前言：尋找寫作靈感？中文期刊網用心挑選的本科高校生物工程專業企業實結，希望能為您的閱讀和創作帶來靈感，歡迎大家閱讀并分享。
摘要:以安徽益益乳業頂崗實習為例，對實習過程進行全面介紹和總結，分析實習成效和存在的不足，就如何提高企業專業實習質量進行思考和探索。
1前言
高校生物工程專業近幾年發展可謂迅速，為用人單位培養理論基礎扎實，熟知工藝過程，具有實踐經歷，能夠從事新品研發、設計等工作的應用型高級技術人才。因此，地方應用型高校的專業人才培養要以促學生能力成長為核心，更要重視能夠聯系理論和實踐的紐帶——實習環節。下面以淮南師范學院生物工程專業學生到安徽益益乳業生產頂崗實習為例，對本次企業實習過程進行全面介紹和總結，為進一步提高專業實習質量提供參考。
2實習目的
培養實踐能力
生產實習通過實踐活動培養創新能力，在實踐中培育和激發學生的思維和想象力。促進角色轉變生產實習讓學生對工廠的生產組織和生產過程有初步的直觀認識，看到專業的應用和發展前景。通過職業實踐，鍛煉了學生的人際交往能力，培養了團隊意識和協作能力，讓學生審視自我、融進社會，完成從學生到職員、學校到職場的過渡。
提高教學水平
通過查擺和解決實習難題，充盈教學內涵，累積教學實踐經驗，促進教師綜合素質的提高，為提高專業水平提供師資保障。
3實習準備
召開實習動員會動員大會上布置具體實習工作，主要包括實習的意義和重要性、實習目的、實習形式、實習紀律和要求、實習安全、食宿安排、實習分組及日常管理、實習報告等。企業崗前培訓會崗前培訓會由企業人事部、技術部、生產部、后勤部等相關負責人就企業概況、企業目標、生產流程和技術路線、主要產品、人力資源管理理念、文明行為和紀律要求、安全生產注意事項等方面做了介紹，并提出要求。會上還現場簽訂實習協議書，確認有關實習事項并由人事部門備案。
4實習內容
主要集中在前處理、罐裝、包裝、成品儲存、質量檢測等崗位。整個實習周期為六周，學生和企業員工一樣，每天完成當班工作任務后下班。期間按規定進行換崗、輪崗，具體實習內容安排見表1。
5實習成效
學生表現獲企業認可
學生較完整地了解和熟悉了實習各車間部門的操作流程。經過粗略估算統計，實工作時間累計達9100小時；液態奶產品約10萬盒，奶粉約9.5萬袋；抽檢各類奶產品共計約4000盒（袋），抽檢合格率100%；提出合理化建議11條。企業對學生的實習表現總體評價較高，并與五名學生簽訂初步的就業意向書。
綜合能力得到提高，實踐經驗得到積累
在學校和企業共同搭建的實踐平臺上，學生初步學會用所學專業知識解決實踐問題的方法，學會與員工相處溝通的技巧，積累了處理人際關系問題的經驗；經歷了理論真正結合實踐的認知過程，職業素養與專業技能都有了階段性的提高，意志力和實踐技能得到了顯著提升。
實習報告完成情況優良
每一個學生在教師的指導下獨立完成一份完整的實習報告。實習過程中的工藝流程、數據記錄、圖表繪制、結果分析等內容記錄翔實、規范，很多學生在實習心得中細致理性地描述了實習感受和心路歷程，所思所想真摯可信。
6存在的問題
學生對實習認識缺乏深度
部分學生片面認為實習就是到企業去義務勞動，學不到真本事，故對實習心存顧慮；表現在實習時動手意愿不強，逃避困難，動手能力無法得到根本提高[1]。
實習經費不足
企業實習中，學生的交通、食宿、管理、企業交流和技術培訓等方面都需要經費來保證。實習經費不足，實習計劃就得不到完整實施，實習質量也難以得到保障[2]。
實習基地建設不易
企業單位的兩大顧慮是安全和生產，一般不大愿意接納實習生；或者即使接納了實習生，也只是讓學生做一些重復勞動的簡單工作，不會把企業重要核心領域向學生開放，導致一些學生抱怨實習學到的專業知識含金量不高。這就需要校企加強溝通和協作，共同建設高質量的實習基地。
實習指導教師缺乏
地方高校非常缺乏“雙師雙能型”教師，指導教師缺少在企業的豐富實踐經歷，本身還承擔了繁重的理論教學和科研任務，沒有更多的時間與精力對學生的生產實習進行全面深入的指導。
考評體系不夠完整
實習考評工作主要由學校教師完成，企業參與較少，使得實習考核體系欠客觀，主要以學生實習出勤率及實習報告來評定，學生對實習操作技能的掌握程度無法客觀全面地反映出來。
7建議和對策
明確實習的重要性，加大經費投入
生產實習活動作為生物工程專業必修課程設置實踐教學任務環節，是學生認知社會的重要步驟，是在社會生產實踐中檢驗知識、能力的過程，是學生走上職業生涯前的實際演練。學校應適當增加實踐類教學活動經費的預算，保證其相對充足[3]；實習指導教師的技術培訓和企業交流經費也要列入計劃。
廣泛調研，征求意見
1）積極到同類高校調研，學習別人專業實習改革的先進經驗；2）在學生中調研，征求學生對實習企業、實習內容、實習方式與手段、實習組織與領導、實習考評等方面的反饋意見；3）研究本專業生產實習發展的特點和趨勢，與更多的知名企業接觸，了解其人才和技術需求。
建立流動式分組實習模式
把學生分組，輪崗工作，體驗不同工作環境。
優化實習方案，編制實習指導書
將生產實習環節作為一門單獨必修課程，設定學分，編制大綱。大綱應包括實習性質、目的和任務、基本內容、要求、實施、考核及成績評定等，把企業實際需求融入專業培養目標中，不斷優化完善；制訂實習計劃必須與實習單位情況相聯系，包括實習環節、實習進度、時間與人員安排、參加項目、專題研討、考核方式等。實習時要注意收集資料，結合前面經驗，編制相應的生產實習指導書。
健全實習管理體系，完善實習考核機制
建立校內專業實習教師和校外企業專家組成的校企聯動管理體系。在實習期間，增加互動機制，以便及時發現問題、解決問題，召開實習研討會，總結經驗，查找不足，保證實習工作良性運行。實習考核是教學評估的重要環節，可以反饋信息以利于改善教師教學和學生學習，有效優化教與學的效果[4]。在具體實踐中，筆者制定一套比較全面的考核體系供參考，如表2所示。表2中將實習單位打分的比重設計得略大一些，使得結果更為客觀一些。通過對考核內容的細化和完善，真實全面地反映學生的實習情況。
培養“雙師雙能型”人才，充實指導教師隊伍
根據需要，選用理論知識和實踐經驗都較豐富的指導教師和專業任課教師、實驗教師、班主任共同參與實習工作。有計劃地組織實習指導教師到實習企業進行考察和業務培訓，使其熟悉企業生產經營和技術創新的現狀，成為既懂理論教學又懂生產實踐的“雙師雙能型”人才。
探索企業實習新途徑
1）校企雙贏實習模式。高校教學、科研較強，而企業的生產、經營、管理、營銷、融資等占優。一方面，學校選派教師參與企業管理，發揮專業優勢，服務地方發展[5]。這樣一來，教師可以了解企業哪些生產環節適合學生實習，使實習更加符合企業的要求；同時可以擔任實習指導教師，促進培養企業需要的應用型人才。另一方面，學校通過邀請企業專家講座、召開實習基地共建研討會等方式，尋找企業的需求，幫助企業解決技術創新和員工培訓方面的問題，達到校企雙贏的合作目的。2）頂崗實習、準就業、就業結合模式。實習基地除了具有滿足生產實習的基本功能外，還可以培育學生的就業理念，為畢業時的擇業和今后的創業奠定良好的基礎[6]。因此，可以根據學生的就業要求聯系企業，分流頂崗實習，頂崗期間帶薪（實習期工資）；實習期滿后，對表現優秀且有意向的學生，可以和企業簽訂就業協議，既完成生產實習任務，又解決就業問題。
參考文獻
[1]王正旺.高校生產實習工作的創新研究[J].人力資源管理,2011(8):74-75.
[2]朱顯峰,張洪.加強生物工程專業生產實習質量的實踐和思考[J].科技信息,2012(5):13,17.
[3]肖霄,李健飛,朱云云.對生物技術與應用專業生產實習調查與反思[J].石家莊學院學報,2009,11(3):119-122.
[4]陳觀水.生物技術省級特色專業畢業實習的實踐與思考[J].中國科技信息,2009(23):206-207.
[5]劉力.大學與地方共建專業實習基地的人才培養模式探索:以廣外區域經濟學專業實習基地建設為例[J].廣東外語外貿大學學報,2010,21(5):100-103.
[6]賈納豫,普月力,李春萍.實習基地建設與大學生就業能力關系的探討[J].科技信息,2010(27):531.
作者:朱其順 王順昌 張科貴 單位:淮南師范學院生物工程學院 淮南師范學院生物工程學院