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毛尖的泡法范文1
【摘要】
目的： 考察黃連、黃柏藥材炮制前后小檗堿的含量變化。方法： 采用熔融石英毛細管柱（50 μm×72.5 cm，有效長度64.2 cm）作為分離通道，50 mmol/L Na2HPO4NaH2PO4 （pH=6.7）-甲醇（2∶1）作為緩沖溶液，運行電壓30 kV，毛細管柱溫20 ℃，檢測波長275 nm。結果： 小檗堿的線性范圍為0.010 8 ～ 0.075 6 mg/L，r = 0.999 3，小檗堿在黃連和黃柏中的回收率分別為101.56%、RSD 2.0%和95.6%、RSD 1.32% 。結論： 毛細管區帶電泳法簡便、準確，重復性好，黃連、黃柏炮制后小檗堿的含量均有降低。
【關鍵詞】 黃連 黃柏 小檗堿 電泳 毛細管
［Abstract］ Objective: To observe content changes of berberine in Coptis chinensis Franc and Phellodenron chinense Schneid before and after processing. Method： A fused quartz capillary（50 μm×72.5 cm，with effective length of 64.2 cm） was used as abstraction tunnel．The running buffer was composed of 50mmol/L Na2HPO4NaH2PO4 （pH=6.7）-methanol（2∶1）．The applied voltage was 30kv and the capillary temperature was 20℃．The detection wavelength was 275nm. Results： The linear curve for berberine was obtained in the range of 0.010 8 ～ 0.075 6 mg/L，r=0.999 3. The recovery of berberine in Coptis chinensis Franch was 101.56% with RSD of 2.0% and in Phellodenron chinense Schneid was 95.6% with RSD 1.32%. Conclusions： The method is simple， accurate and good in reproducibility. The berberine contents in Coptis chinensis Franc and Phellodenron chinense Schneid decrease after processing.
［Key words］ Coptis chinensis Franch；Phellodenron chinense Schneid；electrophoresis， capillary
中藥材炮制目的主要是改變藥性，降低副作用，擴大用藥范圍，而中藥材炮制工藝繁多，飲片生產工藝落后，產品的質量標準體系不完善，現代藥理研究還不夠深入等缺點[1]。中藥材在炮制過程中往往需要加入某些輔料，炮制之后的藥材會因輔料中不揮發的附著物使重量增加。因此，在分析炮制前后藥材中化學成分時，這些附著物的重量應該被扣除后才能準確計算被測成分的含量變化。黃連和黃柏藥材中的藥效成分小檗堿含量的測定方法多采用高效液相色譜法[2，3]或薄層掃描法[4]，采用高效毛細管電泳法進行測定的報道較少。2007年采用高效毛細管電泳法對黃連和黃柏炮制前后小檗堿含量進行了測定。
1 儀器與試藥
HP3DCE高效毛細管電泳儀（Agilent公司）DAD檢測器，Agilent化學工作站，自動進樣器； AE-240雙量程分析電子天平（萬分之一和十萬分之一，梅特勒-托利多上海有限公司）。鹽酸、磷酸氫二鈉、磷酸二氫鈉、氫氧化鈉均為分析純、甲醇（分析純，色譜純）、水為重蒸餾水，鹽酸小檗堿對照品購自中國藥品生物制品檢定所（批號07139906）。藥材黃連、黃柏分別購自貴陽同濟堂藥店和貴陽鼎茂藥行，經貴陽中醫學院藥學系生藥學教研室周漢華副教授鑒定，黃連為毛茛科植物味連Coptis chinensis Franch.的干燥根莖，黃柏為蕓香科植物黃皮樹Phellodenron chinense Schneid.的干燥樹皮。
2 方法與結果
2.1 黃連和黃柏的炮制
酒黃連、姜黃連、萸黃連、鹽黃柏分別用生黃連和生黃柏，按2005版《中華人民共和國藥典》一部規定進行炮制[5] 。由于經過炮制后的藥材重量將會增加（得率P>100%），因此，炮制品的數據均為扣除附著物后計算的結果。計算公式如下：
炮制得率： P=W2W1×100%
W1 ：炮制前干燥至恒重的樣品重量；W2：炮制后干燥至恒重的樣品重量。黃連和黃柏藥材經炮制后的得率：酒制黃連116.81%，吳茱萸制黃連109.69%，姜制黃連111.10%，鹽制黃柏101.6%。
2.2 供試品溶液的制備
稱取干燥至恒重的各樣品粉末約0.1 g ，置索氏提取器中，加入100∶1的甲醇-鹽酸約70 ml，水浴加熱回流至提取液無色，收集提取液，以甲醇定容至100 ml，搖勻，即得供試品溶液。
2.3 毛細管電泳條件
采用空心石英毛細管柱（河北永年光導纖維廠）50 μm ×72.5 cm，有效長度64.2 cm ；DAD檢測器檢測波長275 nm，50 mmol/L的磷酸氫二鈉-磷酸二氫鈉(pH=6.7)-甲醇（2∶1）的溶液作為緩沖溶液，工作電壓30 kV，壓力進樣3 kPa×10 s，電解質封口1 kPa×5 s，柱溫20 ℃。每次進樣前依次用濃度為0.1 mol/L的氫氧化鈉和緩沖溶液分別沖柱5 min。分離效果見圖1。貴陽醫學院學報 33卷
4期高言明等 毛細管區帶電泳法測定黃連、黃柏炮制前后小檗堿的含量(min)
2.4 標準曲線的制備
精密稱取2.70 mg鹽酸小檗堿對照品，用甲醇溶解于25 ml容量瓶中，并定容至刻度、搖勻，得濃度為0.108 g/L鹽酸小檗堿對照品溶液。分別精密吸取濃度為0.108 g/L的鹽酸小檗堿對照品0.5、1.0、1.5、2.0、2.5、3.0、3.5 ml于7個5 ml容量瓶中，用甲醇定容至刻度，搖勻后分別精密吸取0.5 ml于7個樣品小瓶中，按“2.3”項下進行電泳測定。以濃度C為橫坐標，峰面積A為縱坐標，線性回歸方程：A=556.327 C-0.517 6，r =0.999 3。鹽酸小檗堿線性范圍為0.010 8 ～ 0.075 6 g/L。
2.5 精密度試驗
在9個樣品小瓶中分別精密加入同一濃度的對照品溶液0.5 ml，用新的樣品小瓶蓋蓋緊，按“2.3“項下分別進行測定，用峰面積計算精密度，9次測定結果RSD=1.72％。
2.6 穩定性試驗
分別取黃連、黃柏生品提取液各一份，分別在0、2、4、6、8 h測定小檗堿的峰面積，結果黃連、黃柏的RSD值分別為1.46%和1.91%。
2.7 重復性試驗
精密稱取黃連和黃柏干燥生品粉末樣品各5份，每份約0.1 g，按“2.2”項下進行提取，按“2.3”項下進行電泳分離測定。結果黃連、黃柏樣品中鹽酸小檗堿的平均含量分別為6.22%，RSD = 0.98％；2.40%，RSD=2.10％。
2.8 回收率試驗
取鹽酸小檗堿平均含量分別為6.22%和2.40%的黃連和黃柏干燥樣品粉末各5份，每份約0.05g，再加入一定量的小檗堿對照品溶液，按“2.2”項下進行提取，按“2.3”項下進行測定，結果見表1。表1 鹽酸小檗堿回收率測定結果（略）
2.9 樣品中鹽酸小檗堿測定
稱取各干燥至恒重的樣品粉末約0.1 g，按“2.2”項下進行提取，按“2.3”項下進行測定，結果見表2。表2 樣品中鹽酸小檗堿含量測定結果（略）
3 討論
黃連和黃柏藥材經炮制后，其中鹽酸小檗堿的含量都有一定程度下降，原因可能是在炮制過程中小檗堿因溫度增加而被分解。因此，如要減少小檗堿的損失，炮制方法和溫度的控制是值得研究的問題[6]。
高效毛細管電泳采用外標法進行定量分析，通常精密度稍差。若采用內標法，要找到恰當的內標物往往難度較大。本研究在使用外標法的操作過程中進行了一定的改進，如用塑料樣品小瓶蓋只穿刺進樣一次后就不再使用，或精密量取樣品溶液于樣品小瓶中，使各樣品小瓶中的液體樣品體積一致；壓力進樣之后電泳之前，需用電泳介質封口，經上述3項改進后，精密度有了明顯改善[7]。
參考文獻
[1]唐永紅，麻春恒，潘忠記.炮制鹽黃柏新工藝參數優選的研究[J].廣西醫藥，2006（9）:1426-1428.
[2]喬喜芹.HPLC測定黃柏炮制品鹽酸小檗堿質量分數[J].哈爾濱商業大學學報，2006（5） ：18-20.
[3]修彥風，徐德生，馮怡，等.不同用量的吳茱萸炮制黃連后成分的比較[J].中草藥，2003（4）：320-322.
[4]葉玉蘭，趙萍萍，羅澤瀾，等.黃連及其炮制品中5種生物堿含量測定[J].中成藥，1996（3）：16-17.
[5]國家藥典委員會.中華人民共和國藥典[S].北京：化學工業出版社，2005：214.
毛尖的泡法范文2
關鍵詞：動態烘干機；秦巴毛尖；品質
鎮巴縣位于陜西省南部，屬江北茶區，鎮巴產茶歷史悠久，始于秦漢，曾被作為多朝貢品，“雌雞嶺上茶，白河井中水”便是最好的見證。全縣現有茶園11萬畝，年生產茶葉4000余噸，主要產品以漢中仙毫、秦巴毛尖、漢中炒青為主、紅茶等其他茶類為輔，以無污染（輸京水源地、全國生態示范縣）、富含硒（與紫陽同處中國第二富硒地理帶）、香高、味濃、耐沖泡的優異品質深得消費者認可，市場占有率不斷擴大，茶產業發展勢頭強勁。
1 秦巴毛尖的品質特征
1.1 秦巴毛尖概述
秦巴毛尖是鎮巴縣茶葉技術指導站茶葉技術人員于上世紀80年代在歷史貢茶“中園毛尖”的基礎上，結合現代制茶工藝研制出來的半機械化生產的烘炒型中檔名茶，1986年6月在中國農科城楊凌通過了由中國茶葉界泰斗王澤農教授、阮宇成、程啟坤、沈培和研究員及王自佩、吳幼婷等茶葉專家組成的鑒定委員會的科技鑒定。阮宇成研究員品飲秦巴毛尖茶后，揮毫題寫“秦巴名茶放光彩，毛尖一杯精神爽”。程啟坤研究員留下了“秦巴毛尖茶、色香味俱佳”的贊幅。該茶利用鎮巴獨特的自然優勢生長的茶樹，選用一芽一葉初展到一芽二葉鮮葉，經過攤放―殺青―清風―揉捻―解塊―初烘―毛火―足干―提香―精選而成。秦巴毛尖不但兼具漢中仙毫優雅的形態，漢中炒青的濃郁口感，而且還具有自身獨特的香氣。自上市以來就以其形美、香高、味醇、耐沖泡、富含硒的優良品質深的消費者的認可，在漢中、西安、北京、甘肅、山西、河南等地擁有一大批忠實的消費者，市場半徑呈逐步擴大的趨勢。
1.2 秦巴毛尖茶品質特征
外形肥壯秀嫩，茸毫顯露，色澤嫩綠，栗香高銳持久，滋味濃醇，湯色黃綠明亮，葉底完整亮麗成朵。
2 茶葉動態烘干機主要技術參數
本文所使用的茶葉動態烘干機為浙江珠峰機械有限公司生產的6CHT-60型茶葉動態烘干機。技術參數如下圖：
3 使用猶烘干機對秦巴毛尖品質的影響
3.1 試驗材料與方法
本次對比試驗時間為2016年4月6日，所使用的的茶鮮葉為紫陽群體種一芽一葉初展至一芽一葉茶鮮葉（其中一芽一葉初展60%，一芽一葉40%），鮮葉數量為240kg，均使用6CFS60熱風殺青機殺青（殺青程度一致），殺青后攤晾90分鐘，使用6CR40/4揉捻機組揉捻（投葉量、加壓時間、方法、揉捻程度均相同），揉捻葉解塊后分別采用初烘（6CH60動態烘干機）―毛火（6CHP200烘干平臺）―足干（6CHP200烘干平臺）和初烘（6CHP200烘干平臺）―毛火（6CHP200烘干平臺）―足干（6CHP200烘干平臺）兩種方式干燥。對干燥后的茶葉組織專業評茶員進行感官審評。
3.2 感官審評結果
4 結果分析
4.1 使用動態烘干機對秦巴毛尖外形的影響
使用動態烘干機加工的秦巴毛尖茶由于揉捻葉在烘干機筒體轉動過程中進一步起到了緊條的作用，更利于秦巴毛尖茶條索緊結；但是揉捻葉在與動態烘干機筒體摩擦過程中也容易造成茶毫脫落，使成品茶不易達到白毫顯露的效果；而揉捻葉含水量高，使用動態烘干機加工其高熱風能夠迅速降低在制品的含水量，不易發生“濕熱悶黃”，讓秦巴毛尖茶的干茶色澤更綠。
4.2 使用動態烘干機對秦巴毛尖內質的影響
4.2.1 對湯色的影響
使用動態烘干機加工的秦巴毛尖，揉捻葉失水均勻、失水速度快，形成干茶色綠，開湯后湯綠程度明顯優于傳統方式加工的秦巴毛尖；同時因為筒體轉動的“脫毫”作用讓秦巴毛尖湯色更清澈明亮。
4.2.2 對滋味的影響
使用動態烘干機加工的秦巴毛尖因其揉捻葉在與烘干機筒體摩擦過程中細胞進一步破碎，沖泡后水浸出物更多，滋味更濃；而筒體轉動過程中“脫毫”輕微降低了茶湯的鮮爽度。
5 小結
綜上所述，茶葉動態烘干機在秦巴毛尖茶加工過程中的使用效果：一是使用茶葉動態烘干機加工秦巴毛尖提高了生產效率、降低了手工輔助緊條的勞動強度，整體降低了企業的加工成本。二是使用動態烘干機加工的秦巴毛尖湯色清澈明亮、滋味更濃符合秦巴毛尖茶主銷區―大西北人的飲茶要求。三是使用動態烘干機加工的秦巴毛尖，筒體轉動摩擦“脫毫”，使成品茶不易達到白毫顯露，開湯后茶湯鮮爽度有所下降。茶葉加工機械化、智能化是未來茶產業發展的方向，而茶葉動態烘干機已在陜南茶區大面積使用推廣，各加工企業應根據自身產品特性選擇使用，改良加工工序，揚長避短，生產出更多適銷對路的產品。
參考文獻：
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[2]陳孝鈞，茶葉標準化實用新技術，113-115
[3]陳宗懋，楊亞軍。中國茶經，上海文化出版社，2010年，529-542
毛尖的泡法范文3
在信步天游、俯瞰九曲、下榻山莊的第一個夜晚，經受不住“大紅袍”的誘惑，結伴來到天游峰下度假村的街頭。燈火闌珊的山莊里，間或飄來淡淡的桂花香，那是誘人的茶香。循著香氣，我們來到了一間名曰“惠蘭巖茶”的小店。店面不大、但很整潔。高高的貨柜上各種武夷名茶：鐵羅漢、白雞冠、水金龜、晚甘喉、肉桂、雪芽、大紅袍……透過玻璃器皿向客人展示著各自的風姿。同眾多的茶店一樣，店里擺放著一張用樹根雕琢而成的大茶桌——碩大的樹根被雕得山巒起伏、虎嘯龍吟，稍凹下去的“龍潭”里是考究的紫砂茶具。店主人——20多歲的林姑娘熱情地招呼我們圍桌而坐：“來到武夷山要品正巖茶，自家種的茶能讓客人品出滋味，買不買都是可以的……”
頃刻間，紫砂壺、小茶盅已經被臺子上電茶壺中的開水燙了一遍。小林一邊用竹夾將小茶盅一一擺上，一邊用閩北普通話介紹說：“武夷山的茶是半發酵茶，不比你們北方的綠茶，要把茶壺燙一下、再用90度以上的開水沖泡，茶味才能出得足。”沖泡的第一種茶是武夷山人普遍喜歡的白雞冠。茶入壺中，足有半壺之多?？吹轿覀凅@異的表情，小林淡淡一笑：“我們武夷山人的‘品’，不同于你們北方人的‘飲’，飲是為解渴，而品的是茶味?！钡谝坏啦杷坏谷搿褒執丁?，小林說這叫“洗茶”，是洗去茶葉在炒制中的風塵。第二道淡黃色的茶湯像蜻蜓點水般地注入比酒杯大不了多少的茶盅，小林將茶捧到我們面前，一縷幽香直沖鼻翼，茶入舌尖，一絲苦澀順喉而下。“舌根有些苦？”看到我們緊鎖的眉頭，林姑娘笑道。第三道茶湯橙黃，茶湯入口芬芳濃郁、過喉活性，舌根下竟然生出淡淡的甜味，頓感神清氣爽、韻味深長……隨著小林姑娘嫻熟的茶藝、娓娓道來的話語，我們被引入到了玄妙的巖茶世界。
武夷巖茶歷史悠久。早在1500年前，這里就開始栽種茶樹。根據生長條件的不同，巖茶又有“正巖”、“半巖”和“州茶”之分?！罢龓r”乃巖茶之上品，生長于海拔約200公尺以上、由巖石風化的泥土；“半巖”是巖茶之中品，生長在海拔約100公尺左右的巖石砂礫和黃土混合的土壤；“州茶”則屬生長在山下黃土地上的茶了，其檔次可想而知。由此可見，獨特的自然環境、傳統的制作工藝形成巖茶“臻山川精英秀氣所鐘，品具巖骨花香之勝”的獨特風味。碧水丹山、飛翠流霞、群峰溝壑、風化巖壁為巖茶的生長提供了得天獨厚自然條件；再加上武夷巖茶獨特的“一采二倒青，三搖四圍水，五炒六揉金，七烘八撿梗，九復十篩分”的制作工藝，使巖茶飲后齒頰留香，香高而悠遠；喉底回味甘，味純而益清。清純、和靜、苦后而甘成為武夷巖茶享譽世界的獨特個性。
隨著又一輪的溫壺、洗茶，重入茶盅的是頗具傳奇色彩的茶中之王——“大紅袍”了。小林特意申明，這是大紅袍二代！是用一代大紅袍茶樹枝條嫁接繁衍下來的。而一代大紅袍只是生長在武夷山九龍窠巖壁上四棵茶樹的專有名。其茶葉歷代均為貢品，產量極少，最高年份也只有七兩八錢。
小林告訴我們，關于大紅袍名稱的由來有多種說法，一說是因其嫩葉呈紫紅色而得名，另一說則極具傳奇色彩。關于大紅袍的歷史傳說有許多，廣為流傳的是說在明朝年間一個趕考舉人路過武夷時，突然發病，腹痛難忍，當時有位來自天心巖天心寺的僧人取出采自寺旁巖石上生長的茶泡給他喝，病痛即止，不藥而愈，舉人后來考取了狀元，為了答謝和尚，專程前來拜謝，并將身穿的狀元袍披在那株茶樹上，該茶因而得名“大紅袍”。
還有一種傳說，主角也是這位狀元——狀元榮歸武夷時聽方丈說此茶可治百病，便要求采制一盒進貢皇上。第二天，廟內燒香點燭、擊鼓鳴鐘，召來大小
和尚，向九龍窠進發。眾人來到茶樹下焚香禮拜，齊聲高喊：“茶發芽！”然后采下芽葉，精工制作，裝入錫盒。狀元帶了茶進京后，正遇皇后肚疼鼓脹，臥床不起。狀元立即獻茶讓皇后服下，果然茶到病除?；噬洗笙玻瑢⒁患蠹t袍交給狀元，讓他代表自己去武夷山封賞。一路上禮炮轟響，火燭通明，到了九龍窠，狀元命一樵夫爬上半山腰，將皇上賜的大紅袍披在茶樹上，以示皇恩。說也奇怪，等掀開大紅袍時，三株茶樹的芽葉在陽光下閃出紅光，眾人說這是大紅袍染紅的。后來，人們就把這三株茶樹叫做“大紅袍”了。從此，大紅袍就成了年年歲歲的貢茶。
倘若沒有“大紅袍”的種種傳說，這些黑紅的茶葉還會有妙不可言的韻味嗎？二代“大紅袍”品了三道，較之先前品的白雞冠和肉桂，“大紅袍”似乎甘長味厚些。是傳說增添了巖茶的巖韻，還是巖茶的巖韻美妙了這些傳說？有故事的茶，有茶的故事，都不可多得吧。
關于巖茶