪動作。用詞適當,不可得罪客人,亦無須阿諛奉承,聲線要溫和,不可過大或過小,要清楚表達所要說的話;要始終保持微笑。
3.接待禮儀規范
客人來到柜臺前,馬上放下正在處理的文件,禮貌的問安,表現出曾受過專業訓練的風采,稱職及有能力為客人服務。
對客人的咨詢,應細心傾聽后再做解答。解答問題要耐心,不能準確解答的應表示歉意:對不起,請稍等,我幫您問一下,問完要向客人反饋。
接待禁忌
1.坐著迎接客人
目前很多酒店為了體恤自己的員工,前臺站式服務改為休閑式的坐著為客人服務,也就是說客人來到前臺,大概離前臺2米左右就站起來,跟客人問好并示意客人坐下,然后接待員再坐下為客人辦理相關手續!但是自從改成坐式服務之后發現很多酒店的前臺當客人來的時候都懶得站起來,直接坐在座位上為客人問好然后直接辦理業務,這一點是要堅決杜絕的。
這是一種服務意識的表現,酒店式人性化了,但是客人卻感覺不到尊重了,所以前臺接待人員要切記,即便你所在的酒店式坐式服務的,當客人快要走到前臺的時候也要站起來對客人問好,其次就是在坐者的時候要保持優雅的坐姿,切不可躺在椅背上或有一些其他的動作。
2.沒有微笑
微笑是人類最基本的動作,對服務行業來說,至關重要的是微笑服務。微笑服務是指服務員以真誠的笑容向客人提供服務;同時也反映出一個服務員的美好心靈和高尚情操。
微笑服務并不意味著只是臉上掛笑,而應是真誠地為顧客服務,試想一下,如果一個營業員只會一味地微笑,而對顧客內心有什么想法,有什么要求一概不知,一概不問,那么這種微笑又有什么用呢?因此,微笑服務,最重要的是在感情上把顧客當親人、當朋友,與他們同歡喜、共憂傷、成為顧客的知心人。