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茶藝精品課程范文1
關鍵詞：茶學；特色專業；建設；發展
中圖分類號：G642 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2014）08-0238-02
湖南農業大學茶學專業創辦于1958年，是我國高校中成立最早的3個茶學專業之一。茶學專業自1982年以來一直是湖南省重點建設專業。2008年被評為教育部高等學校一類特色專業建設點，2009年被評為教育部高等學校二類特色專業建設點。在國家教育部和湖南省教育廳的大力支持下，專業整體水平得到大幅度提升。
一、歷程輝煌
自茶學專業成立伊始，在各級政府和學校的全力支持下和老一輩專家的帶領下，茶學專業獲得了快速的發展，奠定了在國內同類專業中的先進地位，從上世紀60年代開始，我校茶學專業就一直是全國統編教材《茶樹育種學》、《茶葉審評與檢驗》等核心教材的主編單位，在茶樹品種選育、茶樹高產栽培、紅碎茶和速溶茶的研制等方面均處于當時的國內領先水平。自1982年以來，我校茶學專業一直是湖南省重點建設專業，經過近半個世紀的艱苦創業，我校茶學專業不斷發展壯大，1989年茶學實驗室被評為國家教育部先進實驗室，1997年獲國家級教學成果二等獎，2005年茶學專業被國家科技部定為“國際茶葉深加工技術與理論培訓基地”；2006年國家教育部與湖南省政府確定在我校共建“茶學教育部重點實驗室”；2009年成為省部共建實驗室。2008年茶學專業被評為教育部高等學校一類特色專業建設點，2009年被評為教育部高等學校二類特色專業建設點。目前，茶學專業師資隊伍、教學設備、教學實習基地等較為齊備。專業已發展成為我校以本科為主，招收碩士研究生、博士研究生、博士后、農業推廣研究生、舉辦各種茶學技術訓練班等學歷層次最多、條件領先的專業之一。
二、特色鮮明
我校的茶學專業在人才培養目標、人才知識結構定位、辦學模式上均具有明顯特色。在人才培養目標特色上，專業著力培養具有“厚基礎、寬口徑、精專業、強能力、高素質”，具有堅實的專業基礎和創新能力的從事茶樹栽培、育種、茶葉生產、加工、茶葉品質審評與檢驗、茶業經營管理、茶葉貿易、茶葉深加工、茶文化推廣以及類茶植物開發利用的農、工、貿、文復合型茶學專業技術人才。在人才知識結構定位特色上，致力培養基礎寬厚、專業面廣、動手能力強、綜合素質高、適應能力強，綜合掌握茶樹種植、茶葉加工、茶葉審評、茶葉貿易、茶文化等基本理論、基本知識和基本技能的融農、工、貿、文于一體的復合型人才。在辦學模式特色上，以本科教育為主，積極發展研究生教育，擴大國際培訓領域，加大社會企業緊需人才培養力度。實現學校、企業的教學、科研、產業的良性互動，產學研一體化，緊密接軌國內國際前沿。
三、設施一流
實驗室建設水平一流。通過特色專業建設經費支持和申報省部共建茶學專業實驗室建設以及茶學重點學科建設經費支持，茶學專業實驗室近幾年實驗室共投入建設經費400萬元，使茶學教研室和八個茶學實驗室得到全面武裝，進入全國同類專業一流水平。現有實驗室面積1000m2，教學儀器設備（500元以上）200臺（套），價值600萬元。另有省部共建“教育部茶學重點實驗室”和“湖南農業大學茶葉研究所”，實驗室面積1000m2，擁有價值近1000萬元的現代先進儀器設備。教學實習基地條件優越。為全面提升學生的動手能力，茶學專業利用省部共建實驗室項目經費以及學校的配套經費，共投入100余萬元對原湖南農業大學長安教學實習茶場、茶廠進行了武裝改造，完善了名優茶、普通紅、綠茶、烏龍茶加工機械設備，同時對茶園進行了科學改造。另外，茶學專業近幾年新增湖南農業大學校外教學實習基地4個（云南茶葉研究所，白沙溪茶葉有限公司，貴州茶葉研究所，長春茶業有限公司），為學生提供了良好的實習場地。
四、成果豐碩
師資隊伍力量雄厚。堅持引進、自我培養、送出培養相結合的辦法培養教師，近4年，新進5位教師，其中3名博士，1名博士后，1名碩士，師資隊伍增加到32人，使茶學專業師資隊伍的學歷結構、學緣結構、年齡結構得到了大幅度改善。教師隊伍中有教授11人、副教授14人、講師7人；博士后2人、博士12人，碩士13人。茶學專業教師隊伍2009年湖南省級優秀教學團隊。以茶學為骨干的《園藝植物功能成分優異資源高效利用》團隊2009年被入選教育部“長江學者和創新團隊發展計劃”創新團隊。茶葉深加工與功能成分利用團隊2012年入選農業部農業科研杰出人才及其創新團隊。專業以茶產業和茶學學科發展需求為根本，積極修訂人才培養方案。4年來茶學專業組織茶葉企業、科研單位和同類院校的企業家、專家對茶學專業的人才培養方案進行了3次討論，本校老師進行了數次討論，統一了思想，發表了相關教改論文18篇。同時，我專業與安徽農業大學茶學專業共同完成了教育部《茶學專業規范》的制定，同時堅持人才培養與服務經濟社會相結合。茶學專業4年招收本科生235人，為社會企業培養2年制茶學專業48人，1年制茶學專業36人，培養茶藝師、評茶員（師）1080人，通過本專業申報的國家科技部“國際茶葉深加工技術與理論培訓基地”，4年為12個國家培養茶學專業人才100余人，全面提升我專業的辦學水平和影響力。2010我校茶學專業本科學生在全國首屆茶藝技能大賽中包攬團體一等獎、二等獎；獲個人一等獎1項、二等獎2項、三等獎6項，在全國產生了積極影響。專業不斷深化課程改革。在課程設置上，以茶產業提質需求和學科發展要求為目標進行調整，從課程體系上增加了茶文化學、創新學、交際英語、商務談判、茶葉無公害生產技術、茶學專題、現代茶學實驗技術、茶藝與評茶技術等課程。在課程內容上，茶樹栽培學增加了茶葉無公害生產、綠色食品茶生產、有機茶生產內容；在茶葉加工學上增加了茶葉深加工內容；在茶葉生物化學上增加了其功能成分提取分離技術內容；在增設茶文化課基礎上增加了茶藝技能訓練內容，在茶葉審評檢驗課程上增加了評茶員訓練內容。4年中，茶葉專業教師主編參編《茶葉審評與檢驗》等教材和專著16部，《茶葉加工學》、《茶葉審評與檢驗》兩門專業主干課程以及《茶葉生物化學》、《茶樹英語生理與品質化學》兩門茶學研究生學位課獲校級精品課程建設，《茶葉加工學》同時獲校級雙語課程建設。朱海燕老師制作的《茶文化》課件2010年獲得教育部高教文科組三等獎。專業不斷深化教育教學改革，3年中我專業在全國茶學專業建設研討會上，分別就我校茶學人才培養方案的課程設置、實踐教學體系構建、實驗室和基地建設以及我校茶學實驗班教學情況進行了交流，發表了相關教改論文18篇，得到同類院校的一致好評。學科建設取得了豐碩成果，2009年茶學學科成為“國家植物功能成分利用工程技術研究中心”。《園藝植物功能成分優異資源高效利用》團隊被入選教育部“長江學者和創新團隊發展計劃”創新團隊，茶葉深加工與功能成分利用團隊2012年入選農業部《農業科研杰出人才及其創新團隊》。4年中茶學專業教師承擔國家級、省部級科研課題60多項，獲得國家級、省部級科研成果獎和專利23項。發表科研論文300余篇。
五、改革創新
為了確保茶學在全國的領先地位，專業今后將根據專業教師大討論形成的思路加快進度，同時確保新修訂的茶學專業人才培養方案遵循教育規律，符合茶產業發展和茶葉科學研究發展的需求，為全國茶學專業提供有效參考；通過特色專業和教學團隊建設經費加大對省級精品課程的支持。在已有4門校級精品課程的基礎上申報省級精品課程；學校學院應加大開展教學評優、教學成果評獎獎勵力度。改變教師過于偏重科學研究、輕教學研究的狀況；進一步提高教師隊伍的異緣結構比例。特色專業建設是學校專業建設的重點內容，是體現學校辦學定位、辦學思路和辦學特色的重要方面，學校應進一步加強對特色專業建設的指導。在教學改革、精品課程建設、辦學條件等方面應被給予更大的支持。鼓勵教師努力提高教學質量、從事教學研究。對于教學質量好、教學研究成果突出的教師在職稱評定時給予更大的政策傾斜，在計算教學工作量時給予稍高的系數等支持。
茶藝精品課程范文2
臨河里小學圍繞“馨香致遠，為學生的美好人生奠基”這一核心辦學理念，以奠基學生的“香遠素養”為目標，構建符合學生需求的多元化、層次化、個性化的“香遠”特色課程體系。學校以學生終身發展為目標，圍繞道德素養、人文素養、科學素養、健康素養、藝術素養構建具有臨河里小學特色的“香遠”課程體系框架。
圍繞育人目標和馨香致遠五大素養體系，將原有課程分類整合后確定為兩大門類五大領域。兩大門類指學科類課程和融合類課程。五大領域指道德與修養、語言與人文、科學與技術、體育與健康、藝術與審美。兩大門類和五大領域縱橫交錯，形成了立體的課程體系。
學科類課程包括基礎性課程、拓展性課程、發展性課程三類課程，三類課程直接指向本領域特有的學生培養目標。基礎性課程主要指國家學科課程，包括的五大領域課程分別是品生、品社；語文、英語；數學、科學、信息、體育與健康、音樂、美術；拓展性課程指分領域自主開發的校本課程，屬于必修課程，它包括的五大領域課程分別是經典誦讀，十德樹人；翰墨飄香、青遠閱讀、繪本閱讀；趣味數學、電腦繪畫；足球、羽毛球、乒乓球；班級合唱、京劇、口風琴。發展性課程是指以培養學生特長為目標的精品課程，屬于選修課程，它包括的五大領域的課程分別是古代名人勵志故事、小主持人、校園小導游；漢字起源、千字文故事、英語故事、童話?。豢萍夹“l明、單片機；功夫扇、空竹、圍棋；爵士、琵琶、葫蘆絲、陶笛。
融合類課程屬于多學科的綜合課程，直接指向學生綜合素養的提升。融合課程共分四大板塊，分別是清香課程、韻香課程、茗香課程、書香課程。清香課程之保健與養生，使學生感受季節變換，了解自然常識，知曉節氣時蔬，開啟健康美好人生；韻香課程之中國京劇，通過手眼身法、唱念做打提高審美能力、陶冶情操，穿梭在京劇文化中，做小小的國粹傳播使者；茗香課程之中國茶文化，使學生聞茶香、品茶味、知茶禮、懂茶藝；書香課程之經典名著閱讀，使學生徜徉在經典之間，浸潤在名著之中，從小與好書相伴、與圣賢為友。
W校的課程開發在圍繞核心理念進行頂層設計之后，充分利用教師資源和社會資源，通過挖掘內部潛力，巧用外部資源共同開發課程。課程建設不是一朝一夕的事情，在課程建設上，我們還會且行且思，不斷完善，爭取讓學生在學校里得到最大的發展。
茶藝精品課程范文3
關鍵詞：茶葉生產加工技術；人才培養模式；專業與課程改革
中圖分類號：G710 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2017）02-0248-03
寧德職業技術學院是福建省閩東唯一的一所具有高等教育招生資格的公辦高等職業技術院校，學院坐落在海西環三濱海中心開放城市的福建省福安市區，福安為全國茶葉產量第三的縣（縣級市），坦洋工夫等名茶馳名中外。作為閩東地區唯一的高職院校，承擔著為茶產業培養高素質技術技能型人才和為企業提供社會服務的責任。
寧德職業技術學院茶葉生產加工技術專業設置于2006年，一直是學院重點建設專業。前身為寧德市農業學校茶業專業，由茶界泰斗著名茶葉專家張天福創辦于1934年，莊晚芳、李聯際、莊燦彰等曾任專業課教師。茶業專業創辦以來，培養大批茶葉技術人才，成為福建省茶業界的中堅骨干力量。
茶葉生產加工技術專業是中央財政支持高等職業學校提升服務能力專業，秉承中國茶界泰斗張天福老校長提出的“實事求是、身體力行”的辦學精神，堅持德育為先、能力為重的育人思想，堅持廠校一體、工學結合的“做中教、做中學”的教學模式，形成了“產學研結合、強化技能培養”的教學特色和以學生為中心、因材施教、促使每位學生成長成才的教育理念。在高職茶葉生產加工技術專業的人才培養模式和課程體系改革、實驗實訓條件建設、師資隊伍建設、校企合作、科技服務以及學生就業創業等方面形成了一整套改革方案，并成功付諸實踐，取得了顯著成果，彰顯了“校企共建、科教并舉、打造茶產業特色專業”的高職茶專業的教育辦學特色，創出了一條較成功的高職茶專業教育改革道路，在全省乃至全國高職院校同類專業中處于領先水平，起到了較好的示范帶動作用。
一、專業和課程體系的改革建設的思路與措施
1.改革指導思想與基本思路。（1）指導思想。以科學發展觀為指導，全面貫徹黨的教育方針，遵循高職教育的基本規律，圍繞“高等性、技術性、職業性、社會性、區域性”這一高職教育特征，以更新教育理念先行，以工學結合，為人才培養模式改革為切入點，以課程改革建設為核心，不斷深化教育教學改革，強化教學管理，加大投入，建設和優化教學資源，全面提高人才培養質量，辦出特色專業和專業特色，辦出水平，為海西經濟區建設和環三都澳區域建設提供有力的人才支撐。（2）基本思路。以就業為導向、以素質教育為基礎、以能力培養為核心，以培養茶葉生產、加工、品質檢驗、貿易、茶文化傳播的一線的技術技能型人才為目標，以職業能力為主線，以現代茶業（生態茶園建設，茶葉加工及綜合利用）為依據，以茶業領域實際需要為教學的主要內容，以校企合作為平臺，以工學結合為手段，以教學、生產、技術研發、示范推廣相結合為載體，以服務為宗旨，融“教、學、做”為一體，以培養學生的職業能力和職業素質，形成在全國獨具福建地方特色的專業。
2.改革的措施。（1）建立人才培養模式。教改過程緊貼生產實際，根據茶葉生產季節性強的特點，充分利用校內外教學資源。采用多樣化的結合模式，時間序列上，階段性與全程性結合，分散與集中相結合；空間序列上，校內與校外結合；數量序列上，由少漸多，由單項到綜合。建立“校企合作，工學交替，課證融合，逐輪遞進”的人才培養模式。如圖1。（2）專業與課程改革，全面提升學生綜合技能。為提高專業教育教學質量，茶葉專業教研室開展了《高職茶葉生產加工技術專業教學改革試驗研究》和《（茶樹病蟲害防治）課程教學改革》等教改課題的研究。課程建設與茶業經濟職業標準對接，創新課程體系與教材；以教學做一體為突破口，探索工學結合模式與機制；強化建設，完善人才培養保障體系。主動更新教育教學理念，積極探討項目導向、任務驅動等項目式教學法在職業技術課程中的應用。并以職業崗位能力為依據，基于工作過程開發制訂了《寧德職業技術學院茶葉生產加工技術專業技能訓練與考核標準》，加強實踐教學。
二、改革實踐及取得的成果
通過幾年建設，取得的很大成果，產生了很好的社會效應和示范引領作用。
1.專業建設成果顯著。全面修訂和完善本專業人才培養方案，以本專業職業能力標準為主線，知識、能力、素質結構優化的原則，打破原有課程設置，設計綜合化改革課程和實踐教學的內容體系，構建核心課程和綜合實訓為主體特征的專業課程體系框架。《茶葉病蟲害防治》、《植物與植物生理》、《茶葉加工》3門課程被評為校級精品課程，其中《茶葉病蟲害防治》評為省級精品課程，茶葉生產加工技術專業被省教育廳批準為2013年福建省高等職業教育示范專業。2011年至2012年與福建雋永天香茶業有限公司、武夷山市幔亭巖茶研究所等企業合作開發編寫并由廈門大學出版社出版了福建省高職高專農林牧漁大類十二五規劃富有地方特色的教材《無公害茶園建設管理技術》、《茶葉加工與審評技術》、《茶葉加工與審評技術實訓指導》和校本教材《茶樹病蟲害實驗實訓指導書》、《茶葉市場營銷技術》等6本。2012年茶葉生產加工技術專業獲批為中央財政支持高等職業學校提升專業服務產業發展能力項目，并于2013年12月順利通過兩部驗收，2013年6月茶葉生產加工實訓基地獲批為福建省高職教育生產性實訓基地并于同年獲批為中央財政支持的國家級職業教育實訓基地；2013年6月茶葉生產加工技術專業被評為省級高職教育示范專業。4年來共為企業培養了茶葉生產加工技術專業畢業生100多人，人才培養質量得到了用人單位的充分肯定。為社會培訓實用技術培訓28期，受訓學員2185人次，為茶業行業、企業培訓茶葉加工工、評茶員、茶藝師等工種18期，考核鑒定516人；2013、2014年舉辦福建省新型職業農民素質提升工程學歷教育（茶葉）大專班，招收學員219人。2013年6月成功協辦第五屆海峽兩岸茶業發展研討會，明顯提升了我院在大陸和臺灣地區的知名度，產生了很好的社會效應和示范引領作用。
2.“雙師”結構師資隊伍建設取得成效。茶葉生產加工技術專業現擁有一支結構配置合理、素質高、能力強的“雙師型”師資隊伍。本專業現有教師20人，其中專任教師12人，兼職教師8人；高級職稱教師14人占70%，中級職稱教師6人占30%，其中副教授7人，碩士2人，8人擔任茶葉相關工種的考評員，5人兼任企業顧問；雙師素質教師達80%以上。同時聘有校外兼職教師8人。已形成層次結構基本合理，教學經驗豐富，學術水平較高，科研力量較強，副教授、講師、高級農藝師、技師、實驗師相結合，以中、青年教師為骨干的“雙師型”教學團隊。茶葉專業教學團隊被評為學院首批優秀教學團隊。教師主持或參與立項教學科研項目10項，20余篇，其中與福建農林大學、福建雋永天香茶業有限公司合作開展省級重大科技項目《生態茶園套種綠肥與病蟲持續調控技術的研究與示范》項目2012年9月通過省級專家評審驗收；《高職茶葉生產加工技術專業教學改革試驗研究》課題于2012年7月通過專家評審，研究成果達到國內領先水平，并于2013年獲第五屆全國農業職業教育教學成果一等獎；《人工調控白茶萎凋室溫濕度試驗研究》，2012年4月通過專家評審，研究成果達到國內先進水平；《（茶樹病蟲害防治）課程教學改革》課題獲學院首屆教學成果二等獎；2013年本成果獲得學院首屆教學成果一等獎。一位教師2011年獲福建省第七屆高等學校教學名師獎、2013年獲第三屆全國農業職業教育教學名師獎和寧德市“十佳教師”稱號；2013年兩位教師獲學院首屆教學名師獎。建成了一支專業水平高、教學能力強、專兼職比例適當的雙師型優秀教學團隊。
3.人才培養質量明顯提高。茶葉生產加工技術專業人才培養方案在我院09、10、11、12、13級中實施，取得了良好的效果。2010年、2011年、2012年、2013年就業率分別達到94.12%、97.37%、96%、100%；茶葉生產加工技術專業的畢業生100%獲得中級以上職業資格證書。2013年學生參加福建省高職院校職業技能大賽，取得了中華茶藝技能大賽3人3項三等獎的可喜成績。人才培養質量得到了用人單位和社會的充分肯定和高度評價，社會聲譽不斷提升。
4.提升校內外實訓基地建設水準。充實完善本專業實驗室、實訓室的同時，重建一個按茶葉企業QS認證標準的，融多茶類（綠茶、青茶、紅茶、白茶等）加工為于一體，集科研、教學相結合的面積為600m2的茶葉教學實訓中心；并在校外建立13個專業實訓基地。一是深化校企合作，校企共同制訂人才培養方案和參與課程設計等；二是老師與企業師傅共同指導學生頂崗實訓；三是校企形成質量契約關系，實質性開展“訂單”培養；四是校企合作搞科研和示范推廣、研發新產品，學院為企業提供技術服務和培訓企業員工。通過這四方面的合作，走出一條“資源共享、互惠互利、共同發展、育人服務雙贏”的校企合作新路子。
三、創新與特色
1.創新了“校企合作、工學交替、課證融合、逐輪遞進”的人才培養模式，推行“學員制+學徒制”教學模式。通過校企共育，推行“學員制+學徒制”和“校企合作，工學交替，課證融合，逐輪遞進”的培養模式；課程建設與茶業經濟職業標準對接，創新課程體系與教材；以教學做一體為突破口，探索工學結合模式與機制；強化建設，完善人才培養保障體系。以崗位能力和職業素質為核心主線構建“理論課體系+實踐課體系+素質教育體系”相互交融的課程教學體系，并創立以“專業基本操作技能訓練與考核標準”為基礎的實踐課體系。使理論課體系和實踐課體系既相互聯系又相對獨立，打破“實踐是理論的延伸和應用”這一傳統課程觀。
2.針對茶葉有明顯的生產季節性的特點進行校內生產性實訓的設計和實施，組織開展工學交替的生產實訓，突破傳統學科的實踐教學模式。從茶葉生產加工的特點看，它不同于工業、商業，有著明顯的生產季節性，誤過生產季節，實訓就無法開展。為此，我們根據茶葉生產季節性的特點創新設計校內生產性實訓項目，充分利用茶季，組織開展工學交替生產實訓。同時利用學院的茶葉生產加工技術專業國家級和省級實訓基地優勢以及合作企業在學校建立的“校中廠”生產實訓車間，實現了專業理論教學與生產工作任務的有機結合，主要形成了以生產工作任務為導向的教學模式，體現了“做中學、做中教”的高職教育特點，突破了傳統學科的校內實訓以驗證性實驗為主的現狀，在項目選擇上突出專業特色和高新技術，管理模式上實行產教結合、工學結合、產學結合，以專業教師領辦、學生頂崗實訓的形式為主，逐步發展為集教學、生產、科研、示范推廣和經營服務“五位一體”特色鮮明的教學實訓基地。實現了高職茶葉生產加工技術專業校內實訓教學的創新。
茶藝精品課程范文4
關鍵詞：項目設計實踐；課證賽一體化；教學模式；人才培養
一、背景與意義
根據《中國建筑裝飾行業 “十二五”發展規劃綱要》數據表明，企業數量在行業持續發展、市場快速擴張、就業人數持續增長的前提下大幅下降；行業的組織化、集中化程度提高，技術創新有了新的發展。行業、企業不僅要求有熟練技能的大批一線的工作者，而且需要培養一大批掌握技術應用能力、熟悉技術轉移、消化吸收和再創新的中高級技術創新人才。
由于目前高職學生的現狀及創意設計專業教學的特殊性，教學時間的有限性，必須通過對工作過程系統化的課程分析，以項目設計實踐為引領構建課證賽一體化教學模式，實行注重培養職業素養、崗位核心能力的新型綜合學習評價體系。
隨著文化創意、建筑裝飾產業結構調整，素質要求高的崗位的需求量會增加，現有產業人才必須適應產業升級的要求進行自我升級。因此，我們必須采取切實、創新的人才培養方式，培養符合產業升級轉型要求的高素質高技術技能型創意人才，實現學校人才培養和產業發展、企業轉型的無縫對接。
二、建設思路與目標
通過教學改革與實踐，裝飾藝術設計專業以項目設計實踐為引領構建課證賽一體化教學模式，緊跟產業轉型升級需求，促進人才培養規格向高素質技術技能型創意人才的提升。
（1）培養學生專業設計能力、創造與創意能力，強化學生職業道德、職業技能、就業創業能力的培養，提升學生誠實守信、愛崗敬業的職業素質。
（2）構建項目設計實踐教學的“五融合”方式（即基本技術技能融合、專業技術技能融合、綜合技術技能融合、創新技術技能融合、企業真實項目融合）。以企業項目引領實踐教學，校企合作共同研發專業核心能力課程標準，拓寬“創意工作室”的人才培養方式，促進學生在職業技能等方面與創意設計行業發展需求相結合。
（3）以國家職業資格標準為依據，實行“知識+技能+素質”的考查方式；通過課程與職業資格證、技能競賽相結合的教學模式，學校聯合行業企業，構建新型的專業綜合評價方式。
三、項目設計實踐教學促進人才培養、社會服務雙贏
（1）加強國家職業資格技能認證、職業技能大賽與項目設計實踐教學課程體系的結合。推動教師即項目經理，學生即員工的觀念和角色轉型，訓練項目即工作任務的實踐過程轉變。
（2）與多家建筑裝飾企業深度融合，以項目設計實踐為引領，開展有效的真實實踐設計項目。凝聚師生優秀設計團隊，構筑核心競爭力，提升了校企雙方深度融合，取得了良好的效果。
四、具體實施方法
（1）虛擬項目訓練+校企合辦主題式競賽。
一年級的專業基礎項目訓練主要采用虛擬的工作項目，以項目為紐帶，開展系列相關專業基礎項目；并針對基本和專業技術技能融合項目將基礎課程《手繪效果圖表現技法》《模型制作》等結合校企合辦的主題競賽“手繪職業技能大賽”和“型變天下模型設計大賽”等，競賽項目直接融入課程。
（2）真題仿做+職業資格認證。
二年級采用真題仿做形式，所謂真題仿做就是將企業的實際項目貫穿在專業核心技能課程里，仿照實際的工作過程進行項目教學；《住宅空間設計》《公共空間設計》《會展設計》等設計課程結合企業真實項目，用項目設計實踐引領教學。針對綜合技術技能融合項目將《建筑CAD》《快題設計》課程直接捆綁建筑CAD制圖員、室內裝飾設計師（三級）職業資格認證。
（3）真題真做+省級、國家級競賽。
三年級實施真題真做，由專業教師和企業專家帶領學生，針對創新創意技術技能融合項目將企業項目真題真做，凡中標或采用的設計項目給予對應的項目獎勵，學生不僅能在項目設計實踐中學會專業的技能，也培養了職業素質，同步推動《綜合技能訓練》等實訓課程與省級、國家級的設計大賽的相結合。
五、主要解決的教學問題
（1）學生基礎差、動手能力弱，可持續發展能力不足；（2）加強與企業的融合，促進教師實踐能力、教學水平的提升，最終提高學生的綜合能力；（3）從原來由企業出人、出錢、出設備的合作方式同樣存在一些體制的不足，改由項目實踐入手，以項目設計實踐為引領，促進人才培養、服務企業的雙贏。
六、主要內容與成效
（一）近年本院裝飾藝術設計專業招生人數持續增長。
（二）按國家職業標準、行業、企業需求，加強項目設計實踐課程與國家職業資格認證、職業技能大賽的結合，拓寬學生的就業。
我校專業學生職業資格證累計通過率100%，同時獲得“建筑CAD制作員”和“室內裝飾設計師”的雙職業資格認證學生在90%以上，高于國家對高職學生的職業資格要求。自2008年以來，專業師生在各項設計大賽中獲獎310余人次；專業學生自2009年起連續4年在省級室內裝飾設計職業技能大賽中獲得一等獎。
2010-2012年，裝飾藝術設計專業畢業生平均就業率98.67%（就業指導中心數據），高于廣東省、國家高職學生平均就業率。（廣東省高職院校畢業生平均就業率為90.49%，由教育部職業技術教育中心研究所的《中國職業教育發展報告（2002—2012）》顯示，高職就業率達到87%以上）；學生專業基礎扎實、實踐能力強，受到對口企業的歡迎和好評。
（三）校企深度融合，受益面廣。
裝飾藝術設計專業目前已經與廣州思哲設計有限公司、廣州三星裝飾設計中心、廣東星藝裝飾集團等多家建筑裝飾設計企業開展了有效的實訓項目。在廣東省裝飾行業協會的指導下，企業全程參與培養方案、教學安排、實訓教學、頂崗實習和就業招聘，真正做到校企深度融合，人才培養方式、評價方式的轉型。
如《施工管理與材料》課程等直接由企業專家講授，并將課堂直接放在材料市場、建筑裝飾施工工地，在安全管理的保障下開展實踐教學，教學效果好，學生評價高。
我們將“課證賽一體化”的理念也同步融入到“創意工作室”中，通過支持教師帶項目進工作室與帶項目進教學的這種組織形式與平臺，不僅能充分發揮教師的示范作用，還能通過工作室抓好師生的專業競賽強化訓練，使學生在真實項目與案例的實戰中迅速成長起來。創意教學工作室建設已按照專業群進行優化配置、優化組合，并可與培優工程共享共用。
七、項目化實踐教學成果
通過以項目設計實踐為引領構建課證賽一體化教學模式，加強國家職業資格技能認證、職業技能大賽與項目實踐教學課程體系的結合。專業師生自2008年以來在各項設計大賽中獲獎310余人次；學生自2009年起連續4年在省級室內裝飾設計職業技能大賽中獲得一等獎；學生設計作品《茶藝禪意》參加教育部中國高等教育學會設計教育專業委員會主辦的首屆全國高等院校設計大賽，經過來自中央美院、清華美院、中國傳媒大學等專家學者的認真評審，獲得國家級一等獎；教師室內設計作品《光的游戲-美家達辦公空間設計》獲得第九屆中國室內設計大賽雙年展公共空間設計（工程實例組）金獎，此次競賽不僅有金螳螂、集美組、水晶石等國內知名的設計裝飾公司，還包括了清華美院、廣州美院等著名藝術院校報送的作品。
茶藝精品課程范文5
關鍵詞：中職 改革發展 示范學校 現代品牌專業群 必要性 建設途徑
教育部的《中等職業教育改革創新行動計劃（2010―2012年）》中指出，要在三年內“支持1000所國家中等職業教育改革發展示范學校建設”。作為國家中等職業教育改革發展示范學校（以下簡稱中職改革發展示范學校），紹興市職業教育中心自2011年起創建了“現代品牌專業群工程”。
一、中職改革發展示范學校創立“現代品牌專業群”的必要性
中職改革發展示范學校創立“現代品牌專業群”的必要性主要在于以下三個方面。
1.專業建設是提升中職改革發展內涵的重要載體
專業是職校的基本教學單位，學校從招生到學生就業的整個教學進程都是以專業為單位進行的。不僅各種形式的校企合作都以專業為基礎，而且社會大眾，尤其是廣大學生和家長也是以專業為學校評判標準。同時，與普通中學的基礎教育明顯不同的是，中等職業教育最明顯的特征便是要實施“專業教學”，即以就業為導向的職業準備教育，讓學生掌握謀生所必需的基本知識和培養學生從事特定專業領域崗位工作所必需的嫻熟技能。而專業建設的水平則極大地影響著專業教學質量和人才培養質量的成效。因此可以說，職校所設的專業是中等職業教育服務于經濟社會的切入點，加強專業建設是中等職業學校提高教育質量和辦學效益的一項根本性工作，是學校抓質量、上水平的突破口和著力點。
2.職業教育現代化的要求和地方經濟轉型升級的需要
《國家中長期教育改革和發展規劃綱要（2010―2020年）》從我國改革開放和社會主義現代化建設總體戰略出發，繪制了未來十年我國基本實現教育現代化的宏偉藍圖。這就意味著，職校的專業建設上也必須以現代化為目標，開展專業現代化建設。職業教育現代化要求中等職業學校打造自己的現代品牌專業或現代品牌專業群，以適應地方經濟社會現代化建設的需要。而職校專業設置是職業教育與經濟社會的接口，是職業教育在市場分析和職業分析基礎上，根據社會職業分工，為適應經濟發展和勞動就業需求而對實用人才進行科學的分門別類培養的重要措施。因此職校專業設置應以“以服務為宗旨、以就業為導向”的職業教育辦學方針為出發點和落腳點，應當隨著經濟增長方式轉變而“動”，跟著產業結構調整升級而“走”，圍繞企業人才需要而“轉”，適應社會和市場需求而“變”，體現科學性、適應性、地方性、效益性、動態性和發展性。
3.發揮專業建設示范引領和輻射帶動作用的必要性
在教育部的《中等職業教育改革創新行動計劃（2010―2012）》中明確提出要使中職改革發展示范學校成為全國中等職業學校改革創新、提高質量和辦出特色的示范，成為國家和區域產業建設、改善民生的重要支撐力量，在中等職業教育改革發展中發揮引領、骨干和輻射作用。同時在改革辦學模式、培養模式、教學模式、評價模式和創新教學環境、專業設置、教材應用、教學方式、隊伍建設、管理制度上對中職改革發展示范學校提出了行動要求。職校專業建設是提升和發展中等職業教育內涵的重要載體，因而以上改革和創新的任務都可以也應該在“專業建設”這個載體上得到體現和彰顯，即通過“專業建設”這個載體來完成和實現。
二、中職改革示范學校“現代品牌專業群”的建設途徑
1.通過對地方經濟轉型升級的發展前景調查確定現代品牌專業群
紹興市職業教育中心在確定需要建設的“現代品牌專業群”之前，把目光投放在紹興市發展的“十二五”規劃上：構建以戰略性新興產業為先導、先進裝備制造業為支撐、特色優勢產業為基礎的現代化產業體系；將全面實施產業提升發展規劃，重點推進現代紡織、機械、電子、節能、環保等五大產業的提升發展；大力發展戰略性新興產業，加快發展包括信息服務等生產服務在內的現代服務業，加強工業化與信息化融合、制造業與服務業互動，大力發展旅游業等。學校根據這一需求，結合學校自身基礎能力發展的實際，確立了旅游服務專業、電氣技術應用專業、數字影像技術專業、模具設計制造與數控技術專業和電子商務專業作為學校現代品牌專業群進行建設。
2.確定以四項改革和四項創新為主的現代品牌專業群的建設途徑
紹興市職業教育中心通過改革創新建設現代品牌專業群的主途徑是四項改革和四項創新。四項改革主要是指人才培養模式、專業課程體系、專業教學方式、學習評價方法的改革。改革培養人才模式的支途徑主要有“教、學、做、工”一體化培養、“課、證、崗”直通定向式培養和分布式工學交替培養等；改革專業課程體系的支途徑主要有建立新模式下的專業核心課程體系、開發基于典型工作任務的精品課程和研發基于教學項目的專業新教材等；改革專業教學方式的支途徑主要有仿真或模擬職業情境下的項目任務實訓法、利用電腦多媒體大屏幕顯示技能動作細節和專業案例教學中滲透職業道德教育等；改革學習評價方法的支途徑主要有實行專業學習的任務型過程評分法、按職業崗位標準進行技能分階段達標考核和建立以職業能力為核心的學業評價電子檔案等。
而四項創新主要是校企合作機制、實訓基地建設、教師隊伍建設和社會服務形式的創新。創新校企合作機制的支途徑主要有組建行業型職教集團及專業校企合作委員會、與企業聯辦校內實訓室或實訓工場和校園專業文化與企業文化互相滲透緊密結合等；創新實訓基地建設的支途徑主要有建設校內含“技能教室”的仿真實訓基地、建設校內創業園及園內學生工作室和建設先進對口穩定的校外頂崗實習基地等；創新教師隊伍建設的支途徑主要有定期舉辦專業帶頭人及骨干教師技能作品展、教師赴企業頂崗實踐并與企業人才結對子和建設專業教師團隊（含兼職教師）創作中心等；創新社會服務形式的支途徑主要有建立新技術支持中心為小型企業提供服務、長期為行業職工提供技術培訓和考證服務以及為社會準備就業人員提供咨詢和培訓服務等。
三、在“現代品牌專業群”建設過程中應當注意的幾個方面
為確保現代品牌專業群的畢業生達成培養目標，向地方經濟社會輸送大批德才兼備的高素質技能型人才，紹興市職業教育中心做到了以下五個方面。
1.專業教學中要滲透思想道德教育
現代品牌專業群中的各專業除了要在“專業案例中滲透職業道德教育”以外，還應結合踐行社會主義核心價值體系，在專業教學中不失時機地融入或嵌入職業理想教育、職業生涯教育、時代精神教育、法制教育、社會主義榮辱觀教育等，讓學生潛移默化地逐步樹立正確的職業觀、人生觀、榮辱觀和價值觀。
2.專業課要以工作任務定教學項目
在專業課程改革中，作為現代品牌專業群的各專業應有自己的“核心課程體系”。要以現代行業要求和職業工作過程為主線，以職業崗位工作任務為著眼點，結合國家職業標準及職業資格證書考核要求，從職業工作崗位所需的各種專業技能中，確認“專業核心技能”的種類，再從專業核心技能出發，確定“專業核心課程”的設置門類，然后在專業核心課程中以工作任務確定一定數量的教學項目。
3.技能實訓要開設重點項目強化周
現代品牌專業群中的各專業在每學期都應安排2～3次的重點項目技能強化周，每次時間約為一周，每次進行1～2個重點項目的以實訓為主的技能教學實踐活動。對學生在該周內完成重點項目任務的過程情況和結果（效果）都要進行考核，包括對產品或作品的質量檢查評分和在完成項目任務的整個過程中對各個階段效果的量化考核評分。作為重點項目，它必須符合以下四個條件：能體現專業核心技能的重要方面和專業核心課程的重點要求；能體現平時多種技能學習和練習后的綜合效果；能體現國家職業標準和職業資格證書考核的相關要求；能與企業相關工作崗位上主要或重大的職業活動基本吻合。
4.專業學區要常組織創業實踐活動
讓現代品牌專業群中各專業的學生具有創業精神，具備創業知識、創業能力和創業心理是不可或缺的。專業教師不僅要給學生布置一些具有創業屬性的項目作業，更要注重在校園內引導和指導學生開展多種模擬創業實踐活動，讓學生自己組合、模擬開張與所學專業相關的小企業。如旅游景點的小餐館、小型旅館、導游服務部、茶藝館（旅游服務專業），家電維修店（電氣技術應用專業）等。在此基礎上，學?？啥ㄆ谂e辦“優秀創業設計方案獎”“模擬小企業創業獎”等獲獎項目的評選活動。
5.專業教師要下企業實踐
在現代品牌專業群建設中，優化專業教師隊伍極為重要。優化的重要環節之一是激勵專業教師定期赴企業實踐鍛煉，通過參加“下企業頂崗實踐”活動，讓教師將鍛煉的目標定位在以下三個方面：一是學習自己所教專業在生產實踐中應用的新知識、新技術、新工藝和新方法；二是通過在企業現場的觀察和請教，解決平時自己在專業技能操作時遇到的問題和困難；三是熟悉現代企業與自己所教專業相關的職業崗位（工種）的職責、操作規范、用人標準及管理制度等具體內容，親身體會企業文化。
參考文獻：
[1]魯昕.凝聚共識，創新載體，重在行動，把實現職業教育科學發展的任務落到實處[J].中國職業技術教育，2010（36）.
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