前言：中文期刊網精心挑選了宿舍衛生管理辦法范文供你參考和學習，希望我們的參考范文能激發你的文章創作靈感，歡迎閱讀。
宿舍衛生管理辦法范文1
廠區員工宿舍管理規定
Word版
廠區員工宿舍管理規定
為了讓員工能得到一個清潔、舒適、安靜的休息環境，加強員工宿舍的管理，確保工作質量和提高工作效率。根據公司實際情況，特對廠區宿舍管理規定制訂如下：
1
宿舍的入住申請，新招的員工根據本人的需要，可向辦公室申請住房，辦公室做好住房登記，根據公司現有的住房資源規劃安排（夫妻對員工暫時不予以安排住宿）。
2
宿舍衛生管理。
2.1
日常宿舍衛生需要每個成員的共同打掃和維持,各間集體宿舍可推選一名寢室長,負責監督宿舍衛生、紀律、安全等工作。
2.2
宿舍的衛生要求。
2.2.1
地面干凈、無雜物（如煙頭、果皮、果殼、紙屑等）。
2.2.2
床鋪用品及有關物資、器件擺放有序。
2.2.3
墻壁不得亂貼、亂掛、以免損壞公司宿舍形象。
2.3
公司安排了專職清潔員負責宿舍公共走廊、欄桿、公共玻璃、廁所等衛生清掃工作。各個宿舍的垃圾必須在早上7：00前統一集中到樓道邊的垃圾桶里，不得隨手亂扔。
2.4
公司將參照衛生管理要求，定期對宿舍人員執行情況進行檢查、公布和處罰。
2.5
不符合宿舍衛生要求的，辦公室有權予以經濟外罰5-20元。
2.6
宿舍人員應認真執行辦公室定期組織的衛生大掃除等安排。
3
宿舍用電管理。
3.1
安全用電，節約用電是每位員工應盡的義務。
3.2
未經有關部門許可，不得私拉亂接電線。
3.3
適時關燈、關風扇等電器。
4
安全管理。
4.1
宿舍的員工應牢固樹立“安全第一、預防為主”的思想，自覺遵守安全規定。
4.2
禁止在室內存放易燃、易爆、腐蝕性等危險物品。
4.3
如員工患有傳染病，應立即搬離宿舍，以免傳染給他人。
5
宿舍的紀律管理。
5.1
住宿人員晚上回廠時間規定：夏令時于晚上22：30分之前回廠，冬令時于晚上22：00點之前回廠，在規定時間后回廠的，公司辦公
室予以經濟處罰10-20元，翻墻入廠的，經濟處罰50元/次。
5.2
宿舍員工應自覺遵守夜間休息時間規定，晚上定于22：30分熄燈（夏令時熄燈時間延緩半小時，晚上住宿員工應自覺配合門衛夜間巡邏工作。
5.3
為了更好清潔美化環境，宿舍內一律不得燒飯菜，不得將餐具帶入宿舍用餐（除公司特許人員在規定區域內燒飯菜）。違規的，予以經濟處罰50-100元。
5.4
為了更好地確保員工個人財產的安全，無特殊情況員工不得隨意留親朋好友借宿公司員工宿舍，會客一律在廠區外。
5.5
每位員工應完全遵守公司分配制度，按號入住，不得隨意更改宿舍、床位，如有特殊情況必需書面報告辦公室審批，統一更改，未經正規手續辦理的，一經發現，將予以經濟處罰10-50元。
5.6
員工宿舍門鎖統一由公司配制，員工不得擅自換鎖。破壞公司宿舍管理秩序的以經濟處罰10-20元。
5.7
在公司宿舍內，嚴禁酗酒、賭博等違法亂紀行為，公司將處以100-200元不等的經濟處罰，情節嚴重的送交公安機關處理。
5.8
在公共走廊或樓道區域內，不能隨地吐痰，亂丟紙屑，瓜果皮殼等廢棄物品，不能在墻上亂涂亂畫，亂踩腳印。違規的，視情節輕重，予以經濟處罰5-10元。
5.9
任何人都要愛護公共財物，一切損壞公司財產的行為（如踢門或撬鎖等）行為，公司將嚴厲追究其個人責任，發現有損壞、應及時報到公司辦公室，以便及時維修，若知情不報，經檢查發現公司將收取雙倍修理費用。
5.10
公司每月檢查各宿舍的用電、用水情況，并將所有水、電費在工**予以扣除。
5.11
辭職（辭退）的員工在搬出宿舍后，鑰匙必須交還辦公室或門衛，行禮應無條件接受門衛例行檢查，否則門衛有權扣留不予放行。
5.12
對于不服從宿舍管理的員工，辦公室有權將違規者除出宿舍或開除處理。
此規定從公布之日起執行。
篇二
廠區宿舍管理辦法
XXXX-XX（2021）-001
一、目的
1、提升公司住宿員工生活品質，使之能專心工作。
2、將公司宿舍管理制度化。
二、入住條件
1、公司中高層領導或享受中高層領導待遇的員工。
2、居住地為非XX、XX、XX且沒有通班車的員工。
3、距離乘坐班車站點超過10公里的員工。
4、生產輔助部門需在公司值夜的員工。
三、組織管理：
1、綜合辦公室負責分配住宿房間，房間分配以同部門、同車間同住為原則，一旦分配到入住房間，不得自行調換，如必須調換須提出申請，經綜合辦公室同意方可調換。私自調換房間，查處后，調換雙方各罰款50元，并調回原位置。
公司宿舍由綜合辦公室派專人管理，具體職責是：
1、住宿員工房間分配；
2、宿舍門禁安全及災害預防；
3、宿舍財產設備保管及維護；
4、其他宿舍管理業務。
四、住宿標準：
1、副總及助理以上人員每人一間宿舍。
2、車間主任級2人-3人/宿舍。
3、一般員工4人一間宿舍。
4、對生產車間主任，原則上以車間為單位給一間臨時休息宿舍，值班主任在車間值班，非值班主任可在車間休息也可在宿舍休息。
五、住宿注意事項
1、每間宿舍每月30度電標準，超額自負。
2、宿舍內公共物品被人為損壞（窗簾、洗漱鏡、噴頭、臉盆架、洗漱盆、便池、門等）物品損壞由責任人承擔，無法查找責任人，由本宿舍住宿人員均攤。門禁系統電池沒電后，自行購買更換。
3、本宿舍內衛生由住宿人員自行清掃，每個宿舍配備掃帚、簸箕、紙簍標準為每年兩個，依舊換新，超過標準由宿舍自行承擔。
4、各宿舍垃圾統一傾倒在樓道的垃圾桶內，由保潔人員每日傾倒。
5、公司宿舍不得讓外人留宿，違者按公司規定予以處罰。
6、住宿人員輪流打掃宿舍衛生，保持房間及公共場所的整齊、清潔、遇衛生檢查不達標者，每次處罰20-50元；
7、宿舍內禁止飼養寵物，違者處罰100元；
8、嚴禁私接電源，嚴禁私用電爐、電飯煲等非常用電器，違者罰款50元，并沒收所用物品；
9、不得攜帶易燃易爆物品及其他危險物品進入宿舍，違者罰款200元；
10、離開房間應關閉電器設備及門窗，否則處罰50-100元。
11、每月宿舍到辦公室會計領取電卡充電后，交回會計。
六、退宿辦理：
住宿員工離職或被勒令退出宿舍者，應填寫“退宿申請單”，退宿員工應將住宿區衛生整理清潔，退還借用公司的物品設備，會同宿舍管理人員清點核查無誤，方可退宿。
附件：
住宿申請單
姓
名
部門
（車間）
住宿理由
入住時間
部門（車
間）意見
綜合辦
意見
房間
物品
退宿申請單
姓名
部門
（車間）
退宿理由
退宿時間
部門（車間）意見
綜合辦
意見
物品清
宿舍衛生管理辦法范文2
關鍵詞：班主任；民漢合宿；舉措；困難
新疆是一個多民族聚居區，搞好民族團結是新疆各族人民共同的期望。在新疆高校中，少數民族學生所占的比例較大，如何實現民族團結，搞好民漢學生關系，促進校園文化建設是各高校面臨的重大問題。學生社區是大學生生活、學習、交往的主要場所，是大學生思想道德建設的重要陣地.加強學生社區文化建設是加強學生管理，提高大學生思想道德水平的重要舉措。民漢合宿是一種新型住宿模式的探索與創新，也是大學生加強民族團結的一種有效實踐。
因此，為了不斷推進基礎文明建設，有效維護學生宿舍環境，保障學生身體健康，培養學生良好的生活習慣和文明的生活方式，讓每一位同學在健康舒適的環境中學習、成長，班主任作為班級管理的領頭羊，在民漢合宿管理工作中更起重要作用。
一、班主任在民漢合宿管理中的重要性
班主任作為班級工作的組織者和領導者，在教育教學中發揮積極的作用。他們在學校是與學生接觸時間最多的人，對學生的學習動態，生活動態了解最詳細。學生無論是在學習還是生活方面上遇到的問題，班主任總是最了解和熟悉的，能抓住每個學生的個性特點進行有的放矢的教育。在民漢合宿管理工作中，班主任作為第一線的教育者，起基礎和根本教育作用，直接推動民漢合宿管理工作的有效開展。那么，正是班主任的作用如此重要，如何有效發揮班主任在民漢合宿管理工作中的作用呢？
二、目前民漢合宿工作中存在的困難、問題
（一）多民族、多語言的宿舍環境容易引起摩擦，造成管理困難。合住宿舍中不同民族學生的語言及文化差異很大。因為母語不同，有時不能相互理解，所以在溝通時會存在一定困難，他們之間出現的摩擦自然比民族成分相對單純的宿舍要多，使管理困難加劇。如：民族學生講母語時，漢族學生聽不懂，難免會產生尷尬場面。在宿舍中，民族學生之間經常講民族語言，會使漢族學生產生誤會，造成同學之間的不和睦。
（二）在民漢合住時，因地域差異、生活習慣不同、飲食習慣不同、民族性格、民族心理差異等容易產生的分歧。以維吾爾族為代表的少數民族同學比較好客，善于結交本民族的朋友，特別是共同生源地的同學（老鄉）。在朋友互訪的過程中會產生一些過于熱情的行為，比如在宿舍大聲敘舊，撫琴高歌，而且經常會聚集多數同學在空間較狹小的宿舍。這些經常，會引起漢族同學的不理解甚至抵觸心理。
三、班主任在民漢合宿管理中的具體舉措
（一）探索合理管理制度
安排民漢合宿前期，班主任應做好前期準備工作，在分配宿舍之前要根據學生的實際情況，合理安排宿舍并制定應急處理措施。充分了解和掌握學生的基本信息。比如學生的生源地、性格、家庭情況等多方面信息。在安排宿舍時，除了考慮族別之外，還應結合學生的基本情況進行安排，綜合考慮，以便科學安排，達到文化融合、促進學習等多贏的效果。學生一入校，帶領學生學習學生手冊中的《學生宿舍（公寓）管理辦法》及《民漢學生合住宿舍管理規定》等相關制度，在嚴格執行制度的前提下，對于疆內學生、疆外學生開展民漢合宿教育工作要有區別，要根據學生的實際情況，因人而異、因時而異的進行管理。
（二）充分發揮進社區作用
班主任應加強對民漢合宿宿舍的關注和了解，充分發揮班主任進社區的作用。結合大學生正處于身心發展的快速階段，思想不成熟，思想動態變化大的特點，班主任經常走訪學生社區，與學生建立深厚的感情極為必要。除了及時了解學生當前生活狀況和學習狀況外，著重強調各民族之間相互尊重風俗習慣，一定要注意細節，引導同學們和諧相處。沒有特殊原因，應該在食堂就餐，互相尊重民族飲食習慣保存好自己的物品。還能通過談心，了解每一位學生的思想動態，如果存在問題，及時開展有針對性的教育和引導。班主任進社區應實現生活化和常態化，實現教育、服務與管理相結合。
（三）抓典型，以點帶面，開展好學生社區活動
民族團結始終是新疆的主旋律，是新疆各族人民的生命線、幸福線。開展有益的豐富多彩的民族團結宿舍活動，加強民漢學生的溝通，促進民族團結。可以實行的措施是抓典型，以點帶面，開展好學生社區活動。除了開展宿舍衛生評比活動之外，還應結合民漢合宿實況，開展形式多樣、內容豐富的民族團結活動。如：召開“各民族同呼吸?共命運?心連心”主題班會，可以幫助學生進一步了解少數民族的禮儀、習慣和文化，促進民族團結，為維護和諧宿舍做出努力；開展“民漢一家親”一助一活動；制定《“民漢一家親”一助一活動協議書》，自簽訂協議即日起，以協議為契機，開展豐富多彩的互幫互助活動。
（四）鼓勵同宿舍的民漢學生結對子
以民漢學生互學語言為抓手，通過民漢交流班帶動學生互學互助，幫助同學們掌握民漢語言會話交流的技能，使學員能初步用維、漢兩種語言進行日常溝通和交流，相互尊重和理解各民族風俗習慣，更好地增進了民漢同學間的感情。一方面，可以提高學習成績；另一方面，增進同學感情。
（五）做好宿舍常規管理工作
1.給民漢合住宿舍命名。在民、漢學生合住宿舍的名稱問題上，可以取一個易于被大眾接受的名字，凸顯本班宿舍的特色。2.統一宿舍門牌。宿舍是影響大學生身心健康成長的主要場所和重要因素，是大學生學習、生活和思想交流的“主戰場”，占領主戰場，學生管理工作才可能做得扎實、有效。為規范宿舍管理，應將屬于本班的每間宿舍都貼上了統一背景的門牌，貼上統一門牌之后，對于宿舍管理可以帶來諸多方便。3.規定每間宿舍都貼上值日表。為加強宿舍衛生管理，要求每間宿舍貼上值日表，以便維持宿舍良好的生活環境。4.利用表彰機制，搞好民漢合宿工作。為加強民漢合宿管理，加強同學之間的感情，根據合宿學生表現情況，制作“民族團結流動紅旗”，表彰表現好的宿舍。
四、結論與建議
民漢合宿是一種新型住宿模式的探索與創新，也是加強大學生民族團結教育的一種有效實踐。當然，就目前而言采用民漢合宿，對個別適應能力較弱的同學來說，可能存在一些心理上的障礙。但是，從長遠的發展來看，這種模式是適合新疆高校建設發展的，是符合民族地區實際的，班主任應發揮根本作用，幫助和引導本班民漢合住學生生活在一個和諧、溫馨、團結的宿舍氛圍中，創設一個氛圍融洽、團結互助的小家庭。
（作者單位：新疆師范大學物理與電子工程學院）
參考文獻：
[1]劉志宏.新疆高校民漢合宿現狀及社會功能初探[J].社科縱橫（新理論版），2013.12
宿舍衛生管理辦法范文3
關鍵詞：大學生公寓；教育；管理；服務
《高等教育法》明確規定：“高等教育的任務是培養具有創新精神和實踐能力的高級專門人才，發展科學技術文化，促進社會主義現代化建設。”不斷提高大學生綜合素質實現教育目標是高等教育深化改革的迫切任務，是發展社會主義市場經濟的客觀要求。大學生綜合素質提升是一項系統工程，涉及到學生在校期間的方方面面，學生公寓管理就是其中的一個重要環節。大學生公寓是大學生生活、學習、娛樂的重要場所，是加強和改進大學生思想政治教育、踐行社會主義核心價值觀、提高大學生綜合素質的重要陣地，是大學生實現“自我管理、自我教育、自我服務”，相互交流、互相影響的重要平臺。不斷加強和改進大學生公寓管理工作、探索新形勢下新的管理模式是高校一項非常重要而且必要的工作。
一、大學生公寓管理中存在的問題
自1999年11月在上海召開的全國高等學校后勤社會化改革工作會議后，高等學校后勤社會化改革在全國普遍展開。后勤社會化的改革提升了學生服務質量，釋放了高校的部分精力，從而進一步推動了高等教育的發展。經過十幾年的改革與發展，高校后勤社會化下學生公寓管理也出現了一些問題。
（一）教育職能弱化
后勤服務公司對大學生公寓只有經營權，提供各項服務是一種商業行為，在成本最小化、利益最大化的驅動下，形成了以管物為主、以育人為輔的管理模式，忽視了學生公寓管理中的教育屬性。雖然高校學生工作者也深入公寓，但從根本上弱化了高校的教育職能。
（二）管理矛盾突出
大學生公寓管理的工作人員大多來自公司或者企業，缺乏學生管理工作經驗，缺少和大學生的思想交流，對大學生在學習、生活中的各種需求認識不夠。管理的商業化導致學生對管理的認識出現偏差：“我交錢，就是上帝；你服務，理所當然?！惫芾硭降牡拖?、管理方法的生硬、管理理念的陳舊與大學生日益增長的需求產生了不可調合的矛盾。
（三）合作意識缺乏
學生公寓后勤社會化后，宿舍管理由后勤服務公司負責，由學校后勤部門監督。當學生在宿舍出現問題時，總是第一時間通知學生工作管理者出面協調或解決；學生把宿舍管理的問題反映給學院或者學生處后，學生工作管理者需要出面協調學校后勤部門甚至后勤服務公司來解決。在各自的職責范圍內，后勤服務公司和學生工作管理部門缺乏合作意識，教育管理沒有形成合力，大大降低了學生公寓的管理實效。
二、加強大學生公寓管理的重要性
2002年國家教育部下發《關于進一步加強高等學校學生公寓管理的若干意見》（教發【2002】6號）明確指出：改進和加強學生公寓的管理是高等學校的重要任務和主要責任，把對學生的思想政治工作和日常行為管理作為高等學校的一件大事來抓?？梢娂訌姶髮W生公寓管理對于學生、學校和整個社會來說都是非常重要的。
（一）有利于學生成長
大學生在公寓里思想最活躍、交往最頻繁、信息最通暢、行為最放松。一個良好的公寓環境，有利于大學生持有正確的“三觀”，有利于他們養成良好的習慣，發展個性，及時進行心理調節。因此，加強大學生公寓管理，培育優良的公寓文化，形成和諧的生活氛圍，有利于大學生健康成長。
（二）有利于學校發展
大學生公寓管理是實現培養大學生成才的整個教育過程的重要組成部分和支持系統。學生公寓管理已不單純是簡單的后勤工作，而是與教育教學工作緊密聯系在一起的有機統一體，擔負著學生思想教育和精神文明建設的重擔，成為檢驗和衡量高校思想政治教育工作的一把尺子，綜合反映學校的教育和管理效果。因此，加強大學生公寓管理，是學校提高人才培養質量的重要保障之一，能夠促進高校科學、健康發展。
（三）有利于社會穩定
為切實加強高校學生住宿管理，2007年教育部辦公廳下發《關于進一步做好高校學生住宿管理的通知》（教思政廳【2007】4號）明確指出：學生宿舍和公寓是開展大學生思想政治教育的重要陣地，要充分發揮現有學生工作體系的作用，充分發揮學生的積極性和主動性，以宿舍和公寓為陣地，開展豐富多彩的思想政治教育活動，為學生成長、成才營造良好的環境和氛圍?？梢?，加強大學生公寓管理工作，有利于踐行社會主義核心價值觀，促進社會和諧穩定。
三、構建大學生公寓教育、管理、服務三位一體管理模式的實踐探索――以青島濱海學院為例
為解決高校公寓管理中存在的問題，更好地發揮公寓的作用，青島濱海學院構建了教育、管理、服務三位一體的大學生公寓管理模式。
（一）加強思想政治教育，凸顯學生公寓教育職能
1.加強學生公寓管理隊伍建設，在學生公寓配備三支隊伍，即專職輔導員隊伍、專職管理員隊伍、學生公寓自律委員會隊伍，提升育人實效。專職輔導員是高學歷、高水平的思想政治工作者，主要負責學生在公寓期間的思想政治教育工作，是公寓管理的主要責任人。通過定期培訓和工作指導，不斷提高輔導員工作能力和思想水平，增強責任意識和敬業精神，在學生公寓深入開展思想政治教育，筑牢學生工作的育人陣地。專職管理員主要協助輔導員老師負責學生在公寓期間的日常生活管理，堅持與學生同吃、同住，能夠深入學生生活一線，可以準確掌握學生思想狀態，了解學生需求，以最大程度發現問題、解決問題。通過管理員辛勤的勞動、熱情的服務，并以身作則地對學生進行言傳身教，促進大學生樹立正確的人生觀。學生公寓自律委員會是學生自發形成的參與公寓民主管理的學生干部組織，對學生公寓情況了如指掌，對公寓學生感受深有體會，充分發揮學生干部在公寓管理中的雙重身份和主體作用，變他律為自律，可以起到事半功倍的效果，同時也充分體現了“自我管理、自我教育、自我服務”的良好局面。
2.將學生在公寓內的日常表現納入思想品德課考核。為了能夠全面考核學生的思想品德課成績，我校以《高等學校學生行為準則》為主要依據結合我校實際研究制定了《思想品德課考核方法》，該《方法》對學生思想品德課成績及其個人行為表現進行全面考核，其中“思想品德課”理論成績占總成績的40%，“思想道德行為表現”成績占總成績的60%，“思想道德行為表現”根據學生在校包括公寓內的全方面的日常行為表現采取加分和減分，制定了專門的《日常行為表現加減分細則》，配套開發了專門的學生日常行為表現網上記錄軟件系統和紙質誠信檔案，以引導學生道德認識和道德行為相一致，達到知行統一。
3.學校始終堅持把學生在公寓的表現與學生的綜合測評相掛鉤，公寓管理實行星級制管理，根據每日對學生宿舍的檢查分數進行考核，一個月內考核良好為四星級宿舍，優秀為五星級宿舍，定期考核，不達標者給予撤星并需重新申請考核，被評為星級宿舍的學生每個學期都會在綜合測評中加分，并與入黨和評優掛鉤，極大地促進了公寓管理工作。
4.學校堅持辦大學就是辦文化，在公寓內積極營造走廊文化、宿舍文化，建有專門的宣傳欄、板報、噴繪等，內容均以弘揚社會主旋律為宗旨，并努力貼近學生生活實際，設有天氣預報、溫馨提示、好人好事、師生風采等專欄，并經常更新，整體設計布置效果和諧、美觀，充分體現環境育人。公寓積極組織開展“我愛我家”征文比賽、疊軍被大賽等，重點打造一年一度的公寓文化節品牌活動，深受學生喜愛。
（二）堅持科學管理，推動學生公寓管理規范化、制度化
1.學校注重公寓管理制度建設，結合實際工作先后出臺了《學生公寓管理辦法》《公寓節水節電制度》《公寓治安管理制度》《公寓維修管理制度》《公寓家居管理制度》《公寓檢查獎懲制度》《公寓衛生管理制度》《公寓管理人員考評制度》《輔導員入住宿舍考評制度》等多項制度，如：衛生管理方面實行星級管理制，要求宿舍衛生達到“五凈” “六條線” “三平整” “兩分明” “無異味”等要求，要求明確，方便考核，易于管理，確保學生公寓管理規范化、制度化。
2.學校結合實際制定了《星級宿舍評選標準》《學生進出公寓規定》《畢業生公寓管理規定》《公寓違紀處理條例》等一整套規章制度、行為規范。用制度規范約束學生在公寓的行為，促進學生公寓建立正常的生活秩序，為學生開展正常的學習、生活提供良好的育人環境，保證教育教學的順利進行。
3.公寓管理堅持把安全放在管理首位，明確規定了公寓“九不準”。 通過報告會、宣傳視頻等方式定期對學生進行安全教育，每學期（5月12日和11月9日）至少全校統一組織一次學生防火、防意外事故的安全逃生自救演習，另外每個公寓樓也根據情況單獨組織；公寓輔導員和管理員每天在公寓內進行安全巡查，每月檢查一次消防器材，發現問題及時報修，確保消防設施設備處于完備狀態。
（三）強化傾心服務，體現學生公寓管理人性化、個性化
1.物質設施現代化。隨著經濟條件的改善，生活水平的提高，學生公寓也需要引入現代化設施設備。每間宿舍6～8人，每人配備一張床、一張書桌、一個書架、一個壁櫥，每間宿舍均有獨立衛生間，房間內有電話、網絡接口，通過無線網絡進公寓、建成直飲水工程等舉措，實現了24小時可上網、24小時有熱水。每個公寓樓設有輔導員值班室、活動室、會客室、心理咨詢室等，值班室內配有電話，每個公寓配有智能控電設施，安裝了進出監控和門禁系統，進一步落實公寓的服務定位，改善學生學習生活條件，提高學生生活質量，創造良好生活環境。
2.服務功能多樣化。學生公寓不僅要有優雅的自然環境、現代的物質設施，要需要為學生提供多樣化的服務，滿足學生不同需要。每個學生公寓均給學生備有維修工具、針線盒、溫度計、創可貼、失物認領、溫馨提示等便民項目；公寓內有洗衣設施、供暖設施，公寓內外均有晾曬衣服設施；維修方面，做到了小型維修當日完成，中型維修3日內完成，大型維修限時完成，定期對公寓內外進行消毒、投放藥物，防止蟲害，確保公寓內無蟑螂、蚊蠅、鼠害。通過全方位、多樣化服務，為學生創造了一個高雅、溫馨、宜居的生活環境。
3.信息交流便捷化。在信息技術飛速發展的今天，互聯網作為主流媒體已經成為人們生活中傳播信息的重要手段，在大學生群體中更為普遍。在公寓管理過程中積極引入QQ、飛信、博客、微博、微信等新媒體，在公寓老師、學生干部、宿舍長和學生之間構建交流平臺，搭建溝通橋梁，提升服務實效，充分發揮新媒體在學生公寓管理過程中注入正能量的積極作用。
4.衍生服務個性化。為了滿足部分學生在畢業之際選擇繼續深造，學校專門建成考研公寓樓，每個宿舍內均有單獨的自習室，并延長公寓熄燈時間，保證學生擁有充沛的學習時間，為考研學生營造了良好的生活環境和濃厚的學習氛圍，為學生的個性發展和充分發展搭建了良好的平臺。
總之，高校應牢牢抓住學生公寓這個陣地，積極構建教育、管理、服務三位一體的育人模式，不斷提高公寓管理質量和水平，為促進校園精神文明建設、創建和諧穩定的校園環境有著重要的作用。
參考文獻：
[1]陳艷.高校學生宿舍管理存在的問題及對策[J].蘭州教育學院學報，2013，（9）.
宿舍衛生管理辦法范文4
寫述職報告時應認真總結出限定時期的工作特點，抓精華，找典型，以這段時期工作中突出而富有典型意義的事件來反映一般。下面就讓小編帶你去看看酒店工作年終述職報告范文5篇，希望能幫助到大家!
酒店工作述職報告1酒店業可以說是一個老行業，也可以說是新行業，怎樣講要看自己的觀點如何，我認為酒店業在21世紀的三百六十行中，占有極其重要的地位，因為它是窗口行業，是一個城市現代化文明程度的重要標志，也是城市人民生活水平消費觀念的一個縮影，以發展的眼光來看，酒店業將有很大的發展空間，本人從事酒店業四年，現就如何做好酒店管理工作做以下述職。
我認為做好管理工作，主要應分為兩大方面，即內部管理及外部營銷。
一、內部管理
1、思想觀念首先我認為萬事人為本，離開人是不能成就萬事的，而人的思想理念又是重中之重的因素，作為一名成功的職業經理人，應具備超前的思想理念、文化素質、敏銳的洞察能力、組織協調能力、領導藝術、把握大局的眼光及長遠規劃布局能力，所有這些能力，都因思想而起源。
正所謂思想的高度決定事業的高度，思想理念超前，則行為結果領先，我的個人理念是，無論做任何行業，都要具有自我的突破的創新意識，做到行業領跑，即使硬件不是最優秀的，或者是不可改變的，但一定要以優秀的軟件去武裝優化它，以達到優化整體全局的目的。通過長期的從業過程，本人將各個從業場所所領悟到的知識、收獲加以收集整理，再學習再升華，已構建了屬于自己的特色的思想理念體系，并且在多次的實踐中，與多個本行業企業的產權所有者及經營權所有者溝通得到驗證，這一點我認為是作為一名職業經理人最重要的一步，也是衡量其能力素質的主要因素。
2、管理模式在以往的管理經驗中，構建什么樣的成功的管理模式及體系，能否將這種模式成功的運作復制到新的企業中，以使企業盡早步入良性循環的軌道，是非常重要的，本人經過多年的管理經驗，經多次的實踐、整理、提升，已完成一套切實可行的、具有現實意義的管理模式，這點也是衡量一名職業經理人規劃布局能力的重要因素。
3、識人、用人的能力及人才觀念可以這樣講，21世紀最大的投資是教育投資，21世紀最大的財富及最大的資源是人力資源。
其實企業市場競爭，競爭的最根本實質就是人才的競爭及思想觀念的競爭，21世紀是硬件同質化時代，只有軟件才是競爭的最根本實()質，所謂軟件指的就是人才，誰擁有了優秀的人力資源，誰才能成為市場的霸主。記得海爾總裁張瑞敏曾說過一句話：企業的領導其實很簡單，就是做好兩件事一是用好人，二是做正確的決定。由此可見人才的重要性。這些年來，我的從業史應該也可以說是發現人才、培養人才、集聚人才的過程，管理者最重要的一點就是這方面的能力，你自己無論再優秀，也只是匹夫之勇，如何能講自己的先進理念成功復制，尋找到優秀的幫手是至關重要的，我在這方面深有體會，我寧愿花高薪聘請優秀的人才，也不愿低薪請無能的人，因為相對于公司的投資及發展前景來講，個人的薪水微不足道，所以我認為要考核一名職業經理人是否稱職，他的人力資源觀念是非常重要的考核因素，他所選擇及配置的人的能力素質其實就是他的縮影與代言。
4、企業文化建設意識，還是人的問題，一個企業是否能成功，應得益于公司全體人員的共同努力，這是一種堅不可摧的合力，而這種合力的形成，取決于高層管理者的領導藝術及企業文化建設意識。
之所以世界五百強及外資企業的生命年限比中國企業的長，就是因為他們更重視企業文化的建設，這是在培養員工凝聚力、向心力、歸屬感，最終達到打造一艘堅不可摧的具有旺盛生命力的企業戰艦的目的。同時這種文化又成為酒店社會定位的重要因素。這方面，在以往工作中，甚至在最初員工招聘時，我們就已運用到實際工作中，用我們的文化去感染員工，吸引他們，最終從心里抓住他們，而不是被動的要求他們?？梢灾v沒有企業文化的企業是不會長命百歲的，所以說，高層管理者的企業文化建設意識決定了企業的壽命。
5、完善的運轉程序、管理規范，細致的落實、執行、監督體系：這點是管理內功的問題，這取決于管理者的經驗積累及閱歷、執行力方面的問題，各種程序、標準、規章制度應在企業籌備的前期即出臺，并呈報總公司審核，這也是審核職業經理人實際動手能力的重要組成部分員工培訓方案、成本控制程序、服務程序標準、物資管理、時間管理、客戶管理、人事管理、后勤管理、財務管理等方面。
二、營銷：分為內部營銷和外部營銷兩大方面。
1、營銷理念首先無論是內或外的營銷，成功與否，都取決于職業經理人是否具有超前的把握市場趨勢的能力及敏銳的市場洞察力、主動意識，可以這樣講，如果脫離了市場的任何思想及方案，都是徒勞及低級的，同時跟著市場別人的腳步走，也是可悲的。
我的理念是，必須拿出自己獨到的市場營銷理念，以奇特及獨到抓市場、抓客戶，每個方案的制定都以市場為出發點，以客戶需求為著眼點。
21世紀是市場的時代，是營銷的時代，原有的觀念是向管理要效益，我認為是不可取的，那樣太被動，我認為應營銷及管理并重，并且在管理步入軌道后，應將重心轉移到營銷方面來，我將硬件比喻為企業的身體，服務比喻為企業的腿，營銷則比喻為企業的腦，宣傳比喻為企業的嘴。解釋是：老板為你打造了硬件的身體，你的軟件服務則是腿，沒有腿的身體是走不了的，而營銷則是腦子，沒有腦子的中樞，再好的身體也是沒有方向的，也不會走遠，好比低頭拉車不看方向，即使走的再快、再賣力，也只能是南轅北轍或是原地打轉。而宣傳是嘴巴，你有再好的身體、腿、腦子，不說出去讓人知道也是沒有意義的，所以營銷及宣傳的重要性可想而知。
2、內部營銷方面在企業文化的整體良性氛圍內，采用何種方法及機制、如何激發全員銷售積極性，同時以客戶需求點為出發，出臺何種的營銷方案，鎖定客戶，使企業效益最大化，是內銷的重要內容及目的。
在此方面，我們會根據各種不同狀況、不同時期，相繼出臺相關政策，例如：開業初期酬賓政策、開業初期營銷方案、員工促銷獎勵提成機制、部門營業任務分解機制、鎖定不同目標消費群體的程序方案等。
3、外部營銷方面：內部營銷屬被動的工作，我倡導主動積極的工作作風，所以我的一貫主張是要走出店外，去抓市場，多渠道的開發客戶，拓展酒店客戶基礎，此方面相關的政策及方法以成形，如;
開業前客戶拜訪方案，客戶開發方案，市場調查分析預測會議，外部宣傳方案等。
以上是本人就酒店管理方面的認識，總之我認為所有的工作及能力均體現在人及人的思想觀念上，我的觀念是人的成功的必要因素有十個，但這十個因素有三個是至關重要的，也可以說是致命的，另外七個是重要的，但卻沒有那三個重要，這三個因素其中一點就有思想觀念，如果你具備了那七點，那么不會有大的成功，如果你具備有那三點，你就可以說是成功了百分之七十，如果在加上自己先進的人才觀念，成功是近在咫尺的，這也是當年的很多企業家，并不具備高學歷而成功的原因，這也是大學生，研究生，未必能成功的原因，這也就是IQ(智商)，EQ(情商)，AQ(逆商)的問題。
酒店工作述職報告2尊敬的各位領導：
大家好!
__年__月__日至今已在酒店人事部工作已有一個月之多，按照酒店領導的工作安排和本職的一些想法，一個月來，主要負責做好以下幾項工作，現向酒店領導匯報。
一、加強了所屬員工思想教育，強化責任意識，明確管理分工，逐步提高人事管理水平和效率。
人事部門屬酒店的職能部門，發揮著組織、協調、培訓、管理和員工基本生活保障等作用，工作瑣碎，主觀能動性強，因此要求所屬人員要有一定的綜合素質。現在人事部共有人員3人，含人事部經理1人，其它2人分別負責勞資、后勤及人事、培訓兩個部分。在對部門人員工作進行了明確分工的同時，并制定了人事部日常工作明細表，認真予以執行落實，為人事部各項工作全面、正常、有序進行打下良好的基礎。同時也逐步提高了人事管理水平和工作效率。
二、認真做好酒店的定編、定崗、定薪工作，降低人員成本的同時，提高工作效率。
經過與酒店高管及各部門經理的考察研究決定，重新調整酒店的人員編制，現將酒店人員編制總數定在172人，現有員工179人。
三、認真做好酒店的招聘工作，及各類檔案資料的管理工作。
酒店行業屬人員密集性行業，人員流動性較大，有時因人員不能及時招聘到位，勢必會影響工作的正常進行。對之前應聘資料進行整理及篩選，重新篩選出適合酒店工作的人員通知來店試用，除此之外，在酒店高管的帶領下，人事部加強與各部門員工之的聯系，鼓勵員工推薦身邊的朋友到酒店工作，這是一種人才來源途徑較廣的方法，也起到了良好的效果，通過以上的舉措，保證了各崗位工作的正常開展，與此同時，對各工作崗位深入進行分析研究，合理分配人員，采取末位淘汰制，在不斷提高員工基本條件及綜合素質的同時，確保工作效率最大化。重新完善各類檔案資料的管理工作制度及流程。要求每月對檔案資料進行整理，定期進行檢查，確保各類資料的全面完整和便于查找，保證相關部門對酒店的檔案資料的檢查中，不出現問題。
四、員工餐廳、員工超市和員工宿舍管理。做好員工生活基本保障工作是促進各項工作有利開展的前提。
將員工餐廳、員工超市重新劃分隸屬關系，人事部首先在調整開餐時間，改善員工伙食工作上下功夫，本著以人為本的思想理念，將原來開餐的時間及次數重新調整，原來早、午、晚一日三餐，增加一餐(夜餐)后，調整為一日四餐。經常檢查員工餐伙食質量，計劃在不超成本的前提下，合理調配飲食，注重營養搭配，堅持讓員工吃好、吃飽為原則。通過了幾日的觀察，得到了廣大員工的普遍認可，同時加強員工餐的衛生管理，將用餐部門劃分區域，這樣既保證了用餐人員的秩序，又減輕了員工餐廳工作人員的勞動量。
同時教育所屬員工養成良好的個人衛生習慣，經常性的對員工餐菜品和環境衛生進行檢查，為員工提供一個健康、衛生的用餐環境。其次加強宿舍人員管理力度，人事部結合各崗位人員住宿情況按照部門為單位合理分配宿舍，定期檢查宿舍衛生，教育員工養成良好的生活習慣，共同營造干凈、舒適的住宿環境。規范員工超市采購流程，與財務部配合對超市貨物進行盤點，建立臺賬，將每日收入及時交送財務部。
五、全面接收總經辦的工作。
在與各部門緊密配合的同時和組織召開各種會議，做好各類上傳下達，組織協調，擬定方案和主持工作，確保各類會議、活動順利開展。同時認真做好各崗位之間人員調動工作，接待的大型宴會時，充分調動合理利用人力資源，確保接待工作順利完成。配合其它部門做好酒店服務業的信息搜集、分析、調查、研究工作，積極提出改進意見和建議，并以口頭或書面形式及時向酒店高級管理層匯報，為酒店高級管理層提供決策依據。在對外聯系方面(現已接手食品藥品監督局檢查、酒店印刷品的整理、標牌、宣傳單等的制作)，做好有關方面的來訪接待和來信的處理工作，處理好酒店與各級政府部門和社會各界的關系，參與策劃酒店內的重大活動，加強與新聞媒介的聯系，提高酒店的知名度。
六、計劃工作
1、學習并熟練掌握酒店的薪資待遇、用工政策、福利待遇、部門用工標準等，為招聘人員、服務好員工做好基礎性的準備和保障。
2、員工招聘
a、選人：酒店對外公布招聘啟事信息后，主要通過人才市場、新沂市人才網、電視滾動字幕(或短信群發的形式)進行招聘信息。酒店還可以通過宣傳彩頁的形式招聘員工借機宣傳酒店擴大酒店的知名度。自己也要動用社會人事進行招聘。
b、用人：用人的機制為：把最合適的人安排在最合適的崗位。根據應聘人員的意向和人員的具體實際情況，對人員進行思維疏導和引導，讓員工的實際情況和應聘職位相吻合。
c、備人：建立酒店的人才庫，及時對有意向從事酒店工作的人員信息給與登記、備份，以確保部門人員的及時補充，確保崗點的正常運營。
d、留人：現在酒店業的人員流動很大，人員的高流動對服務水平的穩定是一種很大的威脅，尤其是優秀員工的流動，所以控制人員流動率迫在眉睫。平時在工作中要主動和員工“談心”，及時對有離職傾向和準備離職的員工做好思想引導，找出他們辭職的主要原因，以確保員工合理安排。
3、后勤的保障
沒有后勤的保障，就保證不了酒店經營穩定正常的進行。在工作中加強對宿舍、食堂、水電、辦公用品的監督和管理，為員工創造更好的生活與工作環境。重點加強員工宿舍的管理，為改變酒店員工宿舍臟、亂、差的現狀，為員工創造一個清潔、有序、舒適的居住和娛樂環境。
a、加強組織管理：強化員工宿舍的組織管理。一是明確后勤主管的工作職責，激發后勤主管的工作積極性，發揮后勤主管的重要作用;二是要求宿管員認真履行工作職責，對宿管員的履職情況進行評定，實施獎罰制度;三是評定員工宿舍長，將日常的管理工作交給宿舍長完成，形成“人事部經理——后勤主管——宿管員——宿舍長”四級管理的網絡。
b、加強宿舍水電管理：根據季節和級別的不同，對酒店員工用水用電進行規定，節余水電進行獎勵、浪費水電進行處罰。自實施本規定以來，員工宿舍用水、用電量減少很多。在每周檢查宿舍衛生時，對員工使用的大功率電器進行收獲，并對使用人進行處罰，杜絕高功率電器在宿舍的使用，降低了不安全的隱患。
c、實施宿舍衛生規范和檢查、獎懲辦法：根據我酒店員工宿舍的具體情況，制定“宿舍衛生規范”，規定每周檢查一次宿舍衛生。對衛生比較差的宿舍實行“反饋——由部門負責人督導——通報批評——罰款”的程序進行逐步的改善。經過幾個月來的不斷努力，宿舍衛生比以前大有改善，軼序良好。
d、規范訪客登記：規定員工親友探視時間，且必須履行登記手續。對拒不填寫《登記表》者，宿管員可禁止其進入員工宿舍。未經許可的外來人員一律不準進入宿舍樓。來訪人員不得擅自進入非探訪員工宿舍。到了規定的探訪結束時間，宿管員必須催促來訪者盡快離開。幾個月來，宿管員認真執行這一規定，沒有因為來訪員工親友而出現意外的情況。
e、增設培訓教室，如有條件增加員工活動室為員工創造了一個良好、安全的休閑娛樂環境。
4、上情下達和下情上報：
及時把酒店高層領導的決策和方針傳達給員工，及時把平日里收集的員工建議和意見向上匯報，根據酒店的具體情況提出自己的意見和建議，把人員流動控制在最小的范圍內。
a、完善制度，向實現管理規范化進軍。
成功的企業源于卓越的管理，卓越的管理源于優異、完善的制度。隨著社會的不斷發展，搞好管理制度無疑是其持續發展的根本。因此，在原有的規章制度上完善，合理而科學的酒店管理制度的運用便迫在眉節，為了進一步完善酒店制度，實現管理規范化，將重新修訂《員工手冊》使員工“有法可依”。
b、加強培訓力度，完善培訓機制。
企業的競爭，最終歸于人才的競爭。目前酒店各部門人員的綜合素質普遍有待提高，根據實際情況制定培訓計劃，從真正意義上為員工帶來幫助。另外新員工入店培訓是必不可少的，對入職的員工進行酒店歷史、基礎禮儀禮貌、安保消防、安全生產、員工手冊的培訓，對員工進行思想上面的引導，讓員工從根本的思想認識和心態上對酒店有一個很貼切的認識和了解，以保證在工作中樹立正確的思維理念、服務理念及工作理念。另外各部門的相關技能實操培訓也必須定期進行，并對各培訓進行考核，以技能實操考核及平時待客禮節禮儀、態度來確定工資的等級。以此加強員工的對客服務，使我們的軟件在上一個臺階。
c、協助部門工作，積極主動聽取各員工建議及意見。
繼續配合各部門工作，協助處理事件處理。即將到來的一年是酒店拓展并壯大的一年，擁有一支團結、勇于創新的團隊是為其發展的保障。所以積極主動聽取各員工建議及意見是人事部工作的重心。只有員工能高高興興的服務于我們的顧客，我們才能更好更快的發展壯大。
酒店工作述職報告3回顧__年得財務工作，財務部在酒店老總得直接領導及集團財務部得指導下，認真遵守財務管理相關條例，按集團財務部要求實事求是，嚴以律己，圓滿完成了__年酒店得財務核算工作及各項經營指標得完成。積極有效地為酒店得生產經營提供了有力得數據保證。促進了生產經營得順利完成，為經營管理提供了依據。主要有以下幾個方面：
一、會計基礎工作方面
為了確保財務核算在單位得各項工作中發揮準確得指導作用，我們在遵守財務制度得前提下，認真履行財務工作要求，正確地發揮會計工作得重要性?？偨Y各方面工作得特點，制定財務工作計劃，扎實地做好財務基礎工作，年初以來，我們把會計基礎學習及集團下達得各項計劃、制度相結合，真實有效地把會計核算、會計檔案管理等幾項重要基礎工作放到了重要工作日程上來，并按照每月份工作計劃，組織本部門人員按月對會計憑證進行了裝訂歸檔，按時完成了憑證得裝訂工作。
嚴格按照會計基礎工作達標得要求，認真登記各類賬簿及臺帳，部門內部、部門之間及時對帳，做到帳帳相符、帳實相符。
二、會計管理方面
1、資產管理：酒店__年8月試開業，資產眾多，價值極大。
針對這種情況，我們在按會計制度要求進行資產管理得基礎上，更加有條不紊地堅持集團得各項制度，嚴格執行集團財務部下發得資產管理辦法及內部資產調撥程序。認真設置整體資產賬簿，對帳外資產設置備查登記，要求各部門建立資產管理卡片建全在用資產臺帳，并將責任落實到個人，堅持每月盤點制度，對盤虧資產查明原因從責任人當月工資中扣回。在人員辦理辭職手續時，認真對其所經營得資產進行審核，做到萬無一失。
2、債權債務管理：對酒店債權債務認真清理，每月及時收回各項應收款項，對員工賠償物品及電話費超支等個人掛帳均在當月工資中扣回，做到清理及時，為公司減少損失。
3、監督職能：加大監控力度，主要表現在如下幾個方面：
(1)財務監控從第一環節做起，即從前臺收銀到日夜審、出納，每個環節緊密銜接，相互監控，發現問題，及時上報。
(2)對日常采購價格進行監督，制定了每月原材料采購及定價制度(菜價、肉價、干調、冰鮮)，酒水及物料購入均采用簽訂合同得方式議定價格。對供應商得進貨價格進行嚴格控制，同時加強采購得審批報帳環節及程序管理，從而及時控制和掌握了購進物品得質量與價格，及時了解市場情況及動態。
(3)加強客房部成本控制：一是要求客房部加強對回收物品及客房酒水得管理，對未用得一次性用品及時回收，建立二次回收臺帳;二是對客房酒水銷售要求編制酒水銷售日報，及時了解酒水進銷存情況，從而控制成本并最終降低成本。
4、貨幣資金管理：財務部嚴格遵守集團財務規定，由會計人員監督，定期對出納庫存現金進行抽盤，并由日審定期對前臺收銀員庫存現金進行抽盤，現金收支能嚴格遵守財務制度，做到現金管理無差錯。
三、對內、對外協調方面
1、對內：協助領導班子控制成本費用開支，一是編制費用預算，為各部門確定費用使用上限，督促各部門從一點一滴節省費用開支;
二是合理制定經營部門收入、成本、毛利率各項經營指標，及時準確地向各級領導提供所需要得經營數據資料，為領導決策提供了依據。協助各部門建帳立卡，提供經營部門所需數據資料及后勤部門得費用資料。對本部門所屬得收銀及電腦維護員認真教育，督促其盡力配合經營部門得工作。
2、對外：及時了解稅收及各項法規新動向，主動咨詢稅收疑難問題。
與稅務人員多了解，多溝通，為酒店為個人提供合理避稅得依據。
四、其他工作：
1、在酒店籌備階段，為使開業后部門工作順利進行，財務部編寫了本部門各崗位工作職責及有關部門業務配合工作流程。
規范會計內部各崗位工作程序及步驟，起草各種管理制度，并監督檢查落實。對本部門所屬收銀進行了系統全面得理論知識及實際業務培訓，同時督促電腦維護員積極對前臺接待及收銀進行酒店管理軟件得使用培訓，為試營業得順利開展奠定了堅實得基礎。
2、團隊建設：熟悉和掌握員工得思想狀況、工作表現和業務水平。
定期召開部門協調會議。每月評選優秀員工，組織員工參加各項活動。
3、及時填制酒店得納稅申報表，按時申報納稅，遇到問題及時與集團財務部進行溝通并解決。
4、按時參加集團召開得財務例會，根據集團財務部召開得財務工作會議得工作布署，及時安排對往來得清理及固定資產得清理工作。
5、積極配合集團財務部及審計部聯合檢查工作，做好各項解釋工作。
6、按照集團貨幣資金管理辦法，按時上報資金收支計劃，合理使用資金。
并按時上報資金日報表，定時將款項送存銀行。
7、及時按照集團得要求，審核工資表，并及時發放。
對于人員變動情況，及時與人事部溝通并解決。
8、對收據及發票得領、用、存進行登記，并認真復核管理。
9、參加集團組織得會計人員繼續教育得培訓，不斷提高自身得業務素質，更好得為企業服務。
10、完成并運行部門得運行手冊，按月對員工進行績效考核，提高部門人員得素質，每月評比本部門形象大使1名。
11、做好收入、費用計劃及經營計劃。
五、工作心得及存在得不足
總結__年財務部所做得工作，基本完成了集團下達得各項工作目標，在日常工作中也順利完成了酒店領導交辦得各項任務。尤其是在資產管理及付款審核環節做得較好，原因主要在于認真執行了資產管理制度及付款審批制度。但是在很多方面有所欠缺，主要表現在監督力度還需加強，與部門之間得配合尚欠默契。在明年得工作中，財務部將更加堅持在__年實際工作中證明行之有效得工作方法，同時在工作方法上進行改進，繼續完善進貨及采購環節得工作流程，減少紕漏，嚴格把關，更好得控制酒店得成本及費用。
加大業務學習力度，加強對本部門人員得業務培訓，提高工作效率，及時與各部門溝通，做到即要能解決細節問題又能促進工作得全面開展。對于各部門得臺帳勤檢查、勤監督，及時核對，多配合，相互協作，給領導當好參謀，使財務工作在明年更上一個臺階。
酒店工作述職報告4尊敬的領導、各位同仁：
大家下午好!
承蒙各位錯愛，今天有幸在此為大家做__年前廳部迎賓部長述職報告，今天我的報告分為三個部分：第一部分自我介紹;第二部分前廳迎賓崗位介紹及工作情況;第三部分：工作目標與規劃。
第一部分：自我介紹
我叫井祥玉，有幸于20__年2月來到老船夫大酒店，通過對酒店理論與實踐的學習，讓適應工作與社會學習成了我重要的目標，在這一個短短的.時間段內，即讓我學習了酒店操作流程規范，也讓我結識了來自五湖四海的朋友，使我的生活添加了更多的樂趣與奮斗目標。
第二部分前迎賓部長崗位介紹及工作情況
在擔任前廳迎賓部長期間，首先要感謝各部門領導的信任和指導，還要感老船夫幫助過我和支持我信任我的全體同仁。下面我簡要介紹一下本人在擔任前廳迎賓部長期間的工作情況與主要職責：
首先，前臺迎賓部長主要職責。
1、協助前廳部經理做好日常接待工作，主持前臺、禮賓、商務中心全面工作，創造良好的工作氛圍。
2、主持前廳部例會，及時了解員工的思想動態并為員工做思想動員，檢查督導本部門員工的儀表儀容、組織紀律、禮貌用語及工作效率、及時糾正問題。
3、負責編制員工工作休息作息時間表，合理安排員工的工作，學習，管理、調配本部門使用的各項消耗品，嚴格控制成本，及時傳達上級的指示。
4、掌握當天預訂情況與客情，根據當天到達及離店貴賓名單，及時與銷售部、餐飲部保持聯系與溝通。
5、負責安排賓客的接待工作和留言、行李的落實、檢查。
記錄好賓客車牌與就餐房間信息。
6、督導迎送服務，貫徹執行服務程序，督導問訊應接服務的進行，滿足客人合理的要求。
有效地解決客人投訴和本部門的有關問題，搞好與有關部門的協調及聯系。如協助樓層服務部門唱生日歌，向廚房傳達就賓客餐時間信息等等。
7、制定并組織實施培訓計劃，正確地評估員工的工作，幫助員工樹立正確的價值觀與酒店職業道德。
負責對部門員工的考核工作，做好工作日記。
第三部分，前廳迎賓部長工作目標與規劃：
日常工作中著重從以下三個方面入手：統籌安排各種工作的協調，專業技能的學習與培訓，對客服務技巧。
在安排各種事宜的情況下，能夠利用有限資源創造更大的成果，協調員工與員工，部門與部門之間的工作交接，避免工作當的中遺漏，使工作得以完美的承接。及時糾正員工所范的錯誤，對員工所范的錯誤予以指導，監督改正!同時細心聽取員工所反應的問題，找到關鍵問題所在，對于自己權限范圍內的，給予盡快回復。對于超出自己權限的，及時拿出方案，進快向上層領導匯報!
在培訓方面我們精心做出培訓計劃，經部門經理審核同意之后，定期在員工間做細心的培訓。一般分為：禮節禮貌、儀容儀表;酒店產品知識、專業技能三大塊。使培訓的知識得以更好的運用到工作當中。
對客戶要有一個熱情的服務，首先要讓自己保持一個良好的心情，以心服務，以誠服務，做到真心，細心、周到、耐心。還要加強與客人的溝通，通過對客人的溝通，來及時解決客人所面臨的問題!
以上報告，敬請領導給予審議，歡迎對我的工作多提寶貴見意，并借此機會，向各位領導和同事對我的關心和支持表示誠摯的謝意!我將一如既往，不負眾望。為老船夫大酒店的發展奉獻綿薄之力!
酒店工作述職報告5自從10月1日接手房務部以來，經過20余天的共同努力，培訓工作即將結束，在此總結本次學習得失，為今后的營運順利，高效的開展夯實基礎。
在進入工作狀態之前，我將自己的工作分成了三個步驟。
第一步：對新工作環境的熟悉及與員工的相互認識。
第二步：在對酒店的客源結構和管理模式基本了解了之后，初步建立與員工之間，與部門之間的良好合作關系。
第三步：改革部門陋習，加強規范化管理和程序化操作的培訓，以期達到服務質量明顯提高的要求。
至于前面兩點，已在不斷與員工和中層管理人員的交流中，以及對本部各崗位服務程序的觀察中得到了足夠多需要掌握的信息。
關鍵的第三步，應該是5日的第一次部門會議后就開始了，由于會務及茶坊只是代管，在此暫且不議，通過這次掛職和服務的在崗培訓，客房的清掃員獨立操作能力和禮節禮貌有了一定的進步，以前她們是四個甚至五個服務員都擠在一間房里做衛生，還有就是是敢開口說普通話了，(由于年齡偏大，怕人笑話，剛來時她們寧愿不說話也不敢講普通話)。
客房主管工作勤勤墾懇，任勞任怨，很有表率作用，如果再具有點大局觀，更加注重團隊和團結，憑其過硬的素質將十分有利于客房部工作的開展。
前廳接待員的整體素質還是比較高的，但受地域條件限制，接待面很窄，應付目前的接待工作是沒有問題，一旦客源轉型或服務質量的提高就需要更加全面的業務技能了。
前廳主管業務技能熟練，有處理突發客情的經驗和良好的人際關系，但在總臺限制了自由的性格特點，人盡其才，在現階段營銷部還處于停滯的狀況下，可以考慮讓她到那里發揮才能。
整個部門而言，絕大部分人是在觀望，由于老員工較多，年齡偏大，本地人占多數，普遍還是很在乎這份工作機會，只要是循序漸進的推進整改，然后不斷的補充新鮮血液，客房的工作還是能夠平穩過渡的，極個別有其他門路或由于漸失晉升機會的員工，更注重經濟效益和個人收入，如果在薪酬方面沒有達到預期，混日子的人肯定還會增加，缺乏危機感，也敢對新的規章制度置若惘聞，無動于衷，甚至產生抵觸情緒，這種以點帶面的行為或許會嚴重阻礙服務水準的整體提升。
對酒店其他事務的一點建議和看法。
一：目標要明確
比如酒店的硬件要進行怎樣的升級和改造，軟件又要達到幾星級標準，我認為都該給所有員工一個知情權，除能了解管理者的最終意圖，也可以激發廣大職工向上的潛能，形成一個共同的，具體的奮斗目標。而不僅僅只是管理職能的轉化而已。
二：周會制度
每天的工作日志本來是件很好的事，但不知何故被取消了，在管理職能變更后，繼續沿用舊的管理及運行模式，還有一支老班子。其實開會，尤其是周會相當重要，新老交替，需要相互了解，一線需要信息暢通，管理者需要工作匯報，決策需要匯總掌控，要消除新老班子的互相戒備，需要不斷的交流才能溝通，最后才能形成共鳴。達到通力合作的工作態度。周會就是提出問題，解決問題和討論問題最好的平臺。通過面對面的上傳下達，既解決了問題，也增進了同事和部門之間的了解和理解，也融洽了上下級關系。
在現階段其實最迷惘的還是普通員工，他們的工作熱情和積極性完全依賴于管理者的信心，如果我們都是充滿樂觀的態度為員工去答或解疑的話，勢必更能調動員工的主人翁意識。
可惜目前為止，真正的管理層以上的工作會議都沒有開過，部門與老總之間成了單線聯系，那么能不說的就慢慢不想說了，但大會不開，就容易開小會，就而就之開始拉幫結派，漸失團結，部門之間的工作對接失去了樂趣而顯得蒼白，很容易造成信息的流失和準確，貽誤工作效益甚至帶來更多的工作失誤，造成服務質量的下滑。
三：分工明確，各司其職
首先在管理層的構成上有值得商榷的地方，一是權力的過于重疊和交叉，按照酒店的客源結構應該被分成物管，后勤和經營這三快，各有一個副總在具體負責本部的日常工作，本來這三方是個協作的關系，而不是相互制約和監管的工作關系。這樣只能給具體的管理工作帶來混亂而不是進步，最讓人頭疼的是我該聽誰的呢?還有副總是否兼部門經理至少弊病有二，一是集權過重，自身工作難度增加，二是其部門降低了應有的權力，下屬工作難度相應加大。
二是管理層的崗位過于龐大，比如工程部就一個員工，卻同樣有主管和經理。雖然擁有眾多的管理人員，但在權力的實施過程中，卻經常權力竄崗，某些部門負責人完全成了質檢員，喜歡到其它部門指導工作，還有就是大小事都往上捅，未必老總一點一滴都都需要知道嗎?
三是管理體制缺乏計劃和規劃，特別是現在政策的朝令夕該使工作很被動，信息不暢達也是由于缺乏酒店中樞(營銷)的建立。缺乏部門之間信息串聯關系的建立，所以才形成人多，崗多，活多，瞎忙和忙瞎，工作效益極低。
內部工作進展緩慢，營銷還在吃老本，被動等和靠老關系，一旦賈總脫節，客戶流失會更嚴重，城市酒店與旅游酒店還是有本質的區別，我的困難在于信息支持不夠，比如上次潮州政府的會務我就一點也不知情，就是通知會務由周琴主持工作也是在當天下午了。還有就是設施的維護和維修很脫節，即便是前廳的夜審也達不到統計的要求。
宿舍衛生管理辦法范文5
述職報告這種帶有藝術性的論說文，正如所有科學文章如議論文、說明文一樣，一定要明確樹立一個鮮明的主題，即一個判斷句，還要在報告中反復突出。下面就讓小編帶你去看看餐飲年工作個人述職報告范文5篇，希望能幫助到大家!
餐飲工作個人述職報告1大家晚上好!
我是來自______餐飲文化有限公司總店的____。
來公司的一個多月，我以學習的心態發掘每一位同事身上的優點，以作效仿。我自我感覺在這里得到了收獲、也獲得了成長，同時也找到了工作當中的快樂。師傅曾教導我：欲學做事、先學做人。欲學管理、先學吃苦。在咱們公司的這段時間里，我既學到了怎么做事，同時也正在學怎么做人。
今天咱們公司成立了管委會、讓我看到了公司給咱們基層員工一次成長、勵練、學習的機會，我不想錯過這次學習、勵煉與成長的好機會，所以我參加了咱們總店的競選。很榮幸我競選成了會長一職，但同時我也清晰的感覺到了自己肩上的壓力很大?？伤自捳f：“沒有壓力就沒有動力”，我相信這股壓力將會是驅使我走向事業頂峰的驅動力，它會鞭策我一往無前。
管委會成立后，我們管委會的每一位成員都將秉承著“協調，監督，服務”的宗旨和“實事求是，盡職盡責”，“協助門店正常營業管理”，“確保門店安全有效運營”的原則開展工作。就職演講稿
作為總店管委會的會長，我深知自已的責任不輕。接下來的工作我將全力以赴配合廚師長抓好菜品質量關，推動五常管理方案順利實施。同時協助店長、經理把好服務質量關，督促員工增強服務意識，提高服務技能。努力做好員工與酒店連接的橋梁與紐帶，傾盡所能去充當好同事間的粘合劑，把各位同事的心粘合在一起。以團結協作、互幫互助為準則，充分發揮咱們總店團隊的凝聚力和戰斗力。同時積極去了解同事們的工作所需和生活所需，盡全力為同事解決實際問題，充分去了解同事們的心聲，協調團隊內部關系，為咱們團隊營建一個和睦、和諧的氛圍。同時我也會把咱們的酒店視作為一個大家庭，把各位同事視為自已的兄弟姐妹，自己作為家庭中的一份子，有責任、有義務去照顧好自己的家人，為各位兄弟姐妹們提供力所能及的幫助。再者我自身也會不斷去學習，不斷去充電來彌補自身的缺點，發揮自身的優點，以給同事們樹立起標桿。
最后我承諾：在職期間必定恪盡職守，秉公行事，不濫用職權，不徇私舞弊。盡最大力量去為大家筑建一個溫馨、和諧的工作環境和生活環境，讓每一位家人都能在這里感受到家庭的溫暖。
我堅信我能做好這一切!
謝謝大家對我的支持!
餐飲工作個人述職報告2二0____年是酒店大膽改革，實行利潤目標股份制經營管理的第一年，也是酒店全體干部員工銳意進取、不懈努力的一年，更是酒店經濟與社會效益雙豐收的一年……。
一年來，我受酒店與公司領導重托，擔任餐飲部經理并依靠酒店、公司領導的正確領導，依靠酒店兄弟部門的密切配合，依靠部門全體干部員工的大力支持和努力，大膽經營、勇于創新、全面遏制了餐飲下滑的經營局面，超額完成了公司及酒店制定的各項經營、管理任務指標，努力實現了“兩個質量”的進一步提高，奪取了社會、經濟效益雙豐收?，F就本人一年來的工作述職如下：
一、履行職責情況
作為餐飲部經理，在年初我就部門工作思路及目標，即：新菜肴開發、產品銷售、質量建設、隊伍建設、節支降耗等方面制定了一系列經營、管理舉措……主要作法如下：
1、堅定不移支持酒店體制改革
20____年是酒店建店以來的第一次重大體制改革，即：推行利潤目標股份制經營管理。為了配合公司對酒店實施體制改革，我主要著手以下工作：一是認清形勢，正面宣貫。我認清了集團公司領導一心為酒店員工營造發財致富機會的形勢，故帶頭認股，并入股4萬元，表明了自己對實施股份制經營管理的信心和決心，并帶領部門領班以上管理人員，深入調查研究，給酒店體制改革提意見。同時在班前會上多次宣傳其意義和機遇;二是參與了《懷化大酒店利潤目標股份制經營管理章程》、《懷化大酒店利潤目標股份制經營管理協議》的制定，經過周密籌劃，配合股份制運作領導小組制定了統攬全店改革的《章程》、《協議》。三是組織實施。在股份制實施過程中，我頂住了方方面面的壓力，抓住了挖掘內部潛力等關鍵環節，配合酒店堅定不移地抓落實，推進了改革的整體進程。自實行利潤目標股份制(3月26日---12月26日)管理9個月以來，部門共實現利潤662848.19元，完成了任務指標的118%。
2、明確了營銷重點，強化了營銷意識
①加強市場推銷與宣傳力度
在鞏固現有市場份額的基礎上、加強市場滲透，運用各種有效手段與促銷方式，確保市場占有率，在全年節假日如三·八婦女節、五·一黃金周、六·一兒童節、十·一國慶節、中秋節、圣誕節、元旦節、春節等節假日期間，制定了一系列促銷舉措，如圣誕節期間的特價火鍋的推出，不僅增加了餐飲人氣，同時也提高了懷大餐飲知名度，其中五.一黃金周共接待1857人次，實現營業收入92493元，十.一黃金周共接待2110人次，實現營業收入88500.6元。
②負責建立、健全營銷網絡
今年，部門進一步完善了客史檔案資料、保存并分類管理，負責對客戶情況進行了收集與調查，一年來，通過各種渠道共收集客史資料110份，下發賓客意見征詢表210余張，并根據客史資料向過生日的客人贈送禮物和電話問候達20余次，進一步拉近了客我間的距離，提高了顧客的忠誠度。
3、千方百計抓經營創收，經濟與社會效益喜獲雙豐收
在過去的一年中，部門共實現營業收入5875397元，實現利潤799028元，較去年相比，增長了67%。一年來，部門共接待婚、壽宴、喜宴3718桌，接待大小會議1232桌，共接待104228人次，金額達1553061元，接待標準平均為313元/桌，宴席收入占全年營業收入的26%，散臺接待了73640人次，上座率為58%，包房共接待30558人次，出租率為45%，接待VIP客人100余人次。
20____年不僅是酒店餐飲裝修格局逐步老化的一年，更是懷化餐飲業競爭白熱化的一年，懷化市區初具規模的社會餐館的不斷開業與頻繁低價打折，無形中給酒店餐飲經營增加了難度，所以在年初根據懷化餐飲發展形式，我就將狠抓經營創收，不斷挖掘新的經濟增長點列入了部門全年工作重點，并結合部門實際，著重在以下幾個方面開展了工作：
①針對20____年春節酒店團圓飯訂購供不應求的實際，我們在全市首家推出菜肴外賣經營舉措，由于全員重視，積極配合，共銷售外賣菜肴32份，共計金額10336元，主要銷售到居民密集區，如湖天開發區，鞋城、法院及商貿繁華區、中心市場、鶴洲路等地;
②根據包房消費檔次實際，制定了以中高檔為主，高、中結合的經營思路，重點做了以下幾個方面的工作：
1)鞏固和完善推出了系列高檔菜肴，引導客人消費，提高了消費檔次。
2)定期收集、整合了客人反映較好的菜肴，形成了自己的特色和拳頭產品。
3)更換和增加了部分裝盤器皿，提高了菜肴裝盤效果和檔次。
4)完善了包房服務中人文景觀的開場白介紹，受到了客人的好評，同時也提高了服務產品附加值。
5)在部門實施了《高檔菜肴推銷提成獎勵辦法》，通過《辦法》的實行，極大的調動了前臺員工的推銷積極性，一年來，光高檔菜肴的銷售額達十萬元以上，并涌現出了一批推銷能手如：王婕、曾維艷、黃玉花、李甲榮、張巧玲等，共提成獎勵金額2000元。
6)完善和強化了新菜制作推出相關規定，使菜肴花色品種上做到常換常新。
③根據宴會廳裝修改造后的實際，制定了以突出特色，加大促銷力度的工作思路，著實做了以下工作：
1)根據季節的不同，針對性地制定了口味菜單和標準菜單。
2)配合公關部對龍鳳臺進行了適當裝飾，進一步營造了喜慶氛圍和特色。
3)堅持實行《大宴促銷提成獎勵辦法》，拓寬了大宴外聯網絡。
④在二樓丹鶴美食城的經營上，我制定了以發展懷化本地特色菜肴為經營思路，即：突出以湘菜為主，川菜為輔，懷化地方風味、家常口味相結合的思路。在經營檔次上以中檔為主，高、低相結合，主要做了以下工作：
1)全面啟動了二樓廚房，從長沙聘請了以黃向陽為首的4名綜合素質較高的湘菜廚師，改變了菜肴結構，推出了一系列口味菜，如：干燒魚頭王、鐵板豬肝、吊鍋雞柳等，由于菜肴口味較好，定價合理，使得二樓散臺生意穩步上升。
2)調整了白案?a href='//xuexila.com/yangsheng/kesou/' target='_blank'>咳嗽迸渲?，实施了工自圌嚲曅包管理，桩岓限俄g誥蛟綺杈繃?，一年来，共实现跃_枋杖?61091元，平均每月30090元，較去年增長了10000余元。
⑤配合酒店開展了一次“中秋月更明，懷大餅中情”的月餅生產、銷售活動，部門在工作量大，人手緊的情況下，抽調專職人員進行月餅生產、包裝與保管。特別是部門人員如何華紅、周盛志等，為了準確、及時給酒店上報月餅生產、銷售數據，他們每天加班加點，毫無怨言。
同時，部門人員在經營情況較好、工作任務繁重的情況下，還積極進行月餅銷售，正因為我們的重視與努力，去年我們部門超標完成了下達任務指標的`119%(共971盒的好成績)，完成金額達40079元，銷售業績位居全店榜首。
4、狠抓質量建設，管理制度逐漸完善。
質量就是生命，質量就是效益，是企業永恒的主題，其好壞直接關系到酒店及部門的長遠發展。正因如此，部門從年初開始就重點抓產品質量與服務質量，并先后出臺了《餐飲部質量管理體系》、《廚部質量管理保障體系》等一系列規章制度，主要工作如下：
〈1〉為了加強廚部管理，我們出臺了以下幾項規定：
①制定了《原材料的采購、定價、領用工作程序及驗收制度》。即：規定從原料申購單的填寫到采購入庫，必須嚴格按部門制定的相關制度與規定執行，進一步規范了部門原材料的采購、驗收程序和責任的明確。
②根據部門工作需要，及時出臺了《菜肴出品質量管理制度》，即：規定菜肴從粗加工開始至成品，必須嚴把菜肴出品關，控制了投訴等事件的發生。
③為了保證菜肴常換常新，激發廚師工作責任心與積極性，部門制定了《新菜制作推出管理制度》，激發了廚師工作熱情，一年來，共推出新菜216份。
④為了從嚴管理，嚴格把好成本控制關，部門制定了《成本控制管理規定》，要求后廚所有人員必須配合管理，嚴格控制成本率，并把控制指標與廚師長和主配廚師的利益掛鉤。
⑤為了菜肴質量在消費者中的滿意度不斷提升，及時且真實的收集到客人對菜肴所提的意見和建議，我們適時邀請了如：人民銀行寧行長、移動公司陳主任、人防辦的向主任等20余個單位和消費客戶，召開了菜肴鑒賞會，不僅拉近了與客戶間的距離，而且開通了菜肴質量監督、意見反饋的渠道，穩定了部分消費客源。
⑥不定期的下周邊城市購進了其當地特色菜肴所用的原材料，并專程安排廚師去會同、長沙高橋大市場等原材料市場考察，選購了部分懷化市場上沒有的原材料，如：明筍、風吹魚、煙熏香干等，并與當地供貨商達成了長期供貨協議，增加了餐飲原材料的采購渠道，確保原材料的質量。
在抓廚部工作的同時我們沒有放松狠抓前臺質量，主要表現在：
①完善了部門《質量管理體系》及《大宴接待程序》，對部門上至主管、下至員工的工作程序進一步進行量化和明確，真正做到了“有法可依”;
②為了提高部門服務水平及日常規范管理，增加市場競爭能力，樹立良好的社會形象，部門在狠抓規范化、程序化的基礎上，擬定了以“細微、周到、主動、熱忱、高效、方便、舒適、衛生”為主題的人性化服務舉措。
③為了提升和規范部門服務程序，清晰服務環節，根據經營管理需要，實施了餐飲部規范情景模擬程序的培訓，并結合工作實際，及時出臺了《餐飲部規范服務程序》。
5、加強班子建設，打造一支高素質的員工隊伍。
根據酒店年初制定的《懷化大酒店復訓計劃》等一系列培訓通知的下發，部門高度重視，并著手制定了如《餐飲部規范服務程序》、《餐飲部班前會程序》等一系列符合自身需要的培訓資料，主要工作如下：
①規范并制定了《部門班前會工作程序》及《餐飲部規范服務程序》;
②配合酒店，開展了一次上至經理、下至員工的全員復訓，切實提高了全員綜合素質;
③配合公關部對婚宴主持詞及主持人進行了一次全方面的培訓，提高了大宴主持質量;
④按酒店下發相關文件精神，開展了“質量保障月”、“學華天、抓規范、促發展”活動及“服務之星評比”等一系列評比競賽活動。
⑤制定并實施了部門崗前、崗上培訓計劃及廚部《燃油灶安全操作規定》;
⑥在廚部嚴格執行每月兩次的推新菜制度，由廚師長定期組織廚師進行廚藝交流，并組織觀看菜肴制作光碟，由于針對性強，廚師所推216道新菜中有150余道深受顧客喜愛，同時也激發了全員學習熱情，強化了廚師了學習意識。
6、狠抓成本控制，節支降耗效果顯著
20____年，餐飲部在節支降耗方面深挖潛力：一是將廚部原使用的柴油改燒為植物油，僅此一項每月就節約費用4千多元，全年共節約燃料費5萬余元;二是把部門人員由原來的106人減至101人，部門對原工資較高、投訴較多的邱委托一行3人進行了調整，整體工資下降了3000元/月，并將白案房整體工資由原來的6750元壓縮至6200元;三是對包房、大廳的菜譜及包席菜單、套餐菜單的毛利全部進行了核算和調整，把一些成本高、反映好、銷量大的菜肴價格進行了調整，補充了客人反映好、成本不高的菜肴，創造了顧客、酒店雙贏的局面;四是成立了以勤雜班班長為首的自制菜肴加工小組，根據季節的不同變化自制菜肴，確保了原材料的正宗和口味，如梅菜、酸豆角、剁辣椒、酸姜、龍須菜和自制藥酒等，不僅利用了邊角廢料，且菜肴還深得顧客喜愛，截止12月底，光自制菜肴銷量約600余份，銷售額近萬元。五是加大了部門核算員對原材料價格調查和跟蹤力度，一年來共對原材料市場調查60余次，調查品種200余種。通過以上舉措的實施，部門一年來在原材料價格不斷上漲的同時，綜合成本率控制在46.76%，較控制指標47%下降了0.24個百分點，費用指標為33.41%，較控制指標35%下降了1.59個百分點。
7、互融共進抓后臺建設
“抓后臺、促前臺”是酒店一直以來提出的優良作法，眾所周知，廚部管理一直是部門與酒店的重點和難點，其突出表現莫過于宿舍衛生和勞動紀律。由于部門廚師來自四面八方，年齡差異、風俗不同、技術的高低，造成了管理難、難管理的局面。針對以上情況，我首先對宿舍衛生進行定人、定宿舍責任管理，對周五檢查出問題的宿舍責任人進行雙倍處罰，同時對管理難度最大的男3號、4號宿舍的寢室長進行了調整，由廚師長和骨干擔任其宿舍的寢室長，并出臺了內務檢查規定，通過嚴格管理和規定的實施，逐步培養了廚師們愛干凈、講衛生的好習慣。
其次為了豐富員工的精神生活，打造一支團結、穩定的員工隊伍，除樓面分批組織活動外，我們堅持在前、后臺分別挑選人員出版“餐飲風采”欄，從而提高了員工的參與意識。在二0____年的酒店評比活動中，部門獲得“七.一”知識搶答賽、第四屆運動會拔河比賽等多次比賽中榮獲第一名。
二、存在的主要問題
一年來，餐飲部的工作雖然取得了一定的成績，但仍存在不少問題和薄弱環節，距酒店與公司的期望值還相差甚遠，其主要表現在：
一是自己作為餐飲部經理，消防安全管理意識淡薄，導致4月3日二樓廚部失火，對外給酒店造成了不良的負面影響;
二是在經營創收上招數不多，點子不夠新，致使部門的營業收入多個月未能完成酒店下達的任務指標;
三是在菜肴質量的穩定和產品特色的突出上效果是明顯;
四是在抓前臺管理和人員的培訓上力度不大，員工在規范化、標準化的服務上參差不齊;
五是一味的強調經營而忽視了員工的思想動態，與員工的交流、溝通的次數較少，導致部門人員流動力大;
六是在抓后臺管理上決心和力度不夠，存在一定差距。
三、今后工作努力方向
(一)、鞏固成果，挖掘經營潛力，提高創收能力
1、鞏固大宴創收和開餐效果上升的成果，進一步提高創收能力，力爭搶占更多的大宴市場份額：
1)規范和提高大宴服務質量，進一步擴大酒店大宴服務與社會餐館間的差距。
2)以大宴的主持和三至五道特色菜以及提高上菜速度為突破口來形成大宴品牌。
3)加大大宴氛圍布置及推銷力度，進一步提高整體氛圍布置水平，形成懷大大宴特色。
2、鞏固早茶經營效果上升的成果，力爭早茶年收入突破百萬元大關：
1)延長早茶營業時間，由原來的6:30—11:00調整至6:00—11:00，主要針對6:00—7:00間四趟列車到懷化的客人。
2)開啟二樓包房對客使用，增加早茶經營面積，提高早茶消費檔次。
3)引進部分名小吃和當地受歡迎的小吃，充實早茶品種，形成早茶特色，如云南的“過橋米線”，本地的“桐葉耙”等。
3、穩定包房，確保創收水平穩中有升：
1)穩定包房客源，確保包房出租率：
l按照擬定的人性化服務舉措，逐步實施;
l營造更好的消費環境和消費檔次，吸引和穩定更多的客源;
2)穩定消費檔次，確保收入提升：
l在菜肴結構上以“高低相間，高中結合”的方式進行編排和推銷;
l在高檔菜肴的開發和推銷上采取“以點帶面，以局部帶動全
部”的思路進行，主要是專攻一種高檔菜，并開發出系列高中檔菜;
l研定并推出部分高檔包席，如3380元/桌、5880元/桌等，
改變部分客人對懷大餐飲“高不成，低不就”及菜肴檔次不高的口碑。
3)挑選三至五名技能好，推銷技能強的員工為點菜員，合理賓客消費，關注客人感受。
4、挖掘經營賣點潛力，提高會議創收能力：
1)提高會議服務標準和服務質量(如服裝、花卉等);
2)完善會議服務配套設施(如夾板、音響調試等);
5、穩固二樓散臺上升效果，確保人氣、財氣穩中有升：
1)總結20____年二樓散臺促銷經驗與效果，定期推出一些適應工薪階層消費的促銷舉措，達到“先旺人氣，再旺財氣，相互聯動，雙收雙贏”新局面。
2)定期組織廚師到長沙特色餐館及原材料市場進行考查，引進其特色菜及原材料。
(二)、大膽改革，完善激勵機制，充分調動各崗積極性
1、打破原有廚部工資發放管理辦法，仿效20____年餐飲前臺工資發放模式，采取任務與其部分效益捆綁，每月核算，年底兌現。
2、擬定并實施《餐飲包房任務分組及超額提成獎勵管理辦法》。
即：將現有包房分為幾個組后再明確每組每月收入指標，對超額完成收入指標的一組按一個百分點進行獎勵，未完成者不處罰，當月核算，季度兌現。
3、擬定并實施《關于對經營和管理提合理化建議被采用后的獎勵管理辦法》。
即：引導各級員工多提對經營和管理有利的合理建議，并根據合理化建議作用的大小，將獎勵分為A、B、C、D四級，一經采用，視其效果進行當月兌現。
4、完善并繼續實施《高檔菜肴推銷提成獎勵辦法》和《廚部推新菜獎勵制度》。
5、對供貨商實施《關于提供特色優質原材料供給的獎勵的規定》，開辟挖掘特色原材料的新渠道。
6、繼續完善實施《大宴促銷提成獎勵辦法》。
(三)、狠抓兩個質量，力爭客源及經營效果明顯提升
1、以《餐飲質量保障體系》和《懷化大酒店誠信經營管理條例》為藍本，貫穿日常服務管理工作。
2、循序漸進推行擬定的《餐飲人性化服務舉措實施細則》。
3、加大培訓力度，強化標準意識。
1)規范切配廚師與上灶廚師的工作標準，對菜譜中的菜肴逐個實施統一標準的培訓，做到不因廚師和時間的不同而造成菜肴口味和份量變化。
2)在前臺培訓上，總結情景模擬培訓效果，繼續深入開展前臺各崗人員的情景模擬及基本技能的培訓和客史資料的培訓，確保操作標準統一。
3)每周定期對點菜員進行培訓，教員由經理擔任，逐步提升配餐員的配菜質量。
4)成立以部門領班和主管為成員的部門質檢小組，由主管和領班每周輪流對前臺服務、衛生、勞動紀律、菜肴質量等情況進行質檢，并向部門經理上報整改或處罰意見。
5)完善實施“廚部菜肴四層把關，一關否定制度”，確保出品質量和穩定。
(四)、總結經驗，挖掘管理潛力，再創節支佳績
1、堅持實施每周市場調查、原材料定價、驗收及成本核算管理辦法。
2、加大和增加自制菜肴開發力度和品種。
3、完善實施《部門綜合成本率控制管理辦法》，并將節支獎與采購員掛購。
4、將現有柴油灶灶芯改為節能灶芯。
5、強化前臺員工節約意識，不定期開展節能降耗評比競賽活動。
(五)、調整班子結構，加強班子建設，確保兩個隊伍的穩定
1、配齊配強班子人員，把部分表現較好，業務技能強且具備管理能力的員工提拔到管理崗位，激發員工的上進心。
2、明確骨干責任分工，強化責任意識。
3、每周對骨干實施一次培訓，提高其管理水平。
4、開展各種集體活動，緩解工作壓力，增加部門凝聚力和向心力。
發展才是硬道理，發展是第一要務，只要我們解放思想，堅定信心，與時俱進，大膽創新，打造五省周邊城市餐飲精品的目標，就一定能實現。
餐飲工作個人述職報告3轉眼間入職公司日常工作已一年多了，根據公司經理的日常工作安排，主要負責餐廳樓面的日常運作和部門的培訓日常工作，現將20____年度日常工作情況作總結匯報，并就20____年的日常工作打算作簡要概述。
一、廳面現場管理
1、禮節禮貌要求每天例會反復練習，員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺收銀和區域看位服務人員要求做到一呼便應，要求把禮節禮貌應用到日常工作中的每一點滴，員工之間相互監督，共同進步。
2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發現儀容問題立即指正，監督對客禮儀禮貌的運用，員工養成一種良好的態度。
3、嚴抓定崗定位和服務意識，提高服務效率，針對服務人員在用餐高峰期的時候進行合理的調配，以領班或助長為中心隨時支援忙檔的區域，其他人員各負其責，明確各自的日常工作內容，進行分工合作。
4、提倡效率服務，要求員工只要有客人需要服務的立即進行為客人服務。
5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據可查、有人執行、有人臨督、跟單到人、有所總結。
6、衛生管理公共區域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。
各區域的衛生要求沙發表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。
7、用餐時段由于客人到店比較集中，往往會出現客人排隊的現象，客人會表現出不耐煩。
這時就需要領班組長人員作好接待高峰前的接待準備，以減少客人等候時間，同時也應注意桌位，確保無誤。做好解釋日常工作，縮短等候時間，認真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。
8、自助餐是餐廳廳新開項目，為了進一部的提升自助餐服務的質量，制定了《自助餐服務整體實操方案》，進一步規范了自助餐服務的操作流程和服務標準。
9、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率，收集餐廳顧客對服務質量、品質等方面的投訴，作為改善日常管理及服務提供重要依據，餐廳所有人員對收集的案例進行分析總結，針對問題拿出解決方案，使日常服務更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。
二、員工日常管理
1、新員日常工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調整好轉型心態將直接影響服務質量及團隊建設。
根據新員工特點及入職情況，開展專題培訓，目的是調整新員工的心態，正視角色轉化，認識餐飲行業特點。使新員工在心理上作好充分的思想準備，緩解了因角色轉變的不適應而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。
2、注重員工的成長，時刻關注員工的心態，要求保持良好的日常工作狀態，不定期組織員工進行學習，并以對員工進行考核，檢查培訓效果，發現不足之處及時彌補，并對培訓計劃加以改進，每月定期找員工談心做思想日常工作，了解他們近期的日常工作情況從中發現問題解決問題。
3、結合日常工作實際加強培訓，目的是為了提高日常工作效率，使管理更加規范有效。
并結合日常餐廳案例分析的形式進行剖析，使員員對日常服務有了全新的認識和理解，在日常服務意識上形成了一致。
三、日常工作中存在不足
1、在日常工作的過程中不夠細節化，日常工作安排不合理，日常工作較多的情況下，主次不是很分明。
2、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發現問題的存在。
3、培訓過程中互動環節不多，減少了生氣和活力。
四、20____年日常工作計劃
1、做好內部人員管理，在管理上做到制度嚴明，分工明確。
2、在現有的例會基礎上進一步深化例會的內容，提升研討的深度和廣度，把服務質量研討會建設成為所有服務人員的溝通平臺，相互學習，相互借鑒，分享服務經驗，激發思想。
3、將在現有服務水準的基礎上對服務進行創新提升，主抓服務細節和人性化服務，提高服務人員的入職資格，提升服務員的薪酬考核待遇標準，加強日常服務，樹立優質服務窗口，制造服務亮點，在品牌的基礎上再創新的服務品牌。
4、在物品管理上責任到人，有章可循，有據可查，有人執行，有人監督。
5、加大力度對會員客戶的維護。
五、對餐廳整體管理經營的策劃
1、嚴格管理制度、用工培訓制度，劃分明確崗位考核等級，增強員工競爭意識，提高個人素質及日常工作效率。
2、增強員工效益意識，加強成本控制，節約費用開支。
培訓員工養成良好的節約習慣，合理用水用電等，發現浪費現象，及時制止并嚴格執行相關處罰制度。
3、加強部門之間協調關系。
4、重食品安全衛生，抓好各項安全管理。
5、開展多渠道宣傳，促銷活動并與周邊各公司相互合作，增加會員率。
餐飲工作個人述職報告4一、在服務方面
1、大廳共計__個臺位，分為____區，平均每區的服務員盯__張臺。
共__名員工，每天安排上早餐的__名，值班的__名，機動幫忙的__名，其余的保持正常的人員配置。
2、禮節禮貌培訓，要求員工見到客人要禮貌用語，有問好聲，把禮節禮貌應用到工作之中，員工之間相互監督，共同進步。
3、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上班，上班期間發現儀容儀表問題立即指正，檢查對客禮儀禮貌的運用，讓員工養成一種良好的習慣。
4、嚴抓站姿站位和服務意識，提高服務效率，針對服務人員在用餐高峰期的時候進行合理的調配，機動人員隨時支援較忙的區域，其他人員各負其責，明確各自的工作內容，進行分工合作。
5、提倡效率服務，要求員工只要有客人需要服務的立即進行為客人服務。
6、在服務質量方面加大了管理力度，要求服務人員每餐勤更換骨碟，多添茶添水，本人也嚴格要求自己在完成工作安排的同時查看服務員的服務情況，增加巡臺的次數，及時補臺，遇到比較重要的客人，我也會協助服務員做好餐中的服務工作，交待好重要事項，及時的送果盤。
7、我認為領班的工作是每天都應該與員工生活在一起，多溝通交流，不管在上班還是下班都要起到帶頭作用，學會觀察員工的精神面貌、心理動態、及時的關心員工。
對犯錯誤的員工根據酒店制度做出相應的處罰，并對其做心理疏導工作。
對于表現優秀的員工，給予精神和物質的表揚，讓其不斷進步。想辦法讓大家的工作熱情都高漲起來。在做管理員期間，我學會了很多東西，懂得了承擔責任，獨立思考問題，掌握了正確的處理客訴的方協，學會協調和安排員工的工作，在帶領員工進步的同時，自身也得到了極大的鍛煉。
二、在衛生方面
1、在酒店的衛生大檢查中，我們大廳出現了很多問題，我也深刻的認識到了管理上的漏洞，首先是我對員工的衛生要求不高，檢查力度不夠，其次是帶頭引導不夠，我重新對以前的衛生標準進行了學習，制定了詳細的周計劃衛生跟月計劃衛生，各衛生區域責任人明確到位，對不合格的及時進行整改，保證酒店的復查合格，把嚴格的衛生標準貫徹到日常工作中。
我們會定期進行徹底的清理，保持一個良好的衛生狀況，給客人一個舒適的用餐環境。
2、節能減耗方面，我們一直強調低值易耗品的回收，并跟蹤落實。
客到開空調，客走第一時間關燈、關空調。
三、我工作中存在一些問題
1、容易將個人情緒帶到工作中，高興時熱情周到，不高興時有所怠慢，以后在工作中盡可能克服這種情況，在思想中真正樹起：顧客就是上帝的意識。
2、在工作的過程中不夠細節化，工作安排不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明。
3、各區域之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發現問題的存在。
4、班前例會互動環節不多，減少了生氣和活力
5、大廳公共區域的清潔衛生有待進一步的提高。
6、大廳員工的服務規范及技巧需要進一步加強。
7、交接班時由于考慮不周，認為小問題不須特意交接清楚，致使這樣那樣的問題發生，小事易造成大錯，今后一定嚴加防范，以免出錯。
四、20____年下半年的展望，我的計劃
1、認真做好每一天的每一項工作。
2、細化服務措施，提高客人的滿意度。
3、加強教育培訓，強化員工的素質。
4、提高服務效率，做好日常衛生。
5、將酒店發生的案例整理好，仔細總結分析，然后跟員工一起學習，分享服務經驗，激發思想，減少客人投訴的幾率。
6、聽從主管、經理的工作安排，并認真做好各項工作，及時匯報。
7、注重員工的成長，時刻關注員工的心態，要求保持良好的工作狀態，不定期組織員工進行學習，發現不足之處及時彌補，每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發現問題解決問題。
餐飲工作個人述職報告5一、日常管理日常工作
認真完成每天的接待日常工作，積極配合主管做好餐廳服務接待的日常日常工作，合理安排員工的日常工作內容，上半年餐廳員工流動性大，員工不斷的調換，老員工所剩無幾，新員工又要在最短的時間里學會所有的日常工作技能，充當餐廳的主力人員，因此上半年的基礎培訓內容比較多，積極協助主管完成新員工的培訓日常工作，讓新員工能很快進入自己的日常工作崗位，幫助他們盡快的融入到日常工作環境中去。
二、管理日常工作中的一點體會
經過近兩年的學習鍛煉，自己從普通員工轉換到基層管理人員的過程中成熟了許多，也明白了許多道理，使自己更加清楚在餐廳這個團隊，如何發揮自己的能力和作用，遇到困難和挫折時也能夠坦然面對并能較好的處理它。另外餐廳日常工作一個人努力，只是自己好其影響甚微，一支筷子和一把筷子的道理每個人都懂，只有大家團結，積極向上，這個團隊才有戰斗力。以前我只知道完成自己的日常工作卻不能有效的帶領其他員工共同進步，管理上自己雖然能夠堅持原則，但方式和方法過于直白，讓有些員工對自己不太理解，也給自己造成了很大的壓力，今后我要認真學習管理藝術，不管遇到什么問題首先要與員工進行溝通，耐心講道理、講制度，大家共同遵守，以身作則的行為帶動員工。使員工在餐廳的大環境中充分感覺愉快，讓員工有干勁，形成團結友好的日常工作氛圍。當然這些美好的愿望還需所有餐廳員工共同去創建，我們管理人員帶頭去努力。
三、加強自身的學習，提高業務水平。
雖然我的職務只是一名領班，但要做到一名合格的基層管理人員，自己的學識、能力等還有很多需要提高的地方和向上級學習的地方。所以不能掉以輕心，向書本、向同事學習，通過過去的一年努力學習，認真領悟，使自己感覺到半年來還是有了一定的進步，在管理能力、協調能力及處理問題等方面有了進一步的提高，保證了自己在當班時的日常工作得以順利進行。
四、存在的問題
半年來，雖然順利完成了日常工作，但也存在了一些問題和不足，主要表現在，第一，管理水平雖然有了進步的地方，但還是有很多的不足，例如有時還是不能做到把事情安排、考慮周全，導致有些日常工作安排不合理，服務中出現一些問題和漏洞。第二，培訓是我的弱項，每次培訓腦子里沒有一個很好，很清楚的思路，自己又有一點大舌頭，咬字不清，怕講話，所以在自己的培訓能力上造成了很大的障礙，不能很好的表達出自己要講的意思，員工也聽得糊里糊涂。第三，在一些日常工作上不夠細心、不夠耐心，如在日常工作結束后檢查不夠到位，常留下一些小尾巴，還有就是在指導員工日常工作上不夠耐心，第四，執行力不強，有時日常工作不能夠按時完成，也不能堅持到底。第五，自己的理論水平還不夠。第六，心里經常存在惰性，不主動去學。
五、下半年的日常工作計劃
1、積極認真配合主管做好餐廳的日常日常工作。
2、加強學習，拓展知識面，靈活用運到自己的日常工作中，優化日常工作質量。
3、做好餐廳的物品盤點日常工作。
4、針對新員工和操作不規范的服務員進行手把手的指導，提高員工的業務水平和服務意識。
5、對日常衛生質量要嚴格把關合理安排好計劃衛生。