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星期二英語范文1
【關鍵詞】喂養行為；缺鐵性貧血；嬰幼兒
【中圖分類號】R179 【文獻標識碼】A 【文章編號】1004-7484（2013）04-0582-01
嬰幼兒時期是兒童發育的關鍵時期，這一時期營養狀況的優劣不僅影響體格發育，更重要的是會影響智力發育、學習能力?？茖W合理的喂養方法不但可以改善嬰幼兒的生長發育，而且可為今后養成健康飲食習慣打下良好基礎。國內外研究者從喂養行為學對兒童缺鐵性貧血（IDA）影響因素開展了廣泛的研究，現將近年來嬰幼兒早期喂養行為與兒童缺鐵性貧血的研究綜述如下。
1 兒童IDA的流行病學
世界衛生組織估計全世界范圍內貧血人數中50%可歸因于鐵缺乏，嬰幼兒是IDA高危人群，不同年齡組IDA患病率差異顯著。2002年全國營養調查顯示中國，小于2歲兒童的貧血患病率較高，達到32.0%，城市和農村分別為27.4%和33.4%。在各年齡段兒童貧血患病率通常是城市低于農村，可是在0.5-1歲組兒童中，城市為38.3%，略高于農村兒童的36.1%。2002年與1992年的兩次營養調查結果比較，3歲以下兒童貧血患病率的變化，因年齡的不同而有所差異：0-2歲兒童，2002年城市和農村的分別為27.4%和33.4%，均高于1992年的25，8%和29.7%〔1〕?？梢婋S著經濟水平的提高，貧血發生率并未下降。
2 嬰幼兒早期喂養行為與IDA的關系
2.1 母乳喂養的重要性 嬰幼兒出生早期的喂養方式必須乳類喂養，包括純母乳喂養、純配方奶以及混合喂養。推薦嬰兒出生后前6個月采用純母乳喂養，得到了WHO等國際組織的大力支持。由于出生4個月以后，嬰兒生長發育迅速，對膳食鐵的需求增加，加上此時嬰兒體內儲存鐵耗竭，故易發生IDA，如早產兒及低出生體重兒生長發育更快，儲存鐵耗竭更早，對外源性鐵的需要量更大，更易早期發生IDA〔2〕。另外如嬰幼兒6個月內采用純牛奶的高食用量替代母乳喂養也易導致IDA的發生，原因是純牛奶替代了其他富鐵食品如母乳，鐵含量少，生物可利用率低；過量的蛋白質和礦物質如鈣等，干擾了鐵的正常吸收。
2.2 合理添加輔食的必要性 雖然母乳是嬰兒最好的食品，但在嬰兒4-6月后，單純乳類無法滿足其營養需求。6-24個月齡嬰幼兒是貧血患病率較高的人群，這一階段正是輔食添加的關鍵時期，母乳中的鐵盡管生物利用率較高，當嬰兒6月齡后，僅母乳喂養是無法滿足其快速生長發育需要的鐵。如果母親同時也患有貧血，則嬰兒在出生時體內儲存的鐵就會不足，加上長期食用缺鐵的母乳，就會增加嬰幼兒患貧血的危險，因此母乳喂養的時間及輔食添加的情況是影響嬰幼兒貧血發生的重要因素。有研究認為純母乳喂養時間超過6個月的兒童貧血危險性是純母乳喂養小于4個月的兒童貧血的18.4%倍〔3〕。所以母乳喂養和輔食添加是有機的統一體，適時添加輔食有利于嬰幼兒減少貧血的發生率。
2.3 膳食結構 IDA是中國兒童貧血的主要因素，而膳食結構對鐵的吸收起著至關重要的作用。在輔食添加過程中，喂養者需很據嬰幼兒的營養需求及其進食和消化吸收能力，引入適宜的事物，包括不同種類的半固體食物和固體食物，如把含高生物活性鐵、鋅的紅肉作為優先引入的事物。紅肉能提高血紅素鐵的利用率；膳食中植物性食品攝入過多，其鐵含量低，而植酸、草酸可干擾其吸收，鐵生物利用率低，這是以植物性膳食為主食的發展中國家缺鐵率高的主要原因之一。兒童IDA常伴有多種微量元素的失衡。動物源性維生素E不足可影響鐵的吸收而至IDA〔4〕。維生素A、維生素B2、維生素C對貧血具有預防控制作用。食用鐵強化食品被認為是最物美價廉的長期預防IDA的措施。谷類食物尤其是鐵強化的谷類食物作為第一種開始給嬰兒添加的輔食，在各國的嬰幼兒喂養指南建議中均強調了這一點。大多數國家都推薦開始給嬰兒添加輔食時應先選擇鐵強化米粉〔4〕。改善兒童貧血狀況，平衡膳食，飲食多樣化是一個重要措施。對兒童進行平衡膳食干預可以有效改善兒童貧血患病率。
3 預防策略措施
嬰幼兒是IDA的高危人群，尤其是小年齡組兒童患病率較高。具體預防措施如下：①開展家庭營養教育，提高家庭營養喂養的知識水平，提倡兒童使用平衡、多樣的食物。小于6月齡兒童鼓勵母乳喂養，大于6月齡兒童科學添加各種輔食，尤其是含鐵量高且生物利用率高的食物，如肝泥、蛋黃泥等，同時增加新鮮蔬菜、水果汁的攝入，以保證攝取充足的維生素，促進鐵吸收。②鐵強化食品、鐵補充劑的干預人群，大于6月齡兒童食用鐵強化食品被認為是最物美價廉的長期預防IDA的有效措施之一?！?〕。③改善基礎醫療衛生及兒童的保健服務，保證兒童飲用水清潔衛生，控制腸道內寄生蟲感染和腹瀉等疾病的發生，減少鐵的丟失。④建立兒童營養監測體系，及時掌握兒童營養狀況的變化，采取相應的預防控制措施，降低貧血的患病率。最高限度地利用當地資源來改善兒童缺鐵性貧血狀況。⑤建立良好的衛生保健機制，對孕婦、乳母等加強體檢和營養監控，預防控制母親缺鐵性貧血，改善孕婦、乳母的貧血狀況。
參考文獻：
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星期二英語范文2
近三十年來，由于我國長期實行計劃生育，基本上都是獨生子女，很多家庭在子女教育上的嬌生慣養也導致孩子在語言形成期出現了很多問題，這些問題如不及時解決會影響孩子的正常生活和學習，甚至會影響孩子的一生。
問題主要表現在：
一、女孩子說話發嗲，舌尖音較重?，F在很多女孩養成了說話嗲生嗲氣，說話時舌位較高，聲音窄而尖，有失莊重和美感。
二、很多男孩說話出現女生女氣的現象。有人說現在的男孩有女性化的傾向，缺乏勇敢和魄力。這種情況在有聲語言的表現上也有所體現，比如說話聲小，氣淺，像蚊子聲，溝通時會給人不自信的感覺。
三、話多，說不到點子上。有些青少年愿意表達，不怯場，但不分場合，不看對象，不合時宜，很不討人喜歡，成了話嘮。
四、膽怯，羞于表達。有些孩子私下和家人還能正常溝通，只要有陌生人在場就啞口無言，溝通交流有障礙，不能正常的與人交往。
五、語言匱乏，無話可說。有些青少年愿意表達，有交流愿望，但語言匱乏，心里有話說不出，不能準確的表達自己的想法，說話時生壓硬擠，總是感覺沒“詞兒”。
六、聲母發生不準，說話不清晰。舌尖音較重。如：把JQX舌面音發成了舌尖音。有的男生發zcs時咬舌頭尖兒，很費力氣，也很難聽。有很多女孩甚至把舌邊音L發成了帶有明顯鼻音色彩的舌根音gai。這樣的發聲習慣一旦形成，很難改變，有的女孩都十多歲了，說話還是很明顯，會引起周圍同學的嘲笑，久而久之孩子會不愿意當眾開口說話，從而失去自信。
著名教育學家卡耐基曾說過：孩子的語言形成第一個黃金期是在4～15周歲，如果在這個階段能夠讓孩子參與演講、主持、朗誦等，會提高孩子的語言表達能力，增加孩子的自信甚至影響孩子的一生。如何在這個階段為少兒提供良好的語言環境，筆者認為應從以下幾方面入手：
一、早期開發，先入為主。幼兒從兩周歲左右開始學說話，在這一時期家長一定要重視孩子的語言萌發期的教育。1.引導孩子開口發聲。這一時期的幼兒已經開始有交流的愿望，會不自覺的偶爾“冒話”，家長要抓住這一時機反復引導孩子說出簡單的字詞，讓孩子習慣開口表達，并強化記憶。如：媽媽，爸爸。喝喝，飯飯等。2.語言示范必不可少。在幼兒牙牙學語的時候，要給孩子正確的語言范本，如：聽有聲語言讀物、童話故事、古詩詞、兒歌等，都是這一時期幼兒學習語言的樣本。這個很多家長會覺得不屑，認為孩子還小聽不懂，實則不然。筆者在兒子三歲多話還說不太清楚時，給孩子每天播放童話故事。剛開始時只是為了哄孩子玩，沒想到大約幾個月下來發現孩子竟然能夠一字不落的跟著錄音帶有聲有色的講故事了，雖然有些字音發的還不準確，但孩子的語言表現力得到了開發。
二、創造好的語言學習環境。父母是孩子的第一任老師，在語言表達也是如此。筆者曾經接觸過一個孩子，他的語音發聲有許多問題，不僅平卷舌不分，甚至很多音舌位不準。后來筆者發現，他的母親是隨軍家屬，祖居遼寧，有很嚴重的地方口音，孩子從小就受母親的影響，糾正起來非常困難。有時糾正過來了，回到家里又回到從前了。可見，父母的語音面貌會直接影響孩子。讓孩子學好語言，父母要率先垂范。
三、及時糾正孩子語言發聲的毛病。有些幼兒進入語言期后，先天的發聲器官和咬字器官并不成熟，這個發育過程可能需要幾年的時間，因此，有的幼兒進入學齡了，還會存在一些發生不準的問題。筆者曾接觸過一個九歲的女孩，語感和聲音都特別的好，美中不足的就是她的舌邊音L發成了舌根音。在語言課堂上糾正了很多次，效果并不明顯。后來，發現她突然間改掉了這個毛病，結果一問才知道，是爺爺每天幫她去糾正和練習，從而幫她改掉了這個毛病?？梢?，及時糾正幼兒期的發聲問題是非常必要的。
四、多鼓勵和贊美，增加孩子的自信。初學說話時，幼兒膽子小，不敢大聲說話，在這個階段家長和老師要不斷地引導和鼓勵孩子大聲說話，并及時夸贊，讓孩子感覺到自己的進步，給孩子自信，并鼓勵孩子在人多時敢說話，不懼場，這樣就會增加孩子的自信心。
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依戀是兒童與養育者之間一種積極的、充滿神情的感情聯結，是嬰兒與母親在相互行為交往和感情交往的過程中逐漸形成的［1］。母嬰依戀的形成是嬰兒情緒社會化的一個重要標志。嬰幼兒喂養過程是一個母嬰建立情感聯系、嬰兒對母親產生依戀的過程［2］。喂養時母子肌膚之間的親密接觸、微笑的臉、溫柔的、對視使嬰兒在生理、心理上均得到滿足［3］。喂養者的親密接觸和精心照管，使嬰兒對母親產生信任感和建立起依戀關系，在這基礎上，進而發展起對周圍世界的信任和安全感。
如不能滿足嬰兒對母親及親密接觸的渴求，會使孩子學習和溝通機會受到限制，接觸各種信息和刺激的機會也相對減少，不可避免的影響孩子活動和探索的興趣，各種技能發展也會遲緩。這樣的環境容易使嬰幼兒表現出反應淡漠、消極或情緒不穩定［4］。因此，缺乏和忽略這種早期關系和早期經驗，有可能導致膽小恐懼、焦慮、呆板遲鈍、孤僻不合群、好哭鬧、人際交往障礙等。
2 飲食行為與人格的形成
經典的精神分析理論認為，人格的正常發育與兒童的早期經驗有很大的關系。早期的親情滿足、行為發育和安全感，直接影響到他們今后個性的發展和社會化過程的實現。
弗洛伊德將人格發展分為5個階段：口腔期、期、性器期、潛伏期和生殖期［5］。出生后至1歲左右為口腔期。此時嬰兒的心理本能或驅力主要集中在口腔部位，通過吸 吮、咀嚼來獲得心理滿足。口腔期又分為兩個亞期，0～8個月為“前口腔期”，嘴唇和舌為動欲帶，嬰兒通過吸吮和吞咽活動來獲得心理滿足。8個月～1歲左右為“后口腔期”，主要動欲帶為牙、牙齦和咽部，他們經常從吹泡泡、咯咯發聲、咀嚼東西和吞食活動中獲得滿足。按照經典精神分析理論的理解，相應階段的需要得不到滿足可能導致兒童人格的發展受挫，出現固著或倒退的情況，在成年后表現出人格的異常。典型的口腔型人格特征包括苛求、無耐心、羨慕、貪婪、嫉妒、狂怒、壓抑、不信任、悲觀等。
3 飲食行為與認知能力的發展
嬰幼兒的認知發生發展過程是信息加工系統不斷構建、不斷改進的過程［6］。觸覺是嬰幼兒認識世界的主要手段之一，在其認知活動和依戀關系的形成過程中占有非常重要的地位。嬰兒可以由口腔觸覺建立條件反射活動，實質上是一種學習方式。有研究報道［7］，1個月的嬰兒已能憑借口腔觸覺辨別不同軟硬度的，4個月的嬰兒則能同時辨別不同形狀和軟硬程度的，而8～9個月嬰兒對新事物用口腔活動進行探索要比用觀看、用手探索的頻率高。換奶期及時添加泥狀食物是鍛煉和促進咀嚼、吞咽功能發育的適宜刺激。咀嚼功能發育完善對語言能力（如構音、音詞、短句）的發育有直接的影響，同時發展了嗅覺、味覺、觸覺、溫度、壓力覺、大運動和精細動作。
中樞神經系統結構與功能的復雜性，既受基因等內在因素的調控，又受學習訓練、環境刺激等外界因素的影響［8，9］。正是嬰兒的不斷感知和運動，才刺激了大腦相應區域的生長，從而促進神經心理發育、提高智力［10］。
4 培養嬰幼兒良好的飲食行為，促進兒童心理發育
應在重視嬰幼兒營養需要的基礎上，適合其神經系統等功能發育和心理社會發展的特點，建立相應的積極的喂養關系。嬰幼兒進食行為的發展受感覺運動功能、神經成熟、認知能力、情緒和社會交往等各種因素的影響，尤以親子關系影響最大。親密和諧的親子喂養關系是喂養成功的關鍵；而緊張沖突的親子關系則常為喂養困難、飲食行為偏異的誘因。因此，家長和兒童保健工作人員不但要合理搭配嬰幼兒膳食營養，也要重視建立良好的喂養關系，以促進其身心健康全面發展。
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星期二英語范文4
【關鍵詞】 發展心理學；智力；遺傳度；兒童；性發育；雙生子研究
doi:10.3969/j.issn.1000-6729.2009.03.017
中圖分類號：B843.5,R167 文獻標識碼：A 文章編號：1000-6729(2009)003-0217-04
青春期是心身發展的重要時期。性器官發育、成熟和第二性征出現是青春期兒童身體發育的突出表現。青春期又是心理發育的第二飛躍時期。皮亞杰的兒童心理發展理論認為處于形式運算階段（11、12歲～14、15歲）的兒童抽象思維能力增加，獨立處理事件等能力增強［1］。Yun等研究表明認知可塑性在青春期明顯減小，可能與青春期性激素的劇烈改變有關［2］。智力作為認知發展最重要部分，受到遺傳和環境因素的共同作用。有研究發現青春期智力改變可能是性成熟相關的腦改變的結果［3］。然而，青春期這個心身迅速發展變化時期，遺傳對智力發育的影響大小目前仍不清楚。本研究以雙生子為研究對象，通過兒童智力測量指標的遺傳度分析，初步探討青春期性發育前后遺傳對兒童智力的影響。
1 對象與方法
1.1對象
2006~2007年在北京市東城區和石景山區初中、小學以學校為單位募集11～15歲雙生子。在募集的316對雙生子中，符合本研究要求的共108對，平均年齡為(13±1)歲。其中男孩98人，占45.4%；女孩118人，占54.6%。將同胞對兩個體都無月經初潮或首次遺精者為性發育前組（簡稱發育前組），同胞對兩個體都有月經初潮或首次遺精者為性發育組（簡稱發育組）。發育前組同卵（monozygotic，MZ）雙生子31對，異卵（dizygotic，DZ）雙生子 19對；發育組MZ 36對，DZ 22對。χ2檢驗每組中MZ和DZ性別構成差異無統計學意義（P>0.10）。
1.2方法
1.2.1 智力評價
以韋氏兒童智力量表(Wechsler intelligence scale for children-Chinese revised，WISC-CR) ［4］為評價工具。該量表適用于6～16歲兒童。根據受試者年齡和測試結果，按常模計算量表分，獲得言語智商（verbal intelligence quotient，VIQ）、操作智商（program intelligence quotient，PIQ）和總智商（intelligence quotient，IQ）。所有測試人員均經過統一培訓并合格。
1.2.2 性發育評價
以首次遺精和月經初潮作為發育的評價指標。調查員在韋氏測驗后，利用與兒童建立的良好關系，詢問受試者有無月經初潮或首次遺精，對理解困難者加以解釋，應答率為100%。本項研究獲得北京大學醫學部倫理委員會批準。
1.2.3 卵性鑒定
采用短串聯重復序列基因掃描和分型技術測定同性別雙生子唾液DNA的4個STR位點（D5S818、D7S820、D13S317和D16S539）。4個位點所有基因型完全相同者判為MZ；任一基因型不一致者即為DZ。可靠性達99.3%［5］。異性別雙生子直接判定為DZ。
1.3 統計方法
使用SPSS 11.5軟件包進行統計學分析。隨機抽取雙生子之一，通過t檢驗確定MZ和DZ各智力指標遺傳分析可行性。χ2檢驗比較MZ和DZ中性別構成。采用F檢驗進行對內和對間方差比較。遺傳度估計采用Holzinger公式 h2=( rMZ - rDZ )/( 1 rDZ )，rMZ和rDZ分別代表MZ和DZ的組內相關系數。
2結 果
2.1兩組兒童中同卵雙生子和異卵雙生子韋氏兒童智力量表評分比較
表1顯示兩組兒童中同卵雙生子和異卵雙生子間各智力指標差異均無統計學意義（P>0.10），不同卵性雙生子間各指標具有可比性。
2.2 各智力指標的遺傳效應分析
表2顯示，除發育前組兒童操作智商外，發育前組和發育組中其他智力指標均是MZ對內方差低于DZ，即同胞對對內變異MZ小于DZ。兩組中言語智商、操作智商和總智商的對間方差齊性檢驗差異均無統計學意義(P>0.10)，即同胞對對間變異MZ和DZ相似。發育前組和發育組中言語智商、操作智商和總智商的組內相關系數MZ均高于DZ。發育前組和發育組兒童的VIQ遺傳度分別為0.771 和0.396；PIQ 遺傳度分別為0.084和0.491；IQ遺傳度分別為0.350和0.398。
3討 論
有研究認為遺傳對智力的作用在整個發育階段持續增加［6］，相關雙生子研究估計的兒童智力遺傳度在25%到50%之間［7］。Bartels等在209對雙生子隊列（5、7、10、12歲）研究中發現遺傳對智力作用隨年齡增長而逐漸增加［8］。本研究中性發育前組和發育組的總智商遺傳度分別為0.350和0.398，呈現出增加趨勢，提示遺傳對智商的影響可能隨著機體性發育成熟而略有增加，但還有待進一步研究證實。
首次遺精和月經初潮一般發生在青春期中期，分別標志著男、女開始成熟［9］。生殖系統作為人體發育最晚的器官，發育成熟意味著人體機能的全面成熟。本研究在青春期性發育最集中的年齡段11～15歲兒童中進行研究，發現性發育前后遺傳對言語智商、操作智商的影響呈現不同的發展趨勢。發育前組操作智商的MZ和DZ對內方差差異無統計學意義，提示遺傳對發育前組兒童操作智商的作用不顯著。兩組中各智商指標的組內相關系數MZ均高于DZ，提示可能存在遺傳效應作用。兒童言語智商的遺傳度在性發育前組明顯高于性發育組，提示遺傳效應對言語智商的作用隨性發育而逐漸降低；而操作智商遺傳度的改變表明遺傳對操作智商的作用隨性發育而逐漸顯現。由此推測，言語智商和操作智商可能受到不同遺傳基因的影響，或在性發育前后出現了基因的不同喚醒與表達。同時，這一結果也提示機體成熟后外界環境對言語智商將起到更主要的作用，而機體成熟前利用教育訓練等良好環境刺激促進操作智商發展可能有重要意義。這也對促進兒童智力潛能開發具有一定的提示作用。
本文在分析過程中未對年齡和性別加以校正，主要是基于兩點原因：(1)使用韋氏兒童智力量表獲得智商的過程中已利用常模對年齡進行校正。(2)國內外研究尚未發現性別對智力的影響。如：Silverman等在186名大學生中研究顯示性別和智力水平無關［10］。van der Sluis等發現9.5～13歲男女孩在WISC-R測驗具體子集表現的能力差異不是由于智力的一級或二級因子不同引起的［11］。國內4.5歲以上兒童青少年研究中均未發現性別對智商的影響［12-16］。此外，研究者利用殘差對年齡、性別校正后，結果與未校正時相似。本研究的不足在于由于受到樣本量限制，將青春期男女孩一起分析，存在一定風險。因此，有必要在今后研究中擴大樣本量在不同性別中作進一步研究。
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【關鍵詞】 溫肺化瘀湯； 小兒喘息性支氣管炎； 二重感染發生率
中圖分類號 R272.6 文獻標識碼 A 文章編號 1674-6805（2014）6-0008-02
在小兒呼吸系統疾病中，喘息性支氣管炎較為常見。中醫觀點認為，喘息性支氣管炎屬中醫“哮喘”范疇，也被稱為哮喘性支氣管炎，內因則之于肺脾腎三臟功能不足，導致痰飲留伏[1]。臨床表現為上呼吸道感染癥狀，以刺激性干咳為主，喉部可伴有明顯痰鳴音或喘鳴音，可有低熱或不發熱。夜晚或清晨哭吵時咳喘加劇，喘息嚴重時可出現明顯紫紺，若治療不及時，病程延長且有發展為支氣管肺炎的風險[2]。筆者在常規治療基礎上采用溫肺化瘀湯治療小兒喘息性支氣管炎，報道如下。
1 資料與方法
1.1 一般資料
參照《實用兒科學》（第7版）中關于“喘息性支氣管炎”的診斷標準，選取2011年10月-2013年4月于筆者所在醫院診斷為小兒喘息性支氣管炎的96例患兒作為研究對象。其中男49例，女47例，平均年齡（3.85±0.26）歲。兩周內于院外接受治療，對治療藥物過敏或依從性差及有先天性疾病的患兒均不予以納入。96例患兒隨機分為治療組與對照組，各48例。其中，治療組男27例，女21例，平均年齡（3.74±0.32）歲；對照組男22例，女26例，平均年齡（3.96±0.28）歲。兩組一般資料比較，差異無統計學意義（P>0.05），具有可比性。
1.2 方法
治療組予以溫肺化瘀湯治療聯合常規西醫療法治療，對照組予以常規西醫療法治療。溫肺化瘀湯方藥組成：半夏3～6 g，陳皮5～10 g，丹參10 g，紅花5 g，赤芍5 g，杏仁5 g，蘇梗6 g，僵蟬3～6 g，地龍3～6 g，枳殼3～6 g，甘草3～6 g，全瓜蔞10～15 g。每天1劑，開水煎服，可少量多次頻服，以保證患兒入量。西醫療法以抗生素治療為主，輔以霧化、祛痰、止咳等對癥治療。治療2周后觀察并比較兩種療法有效率、住院時間及二重感染發生率的差異。
1.3 療效判定標準
以國家中醫藥管理局的《中醫病癥診斷療效標準》為參考。治愈：咳嗽癥狀消失，體溫正常，不能聞及痰鳴音或喘鳴音，患兒一般情況佳；好轉：咳嗽癥狀明顯緩解，體溫正?；虻蜔幔陕劶吧僭S痰鳴音或喘鳴音，患兒一般情況較入院好轉；無效：咳嗽癥狀無緩解甚有加重，體溫正?；虻蜔?，可聞及明顯痰鳴音或喘鳴音，患兒一般情況差。以患兒治愈或好轉為治療有效標準。二重感染判定參照有關文獻[3]。
1.4 統計學處理
研究中數據均采用SPSS 13.0統計軟件分析，計量資料采用t檢驗，計數資料采用字2檢驗，以P
2 結果
2.1 兩組患兒治療后的療效比較
兩組患兒經過2周治療后，多數患兒病情均能得到有效控制。在治愈率方面，治療組顯著優于對照組（66.67% vs 43.75%，P
2.2 兩組患兒平均治愈時間比較
將治療組中治愈的32例患兒與對照組中治愈的21例患兒作為研究對象。經統計分析，治療組患兒平均治愈時間為（8.35±1.21）d，明顯短于對照組患兒平均治愈時間（11.13±0.89）d，差異有統計學意義（P
表1 兩組療效比較 例（%）
組別 治愈 好轉 無效 有效
治療組（n=48） 32（66.67）* 13（27.08） 3（6.25）* 45（93.75）*
對照組（n=48） 21（43.75） 19（39.58） 8（16.67） 40（83.33）
*與對照組比較，P
2.3 兩組患兒發生二重感染率比較
治療過程中，治療組共有4例發生二重感染，發生比例為8.33%，對照組共有12例發生二重感染，發生比例為25.00%，差異有統計學意義（P
圖1 兩組二重感染發生率比較
*表示治療組與對照組相比，P
2.4 安全性分析
治療過程中，所有患兒均未出現頭暈、惡心、嘔吐、白細胞降低等不良反應，在傳統西醫治療基礎上加用溫肺化瘀湯并沒有增加小兒喘息性支氣管炎的治療風險。
星期二英語范文6
（1）咸酸味：是以咸味調味品和以醋為代表的酸味調味品構成。酸味調味品有許多種類，常用的有醋、醋精、檸檬酸、檸檬汁、漿水、酸菜汁、番茄醬、番茄醬沙司、山楂醬、酸梅汁、酸梅醬、橙汁、菠蘿汁、橘汁、蘋果汁、楊梅汁等。其具體應用方法如下：
此味風味特點是咸酸味濃，回味鮮香。常用于冷熱菜。以食鹽、醬油、醋、味精、紹酒調配而成（因不同菜品的風味需要，可酌加姜、蔥、白糖、胡椒粉、芝麻油、花椒、蒜、辣椒等）
在調配過程中，咸酸比例基本上是相等。其他輔助味能起到提鮮增香和味的作用。應用范圍，以豬肉、豬肘子、雞、鴨、魚、蔬菜等為原料的菜肴。例如：“焦熘里脊”、“醋烹豬肉”、“熗白肉”、“涼拌肘子”、“春筍白拌雞”、“武林熬鴨”、“宋嫂魚羹”、“砂鍋鰣魚”、“生拌胡蘿卜絲”、“醋溜銀條”等。
（2）咸鮮酸味：是以咸味、鮮味和酸味調味品構成。其具體應用方法如下：
此味風味特點是咸酸并重，兼有鮮香。多用于熱菜。以食鹽、醋、味精、紹酒調配而成。
主要是在咸鮮味地基礎上突破酸味。因不同菜品的風味需要，可酌加姜、蔥、白糖、胡椒粉、芝麻油、花椒、蒜、辣椒等。調配時，咸酸二味可有所側重，或咸略重于酸，或酸略重于咸。其他輔助味能起到提鮮、增香、和味的作用。
應用范圍是以豬肉、豬腰、雞肉、魚、蔬菜等為原料的菜肴。例如：“白云豬手”、“溫拌腰絲”、“蔥油蒸鴨”、“東安子雞”、“鍋貼魚片”等。
（3）鮮咸酸味（俗稱姜汁味型）：是以鮮味、咸味和酸味調味品構成。其具體應用方法如下：
此味風味特點是咸酸微辣，姜味濃郁。成菜食用時有鮮香、清爽、不膩之感，尤能誘發人們的食欲。廣泛應用于冷熱菜式。以食鹽、姜汁、白醬油、醋、味精、芝麻油調配而成。
在調配冷菜時，其原理須在咸味的基礎上，重用姜、醋，突出姜、醋的味道。用食鹽定咸味，白醬油輔助定味并提鮮。用味精提高姜、醋的濃味，緩和烈味。再點綴以芝麻油之香，這才使姜、醋味郁宜人，香味突出，酸而不酷，淡而不薄。味汁組合以掩蓋原料本色為準。其調制方法是先將生姜洗凈、去皮、切成極細的末，與食鹽、醋、白醬油、味精、芝麻油調勻即可。此味型味清淡，和諸味與其他復合味均不矛盾。宜應用于涼拌菜肴，春、夏最適宜，尤以佐酒為佳。
應用范圍是以雞肉、兔肉、豬肘、豬肚、綠葉蔬菜為原料的菜肴。例如冷菜中“姜汁豇豆”、“姜汁嫩肚絲”、“姜汁雞絲”、“姜汁菠菜”等；熱菜中的“姜汁熱窩雞”、“姜汁肘子”、“姜汁■蟹”、“姜汁赤貝”等。
注意要點是味精的用量不能過大。一定要突出姜與醋的混合味，雖屬清淡，絕非淡薄無味，否則風味全失；而在調配熱菜時，則只突出姜味，并根據不同菜品風味的需求，還可以酌加郫縣豆瓣或辣油。
4. 咸辣味型由咸味和辣味調味品調配而成，主要呈咸味和辛辣味感的味型。常見味有：咸辣味、咸鮮辣味、蒜香咸鮮辣味（俗稱蒜泥味型）、豆瓣醬香咸鮮辣味（俗稱家常味型）。代表的菜例有：“腌辣蘿卜”、“辣爆蟶子”、“蒜泥白肉”、“回鍋肉”等。
（1）咸辣味：是以咸味調味品和以辣椒為代表的辛辣調味品構成（包括蔥、姜、蒜、韭菜、洋蔥、辣根、胡椒、芥末、蓽撥，山茶等）。其具體應用方法如下：
此味風味特點是咸辣味濃，兼有鮮香。常用于冷熱菜。以食鹽、辣椒、醬油、醋、味精、紹酒調配而成。
在使用辣椒上，則因菜品而異，有的使用鮮辣椒片，有的用于辣椒節，有的用辣椒面，并不都是一個樣式。這個味型，還因不同菜式風味需求，可以酌加白糖、姜。蔥、蒜、胡椒粉、芝麻油、花椒等。調配時，咸辣比例一定要恰當。白糖是緩辣，其他輔助味能起到提鮮增香的作用。
應用范圍是以豬肉、狗肉、鴨、魚、蔬菜等為原料的菜肴。例如：“白斬狗”、“姜爆鴨絲”、“岐山臊子”、“泡菜魚”、“南瓜蓀豆皮卷”等。
（2）咸鮮辣味：是以咸味、鮮味和辣味調味品構成。其具體應用方法如下：
此味風味特點是咸鮮微辣，回味香甜。常用于冷熱菜。以食鹽、味精、辣椒、辣醬油、醋、紹酒調配而成。
在使用辣椒上，則因菜品而異，有的使用鮮剁椒，有的用干辣椒，有的用辣椒油，并不都是一個樣式。這個味型，還因不同菜式風味需求，可以酌加白糖、姜、蔥、蒜、胡椒粉、芝麻油、豆豉、豆瓣醬、花椒等。調配時，咸辣比例一定要恰當。這里的白糖和味精以及其他輔助味也是起到一個提鮮、增香、緩辣的作用。
應用范圍是以豬肉、牛肉、鴿肉、魚、豆腐、蔬菜等為原料的菜肴。例如：“豉汁牛肉”、“鮮海椒蒸肉”、“三絲炒鴿松”、“擔擔面”、“砂鍋魚頭豆腐”、“青椒絲拌黃豆芽”等。
（3）蒜香咸鮮辣味（俗稱蒜泥味型）：是以香辛蒜味、咸味、鮮味和辣味調味品構成。其具體應用方法如下：
此味風味特點是蒜香味濃，咸鮮微辣稍帶甜。以食鹽、蒜泥、紅（白）醬油。味精、白糖、芝麻油、紅油等調配而成。
在調配中其原理，應在咸鮮微甜的基礎上，重用蒜泥，并以紅油輔助蒜香味的突出，再使用味精調和諸味、芝麻油增加香味；因此，除重用蒜泥外，還有紅（白）醬油、食鹽白糖、味精所組合的咸鮮微甜味道亦應濃郁；只有紅油和芝麻油只起輔助作用，決不能喧賓奪主。在烹制過程中，將食鹽、紅（白）醬油、白糖溶化和勻，再加入味精。蒜泥、紅油、芝麻油調勻。此味型多用于冷菜，在春、夏季最適宜；由于蒜泥味濃郁且蒜味突出，最宜用佐下飯的菜肴調味；但在味的配合上，要以不至于壓住原料本味或者抵消其他菜肴的味道為宜。
其應用范圍是以雞肉。兔肉、豬肚及蔬菜為原料的菜肴。例如：“蒜泥白肉”、“蒜泥肚片”、“蒜泥黃瓜”、“蒜泥蠶豆”等。
最后值得注意的是因大蒜素易揮發，宜現吃現調拌，拌后即可食用。味才鮮美；其次是隔夜蒜泥不能使用 （附注：蒜泥制作：是將去皮的大蒜，放入碓窩，加入少許植物油、食鹽，舂成蒜茸，取出加水調散。加入植物油或去皮的花生仁和少量的食鹽，以避免蒜色變黑和蒜味散失）。
（4）豆瓣醬香咸鮮辣味（俗稱家常味型）：是以豆瓣醬香、咸味、鮮味和辣味調味品構成。其具體應用方法如下
此味風味特點是咸鮮微辣，濃厚醇香。家常味型是四川首創的三大味型之一。其主要用料是郫縣豆瓣、食鹽、紅（白）醬油三種調料。因菜式的不同風味需要，也可酌量加豆豉、元紅豆瓣、泡紅辣椒、紹酒、甜醬、混合油、蒜苗及味精等。
在配合中其烹調中的原理是，郫縣豆瓣定味、主香辣，地位重要，在允許的幅度內，應盡量滿足菜肴需要，以突出家常味的風味特點；食鹽增香、滲透味，使菜肴原料在烹制前預先淡淡地有一定的基礎咸味，但用量宜??；紅（白）醬油和味、提鮮增色，用量宜少；豆豉是增加菜肴的醇香味，一般用量以烹制后有其香味為度；蒜苗為增香配料，用量以成菜后其香味宜人、色澤美觀為佳；混合油滋潤菜肴和增加香味，用量應滿足調味的需要；紹酒是去異、解膩、增香。在烹制過程中，鍋內將混合油燒至六成熱，下主料，炒散籽，加微量食鹽，炒或燒干水氣至亮油時，加入剁細的豆瓣，炒香上色，加入豆豉，再炒香，放入蒜苗，繼續炒出香味，加入適量紅（白）醬油攪拌均勻，起鍋。此味咸鮮香辣，濃厚醇正，四季適宜，適宜佐酒下飯菜肴均可。在配合上，除與豆瓣抵消外，同其他復合味均較相宜。
其應用范圍是以雞、鴨、鵝、豬、牛、兔等家畜肉類為原料的菜品，以及海參、魷魚、豆腐、魔芋和各種淡水魚類為原料的菜肴。例如：“生爆鹽煎肉”、“回鍋肉”、“家常豆腐”、“家常海參”、“家常牛筋”、“小煎雞”、“太白雞”、“熊掌豆腐”等菜肴，都是屬于家常味型的菜式。
最后值得注意的是豆瓣一定要炒香上色，豆豉和蒜苗也要炒出香。各調味品的用量一定要掌握好，應使香、辣、咸、鮮兼而有之，否則，風味全失。
5. 咸麻味型由咸味和麻味調味品調配而成，主要呈咸味和麻味的味型。常見味有：咸麻味、干狀咸鮮麻味（俗稱椒鹽味型）、濕潤咸鮮麻味（俗稱椒麻味型）。代表的菜例有：“炸菠菜脯”、“椒鹽蹄膀”、“椒麻雞”等。
（1）咸麻味：是以咸味調味品和以花椒為代表的香辛調味品構成。其具體應用方法如下：
此味風味特點是咸而麻香，兼有鮮味。常用于冷熱菜。以食鹽、花椒、醬油、味精、紹酒調配而成。
在使用花椒上，則因菜品而異，有的使用花椒粒，有的用花椒面，并不都是一個模式。此味型，還因不同菜式風味需求，可以酌加白糖、醋、姜、蔥、蒜、胡椒粉、芝麻油等。調配時，食鹽與花椒的比例一般是1∶1的配制。味精是提鮮，白糖緩麻，其他輔助味能起到提鮮增香的作用。應用范圍是以豬肉、雞、魚、蔬菜等為原料的菜肴。例如：“咸麻雞塊”、“咸麻里脊”、“香麻魚排”、“清炸菠菜脯”、“生腌雪里蕻等”。
（2）干狀咸鮮麻味（俗稱椒鹽味型）：是以咸味調味品和以花椒為代表的香辛調味品構成。其具體應用方法如下：
此味風味特點是香麻而咸，四季皆宜。這是熱菜常用的味型。以花椒、食鹽、味精調配而成。
在調制過程中，須將食鹽炒干水分并炒熟，舂成極細的粉末；再將花椒也炕熟，同樣舂成極細的粉末。然后將花椒粉與食鹽和味精按2∶1∶0.25的比例調配拌勻即可。最后注意的是花椒應選用上品；在炒花椒和食鹽時火候宜小，防止炒焦；還有在調配此味型時，應現調制現用，不宜久放。擱久了，花椒的香麻味就會散失了，也就失去了此風味。椒鹽味在組合上雖然比較單純，但風味獨具，所佐以的都應是以咸鮮味基礎和本味鮮美的菜肴（如軟炸和酥炸類）。此味和其他復合味相配都較適宜，佐以下酒菜肴最佳。
應用范圍以雞、豬、魚等肉類為原料的菜肴。例如：“椒鹽八寶雞”、“椒鹽里脊”、“椒鹽魚卷”等。
（3）濕潤咸鮮麻味（俗稱椒麻味型）：是以咸味調味品和以花椒為代表的香辛調味品構成。其具體應用方法如下：
此味風味特點是椒麻辛香，味咸而鮮。以食鹽、白醬油、花椒、蔥（葉）、白糖、味精、芝麻油等調配而成（因菜式的不同風味需要，也可酌量加些醋、胡椒粉等紅辣椒等）。
其調配中的原理是食鹽定咸味，白醬油輔助鹽定味并提鮮；白糖和味、提鮮，用量以菜肴在食時感覺不到甜味為準；味精增鮮，用量以菜肴入口就有感覺為好；以上各味所組合成的鮮味應醇厚宜人，要在此基礎上重用蔥和花椒，以突出椒麻味；用芝麻油輔助，可使椒麻的辛香更加反復有味，但芝麻油用量以不壓椒麻香味為好。
在調配過程中先將蔥葉、花椒加適量的食鹽，一同用刀鍘成極細的末，與白醬油、白糖、味精、芝麻油充分調勻。由于椒麻油除了麻香咸鮮外，還有清淡鮮香，其性不烈，與其它復合味都較適宜，宜用于涼拌菜品居多，四季皆宜，佐酒尤佳。
