前言：尋找寫作靈感？中文期刊網用心挑選的行為導向教學法在酒店管理的應用，希望能為您的閱讀和創作帶來靈感，歡迎大家閱讀并分享。
摘要：行為導向教學法可以促進中職學生積極有效地學習知識，增加中職學生的學習成效，提高中職學校酒店管理專業的就業率。文章探討行為導向教學法在中職學校酒店管理專業教學中的應用優勢，同時分析教學中出現的各種問題，提出行為導向教學法在中職學校酒店管理專業教學中的應用策略。
關鍵詞：行為導向教學法；中職；酒店管理專業；人才培養
隨著教育改革的不斷推進，中職學校的許多專業都出現了新鮮有效的教學方法，行為導向教學法就是其中一種。中職學校酒店管理專業通過一系列的教學模式和專業課程的教學、培訓，能保證學生對專業知識和職業技能的熟練掌握，讓中職學生通過一定時間的學習可以進入酒店專業管理領域。中職學校主要是以培養社會需要的專業技術型人才為主要教學目的，中職學校的學生也主要以就業為主。為了達到使學生有效就業的目的，中職學?？梢砸胄袨閷蚪虒W法提升學生的專業技能和綜合實力。行為導向教學法以職業活動為導向，以職業能力提升為核心，可以有效地調動學生的心、腦、手，具有很強的針對性。在酒店管理專業教學中合理運用行為導向教學法，構建以能力為本位的教學模式，是中職學校培養酒店管理人才的重要保證。為此，本文對常用的行為導向教學法及其應用優勢和中職酒店管理專業教學中行為導向教學法的應用策略進行論述。
一、行為導向教學法的應用優勢
行為導向教學法是一種在教學過程中不斷探索和摸索出的有效的教學模式，是對傳統教學模式的一次變革和更新，對中職學校的教師和學生都提出了更高的要求。在中職學校酒店管理專業教學中采用行為導向教學法，可以有效地提升課堂的活躍程度和學生對酒店管理專業知識的學習興趣，緩解學生的就業壓力。行為導向教學法改變了傳統的教學方法，將課堂還給了中職學校的學生，保證了學生在課堂上的主體性，凸顯了學生的主體地位。因此，中職院校的教師應該創新教學，使行為導向教學法進一步深入和完善，保證中職學生的學習質量和就業成功率，更好地培養酒店管理專業人才。
二、常用的行為導向教學法
1.案例教學法
案例教學法可以促進中職學生積極有效地學習酒店管理知識，提高中職學生的學習成效，增加中職學校酒店管理專業學生的就業機會。案例教學法的實施要在學生掌握了一定的基礎知識后，中職學校教師應對案例進行剖析，為中職學生創設情境，使學生可以把學到的知識靈活運用到實踐活動中，提高學生分析、思考和解決實際問題的能力。
2.角色扮演教學法
角色扮演教學法是學習者在假設環境中按某一角色身份進行活動以達到學習目標的一種教學方法。教師可根據教學要求設計實踐情境，讓學生分組進行角色扮演，嘗試處理各種問題。在酒店餐飲服務和管理的教學中，教師可把學校實訓樓的模擬餐廳作為教學場所，讓學生對照教材進行操作。這樣，學生對基礎知識的印象會更加深刻，對知識的掌握也會更加牢固，理論和實踐得到了有效的結合，提升了綜合實踐能力，為以后的酒店管理工作打下了良好的基礎。
3.項目教學法
在實施項目教學法時，教師會將一個相對獨立的項目交由學生自己處理，信息的收集、方案的設計、項目實施及最終評價，都由學生自己負責。中職學生使用自己掌握的思維方法和策略完成項目，通過這些有針對性的工作提高解決問題能力和創新能力。學生在采用項目教學法的課堂中可以學習到更多的實用技巧，增加工作經驗，以利于今后就業。
4.引導文教學法
引導文教學法以教師為主導，學生為主體，通過提出問題、解決問題來學習，其核心是通過一系列的引導問題，讓學生可以自行完成任務。中職學校的教師在進行引導文教學時，要注重對學生解決問題方向的引導，保證學生的探究方向正確，促進對學生基礎知識的鞏固和綜合能力的鍛煉。
三、中職酒店管理專業教學中行為導向教學法的應用策略
1.合理進行教學硬件配置
實施行為導向教學法，對中職學校的硬件和資源要求較高，尤其是一些仿真場所更是必不可少的，而實訓場地的建設是行為導向教學法能夠深入實施的關鍵硬件。但是目前大部分中職學校的硬件條件有限，學校管理層對于酒店管理專業的關注度也不夠高，導致行為導向教學法無法深入開展。中職院校運用酒店仿真系統可以更好地讓學生理解教材知識，更好地適應將來要面對的工作。越真實的仿真系統越能讓學生有更強的代入感，進一步提升教學效果，提升中職學校教學的有效性。
2.提高教師的綜合能力
中職院校酒店管理專業教師可能由于自身綜合素質和能力不足，導致行為導向法教學達不到預期效果。行為導向教學法作為一種新型的教學方法，對教師的綜合素質和水平提出了更高的要求。教師應該學習更多的教學理念和教學模式，時刻掌握用人單位對于人才的要求。中職學校的主要教學目的是向社會輸送技術性人才，中職學校酒店管理教師應該具備不同學科的知識和技巧，可以通過創設學習環境和學習情境來提升學生的綜合素質。一支德才兼備的教師團隊是將行為導向教學法融入到酒店管理中的關鍵，因此中職學校酒店管理教師團隊應該有良好的品格，成為中職學校學生們學習的榜樣和楷模。
3.激發學生學習興趣
學生情況是影響中職院校行為導向教學法效果的主要因素。學生數量太多會導致教學質量差，數量太少又浪費了教學資源。而且中職學校的學生一般基礎較差，學習興趣不高，因此提升中職學校學生的學習興趣也是應該重點關注的問題。教師在酒店管理教學中要打破章節，圍繞培養職業能力的核心，設計教學內容，選擇教學手段，建立綜合性的教學質量評估體系。學生在采用了行為導向教學法的課堂中可以學習到更多的實用技巧，增強就業能力和崗位競爭力。因此，教師應通過多樣化的行為導向教學法，激發學生的學習興趣，提高行為導向教學法的教學效果。
四、結語
總之，在中職酒店管理專業教學中合理應用行為導向教學法，能提高中職學生的專業技能，增加學生的工作經驗，提升學生的崗位競爭力。因此，中職學校應合理進行教學硬件配置，提高教師的綜合能力，激發學生學習興趣，充分發揮行為導向教學法的作用。
參考文獻：
[1]蔡少惠.行為導向教學法在中職酒店管理專業禮儀教學中的實踐與探索[J].中國職業技術教育,2013(02).
[2]徐蓉.中職學校酒店管理專業學生學習力提升的行動研究[J].當代教育實踐與教學研究,2018(03).
[3]張梅.行動導向法在旅游與酒店管理專業教學的實踐探索[J].中國培訓,2018(07).
作者:惠夢夢 單位:江蘇省響水中等專業學校
