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[摘要]野外實習對旅游管理專業人才的培養具有重要意義。但教學經費不足、教學時間緊張等因素制約了野外實習的全面開展。本文以河北農業大學旅游管理專業為例，通過課程組合野外實習的方式，克服了種種困難，取得預期效果，以期為旅游管理專業的實踐教學提供參考。
[關鍵詞]旅游管理；課程組合；野外實習
引言
旅游管理專業的人才培養既要注重通識教育，更要突出學生的專業實踐能力。野外實習是培養旅游管理專業應用型人才的一個重要環節，也是提高高等教育人才培養質量的重要內容，有著課堂教學和實踐教學不可替代的作用。
一野外實習的重要性
野外實習一方面可以驗證、鞏固、加深、充實課堂教學內容，理論與實踐相結合，不僅可以增強學生的感性認識，又可拓寬學生的知識領域；另一方面可以培養學生熱愛專業、熱愛自然、團結協作、吃苦耐勞的精神，對科學嚴肅認真的態度，不僅可以增強學生動手動腦的能力，以及野外開展工作的能力，還可提高學生的綜合素養。旅游管理專業野外實習的重要性，越來越得到眾多高校的共識，紛紛采取增加實習時間，拓展實習領域，努力提高學生的專業實踐技能，以此來提高旅游管理專業學生的就業競爭力。因此，加強野外實習已成為培養旅游管理專業應用型人才的重要任務。
二野外實習面臨的困境
高校旅游管理專業校外實習一般包含兩部分：旅游景區（旅游認知）實習、旅游企業（旅行社和旅游飯店）實習[7]。在加強實踐性教學方針的指導下，這兩個校外實習一般各高校都能開設。而旅游管理專業的眾多專業課、專業基礎課，是學生綜合實踐能力培養的重要組成部分，實踐性很強，也需開展野外實習。野外實習要克服時空距離，師生集中乘坐交通工具，由學校前往實習場所。若許多專業課及專業基礎課都獨立進行野外實習，學校的教學經費必將無法承擔。同時，野外實習是集中的，若許多專業課及專業基礎課都獨立進行野外實習，必將占用大量教學時長，在每學期有20多學分的課程講授任務及授課周數為16-18周的情況下，授課計劃就無法實現。因此，受教學經費、時間等相關因素的制約，無法滿足眾多專業課及專業基礎課的獨立野外實習，很多課程不得不采取在校園內以分散實習方式進行。受校園場地、環境、人員等方面的限制，致使一些課程實習只能流于形式，“紙上談兵”，無法達到實習的真正效果。
三課程組合野外實習的優勢
課程實習并非全部野外實習，如實習項目的制定、實習數據的統計分析、實習報告的撰寫等都不必外出，在學校就可進行。課程組合野外實習，即把一些分散實習課程的野外實習數據的采集等內容組合起來，集中進行野外實習，由學校承擔往返交通費用，學生負責食宿和旅游景區的門票費用，這樣不僅解決了學校教學經費緊張的問題而且克服了教學時間不能全部滿足集中實習的需求，使學校的教學計劃容易安排實施；再次，在野外集中實習之前，內業部分已由各任課教師分散利用閑暇時間講解了課程實習的目的、意義，并根據實習的要求設計了實習項目、安排了實習內容、布置了實習作業、進行了人員分工等。這樣學生在野外集中實習過程中，因任務清晰，分工明確，必能高效完成實習作業，既鍛煉了學生的野外作業能力，也培養了學生嚴謹的科學作風。河北農業大學教務處及園林與旅游學院審時度勢，銳意改革，于2015年批準了旅游管理專業課程組合野外實習計劃，經過幾年的探索與實踐，找到了改革的突破口，確定了改革的方向，取得了良好的效果，提高了實踐教學質量。
四課程組合野外實習的實施
（一）野外實習基地選擇。旅游管理專業課程組合野外實習基地不僅要選擇在旅游景區，而且距離學校不能太遠，交通方便，容易到達，且住宿、餐飲等能滿足師生實習的需求，還需周邊環境多樣化，能同時滿足若干課程實習的需要。河北農業大學旅游管理專業課程組合野外實習基地選在保定市易縣清西陵的園林與旅游學院教學實習基地，基地距離學校不到100公里，高速可直達，交通便利，同時可容納300余師生的住宿及飲食，房間內裝有空調、獨立衛生間、熱水器等，能滿足師生野外實習所需。這里不僅是世界文化遺產，5A級旅游景區，山川秀美，景色宜人，既有自然旅游資源更具人文旅游資源，周邊環境多樣，可滿足若干課程的野外實習內容，是理想的野外實習基地。
（二）野外實習的課程組合。清西陵是保存最完整的皇家陵寢建筑群，世界文化遺產和5A級旅游景區，分布在一片丘陵區域，周圍群巒疊嶂，樹茂林密，風景優美。景區內還散布著若干特色小鎮、民俗村、文化苑、水庫、農家樂、民宿等，周邊還有若干農業觀光園，可滿足旅游資源學、地形圖應用學、旅游地理學、生態旅游學、休閑農業等課程的野外實習。為此，基于清西陵野外實習基地的實際情況，把旅游管理專業的旅游資源學、地形圖應用學、旅游地理學、生態旅游學、休閑農業等課程的野外實習部分組合起來，集中進行野外實習。
（三）野外實習指導書的編制。在集中野外實習之前，各課程的任課教師利用分散時間給學生講解本課程實習的目的、意義，設計實習項目、安排實習內容、布置實習作業、進行人員分工，以及野外數據采集的方法、形式，內業數據的處理、實習報告的提交、考核方法及評定標準、野外實習注意事項等工作，并編制實習指導書。再由各課程任課教師集體研究討論實習的組織安排、各課程實習的無縫銜接、突發事件實習內容的調整等實際問題，然后把實習計劃及實習指導書匯編成冊發送給學生，明確了實習項目和任務，使學生有的放矢。
（四）野外實習計劃的實施。根據旅游管理專業的特點，課程組合野外實習一般選在每年的“五一”小長假前后進行，一是避免“五一”小長假期間游客爆滿，影響實習的順利進行；二是避免旅游淡季游人稀少，不利于實習的正常開展。時間為6-7天，具體實習計劃內容見表1。
（五）實習成績的評定。因課程組合野外實習只是其課程實習的一部分，因此，各課程根據學生野外實習任務的完成情況、完成質量，再根據學生野外調查數據的統計分析及撰寫的實習報告綜合評定學生的成績。
五結語
旅游管理專業課程組合野外實習，由于組織周密，任務明確，內容具體，不僅提高了實習的效率，而且還鍛煉了學生的野外實踐工作能力，開闊了學生視野，提升了學生的綜合素養。同時，也克服了學校教學經費緊張、教學時間不能全部滿足集中實習需求的矛盾。相信在學校教務處及學院的大力支持下，旅游管理專業課程組合野外實習會做的更好。
作者:柳瑞武 楊會娟 單位:河北農業大學園林與旅游學院
