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藥膳食療范文1
藥膳食療是祖國醫學中的瑰寶之一，許多疾病都能通過藥膳加以調理，甚至起到極好的輔助作用，對瘙癢癥也不例外。注意飲食，避免進食對人體刺激較重的香、酸、辣等食物，在很大程度上能減輕瘙癢的程度，甚至還是治療瘙癢癥中必須注意的忌口條件。
下面介紹幾種對瘙癢癥有較好治療效果的藥膳方：
黃酒浸棗 取無蟲大紅棗300枚，生黃芪40 g，生姜40 g，紹興黃酒500 g。把瓷壇洗凈曬干，生黃芪、白術、防風裝袋，墊在壇底。生姜切絲與洗凈的大棗拌勻放入壇內，倒入黃酒，使每個棗都沾上黃酒，最后將壇口密封，約1個半月，一經開封，果香滿室，即可食棗飲酒，每次4~5枚。
蔥豉粥 取粳米50 g，蔥白3根，淡豆豉20 g。先將大米加水煮沸，再放入豆豉。粥將熟時放入蔥白，大火煮15 min，再放入鹽和味精，即可食用，每日晨1小碗。
桑葚芝麻膏 取黑桑葚100 g，黑芝麻100 g，黃精50 g，麥冬50 g，生地50 g，蜂蜜300 g。先將生地、麥冬、黃精加水煎煮，每30 min倒煎液1次，反復3次。將藥液合并加入桑葚、芝麻。小火熬煎，藥液稠時加入蜂蜜，煮沸即?；穑鋮s后裝罐備用。每日食1次，每次2湯匙，開水沖化即可食用。
牛奶大豆漿 取牛奶300 g，大豆50 g，核桃仁30 g，粳米50 g，芝麻30 g。先將大豆浸泡1 d，浸脹后待磨，粳米50 g浸泡5 h。然后將大豆、粳米、核桃仁、芝麻拌勻，加入牛奶、清水，倒入小磨內磨成漿，過濾后煮沸，加白糖后即可飲用。
雙花茶 生槐花10 g，凌霄花10 g，綠茶15 g。先將槐花、凌霄花用溫水略泡，洗凈去根蒂，同綠茶以沸水沖泡，燜10 min后即可飲用。
藥膳食療范文2
有益于防治前列腺疾病的蔬菜
冬瓜《名醫別錄》中云：“主治小腹水脹，利小便，止渴。”本品利水而不傷陰，是慢性前列腺炎、前列腺增生患者的常用佳品。
南瓜子《滇南本草》中云：“橫行經絡，利小便?！笔炷瞎献訉β郧傲邢傺仔”悴焕哂葹檫m宜。
黃瓜 《日用本草》中云：“除胸中熱，解煩渴，利水道?！狈残”銦釢嗤凑呔沙Ｊ持?。
絲瓜 《本草綱目》中云：“祛風化淤，涼血解毒，治大小便下血。”凡因濕熱損傷脈絡，癥見尿中帶血，或血尿者均可食本品。
大白菜 其含鋅量不但在蔬菜中屈指可數，而且比肉和蛋類的含量還多。慢性前列腺炎與缺鋅有關。故有慢性前列腺炎者食用本品十分有益。
洋蔥 能抑制高脂肪飲食引起的膽固醇升高，防止動脈硬化，所含揮發性硫化物能維持男性體內激素基本水平，防止尿道旁腺增生。
海帶 味咸，性寒。功效清熱利水，軟堅散結。本品含有豐富的碘和鉀。前列腺增生者可常食。
有益于防治前列腺疾病的谷、豆類食品
薏苡仁 《食鑒本草》中云：“煎服破毒腫，祛腳氣，利小便熱淋?！笔潮酒房芍涡”愠嗤础⑸笆療崃艿劝Y。
黑豆 《本草綱目》中云：“治腎病，利水下氣，制諸風熱，活血?！北酒房捎糜跐穸舅[、二便不利。
赤小豆 《食物本草會纂》中云：“主下水。排膿血，祛熱毒，通小便，消脹滿?！北酒非謇麧駸嶙饔幂^強，凡濕熱為患、小便淋瀝者均可食用。
此外，有益于前列腺疾病的甲殼及軟體動物有海蜇、牡蠣等。有益于前列腺疾病的果品有香蕉、葡萄、無花果、獼猴桃、栗子、榛子等。
有益于防治前列腺疾病的藥膳
1 枸杞茯苓茶：將枸杞子與茯苓共研為粗末，每次取5～10克，加紅茶6克，用開水沖泡10分鐘即可。每日2次，代茶飲用。枸杞子甘平，能補腎益精；茯苓甘淡，能健脾利尿；紅茶能利尿提神，是治療小便不利的理想飲料。此茶健脾益腎。利尿通淋，適用于前列腺炎、少尿、尿痛、尿道炎等。
2 爵床紅棗湯：將爵床草100克(干者減半)洗凈切碎，同紅棗30克一起加水1000毫升，煎至400毫升左右。每日2次分服，飲藥汁吃棗，具有利水解毒之功效。適用于前列腺炎。
3 車前綠豆粱米粥：將車前子60克、橘皮15克、通草10克紗布包，煮汁去渣，入綠豆50克和高粱米100克煮粥。空腹服，連服數日。適用于老年人前列腺炎、前列腺增生、小便淋痛。
4 蘿卜浸蜜：將蘿卜1500克洗凈，去皮切片，用蜂蜜浸泡10分鐘，放在瓦上焙干，再浸再焙，不要焙焦，連焙3次。每次嚼服數片，鹽水送服，每日四五次，常吃。適用于氣滯血淤型慢性前列腺炎。
5 葡萄煎：葡萄汁、藕汁、生地黃汁各150毫升，白花蛇舌草汁、王不留行汁各100毫升，白蜜250毫升。將以上各味相和，煎為糖稀狀。飯前服60毫升。適用于前列腺炎、小便淋澀。
6 芪茅飲：生黃芪30克，白茅根30克(鮮品60克)，肉蓯蓉20克，西瓜皮60克(鮮品200克)，白砂糖適量。制作時，先將黃芪、白茅根切段，與肉蓯蓉、西瓜皮同放入沙鍋內，用中火煮湯飲用，每日飲兩三次。適用于老年人前列腺炎、小便淋痛。
藥膳食療范文3
不寐可分不易入睡、易于驚醒、少睡早醒等。可因精神過度緊張或陰虛不足引起，不寐也可能是慢性疾患的早期表現，因此一直失眠不愈者應及時到有關門診就醫。
食療原則
屬“陰虛不足”則宜用“養陰安神” 法，可用中藥材有沙參、麥冬、玉竹等， 食品可用：紅棗、小麥、甲魚、河鯽魚、鴨子等?！靶幕鹂菏ⅰ闭呖捎们鍩狃B心法， 中藥材有生地黃、牡蠣、珍珠粉等，食品可用蓮心、蓮肉和魚、鴨等。
甘地黑米粥
黑米30 克，血糯米30 克，紅棗12 克， 甘草6 克，生地黃6 克。生地黃、甘草煎汁50 毫升備用。另黑米、血糯米、紅棗洗凈加水煮至將好時，加入生地黃、甘草汁煮至粥稠即可。有助于安神、清心、除煩。
酸棗桂蓮湯
蓮子50 克，酸棗仁6 克，紅棗12 克，桂圓12 克。蓮子、桂圓、紅棗洗凈小火煮至酥爛時，將酸棗仁打爛成粉末放入棗湯內即可?？梢匝a血養心， 益氣安神。
盜汗
中醫認為醒時無汗而熟睡后出汗稱之為盜汗。盜汗原因多有“肺氣不足”或“陰虛火旺”等因素。在一般調治后未顯效，需及時檢查就醫排除潛在疾病如結核病等。
食療原則
肺氣不足應以“補肺健脾”法，可用中藥材有黨參、人參、山藥等，可用食品有：百合、蓮子、海參、黑魚、黑豆等。陰虛火旺可用中藥材有牡蠣、石決明、五味子、太子參、等，可用食品有：糯米、桑椹、鱉肉、鴨子、鯽魚等。
參麥五味雞
童子雞100 克，黨參9 克，麥冬6 克， 五味子3 克，調料適量。將雞洗凈切塊汆水，放入燉鍋內加水蒸至6 成酥時， 加入中藥材再蒸30 分鐘，加入調味料即可。可益氣斂汗，養陰。
棗蓮桂圓粥
粳米50，蓮子50 克，紅棗50 克， 桂圓10 克。粳米洗凈加入蓮子、紅棗、桂圓和水煮至粥稠即可?？绅B心補血， 滋陰斂汗。
健忘
祖國傳統醫籍稱為“喜忘” 和“善忘”。本篇主要介紹因用腦“思慮過度”導致“心脾血虛”，或年老五臟“腎氣虛損、精虧髓減”所致。至于其他因素引起的疾病應與此癥鑒別并及時就醫。
食療原則
“心脾血虛”者可用補血健脾法， 可用中藥材有人參、黨參、白術、靈芝、阿膠、當歸等。食品有桂圓、大棗、各類魚、海蝦等。腎氣虛損精虧者可用中藥材有鹿角、鹿茸、熟地、山茱萸、杜仲、枸杞子等。食品可用核桃仁、芝麻、畜禽肝臟等。
棗圓燉鵪鶉
鵪鶉100 克，人參9 克，紅棗12 克， 桂圓12 克。將鵪鶉洗凈后置鍋內，放入紅棗燉至將酥時，再加入人參、桂圓煮20 分鐘，調味后即可。可補氣健脾， 補血養心。
藥膳食療范文4
口瘡以齒齦、舌體、兩頰、上顎等處出現黃白色潰瘍，大小不等，疼痛流涎，或伴發熱，甚則滿口糜腐，可伴發熱或頜下淋巴結腫大、疼痛。
食療原則：
此病的預防很重要，要嚴格注意嬰幼兒的口腔衛生，切勿損傷口腔黏膜。平時不要偏食，注意多種營養供給，新鮮水果和蔬菜宜多食?；疾『笠⒁饧訌娍谇磺鍧嵶o理，清洗口腔、涂搽外用藥；勤喝水以保持口腔黏膜濕潤，減少邪毒在口腔滯留的機會?；疾∑陂g應進流食，飲料宜溫涼，避免吃過咸、過酸、過熱的食物，食物宜清淡，但又要注意保證營養供給。
番茄汁
取番茄數個，洗凈后用沸水浸泡，剝皮去籽，用潔凈紗布絞擠汁液；將番茄汁含口內，盡量多含些時間，一日數次。番茄性微寒，味甘、酸，有清熱解毒、生津止渴作用，適用于脾胃積熱型口瘡。
竹葉燈心乳
淡竹葉6克，燈心草1.5克，牛乳100毫升。先煎竹葉、燈心草，取汁10毫升，兌入牛乳中和勻。每日數次，不拘多少?？汕逍幕?，利濕熱，適用于幼兒鵝口瘡、口舌生瘡、小便赤澀、小兒夜啼等癥。
急驚風
驚風是幼兒常見的急重病證，臨床以抽搐、神昏為主要癥狀。一般分為急驚風、慢驚風兩類。
本篇主要講述急驚風。急驚風為痰、熱、驚、風四證俱備，臨床以高熱、抽風、神昏為主要表現，多由外感時邪、內蘊濕熱和暴受驚恐而引發。多見于3歲以下嬰幼兒，5歲以上則逐漸減少。以四肢抽搐、頸項強直、角弓反張、神志昏迷為主要臨床表現。
食療原則：
對急驚風，藥膳可以起到很好的輔助作用，應以清熱疏風、解毒鎮靜的藥材為主。驚風恢復期，應給予營養豐富、易于消化的清淡食物，如雞蛋、鵪鶉蛋、牛乳、芹菜、菠菜、白菜、蘿卜、番茄等；禁食肥膩肉食及蔥、姜等辛溫味重或煎炸制品，以免動火生痰，影響恢復。
魚鰾煎黃酒
魚鰾15克，黃酒120毫升。將魚鰾與黃酒入鍋同煎，去液汁，一日服用數次?？伸铒L解毒，鎮驚。
蟬蠶白糖水
藥膳食療范文5
1.韭白粥
韭白30克,粳米100克。韭白洗凈,粳米淘凈。韭白、粳米放入鍋內,加清水適量,用武火燒沸后,轉用文火煮至米爛成粥。每日兩次,早、晚餐食用。
2.玉米粉粥
玉米粉50克,粳米100克。粳米洗凈,玉米粉放入大碗內,加冷水調稀。粳米放入鍋內,加清水適量,用武火燒沸后,轉用文火煮至米九成熟,將玉米粉糊倒入,邊倒邊攪,繼續用文火煮至玉米爛成粥。每日兩次,早、晚餐食用。
3.木耳燒豆腐
黑木耳15克,豆腐60克,蔥、蒜各15克,花椒1克,辣椒3克,菜油適量。將鍋燒熱,下菜油,燒至六成熱時,下豆腐,煮十幾分鐘,再下木耳翻炒,最后下辣椒、花椒、蔥、蒜等調料,炒勻即成。
4.芹菜紅棗湯
芹菜根5個,紅棗10個,水煎服,食棗飲湯。每日2次。
5.山楂玉面粥
紅山楂5個,去核切碎,用蜂蜜1匙調勻,加在玉米面粥中服食。每日服1-2次。
6.海帶粥
水發海帶25克,與粳米同煮粥,加鹽、味精、麻油適量,調味服食。每日早晨服食。
7.山楂飲
、生山楂各15-20克,水煎或開水沖浸。每日1劑,代茶飲用。
8.檸檬玉面粥
檸檬1個,切成片,用蜂蜜3匙漬透,每次5片,加入玉米面粥內服食。每日服2次。
9.海藻黃豆湯
昆布、海藻各30克,黃豆150-200克,煮湯后加適量調味品服食,適用于冠心病并高脂血癥、高血壓者食用。
10.大蒜粥
紫皮蒜30克,置沸水中煮1分鐘后撈出蒜瓣,再將粳米100克煮粥,待粥煮好后,將蒜再放入粥中略煮。(賈影)
牙口不好吃些啥?
牙齒不好的老人進餐應以流質(如牛奶、豆漿)、半流質(如稀飯、爛面條)、軟食(如發糕、饅頭、軟米飯)為主。食物要合理烹調,宜軟而爛,應多采用熬、燉、煮、燴、蒸、燒、燜等方法。少吃煎炸、熏烤以及堅硬的食物。菜盡量切碎,肉多制成肉糜,水果宜榨汁食用。粥是牙不好老人的有益選擇,因為其中可加入多種營養物質,極易消化吸收。
牙不好的老人還應糾正偏食的習慣,保證食物多樣化,營養均衡攝取。為了增進食欲,可以適當選用一些調味品,并經常變換口味。為補充缺失的營養素,牙不好的老人也可根據自身情況酌情食用一些營養保健品。
老年人尤其是牙不好的老人要養成細嚼慢咽的飲食習慣,切忌囫圇吞棗。有人做過研究,細嚼慢咽的人比狼吞虎咽的人多吸收蛋白質13%、脂肪12%、纖維素43%。細嚼慢咽還可以對牙齒起到清潔、對牙齦起到按摩作用,使牙齒不易患齲病。為了保護好牙齒,老年人可常做“叩齒”運動,即每天早晨刷完牙后,先將上下齒輕叩20-30下,然后逐漸加重力量叩20-30下;也可將牙咬緊后,上下咬壓和左右推擠數十下。(春暉)
夏季自制消暑飲料
三鮮飲
用鮮竹葉、鮮荷葉、鮮薄荷各30克,加水煎煮約10分鐘取汁,再加入適量蜂蜜代茶飲用,可起生津止渴、清熱解毒的作用。
香薷飲
潔凈的香薷10克、厚樸5克,用剪刀剪碎,白扁豆5克炒黃搗碎,放入保溫杯中,以沸水沖泡、蓋嚴溫浸一小時,代茶頻飲,每日兩次。對于夏季感冒,以發熱、頭沉、倦怠、吐瀉為主癥者,效果較好。
藥膳食療范文6
養生之道
山藥，又叫薯芋、薯藥、玉延等，吃起來黏糯綿軟，口感香甜。山藥在我國食用已有三千多年的歷史，自古就被視為老幼兼宜、物美價廉的食療佳品。朱熹贊美山藥色似玉，香似花，甜似蜜，味似羊羹。游也在詩中夸贊食用山藥味道甜美，連酒宴的“八珍”也不愿再吃了。
山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。
草藥書籍《本經》中記載，紅棗味甘性溫，有補中益氣，養血安神，緩和藥性的功能?，F代藥理研究發現，紅棗能使血中含氧量增強、滋養全身細胞，是一種藥效緩和的強壯劑。山藥搭配紅棗可以健脾養胃，可強化脾胃功能，因此，秦可卿吃后感覺“象克化的動似的”。
紅棗性溫味甘，營養十分豐富，民間有“天天吃紅棗，一生不顯老”之說。紅棗不僅是人們喜愛的果品，也是一味滋補脾胃、養血安神、治病強身的良藥。產婦食用紅棗，能補中益氣、養血安神，加速機體復原；老年體弱者食用紅棗，能增強體質，延緩衰老；尤其是一些從事腦力勞動的人及神經衰弱者，用紅棗煮湯代茶，能安心守神，增進食欲。素有茶癖的人，晚間過飲，難免輾轉不眠，若每晚以紅棗煎湯代茶，可免除失眠之苦。春秋季節，乍寒乍暖，在紅棗中加幾片桑葉煎湯代茶，可預防傷風感冒；夏令炎熱，紅棗與荷葉同煮可利氣消暑；冬日嚴寒，紅棗湯加生姜紅糖，可驅寒暖胃。紅棗是天然的美容食品，可促進氣血生化循環和抗衰老。
營養分析
現代醫學研究表明，山藥營養豐富，含有多種營養物質，如蛋白質、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、氯等。山藥中含的抗性淀粉被認為屬于膳食纖維的一種。
抗性淀粉能降低膽固醇的含量，促進膽汁分泌與循環，因而可預防膽結石的形成。山藥中含的抗消化淀粉還能減少脂質吸收與脂肪酸合成，有效降低血中及肝臟內脂質含量，預防脂肪肝形成?？剐缘矸鬯a生的熱量只有糖類的一半?？捎糜诳刂剖秤熬蘖繝I養素的平衡，進而達到體重的控制?？剐缘矸圻€具有防治糖尿病的功能，血糖生成指數和胰島素反應較低，尤其對2型糖尿病病人，可延緩餐后血糖升高，有效控制糖尿病病情。
抗性淀粉不被消化，進入結腸，作為結腸菌群的營養源，可促進結腸健康，減少胺類致癌物的產生。抑制腫瘤細胞，減少腸黏膜細胞的增生，進而降低患結腸癌的危險。
山藥特殊的黏性成分，對中老年男性易患的前列腺增生能起到預防和治療作用。而且山藥中的黏性成分是由黏蛋白這種糖分和蛋白質的復合體構成的。黏蛋白具有激活雄性激素的作用，因此，山藥是患有前列腺增生男士的美食佳選。
紅棗是一種營養佳品，被譽為“百果之王”。紅棗含有豐富的維生素A、維生素B、維生素C等人體必需的多種維生素和18種氨基酸、礦物質，其中維生素C（抗壞血酸）的含量竟高達葡萄、蘋果的70～80倍，蘆?。ňS生素P）的含量也很高，這兩種維生素對防癌和預防高血壓、高血脂都有一定作用。
中醫點評
中醫認為，山藥味甘、性平，具有除寒熱邪氣、長志安神、補中益氣、助五臟、強筋骨、健脾胃、長肌肉、止泄痢、化痰涎等多種功效。
古籍《醫學入門?本草》記載，山藥可“補肺津，潤皮毛干燥。久服益顏色，長肌肉?！鄙剿幒卸喾N營養素，有強健機體，滋腎益精的作用，大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等證，皆可服之；山藥含有皂甙、黏液質，有，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之證。
山藥性溫，是冬季很好的溫補食物。山藥最富營養的成分存在于它的黏液中，所含的半纖維素，吸水后能膨脹80～100倍，容易產生飽腹感，從而控制進食欲望，可放心地食用而不易發胖；山藥中還含有消化酶，能促進蛋白質和淀粉的分解，且可促進新陳代謝，減少多余脂肪。山藥搗敷外用，可調理面色萎黃，皮毛干燥等問題。山藥單用，效果較弱，可配以枸杞、丹皮，有祛斑之效。
需要提醒的是，山藥中的淀粉含量較高，大便干燥、便秘者最好少吃。此外，山藥是偏補的藥，甘平且偏熱，因此體質偏熱、容易上火的人也要慎食。山藥的食用方法很多，可以拌、熗、炒，又可以燉、燜、烤，是營養配餐、食療的上好原料。如果喜歡長期食用山藥，還是煮粥為好，既簡單易做，又能充分發揮其營養價值。
在中藥學里，紅棗可以健脾益胃。脾胃虛弱、腹瀉、倦怠無力的人，每日吃紅棗7顆，或與黨參、白術共用，能補中益氣、健脾胃，達到增加食欲、止瀉的功效；紅棗和生姜、半夏同用，可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹、嘔吐等癥狀。
食療藥膳中常加入紅棗補養身體、滋潤氣血。平時多吃紅棗、黃芪、枸杞，能提升身體的元氣，增強免疫功能。
女性躁郁癥、心神不寧等，用紅棗和甘草、小麥做成甘麥大棗湯，可起到養血安神、舒肝解郁的功效。
紅棗常被用于藥性劇烈的藥方中，以減少烈性藥的副作用，并保護正氣。如：“十棗湯”中，用大棗緩解甘遂、大戟、蕪花等瀉藥的毒性，保護脾胃不受傷害。
