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茶藝知識范文1
論文關鍵詞；茶文化 茶道 中職學生素質教育
筆者有幸在中國茶博看到韓國著名畫家閔庚燦繪制的國畫《松竹梅》，畫面松柏蒼翠、墨梅橫斜，下方是一片茂密的茶園。中國自古把松、竹、梅稱為歲寒三友，可這里畫家卻將茶與松、梅并提，可見在畫家看來茶的品格與松、梅一樣高尚。筆者作為一線中職教育者，不禁深思，若能讓中職學生這群特殊的孩子也擁有茶一樣的高尚品質，定能使學生受益一生。
1茶文化體系
“茶者，南方之嘉木也”，茶在神農時期就被發現，在數千年的歷史演變中，此“嘉木”也在經歷著多樣的變化。茶最初被人們作為藥物使用，后來又逐漸被推為食材，之后茶又成為一種健康的飲品。
按照文化學的研究，文化可分為技術和價值兩個體系。因此，茶文化是指整個茶葉發展歷程中有關物質和精神財富的總和。所以茶文化組成體系應該包括茶學，茶道，茶情，這三個層面。
這里的茶學是建立在狹義的層面上。在《茶葉》刊物中，很多茶界的權威和茶人都認為“茶學”是一門關于茶葉的源與流的學科。筆者覺得茶道是通過泡茶藝術(茶藝)這種方式，給心靈創造安靜的氛圍，用自己的心去領悟不可言說的個中滋味和人生哲理。
茶情是指以茶為載體的茶書，茶詩、畫等及品茶所帶來的感受。
2茶文化引入中職學校所帶來的功效
茶文化對他們的益處主要有以下幾方面。
2．1拓寬學生的就業路
一方面，在2007年l2月國家商務部公布的《茶館業企業經營規范》中指出，茶藝師與從業人員的比例分別不低千1：3、1：5、1：7。另一方面，懂茶悟道茶藝師的需求越來越多。但目前大專院校中，把茶文化作為專業很是罕見，使得高素質的茶藝師實在難找。所以即知茶藝又懂悟道的茶藝師必將成為近來較為緊缺的“寵兒”。因此在各不同專業的中職學生中引入茶文化教育，使他們在接受系統的本專業學習的同時，也學到茶文化，既能掌握本專業，又能在茶文化的熏陶下取得茶藝師資格。
2．2茶文化對學生的影晌
(1)茶文化有助于中職學生增長文化知識，從而樹立信心，讓精神不再空虛。茶的故鄉是中國，茶的起源、發展、傳播經歷了幾千年。所以在中職學生中引入茶文化教育，不但能讓他們學習到茶起源、發展、傳播的過程，而且能彌補他們的最為缺少的史學知識，更重要的是茶文化對他們每個人來說起點是一樣的，這就等于給了很多放縱自我的孩子再一次站起來的機會，讓每一個自信心不足的或喪失自信心的孩子在茶文化里再樹立信心，并把這份自信心帶到生活中，也能讓那些早已把本專業知識學的得心應手的孩子找到精神的寄托，讓他們課余不再精神空虛。
(2)茶文化有助于促進中職學生思想道德的修養。
中職學校的學生往往價值觀和人生觀模糊，因此思想道德上的問題比較嚴重，主要體現在以下幾個方面。
首先，沉睡的愛國主義和集體主義情懷，讓他們變得“冷酷”。
其次，心理都還不夠成熟，有較強的虛榮心和過度的自尊心，表現欲望較強。
再者，中職學生對“個性”往往曲解。很多學生認為“個性”是對傳統的一味反叛，或是對紀律的抵制就是個性。
最后，自我為中心，在行為上缺乏理智和規范，往往為求利益，不計手段；在內心里不懂感恩，只知道一味的索取。
茶文化可以幫助他們。一方面，茶文化的核心是茶道。近年來，很多茶人、學者都將茶道的思想內涵總結為“和、靜、怡、真。也許每個人對這四個字有不同的理解，筆者看來“和”是茶道哲學思想的核心，融入了儒、佛、道三家的精髓。儒家的中庸之道蘊含在“酸甜苦澀調太和，掌握遲速量適中”的茶藝過程中；行儉之德藏在“樸實古雅去虛華，寧靜致遠隱沉毅”的心態上；明倫之禮體現在“奉茶為禮尊長者，備茶濃意表濃情的待客之道上，謙和之禮就在“飲罷佳茗方知深，贊嘆此乃草中英”的“吃”茶過程中(《茶道茶經》)。這些可以修正學生的價值觀和人生觀。
另一方面，文化是需要傳承的，相信在中職學生中引入茶文化教育，不僅可以把茶文化的接力棒傳遞到下一代手中，而且還能喚醒他們的愛國主義情懷，更重要的是當他們遇到在喧囂的都市中遇到事情時，能學會點一段淡雅的檀香，讓心慢慢的平和，讓封存在心底的“和”慢慢蘇醒。用沸水洗去杯子的濁塵，仿佛也洗去了積累在心上的濁塵，用平和潔凈的心等待“太和”之水。平和寧靜的氛圍和空靈情潔的心情慢慢出現?！傍P凰三點頭之后，杯中茶葉慢慢舒展，清馨的茶香慢慢彌散在身邊，飲者浮躁的心似乎也慢慢放下，精神隨著茶香慢慢飄蕩，心開始尋找真正的自我。此時輕輕的抿一口佳茗，讓色、香、味纏繞著舌尖，不禁讓人覺得全身心的舒暢和怡悅，仿佛就在此刻找到自己，看清了自己的方向，也認清了自己的路。正如閔齡所說，這是一種洗凈了骨髓的精神升華。而這就是茶道之“怡所帶來的“怡神悅志”之感，“明心見性之暢。最終將引導飲者到達“物我兩忘，天人合一”之“真”。
(3)茶文化有助于提高中職學生的審美能力。
中職學生的審美能力較弱，以致他們對美的理解往往特別怪異、浮淺。在一些學生看來，美僅僅是服飾上的怪異，和發型上色彩。而茶文化的展示者“茶情”，可以讓他們正確的認識美，品味美，最終創造美。
3在中職學校引入茶文化教育的方法
(1)把茶文化課程作為校本課程開設，給學生創造一個環境。
(2)開設茶文化社團。這可以給學生提供一個動手和交流的平臺。社團可以開展茶藝培訓、表演，茶葉采摘、加工等活動。
(3)通過講座、展覽等形式，擴大茶文化在中職學生中的影響。
(4)結合學生自身的專業開展與茶文化相關的活動。
茶藝知識范文2
在2006年江蘇省蘇州、無錫、常州、鎮江四大市高三教學情況調查(一)化學試卷中第20題有這樣一問題：
一般測定樣品中成分含量的實驗應重復二至三次。為了測定某氫氧化鈉固體中混有的碳酸鈉的質量分數，甲同學設計了如下實驗方案(如下圖所示)：
甲同學重復測定了三次，得到碳酸鈉的質量分數的數據存在較大的偏差，你認為原因可能是 (填序號)。
A．裝置內原有空氣中的二氧化碳氣體也被堿石灰吸收
B．裝置外空氣中的水蒸氣和二氧化碳被堿石灰吸收
C．反應完成后裝置中的二氧化碳沒有全部被堿石灰吸收
D．加入稀硫酸的量不足，則可能造成誤差
本題要求學生判斷實驗數據產生較大偏差的原因。通過網絡查詢，相類似題目最早出現在2004年廣州市高一年級化學競賽試題(第30題)中，現在江蘇化學網(省略)的高考研究《化學實驗與科學探究（五）》及天河部落(thjy.省略)的高中化學《二輪復習資料?定量實驗與基礎定量分析專題》等化學實驗專題中均涉及，甚至在一些初三化學?？碱}中也已出現相類似的要求學生判斷或回答一些定量實驗中，實驗數據出現較大偏差的原因。根據2005年普通高等學校招生全國統一考試化學科考試大綱中對化學實驗“根據實驗現象，觀察、記錄、分析或處理數據，得出正確結論”、“根據實驗試題要求，設計或評價實驗方案”[1]等的要求，上述試題命題的出發點是很好的，但這些題目在老師和部分優秀同學特別是參加化學學科奧林匹克競賽培訓的同學中引起了較大的爭議，爭議的焦點是：題目是要求學生判斷實驗結果產生較大偏差的原因，還是要求學生判斷實驗結果產生較大誤差的原因，即“偏差”與“誤差”是不是同一回事，兩者能否通用。筆者認為有必要把這對概念搞清楚，防止以訛傳訛。
1概念辨析
1.1誤差[2]
(1) 誤差
誤差(E)是指測定結果(x)與真實值(xT)之間的差值， 即E＝x－xT 。通常用準確度即測定結果與真實值接近的程度來表示誤差的大小。誤差越小，表示測定結果與真實值越接近，準確度越高；誤差越大，準確度越低。
(2) 誤差的種類及其產生的原因
產生誤差的原因很多，通常根據誤差性質的不同，把誤差分為系統誤差和隨機誤差。
系統誤差是由于某種固定的原因造成的。例如方法誤差(由測定方法本身引起的，如沉淀灼燒時發生分解、中和滴定時化學計量點與滴定終點不符等)，儀器誤差(儀器本身不夠準確，如砝碼的質量、容量器皿刻度不準確等)，試劑誤差(試劑不夠純，如試劑和蒸餾水中含有被測物質或干擾物質等)，操作誤差(正常操作情況下，操作員本身的原因，如辨別滴定終點時顏色偏深、讀取刻度值時偏高等)。以上這些情況下產生的誤差在同一條件下重復測定時會重復出現。系統誤差可以通過對照試驗、空白試驗、儀器校正、方法校正等來降低。
隨機誤差是由于一些難以控制的偶然因素引起的誤差。如測定時的溫度或大氣壓的微小波動，儀器性能的微小變化，操作人員對試樣處理時的微小差別等。由于這種引起誤差原因的偶然性，所以這些誤差是可變的，有時大，有時??；有時是正值，有時是負值。隨機誤差雖然是無法避免的，但可以通過很多次的測定，找出它的統計規律。
1.2 偏差
(1) 偏差
偏差(d)是指測定結果(x)與平均結果(x之間的差值，即d＝x 。通常用精密度即測定結果與對同一試樣進行多次測試的平均值的接近程度來表示偏差的大小。偏差越小，說明各次測定結果越接近，精密度越高。需要特別注意的是對偏差較大的數據不能隨意舍去，應按一定的統計學方法進行處理[3]。
(2) 精密度與準確度的關系
準確度高，精密度一定高。即每個數值都與真實值接近。精密度高，準確度不一定高。在消除系統誤差后，可提高準確度。精密度差，準確度一定差。因此，精密度高是保證準確度高的前提。
2 思考與建議
根據甲同學的實驗原理分析，在題目所給的四項原因中，A和B會使測得的碳酸鈉的質量分數偏高， C和D會使測得的碳酸鈉的質量分數偏低，即四者都會產生誤差。但如果不改進實驗方法，選項A和C產生的誤差將在每一次實驗中都存在，它會系統地導致測定結果偏高和偏低，但不會使所得的數據間產生較大的偏差。而選項B產生誤差的大小與實驗時間的長短有直接關系(即跟堿石灰與外界空氣接觸時間的長短有關)，選項D產生誤差的大小與加入稀硫酸的量的不足程度有著直接的關系，所以這兩項測定數據才可能較大地偏離正常結果，從而使測得的碳酸鈉質量分數的數據產生較大的偏差。
根據江蘇省蘇、錫、常、鎮四大市高三一模試卷和2004年廣州市高一年級化學競賽所提供的參考答案可知，命題者的意圖是要學生分析實驗結果與真實值之間存在較大偏差的原因(即產生誤差的原因)，但題目的設問易使人誤解為要求學生分析所得的實驗數值間存在較大偏差的原因(即產生偏差的原因)。生活語言中“偏差”一詞的含義與化學學科中“偏差”一詞的含義是不完全相同的。因為“偏差”一詞在化學學科中有著特定的含義，且中學階段不涉及“偏差”的概念，建議教師們在今后的化學教學和考試試題中使用“偏差”一詞時多加斟酌，以免引起誤解。因為“誤差”與“偏差”雖是一字之差，但概念與含義完全不同。
參考文獻：
[1]教育部考試中心.2005年普通高等學校招生全國統一考試化學科考試大綱[M]. 北京：高等教育出版社，2005.1,8.
茶藝知識范文3
裝家說喝茶前焚香冥想，茶的滋味將非同一般，其實你吃飯前也焚香冥想，今天的回鍋肉滋味也會格外不一般。
茶藝無形，但最能凸顯裝家的神格，像雜耍般的長嘴壺表演，沒有幾年的武術功底是做不好的，再加上表演者若是扯眼球的帥哥，臺下鼓掌最起勁的一定是中年，如果表演者是的美眉，面如桃花，著唐裝，擠出幽深的，在你面前扭著楊柳腰整出一杯茶，最后嫣然一笑，哥，請用茶。叫得你神魂顛倒，只知連稱好茶，好茶！
相貌平平、青春已逝的裝家自是不屑這種形式大于內容的小兒科，太淺薄，沒有內涵。神品裝家對茶藝的追求簡單，但過程又不失完整：1、不用夾子也能洗杯，兩個手指在開水里轉杯跟玩似的，沒有幾年的茶齡根本玩不轉。2、望一眼壺水便能把握每款茶的最佳水溫，“蟹眼已過魚眼生，颼颼欲作松風鳴”已然告訴了你一切。3、不用茶濾，裝家都是高檔茶葉，條索完整，怎能濾出茶屑。4、從不用公道杯，直接巡城式沖入杯中，保證茶湯的均勻和溫度。5、裝家泡茶要舍得，就算是母樹大紅袍，三四泡之后必然倒掉，當初段裝家大呼還能喝時，你已開始下一泡的準備了，不能搞的像普洱茶，喝上一天后還把茶渣熬了再喝一泡，完事把茶渣打包回家，煮了洗臉燙腳。
茶藝中有許多神事，想裝神弄鬼者，都可以借鑒一下，來提升自己的神格。比如會有裝家告訴你，喝這杯茶前，焚上一爐香，閉目冥想一分鐘，喝完這杯茶，是不是和往常不一樣，你照做，確實有不一樣的感覺。其實你吃飯前也焚香冥想，今天的回鍋肉滋味也會格外不一般，這是典型的催眠術小把戲。曾經認識一位茶藝高人，人稱茶中仙子，高挑漂亮，叫絕的是一壺開水，只要她用手一搭，便知其水溫，比溫度計還準。更絕的是，無論多么爛的茶經她纖纖玉手一侍弄，都會好喝，還有一股淡淡的回甘。好多人都向她學習茶技之道，甚至動用了溫度計量水溫，秒表卡出湯時間，但都達不到她泡茶的滋味。都感嘆不已。后來茶仙子嫁給了一位米國大款，大家都在惋惜咱們流失了一件國寶，以后再也難見仙子的音容笑貌，再也難品到仙子玉手中的一杯香茗。臨行前，大家圍著仙子說了許多祝福的話，情動之下，仙子款款落座茶案，也許在米國，仙子再也不用靠茶藝謀生，便當眾展示了絕招中的絕招，也是她珍藏多年的秘密，只見仙子右手長長的指甲里藏著一粒小小的糖精，趁人不備，彈入杯中，所以你喝到她的茶永遠都有一股回甜，原來天下無神事，神馬都是浮云。
裝家最重要的一步也是最絕的一步，就是在精神上打擊敵人，裝神的最后一步就是要神到玄境。真正的裝家一定是自己搭配茶室，不要富麗堂皇像暴發戶，一定要清雅，清雅有個好處，花錢不多。你坐在破圈椅上隨口說出，青箬笠，綠簑衣，斜風細雨不須歸。指著墻上掛著的一只破斗笠，爛簑衣，娓娓道來，當年去空靈寺，找方丈悟禪，主持夢遺大師一見面就說，走，吃茶去！意境空靈而又幽遠，充滿禪機，后來在細雨霏霏的黃昏，夢遺大師親自送你登上一葉扁舟，并以箬笠簑衣相贈，揮手灑淚而別。最后眼睛一潤說，如今大師以往生佛國凈土，留我在紅塵，每每想起此事，恍然如夢，又疑惑在眼前，唉，我就是紅塵中那一粒塵埃。說到這里一定要目光深邃，凝視遠方，眼里的淚珠似掉非掉，拿捏恰到好處，如果你再能吟唱一段大悲咒，此時你已神光四射。周圍的裝者，立馬對你五體投地。如果場上有位美眉，用火熱的眼光深深地望著你，并誠邀你去她深閨茶室品茗解禪機，此刻你離她的床只有咫尺之遙。
茶藝知識范文4
詩貴含蓄凝練，講究一字傳神、言簡意豐，詩歌所表達的意思，所蘊含的意義，所表現的主題，所流露的感情等，是隱含在各種描寫中的，不是平白直露的，這就要求我們掌握迅速準確地把握詩歌內容的方法。再說，高考語文古詩閱讀鑒賞題由過去的客觀選擇題改為現在的主觀簡答題,可用的提示少了，主要靠我們的悟性來解決問題。有鑒于此，我們必須調動知識積累，學會知人論世。人即作者，也就是與所寫詩歌有關的作者的一些情況。世即作者所處的時代，也就是詩歌的寫作背景?！睹献?萬章下》云:“誦其詩,讀其書,不知其人可乎？是以論其世也,是尚友也。”知人論世，是鑒賞詩歌必備的知識。只有知人論世，才能真正理解作品的文字所承載的思想內容，在考場上遇到此類題目，才能進行居高臨下的分析。
依 筆者之見，鑒賞評價古詩的思想內容可以從以下幾個方面著手：
一、了解詩人的生平經歷
作者的思想感情與其生平際遇是息息相關的，作品也大都會烙上詩人的生活經歷及其思想基礎的印記。因此，古詩閱讀鑒賞要盡可能了解詩人的有關情況，諸如身世、經歷等，從而設身處地地揣摩詩人的心境，以其人觀其詩，這樣才能提高對詩歌的理解和鑒賞能力。
例1. 江蘇鹽城中學2004年高考模擬試題
清平樂李清照
年年雪里，常插梅花醉。盡梅花無好意，贏得滿衣清淚。
今年海角天涯，蕭蕭兩鬢生華?？慈⊥韥盹L勢，故應難看梅花。
[注]，讀ruó，“揉搓”之意。
這首詞處處跳動著詞人生活的脈搏。詞人對“賞梅”的感受因生活階段不同而不同，請結合詞句說明寫了哪幾個階段的怎樣感受？
我們學過李清照的詞，對李清照的生平應該有個大致的了解。前期詞多寫閨情相思、悠閑生活，后期詞融入家國之恨與身世之感，情調感傷，風格頓變。明乎此，就可以明白，本詞是其晚年之作，詞人采用了對比、襯托的手法，寫了三個階段的生活感受：早年因生活的歡樂閑適而陶醉于賞梅（常插梅花醉），中年因生活的幽怨而在賞梅時傷心流淚（贏得滿衣清淚），晚年因生活的淪落飄零而沒有心思賞梅（故應難看梅花）。這三個不同階段的不同感受形成鮮明的對比，表現了詞人生活的巨大變化和飄零淪落、飽經磨難的憂郁心情。
二、把握詩人的思想傾向
詩是生命的宣泄，是詩者生命體驗的高度概括。要鑒賞詩歌，很重要的是要了解詩人的思想傾向和人生追求。譬如，杜甫的一生雖多窮厄，卻一直以天下為念，大濟蒼生的理想不斷從其筆端噴薄而出，其詩浸染“安得廣廈千萬間，大庇天下寒士俱歡顏”之類的博大。但是在王維的作品里，我們卻看不到這些，有的是“一生幾許傷心事，不向空門何處銷？”這種心態、這種處世之道是由王維的佛家思想決定的。
例2. 2006年高考試題 （遼寧卷）
東坡①蘇軾
雨洗東坡月色清，市人行盡野人行。
莫嫌犖確②坡頭路，自愛鏗然曳杖聲。
[注]①此詩為蘇軾貶官黃州時所作。東坡，是蘇軾在黃州居住與躬耕之所。②犖確：山多大石。
請結合全詩賞析“鏗然”一詞的妙用。
此題雖說考查的是表達技巧，但是同樣涉及詩人的思想傾向。蘇軾的詞除了豪放外，更多的是曠達的詞風。有雄才大略而又懷才不遇的蘇軾，既要堅持不茍合隨俗，又要隨緣自適；既要“盡人事”，又要“知天命”，其性格中帶有典型的“曠達”的特征。如“人生如夢，一尊還酹江月” （《念奴嬌?赤壁懷古》），“老夫聊發少年狂”（《江城子?密州出獵》）。聯系蘇軾豁達的秉性和價值觀的追求，我們不難發現，“鏗然”一詞傳神地描繪出手杖碰撞在石頭上發出的響亮有力的聲音，與月下東坡的寧靜清幽形成鮮明對比；再聯系前文對道路坎坷的交代，可使讀者體味到作者堅守信念、樂觀曠達的情懷。
需要指出的是，大多數作品的思想感情不是單一的，其中可能交織著許許多多非常復雜的情感，不能用作者的生活經歷、生活背景和藝術風格機械地分析作品，這一點要特別注意。
三、知曉詩人的創作風格
由于作者的生活經歷、感情氣質、藝術素養等不盡相同，因而在創作中就表現出各自獨特的格調、氣派和趣味。創作風格，既是作家成熟的標志，也是一個詩人的審美理想與追求的體現。古典詩詞的思想內容經常與作品本身的風格流派有關，體味和把握這些風格，是理解和鑒賞詩歌的又一個突破口。
一般考試出題選取的詩詞都是能代表作者主要創作風格的，比如李白之詩清新飄逸，杜甫之詩沉郁頓挫，蘇軾、辛棄疾之詞豪邁奔放，柳永、李清照之詞婉約含蓄，王維的詩清新自然，白居易的詩平易通俗等等。2005年高考試題（二）更是直接以白居易的詩風來設題：作者是怎樣寫“思家”的？語言上又有什么特點？我們知道，白居易的詩風平白清新,雅俗共賞。本詩主要通過一幅想象的畫面，即冬至夜深時分，家人還圍坐在燈前，談論著自己這個遠行之人，以此來表現“思家”的。詩的語言樸實無華（或平易通俗），意思答對即可。其他如陶淵明、孟浩然、高適、杜牧、李商隱、陸游等重要詩人，都需要我們在平時的復習中作研究性的總結概括。我們對詩歌風格作出比較準確的歸屬，才能對其進行較為正確的鑒賞。
例3. 2004年高考語文試題（江蘇卷）
征人怨柳中庸
歲歲金河復玉關， 朝朝馬策與刀環。
三春白雪歸青冢， 萬里黃河繞黑山。
（1）為什么說這是一首邊塞詩?結合詩句具體說明。
（2）詩題為“征人怨”，通篇雖無“怨”字，但句句有“怨情”，請作簡要賞析。
邊塞詩派是我國詩歌創作中的一個重要派別，其代表作家有高適、岑參、王昌齡、李頎、崔顥等眾多作家。他們的詩歌反映邊塞戰爭生活的艱苦和軍旅生活的種種體驗，以及征人、思婦的離愁別緒，抒發為國立功的豪情壯志和不滿現實的情緒，描寫邊塞風光、異域風情。詩歌的格調雄渾豪放、慷慨悲涼，境界闊大、雄奇壯美。常用的物象有羌管、琵琶、胡馬、長城、明月、楊柳、雄關等。有了以上知識的儲備，我們再來關照此詩，不難發現本詩中的“馬”、“刀”與軍旅有關，“關”、“黑山”與邊塞有關。掌握了這些知識，做這道題也就不難了。①詩句中有金河、玉關、青冢、黃河、黑山等邊塞地名，寫了征人的戍邊生活。②怨年年歲歲頻繁調動，怨時時刻刻練兵備戰，怨氣候酷寒，怨景色單調。
特別指出的是，一個作家的整體創作趨向和風格一般是固定的，但也不排除個別作品的特例存在。例如，蘇軾這位豪放詞派的代表人物，他的悼亡詞《江城子》，整篇體現了凄涼婉約的基調。反過來，婉約派代表人物李清照的《漁家傲》又展現出雄奇豪放。
四、聯系創作的時代背景
詩歌所表現的思想內容，常常與詩人創作的時代背景有著密切的關系，所以在鑒賞時，首先要聯系相關的寫作背景，弄清作者的寫作意圖。比如，唐代國力強盛，投筆從戎的知識分子大多精神昂揚，情感豪邁，格調高亢，情緒激蕩。而宋代則大不相同，積貧積弱、國力衰微的大宋朝，已沒有了大唐的氣象，在知識分子的筆下，少了一份豪邁之氣、雄偉之魄，多了一份悲涼之氣、家國之愁。通過背景去讀詩解義，不失為一條有效的途徑。
例4. 2005年高考試卷（山東卷）
江陰浮遠堂戴復古
橫岡下瞰大江流，浮遠堂前萬里愁。
最苦無山遮望眼，淮南極目盡神州。
[注]戴復古，字式之，號石屏，南宋后期詩人。
前人認為，“最苦無山遮望眼”在本詩中最具表現力，你對此有何看法？請作簡要分析。
此題雖說考查的是表達技巧，但是解答必須結合詞人所處的時代背景。南宋時期，山河淪陷、百姓涂炭，朝廷腐敗、奸臣橫行，國家處于風雨飄搖之中。這首詩寫作者登江陰浮遠堂遙望中原時，因國土淪陷而產生的憂愁和痛苦，“最苦無山遮望眼”一句對此表現的最為強烈和集中。該句一反常人登高時希望極目遠望的慣常心理，在寫法上另辟蹊徑，通過詩人望之則不忍、不望又不能的矛盾心理，充分表達了國恥不報、國土不歸的極度悲憤心理。
五、重視詩歌提示性的信息
高考詩詞一般都注明了作者，這些詩人絕大多數在課本中出現過,是考生比較熟悉的。雖不是考查他們的代表作品，但一般是接近主創風格的。這就為我們理解詩歌，把握人物形象提供了條件。有時擬題者為降低理解的難度，會提供一些相關資料。注釋雖短短一二句，卻是出題人給你的暗示，或暗示本詩的思想內容，或暗示本詩的用典或意境，或暗示本詩的寫作風格。以2005年高考題為例，福建卷：“乾元二年，李白流放途中遇赦，回舟江陵，南游岳陽而作此詩?！碧旖蚓恚骸按嗽娛窃獪缒纤螘r，作者被元軍押解北上途中所作。”廣東卷：“此詩約作于980年，詩人時年十九，進士及第，初任巴東知縣?！鄙鲜鋈菍υ娮鲃撟鞅尘白鞒龅暮喡宰⒔猓Y合這些注解自然有助于讀懂作品，進而準確把握作品的思想感情。
例5. 閱讀下面一首古詩，回答問題。
貧 女秦韜玉
蓬門未識綺羅香，擬托良媒益自傷。
誰愛風流高格調，共憐時世儉梳妝。
敢將十指夸針巧，不把雙眉斗畫長。
苦恨年年壓金線，為他人作嫁衣裳。
注：秦韜玉，應進士不第，在宦官田令孜府中做幕僚，后來田薦其為工部侍郎。
本詩題為“貧女”，寫的僅僅是一個貧女嗎？請結合全詩及注釋分析一下詩歌的立意，并指出其寫作方法。（不少于80字）
在這個題目中，如果我們不看注釋，這首詩的立意似乎是多解的。比如，可以理解為通過這一女子的遭遇，反映了下層人民的生活苦難和地位低下。事實上，有不少學生就是這樣回答的。之所以造成理解的偏差，原因之一在于他們忽視了注釋的作用，注釋對于秦韜玉身世和經歷的介紹，無疑包含著重要的信息。從中，我們可以揣摩到出題者的意圖。本題參考答案為：全篇以貧女作比，字里行間卻流露出詩人懷才不遇、寄人籬下的感慨。
茶藝知識范文5
一、辣椒整枝抹杈的好處
1、提高商品果率
辣椒植株上不同部位的分枝，其結果能力有所差異，商品果率也不同。一般植株的第一、二級分枝結果能力最強，商品果率也最高，以后分枝，隨著分枝數量的增加，其平均營養供應逐漸減少，結果能力下降，商品果率降低。采用整枝技術，疏去植株上多余的分枝，使營養集中供應保留的結果枝，滿足結果的營養需要，有利于提高整個植株的結果率和商品果率。
2、減少無效結果枝對營養的消耗，提高養分利用率
四門斗椒后，植株上的細弱分枝數量增多，這些分枝一般不能正常結果，但卻大量消耗植株的各種營養，降低養分的利用率，也不利于提高生產效率。
3、保持植株下部良好的光照環境，提高果實的顏色質量
適宜的光照對辣椒果實著色、增加光澤等十分必要。光照充足時，果色鮮艷，有光亮，商品性狀好；反之，果實著色淺，色暗，商品性狀差。
4、改善栽培環境，防病
由于辣椒分枝數量是按照2″級數增加的，分枝級數越高，分枝數量越多，越容易造成田間郁蔽，通風透光性下降。因此需要對植株進行整枝，保持田間適宜的葉片分布密度。
二、辣椒的整枝方法
適合辣椒的整枝方法比較少，常見的主要有三干整枝、四千整枝、多干整枝和不規則整枝。
1、三干整枝法
門椒下的側枝全部抹掉。四門斗椒坐果后，將粗壯一級分枝上的2個二級分枝和細弱一級分枝上長出的側枝，按留強去弱原則，保留強分枝結果，構成3條結果枝干。適于較大果型品種的高產優質栽培。優點是：營養供應比較集中，有利于果實發育，商品果率高；單株的株型小，適合密植，利于早期產量。缺點是：整枝麻煩，用苗量大等。
2、四干整枝法
也叫雙杈整枝法。門椒下的側枝全部抹掉。四門斗椒上長出的4對分枝，各保留其中的一條粗壯側枝作為結果枝開花結果，另一條側枝抹掉，保留4根枝干。適于大多數甜椒類和牛角椒類品種高產優質栽培。優點是：植株根系發達，生長期長，高產，植株營養集中供應，有利于果實發育，商品果率高；單株的株型大小適中，兼顧了早期產量和總產量。缺點是：單株留枝較多，通風透光較差；種植密度小，早期產量偏低。
3、多干整枝琺
門椒下的側枝全部抹掉。四門斗椒上長出的8條分枝，保留5～6條健壯的三級側枝作為結果枝，進行開花結果，其余側枝抹掉。適于多數羊角椒類品種和牛角椒類品種。優點是：植株保留莖葉較多，根系發達，結果期長，高產；植株營養集中供應，有利于果實發育，商品果率高；單株的株型大小適中，兼顧了早期產量和總產量。缺點是單株留枝較多，株內通風透光較差，種植密度小，早期產量偏低。
4、不規則整枝法
側枝長到15cm左右后，籽門椒下的側枝打掉。結果中后期，根據田間的封壟情況以及植株的結果情況，對過于密集處的側枝進行適當疏枝。適于羊角椒類品種，其他類型品種的早熟栽培以及露地粗放栽培。優點是：管理比較省事，植株根系發達，生長期長，有利于高產，種植密度小，用苗少，省種。缺點是：植株留枝較多，營養供應分散，結果能力差，上部果實發育不良，商品果率低，通風透光不良，易于發病，種植密度小，早期產量低。
三、辣椒不同栽培方式的整枝方法
1、溫室冬春茬辣椒
溫室冬春茬辣椒選用結果期比較長的中晚熟品種，大果型品種可選用三干整枝法或四干整枝法，小果型品種可選用四干整枝法或多干整枝法。
2、溫室秋冬茬辣椒
大果型品種，種植密度偏大時，適宜選擇四千整枝法，反之則選擇多干整枝法。小果型品種，單株定植的，采用多干整枝法或不規則整枝法；雙株定植的，采用四干整枝法或多干整枝法。
3、溫室再生栽培辣椒(指7月下旬至8月上旬進行剪枝再生)
剪枝時，從對椒下剪斷，將剪下的枝條連同雜草等清理出大棚后追肥澆水，促發新枝。新枝發出后，每個一級分枝選留2條粗壯側枝(相當于原來的2條二級分枝)進行開花結果。保留的側枝繼續按原來的四干整枝法或多干整枝法進行整枝。
4、塑料大棚秦茬辣椒
植株開展的大果型品種采取四千整枝或多干整枝法。植株低矮、開展度小的品種采取多干整枝法或不規則整枝法。
5、塑料大棚春連秋茬辣椒
主要采用四千整枝和多干整枝法。
6、塑料大棚春連秋再生栽培辣椒(指7月中旬前后進行整枝再生)
將植株從四門斗椒上剪斷，將剪下的枝條連同雜草等清理出大棚后追肥澆水，促發新枝。新枝發出后，選留4～5條粗壯側枝進行開花結果。
7、小拱棚春季早熟栽培辣椒
采用不規則整枝法。
8、春連秋地膜覆蓋栽培辣椒
采用不規則整枝法。
四、辣椒整枝抹權注意事項
門椒下的側枝應及早全部抹掉。
時間要適宜。為減少發病，要選晴暖天上午整枝，不要在陰天以及傍晚整枝，以免抹杈后傷口不能及時愈合，感染病菌，引起發病。
時機要適宜。抹杈不要太早，利用側枝誘使根系擴展，擴大根群。待側枝長到10-15cm長時開始抹杈。
位置要適宜。要從側枝基部1cm左右遠處將側枝剪掉，留下部分短茬保護枝干。不要緊貼枝干將側枝抹掉，避免傷口染病后，直接感染枝干。同時，也避免在枝干上留下一個大的疤痕。
用具要適宜。要用剪刀或快刀將側枝從枝干上剪掉或割掉，不要硬折硬劈，避免傷口過大或拉傷莖干表皮。
不要傷害莖葉。抹權時動作要輕，不要拉斷枝條，也不要碰斷枝條，或損傷葉片。
茶藝知識范文6
飲茶養生，無論是茶葉的選擇與搭配，還是飲茶、品茶，都需因時制宜，根據季節不同而做出調整。
春季陽氣生發，
飲茶宜喝花茶
《素問·四氣調神大論》指出：“春三月，此謂發陳，……此春氣之應，養生之道也?！贝杭緸樗臅r之首，自然界陽氣生發，天氣由寒轉暖，萬物因此復蘇，草木發芽，枝葉舒展，天地間煥然一新，萬物姿容得以布陳、顯現。
花茶甘涼、并有芳香氣味，其既可生津、清熱，亦可促春陽生發、肝氣條達，有助于散發冬天積聚在體內的寒氣、暢通人體的氣血、強健臟腑的功能，因此最宜春季飲用。
花茶，又名香片，一般是用綠茶做茶坯，少數也有用紅茶或烏龍茶做茶坯的?；ú韪鶕悯r花的不同，有茉莉花茶、玉蘭花茶、桂花茶、珠蘭花茶、玳玳花茶等品種。
花茶的飲用，應選用帶蓋的玻璃茶杯，取花茶適量，放入杯里，用初沸的90℃開水沖泡，隨即蓋上杯蓋，兩三分鐘后，即可飲用。飲茶時，要一觀，端起茶杯，靜靜地觀察茶葉與花卉的形態；二聞，揭開杯蓋，慢慢地深吸茶葉與花卉的香氣；三飲，一小口一小口地啜飲茶湯。觀之形美，聞之氣香，飲之甘甜，頓覺天地一新，精神振奮，活力倍增，人與天地和美如一。
夏季陽氣旺盛，
飲茶宜喝綠茶
《素問·四氣調神大論》指出：“夏三月，此謂蕃秀，……此夏氣之應，養長之道也?！毕募咀匀唤珀枤馔ⅲ胰昭籽?，雨水充沛，天之陽氣盛極而下交于地，地之陰氣微微萌發上交于天，萬物因此繁榮茂盛。
綠茶味略苦、微甘，性質寒涼，具有清熱解暑、生津止渴、止瀉止痢的作用，可對抗暑熱、養陰生津，同時亦可調治暑熱、暑濕引起的泄瀉、下痢以及瘡瘍腫毒，因此最宜夏季飲用。
綠茶是不經過發酵的茶，其制作工藝都經過殺青、揉捻、干燥的過程以保持其綠色，具有香高、味醇、形美、耐沖泡等特點。綠茶根據加工時干燥方法的不同，又可分為炒青綠茶、烘青綠茶、蒸青綠茶和曬清綠茶等品種。
綠茶的飲用，應選用玻璃茶杯，用80～85℃的開水，不必蓋上杯蓋，即可飲用。用玻璃茶杯，在于觀察茶葉、茶湯。如品飲龍井，龍井茶水一開水泡它就像蘭花一樣慢慢地展開；品飲碧螺春，采取上投法，即先倒上水，然后再放碧螺春，放茶葉的時候碧螺春就可以徐徐下沉，下沉過程中如同云霧一樣，這些都是精神上的享受。觀察茶葉的變化，體會茶葉綠、茶湯綠的清涼境界，可使我們寧心靜氣，達到清涼祛暑的目的。用80～85℃的開水沖茶，可以保持綠茶湯色、葉底的翠綠和保存茶中的維生素。沖泡綠茶時不必蓋上杯蓋，以免產生熱悶氣，影響茶湯的鮮爽度。
秋季陽氣斂藏，
飲茶宜喝青茶
《素問·四氣調神大論》指出：“秋三月，此謂容平，……此秋氣之應，養收之道也?！鼻锛咀匀唤珀枤馐諗?，陰氣微生，天氣由熱轉涼，萬物因此成熟而形態平定、不再生長。
青茶味微澀、微甘，不寒不熱，具有生津止渴、清除積熱、潤喉養膚的作用，可對抗秋季燥邪引起的燥證，同時可使機體適應自然環境的變化，因此最宜秋季飲用。
青茶又稱烏龍茶，是一類介于紅綠茶之間的半發酵茶。青茶既有綠茶的鮮濃，又有紅茶的甘醇，因其葉片中間為未發酵的綠色，葉緣呈已發酵的紅色，故有“綠葉紅鑲邊”之美稱。烏龍茶減肥效果顯著，這不僅是因為烏龍茶能降低血脂及脂肪，并且其屬于半發酵茶，其含有利尿的咖啡堿以及茶堿、生物堿、草酸等物質，這些物質通過一定的機理，在人體內促進脂肪代謝，因而可達到理想的減肥效果。臨床上，單味烏龍茶或烏龍茶加入藥材，經證實，均有較好的減肥降脂作用。
烏龍茶的飲用，應選用紫砂小壺，用沸騰的開水沖泡。烏龍茶泡茶、飲茶最為講究，一般可分為置茶、燙杯、投茶、注水、分茶、品茶、飲茶等環節，所謂夢沉壺、聞香杯最有特色。泡茶、飲茶如秋天陽氣斂藏、內斂，用小壺泡茶以聚攏香氣，用小杯飲茶以慢慢享受、體會生活的樂趣，先聞茶香，再觀湯色，之后再分三口把它慢慢喝下去。
冬季陽氣閉藏，
飲茶宜喝紅茶
《素問·四氣調神大論》指出：“冬三月，此謂閉藏……此冬氣之應，養藏之道也?！倍咀匀唤珀枤忾]藏，陰氣最為隆盛， 天寒地凍，生機潛伏，萬物因此閉藏。
紅茶、黑茶味甘性溫，可蓄養陽氣，生熱暖腹，增強人體對寒冷的抗御能力。此外，冬季人們的食欲增強，進食油膩食物增多，加之冬季人們活動較少，飲用紅茶、黑茶還可去油膩、開胃口。因此紅茶、黑茶最宜冬季飲用。
紅茶加工時不經殺青，而是經過萎凋、揉捻、發酵的過程，使所含茶多酚氧化而變成紅色的化合物，這種化合物一部分溶于水，一部分不溶于水而積累在葉片中，從而形成紅湯、紅葉。紅茶主要有小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶三大類：小種紅茶如正山小種、煙小種等，工夫紅茶如滇紅、祁紅、川紅、閩紅等，紅碎茶如葉茶、碎茶、片茶、末茶。
紅茶就使用的茶具來說，可分為杯飲法和壺飲法，各類工夫紅茶、小種紅茶、袋泡紅茶和速溶紅茶等大多采用杯飲法；各類紅碎茶及紅茶片、紅茶末等習慣采用于壺飲法。紅茶的飲用與品鑒，可分為工夫飲法和快速飲法：工夫紅茶飲法重在鑒賞其清香和醇味，所以多用沖泡法，即將紅茶放入白瓷杯中，然后沖入剛開的沸水，蓋上杯蓋，使其在杯中慢慢沉積、積淀，如同冬季萬物閉藏、積蓄能量，幾分鐘后，揭開杯蓋，先聞其香，再觀其色，然后品味醇香，一杯茶葉通?？蓻_泡2～3次；快速紅茶飲法是本世紀發展起來的飲用方法，主要針對紅碎茶、袋泡紅茶、速溶茶等品種，一般沖泡1次，多則2次，茶汁就很淡了。此外，在紅茶湯中加入糖、牛奶、咖啡、蜂蜜、檸檬片或香檳酒等，是現在比較時尚的飲茶法，而加入一些藥食兩用品種或藥材，亦可制成藥茶，如加入生姜制成生姜和胃茶可調治胃寒脘腹冷痛、嘔吐清稀等病癥；加入蜂蜜、紅糖制成糖蜜紅茶飲可調治中焦虛寒脘腹疼痛。
