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西餐的吃法范文1
【關鍵詞】老字號 餐飲業 持續發展 長沙
“老字號”是指歷史悠久、信譽好、產品質量優秀、有獨特工藝或者傳人、在當地乃至全國有強大的影響力的優秀民族企業及品牌。在長沙，老字號餐飲是一種重要的文化遺產和寶貴的經濟文化資源，同時也是長沙的城市名片。
2007年2月，商務部正式公布了第一批正式通過認定的430家“中華老字號”企業，其中湖南有12家上榜，長沙占9家，主要集中餐飲企業品牌，其中長沙的火宮殿、玉樓東、楊裕興、又一村4家均獲“中華老字號”的認定。然而，面對日益激烈的市場競爭及新興品牌的崛起，還有外資品牌的入侵，長沙老字號餐飲企業陷入了經營困境。據有關部門統計，在長沙200余家“老字號”中，經營效益好的不足10%，幾十年來一直維持現狀的占到20%，長期虧損、面臨或已經倒閉破產的達70%。因此，如何根據自身特色，抓住機遇、克服障礙、持續發展已成為城市的“金字招牌”急需解決的難題。
一、長沙餐飲老字號持續發展的核心思路
在經過20世紀80年代末和90年代初長沙老字號餐飲業發展的黃金期后，長沙老字號餐飲業在近10年間陷入了生存和發展的困境?！袄献痔枴笔情L沙傳統文化中的精華部分，保存了“老字號”就是保留了長沙悠久的歷史文化，促進長沙老字號餐飲企業的持續發展是當前亟待解決的問題。
持續發展是在不犧牲品牌個性的前提下，滿足消費者的需求，發展企業核心競爭力，規避單一價格競爭，實現企業長久、健康的發展。在發展過程中，企業不僅能實現利潤最大化，同時能獲得無形資產（品牌、商譽）的不斷增值。
通過分析長沙餐飲老字號企業的優、劣勢和外部機會、威脅，可以發現：長沙餐飲老字號企業的最大優勢是品牌、商譽、特色飲食和飲食文化；最大劣勢是較為落后的企業經營理念和管理機制；最大的機會是中國經濟和休閑產業的快速發展和政府政策的扶持；最大的威脅是餐飲業的競爭日益激烈。
因此發展長沙餐飲老字號的核心思路可以概括為：利用中國經濟和休閑產業快速發展以及政府政策扶持的機會，發揮自身的品牌、商譽和特色飲食等競爭優勢，引進先進的企業經營理念和管理機制，形成企業的核心競爭力，實現持續發展。
二、長沙餐飲老字號持續發展的對策
“老字號”是見證城市經濟文化沿革的“活文物”，是城市的“金字招牌”和無形資產，也是今天經濟社會持續發展的寶貴資源，有必要繼承和發揚，持續發展長沙餐飲老字號的對策如下。
1、政府加強宏觀調控和政策支持
目前，長沙市正在進行大規模的城市改造和建設。政府應充分考慮和照顧餐飲老字號，在規劃中預留位置，盡量爭取原地回遷，并保持其原有的建筑特色和裝修風格。同時，結合長沙市商業區街規劃建設，建立餐飲老字號新家園，在合適地區規劃建設餐飲老字號一條街。
對于那些正在營業的國有餐飲老字號，政府應促進其轉變機制，同時提高管理水平，賦予其新的經營形式；由政府牽頭對停業的餐飲老字號進行調查分類，摒棄少數不適應時代變化和消費需求的招牌，對有價值、有市場的餐飲老字號進行公開招標，鼓勵餐飲老字號傳人和家族競標經營；同時有關餐飲老字號的管理政策應不斷完善，如餐飲老字號由于經營不善停業超過一定期限，政府部門有權收回，并向社會招標拍賣，確保餐飲老字號金字招牌不被廢棄；對假冒餐飲老字號，欺騙消費者的行為進行嚴厲打擊。對餐飲老字號的發展如技術改造、打入國外市場提供資金支持。
2、轉變企業機制，按照現代企業機制運營
老字號企業的悠久歷史也決定了其具有古老的經營理念和管理機制。隨著市場經濟的完善和發展，老字號的經營管理理念和機制也需要及時革新，引進先進的經營和管理制度。餐飲老字號必須按照現代企業管理機制進行規?；?、標準化、專業化運營，通過科學地運營來實施企業的經營目標和凝聚力。對于正在發展的企業，如沒有較多資金用于經營和管理創新，要充分利用市場機制，引進先進企業入股和先進企業的經營和管理理念，構建股份有限公司。據了解，隸屬于長沙飲食集團公司的幾家老字號如火宮殿、楊裕興、玉樓東等，目前都在抓緊搞企業改制，然后逐步向股份制企業過渡。
（1）老字號企業要擯棄“只此一家、別無分店”的落后經營理念。老字號企業要積極擴大經營規模，積極利用先進技術來改造自己的手藝，對于必須人工的手藝要擯棄“傳男不傳女”的落后觀念，積極吸收徒弟，擴大手藝的影響，對涉及商業秘密的可以采取一定的保護，在資金允許的情況下增加分店，積極向北京全聚德等先進企業學習，開展老字號連鎖經營或者加盟經營。
（2）要有創新和發展的理念，創新企業管理機制。要改變傳統的親情化管理模式，對所有員工都要一視同仁，對于有能力的員工要給予較大的發展空間，實行賞罰分明，要把親情和工作分開；薪酬制度要革新，訂立完善的薪酬機制，不能實行大鍋飯，要拉開檔次，引入競爭機制，對于擁有關鍵手藝的老師傅給予高薪，建立有效的員工激勵機制。
（3）引進先進的技術。要充分運用現代化的科技來改進生產方式，加大科技投入是提高產品質量和提高生產效率的保證，從而滿足消費者不斷變化的需求。
（4）老字號企業要建立危機管理機構?！敖鹑A火腿”和“冠生園”的破產警示企業危機管理的重要性。許多老字號不能應對突發事件，沒有危機管理意識。隨著社會步伐的加快，企業遇到突發事件的概率加大，所以老字號企業要有危機意識，設立危機管理部門，積極應對突發事件，避免幾百年的老字號因為一件突發事件處理不好而破產。只要積極應對，采取正確和合理的措施，老字號企業就能夠避免危機。
3、發揮自身優勢，根據需求進行產品創新
首先，充分發揮自己的特色、商譽優勢。在經營規模、銷售方式、環境氛圍、菜品風味、服務形勢等方面形成自己獨特風格和鮮明特色。據調查顯示，大部分顧客都很注重就餐環境，尤其忠情于生意紅火、客無虛座的餐飲店；另外消費觀念的更新、社會交際的啟迪、工作環境的改變、文化藝術的熏陶、廣告宣傳的誘導、服務態度的感召等，都會不同程度地吸引顧客。
其次，對消費者進行研究，確定其需求。消費者是在不斷變化的，因此，“老字號”也需要對消費者進行研究，了解目標消費者的需求，并針對自己產品的檔次定位，進行準確的市場細分。
再次，實施產品創新，增加產品種類。據調查，大多數消費者反映餐飲老字號產品單一，需要加強產品創新。作為“老字號”，倚老賣老已經不再可取，隨著城市的發展和人們生活節奏的加快，“老字號”也應跟上時代的步伐，及時進行產品創新和服務創新。玉樓東酒家以“湘菜”聞名，是“湘菜”的領頭羊，但同時也引進了川菜、粵菜等，并將其“湘化”，實現了產品從單一到豐富，迎合了廣大消費者的口味，也因此吸引了不少新老顧客。
4、加強資金融通，提升企業競爭力
老字號企業普遍存在資金困難問題，這對于品牌發展是極大的障礙，可以通過股份制、特許連鎖等方式解決財務壓力。
餐飲老字號要走出困境就必須加快改革步伐，吸收國外先進東西，形成新特色，壯大規模，走規模擴張路子，在擴張中保持原有品牌，并使品牌在擴張過程中賦予新內涵，對老字號的金字招牌進行資產評估采取股份制、有償租借、托管和公開招標等形式進行資本運作。
5、秉承優良傳統，加強企業文化建設
長沙餐飲老字號本身就是一種積淀深厚的文化，是一種具有獨特魅力的文化資源。長壽百年的老字號支撐其綿延百年的正是其文化。
有特色的企業文化才有生命力。長沙餐飲老字號企業在企業文化塑造中忽視了這一點，尤其是那些仍然是國有體制的企業，大部分企業文化雷同，起不到標識企業特色的作用。企業文化是企業核心競爭力的一部分，具有不可模仿性。長沙餐飲老字號企業的文化塑造要根據行業特點、地理特點、產品特點等，盡可能挖掘出有別于其他企業的文化特征。
6、加強商標保護與管理
老字號已被消費者所公認，假冒老字號的商標已經成為很多餐飲老字號企業的大難題。充分利用各種資源，加強商標保護和管理是長沙餐飲老字號企業發展中必須解決的問題。
老字號要保持自己的商標。在現代企業制度變革中，老字號要加入某個集團或者改造成有限公司時，老字號的名稱不能變，一定要保持老字號商標，不能因為變成現代企業集團就重新注冊為其他的商標或者改成其他的商號，一旦改名換姓，老字號的金字招牌也就不復存在，其巨大的商業價值就丟掉了，其他地區一些老字號企業隨意改名換姓，這是很不明智的；在企業實行連鎖經營或者開分店時，一定要保證使用老字號商標，并在顯著位置標識老字號商標，同時保證老字號下的商品特色和質量，不能出現質量問題；對于假冒企業分店或者加盟店的企業進行收購或者申請工商行政管理部門取締。
老字號企業自身要健全商標管理部門。是否設立商標管理部門是企業發展的需要。長沙老字號餐飲企業都有專門的崗位，一般設在策劃部、發展部或者法律部，專職一人管理商標，在企業遇到商標爭議時都求助于商標機構。建議企業盡量設立知識產權部，有專職人員管理商標，工作人員要及時了解相關信息，和國內外商標機構保持良好的關系，獲取市場信息，及時處理商標爭議，避免企業受負面信息的影響。
7、科學發展連鎖經營
建議正在發展的餐飲老字號企業以連鎖經營的方式來發展自己，老字號的無形價值在于其知名度，所以老字號作為商標也是一種無形資產，老字號企業一般都是資金不足影響了其發展，而許多企業或者個人有資金，但是沒有商標這個無形資產，所以老字號企業和擁有資金的企業和個人合作，開展連鎖經營，或者以加盟的形式開展合作，這種合作是符合比較有優勢的。發展特許連鎖經營，實質上就是利用名牌再去復制一個名牌，使名牌形成規模。有了名牌的規模經營，就能產生名牌的規模效益，東來順和全聚德的迅速發展足以證明連鎖經營和加盟經營是成功的，是符合老字號企業發展的，聚德華天控股有限公司正在探索連鎖經營和加盟經營。當然，連鎖經營和加盟經營要保證產品質量和服務質量，保證老字號品牌的聲譽。
“老字號”的品牌、商譽、特色飲食和飲食文化加上現代的企業經營理念和管理機制，能夠使長沙餐飲老字號企業在充分發揮自身優勢的基礎上克服自身的劣勢和不足，為“老字號”的發展注入新鮮血液，實現持續發展。
【參考文獻】
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西餐的吃法范文2
1、英國式吃法。它是這樣的：用右手拿刀，左手拿叉。比如，這是一塊牛排，它要求從左側開切的。切下來一塊，馬上就吃這一塊。
2、美國式吃法是先把它從左側向右側切，切完了之后，右手拿的那把刀就放下來了，然后把左手的叉子換到右手，用右手執叉子叉而食之。主要是吃東西時不拿刀了，僅用右手執叉了?？梢娒朗接⑹酱笥胁町?。
3、西餐的刀叉是不能指人的。使用西餐刀叉切菜的時候很有講究。左手和右手肘關節這個地方應該正好夾在腰的兩側，這樣控制你的切割的動作。
（來源：文章屋網 ）
西餐的吃法范文3
如何成為人皆可食的大眾化餐品？如何讓牛排成為尋常吃貨的家常便飯？這是很多餐廳絞盡腦汁想要改變的現實，也是資深餐飲人魏利娟正在忙活的事情。
在通州萬達廣場，開了第二家“九哥牛仔”澳洲原切牛排店。這一次和傳統西餐形式不同，魏利娟在品牌上玩起了網紅、直播、外模，這其中究竟采取了哪些策略來挽救“牛排”的大眾化發展道路？
親民策略一：站著吃牛排，讓就餐形式更隨意
眾所周知，想要吃正宗的牛排，必須去西餐廳或牛排餐廳。但相對而言，無論是西餐廳還是牛排餐廳，都會遇到一個最大的問題，那就是價格昂貴、吃法不隨意、而且較為正式。這在一定程度上讓80%的消費者退避三舍。
面對大眾化消費者對牛排的迫切需求，如何才能讓牛排實現大眾化？“價格和吃法，是牛排大眾化最關鍵的元素。我們在傳統牛排的基礎上，創新出了讓牛排吃法更隨意的‘休閑快餐式’牛排，讓牛排可以站著吃也可以走著吃，現切現煎，十分隨意，再也不需要去西餐廳，更不用說要用刀叉了。當然這種小店面只做牛排讓產品更集約，人效更高，成本自然更低，所以牛排的價格也就趨向了平民化?！本鸥缗Ｗ袆撌既宋豪瓯硎尽?/p>
親民策略二：借互聯網的手，拉近食客與牛排距離
牛排一貫高高在上，不僅是因為價格和環境，更因為是它的定位和營銷。所以，想要把牛排變成一個大眾化和親民化的時尚餐品，更要在定位和營銷上做出大膽的突破。
九哥牛仔自從誕生，就已然決定了它的定位?！罢局缘呐Ｅ拧焙汀跋矚g就帶我走”的廣告語，就和傳統西餐廳牛排分開了界限。牛排還是正宗的牛排，但它的定位變了。“面對消費者的年輕化，你必須從定位和宣傳上進行突破，年輕化的定位，也勢必決定了年輕化的營銷手段?！蔽豪暾f。
在互聯網時代的碎片化大潮下，尤其是視頻直播時代的到來，“網紅”和“直播”已經成為時下社會的熱門詞匯。網紅和直播這種形式在餐飲行業可能不是第一次，但是將網紅和直播運用到較為傳統的牛排卻是十分少見。
在“九哥牛仔”通州萬達廣場店開業現場，就上演了一場“直播+網紅+外模+牛仔+牛排”的行業先例。首先，大膽使用了三名“粉絲”百萬以上的網紅進行直播，以網紅的視覺全新解讀了牛排這個品類。其次，“九哥牛仔”還官方開通了自己的直播間，以官方的形式進行直播，讓大家更加全面了解“站著吃的牛排”。網紅和官方的直播，不僅讓未能到場的吃貨一覽開業盛典，更是很好地運用了“網紅經濟”，讓網紅帶動了品牌知名度，奠定了品牌年輕化的形象。
另外，現場外模牛仔的亮相和互動，也讓人有了對牛排更直觀的視覺直觀聯想。牛排本來就是歐美國家的一道美食，牛排在一定程度上賦予了西部牛仔自由、灑脫、高貴的精神追求。開業現場，歐美外模在現場為客人上牛排，更好地傳達了九哥牛仔正宗牛排的定位；牛仔外模與直播網友和現場客人的互動，也讓高高在上的牛排變得更加平易近人，很好地凸顯了九哥牛仔年輕化的品牌形象。
或許有人說，這是餐飲互聯網思維的創新，但在九哥牛仔這里，卻是互聯網和品牌定位、品牌營銷等多重維度結合的創新。
西餐+休閑快餐讓創新建立在價值之上
相對于傳統餐飲企業，O2O模式讓餐飲走向了輕資產之路，而相對傳統牛排西餐廳，九哥牛仔則讓牛排走向了小而美、小而精的高品質之路?！皠撔率遣痪心嘤趥鹘y，是從傳統餐飲業態中另辟蹊徑，發現行業中的痛點，并解決這個痛點。”魏利娟表示。
在倡導大眾創業的今天，開一家餐廳是很多人的選擇，但高房租正在扼殺眾多餐飲店。對于牛排而言，這種現象更為嚴重，傳統西餐廳沒有幾百萬元想要開店簡直是異想天開。大店面、高房租、人員多、開支高、客單高、難以放低姿態，這是目前西餐牛排經營行業的現狀，重資產運營模式，不僅導致了難以快速擴張打開大眾化市場的局面，因盤子太大、運營成本高，更難以言年輕化的轉型。
作為新生代餐飲的代表，“九哥牛仔”運用跨界和創新思維，將繁重的“西餐”與“休閑快餐”相互結合，進而打造出了新潮的“明廚檔口式”牛排店。店面雖小，但專一牛排單品不僅保證了牛排的品質，更符合了牛排食用便捷的趨勢，明廚炫藝，不僅讓食客看到牛排的煎制過程，更能體驗到無處不在的創新和牛排變YOUNG（年輕）。
“所有的創新，都是建立在趨勢、品質、特色和價值之上，我們就是要做和別人不一樣的事兒。做牛排，我們要年輕，更要回歸本質，互聯網思維是一種錦上添花的方式。所有的一切還要回歸，用踏踏實實的產品品質打動消費者，用最本味的澳洲原切牛排來滿足他們對牛排的渴望，用最年輕的思維和定位來讓他們享受到產品之外的情感附加值。”魏利娟這樣闡述著九哥牛仔的創新之路。
西餐的吃法范文4
比利時的海鮮美食有好多種，在法蘭德斯可以捕獲到四十多種魚類。北?；椅r配番茄是一道一直被比利時人傾慕的法蘭德斯美味。鰈是一種肉質堅硬的扁平狀魚，也深受人們歡迎。以白酒煮熟的淡菜，鮮美，薯條炸得恰到好處，還有超過350種的啤酒，其中以Lambic 及Trappist最為著名。在比利時，法蘭德斯式的蘆笙、布拉邦得式野雞、根特的雞湯、比利時的干酪屑和烤苣菜，還有雪維菜燉膳魚、阿登高地的梅醬兔肉、野味和越橘，也相當著名。
多種口味的蛋糕、蛋奶烘餅及具有比利時獨特口味的400多種巧克力，是喜歡吃甜品人的最愛，其中以杏仁口味為佳。比利時的不少菜肴烹調時都加啤酒。啤酒原是比利時修道院里發明的一種飲料，現開發出300多個類別，五顏六色，讓人大開胃口。比利時人喜歡品嘗啤酒時加一塊干酪。
在比利時，人們習慣的吃法是淡菜配薯條。淡菜是一種黑殼的海貝也叫貽貝、青口或海虹。比利時人通常用芹菜葡萄酒清煮，配以油炸的薯條。大部分當地的餐館都有這道菜，尤以秋冬季最多。布魯塞爾市中心有許多海鮮店，這里的海鮮大拼盤有新鮮的蝦、各種貝和螃蟹，清煮或是生吃，都保持了原有的鮮味。
白葡萄酒羹貽貝堪稱比利時的名吃。這道美食是把芹菜、菠菜等炒過之后，加入貽貝一起蒸。這是一種大眾化的烹調方法。吃這道菜的時候，加上一杯酒，更能勾起人的豪情壯志。另外，這道菜花樣變化繁多，有西紅柿醬、白調味醬等種類。配菜一般是剛炸好的弗里茲。不用叉子，而是用貝殼夾著吃，是地道的比利時吃法。
比利時用土豆制作的菜肴，是餐桌上的必備品。他們制作炸薯條的方法頗為講究，用的土豆是優質的，把它切成1 cm見方的柱狀，要是切小的話，土豆會因為吸收太多的油而炸煳。炸時要炸兩遍，第一遍用低溫油炸，一般溫度控制在120℃到150℃之間，隔一段時間再炸第二遍，這時候油溫要升到180℃，要把土豆表面炸脆。咬一口，外脆里軟。在市面上，到處都可以見到專門炸薯條的店鋪。有些比利時人一頓便餐，不吃別的食品，專吃薯條。比利時用土豆做的方便食品，種類也很多，如炸土豆條、炸土豆片、炸土豆絲、炸土豆球等。炸土豆片有圓片、花片、方片、三角片之分，炸土豆絲也分粗絲、細絲、長絲、短絲等。比利時可稱為“土豆王國”。
典型的比利時風味菜就是炸土豆、貽貝或淡菜加白酒。在飯店餐館，制作方法很多，可烤、燴、煎、蒸等。普通比利時人吃貽貝的方法特別有講究，他們先把一枚貽貝的肉吃掉，然后用貽貝的殼當“夾子”，把每枚貽貝的肉夾出來，送進嘴里津津有味地吃，吃法雖然有些土里土氣，但頗具淳樸風格。
比利時人的菜肴普遍要求清淡，保持原味及營養。原料多以蔬菜為主，果菜用量大，畜類肉品以牛肉為主，禽類則以肉雞常見，他們對海鮮特感興趣。一日三餐中晚餐為正餐，菜肴品種豐富，其余兩餐多是便餐。飲料以啤酒及白蘭地酒為主，咖啡、紅茶是平常熱飲料，水果是餐后必備食品。
西餐的吃法范文5
吃西餐你必須要注意的事項
1．吃飯時碰到骨頭，中國人習慣直接從嘴里“啐”的一聲吐在桌上，甚至地上，在西餐廳是絕對不容許的。其實在吃西餐時，運用手指的地方很多，吃某些菜時，譬如龍須菜，雞，魚，不必介意，用手指把嘴里的籽呀，小骨頭，魚刺呀直接拿出來好了。
2．在中國餐館里，經常會看到有人大聲勸酒、劃拳，好像在“爭斗”似的吵鬧。但外國的餐廳是很安靜的。不可以大聲說話，喧鬧嬉笑的。越是高檔優雅的飯店，越是要輕聲輕氣的。
3．不要張著嘴嚼東西，請把嘴閉上。吃東西時切不可發出聲響，你可能在家習慣了這種吃法，但在社交西餐中得避免“吱溜”嘴巴，尤其是吃面條時。在喝液體的東西時，如喝飲料，喝湯都不可發出聲響。還要當心別把銀器餐具碰得叮當響。
4．避免嘴里塞滿東西講話。你只要小口吃，就會發現回答別人的問題就容易得多，也能方便地參與談話。
5．請學會坐端正了吃東西，不像中國人習慣彎下頭去吃東西，西方人習慣把食物拿起來，送到嘴里吃。坐直了，你就會記得把食物端高了吃。
6．與中國的禮數不同，請別把臂肘和手臂擱在桌上。
7．你坐下后，第一件事就是把桌上的餐巾拿起來放在膝上。中國人習慣把它壓在盤底下，這在西餐氛圍里是不容許的，因為這不是他們的方式，所以得入鄉隨俗，按他們的去做。在整個就餐過程中，讓餐巾一直放在桌上而不去動它，也完全不對的。不時地用餐巾來擦手和擦嘴的，但不是用來擦臉的，也不可將鼻涕擤在餐巾上。
8．不要把盤子裝得滿滿的，吃多少裝多少。
9．不要把刀放進你的嘴巴。
10．不要拿著刀、叉和湯勺做手勢。
11．在切肉時，不要把胳膊肘伸得開開的，將胳膊盡量靠近自身。
12．除非你急等電話，請將手機關閉。我很少看見西方商務人士開著手機的。而在中國，大多數人都開著手機，即使在商務會餐時也如此。如果來電話，你得說聲對不起。
13．有必要起身時，不能扭頭就走，你得對旁邊的人輕輕地道聲對不起，然后安靜地走開。沒有必要大聲宣布你要離席了。但請記住離席時，把餐巾放在桌上。
14．在就餐前和就餐時不要抽煙。在許多國家，抽煙法很嚴格，尤其在美國，即使在飯店可吸煙區，你要抽煙也得征得同桌人是否介意。
15．不要在餐桌上梳理頭發，挖鼻孔，請到盥洗室去做這些事。
16．在中國，飯后用牙簽是個常見的慣例。但在外國很少見。牙簽只能在飯桌上用，并用手遮著，用好后放在盤子的邊緣上。
17. 不要像對二等公民似地對服務生說話，應該尊重他們。適當的時候要說“請”字與謝謝。不要大聲地招呼他們。
18.不要在餐桌旁批評服務生。正確的方式是站起來，走到經理處，說出你的意見。
西餐的吃法范文6
吊鍋里的耗兒魚
重慶吊鍋耗兒魚
地址:成都市高升橋七道堰街11號
創意點:吊鍋懸空菜品美味
大家都知道火鍋和干鍋,干鍋是直接就可以吃的,火鍋的下面還有爐子可以加熱,但是這兩種鍋都是平穩的。吊著吃的火鍋你見過嗎?這種類型的火鍋在成都出現了,大家圍坐在一起,看著搖搖晃晃的如鍋倒是感覺比較新奇,這種吃法還真沒有見過。
不知道這種吃法在市場上的接受度怎么樣?我們去的時候正值中午,生意還算不錯,走進店的客人都不約而同地點了同一道菜品,那就是吊鍋耗兒魚。
耗兒魚在這家店可是招牌菜品,聽老板介紹這種耗兒魚是專們從泰國進口的,所以個頭都比較大,一個足有2-3兩,4個就能達到一斤,所以到這個地方吃耗兒魚可千萬不能以之前的概念來判斷,要不然你可只有吃不完兜著走了。
顧客的反應:“感覺挺新鮮的,鍋是吊起的,倒是頭一次見到,味道也還蠻不錯的,平時我們吃著比較一般的耗兒魚這樣吃著也有意思多了?！?/p>
推薦菜品:紅鍋吊鍋耗兒魚、白鍋吊鍋耗兒魚、香辣耗兒魚
消費信息:憑本期女報前往消費享受吊鍋耗兒魚8.8折優惠,可免費停車。
編輯評價:重慶的火鍋在全國聞名,這家的耗兒魚有兩個特點,一個就是被老板稱為家傳注冊專利的賣點“吊”鍋,可以體驗鍋動起來的感覺;一個便是濃郁的重慶風味,感覺就一個“辣”字,耗兒魚的口感還不錯,跟一般的小耗兒魚有所不同,肉質要嫩一些,并且個頭都挺大,只有一根主刺,還可以免去吃魚時魚刺太多的煩惱。
博物館的奇妙夜
成都川菜博物館
地址:郫縣古城鎮(沙西線23公里處)
創意點:博物館的奇妙味覺和思想之旅
各種新奇吃法不好,但在博物館里面用餐還是挺新鮮的。在這么莊嚴肅穆的地方吃飯,會是什么樣的感覺?
位于郫縣古城鎮的成都川菜博物館,占地40余畝,新派古典園林的建筑風格,內分為序廳、典藏館、互動演示館、品茗休閑館、灶王祠、川菜原料加工工具展示區、川菜原料展示區。典藏館內圖文陳列,展示了川菜文化的歷史,可以在這里看到川菜在不同時期使用的不同器具,了解當時的生產力和人們的生活習慣以及當時的審美需求。在這里來的客人既是游客又是食客,在游覽的同時了解川菜的發展歷史,同時還能品嘗傳統的川菜,樂趣多多。
此外,現場還有川菜的刀工火候表演,有興趣的客人還可以上前親自體驗一番,看你對川菜的掌握程度到底怎樣?
顧客反應:“這種把游覽和用餐結合起來的形式還是不錯的,在游覽的同時還可以了解我們川菜的博大精深,像演示館里面的互動演示,形式很好,我們都應該經常參與,更加了解川菜的歷史。”
推薦菜品:東坡肘子、白果燉雞、宮保雞丁
消費信息:憑本期女報前往典藏館享受5折優惠(典藏館門票原價60,暑期活動20 ,憑本期成都女報10元)提供免費停車,平時每個禮拜川菜博物館的菜品都有特價活動。
乘車路線:
1、成都金沙車站乘 305或320路公交車郫縣中心站轉乘363公交車直達川菜博物館
2、成都九里堤車站乘 365路公交車古城鎮
編輯評價:像川菜博物館這樣的地方,用餐游覽感覺都很奇妙,就有點像電影《博物館的奇妙夜》,當然不會那么恐怖,而是充滿樂趣和互動的體驗,對成都市區的人們來說,周末到這個地方周游一下也是不錯的選擇。到時候你也可以很大方地說一聲:“走,今天到博物館吃飯去!”
30層樓上的俯瞰
蜀都大廈旋轉餐廳
地址: 錦江區蜀襪北三段20號蜀都大廈30樓
創意點:30樓高空的旋轉餐廳
蜀都大廈是早年成都的地標性建筑物,地處市中心,30層樓的高度足以俯瞰成都全景,因此早年想到高空旋轉餐廳肯定會到這個地方去,如今旋轉餐廳依舊營業,旋轉餐廳每天中午和夜晚六點半就要開始旋轉,有時候不小心把東西放到平臺上,會發現一會就會移動位置。
雖然不像加拿大多倫多電視塔那么雄偉,不像上海電視塔旋轉餐廳那么富麗堂皇,但作為成都自己的旋轉餐廳也很有自己的特色,通過餐廳四周觀看外景,在徐徐的鋼琴聲中,回憶也變得浪漫起來。這個旋轉餐廳在成都還算的上有特色的餐廳之一了。
顧客反應:“旋轉餐廳的概念不錯,特別是在夜晚俯瞰全城的感覺很浪漫,這個餐廳也有些歲月了,經過歲月的變遷現在依舊美麗,的確還是不容易。”
推薦菜品:川菜
消費信息:傳統川菜,人均消費大概50-80元。環境還不錯,每晚六點半,360度玻璃以1-2小時/圈的速度慢慢轉起來,四周視野開闊,鋼琴輕音樂伴奏。另憑本期女報或者報是成都女報讀者均可享受菜品9折優惠。
編輯評價:旋轉餐廳的概念由來已久,但是因為電視塔旋轉餐廳還未開業,所以在成都到目前為止只有這一家餐廳是在高空的,所以想看成都全貌又想體驗旋轉感覺的浪漫人們可以前往一試了。
TIPS 成都其他創意吃法搜索
良木緣咖啡西餐(春熙路店)
創意點:搖搖椅里面喝咖啡
推薦菜品:咖啡、意大利面、煲仔飯等
消費信息:隨著悠揚的鋼琴伴奏,所有的煩心往事,游走的疲憊都會煙消云散,頓感神情舒暢。你可以在搖搖椅上面徹底放松您工作時緊張的神經,盡情的體驗閑暇的自得,感受生活的愜意和品嘗美食。
老知青火鍋
地址: 武侯區紅牌樓
創意點:知青時代的裝修和衣著
推薦菜品:火鍋
消費信息:老板挺用心的,服務員的打扮以及整個裝修的靈感都來自于知青年代,所以在這種氛圍下吃火鍋,對于沒有經歷過那個年代的人來說還是挺新鮮的。人均消費40元/左右。
四川電視塔旋轉餐廳
地址:四川省成都市猛追灣街98號
創意點:高空旋轉用餐。
店內景觀;站在213米的高度眺望成都,景象開闊,跟平時目睹的城市大不相同:這邊猛追灣和錦江水碧波粼粼,像兩條緞帶;棟棟樓房矗立在綠樹和大道中間,樓下整齊排列的汽車仿佛玩具一般;轉過一邊,藍色的猛追灣游泳池嵌在中間,遙望只有巴掌大小,配合天高云淡的好天氣,塔子山上的九天塔也清楚可見。
消費信息:目前樓下還在整體施工階段,開業日期不祥,期待成都最高旋轉餐廳開業后的震撼感受。
四號工廠青年酒店西餐廳
地址:青羊區同仁路小通巷4號
創意點:旅游和休閑為一體的驢友家園
消費信息:可以吃西餐、免費上網看碟、打臺球等,有很多老外都喜歡這個地方。
仙蹤林各店
萬達店地址:錦江區錦華路8號萬達廣場3樓(近成仁公交站)
創意點:邊蕩秋千邊喝咖啡聊天。
消費信息:珍珠奶茶、炸豆腐、果茶等面面俱到,環境不錯,推薦秋千位,“兩個人坐在一起蕩蕩”,喝點小飲,挺舒服休閑。
成都夢幻島體驗公園
地址:雙流華陽南湖度假風景區