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高等院校培養目標是培養基礎扎實、知識面寬、能力強、素質高的創新型應用型人才。第二課堂是在第一課堂教育以外進行知識、信息傳遞，是對常規課堂教學的重要補充，對于大學生全方位素質提高具有極大促進作用。面對新一輪人才培養模式的改革，旅游管理專業的人才培養應緊跟時展之變，既要針對第一課堂教學設置與安排從培養目標、課程體系建設、教學方法與手段、教學實踐環節等進行調整，更要從充分發揮第二課堂的輔助作用等方面進行二者的銜接和互補，使二者相輔相成。因此，在不斷完善第一課堂教學前提下，認真研討如何發揮第二課堂在大學生綜合素質和能力培養方面不可替代的優勢和作用以及第二課堂教學模式具有十分重要的理論意義和實踐意義。行業特點決定旅游教育具有一定的時效性、前沿性，同時，旅游學科是綜合性交叉學科，其對學生的培養要求既需要一定的專業素養又必須具備一定的知識廣度和快速的適應能力及較強的自主學習能力。因此，旅游管理專業素養的培養必須重視和完善第二課堂的輔助教育功效。第一課堂教育是圍繞專業培養計劃開展實施的，其調整既受限于時間，一屆學生的教學計劃一般不變動，同時也受限于內容，教學計劃一部分課程設置從學分、學時到開設學期必須根據國家相關專業培養要求制定，是面向該專業所有學生的通識教育。另一部分課程根據不同院校的教學資源和特點進行設置，學生在學習過程中是被動的，統一模式的。第二課堂具有內容安排靈活豐富，形式多樣富于個性化，注重實踐和應用能力培養等優勢。對于學生而言可以拓展多渠道學習方式，促進信息溝通和新知識的跟蹤學習，激發學習興趣，彌補第一課堂教學存在的不足，促進學生綜合運用能力和素養的提高，便于不斷跟進、學習和掌握業態和產品新的變化。
二、第二課堂教育研究現狀
關于高等教育第二課堂的研究相對比較豐富，許多學者從不同的角度針對第二課堂教育進行了大量的探討。這些學者大部分是從教師教學和學校管理出發并進行分析。教師教學角度出發的相關研究主要集中在以下幾個方面：（1）圍繞某一課程開展第二課堂活動，探討其現狀和發展對策或建議，如英語，物理學、病理學、臨床藥理學以及思想政治等課程；（2）圍繞人才培養探討第二課堂建設，如第二課堂在人才培養和綜合素質提高過程中的作用、如何設計經營第二課堂以及與第一課堂的關系等；（3）圍繞第二課堂的定位進行思考。學校管理角度出發的研究主要圍繞以下幾個方面：（1）學校對第二課堂的重視度及教師的意識等方面展開，如彭惠芬在《高校第二課堂活動管理存在的問題及對策淺論》中就指出：學校領導重視不夠，資金投入不足，尤其是在學生或教師管理者進行資金或舉辦場地等資源申請時，如果是與學校其他活動的安排相沖突的時候，以第二課堂活動退讓或者是首先保障第一課堂教學而導致活動的不能正常開展；教師意識不到位，學生積極性不強；（2）學校在第二課堂的規范和管理方面存在的問題以及建議或對策，張科在《高校第二課堂活動課程化的實踐與探索》一文中指出，要引入學分制和課程的理念，對第二課堂活動進行統一規劃和管理，將一切有目的、有計劃地促進學生知識增長、能力提高、素質養成的第二課堂活動，都看作是“課程”，呼吁教學輔助部門制定管理辦法，使學生社團活動有序漸進，引導學生有選擇地參與社團活動。具體針對旅游管理專業的第二課堂相關研究比較少，通過對中國期刊網進行搜索，目前共發現文獻數量僅有7篇，主要探討該專業第二課堂對學生語言能力，實踐能力和職業能力的培養與提高以及思想政治教育的影響和作用。旅游管理專業第二課堂教學模式的相關研究目前缺乏。
三、旅游管理專業第二課堂建設內容
（一）培養目標
確立科學的第二課堂培養目標是在第一課堂教學基礎上切實完善和落實專業人才培養規格的一個核心問題。高校要培養合格的人才，首先必須明確人才培養的目標和方向。第二課堂是第一課堂人才培養的延續和必備的補充。因此，第二課堂應該具有基于專業培養目標基礎上的相應獨立的培養目標。桂林理工大學旅游管理專業培養目標是：把握未來高等教育和現代服務業的發展方向，針對未來旅游產業發展、生態文明和“美麗中國”建設的現實需要，面向旅游行政管理部門、旅游企業、旅游教學科研部門，著重培養適用現代旅游業發展需要，具備較高現代管理理論素養和豐富旅游管理專業知識，德、智、體、美全面發展，知識、能力、素質協調發展，創新能力、創造能力、實踐能力和就業能力兼備的高級應用型人才。在此基礎上，圍繞第一課堂以突出重點，加強針對性為原則確立該專業第二課堂培養目標：立足地方凸顯民族文化特色，將“寓民族文化于旅游教育”理念貫穿于學生特色培養環節；依托桂林旅游行業優勢，在強化校地協同基礎上強化實踐能力，突出專業特點，提高就業能力；依托桂林國際旅游勝地、國家旅游綜合改革實驗區建設優勢，注重學生內涵發展，拓展國際化視野。
（二）課程體系
分析、總結目前全國開設旅游管理專業的高等院校開展第二課堂的相關課程體系內容和形式，對其進行對比，并結合實際，從拓寬學生業務素質的廣度、延伸其深度，同時具備較強的解決問題、駕馭知識的業務能力等角度出發提出適合旅游管理專業的第二課堂課程體系內容和形式。內容設計既要根據培養目標完成第一課堂延伸和補充作用，提升專業素養，又要實現學生社會能力的鍛煉和提高，因此，其內容設計可以分為針對專業能力和社會能力的兩大模塊。專業能力培養模塊主要從三個方面入手。首先，以必修課形式開設行業發展急需的新課程和反映民族地域文化特色的民族旅游相關課程，對于行業新動態因沒有系統的或成熟的課程資源，可以通過報告和專題講座方式完成，民族旅游方面可以將一些已成體系的民族旅游課程納入教學內容體系。其次，借助于國外相關高校聯合辦學，互派留學生及桂林涉外旅游等相關平臺，在第一課堂相關雙語課程基礎上進行拓展，設置部分雙語專業技能和實物操作類課程，培養對外交流能力，拓展國際視野。最后，通過校企聯合強化實踐能力培養，創造條件增加學生理論付諸實踐的學習機會，可以采取職業技能競賽、挑戰杯、大學生科技立項等多種方式來提高學生創新創業意識和動手能力。該種模式要有專業教師進行指導和組織。社會能力培養模塊主要借助于學生參加各級各類培訓，社會實踐活動，文體類競賽、志愿服務和社團活動等培養學生的社會交往能力。該種模式主要依靠學生自我組織進行，同時自我組織過程也是社會能力培養的一個環節，實現學中教，教中學，學生自我教學相長。在具體操作過程中，專業教師以顧問或參謀的角色定位進行建議和指導，具體負責學生工作的相關教輔人員進行監督、檢查和考核。
（三）教學方法與手段
第二課堂的教學方法和手段要以學生為本，突破第一課堂傳統教學中教師中心地位，發展學生多方面潛能，使學生能以自己喜歡的方式學習，樂于在該領域探索并自我感覺良好，因此必須分析、論證適合的、突破傳統的、學生能積極主動參與并在一定程度上是主角的教學方法與手段。針對專業能力培養模塊內容，因其課程專業性較強，所以，一方面避免類似于第一課堂的講授方式，盡可能發揮學生的主動性，通過seminar和演講并輔以一定的專業知識主題講座和報告等形式圍繞業態新知識進行探討，強化學生自主學習；另一方面針對比較成熟的相關知識體系內容充分利用網絡教學資源，如慕課等指導學生廣泛涉獵學科相關知識，專業教師負責學習方法的指導和重點問題的解惑，遵循以問題為基礎的自助學習教學手段。專業教師給出某方面的核心問題之后，學生查閱和收集相關資料并組織討論和歸納，最終解決問題，同時鼓勵學生在探索過程中自己發現問題。針對社會能力培養模塊內容教學，可以采取多種方式進行，目前各高校在此方面相對比較成熟，其內容和形式是學生比較歡迎的，思想政治和道德修養教育通過黨校、團校進行，社會實踐和服務平臺培養學生社會責任心和實踐能力，各種專業技能培訓和學術、科技、創業等比賽培養學生創新創業能力，社團活動和文體類活動培養學生團結協作和自我發展能力。但其存在的問題是如何進行管理和避免活動隨意性以及如何使活動和學科課程教學相互補充和受益。
（四）建立師生雙向交往系統
學生理論聯系實際的能力一直是困擾應用型本科人才培養目標得以實現的一個重要問題。第一課堂是專業素養教育的基石，是通識教育，教學主要是講授為主的師生單向交往系統，學生的參與、選擇性和自主發揮受到一定的局限。第二課堂的教學內容應既滿足學生個性發展的要求，又符合學生多方智能發展的要求，同時在授課方式上，貼近生活和現實，吸引學生積極參與，通過具體實踐提高知識應用能力和應變能力?？梢源藶槌霭l點研究如何建立第二課堂雙向的師生交往系統，以提高學生的學習興趣和效果，實現學生綜合運用知識的能力和素質的提高。目前，高校專業教師與學生的交往基本是圍繞課程開始和結束，教師完成指定的教學時數后結束一門專業課程，師生交往也隨著課程的結束而結束。桂林理工大學旅游學院位于雁山校區，教師居住在屏風校區或市區，大約1小時的兩地交通使得學生基本是課外與專業教師很難隨時相見探討問題，師生之間面對面交往存在實際困難，但可以充分利用現代通訊技術，可以搭建多種網絡平臺，如網站、論壇、微博客等實現網絡化教學和師生的即時溝通、信息共享。根據第二課堂教學內容劃分不同模塊，同時結合專業教師的專業特點進行具體分工，幾位教師負責網絡平臺某一模塊內容的課程設計和指導，學生在該網絡平臺上與教師進行溝通。通過網絡提供的多渠道、可交互的開放環境，建立高效的師生課堂以外的學習溝通雙向交往系統以促進第二課堂教學目標的實現。解決該問題的關鍵是如何核算教師的工作量和進行考核以及如何對學生進行監管。
四、結語
目前，總體來講，高校第二課堂建設沒有與第一課堂形成統一的整體進行統籌規劃和設計，缺乏系統考慮和設計，其教學主要是通過系列的文體活動，知識技能競賽，報告、講座和社會實踐等開展進行，培養目標模糊或缺乏，培養計劃不完整等問題導致其穩定性、連續性差。在借鑒相關研究成果基礎上，通過對旅游管理專業第二課堂建設進行相關研究，一方面整合資源，將社會經驗引進課堂，同時將第一課堂知識帶出校園，有效地實現該專業課內與課外、第一課堂與第二課堂、學習與實踐的高效銜接；另一方面提高第二課堂在具體實施過程中的管理和考核的針對性，實現第二課堂教育教學從活動型向建設型轉變，學生參與第二課堂從自發型向自覺型轉變；推進實踐教育環節的建設，在培養大學生自我學習能力、社會適應能力和應用能力等方面發揮積極的作用。
作者：賴曉華 滕漢書 單位：桂林理工大學
