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山東女子學院旅游管理專業分為旅游管理本科專業和旅游管理?？茖I，兩個不同層次的專業均設置了《商務禮儀》的課程。其中，旅游管理本科專業將《商務禮儀》設在了專業選修課中，旅游管理?？茖I將《商務禮儀》設在了專業必修課中，學生對該課程認可度較高，選課率和到課率均較高?！渡虅斩Y儀》課程的教學目前為2個學分，32個課時，理論課時和實驗課時均為16個課時，由不同教師分別進行理論授課和實驗授課。該課程的實踐教學主要分為兩個階段進行，第一階段在商務禮儀形象實驗室進行，主要針對學生商務形象塑造進行授課，包括妝容禮儀、發型禮儀、穿衣搭配禮儀的實訓；第二階段在商務禮儀形體實驗室進行，主要針對學生的儀態及接待禮儀進行授課，包括表情禮儀、儀態禮儀、接待禮儀和優美形體塑形的實訓。從2016-2017年第一學期開始，筆者開始對《商務禮儀》實踐教學部分進行創新性實踐教學，首先對該課程的期末考核進行了創新改變，在期末考核上遵循以學生互評為主，教師評定為輔的原則。期末考評打破原有的模式化考核方式，期末成績由兩部分構成，平時成績（30%），考核標準為出勤率、學習態度、日常訓練結果；期末成績（70%），期末成績由學生互評成績和教師打分兩部分構成，最終學生的期末考評成績是由下公式構成：期末成績=平時成績（30%）+期末學生互評成績（35%）+期末學生成績教師打分（35%）。期末考評方式以學生自己制作PPT、視頻等為主，讓學生利用多媒體的手段展示這一學期的學習成果。最終學生展示作業作品，其他學生對其進行打分，實行百分制，取平均分占總成績35%，教師為學生期末打分，占總成績的35%。筆者從2016-2017年第二學期開始，在學生課堂實訓中也加入了學生互評的環節，以保證對學生的每一次成績評定都公平公正。
二、《商務禮儀》實踐教學模式探討
（一）基于學生互評實踐教學模式的優勢
通過4個學期對學生互評的教學模式的使用，筆者發現對于實踐類課程，理論上學生互評能夠體現分數的公平公正，讓學生真正成為課程的主導者，使學生既是學生也是老師，極大地提高了學生課堂的積極性。同時，旅游管理類專業學生未來就業面臨的工作大部分都需要與人打交道，所以這種禮儀的外顯是需要得到不同人的評判的，而學生互評的實踐教學模式能夠很好地讓學生認識到自己的不足，從而提升自我表現能力。
（二）基于學生互評實踐教學模式的劣勢
在4個學期的教學過程筆者發現，學生互評還是存在一些問題，主要表現在以下幾點。首先，學生的社交圈使得評分有失公平。同宿舍的學生或是關系比較好的學生往往相互打分比較高，具有競爭關系的學生或是關系一般的學生相互打分比較低，學生將不少情感因素加入到分數中去，所以理論上的公平公正在現實中遇到不少困阻。其次，學生的個人先天條件決定了禮儀課強者更強，弱者更弱的問題。學生的先天條件參差不齊，有些學生先天條件比較好，在禮儀的展示上面占有優勢，而有些學生先天條件較弱，禮儀的后天塑造上需要一定的時間，所以在課堂展示或期末展示上學生的展示效果差異較大，這樣造成的結果就是學生打分出現兩級化現象。
（三）規避基于學生互評實踐教學模式劣勢的方法和途徑
傳統的學生互評、互相現場面對面打分的模式存在一定的劣勢和缺點，在筆者不斷的教學探索過程中，摸索出了一些能夠規避解決該問題的方法和途徑，具體如下。第一，針對學生互評礙于情面給分不公的問題，在《商務禮儀》課堂上引入互動課堂等課堂評分的軟件，讓學生在互評環節自己用手機進行互評打分，學生成績只對自己顯示總分不顯示單個分數，而教師手機則顯示每個人的打分情況，運用該系統后，學生能夠消除內心的顧慮，打分更加客觀公正。第二，針對學生自身條件不同，強者更強、弱者更弱的問題，在制定學生互評實踐體系時，考慮到學生的條件問題，所以不管在平時課堂表現互評，還是期末互評，都格外突出了學習態度的評分細則，教師打分所占的35%就是側重于態度的得分。另外，可以將自身條件良好，態度又十分積極的學生作為學生的正面教材，對學生進行引導，讓學生正確認識自我，正確認識禮儀。禮儀不僅僅指外在，更在于內心散發出來的修養和自我品味。
三、基于學生互評的實踐教學模式應用前景研究
（一）《商務禮儀》課程實踐教學創新成果
經過4個學期的創新實踐探討，《商務禮儀》課程取得了一定的教學成果，主要體現在以下幾個方面。1.學生實踐操作能力和綜合職業能力得到很大提高。教學改革實施后，學生的學習興趣和熱情大大提高。多種實踐教學活動的開展，不僅讓學生具備了扎實的旅游禮儀知識功底，還培養了學生良好的職業素質及自我發展和旅游接待創新能力，使學生的專業技能得到很大提高。同時這樣做還有利于對學生綜合素質的培養，使學生能在日后工作中得到持續性發展。2.學生良好的職業素養能夠得到實習企業好評。經過本門課程的學習，學生進入實習單位后在實習單位表現突出，合作酒店青島金沙灘希爾頓酒店每月評選的優秀實習生都有學生的身影，實習單位普遍反映，學生的服務意識強，形象氣質好，談吐優雅得體。本門課程教學以企業需求為導向，以職業服務禮儀、商務禮儀培養為重點，實用性強。經過此課程的學習，學生能夠做到講禮貌、懂禮儀，對一些專業禮儀、特殊禮儀掌握也很到位，職業素養高。3.學生對于課程最終的期末成績認可度高。因為所采用的評分方法能夠讓學生認識到成績的公平公正，所以極大地調動了學生學習的積極性和主動性。
（二）基于學生互評的實踐教學模式應用課程探索研究
山東女子學院定位培養應用型人才，屬于應用型本科院校，在對于實踐能力的培養方面有諸多舉措，例如在人才培養方案的制定上面突出了實踐教學的比例，重視課程的實驗實訓項目。以旅游管理專業專科人才培養方案為例，實踐學分不低于總學分的50%，其中有很多獨立實驗課程，如《商務禮儀》（從2018年開始人才培養方案中設為獨立實驗課）《前廳客房服務管理》《餐飲服務與管理》《茶藝》《調酒》《插花》《形象設計》《英語口語》等課程，這些側重于學生實訓演示的課程均可以將學生互評的方式引入到課程之中，從而提升學生的積極性和學習熱情，使學生真正成為應用型人才。國家一直重視高等學校的課程教學，近些年，隨著信息技術的不斷發展和創新，大學課堂中也涌現出多種教學技術和教學手段，信息技術的創新對于課程的順利開展和有效進行起著一定的促進作用。作為教師，也應該充分利用科技帶來的便利，真正了解學生的需要，調查學生的學習習慣和訴求，適時調整教學方法和手段，從而激發學生的學習熱情和學習積極性，培養出順應新時代的應用型人才。
作者:劉瑩 單位:山東女子學院旅游學院
