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農村的非物質遺產文化范文1
非物質文化遺產與傳統的生活方式和生產方式是緊密相連的，正因為如此，目前我國保留非物質文化遺產較多的地方，多為農村或是偏遠地區，體現了廣大勞動人民的不斷創作、積累與延伸發展，是人類社會極為珍貴的資產1。
非物質文化遺產是人類重要的文化遺產形態。它以傳承人為核心和載體，通過口傳心授的方式，與時俱進的傳承變異，實現延續民族文化基因，豐富民族文化內容的功能。
一、非物質文化遺產的保護現狀
隨著經濟全球化趨勢和現代化進程的加快、農民進城務工引發的人口大流動、公共文化服務的缺失、承載著豐富的民間口頭文字和掌握民間藝術技藝的藝人日益減少乃至死亡，使民眾特別是青少年接受非物質文化遺產教育的機會越來越少，使口頭與非物質文化遺產大面積地面臨著被遺忘、遭損壞以及消失的嚴重威脅，特別是千百年來流傳在民間的口頭傳說故事、典故等，如果不加一挖掘保護，將會隨著時代的變遷逐漸消失。
二、非物質文化遺產的保護對策
（一）提高村民保護農村非物質文化遺產的意識
雖然農村是大多數非物質文化遺產的根源和來源地，可我國在農村非物質文化遺產的保護和傳承中，宣傳力度不夠大，對文化遺產的認識不高。當地村民對非物質文化遺產的保護意識相當薄弱，很多口頭傳說和表述、表演藝術、社會風俗、禮儀、節慶、傳統的手工藝技能正逐漸被遺忘。因此，要以政府為主導，加大農村非物質文化遺產的宣傳工作，讓廣大民眾和村民意識到非物質文化遺產的重要性，將民眾與當地文化緊密聯系起來。因為廣大農民是農村文化遺產的創造者和傳承者，也是非物質文化遺產的所有者。新農村建設與非物質文化遺產保護，最大的和最終的力量來自廣大的農民，只有動員廣大農民積極參與，才能真正取得成效，只有農民的覺醒才是非物質文化遺產保護和傳承的最有力保障。因此，農村非物質文化遺產保護既要堅持以政府為主導，明確各級政府和有關部門的重要職責，更要提高村民保護農村非物質文化遺產的積極性和自覺性，使村民真正成為農村非物質文化遺產保護的主要力量。在政府方面，要明確地方各部門和人員的責任，制定相應的保護方案，并進行相應的績效考核。
（二）加大農村非物質文化遺產宣傳力度，營造保護氛圍
當前要以政府為主導，加大農村非物質文化遺產的宣傳工作，讓廣大民眾意識到非物質文化遺產保護的重要性和必要性，將民眾與當地文化緊密聯系起來。政府要明確地方各部門和人員的責任，并進行相應的績效考核。各級政府可以利用舉辦各類民俗、民族節日慶典及民間藝術表演團體活動帶動宣傳。依托節日活動，采取多形式、多渠道、廣泛性的開展活動，來繼承和發展非物質文化遺產。如進行舞龍舞獅比賽、元宵節會展、書法比賽、歌唱比賽、民間舞蹈比賽等；舉辦各種類型的文化研討會、推廣會及民族民間傳統文化的展示活動。通過一系列的展演活動，弘揚優秀的民間藝術，鼓勵民間藝術家的創作熱情。此外，為了普及民間藝術，我們可以利用電視、報紙、網絡等平臺傳播多彩的民族文化。以發掘、收集、整理、傳播“非物質文化遺產”為重點推出一批富有地方特色、民族特色的專題節目、音像資料帶、音樂、廣播戲、電視文藝晚會以及電影故事片、傳說故事匯編書籍、音像文藝帶等。做到關注大文化熱點的同時，兼顧社會大事，把傳統文化不斷地弘揚。
（三）加強機制建設，建立非物質文化遺產保護名錄體系
在非物質文化遺產保護名錄體系建立前，要首先建立經費管理機制及相關的激勵機制。因為非物質文化遺產管理經費有限，應根據歷史、文化價值，認定其中具有重要歷史、文化價值的或瀕臨消亡的“非遺”作為重點傳承對象，根據具體開發項目進行投資。通過財政撥款、海外華僑及個人多方籌款、鼓勵社會捐贈等形式，扶持以“非遺”為創作對象的藝術團體，鼓勵它們進行以本地區民俗特色、地方歷史故事等為內容的創作、演出；給予民間藝人以適當的資助，鼓勵其帶徒弟傳承技藝；鼓勵民間藝術愛好者們成立自己的協會、研究機構、網絡等；鼓勵對“非遺”給予相應的稅收優惠；對于國家認為需要保密的民間絕技的傳承方式、范圍均予以限制。
在保護工作中，對傳統非物質文化遺產和非物質文化生態保護較完整的區域，除有計劃地進行動態的整體性保護外，對確屬瀕危的民族非物質文化遺產和非物質文化生態區，應盡快建立保護名錄，出臺保護政策，落實保護措施，抓緊進行搶救。要進一步完善名錄體系評審標準，嚴格評審工作，逐步建立各級文化遺產保護名錄。對列入非物質文化遺產名錄的項目，在制定科學保護計劃的同時，要明確有關保護的責任主體；對列入非物質文化遺產名錄的代表人，要有計劃地提供資助，鼓勵支持其開展傳習活動，確保優秀非物質文化遺產的傳承發展。
在認真摸清家底和分類制定保護規劃的基礎上，不斷健全保護管理制度。凡涉及非物質文化遺產保護的建設項目，在項目建設前報文化行政部門審批，依法保護后再行實施。在保護工作中，切實做好調查研究，改進完善保護工作中存在的各種問題。要大力培養非物質文化遺產保護和管理所需的各類專門人才，努力提高非物質文化遺產保護水平。同時，新農村建設和非物質文化遺產保護要不斷開拓新的思路與方法，將本地非物質文化遺產對象進行深入研究，提煉其精華，傳承其有價值的文化因子，使所保護的非物質文化遺產充滿生機和活力。
（四）開拓市場，將文化發展與經濟發展相結合以加快發展非物質文化遺產
民族文化作為一種活的資源，我們應充分地繼承和發展并加以有效利用。為使文化與經濟能相互帶動發展，可以建立非物質文化遺產網站；組織民俗及民間藝術表演隊到國內外演出及大型民間工藝及民俗展覽；制作出版民俗光碟片在海內外發行；建立各種層次的民俗博物館和以村寨為單位的民俗及民間工藝傳習點；出版推出有關“非遺”保護和利用等叢書，作為“非遺”研究的成果積累。在與經濟的共同發展中，要注意以追求精神文化的內涵為主，讓民俗專家參與策劃指導，提高文化品位，來促進非物質文化遺產的傳承。
三、結語
在農村開展非物質文化遺產保護，要大力開展非物質文化遺產保護宣傳活動，提高農民對非物質文化遺產保護重要性的認識，喚醒農民的文化自覺和自豪感；把非物質文化遺產保護納入新農村文化建設，通過新農村文化建設促進非物質文化遺產的傳承、傳播和發展；加強經費管理機制和激勵機制，建立非物質文化遺產保護名錄體系，不斷健全保護管理制度。開拓市場，將文化發展與經濟發展相結合以加快發展非物質文化遺產，促進非物質文化遺產的傳承。
農村的非物質遺產文化范文2
關鍵詞：灶畫；保護；傳承；發揚
浙江省嘉興市秀洲區地處杭嘉湖平原，是著名的魚米之鄉、絲綢之府。幾經滄桑，秀洲人民在創造燦爛物質文明的同時，也創造了豐富多彩的民間藝術。遍布鄉間的灶畫純樸粗獷、造型夸張、色彩艷麗，是江南特有的民間美術，也是秀洲現代民間繪畫的母體語言之一（秀洲區于1988年被文化部首批命名為現代民間繪畫畫鄉）。
在過去，秀洲區農村每戶人家一日三餐全都依賴灶頭做成，家家戶戶都建灶畫灶，因而造就了眾多的民間灶畫藝人，每個村都有三至四名，其手藝為前輩原本傳授。打灶師傅先砌灶、刷白，其后用毛筆、木尺、鍋底墨灰（現在用墨汁）布局圖案，繪制大小不等的框格，最后用白酒調好的三花粉或水粉在框格內畫上各種吉祥圖案和文字。圖案一般為花卉植物類，如荷花、桃花、石榴、牡丹、萬年青等；動物類，如孔雀、鯉魚、鴛鴦、大公雞等；寓意類，如暗八仙、聚寶盆等；風景類，如寶塔、日出等；花邊裝飾類；配有的文字大多為福、喜、年年有余、吉祥如意、五谷豐登等吉祥語。
到上世紀80年代，改革開放使得農村生活日新月異，灶畫呈現出三種發展態勢：第一、緊靠城鎮生活的農民，由于城鎮化建設，大量的農民由昔日的單家獨戶，遷居到集中居住的樓層或小區，原先做飯的灶頭完全被現代煤氣灶所取代，灶畫也自然消失在城市化的進程之中；第二、鄉村公路比較方便和經濟條件比較好的農民，翻建新的住房后，添置了現代煤氣灶，但保留了傳統的灶頭，他們認為，逢年過節還是傳統灶頭用處大，但灶畫已經部分或全部被印有圖案的瓷磚所替代；第三，居住在偏僻地方的農戶，幾乎家家戶戶仍依賴著傳統灶頭過著日子，傳統的灶畫藝術得以保存。
在非遺項目普查階段，我們曾走訪過秀洲區還在使用灶頭的農戶，有近60%是既畫上了傳統的灶畫圖案，又在灶畫、灶箱上貼了印有圖案的瓷磚；有20%的灶頭不畫圖案，全貼上了印有圖案的瓷磚；有20%則保留了傳統灶頭的式樣，從上到下畫滿圖案。由此可以看出，秀洲農村的灶頭在今后若干年不會很快消失，甚至還會延續，但由于灶畫藝人的逐漸減少，傳統的灶畫藝術面臨后繼無人的困局，另一方面灶畫正在逐漸被印有吉祥圖案的現代瓷磚所取代，而使得這一民間美術漸漸失去原貌。
在我國，大量非物質文化遺產以最傳統的方式保留在農村。但是，隨著農村城鎮化的加快，現代工業文明正逐漸取代古老的農耕文明，我國的文化生態正在發生巨大的變化。尤其是在沿海經濟發達地區，非物質文化遺產賴以生存的這片土壤正日益消亡。更由于一些地區對“新農村”的片面理解，認為一切都要新，搞一刀切，走極端，使得農村的文化生態環境惡化，傳統的文化記憶不再。
非物質文化遺產，體現著中華民族優秀的傳統文化，是一切新的民族文化賴以根植的母體和本源。沒有對優秀傳統文化的學習和繼承，妄圖從虛無中創新，只能是空中樓閣而已。珍愛和保護好非物質文化遺產，才能守住我們民族的根，維護我們民族文化的特異性，不被強勢文化所侵蝕。
由此，我們可以說，非物質文化遺產保護工作是新農村文化建設的重要組成部分，只有保護、繼承了“舊”，才能更好地發展、創造“新”，二者并不對立，而是有機地融合、滲透在一起。
為保護、傳承和發揚這一江南獨有的灶畫藝術，近幾年來秀洲區的文化部門投入了大量人力、物力，圍繞“保護為主、搶救第一、合理利用、繼承發展”的16字方針，制定和采取了多項計劃和措施。
首先，投入資金用于本區灶畫藝術的挖掘和保護：早在2004年，秀洲區對全區12名已知的優秀灶畫藝人先期立檔；2005年和2006年的非遺普查工作中，區文化館、鄉鎮文化站以及各村文化輔導員對全區115個行政村進行了調查摸底，全面記錄、拍攝了民間灶畫藝人打灶、畫灶的制作工藝流程和有價值的灶畫，搜集、收藏了民間灶畫藝人祖傳的灶畫圖案資料，制作了內容詳實的系列檔案。
其次，加強灶畫藝術的研究工作：2008年，秀洲區建立起區灶畫藝術研究專題組，由區教文體局、文化館、站及有關專家組成，負責專業工作。制定了詳細的五年保護發展規劃，包括陸續建立100位灶畫藝人的數字檔案并發放從藝補貼；創建浙江省第一個灶畫傳承基地，邀請民間藝人傳授灶畫藝術，并在學校開展灶畫藝術教學專課；建立一個自然村的民間灶畫博物館、傳藝所（建立嘉興市唯一的民間灶畫生態村）。
第三，與農村文化活動相結合，以群眾喜聞樂見的形式來弘揚傳統的灶畫藝術：2005年，秀洲區在“百村文化長廊”――鄉村藝術表演擂臺賽中首次推出民間灶畫比賽。在事先做好的灶頭模型前，20多位灶畫藝人現場作畫。傳統技藝與新穎活動形式的結合，吸引了眾多的農村群眾駐足觀看。2006年，秀洲區在開展“新農村嘉年華”系列活動時，舉行了第二屆的民間灶畫比賽。于第一屆不同的是，來自各個農民畫后備人才基地的小學生們與老藝人一起同場競技，現代民間繪畫與它的母體藝術在同一時空交相輝映。通過這些活動的開展，既豐富了農村老百姓的精神文化生活，又宣傳展示了優秀的傳統灶畫藝術，并不斷引導著廣大農村群眾的文化自覺，去發現和保護身邊的非物質文化遺產。
2007年，由文化部社文司、浙江省人民政府等主辦，秀洲區承辦的第三屆中國農民畫藝術節在秀洲?中國農民畫藝術中心隆重舉行。在開幕式上，秀洲區鄉間灶畫藝術的廣場表演，深深吸引了來自全國21個省、市、自治區60多個畫鄉的200多位代表和專家。值得一提的是，此次藝術節還邀請到了8個國家的12位外國民間繪畫藝術家參加。傳統的灶畫藝術，引得他們嘖嘖稱贊，并通過翻譯與現場的灶畫藝人交流切磋。通過這樣的平臺，我們不僅展示了秀洲優秀的灶畫藝術，也促進了不同文化之間的溝通與借鑒。
2012年，新的秀洲?中國農民畫藝術中心建成啟用，在這個總占地38畝，建筑面積1.2萬平方米的中心里，環境布置中到處裝飾著秀洲的傳統灶畫（畫在原比例的灶頭模型上），引得每個前來參觀畫展的群眾總會在灶頭前駐足欣賞，起到了很好的美化、宣傳作用。
到目前為止，秀洲區115個行政村，有近150名仍在從事砌灶畫灶的民間藝人。通過這些藝人所傳承下來的灶畫藝術，被有機地吸收融合進了現代民間繪畫的創作。2006年以來，秀洲區現代民間繪畫先后代表浙江民間繪畫藝術作品赴法國、英國、德國及日本等國家展出，新生代的現代民間繪畫人數也達到了1700多人。2006年，秀洲灶畫被列入嘉興市首批非物質文化遺產保護名錄，之后秀洲灶畫合并入市級項目嘉興灶畫，2007年列入浙江省第二批非物質文化遺產保護名錄，2012年列入國家級非遺名錄。
非物質文化遺產是先人留給我們的珍貴精神財富，也是我們民族文化的根基。在當今的新農村文化建設中，我們必須牢牢抓好非物質文化遺產保護工作，繼承和發展根植鄉土的民間文化，才能創造出更加豐富多彩的先進文化。（作者單位：浙江省嘉興市秀洲區文化館）
農村的非物質遺產文化范文3
關鍵詞:內蒙古；體育；非物質文化遺產；研究
中圖分類號:G812.7 文獻標識碼:A 文章編號:2095-2813(2016)02(b)-0122-02
內蒙古地區是我國跨越經度最大的行政區域,同時也是蒙古文化和中華文明的發源地,非物質文化遺產的本身具有較強的獨特性和豐富性,而且在很大程度上見證了內蒙古草原的文明。蒙古人民歷來非常的喜愛體育,具有極為豐富的體育資源,在我國體育發展史上占有較為重要的作用以及地位。改革開放以來,伴隨著內蒙古的經濟以及社會的快速發展,也給人們在非物質文化遺產研究上帶來了極大地挑戰和機遇。只有更好地對于非物質文化遺產做好保護,從而更好地進行自治區經濟的建設。
1探析內蒙古地區的在體育上的非物質文化遺產的現狀
1.1內蒙古國家級體育非物質文化遺產現狀分析
按照國家級的非物質文化遺產名錄來進行區分,名錄將體育項目列入到了雜技、游藝以及傳統體育類別當中。并與2006年頒布的了第一批的國家級非物質文化遺產名錄,該名錄共有518項國家級的非物質文化遺產名錄。其中,游藝、雜技以及中國傳統的體育共有17個項目,這其中就包含了兩項內蒙古的文化遺產:達斡爾族的傳統曲棍球以及蒙古族的博克。隨后的2008年,我國推出了第二批的國家級非物質文化遺產名錄,而游藝、雜技以及中國傳統的體育共有38個項目入選,這次內蒙古則有3項體育項目入選,分別是鄂溫克搶樞、沙力搏爾式摔跤以及蒙古族的象棋。由此可以看出內蒙古體育非物質文化遺產種類的單一化。傳承方式的單一化,伴隨著老一輩人的去世,加之經濟等許多客觀因素的干擾,使得真正傳襲之人甚少;傳承方式更為狹窄。
1.2內蒙古區級體育非物質文化遺產的現狀分析
目前,已經公布的第一批內蒙古地區的去寄非物質文化遺產名錄有140項,其中游藝、傳統體育以及雜技共計15項,分別是冰上阿日嘎,蒙古族搏克,蒙古鹿棋,鄂溫克鹿棋,蒙古馬耐力賽,達斡爾頸力賽,達斡爾摔跤,達斡爾扳棍賽,蒙古族賽駝,沙力搏爾摔跤,鄂溫克搶“樞”,蒙古象棋,吉日格,諾日布,達斡爾族傳統曲棍球競技。2009年6月公布了第二批的區級非物質文化遺產的名錄,該名錄記錄了111項,這其中內蒙古地區在非物質文化遺產名錄上面共有擴展項目的名錄27項,其中傳統體育、游藝與雜技共計5項分別為達斡爾鹿棋,沙嘎游戲,走馬馴養技藝,乘馬射箭,啪日吉游戲。2011年12月公布的第三批內蒙古區級非物質文化遺產名錄共計45項,其中傳統體育、游藝與雜技共計3項(如表1所示)。
1.3內蒙古體育非物質文化遺產凸顯問題
1.3.1傳承方式單一長期以來,我國傳統體育文化類的非物質文化主要以言傳身教以及師傅帶的方式來進行傳承。不過隨著我國經濟的快速發展,人民的生活方式也在悄然之間發生著巨大的改變,尤其是城市化的進程不斷加快使得本來很多農村人的生活方式也獲得了較大的改變。由于生產力發展的速度較快,因此,農村人的生活方式也獲得了較大的改變,越來越多的農村剩余勞動力開始走入城市進行工作和生活。農村本身是非物質文化遺產傳承的重要途徑,再加上隨著老一輩藝人不斷的趨勢,而且因為相關的領導對于非物質文化遺產的傳承也存在較大問題,這使得農村的體育文化遺產的傳承嚴重缺失。1.3.2項目種類單一目前,內蒙古省擁有國家級傳統體育、游藝與雜技類非物質文化遺產5項,區級23項,其中傳統武術1項,摔跤2項。從以上數據中可以看出,該區域具有豐富的摔跤資源,但也從一定程度上說明了該區域體育非物質文化遺產項目種類單一,體育非物質文化遺產有待進一步深入的挖掘整理和開發。1.3.3政府法律保護力度薄弱進入21世紀后,內蒙古的經濟快速發展。經濟的發展導致人們的思想發生很大地變化,各地方政府也以發展經濟為主,對地方文化的傳承和發展重視不夠,尤其是傳統民俗文化。在這個方面我國的立法還比較的落后,唯一的《中華人民共和國非物質文化遺產保護法》也沒有得到通過,雖然我國加入了《保護非物質文化遺產公約》,但公約并不等于就是國內立法。1.3.4缺乏資金投入民俗體育項目的主要資金來源在體育旅游以及相關的其他民俗旅游,民俗體育的發展對于當地的財政收入帶來較大的幫助和支持。但是其中也有一些項目的歷史價值與傳承的意義更高,但是苦于得不到政府的資金支持以及相關措施的保護。對于其它的支持與保護必然需要大量的資金做支撐,而支持的資金主要來自于民間資本的支持以及政府財政收入的直接支持。通過分析相關調查分析,內蒙古國家級體育非物質文化遺產所在地制定的近5年保護計劃中,需要保護項目較多,需要資金數額巨大。但是總體情況不容樂觀,資金到位情況不好。
2內蒙古省體育非物質文化遺產傳承的對策
2.1校園傳承
教育時傳承文化的一個重要的媒介,而校園則是進行文化傳播的最重要的場所。在校學生是文化傳播繼承的載體,要充分利用學校的教育資源優勢把體育非物質文化進行教學創新與發展,融入到體育教學的課堂上來。
2.2媒體傳播
進入新世紀以后,隨著電視、網絡以及其他的現行媒體的出現,也為人們更好地進行非物質的體育文化遺產提供了全新的傳播手段。利用媒體的傳播能夠讓人更好地了解體育非物質文化遺產,不僅是在聽覺上而且在視覺上可以得到全方位的認識,而且再次背景下由于宣傳力度的加大,這就在無形中提高了人們對于體育非物質文化遺產的理解。
2.3法律保護
建立相關的體育非物質文化遺產保護條例或規章制度,使得非物質文化遺產的保護開發和利用合法化,同時建立相應的監督機構,使的各項條例落實到實處,使保護開發者有法可依,為進行體育非物質文化遺產保護提供指南和方向。有了法律的保障,更能引起大家的關注,提高大家的保護意識。
3結語
內蒙古體育非物質文化遺產豐富,但目前大多散落民間,已開發出的種類單一,保護意識不強,缺乏投入資金和法律法規不健全等問題?？梢酝ㄟ^校園傳承、法律保護、市場開發、媒體傳播等途徑進行有效的保護和傳承,使內蒙古體育非物質文化遺產得到進一步的開發和保護,繁榮和豐富該區域體育非物質文化的內容。
參考文獻
[1]王卓.我國民族傳統體育非物質文化遺產保護的立法研究[J].北京體育大學學報,2011(34):27-29.
[2]伍娟.民族傳統體育非物質文化遺產保護傳承研究[J].沈陽體育學院學報,2012(9):97-100.
農村的非物質遺產文化范文4
我們藝術團從2002年初成立伊始，就擔當起北京市文化下鄉的主力軍的任務。自此以后，我就一直在深思：我們每年應該給農村送去什么樣的文化作品？如何培養激發農民自身的文化潛力，使農村文化演出市場能夠活起來，同時既接受“輸血”，也能自己“造血”。
我們藝術團如今已在北京10個遠郊區縣近84%的偏遠山區農村進行了文藝演出。在演出中我發現農民對文化的需求是很質樸的。2003年冬天，我們在房山南窖鄉一個村莊演出，那里條件非常艱苦，公路是結冰的“地穿甲”，演出現場正趕上鵝毛大雪，而鄉親們早就在雪中等了兩個多小時。演出后，農民們依依不舍地送了我們很遠。
其實在文化下鄉演出中，廣大農民的文藝潛能也被激發出來了，演出前昌平區香堂村有個秧歌隊率先上臺表演，懷柔區懷北鎮的小學生剛學會打快板也要在家鄉父老面前“獻藝”，大興區許多村民會唱戲、會彈電子琴，他們紛紛要求給鄉親們表演自己的文藝節目。他們許多節目是對農家日常生活、生產狀況的藝術表達。他們表演得淳樸、認真，既陶醉自信又有成就感和幸福感。我能深深感覺到他們對于自己生活的執著與熱愛，感覺到鄉親們在自娛自樂中傳承中華民族優秀文化。
社會主義新農村的建設步伐越來越快，我們必須針對農村日新月異的變化不斷調研，與時俱進，排演真正為他們服務的先進文化。就連“非典”期間我們的創作也未停止，我們自創劇目12個，送到一線演出。我們不斷把積極健康向上的，弘揚傳統美德的一種精神產品奉獻給農民群眾，在農村培育良好的文化氛圍。
農村的非物質遺產文化范文5
關鍵詞：秦皇島；音樂藝術；音樂藝術交流
中圖分類號：J69 文獻標志碼：A 文章編號：1002-2589（2013）35-0185-02
一、秦皇島市音樂藝術交流現狀及分析
改革開放三十多年來，作為沿海開放城市的秦皇島，經濟逐步發展，同時促進了文化藝術生產力的解放，音樂藝術領域也隨之繁盛，音樂藝術交流的發展呈上升趨勢。
早在20世紀90年代，秦皇島市便與日本富士山市成為友好城市，第二中學連續多年與富士山市中學進行音樂藝術方面交流；近年來，秦皇島市多次組織文化藝術團訪問新加坡、馬來西亞、日本等國家，進行音樂文化交流活動；2010年來，秦皇島市連續舉辦以“海洋”、“沙灘”等本土特色為主題的音樂節，國內外眾多音樂團體、個人參與其中；多次邀請劉詩昆、石叔誠等國內外著名音樂家、音樂大師舉辦音樂會、講座等；秦皇島廣播合唱團多次赴北京等城市參加音樂觀摩及演出活動；各類民間音樂組織、團體、個人多次參加國內外大型比賽、演出，如KAWAI亞洲鋼琴比賽、中國好聲音等，多人次獲獎。以上音樂藝術交流活動，對樹立城市良好形象，擴大對外開放，開闊視野，招商引資起到了良好的促進作用。
在城市內部，人民廣場、文化廣場等中心區域，自發組織的民間音樂團體和個人的交流活動日漸繁盛，吸引了眾多市民的加入和觀賞；各高校之間、高校與群眾藝術館之間、各民間音樂團體和個人之間，多次組織如歌手大賽、器樂比賽等活動；一些音樂團體、個人將音樂文化送進社區、農村。這些音樂藝術交流活動，提高了市民的音樂藝術素質，豐富了市民的娛樂生活。
然而，面對世界的飛速發展，與其他沿海開放城市、先進城市相比，秦皇島市的音樂藝術相對于經濟領域的發展較為滯后，與市民多層次的文化需求相比，音樂藝術交流發展相對不足。主要表現在：音樂藝術交流活動的總量不夠大，質量不夠高；民間活動發展迅速，但缺少統籌安排和帶動；從事音樂藝術交流活動的專門性人才儲備嚴重不足，創新能力有待提升。農村基礎設施覆蓋率低，城鄉發展不平衡；思想觀念解放不夠，相關部門存在主動性不高、安于現狀、缺乏創新激情的問題。
二、秦皇島市音樂藝術交流的道路探索
（一）加大公共資源在音樂藝術交流方面的投入
1.創新公共音樂文化服務體系的扶植來源及形式
將市場機制引入音樂藝術領域，調動社會力量參與公共音樂文化服務體系的建設，加強引導，創新各類音樂文化基金及項目的資源路徑，努力為音樂文化氛圍的營造提供財力保障。設立重點音樂藝術項目、團體及個人的專項扶植基金，重點支持形成品牌和規模效應的優勢音樂藝術項目、團體及個人，讓優秀的民間音樂藝術得以生存、發展和傳承。
2.加大公共音樂文化設施的深開發及利用
規劃建設和利用標志性公共音樂文化設施。在城市文化設施中嚴格劃分出少量設施作為標志性音樂文化公共服務場所，并充分發揮這些設施和場館的作用，可以嘗試免費或優惠開放；曾經人聲鼎沸數十年、承載祖輩文化印跡的海員俱樂部、港口俱樂部等，現已基本上屬廢棄閑置或另作他用，要努力恢復和重建這些歷史品牌文化設施，最大限度地重新利用起來，與現代標志性設施交相輝映，共同滿足市民的基本音樂文化需求。
充分利用城市主要廣場、綠地等公共空間發展廣場文化。加強人民廣場、文化廣場、綠地、城市建筑空間等露天廣場周邊的文化群建設，在全市形成一批相對固定的戶外音樂文化交流場所，整體增強其音樂文化的集聚效應和輻射效應，為廣大市民共享音樂藝術提供廣闊平臺。
著力發展城市音樂藝術集市、街頭藝人表演區。在城市中心區域建設一批富有文化氣息、親民的音樂藝術集市及音樂藝術表現形式多樣的街頭藝人固定表演區，讓更多市民可以通過集市購買到優質的音樂藝術品，為更多的音樂藝術人才提供與消費者零距離的藝術作品展示交易平臺，凝聚一批各具特色并有較高藝術水準的街頭音樂藝術展示人才，營造濃郁活躍的城市音樂文化氛圍。
3.大力開展音樂文化惠民工程
組織音樂藝術院校、團體走進社區、農村、企業開展各類音樂藝術活動，開展音樂文化信息資源的共享工程，開展音樂文化教育培訓，在滿足市民需求的同時著力提高群眾的音樂素質和水平。
4.加快公共音樂文化資源向郊縣及農村的延伸
隨著農村經濟的加快發展，現有的業余生活已不能完全滿足農民日益增長的文化需求，普遍存在缺乏音樂基礎設施等問題。因此，應加大農村基礎音樂文化資源的建設，通過配置音響設備、音樂器材及專業指導等，實現農村音樂文化資源的全覆蓋，并在郊縣及農村間開展各種音樂藝術交流活動，廣泛推廣民間及高雅音樂藝術。
（二）實施音樂藝術人才戰略
組織人才，成立專門的音樂藝術人才管理機構。加強對音樂文藝人才的組織與領導，制定選拔、培養、使用、管理和支持音樂人才的各項政策。培育人才，建立音樂藝術人才及領軍人物的培養機制。著力建設各類音樂藝術人才培養基地、工作室等，強化基層音樂藝術人才的隊伍建設；加大音樂藝術領域領軍人物的培養及支持力度，打造本土音樂名人和大師，作為推動城市音樂藝術水平和創新的主導力量。引進人才，加大音樂藝術高端人才的引進力度。建立完善人才引進機制，吸引國內外音樂藝術高端人才來秦皇島發展，以帶動城市音樂藝術層次的提高。愛護人才，完善音樂藝術人才激勵機制。加大對優秀藝術項目、團體及個人的獎勵力度，以科學的激勵機制，培養音樂新銳，推動城市的音樂藝術創作、生產。用好人才，深入挖掘音樂藝術人才、團體的專業作用。充分發揮其專業優勢，開展音樂惠民工程，走近普通市民，帶動民間音樂藝術的成長進步，整體提高市民的音樂藝術素養。
（三）堅持“走出去、請進來”的對外交流方針
引進高水平的國際、國內文藝團體及音樂大師來秦皇島市舉辦音樂會、演出、講座等，滿足廣大市民對音樂文化的高雅追求。目前，秦皇島市引進的國內外鋼琴家音樂會相對較多，如劉詩昆、韓冰等，其他樂器、聲樂音樂會等數量和質量相對不足，應逐步完善。通過與國內外開展音樂藝術節、比賽、演出等音樂藝術交流活動，以面向全世界的視野進行定位，不但可以增進相互了解，建立城市間的友誼，如實反映秦皇島市作為開放城市的音樂藝術水平，便于長遠發展，更重要的是通過音樂藝術作品的生產、演出、參賽和獲獎，可以擴大城市知名度，如參加《中國好聲音》的關■、王拓，已成為秦皇島市音樂文化的名片，提高了城市聲譽。
（四）弘揚本土“國家級非物質文化遺產”中的音樂藝術形式
1.提高全體市民保護、宣傳非物質文化遺產的自覺性
秦皇島市非物質文化遺產較為豐富，共有國家級非物質文化遺產五項，省級十九項，市級五十一項，其中昌黎地秧歌、撫寧鼓吹樂、昌黎民歌三種音樂藝術形式為“國家級非物質文化遺產”。然而這些非物質文化遺產在廣大市民中并沒有得到廣泛認知，因此首先要加強宣傳教育，開設本土非物質文化遺產教育課程及非物質文化遺產進社區等活動，形成全體市民關心、保護、宣傳非物質文化遺產的濃郁氛圍，夯實城市的文化底蘊。
2.立足挖掘和保護非物質文化遺產
非物質文化遺產都是本土先民勞動和智慧的結晶，帶有明顯的秦皇島地域文化色彩，承載了先民們的音樂藝術審美情趣和藝術創造，彰顯了秦皇島歷史的久遠和音樂文化的廣博。通過挖掘、開發、利用非物質文化遺產潛在的文化內涵、價值以及對城市發展的積極意義，融入現代社會生活。傳統文化資源轉變成音樂藝術的創造力，打造富有秦皇島特色的音樂藝術品牌，使傳統文化得以活態延續。
3.加強本土“國家級非物質文化遺產”三大音樂藝術形式的對外宣傳力度。不斷豐富和創新非物質文化遺產弘揚的內容和形式，面對全世界開展音樂交流活動，展示我市非物質文化遺產的巨大魅力。
（五）打造、提升城市音樂藝術品牌
1.強化秦皇島特色
音樂藝術品牌是城市文化特色資源的產物也是城市的無形資產，凝聚體現著城市的內涵和價值取向，秦皇島是沿海開放城市也是歷史悠久的城市，因此要在城市特色上下功夫、狠做文章，打造國內外知名音樂藝術品牌。從2010年起，本市先后面向國內外舉辦了以“沙灘”、“海洋”等為主題的音樂節，但是從成效看，參與活動的知名音樂藝術家及團體較少，且沒有形成如張家口“草原音樂節”般的規模、效應及鮮明特色，活動持久力及受眾面不強。因此，還應繼續精心培育特色鮮明、具有秦皇島特色的音樂藝術品牌，利用品牌推動交流，促進城市文化的發展。
2.打造經典音樂藝術品牌
市場經濟要求開放城市不斷擴大對外影響和知名度，音樂藝術領域也是如此，要堅持抓精品、促交流，以提升開放城市的知名度，進一步推動音樂藝術的創作和生產。秦皇島廣播合唱團2011年成立至今，已成為秦皇島是音樂藝術的一張名片，不但豐富了市民的休閑娛樂生活，而且足跡已走出河北，通過對外的觀摩、演出、交流，不斷提升自身藝術水平，并逐步走向繁盛，樹立了良好的城市形象，
3.恢復、提升老音樂藝術品牌的活力
秦皇島市歷史上存在一些老的音樂藝術品牌，如小海燕評劇團的評劇，曾在全國的各大舞臺上綻放光彩，但隨著音樂藝術種類的日益豐富，已逐漸淡出人民的視線。應著重恢復這些老的音樂藝術品牌的創作、編排、演出等，重拾活力，并與當今社會相融合，吸引世人眼球。
中國進入飛速發展的新時期，秦皇島也面臨著建設文化名城的發展任務，這要求城市文化軟實力必須進一步提升，音樂藝術領域更是重要陣地。只有加快開放的步伐，擴大音樂藝術的交流，才能清醒地判斷發展的方向，才能為城市注入新鮮的營養，才能更有利于沿海開放城市的文化生活，才能對全世界樹立良好的城市形象，從而進一步促進經濟活動的開展，推動兩個文明建設的雙豐收。
參考文獻：
農村的非物質遺產文化范文6
論文摘要：非物質文化遺產，具有豐富的經濟價值，通過對非物質文化遺產經濟價值的研究，可以認識其特點，尋找其轉換機制和轉換形式，拓展文化資源的內容，增加文化資產的實力，提升文化生產力，為發展區域特色經濟服務。
當前，保護和利用非物質文化遺產是一個熱門話題。非物質文化遺產作為人類在生產和生活實踐活動中所創造的人類文明成果，對今天的人們來說，仍然存在許多的價值，如：文化價值、藝術價值、歷史價值等等。其中，對于其經濟價值的認識和研究，對于現實具有重要的理論意義和現實意義。通過對非物質文化遺產經濟價值的研究，可以認識其特點，尋找其轉換機制和轉換形式，拓展文化資源的內容，增加文化資產的實力，提升文化生產力，為發展區域特色經濟服務。
我國是一個多民族的國家，在漫長的五千年文明史中，56個民族創立和傳承了門類齊全、豐富多彩的非物質文化遺產。我國的非物質文化遺產門類齊全，有各具特色、絢麗多彩的雕塑、繪畫、剪紙、雜技、戲曲、舞蹈等藝術創作，有源遠流長、獨具一格的中醫、廚藝、釀酒、制陶等特殊技藝，有內容豐富、形態各異的民俗、民風、節慶、禮儀、游戲等固定儀式等等，這些都是可能帶來經濟效益的文化資源。作為以文化價值為核心而存在的非物質文化遺產中所貯藏的巨大經濟價值已越來越被人們所認識。當代文化產業的發展就如何更有效地對非物質文化遺產中經濟價值進行研究、挖掘、開發和利用提出了挑戰，中國人家喻戶的“花木蘭”故事被美國人改編成電影向全世界（包括中國）發行，獲取經濟利益，給我們敲響了警鐘。我們要高度重視，將非物質文化遺產的經濟價值提升到文化資源和文化資本的高度，對內容豐富的非物質文化遺產進行梳理和挖掘，認真研究和分析其潛在的經濟價值和轉化機制、轉化方式，以拓展非物質文化遺產的資源范圍，為中華民族充分利用自己的資源優勢，為未來的文化經濟競爭取得資本優勢打下堅實的基礎。
在非物質文化遺產經濟價值的特點中，其區域性是最重要的一點。2003年10月17日，聯合國教科文組織（NUESCO）第三十二次大會上通過了《保護非物質文化遺產公約》（以下簡稱《公約》）。《公約》對“非物質文化遺產”的界定如下：非物質文化遺產指“被各群體、團體、有時為個人視為其文化遺產的各種實踐、表演、表現形式、知識和技能及其有關的工具、實物、工藝品和文化場所。各個群體和團體隨著其所處環境、與自然界的相互關系和歷史條件的變化不斷使這種代代相傳的非物質文化遺產得到創新，同時使他們自己具有一種認同感和歷史感，從而促進了文化多樣性和人類的創造力。”國務院辦公廳于2005年3月26日頒布了《國家級非物質文化遺產代表作申報評定暫行辦法》（以下簡稱《辦法》），并在其中對非物質文化遺產的定義重新做出了“中國式”的界定：非物質文化遺產指“各族人民世代相承的、與群眾生活密切相關的各種傳統文化表現形式（如民俗活動、表演藝術、傳統知識和技能，以及與之相關的器具、實物、手工制品等）和文化空間?！眱蓚€定義都表明，非物質文化遺產是一個群體在一個特定的環境下長期積淀下來的文化。在不同的區域內，由于人們所處的環境不同、傳承方式不同，導致了其差異性，顯現出鮮明的民族和地域特征。如中國的民族歌舞，由于民族和地域的不同，就表現出不同的特征：新疆的歌舞熱烈奔放，內蒙的歌舞遼闊雄渾，的歌舞高遠空靈，東北的歌舞輕盈飄逸，西北的歌舞蒼涼凝重，江南的歌舞清新典雅，等等。正是由于非物質文化遺產的這種民族性和區域性，使之在從文化資源轉向文化資本，文化資本實現其經濟價值的轉換下過程中也現出鮮明的民族性和區域性特征。
具體講，我們把非物質文化遺產的產生和影響過程分為三個區域：原發區、影響區、消失區。非物質文化遺產的經濟價值的展現也會根據區域的不同表現出不同的層次。非物質文化遺產的經濟價值在原發區表現得最充分，影響區區次之，消失區更次。我們以一些具體非物質文化遺產項目來說明。如屬于技藝的重慶火鍋，是源于川江流域（即現重慶市所轄長江流域，因重慶市在成為直轄市以前屬四川省管轄，故稱川江。）。在當下，重慶火鍋已成為重慶名片，是重慶市飲食業最重要的支柱，產生了響譽全國的“小天鵝”、“德莊”、“秦媽”、“騎龍”等大型火鍋企業。順川江而下，在湖南、湖北等輻射區，火鍋的制作技藝開始有所改變，其經濟價值也開始下降，只有一些小規模的火鍋產業，再向下，到上海等華東影響區，火鍋的影響就更小了，基本上沒有規?；漠a業了。非物質文化遺產經濟價值的區域性特征，使我們在轉化其經濟價值的時候，不要輕易提什么“走向全國，走向世界”的口號，當然，作為一種文化可以向全國、全世界展示，但要轉化為一個產業，就一定要考慮其區域性，考慮市場，考慮消費者。因此，利用產生于某一區域內的非物質文化遺產，挖掘出“各種傳統文化表現形式和文化空間”中的經濟價值，并通過各種有效的產業途徑和產業方式，實現這種經濟價值的轉換，實現產業化和規?；慕洜I，就可能形成一系列的具有特色的區域經濟樣式出來。
一、發展特色旅游業
特色是旅游業的生命，特色旅游資源是旅游業發展的基礎。旅游對旅游者的吸引力，來源于旅游景點的自然景觀和人文景觀的獨特風格。而非物質文化遺產的獨特性是非常明顯的優勢?！奥糜蔚膭恿艽蟪潭壬蟻碜杂诘赜蛭幕牟町愋裕糜螛I的成功取決于不同文化與社會區域中的差異認識和促進?！甭糜问俏幕妮d體，無論是旅游的形式還是內容都必須突現出文化的特點，才能吸引旅游者，才能促使他們產生消費的沖動，從這個角度講，沒有文化就沒有旅游，旅游者通過旅游應該感愛到另一種文化和生活的體驗，獲得求新、求知、求樂、求美的需求。
各地如何根據自己的實際情況，利用區域內的非物質文化遺產，在旅游業開發中，挖掘出“人無我有，人有我特”的非物質文化遺產，形成獨具特色的旅游景點或旅游項目。從旅游者的心理來說，區域差異越大、文化差異越大，就越能激發其好奇心和主觀想象，從而引發旅游的興趣和動機。例如：國內盛行的新疆旅、旅，出了對兩個地方自然風光的想往外，對其獨特的非物質文化遺產的神往也是不可缺的因素，“絲綢之路”的文明、“雪域高原”的文化，是吸引旅游者絕不能忽視的資源。中華民族歷史悠久，在各地及旅游景點或項目中蘊藏著豐富的非物質文化遺產，如佛教文化、道教文化、伊斯蘭文化、儒家文化、建筑文化、茶文化、酒文化、性文化等等。有獨特地域和民族特色的非物質文化遺產是不可替代的旅游資源，如何挖掘、整理、保護、開發和利用得好，就會一個地區帶來獨具特色的旅游業。
二、發展特色加工業
傳統的手工藝技能，是非物質文化遺產的重要樣式，通過對與地方特產相聯系的特殊技藝的整理、研究、挖掘，我們不難發現老祖宗傳下來的特有技術和技能所制作的產品（如工藝品、生活品），仍然具有市場，仍然能為我們帶來經濟效益。所以，我們必須學會利用經濟杠桿的強大內在動力去發揚光大一些非物質文化遺產的生產、生活技能，對其產品進行產業化和規?；a和經營，形成一個地方的特色經濟，帶動地方經濟發展。從保護和傳承非物質文化遺產的方面講，這種經濟開發，也是有利于非物質文化遺產的保護和傳承的。正是經濟發展，促進了人們對非物質文化遺產的認識，只要我們引導得當，注意不要盲目開發，過度開發，經濟發展對非物質文化遺產的保護和傳承是有利的。對于中國而言，在城鎮化的進程中，利用民間特殊技藝、民間美術、傳統工藝，為農村的產業結構調整、農村剩余勞動力的就近轉移提業支撐，不失為一條有效的途徑。
以重慶為例，在城鄉統籌的過程中，完全可以利用合桃片制作工藝、紙扎藝術，榮昌夏布、陶瓷、折扇制定工藝、永川豆豉釀造工藝、蝴蝶畫制作工藝，銅梁龍制作工藝，梁平年畫、竹簾制定工藝，大足石雕工藝、小五金制作工藝，以及遍布重慶的山城火鍋等等，都可以形成有地方特色的加工業。目前，大足的小五金制作，已形成規模，成為大足縣的重要產業。伴隨著大足石刻的開鑿而誕生的大足龍水小五金，已有上千年的歷史?，F在，龍水小五金有12個門類，200多個品種，2000多個規格型號，年產值達到億，產品暢銷全國及東南亞和歐美市場。龍水已建成我國西南地區規模最大、最集中的五金專業市場。又如：“中國煙花之鄉”—湖南瀏陽，瀏陽煙花“始于唐，盛于宋”，至今已有1300多年的歷史?，F在，經過挖掘和開發，已有13大類3000余個品種，遠銷世界100多個國家和地區，年創匯6000多萬美元，國內市場占有率40%，國際市場占有率60%。已形成一個年銷售額達20余億元的現代化產業群和產業集團。
三、發展特色演出業
我國的非物質文化遺產，像珍珠樣散落于中華各民族和各地之中，存在許多具有極高觀賞性和娛樂性的表演藝術。通過對非物質文化表演藝術的開發和利用，不僅可以增加文化娛樂的方式使人們獲得精神的享受，同時還可以使某種表演藝術得以再生，不斷產生出新的文化產品，通過這些文化產品的營銷，獲得經濟收益。以東北“二人轉”為基礎的“東北小品”已成功地走向了市場，獲得了巨大的社會效益和經濟效益，在這方面做出了范例。對于“東北小品”風靡的原因，我們作一個簡單的分析，任何作為非物質文化遺產的藝術形式，它的產生都具有鮮明的地域性，在市場經濟和外來文化的沖擊下，這些有鮮明地域性的傳統表演形式都不可避免地受到了影響，面臨著被消亡的可能，但是，東北的一批民間藝術家們，迎著市場經濟的大潮，沒有退卻，以滿足大眾生活情趣為目標，適應市場需求為動力，在繼承和發揚“二人轉”的表演形式和表演手段的基本上，創作出了東北方言小品，贏得了市場的青睞，滿足了大眾休閑文化的需要?？梢赃@樣說，市場經濟多元化文化條件下的平民化文化需求，為“東北小品”的火爆提供了背景、機會，而非物質文化遺產的藝術表演形式“二人轉”的平民化、地域性表現形式，為“東北小品”的火爆提供了基礎和來臺。
所以，非物質文化遺產的表演藝術在今天仍然具有市場，關鍵在于我們如何去把它推向市場?，F在，許多地方已開始有這種設想。如“中國龍都”—重慶市銅梁縣政府提出了：“扎實推進龍燈舞展演，充分挖掘市場潛力，創新展演形式和內容，占領重慶市場，做大市外市場，拓展境外市場，打造和提升‘銅梁龍燈文化品牌’的影響力和輻射力”的戰略設想。這里特別要說的是在新農村建設過程中，對非物質文化遺產中傳統表演藝術形式和整理和挖掘，使其為新農村建設服務更有其重要意義。
四、發展特色醫藥業
通過對傳統醫藥學知識的挖掘，可以形式獨具特性的醫藥產業。中國醫藥學知識是中國境內各地、各民族在數千年的醫療實踐中總結形成的獨具特色和優勢的醫藥學知識。作為國寶，中國醫藥學知識在五千年的發展中形成了一個龐大而豐富的寶庫，是世界上獨一無二的非物質文化遺產。發展特色醫藥產業，我們大致可以從三條路徑出發：一是生產銷售。生產又分為分為兩個層次。一個層次是對傳統醫藥材料的種植（或飼養）。如山東郯城，開展大規模的銀杏種植，被譽為“中國銀杏之鄉”，也成為郯城的重要支柱產業。重慶市石柱縣，在600百多年前就開始種植中藥材黃連，1954年，石柱黃連被定為國藥和一類農副產品。2006年，全縣在地黃連5.1萬畝，產量1800噸，產量占全國的68%，產值1.3億。因而，石柱被譽為“黃連之鄉”。二個層次是傳統醫藥成品生產和銷售。如六味地黃丸、云南白藥等。二是治療。利用傳統醫療技術，來為病患者服務。如：針灸及針灸刀、刮痧等。三是保健。這個方面包含著傳統醫學知識的豐富內容和經驗。全國各地一大批利用傳統中醫保健知識和技能的健身、健體企業應運而生，相應的產品也開始進入人們的生活。如工作之余，進入洗腳城、健身房放松，已成為人們的一種時尚選擇。
發展中藥產業，已引起了政府的高度重視，2007年3月21日，科技部、衛生部、國家中醫藥管理局、國家食品藥品監督管理局等16個部門聯合了《中醫藥創新發展規劃綱要（2006～2020年）》?！毒V要》提出，未來15年我國中醫藥要在繼承發揚中醫藥優勢特色的基礎上，充分利用現代科學技術，闡明中醫藥的科學內涵，通過技術創新提高中醫醫療服務能力和中藥產業技術水平，通過知識創新豐富和完善中醫藥理論體系及醫療保健模式，加快中醫藥現代化和國際化進程，全面提高我國的醫療保健和重大疾病防治水平?！毒V要》提出了“繼承與創新并重，中醫中藥協調發展，現代化與國際化相互促進”的基本原則，確立了“繼承、創新、現代化、國際化”四個方面的基本任務，指出了優先發展“中醫臨床、中藥產業發展、基礎理論研究、創新體系建設、國際科技合作”的基本路徑。從現實的角度看，發展特色中藥產業，有利于我國醫藥產業結構調整。培育以中藥為基礎、具有自主知識產權的大健康產業，將有利于提高中醫藥的市場份額，同時，發展中醫藥材料農業，有利于增加農民收入，扶助貧困地區，保持生態環境，調整醫藥產業和產品結構，并對相關產業的發展產生綜合帶動作用，形成特色經濟，促進區域經濟發展。
五、發展特色餐飲業
飲食文化是五千年中華文件明的重要組成部分，中國的飲食文化，在世界上享有盛譽。中國餐館能遍布世界各地，絕不是一個偶然現象，其根本原因在于與中國的飲食文化有著千絲萬縷的聯系。中國菜由宮廷菜、官府菜、各地方菜系組成，每種菜系中都深藏著中國飲食文化的精神內涵的文化。因而在今天，仍然還有許多值得我們挖掘散落于各處的傳統廚藝，發展出具有特色的餐飲業。從回報角度看，餐飲業是一個投資小，風險小，回報快，回報高的產業。如：起源于“明未清初”的重慶火鍋，是由碼頭文化衍生出來，由碼頭而進入高雅之堂，現在已成為重慶的名片，市外人一提重慶飲食，首提必是重慶火鍋。如今重慶火鍋形成“公司+基地+農戶+精加工+營銷網絡+物流中心”的完整產業鏈條，做到集產供銷于一體的社會化大物流配送。重慶火鍋協會會長何永智說：“重慶火鍋的發展帶動了很多相關產業的發展，例如說它的生產加工基地，凡是做火鍋的，湯料都已經工廠化生產，而工廠化生產所帶動的相關產業就是農業，我們的海椒基地、花椒基地、農副產品基地、相關的豆瓣，大蒜、老姜之類的，因此重慶火鍋近幾年的發展帶動了重慶的知名度，也成了我們重慶的一張名片。”目前，重慶火鍋在全國連鎖經營戶達11200多家，年創產值150億元，年上交稅收8億，解決了50多萬人的就業問題。
參考文獻：
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