前言：中文期刊網精心挑選了馬蹄的營養價值范文供你參考和學習，希望我們的參考范文能激發你的文章創作靈感，歡迎閱讀。
馬蹄的營養價值范文1
1、馬蹄糕放在冰箱不要超過十天。最好盡快吃掉哦，就算能放，味道也不會很好的，而且對身體也沒好處。
2、馬蹄糕放冰箱一定要做好密封，用保鮮膜包好。低溫儲存法是儲存烹飪食物級常用的方法。其主要原理是通過低溫有效地抑制微生物的生長和繁殖，降低酶的活性，減弱食物內的化學反應，較好的保持食品原有的風味和營養價值。
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馬蹄的營養價值范文2
1、馬蹄果和荸薺沒有任何的區別，馬蹄果也就是荸薺，除了這兩個名字之外，還叫做水栗、芍、鳧茈、烏芋、土栗、地栗等。荸薺是莎草科、荸薺屬的植物，是中國的特色蔬菜之一，可以生吃，也可以制成熟食來吃，營養價值很豐富。荸薺的分布地區很廣泛，分布于中國、日本、琉球群島、南洋島、印度等地。
2、形態特征：荸薺植株的稈多數，叢生，高度約40-100多厘米，直徑約2-3毫米左右，顏色為灰綠色。荸薺屬于地下球莖，比較膨大，荸薺果的外皮為紫黑色，里面的肉質潔白，味道清甜可口，汁水豐富。
3、生長環境：荸薺適合生長在土層淺薄，pH6-7的砂質壤土或腐殖質壤土中，常生長在淺水田中。它性喜溫暖濕潤，不耐霜凍，對光照有需求，生長前期需要高溫和長日照，在生長后期需縮短光照時數。
4、繁殖方法：荸薺主要有球莖育苗和分株育苗兩種繁殖方法，球莖育苗適合在每年的6月中旬至7月初進行，分株育苗適合在春季4月中旬進行。荸薺在一年中只栽培一茬，成熟后及時采摘收獲。
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馬蹄的營養價值范文3
鮮豆漿四季都可飲用。春秋飲豆漿，滋陰潤燥，調和陰陽；夏飲豆漿，消熱防暑，生津解渴；冬飲豆漿，祛寒暖胃，滋養進補。其實，除了傳統的黃豆漿外，豆漿還有很多花樣，紅棗、枸杞、綠豆、百合等都可以成為豆漿的配料。
1 豆漿性質偏寒，消化不良、嗝氣和腎功能不好的人，最好少喝豆漿：由于豆漿是由大豆制成的，而大豆里面含嘌呤成分很高，且屬于寒性食物，所以有痛風癥狀、乏力、體虛、精神疲倦等癥狀的虛寒體質者都不適宜飲用豆漿。
另外，豆漿在酶的作用下能產氣，所以腹脹、腹瀉的人最好別喝豆漿。另外，急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。
2 常喝豆漿注意補鋅，豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素：這些都是對人體不好的物質。對付它們的最好方法就是將豆漿煮熟，長期食用豆漿的人不要忘記補充微量元素鋅。
3 豆漿一定不要與紅霉素等抗生素一起服用：因為二者會發生拮抗化學反應，喝豆漿與服用抗生素的間隔時間最好在1個小時以上。
4 忌不徹底煮開：因為生豆漿里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物質，未煮熟就飲用，會發生惡心、嘔吐、腹瀉等中毒癥狀。豆漿不但必須要煮開，而且在煮豆漿時還必須要敞開鍋蓋，這是因為只有敞開鍋蓋才可以讓豆漿里的有害物質隨著水蒸氣揮發掉。
5 忌沖入雞蛋：因為雞蛋中的黏性蛋白(雞蛋清)會與豆漿里的胰蛋白酶結合，產生不易被人體吸收的物質，使雞蛋和豆漿均失去原有的營養價值。
6 空腹飲豆漿：最好不要讓寶寶空腹飲豆漿，豆漿里的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消化掉，營養成分不能被寶寶充分吸收。
7 忌放紅糖：紅糖里有機酸較多，如醋酸、乳酸等，它們能與豆漿里的蛋白質和鈣質結合，產生變性物及醋酸鈣、乳酸鈣等塊狀物，這不僅有損豆漿的營養價值，而且也影響豆漿里所含營養素的吸收。
8 忌用保溫瓶儲存豆漿：把豆漿裝在保溫瓶內，會使瓶內的細菌在溫度適宜的條件下大量繁殖，3-4小時后，就會使豆漿變質。
9 忌與藥同飲：有些藥物如紅霉素等抗生素類藥物會破壞豆漿里的營養成分，甚至產生副作用，危害健康。
(孟曉)
春喝胡椒湯身體好
懂得挑時令菜來吃，除了為滿足一己口福之外，也當配合天時地利人和。
馬蹄的營養價值范文4
新鮮時蔬
春芽食物是春天獨有的美味，光是看著翠綠肥厚的枝葉，就已經垂涎欲滴了。春季時蔬的入口感特別好，鮮嫩生脆，想品嘗時蔬，可要把握好時間噢！
藥膳黃鱔煲
“鞭桿鱔魚馬蹄鱉，每年吃在三四月”，春天的鱔魚肉質最為鮮美。鱔魚的做法很多，而這道藥膳黃鱔煲，除了把鱔魚的鮮味融入煲中，還增添了藥膳功效，二者味道并不相抵，而是相得益彰。
春韭餃子
韭菜是春天的代表蔬菜，喜歡韭菜的人們對它的評價是：吃起來滿口留香。韭菜的吃法更是多樣，既可作主料，又可作配料。不過，以韭菜入面食是最受歡迎的吃法，春韭餃子就是“叫好又叫座”的一道主食，不光味道好，其營養價值更受追捧，蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、維生素C、纖維素應有盡有。
香椿豆腐
都說錯過了春天食用的季節，就再也無法嘗到清香撲鼻的香椿。香椿芽的經典做法是拌嫩豆腐，雪白細膩的豆腐和翠綠的香椿芽相映最符合“一清二白”的感覺，吃起來二者的清香糾纏在一起，說不出的滿足，再加上雞蛋相佐，這道香椿豆腐更是美味無邊。
普洱烤黃魚
春天正是春茶采摘的好時節，以剛焙好的上市春茶為菜肴佐味便是這道普洱烤黃魚的精華所在。而清明至谷雨恰是小黃魚的主要汛期，這時候的黃魚最具食用價值，黃魚本身富含豐富的蛋白質、微量元素和維生素。在制作過程中，加入了功效獨特的普洱茶湯，使得菜肴馨香無比。
海味正鮮
春天的海鮮有春天的味道，而且正是不少海鮮貝類的出產旺季，不僅鮮味夠足，而且營養也特別豐富。
野菜當道
野菜是春季美食必備，也是春天獨有的美食，它們不僅含有豐富的營養，很多種類還有抗癌作用。當然，多數野菜的味道是相當不錯的！春夏之交，野菜的品種自然更為豐富。
清炒蕨菜
蕨菜號稱山菜之王，具有豐富的營養和藥用價值。清炒蕨菜，既保留了蕨菜的營養，而且口感極好，脆、嫩、鮮。
馬蹄的營養價值范文5
李時珍在《本草綱目》二五卷《谷部》中載：“豆腐之法，始于漢淮南王劉安”，時至今日已有兩千多年歷史。隨著中外文化的交流，豆腐如同中國的茶葉、絲綢、瓷器一樣享譽世界各地。據記載，歷史上很多文人墨客都愛食豆腐，如坡喜歡蜜餞豆腐面筋，宋朝已有賣豆腐腦和煎豆腐。如今，豆腐承載了更多的巧思，街邊有豆腐腦、臭豆腐；高檔宴席上更是精食細膾，做法繁多。生機勃勃的豆腐宴在陽春三月清新上演。
保利白玫瑰大酒店
野筍豆腐
食材：香脂豆腐 金華火腿
野山筍 高湯
香脂豆腐大有來頭，產自于安徽淮南，用香豆和黃豆磨出的豆腐中含有氨基酸和有機酸兩種元素，同加入的料酒生成香脂，如此獨特的豆腐曾榮獲安徽豆腐節的金獎。香脂豆腐尤其清香可口，既嫩且韌。豆腐浸以高湯搭配安徽歙縣的野山筍和金華火腿，鮮醇爽口，滋味無窮。
豆腐盒子
食材：豆腐 榨菜沫 豬肉渣 馬蹄粒
將豆腐與榨菜沫、豬肉渣、馬蹄?；旌暇鶆蚝?，制作成盒子的形狀放入鍋中油煎。金黃焦脆的皮包裹著鮮嫩的豆腐餡兒，還伴有馬蹄的清甜，正好遣散了油膩感。
云彩豆腐
食材：老豆腐 自制醬料
這道菜品可是仙氣十足。廚師巧奪心思，用干冰與熱水制造出仙氣氤氳的意境，白嫩的老豆腐澆上厚厚的特質醬料，四周用嫩葉加以點綴。端上桌的豆腐仙氣縈繞，仿佛漂浮于云端之上，真可謂名副其實的云彩豆腐，清、凈、香、雅詮釋得淋漓盡致。
香梅滋補酒家
海鮮自制豆腐
食材：老豆腐 大蝦 瑤柱 紅椒 香菇
自制的柴火老豆腐豆香濃厚，特調的老火底湯小火長時間煨制而成，配以鮮味十足的海鮮貝殼湯。用石鍋盛裝，湯汁沸騰，醇香四溢。
俏立方
鐵板海鮮豆腐
食材：豆漿 雞蛋 自制海鮮汁
用豆漿和雞蛋一起蒸出的豆腐羹，經油炸后外酥內嫩，清鮮可口。放在鐵板上再淋上一層濃濃的鮑魚汁，佐以蝦仁、蟹柳、海參等上等海鮮，口感更是爽滑醇鮮。
喬家大院
柴火老豆腐
馬蹄的營養價值范文6
雞白玉肝膏湯
原料:豬肝250克、雞蛋2只、嫩豆腐150克、青豌豆50克、胡蘿卜50克、鮮花菇50克
輔料:料酒、鹽、蔥、姜、水淀粉、素易鮮適量
制法:
1.把豬肝(雞、鴨肝也可)去筋,用刀背捶成茸泥(或用絞肉機絞二遍),放入盛器中加鮮湯150克,攪拌后用細絲籮濾去肝渣(用紗布也可),留下肝茸備用。
2.姜末用少許水浸半小時,用紗布濾出姜汁。
3.在肝茸內加入蛋清兩個、精鹽、黃酒及姜汁各少許,打勻后將肝漿倒入涂過豬油的盤子中,隔水蒸15分鐘,至肝漿結膏時出鍋,稍冷后用熟刀切開盛入盤中。
4.將鮮花菇和胡蘿卜切成小丁,于油鍋煸炒斷生后備用。
5.青豌豆加少量水焯熟,再加適量鮮湯及煸炒過的花菇和胡蘿卜丁,嫩豆腐丁和切成塊的肝膏,燒開后將2只蛋黃打勻后散入湯內,將湯調鮮咸味,勾琉璃芡,裝碗即成。
操作要領:
1.制豬肝膏時,雞蛋清、蔥姜、鮮湯與豬肝漿的調配比例要合適。
2.蒸豬肝膏時,火力不宜太猛,也不可時間太長,一結膏就出鍋。
特點:
本肴為著名傳統湯菜,黃紅綠白紫,色彩紛呈,誘人食欲。肝膏和豆腐質地細嫩滑口,湯鮮味美,營養價值高。豬肝、豆腐、蛋黃及菌菇含鐵量高,容易被人體吸收。
魚香馬蹄鴨肝片
原料:鴨肝250克、馬蹄(荸薺)250克
輔料:料酒、蔥姜、鹽、醋、素易鮮適量
制法:
1.將鴨肝的靠苦膽部分切除,批成薄片,放入開水中稍燙,用冷水過濾,瀝干,加干淀粉拌勻,使其表面有一層黏性的薄糊漿包裹,再放入四成熱的油鍋中輕輕劃散,待肝片一變色即撈出瀝油。
2.將切成薄片的荸薺加入油鍋,略煸炒后立即加入香醋少許,以保持荸薺的脆嫩,再翻炒后撈出備用。
3.鍋里加少量油,將蔥姜及四川豆瓣辣醬煸炒,再放糖、醋、湯水、素易鮮等調和品,兌成鹵汁后,略勾芡使其稠黏,最后把鴨肝和荸薺片倒入拌勻,即可出鍋裝盤。