前言：中文期刊網精心挑選了薏仁米的功效與作用范文供你參考和學習，希望我們的參考范文能激發你的文章創作靈感，歡迎閱讀。
薏仁米的功效與作用范文1
2、紅豆也有去濕消腫的功能，與薏仁米非常相似，經常把它們搭配在一起使用，堪稱是黃金搭檔。薏仁米煮紅豆湯也是非常經典的甜品。
3、秋天里的梨，百合加一些薏仁米可以煮成甜品湯，既補水又去秋燥。
4、我們在秋冬干燥的季節，也有喝銀耳羹的習慣，可以在銀耳羹里面加一些薏仁米一起煮。亦具有保健的功能。
5、當然也有些人沒有時間去煲湯煮粥，那么我們也可以把薏仁米放在鍋里炒熟，用開水沖泡即成薏仁米茶。每日服用，有效去濕。
6、薏仁米可以和大米一同組成薏仁米飯，也算是粗細搭配。營養均衡了。
7、薏仁米還可以炒熟磨成粉服用。也可以與面粉參合起來做餅。
薏仁米的功效與作用范文2
首先，我們來看看薏米到底是什么？
薏米又名藥王米、薏仁、薏苡仁、六谷米、苡米、苡仁等。薏米的營養價值很高，被譽為“世界禾本科之王”。薏米的蛋白質含量為17%～18.7%，是稻米的兩倍多。薏米脂肪含量為11.7%，是稻米的5倍。薏米含有多種維生素，尤其是維生素B1含量較高，每100克含有33微克。據《本草綱目》《本草經疏》等著作記載，它有健胃、強筋骨、去風濕、消水腫、清肺熱等功能，適于治療脾胃虛弱、肺結核及風濕疼、小便不利等癥。薏仁油既能興奮呼吸，也能使肺血管顯著擴張，從而減少肌肉及末梢神經的攣縮及麻痹。薏仁素有解熱鎮痛之功效。薏米的葉，可以煎茶飲用，既清香，味也醇美。在醫學實驗中證實薏米有一定的抗癌作用，可以抑制癌細胞的生長速度。
薏米既是常用的中藥，又是大眾普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。作為美容食品，常食薏米可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，對脫屑、痤瘡、皸裂、皮膚粗糙等都有良好療效。那么常服薏米是安全的嗎？沒有任何副作用嗎？
對大多數人來說，常服薏米是安全無副作用的。但對于身體虛寒人士，最好不要食用。因為薏仁會使身體冷虛，本身體質虛寒的人士常服薏米，會增加虛寒的癥狀。也正是因為如此，懷孕及正值經期的婦女應該避免食用薏米。也就是說，女士出于美容、祛濕的緣故喜愛食用的薏米紅豆湯，在經期和孕期是應該停服的。
薏仁所含的糖類黏性較高，所以吃太多可能會妨礙消化。消化功能弱的人在食用薏米的時候，需注意粗細結合食用。薏米所占的比例應適當減少，不宜多吃。也可以不食用薏米，只飲用湯汁。
很多血糖高的人士喜歡以食用薏米來改善血糖，這本身是可取的。但是在服用過程中，不要停服藥物。薏米雖然有降低血脂及血糖的功用，但畢竟只是一種保健食品，不能當作藥品。所以有高血脂癥狀的患者，要遵醫囑堅持服藥，可用薏米輔助治療效果，但不可以此為治療手段。
薏米的食用和藥用的價值都很高，可做粥、入菜、做面膜、泡酒等等，都非常有好處。
對于近來在微信中盛傳的薏米不宜和大米一同食用的說法，中醫的解釋是，這種說法太過偏激。大米分秈米、粳米和糯米三類。秈米止瀉，粳米滋陰，糯米止汗，跟薏米和紅豆的下排利水功效不合，所以當取薏米和紅豆的除濕功效時，不推薦與大米一起煮。但是作為普通食用養生，與大米是可以一起煮食的。對于消化功能弱的兒童、老年人更推薦與大米同食。不過，這里應該注意的是，大米與薏米的硬度不同，煮的時候不要同時下鍋，最好先將薏米泡上一夜再與大米同煮。
那么，我們如何挑選薏米，保證質量，放心食用呢？
薏米其狀呈寬卵形或橢圓形，長4～8mm，寬3～6mm，表面呈乳白色，光滑，偶有殘留的黃褐色種皮，頂端鈍圓，基部較寬而微凹，是淡棕色的點狀種臍，背面圓凸，后面有一條較寬而深的縱溝，質堅實，斷面呈白色，氣味微甘，以粒大、飽滿、色白者為佳。
薏仁米的功效與作用范文3
關鍵詞：薏仁米；栽培技術；管理；蟲害防治；分析
中圖分類號：S317 文獻標識碼：A 文章編號：
引言
薏仁米俗稱薏米，興仁縣及周邊地區稱五谷子，是興仁縣傳統種植的小雜糧之一，為一年生或多年生禾本科草本植物，后代以種子繁殖為主。薏仁米喜溫暖濕潤氣候，耐肥。對鹽堿地、沼澤地的鹽害和潮濕耐受性較強，但是在向陽、肥沃的土壤或黏壤土地上栽培產量更高。不宜與禾本科作物連作。薏米是濕生植物，尤其在水田中生長良好?；佚堟偸俏铱h的薏米種植大鎮，交通便利，屬亞熱帶季風氣候，冬無嚴寒、夏無酷暑，夏長冬短，春夏濕潤多雨。年平均氣溫18.1℃，年降水量1873毫米，無霜期約270天，年平均日照1857小時，水熱條件較為優越?，F有5000畝薏米種植面積，力爭年新增種植面積1000畝。
近年來，在興仁縣及周邊地區多選擇在潮濕的田地上栽培薏仁米，其增產效果明顯，筆者通過多年種植調查，特將薏仁米種植技術簡介如下。
1.選種備種，引用良種
一是在本地薏苡品種中，選擇植株粗壯、分蘗力強、分枝多、結子率高、種殼呈灰褐色、無病蟲害的植株留作種用，先株選，后粒選，再用風扇選出空秕粒，留下飽滿且有光澤的種子作種用。二是引進貴州大學的黔薏苡1號、黔西南州的晴薏白03-6、云南的富薏2號、廣西桂薏1號（YY01-09）、白殼薏苡等品種種植。
2.種子處理
播前用布袋裝好種子，浸于5%石灰水內，其上用重物壓緊，使其不露出水面浸24小時后，再用清水沖洗2次后方可播種，在浸泡過程中，一定不要損壞水面上的薄膜。取出以清洗至無黑水為止后才能播種，此法可預防黑穗病。
3.選地整地，開溝施肥
選擇前茬種植豆科、棉花、薯類等作物的地塊為宜。將地塊耙平耙細，每隔2m開一條溝，溝深20～30cm，作為灌排渠道。每畝施土雜肥2500kg、過磷酸鈣50kg，然后深翻入土中。播種前，先在地面上鋪設雜草，在雜草上面覆上土或煤炭灰，用火煙熏殺菌后就制得相應的火土灰，播種時，畝施火土灰1000kg。
4.適時播種，規范播種
早熟品種在3月上中旬播種，中熟品種在3月下旬至4月上旬播種，晚熟品種在4月下旬至5月上旬播種。播種宜早不宜遲，過遲播種，秋后果實不能成熟，影響產量。播種可采取條播或穴播。條播：與等高線平行方向開溝，按行距40cm開淺溝，溝深3cm，溝底要平，將種子均勻撒入溝內，然后覆土整平，以蓋嚴種子為度；穴播：按行株距30～40cm開穴，穴深5～7cm，每穴播種子4～5粒，覆土2～3cm，輕輕鎮壓。同時每畝用4.5%敵毒粉2～3kg與細土40～55kg混合均勻在播種時施入地下，起到驅蟲保苗的作用。
5.田間管理
5.1間苗、補苗穴播的在幼苗長出3～4片真葉苗高5～10cm時進行第一次間苗、補苗，拔除密生苗、病弱苗，每穴留苗2～3株。條播的在幼苗有3～4片真葉時，第一次間苗、補苗，保持株距4～7cm；在長出6～7片真葉時，進行第二次間苗、補苗，按株距13～16cm定苗。
5.2中耕除草，追肥培土第一次在苗高5～10cm時，除凈雜草，每畝施稀薄人糞尿1000kg，或硫酸銨15kg，淺中耕，促使幼苗生長，早分蘗，多分蘗；第二次在苗高16～20cm時，除凈雜草，每畝施稀薄人糞尿1000kg，或硫酸銨15kg，適當中耕培土，促根生長，培育壯蘗。第三次在苗高35cm左右或在孕穗時，每畝施人糞尿1500kg（或尿素10kg、過磷酸鈣20kg），中耕培土，促植株根系旺長，利于孕穗和
防止倒伏。
5.3灌水水分管理是薏仁米獲得高產穩產的關鍵，田間水分管理以濕、干、水、濕、干相間的原則，即采用濕潤育苗，干旱拔節，有水孕穗，濕潤灌漿，干田收獲。通過多年試驗證明，薏仁米是沼澤濕生性植物，要獲得高產穩產，必須跳出旱地栽培誤區，采取濕生栽培法。灌水采用兩頭濕，中間干的科學方法。即生長前期要求土壤濕潤，促使苗齊、苗壯；分蘗后期應排水擱田，控制無效分蘗；孕穗期要及時灌水，增大灌水量；抽穗期應勤灌、灌足水（此期若干旱、抽穗數大減，空秕數增加，產量明顯下降）。收獲前10天可不灌水，便于收割。根據上述情況，可在流水的溪邊、溝邊及渠道邊大量種植薏苡，生長較好，產量也高，同時又不占用耕地面積。但在死水塘邊、溝邊種植生長不好，產量較低。
5.4摘腳葉在薏仁米拔節結束后，把第一分枝以下的葉片及無效分蘗一起摘去，有利于通風散熱，促使莖稈粗壯，對防止倒伏具有一定的效果。
5.5人工輔助授粉薏仁米是異株花粉授精，一般靠風即可授粉。也可人工輔助授粉，在開花盛期以繩索等工具振動植株（上午10～12時）使花粉飛揚，能提高結實率，增產效果明顯。另外在薏米抽穗期噴施一次壯穗靈，使用時每100kg水加入壯穗靈膠囊1粒，充分攪拌溶解后方可噴施，噴施后能提高授粉能力和灌漿質量，還可增加穗粒數和千粒重。
6.病蟲害防治
黑穗病又名黑粉病，黑穗病為害嚴重，發病率高。防治方法：嚴格進行種子處理，播前種子浸泡消毒后可大大降低此病；采取輪作；發現病株后立即將病株拔除燒毀。玉米螟，5月下旬至6月上旬始發，8～9月為害嚴重，苗期以1～2齡幼蟲鉆入心葉中咬食葉肉或葉脈。抽穗期以2～3齡幼蟲鉆入莖內為害。防治方法：播種前，清潔田園；薏仁米地周圍種植蕉藕誘殺；心葉期用50%甲萘威（西維因）可濕性粉劑0.5kg加細土15kg，配成毒土或用90%敵百蟲原藥1000倍液灌心葉。葉枯病，雨季多發，為害葉部。防治方法：在發病初期用代森鋅65%可濕性粉劑500倍液噴施。黏蟲又名夜盜蟲，幼蟲為害葉片。防治方法：幼蟲期用50%敵敵畏乳油800倍液噴施；也可用糖醋毒液（糖∶醋∶白酒∶水=3∶4∶1∶27）誘殺成蟲；化蛹期，挖土滅蛹。
病害主要防治：黑穗病、葉枯病黑穗?。阂皇遣扇〖皶r清理田間病株，枯株、雜草燒毀，冬季冬翻曬土，減少田間越冬病源菌。二是播種前種子消毒，采用藥劑拌種。三是田間及時檢查病株，發現病株及時拔除燒毀。藥劑采用800～1000倍液的多菌靈可濕性粉劑噴霧防治。葉枯病：發病初期用65%代森錳鋅可濕性粉劑500倍噴霧防治。害蟲主要防治：玉米螟、黏蟲。玉米螟：每667m2采用50%西維因可濕性粉劑0.5kg加細土15kg配成毒土撒入受害株或用銳勁特15～20ml兌水50kg噴霧防治。黏蟲：用40%樂果乳劑1000～1500倍液噴霧防治或每667m2用銳勁特15～20ml沖水50kg噴霧防治。
7.掌握時節，適時采收
薏仁米的分枝性較強，種子成熟不一致，待植株中下部葉片轉黃，種子已有80%成熟時就可以收割。過遲，第一、二批成熟的種子易脫落，降低產量。收獲應選在晴天進行，收割后進行脫粒。脫落后的種子放在干凈的曬場上曝曬，直至干燥。曬干后用碾米機碾去外殼和種皮，或用脫殼機械脫去外殼和種皮即可。
參考文獻
薏仁米的功效與作用范文4
作用：預防血小板凝結，減低心臟病風險。
揭秘：富油脂的堅果類，含對心臟有益的必需氨基酸和不飽和脂肪酸。根據美國加州洛馬琳達大學研究發現，即使每周只吃1次堅果，也能減少四分之一罹患心血管疾病的風險，其別推薦杏仁。一項發表在《美國臨床營養學會期刊》的研究發現，杏仁不但含有蛋白質，還含有維生素E和精氦酸，可以防止血小板凝結，降低心臟病風險。
應用：將杏仁用磨碎機磨成粉狀，拌入沙拉菜中或是灑在飯上，不但可以增加口感，也可以充分吸收杏仁營養。但杏仁熱量高，食用時應減少其他油脂類攝取。
2 薏仁
作用：降低膽固醇。
揭秘：高纖的薏仁，不僅可以美白，根據營養專家們的研究發現，薏仁降膽固醇效果不輸燕麥。屬于水溶性纖維的薏仁，可以加速肝臟排除膽固醇。實驗發現，受試者服用薏仁1個月后，血中膽固醇明顯下降，并且薏仁還含有其他未知的降血脂成分。
應用：薏仁甜湯容易增加熱量，最好的方式是將薏仁煮成飯，成為主食的一部分。
3 黑芝麻
作用：防止血管硬化。
揭秘：黑芝麻含有豐富的鐵質、維生素及強力抗氧化成分，不僅防止老化，使頭發烏黑，也能讓血管變得有彈性。黑芝麻中的不飽和脂肪酸和卵磷脂，可以維持血管彈性，預防動脈粥樣硬化，是優質的脂肪來源。
應用：芝麻的營養成分藏在種子里，因此，必須要咬破殼才有效。建議生芝麻最好先用干火稍微炒一下，讓有效成分經由加熱爆開釋放，或是將黑芝麻打碎磨成粉，灑在飯或菜上，也可以充分攝取到芝麻素。
4 黃豆
作用：降低膽固醇。
揭秘：黃豆含多種必需氦基酸，且多為不飽和脂肪酸，可促進體內脂肪及膽固醇代謝。尤其含有抗氧化物質異黃酮、蛋白質纖維和寡糖，是良好的蛋白質來源，適合素食者當成主食。且黃豆與米有互補作用，正好形成完整的蛋白質來源。一般的米缺乏氨基酸，可由黃豆補充，而黃豆缺乏的鉀硫氨酸也可由米來遞補。
應用：可先將黃豆泡熱水4個小時以上，再換水烹煮。營養師認為，這樣可以將黃豆中容易產氣的多醣體溶解出來，不會造成脹氣。
5 菠菜
作用：預防心血管疾病。
揭秘：預防心血管疾病，可以試試富含葉酸的菠菜。葉酸對于心血管疾病的預防早有科學依據?！睹绹t學會期刊》發表文章認為，葉酸和維生素B12比維生素E、大蒜和其他營養補充劑更能有效預防心臟病。服用葉酸可以降低25%高半胱胺酸指標――一種心臟病風險指標，指標愈高表示罹患中風心臟病后死亡率增加。此外，菠菜中的鐵類及微量元素，可以達到補血作用。
應用：保存葉酸最好的方式是大火快炒，加熱時間短，營養價值才能保留。此外，菠菜含草酸，不宜與含鈣豐富的食物如豆腐同煮，會影響鈣質吸收。菠菜最好先用熱水燙―下，再加豆制品炒或拌，就可避免草酸鈣沉淀。若有草酸鈣結石痛風者，最好避免食用菠菜。
木耳
作用：抗凝血，預防血管栓塞。
揭秘：富含膠質的木耳，自古以來就被當成預防動脈硬化的“利心”食物。木耳的高纖成分，可以刺激腸蠕動，幫助排便，加速膽固醇排出體外。此外，黑木耳中含抗血小板凝結物質，對于動脈硬化、冠心病及阻塞性中風有不錯的保健效果。美國明尼蘇達大學醫學院血液學家戴安漢史密特博士發現，木耳含9種抗凝血物質，如腺草等，與洋蔥大蒜效果類似。以營養學角度來看，黑、白木耳熱量低、低油，當成點心也不必擔心發胖。
應用：干燥的木耳纖維含量較高，可先用水泡開，洗凈切絲，用熱水燙一下，撒上姜絲、糖、白醋、醬油涼拌，成為一道清涼消暑的夏日小菜。但因木耳具有軟便作用，因此容易腹瀉者不宜食用。木耳前端蒡頭硬硬的部分應該要摘掉丟棄，曾有國外研究報告發現，食用木耳蒂頭部分會造成三酸甘油酯升高。
7 海帶
作用：預防血管阻塞。
揭秘：中醫認為海帶、海參等，具有軟堅散結功效，可以幫助消散腫瘤及防止血管阻塞?，F代科學研究發現，海帶內含巖藻多醣昆布素，類似肝素的作用，可以防止血栓和血液黏性增加，預防動脈硬化。而且，海帶屬于可溶性纖維，比一般蔬菜纖維更容易被大腸分解吸收運用，因此，可以加速有害物質如膽固醇排出體外。
應用：煮湯、涼拌均可，但海帶本身含鈉，最好減少調味料使用。
8 芹菜
作用：降血壓。
揭秘：芹菜所含的芹菜堿，具有保護心血管功能。美國芝加哥大學研究發現，芹菜含多種降壓化合物，在動物實驗中可使血壓下降12%～14%，膽固醇下降14%。且芹菜含鉀量高，可以幫助體內鈉的排出，避免多余水分滯留體內。吃芹菜要記得吃葉子。近來發現，芹菜葉才是營養素精華所在。芹菜葉的維生素C含量比莖高，且富含植物性營養素，營養價值高。
應用：選擇嫩葉，用熱水燙一下沖涼，做為涼拌或沙拉均可。
9 玉米和玉米須
作用：降血壓。
揭秘：玉米油含不飽和脂肪酸，高達6成的亞麻油酸，是良好的膽固醇吸收劑；玉米須在中藥里則有利尿作用，幫助穩定血壓。
應用：玉米洗凈加水適量，煮成粥；玉米須煮水當茶喝。
10 山楂
作用：降低膽固醇。
薏仁米的功效與作用范文5
在你手中的瓶瓶罐罐里發現尋常谷物并不難，可你是否在意到，它們特有的美白成分有沒有和你的皮膚一見鐘情?
在保養品中常見的谷麥
No.1：米
美白成分：含有礦物質，經過特別萃取的米糠含維他命和酵素。
美白本領：讓黯沉肌膚煥然一新。米類萃取成分也有溫和的去角質作用，從旁協助美白。
No.2：薏仁
美白成分：含有能讓肌膚健康的維生素B1、B2和大量礦物質，研磨后的水溶性纖維可溫和去角質。
美白本領：但凡含有薏仁成分的美白產品都能清熱消水腫，美白之余也能讓肌膚更健康。
No.3：綠豆
美白成分：含抗菌抑菌的有機酸和維生素。
美白本領：綠豆可以抗菌抑紅，減少肌膚發炎，是痘痘肌膚想要美白的首選。
No.4：燕麥
美白成分：含豐富的蛋白質和氨基酸。
美白本領：燕麥可以溫和去除造成肌膚發黃的老廢角質，豐富的氨基酸能還原肌膚滑嫩狀態。
No.5：大豆
美白成分：大豆異黃酮、大豆皂苷、大豆卵磷脂。
美白本領：延緩衰老，卵磷脂排毒去黃，三管齊下，想不白都不行。
PART2：根據膚色 找到你的美人谷物
以天然素材為主的護膚之道講究匹配，根據每個人的膚色都可以判斷出自己到底適合什么樣的美白產品。
蠟黃――角質堆積過厚型肌膚
從來沒定期去角質的你，肌膚角質積累到一定厚度，膚色就會晦黯。谷物類里能很好去角質的有燕麥和米，挑選其中一個，都能溫和地幫肌膚脫掉舊衣。
泛紅――長痘痘的肌膚
肌膚泛紅的情況有這些：長痘痘了，發炎的范圍幾乎不可遏止；或者被曬傷了，痕跡一直消退不去。這時綠豆和薏仁就是你的救命符，綠豆抑痘消炎，用含有綠豆成分的化妝水就可以降低痘痘滋生的幾率。薏仁溫和最無刺激，曬傷修復不完全的肌膚就要考慮它來救場。
紅血絲――敏感型肌膚
看起來外表粗獷的谷子和麥子，其實能給肌膚最溫柔的呵護。例如薏仁、米和大豆，假使你什么都不能用，又擔心春天到處飛揚的花粉和細菌，就選擇含有這三種成分的護膚品為你的肌膚保駕護航。
PART3：關于谷麥的6個肌膚秘密清單
1 燕麥給敏感皮膚止癢
燕麥之所以具有止癢的功效，是因為燕麥中含有大量的顆粒狀非水溶性纖維。這些顆粒狀非水溶性纖維具有很強的吸收性，能夠有效地清除人們皮膚深層的污垢，從而起到止癢的作用。取燕麥粉、牛奶和蜂蜜，將它們混合后調成糊狀洗臉就能鎮靜敏感皮膚，還能清除皮膚污垢。
2 常吃玉米油讓皮膚變細膩
玉米油中富含維生素E成分，能夠破壞自由基的活性，清除體內自由基，從而抑制衰老，具有不錯的抗氧化作用，能讓皮膚變得更加細膩。
3 粉刺油脂克星蕎麥茶
把蕎麥茶裝到小布袋里，放到浴缸里泡浴，不僅可以祛除老化的角質皮膚，使皮膚光滑，還能祛除體臭，身上帶有清茶香。另外還可以做蕎麥茶面膜，把面粉1匙和蛋黃1個，拌勻后加綠茶粉1匙，把它均勻抹在洗凈的臉上，能夠消除粉刺，祛除油脂。
4 臉上長痘痘，多吃赤小豆
赤豆(也叫紅豆)有一定的活血化瘀的功用，因此對皮膚起疹的作用更好，而綠豆則側重于皮膚長斑，疹是凸起的，而斑是與皮膚持平的。多吃赤豆湯、赤豆粥，有益無害，還能消痘痘。
5 發芽糙米茶=皮膚神仙水
糙米茶由發芽糙米熬制而成，每100毫升(半杯)的糙米茶所含有的維生素E是牛奶的15倍，維生素E具有使皮膚細胞恢復年輕及調節內分泌的功能，對皮膚有特別的改善作用。
6 黑米水可有效軟化皮膚
黑米具有柔軟皮膚的作用：它含有豐富的維生素、蛋白質和植物脂肪，有明顯的皮膚保濕和整頓皮膚的效果。用黑米淘米水洗臉不僅可以洗去臉部污垢，還能緊膚白膚，收縮毛孔。
PART4：分享!潮女們的谷麥美白秘訣
再好的美白品不吸收也是白搭!谷麥類美白品或多或少都有一定的去角質、收毛孔的功效，因此輔助有效的按摩手法，讓美白功能1乘100地放大。
Step1：用食指、中指和無名指三指從額頭中心向太陽穴按壓，舒緩壓力，一掃黯沉的額頭膚色。
Step2：用中指和無名指輕壓太陽穴之上的額頭隆起處，輕輕提起，防止臉龐皮膚下垂，促進血氣循環，每次堅持1分鐘。
Step3：指腹輕按眼角下方的淚溝，這個動作能緩解黑眼圈和眼袋，每天輕按2分鐘讓眼周的色素沉淀快快消失不見。
Step4：利用手掌的力量輕輕壓臉框，稍微施加一點力量，用力要均勻。你會感到非常舒暢，臉部一掃暗黃恢復明亮。
Step5：最后將食指和中指用耳朵隔開，雙手擱在耳朵旁，食指按摩耳后隆起處，促進淋巴循環，打通肌膚微循環，讓美白從里煥發。
分享!DIY三個谷類經典配方
谷麥類是非常適合DIY的材料，做法簡單，皮膚適用的禁忌也很少。
DIY三個經典配方：
1 綠豆磨粉加蜂蜜去角質，美白肌膚防止敏感。
薏仁米的功效與作用范文6
示范分量:4人份
材料:薏仁1杯、綠豆2/5杯、紅椒l/2個、干海帶芽1湯匙、姜末2茶匙、松子2茶匙
調味料:咖哩粉2茶匙
做法:1.薏仁、綠豆先泡一夜,加水蒸熟。海帶芽以熱開水泡2分鐘。紅椒去子切小丁。2.松子以干火烤過。3.姜末、松子、咖哩粉與上述材料混和即可。
食材功效 咖哩含有姜黃素,在實驗中能夠抑制培養基中的癌細胞,也可使食物更加美味。
白腐紅鮭
示范分量:4人份
材料:紅鮭魚(三文魚)肉140克、豆腐2塊、枸杞1/2茶匙、姜片少許、蔥段少許
調味料:蠔油2茶匙、米酒1湯匙、淀粉少量、鹽1茶匙
做法:1.鮭魚切8小塊,加姜、蔥段、鹽、米酒去腥腌味。2.豆腐去四周及上層,橫切成兩片,將腌好的鮭魚夾于豆腐中,盛裝蒸熟。3.枸杞、蠔油與淀粉調合成勾芡汁,淋于蒸熟的白腐紅鮭上即可。
食材功效 豆腐含異黃酮、植物雌激素等植物性化學物質,有助于捕捉自由基,具抗氧化的特性,可防止過氧化脂質的生成,延緩衰老。
甜椒肉餅
示范分量:4人份
材料:紅甜椒1個、黃甜椒1個、豬肉餡140克、蛋l/2個,蔥、嫩姜、奶酪絲少許
調味料:鹽l茶匙
做法:1.將甜椒全部橫切成1厘米寬的圓圈,去子,在內側表面抹上少許淀粉。2.蔥、嫩姜分別切細末。3.將肉餡與蛋、蔥末、嫩姜末及所有調味料一起拌勻。4.甜椒圈填入肉餡,放入烤箱以180℃火力烤20分鐘。
食材功效 甜椒(黃、紅、綠、橘)富含維生素C、β-胡蘿卜素,對預防動脈粥樣硬化及癌癥有療效。
蔬菜沙拉
示范分量:4人份
材料:小黃瓜1根、西蘭花l/2個、杏仁2茶匙、南瓜子2茶匙、小西紅柿150克
調味料:橄欖油l/2茶匙、蜂蜜2茶匙
做法:1.小黃瓜切斜刀塊。2.西蘭花切成小朵,汆燙一下,以涼開水沖涼。將小西紅柿切半。3.杏仁、南瓜子用粉碎機打碎,加入調味料合成泥醬做為蘸料即可。
食材功效西蘭花含多種抗氧化物:β-胡蘿卜素、谷胱甘肽、維生素C及葉黃素,具有抗氧化、抗癌及降膽固醇的作用。
南瓜子含大量鋅,可降低前列腺肥大的幾率。
地中海蔬菜湯
示范分量:4人份
材料:馬鈴薯80克、豌豆40克、西紅柿1個、大蒜4瓣、洋蔥l/2顆、蘑菇40克、四季豆40克、西芹40克
調味料:橄欖油2茶匙、鹽1/2茶匙
做法:1.把所有蔬菜洗凈,切丁,大蒜去皮切碎。2.鍋中加入橄欖油、洋蔥丁爆香,約3分鐘后加入西芹與大蒜拌炒約2分鐘。3.將其余青菜加入,拌炒2分鐘,加水煮30分鐘,用鹽調味即可。