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動物醫學和畜牧獸醫的區別范文1
With thedevelopment of information technology education, "the multimedia teaching mode" is widely applied to all aspects of the modern education. Modern education theory is the China's quality education prospective reform stunt, as well as thepowerful guarantee of modern education converting to the socialization and pragmaticisim. Applying multimedia teaching to animal husbandry veterinary is an innovation and advancement in the husbandry field . The animal husbandry and veterinary's various teaching characteristic actually project necessity and importance of"teaching informationization". Introducing "multimedia teaching mode" to this professional teaching, and making use of multimedia teaching software will bring many advantages of science and technology, to improve the teaching effects.
關鍵詞：多媒體教學，畜牧業，獸醫學
Key words: multimedia teaching, animal husbandry, veterinary medicine
一、畜牧獸醫專業的教學特點與“教學信息化”的必要性
傳統的教學方式老師盡量用生動形象的語言對本專業所涉及的教學內容進行描述，或者用圖片和簡易模型道具等來提高學生的感官認知性，如動物疾病的病理變化、青貯飼料加工過程、雞的人工授精等知識點，但效果都不是很理想，無法做到教學生動，更難以讓學生記憶深刻從而掌握專業技術要點。這一弊端在學生畢業后的工作中凸顯出來，許多學生在工作初期無法很快投入到工作第一線，無法真正將學到的理論知識迅速應用到實踐中，甚至造成一些用人單位對高職院校培養出來的高素質人才質量產生質疑。而多媒體教學可以使教學內容形象、直觀、生動。
畜牧獸醫專業進行教學實習、實訓時，門類品種龐雜、投入巨大、運行成本高，這是各高職院校面臨的主要問題之一，即使是最簡單的教學實驗也面臨實驗動物和器材等高昂教學成本的問題：微生物學研究具有微觀性、傳染性，臨床獸醫學研究方向具有高風險性等，這些特殊的實踐教學難點難以使學生觀察到真實的現場、復雜的工藝過程，而多媒體教學可以通過網絡共享視頻，實時互動地輕松解決這一問題。
二、圖文并茂,增加教學直觀性
畜牧獸醫課程不同于文化基礎課,它要使學生建立起一個立體的動態的生物概念,但目前很多課本內容僵化,特別是一些圖片資料不能充分說明問題,致使學生形成了片面的理解,而現代的多媒體技術可使呆板的課本知識生動起來。例如我們在講“家兔的品種和習性”一節內容時,教師可以先在網上查閱不同品種的家兔圖片資料,把能說明問題有代表性的圖片粘貼下來,組成一系列不同品種的圖片資料,在課堂上給學生展示,讓學生自己說出它們的體貌特征,特別是讓學生自己分析和比較,得出不同品種家兔的體貌差異,這樣通過學生自己分析和觀察得出的結論就很容易被學生接受,這部分知識掌握起來就容易的多。在講解家兔的習性時,可播放一段教學短片,展示家兔的幾個生活習性,讓學生從感官上認識,這樣就可以大大提高學生的學習效率,實現教學過程從難到易的轉變。
二、信息廣泛,拓寬專業知識面
畜牧獸醫課程與其它的專業課程也有著較大的區別,其原因在于畜牧行業每天都在發生著變化,新的養殖技術、疾病以及產品都在不斷的發展,特別是疾病知識整理方面經常出現新的疫病,同時人們也在不斷探索對付新型疫病的辦法和手段,因此只靠課本上對疫病的描述和防治是遠遠不夠的。利用多媒體教學手段可以彌補書本上的不足,多媒體技術可以隨時采集信息服務教學。比如在講“禽流感”一節內容時,我們可以從報紙、雜志、廣播、電視、網絡等各種媒體上采集信息,及時了解國內外禽流感發生發展和蔓延的趨勢,掌握其發病規律、發病機理和發病特征,并且掌握防治措施。這些知識是課本上沒有的,但這些知識對教學工作是相當有利的,可以使學生及時了解某些疾病發展的動態,激發學生的學習熱情,因此,利用多媒體技術所得到的信息來源之廣、信息量之大是其它的資料不可比擬的,也為拓寬學生的專業知識面起到了很大的作用。
三、結合實際,增強探索求知欲
在教學過程中,教師不但把基礎知識和技能傳授給學生,還要將新出現科技知識介紹給學生。學生在課堂上學習知識的時間畢竟是有限的,教師可以在每節課的最后五分鐘利用多媒體手段介紹畜牧獸醫行業發生的問題和解決的辦法,以提高學生的專業水平。比如近年來通過致病病毒和細菌的更新換代,不斷出現新型微生物和高致病性微生物,導致各種家畜的傳染病頻發。從2003年牛羊豬的口蹄疫到2005年的雞鴨禽流感,從2006年的豬藍耳病到目前牛布氏桿菌病,無不使畜牧業一次次遭受重創。很多疾病的發病機理和防治措施我們不是十分清楚,在課堂上我們可以把這些問題和研究動態展示給學生,給學生創造一個想像空間,讓他們帶著問題去學習新知識,不斷增強探索新知識的欲望,以提高學生的專業技能和專業素質。
四、言簡意賅,提高學生專業技能
動物醫學和畜牧獸醫的區別范文2
[關鍵詞]高新技術；奶牛業；應用
[中圖分類號]S858.23[文獻標識碼]A[文章編號]1003-1650(2016)05-0266-01
進入新世紀以來，我國的奶牛飼養產業飛速發展，牛奶的產量和品質得到了極大的提升。牛奶作為一種動物性蛋白的主要來源，在人們的飲食結構中的扮演者十分重要的角色。牛奶中富含多種優質蛋白、免疫抗體，是增強國民體質的重要營養物質。最近幾年，市場對牛奶需求量不斷增加，為了保證牛奶產量、品質和安全性，積極應用高新技術就顯得十分重要了。本文主要結合作者工作經驗，就高新技術在奶牛業上的應用進行了分析，希望通過本次研究對同行有所助益。
1生物技術在奶牛業上的應用
首先，免疫功能在牛奶產生上的應用。嬰兒出生后及時吃上母乳能夠保證從母乳中獲得相應的抗體。剛出生的嬰幼兒因為自身免疫能力低下，需要依賴于母乳免疫球蛋白的保護。而當母親哺乳量不足時，就需要借助嬰幼兒奶粉代替母乳。最近幾年隨和醫學研究逐漸深入，對母乳中的營養成分進行更加全面的分析，母乳中的營養成分和免疫功能逐漸明晰，促進了嬰幼兒奶粉配方結構不斷完善。牛奶作為一種與人類母乳最為接近的動物性蛋白之一，其中多包含的免疫蛋白具有提高嬰兒抵抗力的作用。牛奶中的免疫球蛋白在人體中具有一定殺菌作用，其對嬰幼兒身體健康的保護是全面的。在未來，隨著免疫學進一步發展，會為嬰幼兒免疫乳品的開發提供無限機會；其次，利用基因工程改善拿牛奶牛奶組分。在西方國家牛奶不僅是一種天然食品，更是一種改善特殊人群健康的營養成分。不同人群飲用牛奶之后會產生不同的效果。我國有很大一部分人群飲用牛奶之后會出現腹瀉腹脹的現象，這主要是因為東方人乳糖代謝基因缺乏，不能很好的乳糖轉化為單糖利用。如果將生物技術應用到牛奶中，通過連續的生物反應，將牛奶中所含有的乳糖進行水解，則乳糖不耐癥患者就能很好的利用牛奶中的營養成分。此外，我們還可以利用基因工程，針對乳蛋白中的轉移RNA，用相應的基因鏈進行編碼，從而讓基因中合成乳糖的基因被淘汰，以此來降低奶牛中乳糖的含量。針對乳糖不耐受者利用基因工程中是降低乳糖含量最好的辦法。此外，生產出無過敏源的牛奶制品，可以利用生物反應器連續進行有控制性的水解反應，控制牛奶中的有害物質。應用這項技術制作出來的奶酪不會產生中間苦味物質，在未來有著廣闊的應用前景；最后，單細胞蛋白飼料在奶牛產業中應用。單細胞蛋白質飼料說白了就會通過生物技術中的微生物發酵技術而獲得細菌體和細菌產生的物質。單細胞蛋白飼料含有奶牛生長所必須的多種氨基酸，特別是草類作物缺乏賴氨酸、色氨酸等，細菌產生的物質中還含有大量的維生素、礦物質、激素，可以顯著促進奶牛生長發育。單細胞蛋白質飼料是利用生物工程而生產的一種新型蛋白質飼料，這種飼料蛋白質含量高，動物好消化，并且生產原料來源廣泛，豆餅、秸稈、腳料都可以作為生產原料。
2冷殺菌技術在牛奶加工保存中的應用
首先，高壓脈沖殺菌技術在牛奶加工保存中的應用。這種殺菌技術與傳統的熱加工殺菌技術有著明顯的的區別，起主要是利用通電產生的電場脈沖對牛奶中的微生物進行消殺。這項技術目前在我國應用還不是很廣泛，研究不是很深入，但是在西方奶牛養殖產業中，已經進行廣泛的研究，并設計出了比較完善的加工設備，起不僅可以應用到牛奶加工殺菌領域，還可以應用到其他諸如罐頭、果汁等食品加工行業。應用這項技術避免了熱加工過程中對有活性物質的影響，保存了牛奶中的營養成分；其次，超聲波滅菌技術在牛奶加工保存中的應用。超聲波殺菌技術主要利用聲波在不同媒介中產生的頻率震動，產生相應的能量，在極短的時間內殺滅微生物，并且能夠對牛奶中的大分子蛋白質進行裂解，形成很多短鏈的小分子蛋白結構或者形成氨基酸單體，使得牛奶中的營養物質更好的被人體所吸收，超聲波滅菌技術要傳統物理滅菌技術相比較有著無可比擬的優勢，對提高牛奶品質，保證其營養物質有著十分重要的作用。
3自動化管理技術在奶牛飼養管理方面的應用
最近幾年，隨著網絡技術、信息技術的應用和發展，對各個行業產生了深遠的影響。在奶牛飼養管理過程中，應用計算機技術、網絡技術可以實現對奶牛的科學管理。對于大規模養殖的飼養場或者牧場來說，應用電子計算機管理奶牛效率更高。通過應用計算機技術，建設一個自動化管理系統，奶牛飲水、飼料投喂以及保溫、通風和防疫全部實現自動化管理，在節約人工成本的同時，大大提高了飼養管理質量。最近幾年，我國科學院遺傳研究所正在積極研發適合我國奶牛飼養管理的全自動化管理系統，并取得了豐富的的研究經驗和成果，在未來有著廣闊的發展空間。
參考文獻
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動物醫學和畜牧獸醫的區別范文3
隨著改革開放以來畜牧獸醫行業及相關產業的發展，動物醫學專業畢業生的實際工作內涵發生了明顯的變化。在診療方式上，更加注重往診；在診療動物種類上，更加注重牛豬犬禽；在診療疾病種類上，更加注重群發病；在對疾病的處理方式上，更加注重診治與防控相結合；在工作崗位類型上，更加注重獸藥、飼料和種畜禽等企業技術服務與疾病防治指導崗位。因此，研究和創新本專業高職教育課程體系，成為提高動物醫學專業教育教學質量的重要措施。而隨著近年來高職教育各項改革的不斷深入，尤其是教、學、做一體化原則和行動導向課程理論的提出與應用，給高職動物醫學類專業課程體系的改革與建設，提供了新的理論支撐和操作經驗。
1現有課程體系的分析
近年來，各高職院校動物醫學專業雖然開展了一些課程體系和教學模式改革，但沒能從根本上解決學科體系的問題。在很多專業培養計劃中，課程設計還是按照“基礎課”、“專業基礎課”和“臨床課”這個基本邏輯安排的，或者分為公共課、基礎課、技術課和技術訓練課等類型。
1.1科學與技術的關系處理不當
由于教學改革在某種程度上的被推動，教育思想討論開展的不夠，指導思想上的深入思考、理論研究、工作積淀不足，造成一些專業教改流于形式。很多課程體系的性質表述上，不是“學”字泛濫，就是“技術”一刀切，恰到好處者甚少。一些研究項目，不顧課程實際，一味地追求工作過程和項目教學的時髦，沒有真正從理論與實踐兩個方面弄清學科體系和能力教育體系的區別。
1.2理論教學與實踐教學結合不緊密
一些院校雖然主觀上注意以能力為本位設置課程，特別是實踐課程的相對獨立化，雖然在一定程度上，縮短了理論與實踐教學之間的距離，但理論教學體系、實踐教學體系和素質教育體系仍然相互獨立，沒能真正根據社會、行業、企業和崗位工作能力的需要融合為一體。
1.3課程體系所反映的教學內容相對陳舊
首先是具有濃重學科色彩的動物內科病、動物外科病、動物產科病、動物傳染病和動物寄生蟲病五大臨床課仍然安排在其他課程之后，在專業課程體系中處于絕對核心地位，而沒有給在此后安排直接應用的畜種病課程預留充分的空間。傳統獸醫與現代動物醫療工作者工作內涵的不同長期被忽略。其次是伴隨行業發展應運而生的一些新的工作內容和技術，沒能及時地在課程體系和課程內容中反映出來，反而對本科教育某些學科的發展緊追不舍。比如藥理課程已發展為藥理與毒理，卻沒有改造為動物藥品應用課程。
2構建動物醫學專業新課程體系的原則
2.1高職教育的時代需求原則
構建新課程體系時，首先認真全面地分析了本專業傳統課程體系的優勢與弊端，實事求是地分析其之所以形成的歷史和社會因素。認識到從應試教育到素質教育，從精英教育到大眾教育，從學科本位到崗位能力本位，從知識本位到職業能力本位，從教師中心到學生中心，從封閉辦學到開放辦學，從一次學習到終身學習，都是時代對高等職業教育提出的新要求。
2.2高職教育的社會行業需求性原則
高職動物醫學專業的培養目標具有職業定向性，專業設置具有行業適應性，課程體系和教學內容具有崗位針對性。高職教育以培養技術應用能力為主線構建課程體系，以應用為主的基礎理論教學和專業教學相結合，以應用為宗旨和標準。高職教育必須面向市場、面向地方、面向社會開放辦學，適應經濟、社會發展的需要，培養符合行業和崗位需要的高技能人才。
2.3教、學、做一體原則
改變精英教育背景下以教師、課堂、教材和灌輸式理論教學為中心的定勢，解決教室講病，黑板看病，講不明白，聽不進去，學不會，記不住的問題。強調教師的指導作用，讓教師成為教學過程的指導者和組織者，突出學生的主體地位，融知識傳授、技能訓練和素質培養為一體，教學做合一，師生互動、教學相長，使學生職業知識、能力、素質得到全面提高，能適應崗位工作能力的需求，并具有一定的職業生涯發展能力。
3動物醫學類專業以畜種病為核心的課程體系的構建
通過社會人才需求調查，確定動物醫學專業的人才培養目標和應職崗位群。根據畢業生的主要工作過程確定學習領域，根據學習領域確定學習情境。
3.1培養目標的確定
通過對動物養殖企業、動物診所和動物相關產品研發生產經營單位進行人才需求調研和召開專業建設工作會議等方法，確定本專業人才培養目標是培養針對各種常見畜禽等動物進行疾病診斷治療、預防控制和檢疫檢驗等工作的高技能人才。本專業主要應職崗位是動物診所的臨床疾病診療崗位、養殖場的動物疾病防治崗位、獸藥飼料企業的技術服務崗位和動物疾病診療及動物保健品經營方面的自主創業。
3.2崗位能力的分析
本專業培養目標的主要工作過程是在疾病調查、臨床檢查、實驗室檢查、剖檢分析的基礎上，對畜禽疾病進行全面分析，作出綜合診斷，并進行治療和預防控制。本專業培養目標應具備的職業能力包括方法能力、專業核心能力、專業綜合能力和職業崗位能力。
3.3課程體系的構建
通過工作任務調查，收集分析出本專業典型工作任務，根據工作任務復雜程度歸納出本專業行動領域，按照學生對職業內涵的認知規律和職業成長規律，重構行動領域為學習領域（課程）。
本專業典型工作任務主要是疾病調查、臨床檢查、影像診斷、血糞尿常規檢驗、血液生化檢驗、病原體檢驗、免疫學檢查、病理檢查、藥物預防與治療、手術治療、物理治療、免疫接種檢測、消毒殺蟲滅鼠、封鎖隔離銷毀和牛犬豬雞等動物疾病的診治防控等。這些典型工作任務可歸納為臨床診斷、微生物檢驗及免疫檢測、寄生蟲檢驗、病理剖檢分析、疾病治療、疫病預防、疫病控制、牛羊病防治、犬貓疾病防治、豬病防治和雞病防治等行動領域。
上述行動領域可整合構建為動物臨床診斷、動物微生物檢驗及免疫檢測、動物寄生蟲檢驗、動物病理、動物疾病防治基礎、牛羊病防治、犬貓疾病防治、豬病防治、雞病防治、中獸醫和動物及產品檢驗檢疫等行動領域課程。
與傳統的獸醫專業課程相比，新的課程體系有兩個突出的特點，一是更加注重診療防控檢的基本工作任務類型。二是不再以內外產傳寄五大臨床課為核心，而是將其作為畜種病的單項能力基礎重構于課程體系之中，因而更加適應職業教育突出實踐應用和行業發展對動物醫學專業高職畢業生的崗位能力需求變化。
動物醫學和畜牧獸醫的區別范文4
關鍵詞豬高熱??；中獸醫辨證；綜合防治
近來，夏秋高溫季節在全國多個省市發生以高熱不退、病因多樣、病情復雜、發病率和病死率很高、治療因難的豬病，給養殖戶（場）造成了重大損失。豬病已成為影響養豬業持續發展、農民增收和食品安全等方面的突出問題，引起了社會各界的廣泛關注。現將筆者在診療過程中的體會介紹如下，以期能對養殖戶和獸醫工作者有所裨益。
1臨床癥狀
仔豬和生長育成豬發病嚴重，病豬表現精神沉郁，采食量下降或廢絕，體溫升高至40.5～42℃，個別豬突然死亡；大多數病豬呼吸困難、喜伏臥；部分豬出現嚴重的腹式呼吸、喘氣急促；部分病豬流鼻涕、打噴嚏、咳嗽、眼分泌物增多，有結膜炎；部分患豬糞便秘結、呈球狀，也有的豬有腹瀉現象，尿量少、混濁、顏色加深，甚至出現血尿；病程稍長的病豬則可見消瘦、全身蒼白、貧血，有的則全身黃染；部分患豬耳朵發紺呈紫紅或暗紅色，腹下、四肢末梢、臀部等多處皮膚有大小不一的紫斑，有的皮膚見出血；部分患豬四肢尤其是后肢站立困難或無法站立；有的還有全身抽搐等神經癥狀；部分母豬在懷孕后期（100～110d）出現流產，產死胎、弱仔或木乃伊胎，屢配不孕。
豬群發病率和死亡率高低不等，飼養條件差的養殖戶（場）發病率可達50%～100%，死亡率可達30%～50%。
2剖檢變化
（1）肺腫脹、硬變、點狀或片狀出血，部分病豬的肺表面有大量纖維素性滲出物覆蓋，甚至和肋骨粘連，部分病豬肺的膈葉的腹側呈紫紅或灰紅色，個別肺有化膿灶。
（2）淋巴結腫大，特別是肺門淋巴結、縱膈淋巴結和腸系膜淋巴結，有的淋巴結有出血、壞死現象。
（3）多發性漿液性纖維素性胸膜炎和腹膜炎（胸腔、腹腔有很多纖維蛋白滲出物），并造成肺漿膜與胸膜、心肌與心包粘連，拉動腹腔臟器時常會引起胃腸的破裂而見內容物漏出。
（4）肝臟、脾臟腫大，顏色變淡，質脆；心冠脂肪、心內外膜、腸道、膀胱、喉頭、脾臟偶有出血點；腎臟嚴重腫大、顏色變深呈褐色、質脆、有瘀血或出血現象；回腸、盲腸、結腸粘膜上覆有糠麩樣物質，剝離后有小的潰瘍灶。
（5）多數病死豬胃彌漫性出血或糜爛、潰瘍、穿孔，常引起胃腸及腹膜粘連。導致胃糜爛、潰瘍、穿孔的可能原因有：①以熱應激為主的各種應激因素的影響。應激使得腎上腺素大量分泌，消耗高能磷酸化合物ATP、磷酸肌酸，機體缺氧，糖酵解過程增強，產生大量乳酸，胃酸分泌也相應增加，從而容易破壞胃粘膜，引起胃部炎癥。②長期厭食使胃內容物減少，胃內鹽酸濃度增高，胃壁相互磨擦加劇，易破壞胃粘膜保護層而出現自我消化。③一些敗血疾病，破壞血液中紅細胞，使得血液中氨基酸濃度增加，引起胃酸分泌增加。④大劑量或長期使用腎上腺皮質激素（如地塞米松）可增加胃酸分泌而減少胃粘液分泌。⑤大劑量或長期使用安乃近等強退熱藥物可抑制凝血酶原合成，造成溶血，也引起血液中氨基酸濃度增加，從而導致胃酸分泌增加。⑥還可能是病原體的致病特性，如胃炎彎曲桿菌、圓環病毒等。
3實驗室檢查
淮安市畜牧獸醫站采集35份典型病料經本站實驗室和送國家外來動物疫病研究中心、江蘇省畜牧獸醫總站實驗室檢查，通過直接鏡檢、細菌分離、凝集試驗、生化反應、單抗酶聯免疫試驗、RT-PCR等實驗室方法，診斷結果為：7份未分離到病原微生物、4份分離到C型鏈球菌、4份分離到巴氏桿菌、6份分離到副傷寒沙門氏菌、11份鏡檢到附紅細胞體、5份豬瘟病毒強毒陽性、15份豬繁殖與呼吸障礙綜合征病毒陽性、7份豬偽狂犬病毒陽性、14份PCV-Ⅱ陽性、3份流感病毒陽性，并且有17份樣品檢測到2種或2種以上的病原微生物。
4病因分析
近來發生的豬病情況十分復雜，根據對我市豬病情況和氣象資料調查結果，豬病多發生在7～10月高溫、高濕季節，結合門診、實驗室檢查，筆者認為暑熱和高濕等應激因素是夏季豬高熱病的主要誘因。由于暑熱、高濕、運輸、免疫注射、氣溫驟變等應激而致豬體抵抗力下降，常引起繼發感染，繼發疾病有：豬鏈球菌病、豬傳染性胸膜肺炎、豬圓環病毒病、豬繁殖與呼吸障礙綜合征、典型或非典型性豬瘟、豬肺疫、豬偽狂犬、仔豬副傷寒、附紅細胞體病、流感等，以及上述疾病的混合感染，而以混合感染更為多見。
5中獸醫辨證論治
5.1中獸醫辨證
中獸醫認為高熱病屬于溫病范疇，常由暑熱或外感病邪引起，溫病以衛氣營血和三焦辨證。
5.1.1衛氣營血辨證。溫病過程中衛氣營血的病理變化和證候表現，反映了溫病病邪入侵部位的淺深、病情的輕重、病程的階段及其相互傳變。由表入里標志著病情由輕轉重；由里達外，反映了病情由重轉輕。在傳變過程中，有衛分之邪未罷，而又兼見氣分或營分證的，是為衛氣同病或衛營同癥；有氣分之邪未解，而又兼見分及血分證的。溫病衛氣營血的傳變，不是固定不變的，只要掌握了衛氣營血的證候表現，也就識得了衛氣營血的相互傳變。
（1）衛分證。多見于溫病初期，表現為發熱、微惡風寒、咳嗽、苔薄白舌邊尖紅、脈浮數等。正如葉天士言：“溫邪上受，首先犯肺，肺主氣屬衛。”以發熱惡寒并見為衛分證的基本特征。
（2）氣分證。衛分之邪不解，向里傳變進入氣分。由于病變所在的部位不同，其證候表現也有所區別。如熱邪雍肺，則見發熱、咳嗽、氣喘、口渴、苔黃、脈數等；熱盛陽明則見身體壯熱，不惡寒，但惡熱，渴欲冷飲，舌苔黃燥，脈滑數或洪大等。以發熱、不惡寒、口渴、苔黃為熱在氣分的基本特征。
（3）營分證。多由衛分、氣分傳變而來，但也有一發病即邪在營分的。邪熱入營則舌現為身熱夜甚，口干但不甚渴飲、斑疹隱隱、舌質紅降、脈細數等。舌質紅降為邪入營分的基本特征。
（4）血分證。多由營分證發展而來。熱入血分多見高熱，煩躁不安，甚至神昏或痙厥，舌質深絳，吐血、衄血、便血、溲血、斑疹密布等證。其中以舌質深絳和出血見癥為熱入血分癥的基本特征。
5.1.2三焦辨證。三焦所屬臟腑的證候表現，也標志著溫病發展過程的不同階段。上焦手太陰肺的病變，多為溫熱病的初期階段；中焦足陽明胃的病變，多為極期階段；下焦足少陰腎、足厥陰肝的病變，多為末期階段。但也不盡然，具體疾病的病程應具體分析。三焦所屬臟腑證候的傳變，一般多由上焦手太陰肺開始，由此而摶入中焦；中焦病不愈，則多傳入下焦肝腎。也有上焦證未罷而又見中焦證的或中焦證未除而又出現下焦證的。
（1）上焦證候。主要包括手太陰肺和手厥陰心包的病變。如表邪入里，邪熱壅肺，肺氣失宣，則見身熱、口渴、咳嗽、氣喘、苔黃、脈數等證。如肺經之邪不解，內陷心包，機竅堵閉，則見舌質紅絳、神昏、肢厥等證。
（2）中焦證候。主要是指手足陽明和足太陰脾的病變。陽明與太陰相為表里，脾胃同居中焦，陽明主燥，太陰主濕，邪入陽明而從燥化，則多呈里熱燥實證。常見大便秘、小便澀、舌苔老黃甚則黑有芒刺、嘔吐、身熱不揚、脈濡緩或沉數等證。
（3）下焦證候。主要是足少陰腎和足厥陰肝的言不由衷變。腎主藏，邪熱久留不退，耗損腎陰，則可見高熱、口燥咽干、脈虛神卷、煩躁不安等證。肝為風木之臟，賴腎水以滋養，腎陰被耗，如進而水不涵木，肝失所養則虛風動。乃見神倦、肢厥，甚或瘛、舌絳苔少、脈虛弱等證。
5.2中醫施治
總的原則是立足祛邪、注意扶正、注意整體、著眼局部、掌握原則、靈活運用。
5.2.1衛氣營血證的治療。
（1）衛證多用汗法，主要用辛涼解表方藥，如銀翹散、桑菊飲等。如為夏日外感暑濕，肌表郁閉之證，當用辛散清涼之品，以透表清暑，代表方劑如新加香薷飲。表閉甚者，加豆豉；暑熱內郁較甚者，可加黃連。若燥邪傷肺則宜用辛開溫潤或辛涼甘潤之藥，代表方如杏蘇二陳湯、桑杏湯等。
（2）氣證多用清氣法，主要用辛寒清熱之劑，如熱初傳氣，氣機不暢，而里熱又不甚者宜輕清宣氣，代表方劑如梔子豉湯加蔞皮、杏仁、蘆根等。如陽明胃熱熾盛，則宜辛寒清氣，代表方劑如白虎湯。若熱蘊氣分，郁而化火，則宜以苦寒之品直清里熱（苦寒瀉火），代表方劑如黃芩湯加減。
（3）營證多用透熱轉氣之劑，如犀角、玄參、羚羊角等。若熱熾營分則宜清營泄熱，代表方劑如清營湯。若邪雖入營而氣熱仍熾，則宜氣營（血）兩清，代表方劑如加減玉女煎、化斑湯等。
（4）血證直須涼血散血，如生地、丹皮、阿膠等。若邪熱深入血分，血熱熾盛，迫血妄行，則宜涼血散血，代表方劑如犀角地黃湯等。若熱毒壅盛，充斥表里上下，則宜清熱解毒，代表方劑如清瘟敗毒飲等。
5.2.2三焦證候的治療。清吳鞠通曾原則性的概括為“治上焦如羽，治中焦如衡，治下焦如權”。
（1）溫病邪在肺衛，邪淺病輕，治療宜輕清宣透，使邪從汗解，如銀翹散、桑菊飲等。但上焦病的熱壅于肺，則宜麻杏石甘活見鬼之類清肺泄熱；如邪陷心包，則宜清心開竅，如清宮湯送服安宮牛黃刃或至寶丹、紫雪丹等。
（2）溫病邪入中焦，多屬邪盛而正氣搞邪力量亦強，治療以邪為主：胃經熱盛的治以白虎湯之類清熱保津；熱結腸腑的治以承氣湯類攻下泄熱；濕溫初起治以藿樸夏苓湯或三仁湯之類宣氣化濕。清熱淚盈眶、攻下、化濕都為祛邪而設，邪去正安。
（3）溫病邪入下焦，多為肝腎陰虛之候，治療宜取味厚質重之品，以滋填肝腎之陰，如三甲復脈湯、大定風珠等。
總之，溫病應根據病位、病勢、病情傳變等歸納證候類型，確立治則。除上述治療方法外，依具體情況還可用和解法清泄少陽、分消走泄、開達募原；用化濕法宣暢氣機、透熱開濕；用通下法瀉下邪熱、通導積滯；用開竅法清心化痰、開閉通竅；用熄風法平熄肝風、制止痙厥；用滋陰法滋補真陰、壯水增液。表證漸罷，須主用大黃蕩滌腸胃；里熱已盛，須主用生石膏泄熱救陰；濕重于熱，須主用附子扶陽逐濕。
6綜合防治
近來的豬病主要在零散戶和中小型養殖戶中發生嚴重，而管理水平好的大型養殖場則很少發生，其綜合防治措施如下。
6.1選擇抗病力強的品種飼養
相對而言，瘦肉率高的引進豬種（如大約克、長白、皮特蘭等）抗病力比我國地方品種要低，抗應激能力差。當有應激因素影響時，往往會引起疾病的感染和流行。因此，一般農戶應選擇地方品種或二元、三元雜交商品豬飼養。
6.2選擇健康的苗豬飼養
有條件的豬場盡可能做到自繁自養，這樣苗豬來源清楚且易保證健康。沒有條件養種豬的商品場（戶），則應從衛生防疫好、飼養管理規范、具有種畜場資質的正規種豬場購買苗豬，盡量避免從苗豬市場購豬。對新引進豬群應注意隔離和免疫。
6.3改善飼養條件，加強飼養管理
豬場場址應選擇地勢高燥、背風向陽、水源充足、水質良好、排水排污方便、無污染、供電和交通方便的地方。豬舍建造要能便于控溫和通風，在農村可遷豬入林以防暑熱。采用全進全出制模式飼養、實行封閉式管理、杜絕人員參觀及其他動物進入，杜絕疫病傳入，減少疫病在豬群中傳播。提供優質飼料飼喂，讓豬能夠適當運動，以保證豬的體質健康，從而增強抗病能力。
6.4調整免疫程序，增強豬體免疫功能
由于近年來豬病發生率增高、豬病種類增加、豬及其產品流通廣泛、規模豬場飼養密度較高等諸多因素影響，許多養豬場（戶）原來僅免疫豬瘟、豬丹毒、豬肺疫、水腫病、口蹄疫等幾個疾病的方案已不能適應目前的養殖需求，而應把豬繁殖與呼吸障礙綜合征、Ⅱ型和C型鏈球菌病、偽狂犬病、細小病毒病、乙型腦炎、圓環病毒病、傳染性胃腸炎、流行性腹瀉、仔豬副傷寒等疾病均納入預防范圍并制定科學的免疫程序。注射疫苗的同時配以豬轉移因子可提高免疫效果和減少應激。當豬群有疫情而需緊急接種滅活疫苗時，輔以具有廣譜抗病毒活性和免疫調節功能的豬α-干擾素及豬轉移因子可以幫助有效控制疫情。接種活疫苗則不宜同時使用干擾素。注射疫苗前后盡量不用可引起機體免疫應答功能下降的藥物如土霉素、強力霉素、泰樂菌素等。
6.5轉變傳統疫病觀，防病于未然
以前豬傳染性胃腸炎、流行性腹瀉、流感等疾病往往發病率很高而死亡率很低，一般經5～7d即使不治療或少許使用些抗生素便能自愈；但現在由于豬體抵抗力下降，環境中微生物污染嚴重等原因，常常導致繼發豬繁殖與呼吸障礙綜合征、圓環病毒病、副傷寒、豬瘟、鏈球菌病、肺疫等危害嚴重的疾病，大大增加了豬群死亡率。因此，在遇到這些疾病時，最好在發病早期就使用α-干擾素和抗生素進行控制，同群健康豬也可用α-干擾素和抗生素預防性給藥，用量需足并使用一個療程。
6.6合理預防用藥，重視消毒滅源
新購入的豬群可給予維生素C、阿莫西林、新霉素及一些抗菌、抗病毒中藥，可以減少因應激而導致的疾病。環境消毒是控制動物疾病發生和傳染的重要環節，環境消毒應選擇對細菌、病毒都有效且不受環境溫度和環境中腐殖汁影響、副作用小的消毒藥，如穩定態二氧化氯、過氧乙酸等。加強消毒滅源，嚴防疾病傳入和傳播。新引進豬需隔離飼養，人員進出豬舍需消毒更衣，病豬隔離治療，并應根據情況做好定期消毒工作。城市周邊地區用泔水喂豬的養殖戶更應做好泔水高溫滅菌工作。嚴禁屠宰、加工、銷售和食用病死豬，要對其進行深埋或焚燒。
7結論
（1）動物門診應加強實驗室檢查，盡可能做到準確診斷，從而能夠在豬病治療過程中有針對性地合理用藥。
（2）因近來流行的豬病大多療程較長，因而臨診用藥應選用副作用小而療效高的藥物，少用毒副作用大（如磺胺類、四環素類、喹諾酮類）的藥物，更不能大劑量長期使用。
（3）適度的體溫升高有助于充分調動機體的免疫功能，因而體溫40℃以下時不宜大劑量持續使用退熱藥，更不宜使用強退熱藥。
（4）臨床應少用或不用引起免疫力下降的激素類藥物以及會導致白細胞減少的安乃近或氨基比林類藥物。
（5）注意藥物配伍禁忌，避免不分病因胡亂地將多種抗生素及化學藥物一起使用。
（6）目前市場上有許多藥物，其有效抗菌抗病毒成分比例很小，低而有副作用的輔助成分比例很大，若長期大劑量使用，會引起一定的毒副作用，應注意識別使用。
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動物醫學和畜牧獸醫的區別范文5
[關鍵詞]牛病毒性腹瀉 癥狀 診斷 防治
[中圖分類號]S858.23 [文獻標識碼]A [文章編號]1003-1650（2013）07-0203-01
貴州省興義市安龍縣作為山奇水秀的貴州明珠，天然環境直接促進了當地養殖業的發展，特別是養牛場在當地畜牧局的大力扶持下，近幾年取得了突破式的發展。但是在取得可喜成就的同時由于在牛疾病防治上沒有積極的做到與時俱進，出現了很多問題，特別是牛疾病腹瀉等傳染病的防治上，沒有相關的深厚經驗，所以本文就針對牛病毒性腹瀉做一個淺要的介紹，給當地的養牛工作者一個參考。
牛病毒性腹瀉的主要發病原因是由牛病毒性腹瀉病毒感染造成的，通常的表現方式就是亞急性感染和慢性感染。這種病最大的感染對象是小母牛，病牛的主要發病特征是口腔糜爛，在對病牛進行尸體檢驗的時候可以發展典型的黏膜病變。
一、牛病毒性腹瀉的癥狀
1.牛病毒性腹瀉的急性癥狀有明顯的特點
小?；蛘呤谴笈Ｔ诟腥静《局螅紫瘸霈F的是發熱和腹瀉的癥狀，一般來說，發熱和牛情緒低沉發生的時間較早，而腹瀉會晚2-7天出現，并且出現雙相熱的幾率非常的高。它的主要特點就是：第一步是高熱，一般都是四十度以上，這種高熱一般持續三到五天，然后消失。一段時間之后再次出現。這種兩次的高熱過去以后，牛就會出現腹瀉的癥狀，并且腸胃也會發生糜爛。在最初的時候，牛一般表現為情緒低落，萎靡不振，沒有食欲等癥狀，第一次高熱之時牛會表現為呼吸急促。當第二次高熱出現的時候，各種癥狀會大大增加，牛沒有食欲，產奶量驟降。同時口腔內會發生不同程度的糜爛，并且流涎不止。病牛腹瀉的時候，會出現便血的情況。在出現急性感染的時候，由于病牛的白細胞急劇下降，會造成淋巴組織破壞。同時感染淋巴細胞和一些巨噬細胞。急性感染同時還會讓血小板減少。引發的后果就是鼻子流血，腹瀉的時候帶血，注射部位或者是蚊蟲叮咬的部位會出血。
2.持續性感染主要對牛犢進行傷害
未出生的牛胎兒在妊娠40到125天的時候可能會產生持續性感染。這種感染會造成非常嚴重的后果，而且當產生這些嚴重的后果的時候，人們往往無法分辨這種傷害究竟是來
二、牛病毒性腹瀉的疾病診斷
牛病毒性腹瀉的主要癥狀就是發熱，腹瀉，牛黏膜的傷害和腳部的損傷。根據這些癥狀，一般就可以確診。但是現實情況是很多的牛都處于一種一種輕微感染狀態，并沒有一個明顯的牛病毒性腹瀉的典型癥狀。在進行檢驗的時候，也僅僅是直檢驗牛的口腔黏膜病變和腳趾部的損傷。但是這些癥狀是只有一些反復感染或者是持續性感染的牛才具有的癥狀，對于一些急性感染的牛，一般這種感染并不是非常的明顯。所以首先在診斷的時候，只要懷疑是牛病毒性感染首先就要對牛的口腔進行檢查看有沒有腐爛。其次就是由于牛病毒性腹瀉的時候癥狀復雜，所以要采取唯一的確診方法，那就是分離病毒進行驗證。
值得一提的是血清學檢測雖然對持續性感染的牛沒有太多的幫助，但是由于在發病以后會出現血清的轉化，所以在分辨牛到底是發生了急性感染或者是持續性感染上，還有有這很大的幫助的。
在對牛病毒性腹瀉進行鑒別診斷的時候，因為其癥狀的相似性，一定要和沙門氏菌病和其他的腸炎分離開來。首先是對糞便和血液進行細菌培養，進行確認。其次出現發熱，腹瀉的時候如果伴隨出血，一定要和彌漫性血管內凝血或其他血凝病和某些霉菌毒素中毒區別。
三、對應的治療措施
急性的感染其實并不需要特別的治療，因為其癥狀相當的輕微。但是一定要供應牛新鮮的食物和水，并且積極的進行隔離，避免外界的刺激，盡量不運輸。達到臨床發病癥狀的牛首先要避免外界的應激，其次及時的進行抗生素進行預防性的治療，盡量的去減少條件性細菌感染的幾率。小牛犢的急性感染發生以后，首先要補充電解質和水。在必要的情況下還要進行輸血。對急性感染的病牛，一定要注意不要用皮質類固醇，這類藥物會對牛的消化道糜爛和潰瘍進行加重。如果病牛還有食欲，那么可以輸入一定劑量的阿司匹林進行解熱。如果要預防控制牛病毒性腹瀉，需要有效的免疫接種和先進的飼養管理辦法具體做法有三點，首先是把那些持續性感染的牛進行淘汰，鑒別的方法就是從血液中分離出病毒。其次是在購牛環節加大檢驗的力度，避免購入帶有牛病毒性腹瀉病毒的牛。最后是加大用滅活苗進行免疫的力度，在源頭上進行預防。
四、結論
通過以上分析可以知道，由于強傳染力，多傳播途徑等特點，雖然能通過相關的途徑治療和預防牛病毒性腹瀉，但是在牛群的長期凈化保持上，必須依靠相關的防疫檢驗措施。結合貴州省興義市安龍縣的具體情況，首先是不共用牧場，不借用其他牧場的勞動工具和醫療器械。其次是對外出展覽的牛進行隔離檢查。最后是加強對飼養員和牧場的管理。只有通過各種途徑的共同凈化，才能有效的減少感染病的爆發幾率。
參考文獻
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動物醫學和畜牧獸醫的區別范文6
【關鍵詞】冰鮮肉；乳酸；優勢
隨著社會的發展，人們生活水平的不斷提高，人們的膳食結構也悄然發生著變化?！氨r肉”一詞不知不覺映入人們腦海，那何為冰鮮肉呢？ 冰鮮肉即冷鮮肉，又稱冷卻排酸肉，是現代營養學所提倡的一種肉類后成熟工藝，早在19世紀60年達國家即開始了對排酸肉的研究與推廣，如今排酸肉在發達國家幾乎達到100%[1]，我國上海達30%，北京達10%，天津達1.0～1.8%，市場發展潛力大。動物被宰殺后，肌肉組織轉化成適宜食用的肉要經歷一定的變化，包括肉的僵直、解僵和成熟等，動物死后機體內因生化作用產生乳酸，若不及時經過充分的冷卻處理，則積聚在肌肉組織中，這些蓄積在肌肉組織中的乳酸常溫下會損害肉的品質。豬肉的冷卻排酸是指經檢疫檢驗合格后的胴體立即進入-2℃至4℃之間的冷環境24～48h冷卻排酸，然后用相關設備進行分割剔骨、包裝，并始終在低溫環境中進行加工儲藏、配送和銷售，豬肉完成“成熟”過程（亦稱排酸冷卻過程）。肉中的淀粉酶將肉中的淀粉和葡萄糖轉化為乳酸，肉品在“成熟”過程中產生的乳酸疏松地附著在各個肌纖維束的結締組織上，可嫩化肉的結締組織，乳酸桿菌在適宜溫度24～48h作用下對乳酸充分降解，肉質更加細嫩，易咀嚼易消化吸收，這種完成“成熟”過程的肉稱為冷卻排酸肉[2]。
那乳酸又是怎樣產生的呢？在發酵過程中，乳酸脫氫酶將丙酮酸轉換為左旋乳酸，在一般的新陳代謝和運動中乳酸不斷被產生，但是濃度一般不會上升，只有在乳酸產生過程加快，乳酸無法被及時運走時，其濃度才會提高，乳酸運輸速度由一系列因素影響，其中包括單羧基轉運體乳酸脫氫酶的濃度和異構體形式，組織的氧化能力，一般來說相當組織的能量無法通過有氧呼吸得以滿足，組織無法獲得足夠的氧或者無法足夠快地處理氧的情況下，乳酸的濃度會上升，在這種情況下，丙酮酸脫氫酶無法及時將丙酮酸轉換為乙酸輔酶A，丙酮酸開始堆積，在這種情況下假如乳酸脫氫酶不將丙酮酸還原為乳酸的話，糖酵解過程和三磷腺苷的合成受到抑制，產生乳酸的過程為丙酮酸+NHDP+H+乳酸+NAD，這個過程的意義在于重建糖酵解所需要的煙酸腺嘌呤二核苷酸（NAD+）來保持三磷腺苷的合成。在氧氣充足的肌肉細胞中，乳酸可被轉化為丙酮酸，直接作為三羧酸循環燃料，它可在肝臟內糖異生的過程中通過科里布斯循環（為尿素循環也稱鳥氨酸循環，是哺乳動物的一個生物化學過程，將含氮的代謝物主要是氨轉化為尿素，一部分在線粒體內循環，產生部分乳酸，一部分在細胞質內循環產生葡萄糖）轉化為葡萄糖，乳酸桿菌對乳酸進行降解[3]。
冰鮮肉與熱鮮肉、冷凍肉相比，有著諸多的優勢。
一、衛生安全性。由于冷卻排酸肉從原料一直到銷售始終處于冷鏈過程，迅速排除肉體熱量降低深層溫度，并在肉的表面形成一層干燥膜，減緩肉體內部水分的蒸發，延長了肉保藏期限，排酸時氣溫（-2℃至4℃）下放置12～24h（國外為24～48h，降溫分兩步，常溫至18℃再由18℃至-2℃或4℃），肉毒桿菌和金黃色葡萄球菌等不再分泌毒素，肉中的酶發生作用，將部分蛋白質分解成氨基酸，同時排空血液及占體重18%～20%的體液，減少了有害物質的含量，阻止了微生物的生長和繁殖，使大多數微生物（尤其是腐敗菌和致病菌）被抑制，由于冷鏈操作，肉中脂質氧化受到穩定抑制，減少了醛、酮等異味小分子的生成，防止了其對人體健康帶來的不利影響。另外，冷鮮肉中肌糖原酵解生成的乳酸，也可抑制或殺死肉中的部分微生物，安全衛生性得到一定的保障，時間上延遲肌纖維結構發生變化，更易吸收消化、咀嚼[4]。
二、營養特性。冷鮮肉遵循生物化學基本規律，冷鮮肉從屠宰到銷售過程大約要經過2d時間，這是自然成熟過程，肌肉中蛋白質正常降解，肌肉排酸軟化，嫩度明顯提高，質地變得柔軟有彈性，營養物質得到充分保持，利于人體吸收。冷卻肉在冷卻加工過程中，肌肉通過自溶酶的作用，使部分肌漿蛋白ATP分解成次黃嘌呤核苷酸，肌肉中肌原纖維分解成肽和氨基酸成為肉浸出物的成分，同時連接結構變得脆弱并斷裂成小片化[5]，使肉變得肉嫩，并具有良好的味道，口感細膩，滋味鮮美，營養價值高。
三、便捷性。冰鮮肉經凍結，使用前無需冷凍，不會產生營養流失，克服了凍結肉的這一營養缺陷，食用方便，即買即用，并按食用特點分割，為消費者提供了極大的方便。
如何辨別冷卻排酸肉和普通鮮肉呢？一是從色澤上分，非排酸肉肉質呈血紅色，表面缺乏光澤，排酸肉呈稍暗的鮮紅色；二是味道上分非排酸肉有腥味或草酸味，排酸肉無這種味；三是非排酸肉肉質柴，排酸肉不易爛，排酸肉肉質滑嫩可口易咀嚼。
另外，有些人冷鮮肉和注水肉分不清，僅以個人的工作經驗略談，望予指正商榷，冷鮮肉為純肉在低溫下快冷形成，由于肉類在冷卻過程中天然水分有所散失，使肉表面溫潤，外加水分難存留于肌肉，不會形成注水肉，如果在柜臺銷售有時會有細小的一層水珠附在肉的表皮，不滲入肉內，這是與注水肉明顯的區別，注水肉的水會在肌纖維內指壓變色，不粘手。
在精神物質日益發達的當今社會，人們越來越注重營養科學飲食，冰鮮肉作為餐桌上不可缺失的一員，發展空間潛力大，必定會成為肉食業的主流和發展方向。
參考文獻
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