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食堂管理條例范文1
對于政治教師的課堂管理調節,筆者認為應該從以下幾個方面進行:
一、用教師的人格魅力感染學生
要想調節課堂上的管理,首先教師就要從自身做起,成為一個有人格魅力的教師,在日常的教育教學工作中注意磨煉自己,力求做到談吐高雅,儀表端莊,性情溫和,友善謙遜,可以從以下幾方面做起:
1.盡量做到語言美
優美的語言直接體現教師的文化修養和品質,信口開河,顛三倒四,諷刺挖苦,都使學生唯恐避之不及,哪里還敢接近,常言道:“良言一句三冬暖,惡語傷人六月寒?!币痪錂C智幽默的話語,有時會化干戈為玉帛。一句恰如其分的贊揚遠比冷冰冰的指責更能激發學生的學習熱情、進取心和榮譽感??谕律徎?、和風細雨、旁征博引、激情洋溢是學生所喜愛的,富有節奏美、韻律美、藝術美的語言,能走進學生的心靈深處,也能把學生帶進知識的海洋,更像涓涓細流拂過學生的心田。
2.注意保持儀表美
教師應該以美的儀表風度去引導學生,當然,教師的儀表風度之美不同于演員的儀表風度之美。教師的儀表風度所體現的更多是符合生活規范的美,如整潔、樸素、大方。符合職業規范的美,如端莊、和藹、親切。
3.努力實現心態平和的心境美
日常生活中,保持輕松豁達、自信樂觀的心理品質,用平和心態對待名利,在成功和失敗、挫折和困難面前,能心靜如水。大有“榮辱不驚,笑看花開花落”的氣概。始終用勝不驕敗不餒的精神去感召學生追求卓越。美的心境會產生很強的親和力,并對學生培養健康的心理和保持樂觀開朗的心境起到重要作用。當然,冷靜不等于無動于衷,可知也不等于妥協讓步,關鍵還是教師如何把握自己的情緒。
二、遠離語言“暴力”
作為教師,一句話在學生心中的分量是不可估量的,所以,教師的話不能隨口而出。針對不同的學生使用不同的語言,不同的教育情境選擇不同的語言,一句話,很可能就會改變一個學生的命運。
1.選擇優美的語言
陶行知先生的四塊糖的效應,給我們的啟示就是把語言包裝一下,給語言裹上一層糖衣,教育的效果會更好。讓甜甜的批評引導學生,將學生“犯錯誤”過程中的不利的、消極的因素化為有力的、積極的、合情合理的因素。給學生以自我反省的契機,從而體現出教育所有的人文教化功能。
2.選擇溫暖的語言
有個學生不愿去上學,老師登門家訪。學生對老師說:“我不愿去上學?!崩蠋熜χf:“你不去上學,我會想你啊?!睂W生很高興,于是每天早早到校。溫暖的語言就像春雨,它包含著教師的愛心。讓學生體會教師關愛的溫暖,學生自然會因愛上自己的老師而接受老師的教育。
3.選擇信任的語言
充滿理解和信任的語言可以似一股清泉滋潤學生干涸的心田,產生潤物細無聲的顯著功效。一個學生作業沒交,說忘家里了。對此我們可采用三種說法:第一種,“真忘了嗎?那就回家拿來吧?!钡诙N,“為什么老是忘記拿作業?明天補交?!钡谌N,“老師相信你一定認真完成了作業,可惜老師只能明天看你的杰作了?!钡谝环N說法透出教師對學生的不信任。第二種說法傳達出的信息是教師對學生的不耐煩和不滿意,學生聽后的感受是疏遠與排斥。第三種說法,教師傳達出的信息是信任與體諒。你的信任就是你的期待,它產生一種力量讓學生的錯誤綻放美麗。
三、要能包容學生的錯誤
孩子在成長過程中犯這樣或那樣的錯誤在所難免。這個常理應該是人人都懂得的,只是有的教師在工作中常常不能自持。于是不能正視有較多錯誤的學生,不能正視有品行缺陷的學生。便見這樣的教師不時在課堂上、在辦公室訓斥著答錯題的學生、做錯事的學生。倘若學生什么都懂,言行從不會越雷池一步,那教育的功能如何體現呢?學生的錯誤總是美麗的,美在純真,沒有遮掩;沒在坦誠,沒有世故;美在給我們的教育提供一個又一個實踐的契機。為此,當學生展現出了他們的錯誤時,我們應該善加引導,絕不能把他們的錯誤無限擴大,像對待犯人一樣對待他們。在課堂管理中,如果有意識地探索一些“心理效應”的積極或消極影響,并趨利避害地發揮他們的作用,會取得較好的效果。良好的效果要從以下幾點來體現。
1.處理課堂違紀事件要“溫暖”
有這樣一則寓言:北風和南風比威力,看誰能把行人身上的大衣脫掉。北風的寒風凜冽,異常刺骨,結果行人卻把大衣越裹越緊。溫暖的南風徐徐吹來,頓時風和日麗春暖上身,行人便解開衣扣,繼而脫掉大衣。兩種方法不一樣,結果大相徑庭。所以,筆者建議,在處理一些課堂違紀事件的時候,盡量重“人情味”,重“感化”,強調“就事論事”。陶行知先生四塊糖的故事應該是最好的例子。
2.做學生的知心朋友
食堂管理條例范文2
中圖分類號: R544.1;R589.2 文獻標識碼: B 文章編號: 1008-2409(2007)06-1300-02
心腦血管疾病是當前嚴重威脅我國人民健康的主要疾病之一,現在上升到城鄉居民主要死亡原因第二和第三位,而高血壓、高血糖和血脂異常是心腦血管疾病的重要危險因素,也是威脅中老年人健康和生命的常見病和多發病。隨著我國經濟的飛速發展和人民物質生活水平的不斷提高以及人們膳食結構的改變,高血壓、高血糖和血脂異常的患病率也明顯提高,且大多數集中在中老年人群,成為中老年人群致殘、致死的主要原因之一。為了解該人群的高血壓、高血糖和血脂異常流行狀況,筆者于2005年對柳州市機關離退休人員共3809人的高血壓、高血糖、血脂異常等狀況進行調查,現將結果報告如下。
1 資料與方法
1.1 對象
為柳州市機關離退休人員共3809人,年齡55~90歲,平均63.9歲,其中男2303人,女1506人,兩性間年齡無顯著性差異。
1.2 方法
血壓測量:依據中國高血壓病防治指南的規定,測量血壓時被測對象至少靜息10min,采用汞柱式血壓計量坐位右上臂血壓3次,取平均值;采血方法:受檢者清晨空腹抽取前臂靜脈血3ml,放置試管中,1.5~2h內送醫院檢驗中心,生化項目的檢測由檢驗專業人員使用日本生產Au-1000型全自動化生化分析儀檢測。
1.3 判斷標準
高血壓的診斷按1999年中國高血壓聯盟提出的高血壓新標準[1]:收縮壓(SBP)≥ 18.6kPa或舒張壓(DBP)≥12.0kPa??崭寡?FBG)≥7.0mmol/L,血脂異常診斷標準根據血脂異常防治建議[2],總膽固醇(TC)增高≥5.7mmol/L或甘油三酯(TG)≥1.7mmol/L或高密度脂蛋白(HDL)≤0.9mmol/L或低密度脂蛋白(LDL)≥3.3mmol/L。
2 結果
2.1 不同性別人員高血壓、高血糖、血脂異常檢出率見表1。其中高血壓及血脂異常男女相比有顯著性差異。
2.2 不同性別人員血脂異常檢出率,見表2。
3 討論
本次調查結果表明,本組人群中血脂異常檢出率最高,達82.1%;其次為高血壓,占38.6%;高血糖亦達11.2%。由此可見,高血壓、高血糖和血脂異常是本組人群常見病,定期健康體檢將有助于這類疾病的早期發現和早期治療。有文獻報道,高血壓和血脂異?;疾÷誓信詣e間無顯著性差異[3-5],本組人群中男性高血壓和血脂異?;疾÷矢哂谂?,有顯著性差異(P0.05),雖然不能憑一次血糖診斷糖尿患者,但應高度重視患者血糖高的現象,進一步進行必要的各種有關糖尿病的確診檢查。有關調查表明:糖尿病常在發病5~10年后才被發現,大約20%新診斷的糖尿病患者已有不同程度的糖尿病并發癥,所以,不能忽視已有糖尿病并發癥狀或體征、尚未做出糖尿病診斷的患者的篩查工作[7]。本組人群中血脂異常檢出率達82.1%,明顯高于歐新華、陳曉報道結果[8,9],可能與年齡差異有關。男性和女性TC、TG,HDL和LDL檢出率,分別是27.7%和38.8%,30.6%和32.7%,32.7%和11.8%,19.0%和20.7%,見表2。TC男性高于女性(P
參考文獻:
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食堂管理條例范文3
[摘要]目的:了解牡丹江市學校食堂管理人員的食品衛生監督量化分級基本知識知曉狀況,為量化分級培訓工作提供依據,方法:對牡丹江市直屬46家學校食堂管理人員48人進行問卷調查。結果:單項知曉率分別為54.35%、93.48%、71.74%、76.09%、60.87%、86.96%、71.74%、76.09%;總知曉率為84.8%。結論:牡丹江市學校食堂衛生管理人員對食品量化分級管理知識的知曉率較高,但對個別知識點還需加強培訓。
[關鍵詞]食品衛生監督量化分級;知曉率;調查
食品衛生監督量化分級管理制度,是根據我國食品衛生監督工作現狀,由衛生部推出的一種全新食品衛生監督管理模式,牡丹江市衛生局衛生監督所自2003年10月起對市直屬學校食堂開展了食品衛生監督量化分級管理工作,為了解食堂管理人員對食品衛生量化分級基本知識的知曉狀況,現將調查結果分析如下。
1 對象與方法
1.1 對象:牡丹江市直屬46家學校食堂48名食品衛生管理人員。
1.2 方法:依據2003年版《食品衛生監督量化分級管理指南》和多年量化工作經驗,制做成統一格式的調查問卷,問卷共有8道題,由調查員對學校食堂管理人員一對一逐題調查收錄。
1.3 資料分析:用Excel進行調查問卷資料的錄入,對所得的計量數據進行描述性分析。
2 調查結果
調查發出問卷48份,收回有效問卷46份,有效率95.67%。
2.1 單項知曉率:食品衛生監督量化分級管理中分有幾個等級,答對者有25個,知曉率為54.35%,哪一個風險最小、信譽度最高,答對者43個,知曉率為93.48%。實施量化分級的目的,答對者33個,知曉率為71.74%,取得衛生許可證最低要達到哪一個級別,答對者35人,知曉率為76.09%,食品衛生量化分級是通過哪個量化表進行評分,答對者28人,知曉率為60.87,量化分級結果是否向社會公示,答對者40人,知曉率為86.96%,食品量化分級是否終身制,答對者33人,知曉率為71.74%,學校食堂食品衛生安全第一責任人是誰,答對者35人,知曉率為76.09%。
2.2 總知曉率:每份問卷答對5題以上(含5題)者為知曉??傊獣匀藬禐?9,總知曉率為84.80%。
3 結論
通過調查顯示牡丹江市直屬學校食堂衛生管理人員對食品衛生監督量化分級知識的知曉率較高,但個別問題如“食品衛生監督量化分級管理中分有幾個等級”、“食品衛生量化分級是通過哪個量化表進行評分”等的知曉率相對較低,對這些知識點衛生監督部門在宣傳培訓時應注意重點加強。
參考文獻
食堂管理條例范文4
(一)生豬定點屠宰工作基本情況
我縣現有生豬定點屠宰場(廠)32個,分布在全縣18個鎮,其中龍頭企業贛榆縣昌泰食品有限公司有28個(分布于全縣各鎮、地區;主要擔負全縣的豬肉市場供應),另有贛榆縣潤鑫食品有限公司(青口鎮)、金韓食品加工廠(金山鎮)、泰和食品有限公司(沙河鎮)及贛馬肉類加工廠(贛馬鎮張元村)等4個。2004年全縣定點屠宰場(廠)屠宰生豬25萬余頭,今年至今屠宰生豬近20萬頭,全年預計屠宰生豬26萬頭,這些定點屠宰場基本是能夠按照國家有關生豬防疫屠宰加工、檢疫(驗)等有關法規要求進行生豬的屠宰加工、檢疫(驗),檢出的病豬及產品都能按照規定進行無害化處理,從很大程度上保證了肉品安全和放心消費。同時,縣生豬管理辦公室及相關部門和鎮管理部門按照國家、省、市有關生豬屠宰的法規、法令和食品放心工程實施要求以及縣政府的總體部署和要求,采取積極、果斷的措施,開展了卓有成效的專項整治和經常性的監管、執法檢查工作,使得定點屠宰、集中檢疫工作健康有序地展開,私屠濫宰及病死豬上市現象得到遏制,保證了上市豬肉的安全、放心,生豬市場流通秩序得到了全面的規范。
自從我縣實施生豬定點屠宰管理以來,許多方面取得了很大的成績,主要表現在:一是肉品質量顯著提高。定點屠宰生豬全部經過檢疫合格,既保證了鮮肉的市場供應,又有效地遏制了注水肉、病害肉的上市現象,保證人民群眾基本吃上了放心肉。二是大幅度增加地方財稅收入。有效遏制了生豬私屠濫宰大量偷稅逃稅現象。三是增加就要崗位,促進下崗職工就業再就業工作,保證了一方的平安和社會的穩定。四是減少因私屠濫宰造成周邊的噪音和廢水污染,凈化城市環境。五是推動了我縣畜牧業、畜產品加工業和城市肉品市場的健康發展。
但由于該項目工作政策性強、涉及面廣、工作量大,在實際工作中還存在不足,主要是:(1)發展不平衡。鎮與鎮之間、地區與地區之間有差距,表現在有些地區認識上不足、管理力度上松懈,特別是撤鄉后的個別地區,管理工作滯后,走“回頭路”,私屠濫宰現象還存在,給肉品安全、放心帶來很大隱患;(2)個別屠宰場管理不嚴格,劣質肉品出場上市及支持個別經營戶夾私違規現象還時有發生;(3)部門之間不協調,場外補檢仍未杜絕。部門配合不力,執法監管不到位、執法不嚴、打擊力度不夠。肉品流通市場監管涉及到各相關部門相應的法律、法規,部門之間職能交叉履行職責易出現工作人員互相推諉,推卸職責,執法監管不到位。(4)硬件投資不足,定點屠宰設施條件差,無害化處理設施和肉品品質檢驗設備不健全。由于資金不足,無力進行場內設備更新、技術改造,仍有個別定點屠宰場仍然是“一把刀、一口鍋”進行傳統的手工操作。(5)屠宰場管理體制老化,迫切需要盡快進行改革改制。
(二)生豬檢疫工作基本情況
縣獸醫衛生監督所在全縣十八個鎮派駐動物檢疫員78名,擔負著全縣的動物產地檢疫、宰前檢疫和宰后檢疫工作。目前我縣動物產地防疫推行報檢制度,檢疫員在接到報檢電話后兩小時內趕赴現場開展檢疫工作,對檢疫合格的動物依法出具《動物產地檢疫合格證明》,檢疫員按時到達當地的定點屠宰場及肉聯廠施行宰前檢疫和宰后檢驗工作,對進入市場交易的動物及動物產品進行檢查、補檢等監督管理工作。例如縣獸醫衛生監督所專門安排4名監督工作人員入駐縣城新東方貿易市場,每天早晨三點起床,對進入市場交易的動物及動物產品進行監督檢查,查證驗物。對查獲的未經檢疫的動物及動物產品依法補檢,對補檢不合格的動物及動物產品進行無害化處理。僅今年上半年就查獲未經檢疫豬肉792頭,銷毀病死豬58頭。
但由于一些主客觀因素,我縣生豬檢疫工作還存在著許多問題:(1)檢疫員嚴重缺乏,現有派出檢疫員78名,其中有部分是2002年體改落聘人員,有的年齡偏大,有的甚至還是離退休人員;(2)檢疫人員素質不一,工作不夠規范;(3)檢疫員在全縣分布不均,有的鎮只有一名檢疫員,檢疫工作處于應付狀態,有的鎮一個檢疫員也沒有,無人干檢疫工作。(4)硬件投資不足。肉品品質檢驗設備不健全,肉品品質檢驗主要是憑經驗和感觀認識進行判斷。因此,在對生豬檢疫工作上是面臨“四無”狀況,即無人員隊伍、無專項經費、無交通工具、無執法手段,由此造成我縣銷售病死豬和“小刀手”的情況仍然存在的,給全縣人民尤其是學校食堂和賓館飯店等公共用餐場所用肉安全帶來了隱患,同時一些用肉單位為了追求經濟利益從不具備資質的攤點購進未經檢疫肉制品同樣造成安全隱患。
(三)工作建議
1、加強組織領導。生豬屠宰和生豬產品銷售管理工作,涉及面廣、政策性強,因此,各級政府要高度重視,切實加強對這項工作的領導,協調解決好實施工作過程中出現的問題??h政府要指導、檢查、督促各鎮及各部門做好生豬屠宰和肉品銷售管理工作,幫助各鎮解決工作過程中出現的重點難點問題;各鎮政府負責本區域內生豬屠宰工作的統一步署,組織協調、監管、牽頭有關部門對本轄區內的違規私宰濫宰現象進行打擊查處,確保生豬定點屠宰和肉品銷售工作在轄區范圍內順利實施。
2、強化部門職責。國務院在《生豬屠宰管理條例》中明確了國家相關部門在生豬屠宰工作方面的職能職責,要求商業行政主管部門與工商行政管理、農業、衛生、質監、公安等部門按照各自職責,密切配合,做好生豬屠宰的管理工作??h商業行政主管部門會同農業部門負責對本行政區域內屠宰場的定點布局和監督管理。要做好生豬屠宰工作,就要加強監管責任網建設,進一步明確和落實相關部門的責任,并實行嚴格的責任追究,加強配合、密切協作、嚴格執法、規范執法,共同承擔起維護生豬屠宰工作的責任
3、嚴格規章制度。根據國務院《生豬屠宰管理條例》和《動物防疫法》、《江蘇省生豬屠宰管理辦法》等文件規定,從生豬收購及檢疫、屠宰加工、肉品檢驗等方面搞好管理工作,嚴防病死豬肉、注水肉、劣質肉出場上市。屠宰場必須建立科學的管理制度,有良好的屠宰環境,按照規定的標準進行屠宰、檢疫、檢驗,為消費者提供符合國家標準的肉類產品。健全屠宰管理報告制度,對執行管理政策不嚴及嚴重違規者,依法追究違規場(廠)及責任人責任,堅決停止其屠宰經營活動并進行整頓,整頓后仍未達標或敷衍乃至拒不執行的,撤消其定點屠宰場資格,以此來凈化肉類市場。
4、突出重點環節。一是抓源頭管理。按照國家、省有關生豬屠宰的法規、法令,從屠宰管理工作的源頭——生豬定點屠宰場抓起,切實地要求定點屠宰場抓好生豬管理工作中的軟、硬件建設,樹立良好形象,規范管理,確保定點屠宰工作上水平。二是抓食堂飯店。全縣所有學校食堂和賓館飯店等公共用餐場所要從保障在校師生和廣大人民群眾身體健康和維護消費者合法權益的角度出發,不購買有問題豬肉,只要把好“供”和“購”兩個方面,一定能夠降低全縣所有學校食堂和賓館飯店的用肉安全隱患。
食堂管理條例范文5
一、本辦法適用于大、中專院校、中小學校、托幼機構內的食堂、餐飲店、商店、醫療服務機構等公共場所和二次供水管理。單位和個人對以上場所違反公共衛生法律、法規的行為有權進行檢舉。
二、市衛生行政管理部門負責對本市違反公共衛生法律、法規行為的舉報獎勵工作實施監督管理,區(縣)衛生行政管理部門負責對本轄區內違反公共衛生法律、法規行為的舉報獎勵工作實施監督管理。
三、被舉報行為:
(一)違反《食品衛生法》的行為。
1.未取得衛生許可證從事食品生產經營活動;
2.從業人員未取得健康證;
3.生產經營《食品衛生法》禁止生產經營的食品;
4.食品生產經營過程不符合衛生要求;
5.向消費者提供不消毒或消毒不合格餐具的行為;
6.違反《食品衛生法》的其他行為。
(二)違反《公共場所管理條例》的行為。
1.未取得衛生許可證從事經營活動;
2.公共場所直接為顧客服務的人員未取得健康證;
3.顧客用具(理發工具、毛巾、臥具、拖鞋等)和衛生設施(消毒柜、廢棄物回收桶、皮膚病患者專用工具等)不符合國家衛生標準和要求。
4.其他違反《公共場所管理條例》的行為。
(三)違反《**市生活飲用水二次供水衛生監督管理辦法》的行為。
1.二次供水機構未取得衛生許可證;
2.從事二次供、管水的工作人員未取得健康合格證從事該工作;
3.未按要求對二次供水設施進行清洗、消毒;
4.其他違反《**市生活飲用水二次供水衛生監督管理辦法》的行為。
(四)違反《執業醫師法》、《醫療機構管理條例》的行為。
1.未取得《醫療機構執業許可證》從事醫療活動;
2.未取得醫師資格證、醫師執業證,護士資格證或未經護士執業注冊從事醫護活動的;
3.診療行為或過程不符合法規要求;
4.其他違反《執業醫師法》、《醫療機構管理條例》的行為。
四、市、區(縣)衛生監督機構應向社會公布舉報電話,并設立舉報信箱。經調查舉報內容屬實,且行政機關未掌握的,市衛生行政主管部門應當對舉報人予以獎勵;舉報獎勵金額為50—200元,具體發放數額視舉報案件的違法程序、社會影響大小等因素而定。
市、區(縣)兩級衛生監督機構做好舉報獎勵的登記工作,對舉報人個人信息要嚴格保密,因工作不慎而對舉報人造成傷害的要追究相關工作人員責任。
食堂管理條例范文6
食堂衛生安全管理是一項直接關系到我校師生員工身體健康和生命安全、關系到我校教育教學工作的正常開展的重要工作。為了營造安全、穩定、文明、健康、和諧的育人環境,根據上級文件精神,學校領導高度重視、使制度健全、管理到位。近幾年來學校食堂在飲食衛生安全方面從未發生過任何責任事故,取得了令人欣慰的成績。下面就我校食堂食品安全工作匯報如下:
一、提高認識,加強領導,建立管理體系
為了把食品衛生安全教育工作抓落實,學校高度重視,成立了食品安全工作領導組:校長張勇任組長,常務副校長楊念標任副組長,有伙管和學生會成員參與。各處室及分管部門簽定食品衛生安全工作責任書,責任到人,分片包干。同時將學校食品衛生安全教育工作納入到學校日常管理工作當中。建立健全食堂及集體用餐管理制度并放大上墻,有突發事故應急處理予案和報告制度,對食堂飲食衛生定期檢查或不定期抽查。
二、適地宣傳,加強教育,提高防護意識
為加強該項工作,要求學校食品衛生安全教育工作做到有計劃、有制度、有檢查、有匯報。同時,學校經常性地利用黑板報、專題講座、安全教育等多種形式,開展符合學生特點、寓教于樂的食品安全教育,認真開展《中華人民共和國食品安全法》的宣傳活動,廣泛宣傳衛生及食品安全知識,培養師生良好的衛生習慣,增強食品安全意識,提高學生自我防護能力,全面落實學校食品安全措施,維護廣大師生的飲食安全和身體健康。學校開設的第二課堂中專門設立了食品安全常識課,學校還聘請公安、交警、消防、衛生防疫等相關部門的領導、專家到學校進行安全工作指導和進行相關講座,諸多舉措提高了全校師生員工的自我防護意識。
三、突出重點,強化措施,推進食品安全工作
以“平安校園”創建活動為主線推進學校食品安全工作。“平安校園”創建活動是我校的重點工作任務之一,為此,我們以創建“平安校園”為契機,著力加大創建力度,統籌協調各職能部門,齊抓共管,形成合力,對學校內部及周邊安全隱患進行了排查與匯總,并責令限期整改,使校園安全隱患得到及時排除,學校安全保障體系得以初步建立,學生成長環境得到了進一步凈化。做到學校食品安全工作與學校日常教育工作相結合。學校在日常教育教學工作中時刻將食品安全防范工作放在第一位。
為確保學校教育教學活動的有序進行,學校政教處協助后勤處對各部門安全工作有了較全面的了解,并采取了一系列切實可行的食品安全工作管理措施。特別是對學校食堂的管理:
第一、學校食堂的食品實行定點采購制度和索證票據制度以及責任追究制度,并落實到位,確保學校食品衛生安全工作不出差錯。米、面、油、鹽統一管理供應。堅決杜絕肉制品來路不明或腐蝕、變質、過期、“三無”產品以及假冒偽劣食品的進入。在此基礎上建立了食品原料采購臺帳制度,做到查有實據。
第二、實行每天匯報制度,由各食堂上報當天菜譜。
第三、學校食品加工場所衛生條件和空間符合要求,食品采購、貯存、加工等環節的管理情況良好。[蓮山課 件 ]
第四、學校后勤處設有專用冰箱來貯存當天食堂的肉菜品,制定了銷售食品48小時留樣及記錄。
第五、餐飲具清洗、消毒符合要求,做到一日3餐飯后用沸水煮,84消毒浸泡,清水沖洗。
第六、食品安全保衛制度落實情況良好,不定期對食堂進行檢查和督導,有效化解學校飲食安全工作風險責任,切實保證學校食品衛生安全按照各項規章制度嚴格認真落實。
經過一系列積極有效的工作,學校食品衛生工作不斷提高,今后,我們將進一步增強學校食品衛生工作在學校教育工作中重要地位的認識。認真貫徹省、市、縣教育局關于學校安全教育工作的精神,按《食品衛生法》、《學校衛生工作條例》、《學校食堂管理條例》的要求,切實加強對學校食品衛生工作的管理,進一步把學校安全教育工作抓緊、抓好、抓落實,優化學校育人環境、為我校教育事業健康發展作出新的貢獻。
四:存在的問題
環境差,使用面積小,有擁擠現象、餐廳簡陋,空間小,無餐桌椅。