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蟬蛹的營養價值范文1
1 營養價值
刺梨主要含有下列營養物質［1～3］，包括：①碳水化合物:刺梨果實中碳水化合物的總量約為13%，主要成分為纖維、蔗糖、葡萄糖、果糖等。其中纖維素的含量為4%～7%，蔗糖為1.4%～3.5%，葡萄糖為0.1%～0.9%，果糖為0.6%~1.2%；②蛋白質及氨基酸：蛋白質為0.6%～0.7%；氨基酸類包括天門冬氨酸、蘇氨酸、纈氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸、組氨酸和精氨酸等18種氨基酸。其中8種是人體必需氨基酸，2種是半必需氨基酸；③維生素及單寧類：主要有維生素C、維生素P、維生素B族（維生素B1、B2等）、維生素E、葉酸和胡蘿卜素等多種維生素及單寧酸，其中維生素C 含量較高。營養學家羅登義、宋圃菊教授檢測發現，每100克刺梨果肉含維生素C 2 075~2 725 mg，是蘋果的800倍、香蕉的400倍、紅桔的100倍、西紅柿的22倍、獼猴桃的10倍，稱“維生素C 大王”，雄居一切水果、蔬菜之冠；④微量元素：主要有鐵（Fe）、鋅（Zn）、鍶（Sr）、硒（Se）、銣（Rb）、錳（Mn）、銅（Cu）、鈷（Co）、鎳（Ni）、氟（F）、鋁（Al）、釩（V）、硅（Si）等。其中Fe、Zn、Se、Mn、Cu、Co、Ni、F、V和Si為人體必需微量元素；⑤酶類：主要有超氧化物歧化酶（SOD）和過氧化物酶等。
2 保健藥用價值
2.1 增強機體的免疫功能
梁光義等曾報道刺梨組分能增強機體免疫功能。張曉芬等實驗發現，刺梨汁能顯著增強小鼠脾臟細胞NK活性以及IL-2、TNF-β和TNF-γ誘生水平，增強小鼠細胞免疫功能［4］。路筱濤等實驗發現，刺梨多糖能增加小鼠巨噬細胞吞噬雞紅細胞的百分率，提高吞噬指數、延長血清半數溶血值，具有增強小鼠非特異性免疫功能及體液免疫功能的作用［5］。蔡威黔等在強化SOD刺梨汁對砷中毒大鼠、小鼠的治療研究中發現，砷+強化SOD刺梨汁高、低劑量組血清溶血素及單核巨噬細胞吞噬功能均明顯高于染砷模型組、砷+二巰基丙磺酸鈉組和砷+維生素C組，且高于正常對照組，并在提高免疫功能方面存在劑量-效應關系［6］。
2.2 抗突變、抗癌作用
目前認為，90%以上的人類癌癥發生系由化學因素所引起，而突變在腫瘤形成中起著重要作用，降低突變率則有可能減少癌的形成。張愛華等為了尋找抗突變、抗癌變物質，對強化SOD刺梨汁進行了系列毒性試驗，結果顯示在強化SOD刺梨汁5個劑量組（0.1~1 μl/皿）中均無誘導試驗菌株TA97、TA98、TA100和TA102突變作用，無誘導微核和小鼠畸形率增加的作用，對孕鼠體重、胚胎發育和胎鼠的生長及骨骼發育亦無明顯影響，各劑量組亦未見胎鼠外觀及內臟畸形，提示強化SOD刺梨汁無致突變性和致畸性，亦無胚胎毒性；在獲得強化SOD刺梨汁安全可靠的毒性資料的基礎上，采用Ames試驗、小鼠骨髓細胞微核（MN）試驗和染色體畸變（CA）試驗對強化SOD刺梨汁進行抗突變作用研究，結果顯示強化SOD刺梨汁5個劑量組（0.1，1，5，10，100 μl/皿）顯著抑制陽性物2-AF、AFB1誘導的試驗菌株TA98、TA100（+S9）和陽性物NaN3誘導的TA100（-S9）的回復突變數，各劑量組間呈明顯的劑量-效應關系；強化SOD刺梨汁尚可明顯降低環磷酰胺（CP）誘導的小鼠MN率和CA率，亦有良好的劑量-效應關系［7，8］。吳立夫等曾報道刺梨汁有預防氨基比林-亞硝酸鈉和二甲基亞硝胺前體物對大鼠的致癌作用，并通過試驗發現刺梨汁能有效地阻斷內源性合成的致癌物質N-亞硝基脯氨酸（NPRO）的形成，對肝癌、肺癌、腎腫瘤及神經系統腫瘤等，特別是對早期肝癌有很好的抑制作用。宋圃菊等通過人體實驗證明：攝入10 ml 刺梨汁（半個鮮果，含維生素C 75 mg），能完全阻斷人體內亞硝基化合物，比當今世界上先進的防癌方法（每天服用維生素C 75 mg）有效率高17%。強宏娟等通過觀察刺梨汁對人白血病K562細胞生長的影響，發現每毫升培養液含1 μl刺梨汁即對腫瘤細胞增殖有明顯的抑制作用，每毫升培養液含2 μl刺梨汁抑制作用達到最大，為83.4%，再加大劑量抑制作用無明顯升高，各種劑量的刺梨汁對細胞均無毒性，刺梨汁的加入使得細胞體積明顯變小，細胞核形態發生改變，異染色質增多，結果顯示刺梨汁具有一定的抗癌作用［9］。戴支凱等通過觀察刺梨提取物（CL）的體外抗腫瘤作用，發現CL對子宮內膜癌和人肝癌SMMC7721的體外生長均具有一定的抑制作用，與氟脲嘧啶（5-FU）合用抗腫瘤效應增強，這種抑制作用均呈劑量依賴性和時間依賴性，提示CL有一定的抗腫瘤作用［10］。
2.3 抗衰老作用
研究表明45歲以后體內單胺氧化酶（MAO）活性隨年齡增長而迅速增加，MAO催化底物主要是單胺類的神經遞質，當MAO升高，單胺類神經遞質就被氧化分解，易促進神經系統老化。研究顯示刺梨具有抑制衰老小鼠腦MAO活性的作用，進而減輕MAO的脫氧作用，延緩大腦衰老［11］。有資料表明，生物體內Na+-K+-ATP酶活性隨年齡增長逐漸降低，此酶活性的下降，將導致細胞內能量生成和離子轉運障礙，從而影響細胞的功能，引起衰老。羅素元等通過觀察刺梨對衰老小鼠紅細胞膜Na+-K+-ATP酶活性的影響，發現刺梨保護組Na+-K+-ATP酶活性明顯高于衰老模型組，提示刺梨對Na+-K+-ATP酶活性具有保護作用［12］。腎臟是機體的重要器官，也是容易衰老的器官。羅氏用D-半乳糖建立衰老動物模型，將36只小鼠隨機分為正常對照組、衰老模型組、刺梨保護組，實驗結果顯示，光鏡下刺梨保護組腎小體硬化率較衰老模型組明顯降低，電鏡下腎小體濾過屏障的基底膜厚度、內皮細胞窗孔大小與衰老模型組比較，差異顯著（P < 0.01），而與正常對照組接近；在此基礎上，羅氏用體視學方法，進一步研究了刺梨對衰老小鼠腎臟線粒體損傷的保護作用，結果發現刺梨保護組腎近曲小管上皮細胞線粒體密度、面數密度與正常對照組接近，明顯高于衰老模型組，提示刺梨對D-半乳糖致衰老小鼠腎臟損傷具有保護作用［13，14］。
2.4 抗動脈粥樣硬化（AS）作用
已經明確高脂血癥是引起動脈粥樣硬化病理改變的重要條件。研究表明刺梨可大幅度降低動脈粥樣硬化者血漿中總膽固醇（TC）和三酰甘油（TG）含量、低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）和極低密度脂蛋白膽固醇（VLDL-C）水平，特別是減少LDL-C在細胞的沉積［15］。吳立夫等在研究刺梨汁對實驗性高脂血癥和動脈粥樣硬化家兔的影響時，發現刺梨汁可使其血清中TC和TG含量明顯降低，主動脈粥樣硬化斑塊面積和厚度顯著減?。?6］。高密度脂蛋白（HDL）通過介導膽固醇逆向運轉，具抗動脈粥樣硬化功能，而其本身易被氧化，研究發現刺梨汁有抑制人體HDL及其亞組分的氧化修飾作用［17］。張春妮等研究認為刺梨汁可通過抑制氧化的極低密度脂蛋白（Ox-VLDL）的促泡沫細胞形成來實現其抗動脈硬化的功能［18］。
2.5 對脂質過氧化損害的拮抗作用
蔡威黔等研究表明強化SOD刺梨汁能使砷中毒大鼠血中SOD活性回升，丙二醛（MDA）濃度下降［6］。研究發現刺梨汁能降低錳中毒所引起的大鼠血清、肝、腦中MDA濃度的增加，還原型谷胱甘肽（GSH）含量明顯升高［19］；尚能增加氟中毒小鼠肝、腎GSH含量和谷胱甘肽過氧化物酶（GSH-Px）和SOD活性，而使血清脂質過氧化物（LPO）含量下降［20，21］。劉起展在錳作業工人飲用刺梨利康飲30 d前后自身對照試驗中，發現錳作業工人在飲用刺梨利康飲后，血清中GSH含量升高、MDA含量下降，提示其有一定的拮抗脂質過氧化作用［22］。本課題組在用強化SOD刺梨汁對慢性砷中毒患者的治療研究中，觀察到強化SOD刺梨汁可使患者血清總蛋白（TP）、白蛋白（ALB）含量及膽堿酯酶（ChE）活性明顯升高，γ-谷氨酰轉肽酶（γ-GT）活性顯著下降；亦可使砷中毒患者血清中SOD、GSH-Px活性和巰基（-SH）含量增加，MDA含量減少。提示強化SOD刺梨汁對砷致肝損傷有一定的保護作用，其機制可能與強化SOD刺梨汁抗氧化損傷作用有關［23，24］。
2.6 對慢性氟中毒的拮抗作用
劉起展等研究表明刺梨汁能夠明顯改善慢性氟中毒大鼠的一般狀況，能減少氟斑牙的形成，增加氟中毒大鼠的體重，促進尿氟排泄，降低血清和骨氟含量，提高血清維生素C 含量，增加血清、肝、腎GSH含量及GSH-Px 和SOD活性，降低血清、肝和腎LPO含量，降低尿γ-GT、血清谷丙轉氨酶（GPT）活性及肝TG含量，亦能保護膠原組織，使尿羥脯氨酸含量降低，具有明顯的拮抗慢性氟中毒作用［25］。
2.7 對鉛中毒的拮抗作用
研究表明強化SOD刺梨汁能顯著地增加鉛中毒大鼠鉛排出量，而且能顯著地升高SOD活性和減少LPO含量，明顯地增強鉛中毒小鼠的免疫功能，比EDTA單純排鉛具有更全面的治療作用［26］。1985年貴州省勞動衛生職業病防治研究所臨床試驗表明，鉛中毒的職業病患者，每日服用240 ml刺梨汁有排鉛的作用。為深入研究刺梨驅鉛治療作用，陳可風等將其與傳統驅鉛藥物EDTA進行自身對照（長期從事鉛作業工人45例）比較，進一步觀察治療過程中血鉛及微量元素變化。結果發現刺梨汁能使工人排鉛量顯著增加，與EDTA一樣具有驅鉛作用；同時發現刺梨汁治療后工人尿中鋅、銅、鎂、鈣等與治療前比較波動不大，表明服刺梨汁治療后不會出現微量元素的紊亂［27］。
2.8 對其他重金屬的促排作用
覃信國等研究發現刺梨汁可促進染鎘（Cd）大鼠24 h尿鎘的排泄，降低血、肝、腎組織中的Cd蓄積量，具有明顯的驅Cd作用［28］。蔡威黔等通過研究表明強化SOD刺梨汁具有排砷（As）作用，其排As作用弱于二巰基丙磺酸鈉（DMPS），但強于維生素C注射液；增加強化SOD刺梨汁的用量和延長使用時間，可以提高其排As作用［6］。劉起展等在刺梨利康飲排錳（Mn）效果的實驗研究中發現，刺梨利康飲可顯著增加糞Mn排出量，降低血清和腦組織Mn含量，并可補充血清和腦組織Zn的含量；研究亦發現Mn作業工人飲用刺梨利康飲后，糞Mn排泄增多，血清Mn含量降低，血清Cu、Zn含量升高；結果顯示刺梨利康飲具有一定排Mn效果，可降低體內Mn的負荷，并具有補充機體微量元素的作用［22，29］。
蟬蛹的營養價值范文2
［關鍵詞］工程應用型人才學習產出質量監控評價體系
［作者簡介］唐立國（1971-），男，廣西桂林人，桂林電子科技大學，副研究員，研究方向為高校教學管理；郭慶（1964-），男，陜西武功人，桂林電子科技大學，教授，研究方向為高校教學管理。（廣西桂林541004）
［基金項目］本文系廣西壯族自治區新世紀教改工程2010年一般B類項目“基于工程應用型人才培養模式下的實踐教學質量評價體系研究與構建”的階段性研究成果。（項目編號：2010JGB032）
［中圖分類號］G642［文獻標識碼］A［文章編號］1004-3985（2012）11-0178-02
《國家中長期教育改革和發展規劃綱要（2010－2020年）》（以下簡稱《綱要》）中指出，高等教育要“牢固確立人才培養在高校工作中的中心地位，著力培養信念執著、品德優良、知識豐富、本領過硬的高素質專門人才和拔尖創新人才”。為適應這一要求，許多高校都開展了工程應用型人才培養模式的研究與實踐，培養面向現代的高新技術產業，在工業、工程領域的生產、建設、管理和服務等一線崗位直接從事解決實題、維持工作正常運轉的工程應用型人才。人才培養目標的實現要有一定的教學質量監控及評價體系來保障，工程應用型人才培養模式也呼喚教學質量監控及評價體系的創新。作者擬從以學生學習產出為質量標準，探索工程應用型人才培養質量的評價方法，并整合到教學質量監控保障體系中去，進一步提高工程教育的質量。
一、工程應用型人才培養的認識
人才競爭的加劇使得高校把工程學科創新人才的培養擺在了突出位置。在此背景下，我國對工程專業和工程人才素質提出了新要求――培養工程應用型人才。工程應用型人才培養的定位為：培養具有堅實的基礎理論和系統的專業知識、專業知識及技能基礎、系統的工程概念和工程知識、突出的創新意識與創新能力，具備將知識轉化為實踐的工程應用能力以及團隊協作精神的現代工程應用型人才。工程應用型人才應具備以下的基本特征：第一，綜合的工程知識結構。工程教育專業具有高度綜合、交叉與滲透的特點，這就必然要求工程應用型人才既要掌握本學科專業知識、又要具備數學、自然科學等知識。第二，全面的工程素質。工程素質就是從事工程實踐活動所具備的能力，包括專業素質和社會素質。工程應用型人才應具備扎實的專業知識、熟練的專業技能、良好的職業道德和社會認知能力、知識的溝通與融合等。第三，較強的實際工程能力。工程教育不再僅僅局限在工程專業知識領域，現代工程師應該具備數學、自然科學和工程學知識的應用能力，在工程實踐中要有進行識別、設計、分析、解決問題的能力，有運用技術、技能和現代工程的能力以及多學科團隊協作的能力。第四，自主學習和終身學習能力。美國社會預測學家約翰?奈斯比特在《大趨勢》一書中提出“知識價值理論”，認為未來社會將是信息社會，信息和知識是未來社會最重要的戰略資源，戰略資源主要不再是資本和勞動力。因此，學會學習并能及時吸收、靈活運用和迅速更新知識已成為現代工程師跟上時代變化、開拓新領域以及進行創新工作的重要保證。工程應用型人才必須具有自主獲取知識的能力和開展終身學習的能力，不斷更新自己的知識結構，提高智力。
二、以學生學習產出為質量標準的評價工作思路
學生學習產出，是學生通過學習獲得的可以實現專業培養目標要求的各種行為的能力。高校作為人才培養的重要基地，無法回避學生及其學習的質量問題，而能體現學生學習產出質量的證據是被國家、社會以及家長所共同關注的重點問題。以往傳統學生質量評價方法（如考試、畢業設計、畢業論文和就業等）并不能完整地反映學生學習產出及質量。如何將學生學習產出質量評價整合到高校培養體系和質量監控保障體系建設之中是今后評價學生質量所要關注的重點。
（一）更新觀念，建立并完善工程應用型人才培養體系
工程應用型人才的特點是“工程性”和“應用性”，因此在工程教育中的人才培養要抓住課程體系建設和實踐能力培養這兩個關鍵點。樹立“學生為本”的理念，以學生學習產出為質量標準，建立并完善課程體系和工程應用能力培養體系。
1.根據工程教育特點，構建“2+X”課程體系。實現工程教育專業科學性和合理性的知識結構，就要有優化的課程體系。信息社會占主導地位的工業是知識、智力和技術密集的工業，有著知識變化快、創新性強的特點，因此在工程教育中要把握知識的變與不變的規律。學科的基礎知識是不變的，包括基本原理、基本知識、基本方法。變的是工程技術手段、實現的方式和方法、使用的器件和設備?！?+X”的核心課程體系如下：“2”指核心公共基礎課、核心專業基礎課。核心公共基礎課是工程專業學生 必須學習的，能為下一步專業知識學習提供方法論的不可缺少的課程。核心專業基礎課是同專業知識、技能直接聯系的基礎課程，是專業學習的重要組成部分，起到將學生領入未來從事的工程職業領域的作用，同時內容要滿足工程專業訓練需求，并保證學生在將來工程領域里有高度的職業機動性，它決定著專業課程知識傳授的廣度。上述兩類核心課程內容和體系相對穩定，實現厚基礎?！癤”指專業課程，強調專業的針對性和應用性，工程類各專業可列出專業的多門核心課程組，學生可根據愛好和專長進行選擇，選修更能發揮其優勢的專業課程，提高學生的專業素質和專業技能。X類課程突出的是變，即主動適應技術發展、適應社會需求、適應企業需要，從而實現需求牽引。
2.加強實驗教學環節，完善工程應用能力培養體系。實驗教學環節是工程教育體系中的重要組成部分，它的教學目標是樹立融拓寬知識、培養能力、提高素質為一體，以創新教育為核心來評量和選拔人才，它直接關系到工程應用型人才培養的質量。因此在實驗教學中以學生為本，采用分層次、分目標教學，每一層次都有不同的目標要求，學生可以根據自己的實際情況選擇不同層次、目標的學習，從而達到專業培養要求，真正做到因材施教。并建立“課內課外、教學科研、學校企業一體化”的實踐教學體系，突出工程應用教育。聯合企業從三個方面介入實驗教學過程：第一，邀請企業專家擔任實驗教學指導專家組成員，使實驗教學具有更強針對性；第二，企業專家與學校教師聯合申報教學改革和科研課題，開發更適合實驗教學的儀器，增強教師的實際工程經驗；第三，企業資助學生項目或學科競賽活動，引導學生開展科技活動，提高學生創新能力和實際工程能力。
（二）構建工程應用型人才質量監控保障體系
質量標準是質量監控工作的基礎和依據。抓質量，就必須建立質量標準。為此，高校根據工程教育的特點、人才培養規格和各主要教學環節的具體情況，以學生學習產出為標準構建質量監控保障體系（見右圖），保證工程教育教學質量和應用型人才培養目標的實現。
三、探索以學生學習產出為質量準則的教學評價方法
根據工程應用型人才培養目標的要求，以學生學習產出為重要的質量準則建立工程教育教學質量評價指標體系，把工程教育教學質量的維度（構成要素）組成一個綜合的系統，來研究其中的控制與評價方法，繼而制定出相對科學完善的評價指標體系。體系具體分成四個部分：第一，人才培養方案及課程體系的評價。通過教學委員會的論證、企事業單位的評價等方式對專業人才培養方案、課程大綱等進行評價。第二，教師課堂教學水平的評價。通過督導聽課、教學檢查、學生評教、學生信息員等方式對教師的課堂教學水平進行評價。第三，學生課堂學習情況的評價。通過教師評學、審閱學生的作業、考試質量分析報告、學生動手能力的評價、后端課程檢驗、學生學習行為評價等方式對學生課堂學習情況進行評價。第四，學生動手能力的評價。主要通過內部考核與外部考核相結合的機制以及實時監控與后端課程檢驗相結合的機制對學生動手能力進行多層次、互相滲透評價。內部評價包括各實驗教學環節的考核方式、考核標準、成績評價體系的構建。外部評價包括大型課程設計和畢業設計（論文）的校外送審、畢業生質量評價、各類資格認證等。實時監控包括學生信息反饋、同行聽課交流、理論教師聽課、專家指導小組評議、院級教學評估等。后端課程檢驗指利用知識鏈的構成規律及內容，通過后端課程檢驗前期已學課程，實現對已學課程的考核。以上四個部分包含了評價工程教育教學過程的具體環節和評價方法。在制定具體的評價內容時，必須切實地將學習產出的概念引入到這些環節和方法中，同時在內容的設計中應體現學生學習效果在何種程度上達到了專業培養目標。
四、啟示
我國高等教育步入大眾化時期，隨著《綱要》的實施，我們在深入思考和探索工程教育教學質量問題時，在教育理念上要創新，要樹立“三個觀念”：其一，樹立大眾化高等教育背景下仍要有“精英教育”（拔尖創新人才）質量的觀念；其二，樹立教師是提高教學質量核心的觀念；其三，樹立學生在教學中的主體地位的觀念。此外，在工程教育教學質量評價中要把握工程教育質量的核心問題，將學生學習產出融入教學質量保障體系中，開發適合工程教育和學生實際的評估工具和評價方法，為測量和評價工程應用型人才質量奠定基礎，從而推動工程教育的發展和改革。
［參考文獻］
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［2］朱永東，葉玉嘉.美國工程教育專業認證標準的研究［J］.現代大學教育，2009（3）.
蟬蛹的營養價值范文3
沒有膻味 奶山羊盯緊奶粉市場：在陜西省富平縣黃土高原溝壑區生長著一種個子大，胡子長，豐滿的奶山羊——關中奶山羊。關中奶山羊就是用薩能奶山羊和本地奶山羊經過雜交選育的一個品種。這種羊有薩能奶山羊的優良基因，碩大，乳質佳。全國奶山羊平均產奶量是400多公斤，關中奶山羊的平均產奶量已達到650公斤甚至更高。今年的鮮羊奶收購價達到了4.8元/公斤。新鮮的羊奶經過蒸汽直噴式殺菌、除膻、配料、濃縮、加壓等一系列工藝，就可以將液態的鮮奶加工成粉狀的無膻味羊奶粉了。（聯系電話：15389135555）
7月10日
不用吐核 無核荔枝稀為貴：海南省澄邁縣金澄荔枝開發有限公司的無核荔枝品種十分受歡迎。這主要是由于荔枝授粉2～3天內的溫度在22℃以下結的果都是無核的，在22℃以上結的果都是有核的。由于與授粉時的溫度有關，所有這種無核荔枝也叫溫敏型無核荔枝。這個品種的荔枝除了無核，果實還是成對生長，果肉也特別大。無核荔枝的分級都是按重量來計算，一級果每對重在100克以上，二級果每對重80～99克，三級果每對重50～79克。相應地，一級果1000元/公斤，二級果150元/公斤，三級果75元/公斤。種植這種溫敏型無核荔枝，每667平方米（1畝）的效益能達到4萬～5萬元。（聯系電話：0898-67509417，13876070198）
渾身黑紫 黑小麥獨辟蹊徑：黑小麥是近些年在國內一些小麥產區推廣種植的一種特用型的優質小麥新品種。它的種形和葉形跟普通小麥一樣，但是它的籽粒是黑色的，成穗率低。黑小麥具有耐晚茬、耐寒抗凍、返青快、抽穗齊、抗倒伏、抗病蟲害、抗干熱風、抗干旱等優點。目前國內黑小麥每667平方米的產量一般在400公斤上下。黑小麥最大的特點是營養價值高，蛋白質含量比普通小麥高，一般能達到17%～20%。同時，黑小麥籽粒中含有豐富的維生素、食物纖維、大量礦物質元素和稀有微量元素。黑小麥中18種氨基酸的總含量和鐵、鈣的含量均高于普通小麥80%以上，硒的含量高于普通小麥200%。黑小麥的口感跟普通小麥差不多，但味道更香濃。在山東省曹縣，很多種植戶選擇種植黑小麥，每667平方米比普通小麥收益多兩三百元。（聯系電話：13583055138）
7月11日
自然成絲 金絲瓜以特色取勝：金絲瓜又名攪瓜，為葫蘆科一年生草本植物，原產于美洲。在江蘇省睢寧縣它可是一種傳統的瓜菜品種。它口感清脆如海蜇，食用方便營養多?，F在比較新的金絲瓜品種名為拍砸雙抗金絲瓜，是在傳統金絲瓜的基礎上改良的新品種。這種金絲瓜個大、皮薄，出絲率高。新品種金絲瓜不僅可食率高，而且瓜皮與瓜絲更容易分離，方便食用。新品種金絲瓜在播種后一個多月開花，坐果后25天成熟，整個生長周期約80天，當顏色由綠變黃、藤葉枯黃時金絲瓜就成熟了。傳統品種賣2.4元/公斤，新品種賣3.6元/公斤。一般一根藤上能結1～2個瓜，每667平方米能種植1300多株，大約能產2000個金絲瓜，重量約2500公斤。每年產兩季，分別是夏季和秋季。（聯系電話：0516-88441363）
力比水牛 跑山牛跑出4億元：湖南省新晃侗族自治縣有一種黃牛，比水牛力氣還大。從它的外形外貌來看，全身皮膚顏色是黃色的，脖子短，牛角比較短矮，公牛牛角向外擴張，母牛牛角向內。它的前肢短粗大，后肢長細小。它的體型比較小，但由于新晃縣主要以山地為主，因此該品種比較適合在山區養殖，而且干活能力強，當地人把它叫作跑山牛。這種跑山牛的背部有個鼓包，一般只有公牛才有，而且年齡越大峰包越大。新晃侗族自治縣的黃牛肉遠近聞名，當地人用一種傳承下來的手藝加工牛肉——牛干巴。新晃黃牛是跑山牛，組織結構韌性強，適合加工休閑食品。它身體結實強壯，肌肉韌性好，這些特點現在都成了提高跑山牛身價的砝碼。普通跑山牛收購價為1萬元左右，小牛的收購價為六七千元。
7月12日
主攻菜用 巫溪土豆個小俏市場：重慶市巫溪縣產的土豆瞄準蔬菜市場，形成規?；N植，由于品質優良，適口性好，加上當地的生態環境適宜，巫溪土豆已形成品牌，受到市場的普遍歡迎。巫溪土豆的主要品種是鄂薯5號。這個品種在當地套種的情況下，每667平方米的產量為750～1000公斤，果實之間的大小差異很小，每個土豆的重量為100～200克。當地土壤黏性大，不利于土豆的膨大，因此產量不如北方高，但在施用有機肥料后，不僅提高了產量，而且增加了土豆的品質和糯性口感。巫溪縣是西南地區最大的馬鈴薯生產基地，每年有10萬噸良種要賣，還有5000萬粒的原種要要銷售出去。目前市場上的批發收購價為1.4元/公斤。（聯系電話：13709448593）
7月15日
生長得快 薩?？搜蚴芮嗖A：新疆維吾爾自治區昌吉市的薩?？司d羊十分有名。它生長速度快，肉質好，抗病性和耐粗飼都比較好，繁殖性能佳。從外形看，它的腿和頭部都是黑色，無角，從側面看是長方形，從正面和后面看是正方形，胸部寬深，臀部圓潤。該品種從小就斷尾，其一是為了方便，其二是為了減少它的能量損失。薩福克成年公羊一般可以達到120公斤左右，成年母羊一般在60～90公斤之間，4～5個月的羊羔一般在45公斤左右。斷奶后每天日增重量不低于350克，它號稱世界上長得快的肉用型綿羊品種之一。薩?？搜蚍嗜獗容^薄，肌纖維較細，肌間脂肪含量高，肉質口感較本地羊更佳。當地多數牧民利用薩?？搜蚺c本地羊進行雜交繁育。薩福克羊的市場售價一般在80～100元/公斤。
7月16日
隱身竹海 金蟬花神秘現身：秋季來臨時竹林中的金蟬鉆入土中，產下卵并逐漸變成蟬蛹，在羽化前被一種蟲草菌寄生。當生活條件適宜時，就開始萌生菌絲體，吸收蟲體的營養，最終蟲體被菌絲體完全占有而只剩下一個軀殼。萬物復蘇時節，菌絲體漸漸從蟲體頂端鉆出，探出土壤表面，形成大量的分生孢子，就像開花一樣，因而得名蟬花。由于它稀罕少見，比較寶貴，所以也叫金蟬花。金蟬花不同于冬蟲夏草，但它們都是蟲草這一大類真菌當中的一種。金蟬花主要以蛋白質為主，含有糖類、脂肪、礦物質和維生素等多種營養物質，能夠提高免疫力，對腎功能有一定的作用。全國野生金蟬花每年的總產量并不多，因此需要通過人工培育來滿足市場需求。人工培育15天的金蟬花外形和口感都跟金針菇差不多，一般25天左右可以采收。人工培育的普通金蟬花每個賣10～20元，特級金蟬花每個可以賣到200元。（聯系電話：010-58525198，18621937799）
愛禽時刻（1）生態養殖 林下雞不懼市場：廣西百色市有266.67萬公頃的林地，林下養雞搞得風生水起，主要以土麻雞為主。雞天好跑和動、在高處棲息，這種“爬爬山”、“上上樹”，興致來了飛躍山頭的生態放養模式，既提高了雞的抗病性，又切斷了多種病原的侵襲，在促進土雞消化的同時，提升雞肉的結實度。雖說是林下養雞，但對于雞的飲食搭配也比較注重。這些土雞平時在山上吃些植物、昆蟲，再定時搭配點玉米和豆粕作為主食飼喂。松樹林下養雞，雞糞給松樹提供了肥料，而雞又吃掉林中的害蟲，既保護了樹林，還能取得不錯的經濟效益。林下養殖的土雞經過長時間的運動，相比圈養的肉雞，骨頭更硬，瘦肉更多，最主要是肌間脂肪更豐富，芳香性物質在脂肪中的比例增加，大大提升了雞肉的口感和品質。百色市的林下養雞，基本采用的是企業帶動農戶的模式，各縣的林下養雞不僅頗具規模，還都別有特色。