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［摘要］專業建設是專業發展的重要指標，是彰顯高校辦學水平和辦學特色的重要內容，是人才培養質量的重要體現。高校旅游管理專業作為應用性、專業性極強的專業，要堅持市場導向、產業導向、經濟社會發展導向，強化專業建設中的產教深度融合，方能增強人才培養質量。對此，高校旅游管理專業建設必須要以旅游產業發展對專業人才的動態需求為導向，強化專業人才培養與產業的對接度、匹配度，以質量求生存、以特色促發展，通過“工學結合、校企合作、產教融合”在專業建設中的滲透，科學定位專業發展方向，合理確定課程體系，打造“學做合一”的教學模式，并著力打造一支“雙師型”師資隊伍，為實現高素質、應用型、創新型人才培養目標保駕護航。
［關鍵詞］產教深度融合;高校;旅游管理;專業建設;路徑
近年來，隨著經濟快速發展和人民生活水平的提升，我國旅游業迅猛發展，已實現由“旅游大國”向“旅游強國”的躍升。旅游產業的強勁發展，對于高素質旅游人才的需求日益增加。旅游專業建設是旅游人才培養的根基。改革開放以來，我國高校旅游專業建設從無到有、由弱到強，發展迅速，由最初的8所院校開設旅游專業發展到2018年的1458所開設旅游管理相關專業，旅游相關專業在校生位居世界前列。然而，從我國旅游專業人才培養質量來看，存在與市場需求匹配度不高、專業能力不強等方面的問題。2017年10月，黨的堅持問題導向，針對我國高等教育人才培養的短板明確將“深化產教融合、校企合作”作為新時代我國高等教育發展的基本原則。由此，在高校旅游管理專業建設中，必須著力解決人才培養過程中存在的“理論過多、實踐脫節”問題，將“工學結合、校企合作、產教深度融合”理念嵌入專業建設的全過程，以此改革課程體系、改進教學理念、強化實踐教學，完善人才培養方案，最終培養出高素質、應用型、技能型的旅游專業人才。
一、高校旅游管理專業建設的現狀審視
高等教育是旅游管理專業人才培養的基地，在旅游業高速發展的帶動下，我國高校旅游相關專業在校學生達到30萬人，基本滿足了產業發展對人才的需求。然而，從專業細化、教學質量和人才培養質量來看，其與產業發展對人才需求的匹配度不足。主要體現在以下幾個方面:
(一)專業建設與旅游產業發展需求反應不足
產業發展是專業建設的基礎，專業建設假使缺乏產業發展的支撐，就像是無源之水、無本之木。高校專業建設就是為了滿足產業發展對人才的需求而服務的。2019年，我國高校專業調整的幅度較大，以河北省為例，在未來的四年時間內，預計擬新設本專科專業1039個，擬停招或撤銷本?？茖I1092個，其中，新開設的專業多為戰略性新興產業發展亟需的專業，包括人工智能、大數據技術、高端裝備制造，而被撤銷的專業則是市場需求度飽和、與產業發展需求結合度不高的專業，包括市場營銷、國際經濟與貿易等。當前，我國已經進入“旅游強國”的行列，內在要求高校旅游管理專業向“高端化、精細化”方向發展，并呈現出“多樣化、多元化”發展態勢。然而，在審視我國高校旅游管理專業發展現狀時發現，存在“管理特征凸顯”“市場對接不足”的問題，從旅游業的業態來看，其更多地傾向于“服務”的內涵，旅游管理雖然在某種程度上具有行業管理人才培養的功能，但從根本上而言，與旅游學科的發展規律是不相吻合的。因此，造成旅游管理專業與旅游產業發展脫嵌。
(二)實踐教學與理論教學結合度不高
教學實施的效果是專業建設質量的重要指標，也是實現人才培養目標的重要體現。高校旅游管理人才培養目標以職業經理人為目標導向，積極面向現代旅游發展的產業需求，培養出適應現代旅游產業發展的應用型、復合型、創新型人才。這要求在教育實施過程中，堅持“理論教學和實踐教學”的有效結合。一方面，通過相關理論教育，夯實大學生的職業素養和人文精神;另一方面，通過工學結合、校企合作的方式強化學生實踐能力培養，培育學生的實踐應用能力和創新能力，確保大學生具備知識擴張能力和持續發展能力。然而，從當前高校旅游管理專業教學現狀來看，仍然存在“重理論輕實踐”的問題，大學生雖然掌握了旅游管理的理論知識，卻由于實踐鍛煉平臺和機會的“缺位”，導致無法將理論應用于實際工作中，實踐能力嚴重欠缺，難以彰顯旅游管理人才培養的優勢。
(三)旅游專業教師隊伍結構不優
數量足、結構優、能力強的師資隊伍是高校旅游管理專業建設的基礎和保證。“大學之大，不在于有大樓，而在于有大師。”旅游管理專業具有極強的應用性，要求高校必須建設一支“雙師型”專業教師隊伍，方能有效推動教育教學改革。然而，在審視當前高校游管理專業教師隊伍建設現狀時發現，存在師資總體結構和配置水平不高的問題，極大地制約了專業建設的“含金量”。從專業背景來看，部分教師非旅游相關專業科班出身，而是帶有濃厚的管理學專業背景，導致在教育教學中“管理”的痕跡明顯;從學歷背景來看，仍然存在部分本科畢業的教師，旅游相關專業博士畢業生較為缺乏;從師資梯隊來看，教師“老中青”分布不均，青年教師較少，在專業發展上“傳幫帶”的機制不優，青年教師專業發展的機會不足，多為“學院派”而非“實踐派”，不利于學生職業能力的培育和發展。
二、產教深度融合視角下旅游管理專業建設的路徑
在高校旅游管理專業建設中，必須要圍繞“工學結合、校企合作、產教融合、行業互動”的辦學理念，強化行業、企業在專業建設中的功能和價值，堅持“知識→行業→能力”的特色辦學模式，使學生成為知識與能力兼優的高素質、應用型、創新型人才。
(一)堅持“工學結合”理念，培養應用型專業人才
所謂的“工學結合”，就是指“邊工作，邊學習”“在做中學，在學中做”的人才培養模式，聚焦于“理論教學和實踐提高”的高度嵌合，實現理論與實踐的并舉、并重和并行，這是對“理實一體化”建設的加深和拓展，從而增強旅游管理專業學生理論知識水平和崗位適應能力。無疑，在“能力本位”人才培養理念下，高校旅游管理專業建設堅持“工學結合”理念，將使人才培養計劃更具針對性和指向性，將使教學模式更具實踐性，從而為旅游產業發展輸送更多高素質的職業經理人。對此，在專業課程結構設置中，要適當降低公共課程和專業基礎課程的學時學分，提高專業課程的學時學分，使專業課程的學時學分達到60%，延長學生“頂崗實習”的時間，確保學生在專業學習過程中能夠得到更多實習的機會和時間。
(二)堅持“校企合作”理念，建設專業化實訓基地
“紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行。”新時代旅游管理專業人才培養要真正落實“產教融合”，根本之處在于強化實踐教學基地建設，形成培育學生“基本技能+綜合應用能力+管理實踐技能”的實踐教學體系，形成實踐性課程教學特色。對此，要堅持“校企合作”理念，堅持多主體參與專業建設的原則，把行業、企業、政府等納入到專業建設的隊伍中來，依托行業推動專業建設，科學定位專業方向，強化企業和高校的直接對接，建設專業化實訓基地，使學生職業能力成長有所依托。要積極遴選行業信譽好、穩定的酒店、旅游社形成穩定、良好的合作關系，推動校企共建實訓基地的建設，建立學生到酒店、旅行社開展實習實訓的長效常態機制，利用企業先進設備、工藝和技術來培育學生的知識和技能，為學生的職業發展提供更為廣闊的空間。
(三)堅持“能力本位”，打造“雙師型”師資隊伍
師資隊伍建設是旅游管理專業建設的重要保證。要根據學生職業能力發展的需要，從產教融合的角度出發，采取外引、內培和聘用的方式打造一支“雙師型”師資隊伍。在師資隊伍建設中，必須要堅持“能力本位”的原則，即要求教師既能上得了講臺，又能有效帶動學生開展實訓實習，同時還需要具備扎實的科研能力。對此，要形成以老帶新的“導師制”青年教師成長機制，發揮好老教師、老教授的“傳幫帶”作用，促進青年教師的快速成長;要通過校企合作平臺，選派青年骨干教師到企業掛職鍛煉，以及時掌握旅游產業對人才需求的相關動態信息，并將第一手鮮活的資料帶到專業教學中來，促進教育教學改革;要注重選聘旅游企業管理者、行業資深從業者和政府旅游管理部門官員作為兼職教師，發揮其工作優勢，及時將旅游行業發展對人才的相關要求及時傳達給學生，引導學生對照能力要求進行自主學習，實現專業能力發展。
(四)堅持“改革創新”，形成特色化教學模式
“教學有法，教無定法，貴在得法。”教學模式的更新和改革是高校旅游管理專業建設的重要內容。在以往的專業教學中，存在“以教師為中心”的灌輸式、理論式、填鴨式教學傾向，導致學生實踐能力偏弱。對此，必須要改革創新，以學生為中心，注重市場導向，加大教育教學改革力度，以形成特色化教學模式。具體而言，就是要根據學生職業能力發展的要求，構建“項目引導，學做合一”的特色化教學模式，將產教融合的項目作為教學改革的出發點，讓學生在教學中圍繞具體的項目來進行學習，以6～8個人為1個小組的方式，共同完成本堂課的教學項目或任務，突出實踐教學的內涵，并在此過程中培育協調能力、創新能力和表達能力，增強學生對課堂的興趣度、投入度。同時，還可以采用啟發式、案例式、模擬式、互動式教學方法，不斷提升教學實效。
三、結語
高校專業建設必須密切對接產業發展需求，以培養滿足產業發展需要的高素質、應用型、創新型人才為根本宗旨。旅游業是一個高速發展的行業。改革開放以來，我國已經實現由“旅游大國”向“旅游強國”的轉變，旅游管理與服務必須向“高端化、精細化”的方向發展，對此，高校旅游管理專業建設必須要以旅游產業發展對專業人才的動態需求為導向，強化專業人才培養與產業的對接度、匹配度，以質量求生存、以特色促發展，通過“工學結合、校企合作、產教融合”在專業建設中的滲透，科學定位專業發展方向，合理確定課程體系，打造“學做合一”的教學模式，不斷強化學生的實踐能力培育。
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作者:劉建娥 單位:長沙職業技術學院經濟貿易與信息技術分院
